Айко чейн руководство пользователя

Многие спрашивают, зачем нужен АйкоЧейн (iikoChain). Решил написать пост. Если кто не в курсе — то Айко Чейн — это сетевая версия программы, предназначенная для автоматизации сетей ресторанов.

Итак, у вас есть успешный ресторан и вы решили открыть еще один. Ну, естесственно, ваш успешный ресторан работает на Айко. И перед вами стоит выбор — купить еще одну отдельную Айко в новый ресторан (и вести две разные базы) или купить неведомый доселе и слегка дорогущий на первый взгляд Чейн. Есть еще третий вариант, но о нем в конце.

Вы насмотрелись роликов рекламных и решили-таки вложиться в более крутое решение. И тут выясняется куча всего неудобного. Это нельзя, меню только приказами и вообще как-то все сложно и не так. В итоге на Чейн аллергия, разочарование от потерянных денег и желание вернутся на простую Айко.

Расскажу, почему так происходит. Ибо прошел через это же в Лайт Кафе и Опен Баре и в итоге вернулся на две разные базы и теперь счастлив.

Дело в том, что замена софта на сетевую версию влечет за собой обязательства по некоторому изменению ваших внутренних процессов. Появляется некая бюрократизация. А вы еще не готовы. компания еще маленькая. Работают те же люди, просто теперь в двух местах. Доверие на 100 процентов. Все сотрудники как на ладони. Меняться и становится большими еще рано. Да и незачем порой, особенно, если активных планов развиваться пока нет.

Совершается главная ошибка автоматизации — уверенность в том, что главное — это программа. Все-таки важнее внутренний порядок. Программа лишь ускоряет то, что вам и так понятно как сделать, даже на бумажках. 

Итак, перечисляю случаи, когда Айко Чейн все-таки актуален.
1. Если у вас есть несколько юридических лиц и между ними есть коммерческие отношения с целью оптимизации налогов.
2. Если у вас есть фабрика кухня и/или центральный склад, который обслуживает рестораны. Об этом подробнее тут http://leopold1984.livejournal.com/46606.html
3. Если вы хотите вести финансовый учет в Айко и не хотите, чтобы люди на точках не видели информацию по всей сети. http://leopold1984.livejournal.com/48841.html
4. Если вы планируете развернуть большую сеть (10-20 и так далее ресторанов).

Во всех этих случаях, Айко Чейн не только актуален, но и незаменим. Решение всех четырех вопросов в айко сделано на ура и является уникальным функционалом. Сравнивать не с чем, ибо больше ни у кого ничего подобного нет.

Если вы просто хотите открыть второй ресторан, который, к тому же сильно отличается от первого по формату,  и все 4 пункта для вас неактуальны, то, скорей всего, сетевая версия вам не нужна.

Айко Чейн стоит денег. Это факт. Многие часто сравнивают его с якобы сетевыи ркипером и прочими решениями для одного ресторана. Основная ошибка, что в этих программах все заведения привязываются как бы к одной базе. И это не то же самое, что Чейн. В Айко тоже можно привязать кучу ресторанов к одной базе. Это недорогое решение и отлично работает. И это как раз-таки и есть третий вариант, о котором я говорил в начале. Если у вас несколько ресторанов и они маленькие и одинаковые, то обычная Айко лекго с этим справится.

Однако, перечитайте еще раз 4 пункта. Если они вам актуальны, мы сможем сэкономить кучу денег и времени на учете.
Математика простая. Посчитайте, сколько вам надо бухгалтеров, чтобы обслуживать сеть из 20 ресторанов. Разделите это количество в три раза и посчитайте заработную плату и налоги на их ФОТ. Получится экономическое обоснование.

Рассказываю обо всем этом Открыто, так как миссия нашей компании  по автоматизации ресторанов Open Service — предоставлять проверенные на СЕБЕ решения для того, чтобы делать рестораны лучше.

P.S. Из поездки по Италии привезли комплект отличнейших пейджеров для официантов. Сейчас начнем тестировать на себе, потом отпишусь.

Всем хорошего дня и до встречи на ПИРе.

Система iiko позволяет регистрировать складские хозяйственные операции, например, факт передачи блюд и товаров из зоны производства в зону продажи (или со склада в зону производства) на кассовом терминале (терминале, на котором установлен iikoFront). На кассе могут быть также зарегистрированы факты приготовления, переработки, списания, отгрузки, а также факт проведения инвентаризации.

Этим операциям будут соответствовать автоматически формируемые в iikoOffice складские документы: акты приготовления и переработки, внутренние перемещения, расходные накладные, акты списания и инвентаризации.

Такие операции, как вынос блюд из кухни в зал, перемещения между залами, списания, возврат остатков на следующий день, которые отражаются бухгалтерией в складском учете определенными документами, могут регистрироваться непосредственными исполнителями этих операций на станции iikoKitchen. Для этого должны быть зарегистрированы настраиваемые типы оплаты.

Компания «Айко» является разработчиком и поставщиком программного обеспечения iiko, основная задача которого заключается в оптимизации бизнес-процессов на предприятиях общественного питания. Программа создана на базе облачных технологий, поэтому может использовать готовые решения для обеспечения комплексной работы заведения. Всё это даёт пользователю возможность дистанционного контроля работы сотрудников, а также просмотра статистики и анализа прибыли компании.  

ПО iiko соответствует стандарту класса ERP. Так, одна программа позволяет осуществлять контроль работы кассового узла, склада, кухни и сотрудников, а также участвует в создании отчётности и позволяет отслеживать финансы.

Стандартные проекты:

• Обеспечение работы службы доставки продукции. iikoDelivery позволяет осуществлять мониторинг выполнения, отправки и получения заказов на каждом этапе.

• Работа столовой, расположенной на территории компании. Простые и удобные инструменты позволяют грамотно организовать питание сотрудников, а также облегчают такие бизнес-процессы как учёт продуктов, финансов и т.п. 

• Заведение быстрого питания. ПО обеспечивает не только быстрое обслуживание посетителей, но и индивидуальный подход ко всем клиентам.  

• Ресторан. Программа гарантирует лояльные настройки схем залов, удалённую работу с заказами, а также повышение скорости и качества обслуживания посетителей.

• Кафе, кофейня, бар. Облачное ПО iiko Cloud Start даёт возможность дистанционного управления небольшим заведением.

• Сетевые рестораны. Современные решения позволяют быстро окупить все вложения и обеспечивают грамотное управление заведениями любой сложности.

На сайте разработчика можно найти бесплатные вебинары, онлайн-курсы, инструкции и т.п. предназначенные для обучения по работе с ПО.

Принцип работы с ПО iiko:

• После того как пользователь определиться с подходящим ему программным пакетом и подпишет договор об обслуживании, ему назначается ответственный сотрудник, который будет вести проект.  

• Далее производится подготовка заказанного оборудования, а также согласуется график подготовки сотрудников.

• Внедрение ПО для заполнения названий блюд и товаров, а также информации о сотрудниках, рецептурных картах и т.д.

• Производится запуск системы.

Тарифные планы

Пользоваться ПО iiko можно в облаке (оформляется аренда), либо предварительно установив его на рабочий ПК (приобретается лицензия).

Для кофейных островков и фуд-кортов, подойдёт тариф iiko Cloud Nano. В него входит работа со смарт-терминалом, стандартная система лояльности, возможность получения оплаты и выпуска ФД, а также облачный учёт.

Маленьким заведениям подойдёт тариф iikoCloud Start. Помимо представленного в Cloud Nano функционала, в него добавляется сайт по доставке и возможность обслуживания посетителей непосредственно у столиков и т.д.

Для больших сетевых заведений хорошим решением будет тариф iiko Cloud Enterprise, а для средних — Cloud Pro.

Для ресторанов подойдёт iiko SmartKit for Restaurant, а для заведений быстрого питания — iikoSmartKit for Fastfood.

ПО iiko Chain для ресторанов

ПО iikoChain позволяет:

• Осуществлять контроль на производствах.

• Обеспечивать перемещение продуктов и блюд с наценкой между подразделениями.

• Вести справочники.

• Осуществлять контроль работы сетевых заведений.

• Осуществлять поддержку рецептурных карт.

• Осуществлять контроль деятельности складов.

• Осуществлять дистанционный контроль за деятельностью персонала.

• Обмен сведениями с другим ПО. 

Настройка программы iiko Chain

Ниже мы привели небольшую инструкцию по настройке данного ПО.

В программе предусмотрен достаточно простой, интуитивный интерфейс. В левой части экрана расположено основное меню, в котором представлены ссылки на имеющиеся разделы. При открытии окон, они визуализируются как закладки.

В приложении предусмотрено несколько языков и для того чтобы выбрать один из них, требуется войти под правами администратора.

При открытии программы запускается стартовая страница, на которой отображаются сообщения, оповещающие пользователя об имеющихся в системе неполадках (если они есть), также здесь можно увидеть новости заведения и компании iiko.

Раздел «Товары и склады»

В данном разделе представлены следующие вкладки:

1. «Документы». Здесь можно просматривать всю необходимую документацию (ТТН, отчёты и т.п.), за выбранный период. К тому же в данном разделе можно создавать или редактировать документы, а также отправлять их в печать. Поиск осуществляется по различным характеристикам, к примеру, можно выбирать документацию по различным складам и заведениям.    

2. «Справочники». Здесь представлены списки с единицами измерений, а также бухгалтерских категорий, производителей и поставщиков. А также есть возможность выставления наименования и признака расчёта.

3. «Прайс-листы». В разделе обеспечивается контроль ценообразования. представлены внутренние и внешние прайс-листы. Также здесь представлены отчёты по прайс-листам от поставщика. 

4. «Накладные». Представлен доступ к приходным, расходным и возвратным накладным. К тому же здесь пользователь может создавать их как вручную, так и автоматически.

5. «Инвентаризация». В соответствии с типом заведения и установленным в нём порядке, инвентаризация может осуществляться как в середине рабочего дня, так и по окончанию смены. К тому же совершить её можно как для группы, так и для единичного товара.

6. «Перемещения». Перемещение продукции с одного заведения на другое. При движении продукции между складами одного заведения формируется документ внутреннего перемещения.  

7. «Возврат от покупателя». Клиент осуществляет возврат приобретённой продукции, при этом формируется соответствующая документация.

8. «Списание». Продукты и готовые блюда списываются автоматически или вручную.

9. «Приготовление». В программе отмечается приготовление конкретного блюда, при этом списание ингредиентов для него производится автоматически.

10. «Акт переработки». Даёт возможность учитывать факт приготовления одного блюда из нескольких продуктов.

11. «Акт реализации». Отметка сведений о продажах.

12. «Акт разбора». Фиксация факта разделки продукта на полуфабрикаты и заготовки.  

Раздел «Розничные продажи»

В данном разделе представлены следующие вкладки:

1. «Типы внесений и изъятий». При осуществлении внесения, финансы перемещаются с корреспондентского на шеф-счёт, а при изъятии —  наоборот. Также в программе фиксируются такие операции как инкассация или выдача наличности из кассы.   

2. «Типы заказов». Позволяет осуществлять детализацию отчётов.

3. «Типы оплат».

4. «Причины удалений». Во вкладке представлены причины, на основании которых блюда можно убрать из общего заказа.

ПО iiko Front: руководство по использованию

Кассовое ПО iiko Front применяется для работы с заказами. При первой загрузке запускается окно, в котором необходимо ввести код подсоединения. При последующих подключениях пользователю необходимо будет проходить только авторизацию. Приступая к работе, каждому пользователю необходимо открывать собственную смену.

Работа ПО представлена в двух версиях:

1. Фастфуд.

2. Ресторан.

Версии имеют небольшие различия в интерфейсе. Ниже мы более подробно разберём функционал каждого из них.  

Ресторан:

1. На дисплее с заказами показаны свободные и занятые столики, которые на данный момент обслуживают официанты. Также в окне с заказами можно выбирать и добавлять заказанные блюда.

2. Работа с заказами. Предусмотрен следующий функционал: получение нового заказа, формирование заказа, а также определение очерёдности, подачи заказанных блюд, выбор столиков, оформление скидок, программ лояльности и т.д.  

3. Работа на ККМ. Во вкладке пользователь может производить все основные операции, такие как открытие кассовой смены, оплата заказов, выбор оператора, отмена операций и т.п.

Также через ПО можно осуществлять приём чаевых и получать благотворительные взносы. 

Фастфуд:

1. «Рабочий день кассира». Здесь кассир получает заказы, а также производит оплату и другие операции. Функция доступна сразу после открытия рабочей смены.    

2. «Рабочий день менеджера». Здесь производится удаление ФД, возврат наличных средств, а также иные административные операции.

3. «Задание на кухню в фастфуде». Создаются оповещения для поваров, с указанием того, какие блюда требуется приготовить. Они могут передаваться через печать сервисного ФД, либо отображаться на кухонном дисплее.

Дополнительно  в приложении представлены подразделы для бронирования столов и заказа банкетов, а также существует возможность отслеживания сроков годности и условия хранения продуктов, настройка кухонного дисплея под потребности повара и многое другое.

ПО Айко Card для заведений общественного питания: руководство

Айко Card применяется для осуществления обслуживания клиентов, корпоративных столов или иных заведений общественного питания.  

Предусмотрены следующие схемы:

• Депозитная. Счёт пополняется посетителем, для последующего использования средств. 

• Лимитная. Выставляется определённый лимит на траты за день, месяц, неделю и т.п. депозит при этом вносить не обязательно.   

До того как приступить к работе в программе, необходимо предварительно выставить тип совершения оплаты, а также внести информацию о работе заведения и т.п.

Обзор ПО:

1. Формирование новой маркетинговой системы. Может быть включено до нескольких акций, которые объединены едиными настройками.

2. Подарочные сертификаты. Имеется возможность регистрации приготовленных сертификатов, продажи их посетителям или оплаты заказов. 

3. Комбо. Объединения нескольких блюд в единую группу и реализация их по особой цене.

4. Печать на ФД. Обозначение условий акции на ФД, поздравление посетителей с днём рождения и т.д.

5. Пересылка SMS посетителям. Доступ к данной функции открывается только после подключения бонусно-депозитной системы.

Чтобы расширить функционал, можно подключить разнообразные приложения: мобильные (например, iikoDeliveryMan, iikoCheckList), облачные, либо ПО сторонних производителей (roomService, DeliveryClub). Более детально ознакомиться с пособием по работе в ПО айко можно на официальном портале разработчика.

ПО iiko Delivery: самоучитель для службы доставки готовых блюд

ПО iiko Delivery предназначаются для заведений общественного питания, которые осуществляют доставку готовых блюд. Сразу после инсталляции необходимо произвести настройку ПО для работы под личные нужды: обозначить список обслуживаемых городов, разграничить права доступа для персонала, сформировать справочник улиц, базу клиентов, выставить типы заказов и т.д.

Разберём основные разделы:

1. Рабочие дисплеи доставки. В перечне заказов обозначено, какие из них будут переданы курьеру для доставки, а какие клиент заберет самостоятельно.   

2. Статус заявок.

3. Оповещение из колл-центра. Отображаются при получении очередного заказа, его отмене или внесении правок.

Во вкладке «Работа с заказом» представлено детальное руководство по использованию.

Общая последовательность действий:

1. Получение заявки на торговую точку.

2. Обработка заказа.

3. Автоматическое добавление блюда из учёта деления по персонам.  

4. Пересылка запроса на приготовление блюда на кухню.

5. Расчёт и пересылка заявки курьером.

6. Внесение фактического времени доставки.

7. Закрытие заказа, после того как он будет доставлен клиенту.

В случае необходимости, в заказ можно вносить корректировки. Его отмену и возврат денег осуществимо только в случае если клиент предоставил кассовый чек.

В составе программы представлено курьерское приложение для мобильных устройств, но для его использования необходимо приобретение дополнительной лицензии. В приложении имеется возможность мгновенного оповещения курьера  (в случае отмены или корректировки заказа), к тому же оно позволяет автоматически просчитывать наиболее удобный маршрут, а также отслеживать сроки исполнения и формировать отчёты. 

Касса iiko

В iiko «из коробки» представлена поддержка всех популярных моделей ККМ. Необходимо только фактически подсоединить ККМ и зарегистрировать её в программе. Посмотреть перечень поддерживаемого оборудования можно во время регистрации ККМ.

Остальные устройства, не входящие в данный список, относятся к категории внешних устройств и подсоединяются к системе динамически, через плагин iikoFront.

Инструкция по подсоединению ККМ к ПО iiko для сферы общественного питания:

1. Войдите в систему под администраторским паролем, откройте вкладку «Настройки оборудования», после чего нажмите на кнопку «Добавить».

2. Выберите ПК, к которому будет подсоединена ККМ.

3. Укажите тип ККМ и принтера чеков. Выберите модель из появившегося перечня.

4. Укажите тип используемого порта: COM или TCP/IP.

5. При использовании фискальных регистраторов СПАРК и Меркурий MS-K необходимо указать пароль доступа (представлен в технических документах к устройству).

6. Укажите номер ККМ.

7. В случае необходимости, выставьте пометку на поле «Печатать блюда на чеке».

8. Выставьте отметки рядом с полями «Печать НДС», «Печатать номер заказа».

9. Завершите действия.

В случае успешного подключения на дисплее высветится статус «Работает».

Наш каталог продукции

У нас Вы найдете широкий ассортимент товаров в сегментах кассового, торгового, весового, банковского и офисного оборудования

iikoChain – это система, созданная для эффективного управления и отдельным рестораном, баром или кафе, и большой ресторанной сетью, корпорацией в целом.

Структура данного решения состоит из:

iikoChain — центрального офиса сети, где производится все управление номенклатурной группой, калькуляциями, ценовой политикой и дисконтной системой всех ресторанов и предприятий. Центральный офис интегрирует в единое пространство всю информацию о сетевых ресторанах.

iikoRMS — подразделения, где в точности так же можно управлять приготовлением блюда, отношением с гостями, сотрудниками и контрагентами, но на уровне одного заведения.

Полный оперативный контроль над ресторанной сетью:

Отчетность по перечню ресторанов и общая отчетность ресторанной сети. Она содержит информацию о продажах, производстве, финансах и персоналу. Есть автоматизация управлением складскими запасами и остатками на уровне каждого подразделения.

Централизованное управление сетью:

Все данные попадают в единую базу, что позволяет получить полное представление о состоянии бизнеса, и эффективно управлять им. Поддержка маркетинговых исследований и внутренние перемещения между организациями, а так же ведение учета от нескольких юридических лиц – вот неполный список плюсов автоматизации, призванных помочь владельцам, инвесторам и управляющим.

Что умеет система: