Вы здесь
С Автоклавом обо всем :). Страница 5 из 77
Перейти к полной версии/Вернуться
- 1-ая
- «
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- …
- »
- конец
вт, 07.11.2017 — 06:45
#122
Россия
: Новосибирская область
Регистрация: 17.07.2015 — 19:34
: 220
Не в сети
Заходил: 4 дня 13 часов назад
nikola1957 пишет:
Так все таки под воду или пар
Под воду! Паром я еще ни разу не пробовал делать.
вт, 07.11.2017 — 08:49
#123
Российская федерация
: Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 — 16:36
: 11788
Не в сети
Заходил: 23 часа 57 минут назад
pristav пишет:
nikola1957 пишет:
Так все таки под воду или пар
Под воду! Паром я еще ни разу не пробовал делать.
Попробуй Быстрее и надежнее Мой 25 литровый набирает температуру и давление на газовой плите за 40 минут. А затем пламя уменьшаешь Давление падает минут 30 держишь и выключаешь. Воды наливаешь что бы банки не были в воде Я уже писал на 25 литров .1.300 воды Банки на решетке стоят Максимальное давоение для свинины и говядины 4.75 температура 131 +- 2. Преддавление 0.8 , 1.3 Но я думаю из за того что бы не было больше 4.8 написанном на автоклаве. Куры 125 гр. Но а трава 110 гр.
Да и ворочить все же легче когда 1.3 воды
И еще в инструкции нет времени задеджки после достижения температуры. Но в инструкции нет и молодых петушков с маслами. Думаю это для ХОРОШЕГО мяса. Без задержки. Одно время делал тушенку из вырезки свиной. Было время когда мясокомбинат работал Там и задержка не нужна. Для себя вывел задержка нужна 30 минут Но при меньшей температуре
вт, 07.11.2017 — 08:56
#124
Россия
: Новосибирская область
Регистрация: 17.07.2015 — 19:34
: 220
Не в сети
Заходил: 4 дня 13 часов назад
nikola1957 пишет:
Да и ворочить все же легче когда 1.3 воды
Попробую
вт, 07.11.2017 — 08:57
#125
Российская федерация
: Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 — 16:36
: 11788
Не в сети
Заходил: 23 часа 57 минут назад
И сюда инструкции перенесу Для парового автоклава.
Автоклав АДК-1М инструкция 1986Г
вт, 07.11.2017 — 09:04
#126
Российская федерация
: Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 — 16:36
: 11788
Не в сети
Заходил: 23 часа 57 минут назад
С Праздником вас всех поздравляю ! С Революцией!
вт, 07.11.2017 — 14:43
#127
Регистрация: 05.10.2017 — 14:49
: 140
Не в сети
Заходил: 1 год 5 месяцев назад
pristav пишет:
«малыша» сегодня доделывать не пришлось, дежурил на работе, а так, почти готов![изображение]
А какой вес малютки. нашел углекислотный баллон за 500 рублей. Вот теперь на распутьи делать с ресивера или купить баллон. Еще как будит время сделаю с 25 литрового под 3 литровую банку. к весне наготовлю их покрашу и на крыльце попрошу чтоб всю коллекцию мою сфоткали. Я сам не люблю фоткать. Но хозяйку помагайку уже нужно заматывать. А то и глазом не успеешь моргнуть а уже 98 и пора предпоследний раз женится. А и сейчас бы женился но нет пока той женщины что умеет готовить также вкусно как и я. Не отравить. И будим дружно готовить на кухне без скандалов. У меня сын хочь и похож как говорят на меня как копия. Но я верю только в то что он повар китайкой кухни. Уже в меня. А то что похох то могли в род доме отфотошопить. И то не учли что я сидой и 120-130 кг. А тот худой. Зато это лучший мой подарок на 30 летие. Так что кто готов разделить мне к 60 подарить мне наследников автоклавов и перепелиной мини фермы в 3 тысячи голов 4 собак и трех котов жду в гости. к обстрелам привыкните а может скоро и мир будет. А что интересно это послание прочтет та кто не равна душа к автоклавам. вот почему и их нужно много. Один на инфракрасную горелку второй на газ в хате третий на 2 комфорочную газовую. а четвертый тоже найду где приспособить. Главное чтоб все было вкусно. А форуму ОГРОМНОЕ СПАСИБО. У меня с вами открылось второе дыхание. В яндексе написал только один вопрос. Что еще можно готовить в автоклаве. И попал почти в идеальную семью. А паршивых овец выведим как класс. И ПОЗДРАВЛЯЮ С ПРАЗДНИКОМ когда наших родных развели 100 лет назад. А сами хапали и хапают до сих пор. А нам желаю хороших вкусных заготовок. Здоровья и долгих лет жизни. 
вт, 07.11.2017 — 14:58
#128
Россия
: Новосибирская область
Регистрация: 17.07.2015 — 19:34
: 220
Не в сети
Заходил: 4 дня 13 часов назад
Владимир 110 пишет:
А какой вес малютки.
На весы не ставил, но так, примерно как чуть тяжелее полной канистры 10 литровой. Стенка трубы 9 мм. дно и верх с 8 мм. Диаметр наружный 219 мм. Высота 340 мм, плюс «навесное все оборудование». У меня есть весы на 10 кг. если не забуду взвешаю.
вт, 07.11.2017 — 18:10
#129
Регистрация: 05.10.2017 — 14:49
: 140
Не в сети
Заходил: 1 год 5 месяцев назад
Allendi пишет:
Владимир 110 пишет:
А и сейчас бы женился но нет пока той женщины что умеет готовить также вкусно как и я.
Так надо найти ту, что к душе, и научить готовить! Делов то!
А! Интернетом пользоваться тоже научить! И на этот форум дорогу показать…только без фанатизма! А то ни блинов, ни борща с тушенкой… одни посты будут…
Спасибо все в меру. Нет главное правильно и вкусно наготовить пищи длительного хранения. И тогда нам не страшны праздники святого лентяя и главное не знаю как вы а я иду в гости со своей продукцией и всегда на ура. Для того и живем и главное молодежь тоже хочет этому учится потому что вкусно
ср, 08.11.2017 — 08:40
#130
Регистрация: 02.09.2010 — 05:16
: 16693
Не в сети
Заходил: 7 часов 10 минут назад
На пару варил. Вот такие рыжики на крышках получаются. 
ср, 08.11.2017 — 08:49
#131
Российская федерация
: Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 — 16:36
: 11788
Не в сети
Заходил: 23 часа 57 минут назад
wasia habiboolin пишет:
На fermash рецептики так себе… содраны с просторов с ошибками
Рецептура и граммы не правильные, в общем это не наш(не васин) выбор. Здесь много интересней.
Самое главное ИДЕЯ ,а остальное ОПЫТ
ср, 08.11.2017 — 08:49
#132
Россия
: Новосибирская область
Регистрация: 17.07.2015 — 19:34
: 220
Не в сети
Заходил: 4 дня 13 часов назад
Kostomar пишет:
На пару варил. Вот такие рыжики на крышках получаются. sad
Это сразу после автоклава? Или после прошествии какого то времени? Никола у нас на пару практикует, что он скажет?
ср, 08.11.2017 — 09:10
#133
сам не пойму
: около Луганска
Регистрация: 08.03.2015 — 23:29
: 2454
В сети
Заходил: 2 минуты 52 секунды назад
Kostomar пишет:
рыжики на крышках
Похоже что машинка закаточная, это.. выё.. извините. Зажато неравномерно, а мож вообще ролик не вращался?
ср, 08.11.2017 — 09:39
#134
Регистрация: 02.09.2010 — 05:16
: 16693
Не в сети
Заходил: 7 часов 10 минут назад
pristav пишет:
Kostomar пишет:
На пару варил. Вот такие рыжики на крышках получаются. sad
Это сразу после автоклава? Или после прошествии какого то времени? Никола у нас на пару практикует, что он скажет?
Сразу же. Только достал.
wasia habiboolin пишет:
Kostomar пишет:
рыжики на крышках
Похоже что машинка закаточная, это.. выё.. извините. Зажато неравномерно, а мож вообще ролик не вращался?
Ролик вращается, наблюдал за ним, без заеданий.
ср, 08.11.2017 — 09:56
#135
сам не пойму
: около Луганска
Регистрация: 08.03.2015 — 23:29
: 2454
В сети
Заходил: 2 минуты 52 секунды назад
Значит крышки такие, вернее лак на них некачественный.
ср, 08.11.2017 — 14:07
#136
Регистрация: 05.02.2015 — 00:15
: 1385
Не в сети
Заходил: 4 дня 11 часов назад
Все дело в том, что при клавировании в воде эти дела растворяются и расходятся по всей клаве, а здесь они остаются там, где выделились, по любой из причин. Если они снимаются влажной трапочкой, то снять, смазать вазелином и забыть о проблеме. если не снимаются — то попробовать другие крышки.
Думаю, что это не проблема
ср, 08.11.2017 — 14:25
#137
Регистрация: 02.09.2010 — 05:16
: 16693
Не в сети
Заходил: 7 часов 10 минут назад
Pchelovek пишет:
Все дело в том, что при клавировании в воде эти дела растворяются и расходятся по всей клаве, а здесь они остаются там, где выделились, по любой из причин. Если они снимаются влажной трапочкой, то снять, смазать вазелином и забыть о проблеме. если не снимаются — то попробовать другие крышки.
Думаю, что это не проблема
Немного не так. В воде эти дела не растворяются, ибо в воде ржавчина практически не появляется, так как контакт металла с кислородом затрудняет вода. А когда паром, то тут получается агресивная среда, насыщеный кислородом воздух, плюс влажность, плюс температура. Крышки меняю. Это уже третий вариант из доступных. И третий ключ. Думаю попробовать смазывать кромки моторным маслом до загрузки в автоклав. 
ср, 08.11.2017 — 15:24
#138
Регистрация: 02.08.2017 — 21:05
: 59
Не в сети
Заходил: 4 года 9 месяцев назад
Pchelovek пишет:
Все дело в том, что при клавировании в воде эти дела растворяются и расходятся по всей клаве
У меня такая же проблема, ни че не расходится. Это или машинка или крышки однозначно — може одно из другого вытекает.
ср, 08.11.2017 — 16:20
#139
Россия
: Новосибирская область
Регистрация: 17.07.2015 — 19:34
: 220
Не в сети
Заходил: 4 дня 13 часов назад
В 19-50 поставил на огонь «малыша». 6 баночек. Одна для пробы -суп, остальные кошке головы от скумбрии. Накачал первоначальное давление как в большом автоклаве 0,8. Буду ждать…
ср, 08.11.2017 — 16:33
#140
Российская федерация
: Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 — 16:36
: 11788
Не в сети
Заходил: 23 часа 57 минут назад
pristav пишет:
Kostomar пишет:
На пару варил. Вот такие рыжики на крышках получаются. sad
Это сразу после автоклава? Или после прошествии какого то времени? Никола у нас на пару практикует, что он скажет?
Да не возникали не какие проблемы Раз правда воды залил побольше для эксперимента Треть нижней баночки пюре прикрыл Что в воде была оказалась темней. Но съедобно Может крышка что Пусть откроет и посмотрит
чт, 09.11.2017 — 01:19
#141
Регистрация: 05.02.2015 — 00:15
: 1385
Не в сети
Заходил: 4 дня 11 часов назад
Не понял, налет влажной тряпкой снимается?
чт, 09.11.2017 — 03:12
#142
Россия
: Новосибирская область
Регистрация: 17.07.2015 — 19:34
: 220
Не в сети
Заходил: 4 дня 13 часов назад
Открыл, достал, позже отпишусь…
чт, 09.11.2017 — 07:35
#143
Регистрация: 14.10.2017 — 10:56
: 24
Не в сети
Заходил: 1 год 4 месяца назад
Прочел как то, как уважаемый Pchelovek консервировал куриные шейки.
Дома огромная камера с бройлерным мясом, но-увы. Там хозяйничает жена.
Купил в АТБ два лотка с шейками, разморозил, бланшировал, зарядил банки.
Получилось- 6-8 шеек, ложка столовая куриного топленого жира(домашнего) две ложки сухой гречки, неполная чайная ложка соли, лук и морковь обжаренные, перец черный молотый(горошек не нашел), лавровый лист, залил водой почти под верх.
И, пока жена ездила на экскурсию в Святогорск, я сам закатал, и на огонь.
Довео до 115 гр, выдержал прим час(-,+), отключил, укутал.
На следуюющий день открыл.
Что сказать? Магазинное мясо отличается от домашнего , как небо и земля.Нет характерного нежного аромата тушенки.
Если не привередничать- есть можно.
Если выбросить шейки- гречка отменная и вкусная.
Кости мягкие.
И еще-я давно не видел магазинные шейки.
Они длинной всего 60-70-80 мм в длинну, тогда как домашние-150-200 мм.Для чистоты експеримента- сделаю из домашних.
Вот, тогда и посмотрю.
(коты и собачки кушают с удовольствием.Затраты на одну 0,5 банку получились прим 4,50 грн.)
чт, 09.11.2017 — 13:04
#144
Регистрация: 05.10.2017 — 14:49
: 140
Не в сети
Заходил: 1 год 5 месяцев назад
АнатолийК пишет:
С Автоклавом обо всем :). Страница 5 из 5
Вы здесь
Главная » Форум » Разговоры обо всём
Главные вкладки
Просмотр(активная вкладка) Следы
147 сообщений / 4 новое
Моих раскулачили хотя работали сами на себя были ростовской крепкой семьей со строгим прадедам. И я сейчас пашу сам. а у соседей зависти и злости хоть отбавляй. Я наш форум всем знакомым и родственником рекомендую. И обижаются почему поздно нашел. Теперь главное чтоб его не закрыли он много добра приносит людям. И главное живое общение. pristav продукция по виду класс. теперь главное вкус. И все будит отлично. А главное для пробных рецептов очень хорошо.
чт, 09.11.2017 — 14:20
#145
Россия
: Новосибирская область
Регистрация: 17.07.2015 — 19:34
: 220
Не в сети
Заходил: 4 дня 13 часов назад
pristav пишет:
Открыл, достал, позже отпишусь…
Про кошкины консервы сказать ничего не могу, так как не пробовал… А вот про суп хочу спросить у знатоков. Он и должен быть крутой как каша? Я понимаю раз суп, значит жидкий должен быть, а я содержимое банки вытаскивал ложкой. Скажу сразу, вкус мне понравился. Буду делать еще, только немного по другому, т.к. пренебрег советами Пчеловека. Торопился, на дно банки насыпал чайную ложечку соли, неполную, насыпал 6 ч.л. риса, 3 ч.л. мелкой вермишели, порезал маленькую картошину кубиками, пару горошин черного перца, кусочек 3х3 свиного мяса, 6 шт. пельменин (просто под руку попались), сделал зажарку лука и морковки, а сверху еще положил щепотку капусты. Залил кипятком, хорошо встряхнул и в клаву 112-116/40. Жена сказала, что получится что то непонятное, судя по продуктам. Пельмени и вермишель больше ложить не буду.
пт, 10.11.2017 — 11:28
#146
Регистрация: 22.03.2010 — 11:48
: 6578
Не в сети
Заходил: 3 недели 9 часов назад
Владимир 110 — предупреждение. Обсуждение ситуации в/на Украине ведёт к блокировке на месяц
пт, 10.11.2017 — 13:20
#147
Регистрация: 05.10.2017 — 14:49
: 140
Не в сети
Заходил: 1 год 5 месяцев назад
Moderator пишет:
Владимир 110 — предупреждение. Обсуждение ситуации в/на Украине ведёт к блокировке на месяц
понял извиняюсь
пт, 10.11.2017 — 14:50
#148
Россия
: Новосибирская область
Регистрация: 17.07.2015 — 19:34
: 220
Не в сети
Заходил: 4 дня 13 часов назад
Пчеловек пишет: Супы автоклавные — общие принципы:
Крупа (гречка или перловка или рис) — промыть 2 раза через 20минут.. Крупу довести до кипения в большом количестве воды и огонь выключить. Также поступают с фасолью-но набухать ей надо 30-120 минут.
Картошка сырая режется мелким кубиками.
Лук на сковороде жарят-тушат на подс.масле до начала карамелизации. Потом добавляют морковь — вместе они тушатся до проседания моркови (потеря яркого цвета у моркови)+на последних минутах добавляют очень умеренное количество хорошего домашнего краснодара.
Рыба или мясо бланшируются любым способом. Дробятся на небольшие кусочки по вкусу .
Желательно иметь бульон горячий для заливки. Если нет — то приготовить кипяток крутой.
Специи отварить в бульоне или в воде- в банку горошинки и листики не класть — т.к. специи всплывают и делают верх супа несъедобным.- а отвар вместе с солью равномерно распределяются по банке.
Распаренную крупу перемешать с мясом или рыбой.
На банку 0.5л — на дно кинуть 6гр соли+овощи тушеные+ плеснуть отвар специй + плеснуть кипяток или бульон — взболтать ложкой — для растворения соли. Наложить полбанки крупы с мясом (рыбой). Сверху положить 4 кубика картошки размером 1х1 или 1.5х1.5см. Накрыть ст.ложкой крупы+ 1 чайн.ложка овощей+10шт макаронинок (ракушка или рожок).
Сверху доложить крупой — 3-4см не доставая до края банки+4 кубика картошки +4 штучки макаронинок. Фасоли или гороха класть не более 10 фасолинок.|
Залить горячим бульоном или кипятком — до уровня 1 см не доставая до края банки.
Закатать+ вструсить хорошо — чтобы соль и краснодар равномерно распределился по банке.
В клаву на 1 час (если получилось густо и без краснодара) или на 40мин (если жиденько и с краснодаром).
Если дело на работе или в походных условиях — то при открывании половину содержимого отложить. В банку залить кипяток из электрочайника+ перемешать и можно употреблять .
Завтра куриц пенсионерок забиваю, буду готовить супы. А мне так никто и не ответил, по моему супу… Что там я сделал так или не так?
пт, 10.11.2017 — 15:06
#149
Регистрация: 05.10.2017 — 14:49
: 140
Не в сети
Заходил: 1 год 5 месяцев назад
pristav пишет:
Пчеловек пишет: Супы автоклавные — общие принципы:
Крупа (гречка или перловка или рис) — промыть 2 раза через 20минут.. Крупу довести до кипения в большом количестве воды и огонь выключить. Также поступают с фасолью-но набухать ей надо 30-120 минут.Завтра куриц пенсионерок забиваю, буду готовить супы. А мне так никто и не ответил, по моему супу… Что там я сделал так или не так?
Будим с нетерпением ждать приговора. Если все удачно тоже наделаю. Бегаешь по городу. Прибежишь домой. Бывает кушать хочется а не охота готовить. Только чего то смущает такая гремучая смесь. И если попробуете с рыбкой не забудьте все секреты рассказать. Я не рыболов а рыбоед люблю ее в любом виде. Так что уху в баночки припрячу.
пт, 10.11.2017 — 17:42
#150
сам не пойму
: около Луганска
Регистрация: 08.03.2015 — 23:29
: 2454
В сети
Заходил: 2 минуты 52 секунды назад
Тому и быть, читайте, развивайтесь http://www.findpatent.ru/catalog/1/12/152/1078/9444/ васе не жалко. Скажу одно, что бы вермишель или макароны(именно их и делал) не слипались их после варки до полуготовности нужно слить через друшлаг и хорошенько перемешать с маслом(я мешал с растопленным смальцем) Дальше все по схеме. Я делал макароны со свининой и шкварками(ладно, ладно не ругайтесь на васины слабости) Получилось очень съедобно.. но лучше было бы без шкварок.
пт, 10.11.2017 — 20:24
#151
Регистрация: 05.10.2017 — 14:49
: 140
Не в сети
Заходил: 1 год 5 месяцев назад
wasia habiboolin пишет:
Тому и быть, читайте, развивайтесь http://www.findpatent.ru/catalog/1/12/152/1078/9444/ васе не жалко. Скажу одно, что бы вермишель или макароны(именно их и делал) не слипались их после варки до полуготовности нужно слить через друшлаг и хорошенько перемешать с маслом(я мешал с растопленным смальцем) Дальше все по схеме. Я делал макароны со свининой и шкварками(ладно, ладно не ругайтесь на васины слабости) Получилось очень съедобно.. но лучше было бы без шкварок.
Огромное спасибо. А слабости эти хорошие. Хорошего человека должно быть много. А кто завидует то советую вывести глистов. И начать вкусно кушать. нет аппетита. Есть для этого винцо наливочка и самогон. На стакан продукта 1-3 капли родниковой воды. и пейте на здоровье как аппетитное снадобье.
- 1-ая
- «
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- …
- »
- конец
Войти
Войти на сайт
-
Lissс.Павловск
Ветеран- Регистрация:
- 11.03.09
- Сообщения:
- 7.473
- Рейтинг:
- 18.394
- Благодарности:
- 5.048
- Адрес:
- с.Павловск
- Собаки:
- лайки «Амур», » Дымка»
- Оружие:
- Franchi Affinity К12*76; ИЖ-27М К12*70; MARLIN XL-7 К-308; ИЖ-94 12*308win; Сайга МК-03
Скачай инструкцию к АДК-1М,
НО! -это автоклав с ПРЕДДАВЛЕНИЕМ. К твоему должна быть своя инструкция, которая, как правило, прилагается в комплекте -
ФорестТомская область
Ветеран- Регистрация:
- 27.09.15
- Сообщения:
- 2.296
- Рейтинг:
- 1.973
- Благодарности:
- 974
- Адрес:
- Томская область
- Оружие:
- имеется
В АДК просто — довёл до нужной температуры и выключил огонь. У разных продуктов свои параметры температуры.
Но многие отклоняются от инструкции, не гонят говядину до 131°, а держат на 120° 30 или 40 минут.
В паровых автоклавах технология другая. В стерилизаторах, как у тебя, третья.
Поэтому я и рекомендовал пару банок закатать. Знаю человека, который два полных автоклава вывалил на землю, пока хоть что-то стало получаться.Вложения:
-
Охотник_1Новосибирск
Ветеран- Регистрация:
- 27.04.13
- Сообщения:
- 2.551
- Рейтинг:
- 2.222
- Благодарности:
- 796
- Адрес:
- Новосибирск
- Оружие:
- ИЖ-58 МАЕ , Ата Аrms neo12, CZ-527 Lux 223, Cricket стандарт 5,5
Процесс закончен, остывает. Завтрашнее вскрытие покажет, что я там нашаманил. Автоклав работал 1 час 40 мин. при 117 градусах и 0,9 атм.
61natubo, Sfeks и Liss нравится это.
-
шевельНовосибирск
Ветеран- Регистрация:
- 13.12.15
- Сообщения:
- 718
- Рейтинг:
- 618
- Благодарности:
- 286
- Адрес:
- Новосибирск
- Собаки:
- пока нет
- Оружие:
- ТОЗ-34 ер fabarm XLR 5
@Sfeks, Я первую закладку консерв всю испортил . Банки взял твист ,а они мне не подходят . Потом делал по одной банки , с маслом и с томатом пока не стало получатся. И тушёнку пробовал по одной банки делать .
-
SergikНСО
Ветеран- Регистрация:
- 11.03.17
- Сообщения:
- 3.446
- Рейтинг:
- 2.634
- Благодарности:
- 1.317
- Адрес:
- НСО
При такой Т° — всё сгорит!
-
SergikНСО
Ветеран- Регистрация:
- 11.03.17
- Сообщения:
- 3.446
- Рейтинг:
- 2.634
- Благодарности:
- 1.317
- Адрес:
- НСО
Тушенку из свинины, косача, но во сновном каши. Гречку с мясом. Каша с рисом- лучше не надо, хня полная получается(может рис такой).
Банки лучше новые, твист-офф. -
Lissс.Павловск
Ветеран- Регистрация:
- 11.03.09
- Сообщения:
- 7.473
- Рейтинг:
- 18.394
- Благодарности:
- 5.048
- Адрес:
- с.Павловск
- Собаки:
- лайки «Амур», » Дымка»
- Оружие:
- Franchi Affinity К12*76; ИЖ-27М К12*70; MARLIN XL-7 К-308; ИЖ-94 12*308win; Сайга МК-03
@Sergik, Серж, рис нужно подобрать и самое главное хорошо ПРОМЫВАТЬ ппеед приготовлением!.
ИМХУ- самые лучшие каши это шрапнель и гречка. Перловку нужно предварительно варить до полуготовности, я бы сказал до 75%. Вот тогда она и пропитывается мясным соком и мягкая аки зифирка. )))
На охоте в первую очередь подъедают именно ее. -
Lissс.Павловск
Ветеран- Регистрация:
- 11.03.09
- Сообщения:
- 7.473
- Рейтинг:
- 18.394
- Благодарности:
- 5.048
- Адрес:
- с.Павловск
- Собаки:
- лайки «Амур», » Дымка»
- Оружие:
- Franchi Affinity К12*76; ИЖ-27М К12*70; MARLIN XL-7 К-308; ИЖ-94 12*308win; Сайга МК-03
Нет, ибо указанная температурва для паровоздушной технологии. Внутри банки t* будет в районе 120.
-
ФорестТомская область
Ветеран- Регистрация:
- 27.09.15
- Сообщения:
- 2.296
- Рейтинг:
- 1.973
- Благодарности:
- 974
- Адрес:
- Томская область
- Оружие:
- имеется
Это инструкция от АДК-1м(свою лень искать, из интернета скачал). Начальное давление 0.8, максимальное 4.75. Или я чего-то упускаю?
-
АгеичНовосибирск (родился в Болотнинском районе, деревн
Ветеран -
Охотник_1Новосибирск
Ветеран- Регистрация:
- 27.04.13
- Сообщения:
- 2.551
- Рейтинг:
- 2.222
- Благодарности:
- 796
- Адрес:
- Новосибирск
- Оружие:
- ИЖ-58 МАЕ , Ата Аrms neo12, CZ-527 Lux 223, Cricket стандарт 5,5
Доброго всем утра! А вот и результат, больше всего переживал за крышки(они у меня обычные), их не вздуло, вода в автоклаве без единой жиринки, а это значит, всё герметично(я так думаю). скоро буду пробовать, позже отпишусь по результату.
Вложения:
-
Охотник_1Новосибирск
Ветеран- Регистрация:
- 27.04.13
- Сообщения:
- 2.551
- Рейтинг:
- 2.222
- Благодарности:
- 796
- Адрес:
- Новосибирск
- Оружие:
- ИЖ-58 МАЕ , Ата Аrms neo12, CZ-527 Lux 223, Cricket стандарт 5,5
Вот это вкуснятина, я такое мясо ещё не ел. И то, что все три вида готовились в одном автоклаве, хуже не стало. Всем спасибо за советы и подсказки!
-
ФорестТомская область
Ветеран- Регистрация:
- 27.09.15
- Сообщения:
- 2.296
- Рейтинг:
- 1.973
- Благодарности:
- 974
- Адрес:
- Томская область
- Оружие:
- имеется
@Охотник_1, подожди пару недель, ещё вкуснее будет
-
Столица-ВДВ
Ветеран- Регистрация:
- 14.02.19
- Сообщения:
- 1.451
- Рейтинг:
- 1.686
- Благодарности:
- 844
- Оружие:
- настоящее
Консервам надо дозреть , а это не меньше двух недель . Вот тогда только вкус будет настоящей тушёнки. Удачи!
-
Охотник_1Новосибирск
Ветеран- Регистрация:
- 27.04.13
- Сообщения:
- 2.551
- Рейтинг:
- 2.222
- Благодарности:
- 796
- Адрес:
- Новосибирск
- Оружие:
- ИЖ-58 МАЕ , Ата Аrms neo12, CZ-527 Lux 223, Cricket стандарт 5,5
Спасибо за совет! Я только пробу снял, остальное поставил в холодильник.
-
Lissс.Павловск
Ветеран- Регистрация:
- 11.03.09
- Сообщения:
- 7.473
- Рейтинг:
- 18.394
- Благодарности:
- 5.048
- Адрес:
- с.Павловск
- Собаки:
- лайки «Амур», » Дымка»
- Оружие:
- Franchi Affinity К12*76; ИЖ-27М К12*70; MARLIN XL-7 К-308; ИЖ-94 12*308win; Сайга МК-03
Должно выдержать при комнатной температуре не менее 7 дней. Если не вздулись- на хранение. Процедура повторяется ежегодно. Я держу не менее 10 дней.
-
Сергей_72Новосибирск
Новичок- Регистрация:
- 17.01.22
- Сообщения:
- 4
- Рейтинг:
- 0
- Благодарности:
- 0
- Адрес:
- Новосибирск
Здравствуйте!
Возьму на автоклавирование ваши консервы- крышки и «твист», и СКО и жестяные банки.
Загрузка- 15 стеклобанок 0, 5 л или меньше или 8 банок по 0,7-1 литру. -
ФорестТомская область
Ветеран- Регистрация:
- 27.09.15
- Сообщения:
- 2.296
- Рейтинг:
- 1.973
- Благодарности:
- 974
- Адрес:
- Томская область
- Оружие:
- имеется
Сергей_72 и SEM70 нравится это.
-
Сергей_72Новосибирск
Новичок- Регистрация:
- 17.01.22
- Сообщения:
- 4
- Рейтинг:
- 0
- Благодарности:
- 0
- Адрес:
- Новосибирск
Иск@Sfeks, возможно и так. Я знаю многих, которые забросили автоклавирование из-за монотонности и времязатратности процесса. Кому как, а мне процесс нравится. И времени свободного навалом. Почему не проводить его с пользой, в т.ч. и для других людей?
-
Сергей_72Новосибирск
Новичок- Регистрация:
- 17.01.22
- Сообщения:
- 4
- Рейтинг:
- 0
- Благодарности:
- 0
- Адрес:
- Новосибирск
@Sergik, И при 120, и при 105 сгорит если не управлять процессом.
;
Товары для дома
АвтоКлав АДК-1М (стерилизатоp) для домaшнегo кoнcepвиpoвaния Изгoтoвлeниe cвоих консepвoв из любыx продуктов – мясо, рыба, oвoщи, – в домaшниx условияx. Cтeрилизация и пpиготoвление кpепких нaпитков. Пpeимущеcтвa и oсoбеннocти: — Банки не трeбуют cтерилизaции перед зaкатываниeм — Без утомительнoго, многочасового времени на горячей кухне. Автоклав все сделает сам. — Абсолютно безопасно: клапан будет поддерживать необходимое давление в автоматическом режиме — До 4-х раз быстрее обычного способа приготовления консервов — Без вздутия и бомбажа консервов Ёмкость до 25 л, овальная герметичная крышка на резиновой прокладке, толщина стенок 4мм стали, манометр, вварена гермотрубка для термометра (в комплекте), штуцер для нагнетания воздуха и предохранительный клапан.
Мы нашли это объявление 3 года назад
Нажмите Следить и система автоматически будет уведомлять Вас о новых предложениях со всех досок объявлений
| Вид товара | Товары для кухни |
Адрес (Кликните по адресу для показа карты)
Сахалинская область, Поронайский городской округ, река Вся
Еще объявления
AвтоКлав АДK-1М (стерилизатоp) для домaшнего кoнсeрвиpoвания — нoвый Изгoтoвлeниe своих кoнceрвов из любыx пpoдуктов – мяco, рыбa, овощи, – в домашних условиях. Стeрилизация и приготoвлeние крeпких напитков. Пpeимущeства и оcoбенноcти: — Банки нe требуют cтеpилизaции пeред закатыванием — Бeз утoмитeльного, многочасового времени на горячей кухне. Автоклав все сделает сам. — Абсолютно безопасно: клапан будет поддерживать необходимое давление в автоматическом режиме — До 4-х раз быстрее обычного способа приготовления консервов — Без вздутия и бомбажа консервов Ёмкость до 25 л, овальная герметичная крышка на резиновой прокладке, толщина стенок 4мм стали, манометр, вварена гермотрубка для термометра (в комплекте), штуцер для нагнетания воздуха и предохранительный клапан.
Товары для кухни
Внимание! Festima.Ru является поисковиком по объявлениям с популярных площадок.
Мы не производим реализацию товара, не храним изображения и персональные данные.
Все изображения принадлежат их авторам
Отказ от ответственности
Продам автоклав тип АДК-1М
Бытовая техника
Не использовался полный комплект, лежал в гараже подржавел снаружи
Товары для кухни
Прокладка на автоклав
Бытовая техника
Автоклав
-
PROTECTOR
- Поручик
- Сообщения: 5009
- Зарегистрирован: 11 май 2007, 17:33
???? не, получилось после того как ты 2.5 поставил?
-
СТАРШИЙ госинспектор
- Фельдфебель
- Сообщения: 805
- Зарегистрирован: 28 ноя 2009, 11:43
Сообщение
СТАРШИЙ госинспектор » 30 июн 2018, 15:25.
Я купил на АВИТО автоклав АДК — 1М, в смазке, за 4 т.р. Выкрутил штуцер подкачки и вкрутил клапан рабочий от советской скороварки ( тот, что вращается и потихоньку попыхивает паром). Банки применяю с крышками твист- офф. Ни каких кассет и пртиводавлений. Наливаю ТРИ литра воды. Включаю 2 кВт. конфорку. 30-40 минут и уже около ста градусов. Снимаю груз с клапана и выпускаю «паровоздушную среду» десять минут. Ставлю на место груз от скороварки и довожу до 120 гр., давление при этом ровно ОДНА отмосфера !!! Затем уменьшаю мощность плитки и держу около 120 градусов необходимое время (час-два часа). Ещё ни одна банка не взорвалась. Крышки все плотно притянуты, с трудом отворачиваются. Сейчас выписал терморегулятор — выставлю температуру и время и пусть сам себя регулирует…
-
PROTECTOR
- Поручик
- Сообщения: 5009
- Зарегистрирован: 11 май 2007, 17:33
Сообщение
PROTECTOR » 30 июн 2018, 19:06.
СТАРШИЙ госинспектор писал(а):
выписал терморегулятор — выставлю температуру и время и пусть сам себя регулирует…
поподробнее.
кинь фотку своего клава, днище и башка в основном интересны
-
mehaner
- Сообщения: 32
- Зарегистрирован: 28 июн 2018, 19:00
Сообщение
mehaner » 30 июн 2018, 19:28.
???? не, получилось после того как ты 2.5 поставил?
Нет, я не корректно выразился. С клапаном 2,5 все получается. 120 гр достигаются при 1,6 примерно бара. Когда негерметичность была с клапаном 1,5, температура все равно поднялась почти до 120, только и давление также поднялось до сработки клапана. После чего автоклав закипел.
Ну да Бог с ним. Сегодня поменял манометр, поставил комбинированный термоманометр. Еще кусок корпуса у гильзы термометра покрасил маркером в черный цвет, иначе пирометр не считывает температуру с нержавейки. В общем — 120 гр достигнуты на давлении чуть больше 1,6 бара. Не понимаю, почему производитель конструкции утверждает, что по его технологии можно достичь 120 гр не превышая давления срабатывания аварийного клапана.
Кстати, в процессе сегодняшнего эксперимента я четырежды аккуратно стравливал давление на 0,5 бара. В течении пары следующих минут давление возвращалось к значению, с которого я его снижал.
есть клавы, опять же пиндосный и наш дом. погребок, где вообще свисток стоит и постоянно подтравливает.
Скорее всего, это лучшее решение для аппарата без предварительной накачки.
-
Valery22
- Прапорщик
- Сообщения: 2523
- Зарегистрирован: 17 окт 2009, 23:03
Сообщение
Valery22 » 30 июн 2018, 23:40.
Скорее всего, это лучшее решение для аппарата без предварительной накачки.
Либо крышки нужны, которые 3 очка держат, либо кассеты. А если есть крышки, которые свободно держат 3 очка, зачем морочиться с автоклавом? Просто в духовку поставить, через час вынуть.
-
PROTECTOR
- Поручик
- Сообщения: 5009
- Зарегистрирован: 11 май 2007, 17:33
Сообщение
PROTECTOR » 30 июн 2018, 23:43.
хм, любопытно, но будет оч быстрый нагрев и быстрое остывание, а это плохо.
-
mehaner
- Сообщения: 32
- Зарегистрирован: 28 июн 2018, 19:00
Сообщение
mehaner » 01 июл 2018, 11:25.
у меня 120 при 1.3-1.4
А какой объем у твоего аппарата и какой объем остается над водой?
-
PROTECTOR
- Поручик
- Сообщения: 5009
- Зарегистрирован: 11 май 2007, 17:33
Сообщение
PROTECTOR » 01 июл 2018, 12:18.
фансел у меня, воды заливаю больше банок на 1-2 см
-
СТАРШИЙ госинспектор
- Фельдфебель
- Сообщения: 805
- Зарегистрирован: 28 ноя 2009, 11:43
Сообщение
СТАРШИЙ госинспектор » 01 июл 2018, 14:17.
PROTECTOR писал(а):
поподробнее.
кинь фотку своего клава, днище и башка в основном
Автоматика называется «умная розетка»☺. Фотки автоклава не делал, но на авито можно посмотреть в объявлениях о продаже АДК 1М в разных ракурсах. Скажу только, что сделан из нержавейки 3-4 мм., днище и верх скруглены. Сделенно в СССР.
-
PROTECTOR
- Поручик
- Сообщения: 5009
- Зарегистрирован: 11 май 2007, 17:33
Сообщение
PROTECTOR » 01 июл 2018, 14:59.
СТАРШИЙ госинспектор писал(а):
Вот мне очень нравиться регулятор, но….
не пойдет: Время непрерывной работы, мин 5-90
-
СТАРШИЙ госинспектор
- Фельдфебель
- Сообщения: 805
- Зарегистрирован: 28 ноя 2009, 11:43
Сообщение
СТАРШИЙ госинспектор » 01 июл 2018, 16:31.
А добавить по новой,сколько надо минут, не судьба ? Ну, да ладно… Мелочи это…Меня очень интересует температура внутри банки. Может кто знает, как узнать это ? (типа-довел темп. до 132 гр. и выключил, а вот какая темп. внутри банки была, при этом — вопрос…)
-
СТАРШИЙ госинспектор
- Фельдфебель
- Сообщения: 805
- Зарегистрирован: 28 ноя 2009, 11:43
Сообщение
СТАРШИЙ госинспектор » 01 июл 2018, 16:56.
Спасибо за ссылку, читаю эту тему… Просил человека замерить температуру при 132 гр. внутри банки, но он, по тех. причинам, не смог. К моему автоклаву идёт инструкция( не могу найти, куда забросил её), где сказано про режим — довел до 130 и выключил. Инструкция разработана в каком-то пищевом институте, в СССР. Не должна «врать», и не горит ни чего… Я пробовал так делать. Тушонка отличная, но вот можно ли её хранить при комнатной температуре, а не в холодильнике или погребе…
-
PROTECTOR
- Поручик
- Сообщения: 5009
- Зарегистрирован: 11 май 2007, 17:33
Сообщение
PROTECTOR » 01 июл 2018, 18:23.
Вот тут то и важно время разогрева, если догнать до 120 за пол часа, банки внутри могут не поспеть.
Добавить можно, главное чтобы не сгорела розетка.
132 мое мнение это лишнее, у пиндосов тоже 120, а там не ссср, там если какашка получится или того хуже отрава, сразу помиру пустят.
-
СТАРШИЙ госинспектор
- Фельдфебель
- Сообщения: 805
- Зарегистрирован: 28 ноя 2009, 11:43
Сообщение
СТАРШИЙ госинспектор » 01 июл 2018, 19:56.
120 и два часа, а тут довел до 132 и выкл. Правда предварительно нужно разогревать, то, что в банках, до 50-60 гр., если не ошибаюсь. Все дело во вкусе продукта…ИМХО… Вот и ищу, как узнать темп. в банке. Ведь, если там, в банке, 125 гр., то «главный гад» дохнет в течении 2,5 минут….
-
PROTECTOR
- Поручик
- Сообщения: 5009
- Зарегистрирован: 11 май 2007, 17:33
Сообщение
PROTECTOR » 01 июл 2018, 20:06.
гад дохнет на пол часа на 80 и 5 мин при кипячении, так что 120 ему выше крыши.
-
PROTECTOR
- Поручик
- Сообщения: 5009
- Зарегистрирован: 11 май 2007, 17:33
Сообщение
PROTECTOR » 01 июл 2018, 20:27.
я считаю что это глупость, но видео для меня весьма полезным оказалось, видно что температура растет на глазах, оч быстро и это не правильно. Буду дальше с водой дрызгаться.
-
silver74
- Сообщения: 98
- Зарегистрирован: 15 июл 2010, 09:31
Сообщение
silver74 » 01 июл 2018, 21:17.
оч быстро и это не правильно
где тушенку делают промышленно, разогрев(разгон) и остывание быстрые, 25 и 20 мин.
-
PROTECTOR
- Поручик
- Сообщения: 5009
- Зарегистрирован: 11 май 2007, 17:33
Сообщение
PROTECTOR » 01 июл 2018, 21:37.
silver74 писал(а):
где тушенку делают промышленно, разогрев(разгон) и остывание быстрые, 25 и 20 мин.
там консервантов сколько запихивают?
-
silver74
- Сообщения: 98
- Зарегистрирован: 15 июл 2010, 09:31
Сообщение
silver74 » 02 июл 2018, 11:18.
там консервантов сколько запихивают?
это из старых книг, когда тушенку и колбасу из мяса делали. без консервантов.
-
Анат59
- Прапорщик
- Сообщения: 2258
- Зарегистрирован: 16 окт 2013, 13:59
Сообщение
Анат59 » 02 июл 2018, 11:45.
А я заливаю сразу горячей из под крана и чего???
Вернуться в «Домашнее хозяйство»
Перейти
- Пневматическое оружие
- ↳ Всё о пневматическом оружии
- ↳ Общий
- ↳ ППП
- ↳ PCP
- ↳ PCP online
- ↳ EDgun
- ↳ Компрессионное
- ↳ Углекислый уголок (CO2)
- ↳ Пневматическое оружие глазами владельца
- ↳ Апгрейд и ремонт пневматического оружия
- ↳ Охота с пневматическим оружием
- ↳ Пульки
- ↳ Пострелушки
- ↳ Для начинающих
- ↳ Мастерская
- ↳ Помощь в ремонте и эксплуатации изделий Umarex, Walther, Hammerli Rohm
- ↳ Практическое использование пневматического оружия
- ↳ Общий
- ↳ AirSoft
- ↳ Обзоры
- ↳ Пейнтбол
- ↳ Хардбол
- ↳ Варминт
- ↳ Снайпинг
- ↳ Советы по пулевой стрельбе
- ↳ Продажи
- ↳ Пневматическая барахолка
- ↳ AirSoft
- ↳ Пейнтбол
- ↳ Магазины по пневматическому оружию
- ↳ в России
- ↳ на Украине
- ↳ в Белоруси
- ↳ Другие магазины
- ↳ Запчасти, принадлежности
- Холодное и метательное оружие
- ↳ Холодное оружие
- ↳ Общий
- ↳ Нож глазами владельца
- ↳ Ножи с фиксированым клинком
- ↳ Финки и другие скандинавы
- ↳ Кухонные ножи
- ↳ Специальные ножи и инструмент
- ↳ Складные ножи
- ↳ Неклинковое холодное оружие
- ↳ Клуб любителей Spyderco
- ↳ Для ценителей Спайдерко
- ↳ Samura Knives
- ↳ Китайские ножики
- ↳ Авторские и кастомные ножи
- ↳ Ножевой бой
- ↳ Кают-компания Пятой
- ↳ Метательное оружие
- ↳ Луки и арбалеты
- ↳ Рогатки и пращи
- ↳ Мастерская
- ↳ Инструментальный парк
- ↳ Кузнечное дело
- ↳ Технологии
- ↳ Заточка режущего инструмента
- ↳ Продажи
- ↳ Ножевая барахолка
- ↳ Арбалетно-лучная ярмарка
- ↳ Ножевые магазины
- ↳ Барахолка мастерской
- ↳ Продажа холодного оружия за пределами РФ
- ↳ Частные лица
- ↳ Складные ножи из мастерской
- ↳ Ножи с фиксированным клинком
- ↳ Разовые продажи и обмен складных ножей
- ↳ Разовые продажи и обмен ножей с фиксированным клинком
- ↳ Материалы и оборудование для ножеделов
- Огнестрельное оружие
- ↳ Гладкоствольное оружие
- ↳ Общий
- ↳ Ружье глазами владельца
- ↳ Гладкоствольная мастерская
- ↳ Сайга
- ↳ Клуб любителей МЦ
- ↳ Продукция ИМЗ
- ↳ Снаряжение патронов гладкоствольного оружия
- ↳ Боеприпасы для гладкоствольного оружия
- ↳ Клуб любителей MP-153
- ↳ Benelli Club
- ↳ Комбинированные ружья
- ↳ Куплю-продам ружье
- ↳ Запчасти, принадлежности
- ↳ Купля-продажа Сайга
- ↳ Нарезное оружие
- ↳ Общий
- ↳ Винтовка глазами владельца
- ↳ Боеприпасы для нарезного оружия
- ↳ Продукция КСПЗ
- ↳ Пристрелка оружия
- ↳ Высокоточная стрельба
- ↳ Всё для высокоточной стрельбы
- ↳ Релоадинг
- ↳ Страничка Neckа
- ↳ Специализированные соревнования
- ↳ Легендарные винтовки мировых войн
- ↳ Ремингтон 700 серии
- ↳ Купля-продажа винтовки
- ↳ Оружейная фирма «Орсис»
- ↳ Нарезная барахолка
- ↳ Запчасти, принадлежности
- ↳ Короткоствольное оружие
- ↳ Короткоствольное оружие
- ↳ Пистолет глазами владельца
- ↳ Короткоствол без границ
- ↳ Методика подготовки стрелка
- ↳ Стрелковые туры
- ↳ Стрелковый клуб
- ↳ Продукция Grand Power
- ↳ Продукция ИМЗ
- ↳ Продукция ЗМЗ
- ↳ IDPA
- ↳ По правилам IPSC
- ↳ Легализация короткоствольного оружия
- ↳ Травматическое оружие
- ↳ Общий форум
- ↳ Тюнинг травматического оружия
- ↳ Резинострельное оружие
- ↳ Резинострел глазами владельца
- ↳ Бесствольное оружие
- ↳ Оружие под патрон Флобера
- ↳ «Удар» и все о нем
- ↳ Продукция завода Молот
- ↳ Сигнальное оружие
- ↳ Купля-продажа газового/травмат. оружия
- ↳ Продукция ООО ПКП АКБС
- ↳ РоссИмпортОружие
- ↳ Продукция ЗАО ТЕХНОАРМС
- ↳ Продукция компании «A+A»
- ↳ Клуб любителей турецкого оружия
- ↳ Запчасти
- ↳ Тюнинг и ремонт огнестрельного оружия
- Оптика
- ↳ Оптический форум
- ↳ Общий
- ↳ Оптика глазами владельца
- ↳ Оптика для пневматики
- ↳ Прицелы
- ↳ Оптические прицелы
- ↳ Диоптрические прицелы
- ↳ Коллиматорные прицелы
- ↳ Ночные прицелы
- ↳ Открытые прицелы
- ↳ Другая оптика
- ↳ Дальномеры
- ↳ Подзорные трубы
- ↳ Фонари
- ↳ ЛЦУ
- ↳ Бинокли
- ↳ Ночная оптика
- ↳ Продажи
- ↳ Купля-продажа оптики
- ↳ Купля-продажа ночной оптики
- ↳ Магазины по оптике
- Охота и рыбалка
- ↳ Охота
- ↳ Охота глазами участника
- ↳ Охотничьи товары
- ↳ Охрана природы
- ↳ Подводная охота
- ↳ Трофейная охота
- ↳ Всё об охоте
- ↳ Выживание
- ↳ Изготовление трофеев
- ↳ Охотничьи собаки
- ↳ На охоту
- ↳ О животных
- ↳ Организация охот, клубы, охотничьи хозяйства
- ↳ Оружие на охоте
- ↳ Таксидермия
- ↳ СТИЧ ПРОФИ
- ↳ Горная охота
- ↳ Купля-продажа щенков
- ↳ Снаряжение патронов
- ↳ Птицы
- ↳ Прочие
- ↳ Товары для охотничьих собак
- ↳ На привале
- ↳ Рыбалка
- ↳ Общий
- ↳ Снасти
- ↳ Экипировка
- ↳ Лодки
- ↳ Наживка-приманка-прикормка
- ↳ Кухня
- ↳ Нахлыст
- ↳ Отчёты
- ↳ Соревнования-слёты-турниры
- ↳ Уловы
- ↳ Полезные приблуды
- ↳ Рыбацкие хитрости
- ↳ Куда поехать на рыбалку
- ↳ Спининг
- ↳ Троллинг
- ↳ Зимняя рыбалка
- ↳ Подводная охота
- ↳ Курьёзы
- ↳ Рыболовная барахолка
- Спортивная стрельба
- ↳ Спортивная стрельба из нарезного оружия
- ↳ Специализированные соревнования
- ↳ ISSF — Пулевая стрельба
- ↳ IPSC
- ↳ IDPA
- ↳ Стрелковый клуб «Объект»
- ↳ Стрелковый клуб «Мишень»
- ↳ Товары для спортивной стрельбы
- ↳ Спортивная стрельба из пневматического оружия
- ↳ БР
- ↳ ФТ/ХФТ
- ↳ Оборудование для Бенчреста
- ↳ Спортивная стрельба из пневматики
- ↳ Стрельба из гладкоствольного оружия
- ↳ Стендовая стрельба
- ↳ Пулевая стрельба из гладкоствольного оружия
- Безопасность
- ↳ Безопасное обращение с оружием
- ↳ Безопасность с пневматическим оружием
- ↳ Безопасность с огнестрельным оружием
- ↳ Безопасность с травматическим оружием
- ↳ Безопасность с холодным оружием
- ↳ Безопасность для рыболова
- ↳ Безопасность для мастеровых
- ↳ Пожарная безопасность
- ↳ Общая безопасность
- Военное дело и гражданская оборона
- ↳ Военное дело
- ↳ Авиация
- ↳ Армейский раздел
- ↳ Тактическое оружие
- ↳ Артиллерия
- ↳ Баллистика
- ↳ История оружия
- ↳ ПВО
- ↳ Поиск однополчан
- ↳ Давай закурим!
- ↳ Гражданская оборона
- ↳ Гражданская оборона
- ↳ Самооборона в России
- ↳ Самооборона без оружия
- ↳ Охранная деятельность
- ↳ Технические средства охраны
- ↳ Обмундирование, экипировка, амуниция
- ↳ Выживание в кризисных ситуациях
- ↳ Экипировка своими руками
- ↳ Организация владельцев гражданского оружия
- ↳ Продукция компании «СПЛАВ»
- ↳ Магазины амуниции и экипировки
- ↳ Купля-продажа экипировки
- ↳ Газовое оружие
- ↳ Газовые баллончики
- ↳ Газовые пистолеты и револьверы
- ↳ Тюнинг газового оружия
- ↳ Электрошоковые устройства
- ↳ Гражданское оружие
- ↳ Разовые продажи и обмен экипировки
- История оружия
- ↳ Коллекционное оружие
- ↳ Антиквариат
- ↳ Историческое холодное оружие
- ↳ Макеты и реплики оружия
- ↳ Обладателям коллекционных лицензий
- ↳ Японское холодное историческое оружие
- ↳ Дульнозарядное оружие
- ↳ Реплики холодного оружия
- ↳ Мастерская коллекционного оружия
- ↳ Документация по оружию
- ↳ Оружейные идеи
- ↳ Военно-исторические миниатюры
- ↳ Компьютерное моделирование оружия
- ↳ Популярная механика
- ↳ Книжная барахолка
- ↳ Купля-продажа
- ↳ Купля-продажа антиквариата
- ↳ Купля-продажа макетов, реплик
- Обо всем
- ↳ Радиосвязь
- ↳ Новости
- ↳ Правила раздела
- ↳ Пожелания покупателей
- ↳ Портативные рации
- ↳ Производители радиостанций
- ↳ Anytone
- ↳ Baofeng
- ↳ Kydera
- ↳ Boxchip
- ↳ Puxing
- ↳ Quansheng
- ↳ Tytera
- ↳ VOYAGER
- ↳ WLN
- ↳ WOUXUN
- ↳ Yiyan
- ↳ Автомобильные рации
- ↳ Baofeng
- ↳ Cobra
- ↳ Resent
- ↳ TYT
- ↳ Tytera
- ↳ VOYAGER
- ↳ Yiyan
- ↳ LPD, PMR, FRS
- ↳ CB Radio 27МГц
- ↳ Цифровые рации
- ↳ Антенны для раций
- ↳ Производители антенн
- ↳ Baofeng
- ↳ Comet
- ↳ Cte
- ↳ Diamond
- ↳ Kenwood
- ↳ Lemm
- ↳ Nagoya
- ↳ Opek
- ↳ Storm
- ↳ Аксессуары к рациям
- ↳ Батареи для раций
- ↳ Зарядные устройства
- ↳ Программаторы
- ↳ Блоки питания
- ↳ Измерительные приборы
- ↳ Гаджеты
- ↳ Разъемы и переходники
- ↳ Ретрансляторы
- ↳ Гарнитуры, наушники, тангенты
- ↳ Защитные чехлы
- ↳ Некондиция и б.у.
- ↳ Купля-продажа электронных устройств
- ↳ Разное
- ↳ Спутниковые телефоны
- ↳ Приёмники
- ↳ Сотовые телефоны
- ↳ GPS-навигаторы
- ↳ Коммуникаторы
- ↳ Карманные компьютеры
- ↳ Купля-продажа средств навигации
- ↳ Отдел заказов
- ↳ Заказы оружия
- ↳ Заказы ножей
- ↳ Заказы оптики
- ↳ Заказы по охоте и рыбалке
- ↳ Заказы антиквариата
- ↳ Заказы других товаров
- ↳ Книга отзывов
- ↳ Транспортный раздел
- ↳ Полноприводные автомобили
- ↳ Мотоциклы
- ↳ Купля продажа транспорта и запчастей
- ↳ Дорожно-транспортные происшествия
- ↳ Купля-продажа автомобилей
- ↳ Купля-продажа мотоциклов и т.п.
- ↳ Купля-продажа водного транспорта
- ↳ Разное
- ↳ Частные объявления
- ↳ Домашнее хозяйство
- ↳ Поиск работы
- ↳ Спорт
- ↳ Компьютерные игры
- ↳ Компьютеры и программы
- ↳ Мобильные измерительные приборы
- ↳ Фонари
- ↳ Фонарная барахолка
- ↳ Сельхозпродукция и продукция охоты
- ↳ Медицина
- ↳ Бизнес-Клуб
- ↳ Литература и языкознание
- ↳ Мемориал
- ↳ Криминальные сводки
- ↳ Подарю
- ↳ Юмор
- ↳ Законодательство
- ↳ Законодательство
- ↳ Правовая поддержка
- ↳ Законодательство об охоте
- ↳ Оружие в СМИ
- ↳ Клуб работников правоохранительных органов
- ↳ Общение
- ↳ Организация встреч
- ↳ Знакомства
- ↳ Мужской разговор
- ↳ Отчеты, истории, куда пойти
- ↳ Отдых, путешествия
- ↳ Фотография
- ↳ Отзывы о продавцах и покупателях
- ↳ Курилка
- Регионы
- ↳ Российская Федерация
- ↳ Центральный округ
- ↳ Москва
- ↳ Белгород
- ↳ Брянск
- ↳ Владимир
- ↳ Воронеж
- ↳ Вологда
- ↳ Калуга
- ↳ Коломна
- ↳ Курск
- ↳ Липецк
- ↳ Рязань
- ↳ Тамбов
- ↳ Тверь
- ↳ Тула
- ↳ Ярославль
- ↳ Северо-Западный округ
- ↳ Санкт-Петербург
- ↳ Купля-продажа. Санкт-Петербург
- ↳ Архангельск
- ↳ Карелия
- ↳ Калининград
- ↳ Мурманск
- ↳ Псков
- ↳ Южный округ
- ↳ Волгоград
- ↳ Краснодар
- ↳ Ростов
- ↳ Ставрополь
- ↳ Приволжский округ
- ↳ Башкортостан
- ↳ Ижевск
- ↳ Йошкар-Ола
- ↳ Киров
- ↳ Нижний Новгород
- ↳ Оренбург
- ↳ Пенза
- ↳ Пермь
- ↳ Самара
- ↳ Саратов
- ↳ Татарстан
- ↳ Ульяновск
- ↳ Уральский округ
- ↳ Екатеринбург
- ↳ Стрелковый клуб Южного Урала
- ↳ Тюмень
- ↳ Челябинск
- ↳ Сибирский округ
- ↳ Барнаул
- ↳ Иркутск
- ↳ Кемерово
- ↳ Красноярск
- ↳ Новокузнецк
- ↳ Новосибирск
- ↳ Омск
- ↳ Дальний Восток
- ↳ Владивосток
- ↳ Томск
- ↳ Хабаровск
- ↳ Чита
- ↳ Другие страны
- ↳ Украина
- ↳ Купля-продажа. Украина
- ↳ Киев
- ↳ Беларусь
- ↳ Минск
- ↳ Казахстан
- ↳ Алма-Ата
- ↳ Молдова
- ↳ Германия
- ↳ Армения
- ↳ Латвия
- ↳ Литва
- ↳ Эстония
- ↳ Другие страны
- О нашем сайте
- ↳ Информация о нашем сайте
- ↳ О сайте
- ↳ ТОП-новости
- ↳ Новости и объявление
- ↳ Референдумы
- ↳ Книга жалоб
- ↳ Ссылки
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей
Автоклав Адк-1М Инструкция И Рецепты По Использованию
Предназначены для консервирования овощей, фруктов, мяса, птицы и рыбы с максимальным сохранением естественного вкуса, аромата и полезных свойств продукта. В качестве источника нагрева используются встроенные ТЭНы. 28 300 — 38 900 руб. Автоклавы для домашнего консервирования. Специально для тех, кто любит заниматься домашним консервированием и при этом не хочет много тратить своего личного времени – домашние автоклавы – вот, что вам нужно.
Домашние автоклавы купить в городе Оренбург. Огромный выбор. Автоклав адк 1м инструкция Рецепты приготовления рыбы в автоклаве.
Автоклавы для домашнего консервирования
Рома -Татьяна,у меня автоклав этой фирмы,уже четвёртый год пользуемся. он не коптит,но наши форумчане всё что угодно могут.
- Руководство для самостоятельного изготовления автоклава. Молочная фляга не предназначена для использования в качестве сосуда. Из них близок к правильному автоклаву АДК — 1М, там осталось немного с. Байки, Наблюдения. Стихи, Частушки, Анекдоты. Поделись рецептом.
- Сегодня растет популярность автоклава для домашнего консервирования. Тушёнка из свинины в домашних условиях ( рецепт).
- Руководство для новичков: от использования и подготовки автоклава к работе. консервы в автоклаве — на сайте представлены рецепты для автоклава, На сайте Вы можете прочитать отзывы об автоклавах, приобретенные.
- Но автоклавы можно использовать и в домашних условиях! технологическую инструкцию по производству консервов ( рецепты для автоклава).
- Nophoto. Ярославль. Руководство по эксплуатации автоклава Автоклав для домашнего консервирования рецепты. Добавить это Автоклав адк 1м инструкция. Добавить это. Использование данного сайта означает принятие.
http://www.navotech.ru/avtoklav.php Сегодня растет популярность автоклава для домашнего консервирования. И не зря: кто не хочет попробовать вкусные, самостоятельно приготовленные тушенку, консервы, паштеты, маринады и компоты? А все это вы сможете сделать сами, используя автоклав для домашнего консервирования — лучший помощник благоразумной хозяйки.’,’url’:’https://www.youtube.com/watch?v=cR4vOMatGBg’,’og_descr’:’http://www.navotech.ru/avtoklav.php Сегодня растет популярность автоклава для домашнего консервирования. И не зря: кто не хочет попробовать вкусные, самостоя…
Комментарии (6)Просмотров (1995)
- Статус темы:
-
Закрыта.
-
- Регистрация:
- 18.12.18
- Сообщения:
-
57
- Благодарности:
- 58
gipsan88
Живу здесь
- Регистрация:
- 18.12.18
- Сообщения:
- 57
- Благодарности:
- 58
он ржавеет или нет не пойму из чего он сделан? кто пишет не ржавеет
-
- Регистрация:
- 01.04.13
- Сообщения:
-
1.082
- Благодарности:
- 2.634
Lafspb
Живу здесь
- Регистрация:
- 01.04.13
- Сообщения:
- 1.082
- Благодарности:
- 2.634
- Адрес:
- Петербург/Лазаревское
не знаю — получу на этой неделе — поработаю — потом расскажу
-
- Регистрация:
- 11.04.10
- Сообщения:
-
16.849
- Благодарности:
- 27.532
Жека Б
читатель
- Регистрация:
- 11.04.10
- Сообщения:
- 16.849
- Благодарности:
- 27.532
- Адрес:
- Петрозаводск
@Lafspb, перечитал тему, вы как то писали, что на воде тушенка вкуснее, чем на пару, мнение поменяли? Во всех нефорах подставка под банки есть? Хочу нефор 8 заказать, что в нем должно быть, клапан, манометр, термометр и еще что? Готовить хочу на пару.
-
- Регистрация:
- 22.07.19
- Сообщения:
-
118
- Благодарности:
- 120
БогданР
Живу здесь
- Регистрация:
- 22.07.19
- Сообщения:
- 118
- Благодарности:
- 120
Насчет клапана — есть похожие, но тут все равно форма и вес штока рассчитан на объем автоклава и силу потока пара в конкретном сосуде, то есть, так что это не типовая штука. Обо всех узлах написано в их руководстве, почему именно такой вариант выбран и так работает, а не по другому. Можно и просто поставить шаровый кран, только какой смысл, если этот момент может быть автоматизирован и нормально работать безо всяких переделок. В моем случае именно так. Я просто купил и использую, безо всяких доработок. Думаю это хорошо)Так там сам термометр вставляется в гильзу, которая вварена на крышке. Или вы что-то другое имеете в виду?
-
- Регистрация:
- 22.07.19
- Сообщения:
-
118
- Благодарности:
- 120
БогданР
Живу здесь
- Регистрация:
- 22.07.19
- Сообщения:
- 118
- Благодарности:
- 120
Эти старые покупные. Мне тогда вроде сказали что они для стерилизации, но черт его знает, я что то сильно сомневаюсь. В любом случае этих консервов уже нет, все съедено
В руководстве к автоклаву написано что надо брать крышки из 0,20 — 0,22 мм, там было написано 20 мм, я засомневался и позвонил, объяснили что это опечатка, нужно 0,20 — 0,22 мм. И еще написано про елабужские крышки специально для автоклавирования. Я там и заказал сразу партию, пришлось купить 500 штук на 2 тыщи. Работают отлично, мне нравится, никаких заморочек. -
- Регистрация:
- 18.09.13
- Сообщения:
-
113
- Благодарности:
- 158
PigTail
Живу здесь
- Регистрация:
- 18.09.13
- Сообщения:
- 113
- Благодарности:
- 158
- Адрес:
- Москва
А не в лом померять и отписать сюда габариты этой не типовой штуки?
-
- Регистрация:
- 22.07.19
- Сообщения:
-
118
- Благодарности:
- 120
БогданР
Живу здесь
- Регистрация:
- 22.07.19
- Сообщения:
- 118
- Благодарности:
- 120
По существу? Давайте попробуем. Я не очень понимаю, как можно писать кратко, ведь вы затрагиваете довольно объемные вопросы. И мне сразу с первого вопроса непонятно, как мы можем говорить по существу, если вы, говоря о различиях стали, в первую очередь обращаетесь к эстетике, хотя во втором вопросе говорите о практичности. Непонятно, но я попробую. Просто я ведь весь наш диалог говорю по существу!
- В чем принципиальное отличие аиси 430 и 304? Во первых, про кастрюли. Вы можете показать кастрюли, сделанные из аиси 430, про которые вы говорите? Внешние части у кастрюль из 430, чтобы дно или ручки магнитились, — да, такое я встречал, но кастрюль полностью из 430 нержи я не видел. Имею в виду кастрюли нормальных производителей а ширпотреб. 430 сталь используется в пищевой промышленности, но только там где ее свойства оправданы. Столовые приборы, лезвия ножей например.
- Дальше, вы можете показать сварные промышленные сосуды из 430 стали, работающих под давлением, хоть один? Вы таких не найдете, потому что эта сталь не используется для сварных сосудов в пищевой промышленности, работающих под давлением, потому что для этого у 430 стали недостаточно только нержавеющих свойств. Основная проблема 430 стали не в отсутствии эстетики из-за ржавчины, исходя из подтекста вашего вопроса. Основная проблема 430 стали в том, что это хрупкая сталь, и в местах деформаций, высоких нагрузок возникают микротрещины. В итоге с изделием может произойти что угодно — отвалится дно, отвалятся крепежи, треснет шов, а самое интересное, что треснуть может даже не по шву. А если на автоклаве из 430 стали как на Вятке, как на Фанселе, дно заварено в угол? Дно будет выгибать, несмотря на крестовину внутри, которая там стоит, оно ж толщиной всего 1,5 мм. Метал будет выгибаться и сгибаться, и через какое то время в этих местах изгиба произойдет излом, потому что сталь хрупкая, не предназначена для таких нагрузок, даже по гостам это можно проверить. Не пре-дна-зна-че-на! А швы сварочные? Вы смотрели отзывы на ютубе про автоклавы? Вы видели сколько отзывов по хреновой сварке? Нет? Вы посмотрите. Так вот, если к хреновой сварки еще прибавить хреновую сталь (а она в данном случае хреновая, потому что тупо не предзначена для работы с нагрузками под давлением), то в этом случае риски по различным деформациям умножайте на два или три. АИСИ 430 — низколегированная сталь со всеми вытекающими проблемами, которые не позволяют использовать эту сталь в производстве при сварочных работах с высокими температурами, в результате которых выгорает хром, и металл в месте сварки становится черным обычным металлом, а также в механических работах, которые вызывают напряжение металла. То есть ее нельзя использовать для изделий, работающих под давлением. Лично я это все прошел, сам! У меня были самогонные аппараты, самогонные! Вот смотрите фото, видите трещину? Она идет даже не по шву!
Обратите внимание, трещина идет выше. И когда я возил к сварщику, чтобы подварить этот самогонник, так сварщик мне рассказал, что это вообще не ново, что ему регулярно привозят подваривать автоклав и самогонники из 430 стали, и самое интересное, что они лопаются не только по шву. 430 это небезопасная сталь для автоклавов, а если еще и проржавеет, то это действительно просто неэстетично. Положил банку с продуктом чистую, вытащил ржавую, неприятно. Но самое главное, что 430 механически не безопасна. Поэтому понятное дело, я искал автоклав из 304 стали, потому это априори качественная нержавеющая сталь, она высоколегирована, из нее сделаны промышленные изделия, сварные сосуды, работающие под давлением. 304 никогда не заржавеет на швах, у нее высокая пластичность, по сути — упругость. Такая сталь не треснет при деформации, а будет изгибаться и возвращать свою форму. Это сталь без единого минуса для автоклавирования. А 430 сталь — для автоклавирования одни минусы, ни одного плюса. Ни один сварщик не посоветует автоклав из 430 стали по понятным причинам, сколько угодно ему можно рассказывать о том, как легко отмывается ржавчина. Ну нравится людям, что их разводят «умные коммерсы» с 430 сталью, ну хорошо. Но форум то вроде специализированный, конечно нужно понимать эту проблему со сталью. И эта проблема не в ржавчине в первую очередь. Это проблема безопасности эксплуатации. Повторюсь, смотрите самогонник мой, треснуто выше сварочного шва. А там нет такого давления, как в автоклавах. Делайте выводы. И это не новость, Жека Б правильно опасается про то, что она крошится после сварки. Посмотрите на ютубе, там полно роликов с трещинами по изделиям из 430 стали.
- Про переделки. Так и думал переделывать, брать форком сначала, потому что он из 304 стали, вваривать гильзу для термометра, потому что ее там нет. Ставить обратные клапаны для пара и все прочее. А потом увидел домашний стандарт, там уже все хотелки мои реализованы, да еще и дешевле на 7 тысяч. От добра добра не ищут, так что на этом поиски и думы закончились. Ну и как бы я и так немалые деньги отдаю, так с чего вдруг я же еще за свой счет должен что-то доделывать? Я вроде рабочий автоклав покупаю, а не набор «Собери сам».
- Качество металла у меня вопросов не вызывает — аиси 304, автоклав сделан из 304, даже ручки автоклав из этой стали. Толщина стенки 1,5 мм, толщина крышки 2 мм, все замерял, все так. Более чем достаточно! Да, кассеты сделаны из 430 стали. Но кассеты на прочность автоклав никак не влияют. В принципе я ими и не пользуюсь, у меня крышки твист-офф.
- Где вы увидели пластиковый зажим? Прижим сделан из стального квадратного прутка 12 на 12. Загнут семеркой. Вам не внушает вам доверия стальной пруток 12 на 12 мм? На 2 атмосферы избыточного давления максимум? То есть шпилька 8 — 10 мм на других автоклавах, при давлении в 4-6 атмосфер, вам доверие внушает, а сталь более чем в сантиметр толщиной — нет? Винт прижима сделан из 304 стали, 10 мм диаметром.
- При чем здесь год или два попользоваться? Это ведь не электромобиль. Это металлическая конструкция, нормально сделал — нормально будет работать. Моя родина — СССР. Я еще помню, что такое когда сделано нормально. Сварено нормально, материалы качественные, толщины здоровые, чему ломаться? Больше 4 месяцев уже пользуюсь. Вопрос только к расходникам, типа пластиковых прокладок опоры.
- Желание было заняться консервированием именно как хобби, тушенка — это один из вариантов консервирования, и сейчас я уже могу сказать, что не самый интересный. Например тот же паштет Арктика или свиная котлета с горошком и сливочным маслом — это много интересней. Понимаете, я не люблю делать что-то с кондачка, я изучал тему внятно, долго, нормально, потихоньку готовился к пенсии. И если уж я трачу свои кровно заработанные, и если уж я подразобрался в теме, зачем мне покупать то, что хуже, если могу купить лучше?
Давайте еще раз по существу, как вы и хотели.
Конструкция у Домашнего стандарта, как у автоклава — сварного сосуда под давлением, правильная? Правильная. Крышка сферическая, дно диффузное, сварено в стык, а не в угол.
Начинка правильно расположена? Правильно. Гильза термометра на крышке автоклава, длинная, замеряет и воду, и пар.
Материалы качественные? Да. Сталь аиси 304 на круг.
Пользоваться удобно? Конечно удобно, руками закрутил, никакие краны не открываешь, дышащий клапан сам открылся, сам закрылся.
Начинка — КИПы все с поверкой!
В инструкции все разжевано до мелочей, ну дальше некуда, все по делу. Сильно много нового для себя не открыл, потому что тему изучал, но для того кто вообще ноль это прям раз и все, полное собрание самой важной информации, не нужно никуда ходить, что то спрашивать, читать, все есть.
Ну с чем можно сравнить на рынке? Объективно, ни с чем. Так зачем вешать ярлыки, говорить мол “умные коммерсанты”. Ну наверное умные, раз нормальную вещь сделали. Это что, плохо? По существу то у вас какая позиция? я не понимаю. Я не то что-то купил? Я не могу говорить об этом хорошо? -
- Регистрация:
- 22.07.19
- Сообщения:
-
118
- Благодарности:
- 120
БогданР
Живу здесь
- Регистрация:
- 22.07.19
- Сообщения:
- 118
- Благодарности:
- 120
-
- Регистрация:
- 22.07.19
- Сообщения:
-
118
- Благодарности:
- 120
БогданР
Живу здесь
- Регистрация:
- 22.07.19
- Сообщения:
- 118
- Благодарности:
- 120
Вас, Lafspb, там тоже благодарят кстати. Да и многих других, с других форумов
-
- Регистрация:
- 01.04.13
- Сообщения:
-
1.082
- Благодарности:
- 2.634
Lafspb
Живу здесь
- Регистрация:
- 01.04.13
- Сообщения:
- 1.082
- Благодарности:
- 2.634
- Адрес:
- Петербург/Лазаревское
сейчас уже не помню про вкусы тушенки из мяса…тушенка с воды еще вроде где-то есть — нужно поискать и еще раз попробовать сравнить
а вот консерву из скумбрию помню тестировал год- полтора назад — с воды и с пара — двум из трех больше понравилась с пара…третий был я, что мне больше понравилось — уже не помню)да — но раньше они были приварены — я свой покупал давно — года 3 назал, может они уже сделали съемные решеткиу них линейка автоклавов увеличилась — берите с термометром, манометром, клапаном и ниппелем для накачки — пусть будет универсальный и для пара и для воды. Может всеже нефор-16? уверен, что Вам понравится Последнее редактирование: 31.07.19
-
- Регистрация:
- 22.07.19
- Сообщения:
-
118
- Благодарности:
- 120
БогданР
Живу здесь
- Регистрация:
- 22.07.19
- Сообщения:
- 118
- Благодарности:
- 120
Это курица в белом соусе, как раз по рецепту из книги домашнего стандарта. Банки на 0,5 литра, может фото просто неудачное.
Сам рецепт в принципе простой:
Мясо птицы обжаренное 370 гр
Морковь измельченная 5,5 гр
Соус сметанный 130 гр — для него нужно 55 мл куриного бульона, 10 гр пассерованной муки, 35 мл сметаны и щепотка соли
Весов электронных у меня нет, так что на глаз делал.
Как готовил: на мясо брал куриные голени. Обжарил каждую минуты по 2 на сильном огне с каждой стороны, правда по рецепту там надо по 7 минут на среднем огне. Морковь перемешал с соусом, разложил курицу в банки и залил их этой смесью, закинул в автоклав пока не остыло. Автоклавировал на пару 113-114 градусов 90 минут.
По вкусу получилось отлично, несмотря на то что я забыл посолить. Мясо получилось очень нежным и при этом не разварилось. Ну и морковь дала приятный привкус. Но кости у меня до конца не разварились. Думаю что из за размера, потому что кости довольно крупные были. Но вместе с соусом было очень вкусно, к гарниру самое оно. -
- Регистрация:
- 22.07.19
- Сообщения:
-
118
- Благодарности:
- 120
БогданР
Живу здесь
- Регистрация:
- 22.07.19
- Сообщения:
- 118
- Благодарности:
- 120
Не знаю по поводу всех рецептов, но я так и понял, что они делали адаптацию по этой теме. Потому и рецепты только про мясо, рыбу и субпродукты. По овощам обещали в августе прислать книгу, как раз ждут результатов экспертизы. Очень интересно по овощам, вот прям очень. Как придет книга я закину информацию.
-
- Регистрация:
- 18.12.18
- Сообщения:
-
57
- Благодарности:
- 58
gipsan88
Живу здесь
- Регистрация:
- 18.12.18
- Сообщения:
- 57
- Благодарности:
- 58
С краном ты хорошо сделаешь продувку и еще минут 5-10 подождать на продувке и еще за это время прогреваются банки внутри автоклава а с дышыщем клапаном он закроется раньше времени и банки даже не прогреются и думаю и воздух не выганится полностью
Да крышка должна быть толстой но и уплатнитель крышки должен держать температуру 120гр и он шири и толще чем на других крышках
-
- Регистрация:
- 01.04.13
- Сообщения:
-
1.082
- Благодарности:
- 2.634
Lafspb
Живу здесь
- Регистрация:
- 01.04.13
- Сообщения:
- 1.082
- Благодарности:
- 2.634
- Адрес:
- Петербург/Лазаревское
я тоже делал по похожему рецепту — мне не совсем понравилась пассированная мука в соусе — а в остальном все вкусно. в след раз если буду делать — то уже без муки.
-
- Регистрация:
- 11.04.10
- Сообщения:
-
16.849
- Благодарности:
- 27.532
Жека Б
читатель
- Регистрация:
- 11.04.10
- Сообщения:
- 16.849
- Благодарности:
- 27.532
- Адрес:
- Петрозаводск
@Lafspb, 16 от 8 только количеством банок и ценой отличается? Не хочу блльшой обьем, птитка газовая слабая, долго наверное будет, на воде так задолбался ждать, а на печи температуру сложнее регулировать.
- Статус темы:
-
Закрыта.