Автоклав домашний погребок инструкция по эксплуатации видео

Добрый день дорогие мои читатели и гости сайта, сегодня я расскажу вам об одном универсальном кухонном приборе, только что появившемся в продаже — бытовой автоклав Домашний погребок 2 в 1, который я совсем недавно приобрела.

Эта полезная и незаменимая техника для дома –  необходима для тех людей, кто занимается консервированием различных продуктов в домашних условиях.

Давно уже с полок наших торговых сетей исчезли настоящие качественные консервы, а те, что имеются в продаже, употреблять порой невозможно, а иногда даже и опасно для здоровья. Хотя стоимость этих консервов не снижается, а лишь растет изо дня в день.

Так, например, мясная тушенка в своем заявленном составе имеет:

• говядина либо свинина,
• лук репчатый,
• черный перец,
• лавровый лист,
• соль.

Однако открыв банку тушенки, не стоит удивляться, если вы там совсем не увидите мясо говядины или вместо него вы найдете маленький кусочек непонятно чего, который советую внимательно рассмотреть, чтобы понять что же это такое и случайно не отравится.

Хотя гостовская говяжья тушенка у нас стоит немалых денег, так как считается самой лучшей.

Сегодня в современных консервах чего только люди не находят, поэтому еще раз рекомендую открыв банку, внимательно рассмотреть ее содержимое и если вы сомневаетесь в ее составе лучше ее выбросить, исключив риск здоровью.

Основная масса консервной банки говяжьей тушенки заполнена темным бульоном в виде желе со скрипящими на зубах перемолотыми костями, той самой говядины, которую до вас уже кто-то съел.

С мясом вроде все ясно, но где же лавровый лист — спросите вы? Ведь не может же он раствориться как мясо. Однако не удивляйтесь, если вместо настоящей лаврушки, вы сможете разглядеть малюсенький кусочек опять же непонятно чего.

Точно такая картина и с черным перцем, и даже с луком. Ведь такие ароматные приправы как черный перец и лавровый лист стоят совсем не дешево и поэтому на них экономят. Это все что касается мясной тушенки.

Может быть, рыбная тушенка у нас лучшего качества – спросите вы?

Откройте и посмотрите. Однако не спешите ее употреблять, рассмотрите внимательнее, ведь и в ней вы можете найти и чешую, и немалое в процентном отношении количество не натуральной томатной пасты, а слегка подкрашенной в розовый цвет непонятной пересоленной жидкости.

Порой в такой банке рыбной консервы трудно найти хоть одну целую тушку маленькой рыбки. Вместо нее какой то жидкий рыбный суп.

Совсем недавно решила купить баночку консервированных грибов, так сильно мне захотелось грибочков, что не могла удержаться. С таким удовольствием решила попробовать хоть пару грибочков, извиняюсь за подробности — не смогла их проглотить, а тут же выплюнула.

Хорошо что моя слизистая оболочка рта не получила ожог, ведь это не грибы, а сплошная уксусная кислота, уничтожающая напрочь натуральный запах грибов, которую не только есть, но и нюхать опасно для здоровья. А ведь у нас еще в продаже помимо этих консервов есть овощные консервы:

• зеленый горошек и сладкая кукуруза,
• маринованные огурцы и помидоры,
• икра кабачковая и салат овощной,
• есть и фруктовые консервы:
• яблочное пюре и фруктовый конфитюр,
• персики в сиропе и ананасы в заливке,
• есть и молочные консервы:
• сгущенное молоко или сливки,
• вареная сгущенка и сыр плавленый в рассоле,
• молоко сгущенное с кофе или какао.

Вся эта многочисленная армия консервированных продуктов не самого лучшего качества, да к тому же еще имеющая часто просрочку, представлена нашим покупателям. Поэтому будьте внимательны и обязательно смотрите на дату изготовления, ведь даже самые свежие консервы не всем можно употреблять, хотя и удобный продукт.

Где купить автоклав — кто производитель и сколько он стоит

Каждый год я уезжаю в свое очередное путешествие, где отдыхаю все лето дружной компанией на лоне природы.

Поэтому для меня такие консервированные продукты необходимы как воздух, на случай, когда нужно что-то быстро приготовить.

Но из-за отвратительного качества и необоснованно высокой цены магазинные консервы я брать зареклась, стала искать выход из сложившейся ситуации, и выход был найден.

Данная бытовая техника – автоклав стерилизатор домашний погребок меня сильно заинтересовала, так как я давно мечтала об изготовлении своих натуральных качественных домашних консервов.

Мой жизненный опыт подсказывал мне, что только то, что ты сделаешь сам — своими руками, будет качественно и полезно, а значит, принесет тебе пользу.

Поэтому в один из вечеров я, зайдя в интернет, стала искать решение своего вопроса. Недолго походив по просторам всемирной паутины, я набрела на бытовой автоклав домашний погребок 2 в 1. Узнала кто производитель автоклава домашний погребок. Им оказался Уральский завод бытовых изделий.

Стала изучать сам аппарат — паровой автоклав стерилизатор, его возможности. Узнала сколько стоит автоклав и у кого можно купить домашний погребок. Недолго думая, я определилась с ценой и местом покупки – где купить автоклав. Стоимость автоклава составила 10200 рублей.

Сначала зашла на сайт, где расположен автоклав домашний погребок от завода производителя. Внимательно почитала их руководство по эксплуатации в электронном виде, из которого я узнала, почему автоклав домашний погребов 2 в 1 носит такое название. Как оказалось это универсальный бытовой автоклав стерилизатор и бытовой дистиллятор одновременно, емкостью 22 литра.

То есть с помощью данного устройства можно готовить не только различные домашние консервы, но и осуществлять изготовление самогона, других различных напитков.

Имея домашний автоклав стерилизатор у вас в доме всегда будут:

• вкусные мясные, рыбные, овощные, фруктовые и молочные консервы, собственного приготовления,
• качественный без сивушных масел самогон первач, и даже
• чистая дистиллированная вода.

Написала на почту заводу-производителю электронное письмо, где указала, что хотела бы купить их автоклав стерилизатор домашний погребок 2 в 1. На следующий день я получила ответ, где мне был дан адрес отдела продаж – Казань, а/я 57, Новотекс, через который я и приобрела выбранный мной домашний автоклав.

Получив на почте оплаченный мной автоклав домашний погребок, я дома внимательно прочла руководство по эксплуатации данного прибора.

Проверила его комплектность, в которую вошли:

• 22 литровая емкость дистилляции из нержавеющей стали с кассетой для банок и тремя упорными дисками,
• надстройка дистилляции в комплекте для изготовления напитков и самогона,
• крышка с уплотнителем в комплекте — манометром, термометром, выпускным клапаном,
• силиконовые шланги с краником,
• спиртометр и
• две небольшие цветные книжечки рецепты консервации и рецепты самогона.

Больше всего мне понравилась простота парового автоклава, удобство его загрузки и нагрева газом домашней кухонной плиты, ее простота и надежность эксплуатации. Пользоваться автоклавом самостоятельно сможет любой человек, правда, его вес полной загрузки составляет около 27 килограмм.

Рецепты самогона и консервации автоклава

Изготавливать домашние консервы легко и просто, так как способы приготовления подробно описаны в приложенной к инструкции книжечке домашний бытовой автоклав все рецепты для консервации. Перечислю лишь некоторые из них:

• мясные консервы
• мясо тушеное,
• паштет мясной,
• плов,
• мясная солянка
• консервы из мяса птицы
• курица в собственном соку,
• утка в соусе,
• консервы из рыбы
• рыба в масле
• овощные консервы
• зеленый горошек,
• икра кабачковая,
• салат овощной,
• грибные консервы
• грибы по-домашнему,
• фруктовые консервы
• пюре яблочное,
• варенье.

Способы приготовления напитков и самогона подробно описаны в приложенной к инструкции книжечке домашний дистиллятор первач рецепты изготовления самогона. Не стану их все перечислять, а лишь скажу, что только рецептов одного самогона 17 видов.

Согласно рецепту консервирования в самом начале работы следует подготовить необходимые продукты, уложить их сырыми в чистые стеклянные банки, закатать обычной жестяной крышкой, установить в автоклав домашний погребок на основание кассеты, где в самом нижнем первом слое разместить 4 стеклянные 0,5 литровые банки.

Накрыть их упорным металлическим диском, уложить второй слой банок, вновь накрыть диском. Затем уложить третий последний слой банок, накрыв их очередным диском и от руки максимально плотно затянуть прижимной барашковой гайкой.

Размер банок можно комбинировать. Так общее количество:

• 0,5 литровых банок при полной загрузки автоклава в три слоя составит 12 штук,
• 0,7 литровых банок при полной загрузке автоклава в два слоя составит 8 штук,
• 1 литровых банок при полной загрузке автоклава в два слоя составит 6 штук.

При необходимости можно комбинировать разные стеклянные банки, например: один слой 0,5 литровые банки и два слоя по 0,7 литра. Самое главное – в одном слое необходимо размещать банки одного размера с одинаковыми крышками.

Залить бак с банками обычной водопроводной водой, так чтобы на 2-3 сантиметра скрыть верхний упорный диск. Закрыть крышку бака, закрутив плотно зажим. Поставить автоклав на плиту и зажечь газ.

Нагрев должен происходить постепенно, на небольшом огне, чтобы в автоклаве не полопались банки.

Необходимо следить за приборами, и когда температура достигнет 110 градусов, а давление 0,9 атмосферы, необходимо уменьшить пламя до такой степени, чтобы оно постоянно поддерживало эти значения.

Продолжительность процесса консервации указана в рецептах. По окончании процесса консервации выключить плиту и, не открывая крышку бака, дать автоклаву остыть. Вынуть готовые банки, обтереть их насухо и убрать в место хранения.

Кстати банки с консервами могут храниться не только в прохладном месте, но и при комнатной температуре.

Из автоклава слить оставшуюся воду, протереть и просушить.

Удобство пользованием автоклава заключается в том, что вам нет необходимости долгое время проводить у плиты — стерилизовать стеклянные банки с крышками и закатывать их в горячем виде.

Кроме того, высокотемпературная термообработка позволяет уничтожить все бактерии, содержащиеся в продуктах консервации.

Будет полезен этот аппарат и для тех, кто собирается использовать его не только в домашних условиях, но и условиях дачи или загородного дома.

Имея у себя, автоклав домашний погребок 2 в 1 у вас появляется возможность создавать экспериментальным путем придуманные только вами новые рецепты. Приготовленные в домашних условиях различные консервы из самых обычных недорогих натуральных продуктов будут не только вкусны, но и полезны для здоровья вас и ваших близких.

По себестоимости ваши консервы будут намного дешевле, чем заводские и тем более магазинные. Все это положительно скажется на вашем домашнем бюджете, который по нынешним временам у большинства наших людей достаточно ограничен.

Для тех, кто еще находится в раздумье покупать ли для себя бытовой автоклав – не сомневайтесь, рекомендую и уверяю вас, вы ни минуты не пожалеете. Это чудо техники прослужит вам верой и правдой долгие годы.

Каждый раз, открывая очередную баночку консервов, вы не будете думать о качестве этого продукта и его каждодневно растущей дороговизне, а с удовольствием сможете насладиться настоящими вкусными и полезными домашними деликатесами, приготовленными вашими умелыми руками. Приятного вам аппетита и будьте здоровы!

Спасибо вам за внимание драгоценный мой читатель. Надеюсь, вы с пользой провели время за чтением моей новой статьи. Я хотела бы узнать, понравилась ли она вам, может быть, что-то напомнила. Если у вас есть вопросы или пожелания, пожалуйста, выскажите их в комментариях ниже.

Приходите ко мне в гости и приводите друзей, ведь этот сайт создан только для вас. Ну а я всегда рада видеть вас и уверена, что вы обязательно найдете здесь много полезного и интересного для себя.

Автоклав-стерилизатор для домашнего консервирования — «Домашний погребок»

Кто не любит вкусные домашние заготовки?

Но их готовка сопровождается большим количеством трудностей, главной из которых является стерилизация. Плохо стерилизованная банка может оказаться причиной порчи консервации.

Наиболее эффективно стерилизовать консервацию не подручными средствами типа кастрюльки с водой, а специальными приспособлениями.

Автоклав стерилизатор «Домашний погребок» – это настоящий мини-завод прямо на кухне. Данное устройство обеспечивает наиболее оптимальные условия для термической обработки любых заготовок и домашнего консервирования овощей, фруктов, мяса или рыбы.

Что такое автоклав «Домашний погребок» и зачем он нужен?

Автоклав – это специальное устройство, которое предназначено для консервирования пищевых продуктов в домашних условиях.

Внешне автоклав представляет собой герметично закрывающуюся плотной крышкой емкость. К емкости подсоединяется шланг, через который вы выходит излишний пар. Термометр контролирует температуру, которую при необходимости можно подкорректировать.

Принцип автоклавирования состоит в следующем. Из-за увеличения давления изменяется температура кипения. Благодаря этому все полезные вещества (особенно витамины) остаются в продукте, а не испаряются во время кипения.

Кому пригодится «Домашний погребок»?

Не стоит думать, что специальные устройства нужны тем, кто занимается консервацией профессионально. Любые блюда, приготовленные в домашних условиях, гораздо вкуснее и полезнее, чем магазинная продукция.

Итак, автоклав домашний погребок 2 в 1 – идеальное приобретение для тех, кто:

• имеет большую семью и хочет побаловать ее членов вкусными домашними заготовками, не тратя на это слишком много времени;
• владеет дачей, большим земельным участком или собственной фермой, и ему необходимо обработать большое количество овощей, фруктов или мяса;
• заботится о своем здоровье и старается исключить продукты промышленного производства, содержащие большое количество консервантов.

Общая характеристика прибора

• Автоклав стерилизатор изготовлен из высококачественной нержавеющей стали.
• Устройство имеет объем 22 литра и рассчитано на 12 полулитровых банок или 9 банок на один литр.
• Весит механизм почти 8 килограмм, что гарантирует устойчивость и прочность всей конструкции во время работы.
• Использовать устройство можно для стерилизации любых заготовок: овощных салатов и солений, компотов из фруктов и ягод, паштетов, тушенок и прочего.

Преимущества домашнего автоклава

Домашний автоклав – отличное приобретение для экономных людей, которые избегают ненужных трат и стараются максимально эффективно распорядиться семейным бюджетом.

Домашние консервы получаются гораздо дешевле, чем продукты промышленного производства, а вкусовые свойства, однозначно, гораздо выше.

Безусловно, автоклавом больше пользуются те, кто занимается выращиванием овощей, фруктов и живности. Но в последние годы и жители больших городов оценили качество продуктов, приготовленных собственными руками.

Домашний стерилизатор обладает рядом преимуществ

• Качество продуктов. Все витамины остаются в консервации, поэтому пища содержит в себе все полезные элементы.
• Высокая скорость. Во-первых, увеличивается скорость обработки консервации. Во-вторых, в одну автоклаву можно загрузить большое количество банок и проводить стерилизацию одновременно.
• Удобство и безопасность. Стерилизовать банки в кастрюле очень неудобно. Кроме того, всегда присутствует риск ошпариться кипятком. Автоклав же абсолютно герметичен, поэтому работа на кухне станет полностью безопасной. Клапан контроля избыточного давления регулирует уровень давления в устройстве на оптимальном уровне.

В результате вы получите вкусные и полезные заготовки, которые еще долгое время будут радовать домашних.

Кроме того, «Домашний Погребок» идеально подходит для любых видов плит (газовых, электрических, индукционных). Так как устройство изготовлено из высокопрочной стали, то можно будет на долгие годы забыть о «дедовском» способе стерилизации заготовок.

Недостатки прибора

Недостатком автоклава можно назвать довольно высокую цену. Но если учесть, сколько денег получится сэкономить, не покупая продукты промышленного производства, а приготовив вкусные блюда самостоятельно, то данное утсройство будет очень выгодной покупкой.

Кроме того, благодаря стерилизатору консервы домашнего приготовления не будут портиться долгое время и всю зиму ваши домашние будут лакомиться вкуснейшими заготовками.

Комплектация

Автоклав «Домашний погребок» состоит из следующих элементов:

• основа – автоклав;
• термометр;
• манометр;
• набор кассет для фиксации банок;
• клапан для сброса избыточного давления;
• разборной сухопарник.

Кроме того, в наборе идет инструкция, где описано, как правильно собирать устройство и как им нужно пользоваться.

Прилагается книга наиболее популярных рецептов. Желательно готовить согласно тем рецептам, которые описаны в этой книге, так как скорость обработки продукции существенно ускоряется, и важно не передержать консервы в автоклаве.

Принцип работы автоклава

Общий принцип работы состоит в следующем:

• Готовится салат, компот или мясное блюдо согласно рецептуре. Сразу же необходимо добавить все специи, растительное масло, соль и уксус.
• Блюдо закладывается в банки и закатывается крышками.
• Банки устанавливаются в стерилизатор друг на друга. Чтобы банки были надежно установлены, их нужно закрепить специальными кольцами.
• Наливается вода до необходимого уровня, герметично закрывается крышка.
• Устанавливается автоклав на плиту на время, указанное в инструкции. Срок зависит от объема банки и вида продуктов (например, мясо нужно стерилизовать гораздо дольше, чем ягоды).
• Через определенный промежуток времени нужно постепенно уменьшить нагрев и снизить таким образом давление в устройстве. При этом категорически запрещено делать резкий перепад температур, иначе банки могут взорваться или треснуть.
• Открывать автоклав можно только после его полного остывания.

Итак, процесс готовки консервов существенно упрощается и ускоряется.

Отзывы клиентов свидетельствуют о том, что автоклав-стерилизатор «Домашний погребок» — это действительно полезное устройство, которое пригодится абсолютно в каждом доме.

Благодаря этому несложному механизму каждая хозяйка сможет регулярно баловать своих родных вкусными компотами, салатами, тушенкой, паштетами или шпротами домашнего приготовления.

При этом за счет высоких температур и давления убиваются все бактерии, и микробы поэтому можно будет не переживать, что вы сможете отравиться, попробовав пищу, не прошедшую достаточную термическую обработку.

Домашние автоклавы выпускают двух типов паровые и водяные, но их принцип работы схож.

Общий принцип работы домашних автоклавов

Консервацию закладывают внутрь автоклава, закрывают его и нагревают. Внутри аппарата создаётся повышенное давление, это обеспечивает нагрев воды более 100°. В таких условиях, продукты, заложенные в банки, и готовятся.

Различия в тонкостях, вроде «сколько надо воды заливать». В этой статье будем разбираться, как работает домашний водяной автоклав.

Подготовка банок для консервации

Банки моем и сушим. Стерилизовать банки паром — не надо. Перед тем как закатывать банки крышками — поместите их в кипяток, так уплотнительные резинки станут мягче.

Ингредиенты берём по рецепту. Берём свежие и качественные продукты, но это вы и так знаете. Готовить их заранее не нужно, просто положите их в банки. Температура и давление автоклава сами приготовят продукты. Согласитесь, это удобно, особенно в случае с консервами из мяса, рыбы, птицы и грибов.

В принципе, можно использовать любые рецепты для консервов. Однако, их придётся адаптировать, особенно в вопросе «сколько времени и при какой температуре и давлении держать их в автоклаве». А так, возьмите нужное количество продуктов, специй, воды, сахара, соли — поместите их по банкам, оставив пространство для расширения. В случае мясных консервов — не забудьте про добавочный жир. Закатайте банки удобными крышками. когда Возьмите нужное количество продуктов, специй, соли и прочего и разместите их по банкам. Закатайте банки надёжными крышками.

Закладка банок в автоклав

После того как заполнили банки — ставим их автоклав. Очень удобно использовать прижимные кассеты. Так банки станут ровно и не нужно «играть в тетрис», размещая банки лучшим образом.

Прижимные кассеты — это такие железные тарелки, в которых «запаковываются» банки одинакового размера и с одинаковыми крышками. С их помощью банки прижимаются сверху и снизу, так автоклав с меньшей вероятностью сорвёт крышки банок. Без прижимных кассет банки по одной помещаются в автоклав, в несколько слоёв, на крышки друг друга.

Когда закончите с погрузкой банок — заливаем воду. Водяной автоклав, независимо от количества загруженных банок, наполняем почти до края. Оставьте минимум 4 сантиметра от края — это обезопасит вас, так как воздух легче сжать, чем воду. Кстати, автоклав можно загружать банками не до конца, можно ставить хоть одну банку! Правда, если вы предполагаете, что чаще будете консервировать 2-4 полулитровые банки, чем разом с десяток — обратите внимание на автоклавы небольшого объёма, чтобы лишний раз не греть большие объёмы воды.

Запуск консервации

Закрываем автоклав: ставим уплотнительное кольцо и крышку. Проверяем, что всё легло ровно. Крепёжные болты затягивают крест-накрест. Если работаете без прижимных пластин — нужно накачать насосом воздух в автоклав, так, чтобы там создалось давление в 1 атм. Это необходимо для компенсации разницы давления. Кроме того, вы убедитесь, что бак закрыт герметично.

Теперь автоклав нагреваем. Обычно нужно доводить температуру до 110-120°С, и выдерживать её в течение 30-40 минут. Но это сильно зависит от продуктов и рецепта, грибы, например, выдерживаются 40-50 минут, а мясо — час.

Окончание работы

После того как выдержали банки нужное время — понижаем нагрев, а затем выключаем. Дальше автоклав должен сам остыть минимум до 30°. Многие любят консервировать «в ночь», ставят автоклав во второй половине дня, выключают перед тем как идти спать, а утром спускают остаточное давление из остывшего автоклава и достают банки.

Меры безопасности

Все операции с автоклавом: помещаем банки, нагнетаем воздух, нагреваем, остужаем — делаем плавно. Любое резкое движение может привести к трещинам на банках, к лопнувшим банкам в автоклаве, к сорванным крышками, а это лишняя порча продуктов.

Режимы стерилизации

Наименование консервов	Объем банки, мл.	Температура стерилизации, о С	Продолжительность стерилизации, минут
Мясные консервы	350	120	30
500	40
1000	60
Консервы из мяса птицы	350	120	20
500	30
1000	50
Консервы из рыбы	350	115	20
500	25
1000	30
Овощные консервы	350	100	10
500	15
1000	20
Грибы маринованные	350	110	20
500	30
1000	40

Где купить автоклав?

Заходите на наш сайт интернет-магазина «Русская Дымка»! Мы — производители, поэтому продаем напрямую оборудование с завода, без дилерских и прочих наценок. Мы предлагаем отличное качество по адекватным ценам.

В ассортименте есть оборудование на любой вкус и кошелек:

• Автоклав Wein
• Автоклав Fansel 2
• Автоклав Fansel Mini
• Автоклав Белорусский