Beervingem универсальные винные дрожжи инструкция по применению

Дрожжи BeerVingem предназначены для изготовления сухих красных и белых вин.

BeerVingem — универсальный штамм, который создан специально для производства домашнего вина из северных фруктов. У этих фруктов нет дрожжевого покрытия на кожице и они не такие сладкие, как южные. Дрожжи позволяют добиться крепости вина при минимальном количестве фруктозы в исходном сырье. 

Содержание спирта в готовом продукте — 10-12%.

Достоинства винных универсальных дрожжей BeerVingem:

• небольшое количество пены;
• быстрое брожение;
• выпадают в осадок;
• доступны по цене;
• не требуют регидрации.

Дрожжи BeerVingem Винные Универсальные. Инструкция по применению.

1. Сухие дрожжи не нужно предварительно разводить в воде.
2. Высыпьте содержимое упаковки на поверхность винного сусла. Не перемешивайте.
3. Установите оптимальную температуру в 20-24°С.
4. Поддерживайте температуру брожения на одном уровне первые сутки. 

Пакетика дрожжей массой 5 г достаточно для сбраживания 23 литров сусла. Готовое вино отличается приятным ароматом и не имеет дрожжевого привкуса. 

Купить дрожжи BeerVingem вы можете на сайте нашего интернет-магазина по доступным и привлекательным ценам. Специальный штамм для северных фруктов с пониженным содержанием фруктозы.

Комплектация набора:

• Винные дрожжи Mangrove Jack’s
• Энзимы «BeerVingem»
• Остановитель брожения «BeerVingem»
• Бентонит «BeerVingem»
• Осветлитель Кисельсуль «BeerVingem»
• Осветлитель Китозан «BeerVingem»

Винные дрожжи Mangrove Jack’s.

Винные дрожжи добавляются в начале приготовления вина, их задача преобразовывать сахар (естественные сахара из фруктов и белый сахар) в алкоголь. Дрожжи в данном наборе рассчитаны на 20-25 литров сусла. Оптимальная температура для брожения: 20-25°С. Сроки брожения зависят от количества сахара, температуры и многих других факторов, для определения окончания брожения рекомендуем производить замеры сусла ареометром – сахаромером.

Энзимы «BeerVingem»

Энзим – это фермент, который необходим для разрушения клеток фруктов и высвобождения из них сока. Энзим не только улучшает качество вина, но и способствует его прозрачности и улучшает вкус. Данный фермент растительного происхождения, его выделяют многие микроорганизмы для преобразования растительного материала в пищу. Энзимы добавляют в вино в момент внесения дрожжей.

Остановитель брожения «BeerVingem»

Остановитель необходим для полной остановки брожения. Его следует добавлять в отбродившее сусло  перед добавлением осветлителя (обратите внимание, что вино должно быть полностью дегазированно после внесения остановителя и до внесения осветлителя, для этого емкость рекомендуется периодически встряхивать и выпускать углекислый газ).

Бентонит «BeerVingem»

Бентонит – это порошок, изготовленный на основе белой глины, применяемый для осветление вина. Он также очищает его и создает своеобразный «иммунитет» от вредных бактерий и дрожжей, не позволяя вину  испортиться на протяжении долгого времени. Он никак не изменяет ни запах, ни естественный цвет вина. Перед применением бентонит необходимо развести в небольшом количестве кипятка до состояния густой сметаны, оставить на 30 мин, затем добавить в вино и перемешать. После осветления вина его необходимо снять с осадка и перелить в другую емкость. Как правило, осветление занимает 3-5 дней.

Осветлитель Кисельсуль «BeerVingem» и Осветлитель Китозан «BeerVingem» применяется для полного  осветления вина и  придания ему терпкости/мягкости.  Компоненты необходимо добавить  непосредственно в вино и тщательно перемешать, чтобы удалить излишки газа, а затем оставить на 2 часа.  После 2 часов, добавьте осветлитель Китозан   и осторожно помешивайте в течение 30 секунд. Теперь оставьте вино осветляться – обычно это занимает около 5-7 дней, но может занять больше времени, если весь газ не вышел полностью.

После осветления розлить вино по бутылкам либо пакетам Bag in Box. Рекомендуем выдержать вино в бутылках минимум две недели перед дегустацией.

Важно! Не забудьте продезинфицировать бутылки и оборудование перед розливом.

Бутылки хранятся горизонтально.

Удачного виноделия и приятной дегустации!

BeerVingem Универсальные винные дрожжи

У всех южных фруктов Вы можете заметить серый налет на поверхности. Это и есть винные дрожжи. Лучше всего их видно на винограде. К сожалению, наши северные фрукты не имеют дрожжевого покрытия на шкурке. Также наши фрукты не такие сладкие.

Дрожжи BeerVingem позволяют добиться максимальной крепости вина при минимальном количестве фруктозы в исходном продукте. Они подходят для приготовления красных и белых вин крепостью 10-12%. Конечный продукт не будет иметь дрожжевого привкуса.

Как приготовить вино с дрожжами BeerVingem

• Приготовьте фрукты, тщательно вымойте их и измельчите в мясорубке или блендере.
• Если фрукты слишком кислые — добавьте сахар или декстрозу от 1 до 4 кг.
• В продезинфицированную емкость для брожения поместите измельченные фрукты.
• В кипящей воде разведите сахар. Добавьте к фруктам и тщательно перемешайте.
• Долейте до 23 литров водой комнатной температуры.
• Убедитесь, что температура воды не превышает 25 градусов.
• Всыпьте весь пакетик дрожжей BeerVingem, аккуратно перемешайте.
• Закройте плотно крышкой и установить гидрозатвор.
• После окончания брожения и осветления сусла слейте его с осадка и разлейте по бутылкам.
• Домашнее вино готово.

Следуя нашей инструкции к дрожжам BeerVingem вы легко приготовите вино в домашних условиях из любых фруктов или ягод.

Дрожжи BeerVingem упакованы в фольгированный пакет, который защищает их от воздействий окружающей среды. Хранение ненарушенной упаковки допускается при температуре до 18 градусов. Вскрытую упаковку хранить нельзя, рекомендуется использовать дрожжи BeerVingem полностью.

Характеристики

• Сбраживают сусло: от 6 до 8 дней
• Оптимальная температура брожения: 20-25°С.
• Дозировка: 5 г на 23 литра сусла.

Качественные винные дрожжи BeerVingem — новая российская разработка. У всех южных фруктов Вы можете заметить серый налет на поверхности. Это и есть винные дрожжи. Лучше всего их видно на винограде. К сожалению наши северные фрукты не имеют дрожжевого покрытия на шкурке. Также наши фрукты не такие сладкие. Разработка Санкт-Петербургской компании BeerVingem позволяет добиться максимальной крепости вина при минимальном количестве фруктозы в исходном продукте. Дрожжи BeerVingem подходят для приготовления красных и белых вин крепостью до 18%. Конечный продукт не будет иметь дрожжевого привкуса.

Как приготовить вино с дрожжами BeerVingem инструкция:

• Приготовьте фрукты, тщательно вымойте их и измельчите в мясорубке или блендере.
• Если фрукты слишком кислые — добавьте сахар или декстрозу от 1 до 4 кг.
• В продезинфицированную емкость для брожения поместите измельченные фрукты.
• В кипящей воде разведите сахар. Добавьте к фруктам и тщательно перемешайте.
• Долейте до 23-25 литров водой комнатной температуры.
• Убедитесь, что температура воды не превышает 25 градусов.
• Всыпьте весь пакетик дрожжей BeerVingem, аккуратно перемешайте.
• Закройте плотно крышкой и установить гидрозатвор.
• Брожение будет длиться 8-14 дней при температуре воздуха 20-25 градусов.
• Далее слейте с осадка. Домашнее вино готово.

Следуя нашей инструкции к дрожжам BeerVingem вы легко приготовите вино в домашних условиях из любых фруктов или ягод.

Дрожжи BeerVingem упакованы в фольгированный пакет 5 гр, который защищает их от воздействий окружающей среды. Хранение ненарушенной упаковки допускается при температуре до 18 градусов. Вскрытую упаковку хранить нельзя. Рекомендуется использовать дрожжи BeerVingem полностью.