Библия пиццы полное руководство по приготовлению лучшей пиццы в домашних условиях

Легендарная книга, посвященная секретам приготовления пиццы, теперь на русском языке!

Обладатель множества наград — Чемпион мира по приготовлению пиццы, лучшая пицца США, самая длинная пицца в мире в Книге рекордов Гиннесса — Тони Джеминьяни обучит вас всем тонкостям и расскажет, как приготовить самую вкусную пиццу ресторанного уровня в домашних условиях.

На страницах «Библии пиццы» автор делится огромной теоретической базой, которую он прорабатывал в течение многих лет и благодаря которой вы сможете найти и приготовить свою любимую пиццу: сицилийская, аутентичные «Маргарита», чикагская закрытая, калифорнийскую ЗОЖ-пиццу на закваске из отрубей. Помимо этого вы узнаете рецепт домашней моцареллы, самого сочного томатного соуса, домашней колбасы и десятка различных соусов, которые отлично подойдут к любой пицце. Самые настоящие ценители даже смогут приготовить пиццу в дровяной печи, как настоящие пиццайоло. Окунитесь в этот удивительный мир румяного теста, идеально тянущегося сыра и острых впечатлений — и вы уже никогда не сможете оторваться от кусочка той самой пиццы.

Аннотация

Слегка хрустящая корочка, тянущийся сыр, сочный томатный соус — именно такой представляется идеальная пицца. Но приготовить ее решиться далеко не каждый, считая, что этот навык подвластен только настоящим профессионалам. Это не так! Если вы готовы решится, готовы ждать несколько дней, пока приготовиться закваска и тесто, готовы потрудиться ради неповторимого результаты — это книга для вас. Тони Джеминьяни, 13-кратный чемпион мира по приготовлению пиццы, обучит вас всем необходимым азам, подробно расскажет каждый шаг — от подбора муки до выставления верной температуры в печи, и покажет, что это ремесло под силу всем, кто без ума от пиццы.

Лидия Фролова

1 марта 2023 г.

Лично я получила удовольствие от чтения данной книги.Чувствуется,что издательство вложило душу в данное издание.Книга дышит качеством от обложки до содержания.Так как моим любимым блюдом является пицца,наличие этого экземпляра в моей коллекции,приятно меня греет.Предпочитаю домашнюю пиццу,покупной,так как,чтобы наестся покупной надо разорится.Не докладывают ни начинки,даже тесто жмотят. Лучше взять дело в свои руки и наслаждаться.Книга стоит своих денег.

Ирхен Веремеенко

7 февраля 2023 г.

Мне, как начинающему пиццайоло, маловато информации о самом тесте. Я бы точнее так сказала — если бы не закончила курсы в Школе пиццы, то здесь поняла бы не всё. Но книга хорошая — написана понятным языком, с массой деталей по рецептам, соусам, начинкам, выбору муки. И вообще, интересное чтиво от мастера пиццы.

Станислав Павлов

2 февраля 2023 г.

Очень интересная книга, которая во всех многочисленных подробностях рассказывает о различных способах приготовления пиццы, нюансах блюда, которое любят миллионы по всему миру. Автор, да и переводчик, отлично постарались очень доступно и просто описать процесс приготовления. Могу сказать, что рецепты действительно рабочие и если делать всё по инструкции, то результат порадует вас, ваших близких и гостей. Издание сделано очень красиво, с множеством изображений (что важно) и на качественной бумаге.

Сергей Осипов

18 января 2023 г.

Это все-таки больше про американскую кухню, недели про пиццу. Автор очень много уделяет места чикагской и калифорнийской кухне, там есть конечно про пиццу, но не только, много про разные местные закуски, коктейли и т.д. Италия начинается ближе к середине книге, а насколько я помню пицца родилась именно на Аппенинах, а не в Чикаго. Так что для расширения кулинарного кругозора — причем именно в сторону Штатов — ок, но насчет именно Библии пиццы (типа всё-про всё с сотворения времен) тут все-таки не лучший подход выбран автором. Картинки красивые, само издание тоже.

Ксения Сумарокова

14 января 2023 г.

Увидев эту книгу я не смогла пройти мимо. Обложка в виде коробки для пиццы вряд ли оставит кого-то равнодушным. По содержанию это-подробная книга о приготовлении пиццы и секретах итальянских поваров.
Автор на славу постарался уйти от классики и предоставить готовить совершенно новые виды пиццы. Лично мне очень понравилось, что книга адаптирована под российский продуктовый рынок и недоступные продукты легко заменяются аналогами. Очень рекомендую к покупке.

Легендарная книга, посвященная секретам приготовления пиццы, теперь на русском языке!

Обладатель множества наград — Чемпион мира по приготовлению пиццы, лучшая пицца США, самая длинная пицца в мире в Книге рекордов Гиннесса — Тони Джеминьяни обучит вас всем тонкостям и расскажет, как приготовить самую вкусную пиццу ресторанного уровня в домашних условиях.

На страницах «Библии пиццы» автор делится огромной теоретической базой, которую он прорабатывал в течение многих лет и благодаря которой вы сможете найти и приготовить свою любимую пиццу: сицилийская, аутентичные «Маргарита», чикагская закрытая, калифорнийскую ЗОЖ-пиццу на закваске из отрубей. Помимо этого вы узнаете рецепт домашней моцареллы, самого сочного томатного соуса, домашней колбасы и десятка различных соусов, которые отлично подойдут к любой пицце. Самые настоящие ценители даже смогут приготовить пиццу в дровяной печи, как настоящие пиццайоло. Окунитесь в этот удивительный мир румяного теста, идеально тянущегося сыра и острых впечатлений — и вы уже никогда не сможете оторваться от кусочка той самой пиццы.