Brewista smart scale 2 инструкция на русском

Smart Scale™ II

Customer Service

(North America):

1-888-538-8683

Local

(Wyoming, USA):

307-222-6086

Email:

help@mybrewista.com

READ THIS MANUAL PRIOR TO FIRST USE AND SAVE FOR

FUTURE REFERENCE

1-year Limited Warranty

General Maintenance and Care

•

Avoid exposure to extreme heat or cold.

◦

Always allow your scale to acclimate to normal room

temperature before use.

•

Keep your scale in a clean environment.

◦

Excessive dust, dirt, vibration, air currents, as well as

close proximity to other electronic equipment may

have an adverse effect on the accuracy and reliability

of the scale.

•

Handle the scale with care.

◦

Set all items to be weighed gently on the top of

the platform.

◦

Although this scale is designed to be quite durable,

avoid rough treatment as this may permanently

damage the internal components.

◦

Always avoid violent shaking and dropping.

◦

This is a precision instrument and should be handled

as such.

Mode Setting

❶ Turn on the scale by pressing the ON/OFF button.

❷ Wait until the LCD displays zero.

❸ Press the MODE button;

•

The display will read «1», «2», «3», «4», «5», or «6».

•

Press MODE again to toggle through these

6 modes.

Unit of Measurement

Switch the unit of measurement from grams to ounces by

holding the [MODE] button down for about four seconds.

Repeat this step to toggle back to measuring in grams.

Operation

Please note: When removing weight from scale, do not apply

downward force to the platform. Doing so may result in

inaccurate readings.

Mode 1:

(Fully Manual)

◦

No Automatic Functions

◦

User TARES and sets timer by pressing the appropriate

buttons.

◦

Timer is paused and restarted by pressing the TIME

button again.

Mode 2:

(Auto-tare and Auto-timer with immediate timer start for

espresso preparation)

❶ Place cup on scale.

◦

Time goes to 0’00» and weight goes to 0.0g.

◦

Count-up timer starts.

❷ Remove cup after brewing.

◦

Last time and weight are displayed

◦

After a five (5) second delay, time returns to

0’00» and weight returns to 0.0g.

BSSRB2

Thank you for purchasing the Brewista Smart Scale™ II.

With proper care and treatment, this scale will provide

years of reliable service.

Smart Scale™ II Components

❶ Platform

❷ ON/OFF button

❸ MODE button

❹ Battery Level Indicator

❺ MODE indicator

❻ Timer

1

❼ LCD Readout

❽ Weight (g)

❾ TARE button

❿ TIME button

2

3

Specifications and Functions

•

Capacity: 2000g / 70 oz.

•

Accuracy: 0.1g

•

Units: grams (g) or Ounces (oz)

•

Key functions: ON/OFF, MODE, TARE, TIME

•

Display: LCD with backlight

•

Auto-off

◦

Auto-off function is set to 180 seconds by default.

◦

Auto-off can be set to 60 seconds, 120 seconds,

180 seconds, or disabled manually.

•

Operating modes: Four (4) Automatic modes and two

(2) Manual modes

•

Power: Rechargable battery

Charging the Battery

❶ Open the orange USB port cover and insert the small end

of a micro USB cable into this port.

❷ Insert the large end of the USB cable into a computer,

charging port or other device for charging your scale’s

battery.

❸ The scale will automatically turn on to verify the charging

connection.

•

We recommend turning off the scale manually at

this time to reduce charging time.

•

Scale is fully charged when the battery icon has

4 bars.

Our scale battery comes with protection circuit to avoid

over-charging. We strongly recommend unplugging

the scale when it is fully charged. Over-charging will

damage the battery.

Please charge the scale as soon as possible when the last

bar in the battery sign disappears, instead of waiting

until scale shuts off due to the power depletion.

Mode 3:

(Auto-tare and manual timer start for espresso preparation)

❶ Place cup on scale.

◦

Time goes to 0’00» and weight goes to 0.0g.

❷ Push button on espresso machine to start the

shot and press orange TIME button on scale

simultaneously.

◦

Count-up timer starts.

❸ Remove cup after brewing.

◦

Weight reading remains on the display for five

(5) seconds after removing the cup.

◦

After a five (5) second delay, time returns to

0’00» and weight returns to 0.0g.

Mode 4:

(Auto-tare only; timer is not active for espresso preparation)

❶ Place cup on scale.

◦

Weight reading goes to 0.0g (Auto-tares).

❷ Push button on espresso machine to start the shot.

❸ Weight is displayed as added.

g

4

5

6

7

8

Fig. A: Illustration of the Scale’s

Components and Controls

10

9

Нюансов при приготовлении кофе много: разные сорта, обработка, обжарка, помол, способ приготовления и пропорции кофе и воды. Даже полграмма зерна могут изменить вкус чашки кофе как в положительную, так и в отрицательную сторону.

Чтобы точно следовать рецепту и заваривать кофе стабильно из раза в раз, необходимы весы. В отличие от ложки, они гораздо точнее и удобнее. В конце концов, весами мы измеряем не только количество кофе, но и воды, когда готовим напиток.

Дальше мы расскажем о том, как устроены и чем отличаются весы, а вместе с этим покажем самые популярные модели в разных ценовых категориях.

Устройство весов

Весы бывают механическими и электронными:

1. В механических вес распределяется на небольшую откалиброванную пружину, которая толкает стрелку весов с нужной силой.

2. Внутри электронных весов установлены тензодатчики — пластины небольшого размера. Они равномерно установлены под площадкой весов. Когда на весы устанавливают что-либо, датчики деформируются и создают электрическое сопротивление. Это сопротивление считывает и отправляет в главную плату тензорезистор. По сумме всех показателей в плате весы отображают вес.

Внутри электрических весов установлено несколько тензодатчиков

В основе тензодатчика — тензорезистор. Его принцип работы выглядит примерно так. Чем больше сопротивление, тем больше вес:

Электронные весы встречаются гораздо чаще механических, потому что они точнее. Погрешность механических весов — 1 грамм, а электронных — 0.1 грамма. Однако потеря или избыток даже 1 грамма кофе может сделать вкус кофе хуже.

Имейте в виду, что у обыкновенных кухонных весов для готовки погрешность обычно равна 1 грамму, хоть они и электронные. Такие весы лучше, чем никакие, но по возможности их лучше поменять на более точные.

Функции весов

Как правило, в любых электронных весах для кофе есть стандартный набор функций: оттаривание, таймер и автоотключение. Нельзя сказать, что этот набор жизненно необходим, но приготовление он значительно облегчает. Если выбираете весы, следите, чтобы они были.

Оттаривание

Эта функция позволяет обнулять значение веса, даже если на весах что-то стоит. Это полезно, когда, например, на весах стоит чашка с воронкой пуровера, но нужно засыпать внутрь точное количество кофе, затем снова обнулить весы и влить точное количество воды.

Таймер

Встроенный таймер облегчает процесс приготовления. Это не критически важная функция, потому что на сегодняшний день таймер есть в каждом телефоне или в смарт-часах. Тем не менее таймер в весах избавляет от необходимости пользоваться дополнительным гаджетом ради одного только таймера.

Автоотключение

В процессе приготовления довольно просто забыть выключить весы. Если это произойдёт, их батарея может быстро разрядиться. Это, конечно, не трагедия, но неприятность. Функция автоотключения от неё убережёт.

Кроме стандартного набора, могут встречаться и другие функции. Это зависит от предназначения и типа весов. Например, есть обыкновенные электронные весы, есть смарт-весы, а есть весы специально для эспрессо — они меньше по размеру, чтобы можно было установить их под кофейные чашки во время приготовления кофе. Дальше рассмотрим конкретные модели весов каждого типа.

Простые весы

Весы с Aliexpress за ±1000₽

Довольно много продавцов на Алиэкспресс предлагают подобные модели без названия

Мы не можем пройти мимо известной торговой площадки, потому что на её просторах продаётся очень много моделей весов для кофе. Пример на фотографии выше — лишь один из них. Кроме этой модели, есть множество других.

Плюсы	Минусы
Очень низкая цена. Приемлемая функциональность.	Сроки ожидания и риски доставки. Качество сборки обычно низкое.

Что касается точности таких весов, то чаще всего с ней всё в порядке. Опыт показывает, что для домашнего приготовления её вполне хватает.

Classix Pro — 3000₽

Весы Classix Pro выполнены из качественного и приятного на ощупь пластика, в комплекте идёт резиновая накладка на платформу. Оснащены стандартным набором функций: оттаривание, таймер, выбор единиц измерения. Эти весы прекрасно подойдут для приготовления кофе альтернативными методами: Chemex, Hario V60 и другими.

Плюсы	Минусы
Очень низкая цена за хорошую функциональность. Подсветка дисплея. Максимальный вес 3 кг. Резиновая накладка на площадке, предотвращает скольжение посуды на весах.	Качество сборки — есть зазоры. Погрешность: 2–200 г = 0.1 г, 200—500г = 0.5г, 500г—3 кг = 1г. Работа от батареек ААА — нет возможности зарядить.

Несмотря на минусы эти весы отлично справляются со своей задачей и недорого стоят.

Tiamo HK0513BK-1 — 4300₽

Электронные весы компании Tiamo

Сделаны из пластика и нержавеющей стали. Благодаря резиновым ножкам хорошо стоят на любой поверхности.

Плюсы	Минусы
Большой дисплей с подсветкой. Максимальный вес 3 кг.	Погрешность: 2–200 г = 0.1 г, 200—500г = 0.5г, 500г—3 кг = 1г. Работа от батареек ААА — нет возможности зарядить.

Весы Tiamo — неидеальная модель. По функциональности они никак не опережают предыдущую модель, а стоят дороже. Со своей задачей они справятся, но при желании можно найти весы дешевле.

Hario Drip Scale — 7000₽

Надежные весы от японского производителя Hario

Эта модель весов стала уже классикой и пользуется популярностью как в кофейнях, так и при домашнем использовании.

Показания на дисплее разделены на две части. Правая часть показывает вес, а левая ― время (секундомер). Весы работают от двух обычных ААА батареек, которые включены в комплект поставки. Весы имеют функцию автоотключения через 5 минут, но при активированном таймере функция автоотключения по понятным причинам не срабатывает.

Плюсы	Минусы
Надежный производитель. Качественная сборка. Максимальный вес: 2000 грамм.	Погрешность весов: 2—200г = 0.1г, 200—500г = 0.5г, 500—2000г: = 1г. Высота весов не всегда удобна для взвешивания эспрессо. Экран без подсветки. Весы работают на батарейках. Медленный отклик на изменение веса.

Это хоть и классическая модель, но за свою стоимость она значительно отстаёт по функциональности.

Timemore Black Mirror — 6000₽

Весы с минималистичным дизайном от тайваньского производителя

За относительно низкую стоимость весы предлагают пользователю дополнительные функции, качество которых не уступает аналогам.

Плюсы	Минусы
Яркий дисплей. Водонепроницаемая конструкция. Встроенный аккумулятор 1600 мАч. Высокая точность. Индикатор состояния аккумулятора. Быстрая скорость отклика на вес.	Весы водонепроницаемы благодаря конструкции, но на боковой грани с задней стороны расположен не защищенный от влаги USB Type-C, от которого весы заряжаются.

Смарт-весы

Смарт-весы или «умные весы» внешне мало чем отличаются от электронных, они также измеряют вес, но если соединить такие весы с телефоном по Bluetooth, они покажут гораздо больше данных и дадут вам возможность более точного контроля над процессом.

Felicita Parallel — 9000₽

Весами Felicita Parallel удобно пользоваться при приготовлении кофе альтернативными способами приготовления.

Плюсы

Минусы

Весы обладают очень высокой точностью — 0.1г во всем диапазоне работы (2-2000г). Приложение для смартфона, поддержка Bluetooth 4.0. В комплект входит калибровочный грузик на 100г, который позволяет за пару секунд калибровать весы. Встроенный аккумулятор 1100 мАч, который заряжается от USB. Водонепроницаемая конструкция. Функция Ratio, которая помогает рассчитывать необходимый объём воды исходя из веса кофе.

Нет индикатора батареи. Маркий дисплей. Мало возможностей в приложении.

Данная модель имеет хорошую функциональность. Функция Ratio поможет посчитать соотношение воды и кофе. Приложение на смартфоне позволяет дистанционно управлять весами, а также сохранять рецепты, но на этом функционал ограничивается.

Timemore Black Mirror Dual — 11 600₽

Модель Black Mirror Dual от компании Timemore стали необычной новинкой в кофейной индустрии. Всё благодаря возможности измерять сразу два показателя: вес в воронке и вес экстрагированного кофе в сервере. Технология запатентована брендом Timemore в 2017 году.

Плюсы	Минусы
Двойной сенсор. Яркий дисплей. Водонепроницаемая конструкция. Встроенный аккумулятор (1600 мАч). Высокая точность. Индикатор состояния аккумулятора. Быстрая скорость считывания веса. Поддержка WiFi, Bluetooth 4.2. Максимальный вес для нижнего датчика — 2 кг, для верхнего датчика на держателе — 1 кг.	Весы водонепроницаемы благодаря конструкции, но на боковой грани с задней стороны есть не защищенный от влаги USB Type-C, от которого весы заряжаются. Аккумулятора хватает всего на 7 часов. Приложение для смартфона имеет немного функций.

Двойной сенсор — основное преимущество этих весов. При этом конструкция легко разбирается и весы можно использовать как классический вариант с одним сенсором.

Acaia Pearl — 16 000₽

Весы Acaia Pearl заслуженно считаются эталоном удобства, качества и коммуникации среди бариста и просто любителей кофе.

Плюсы

Минусы

Водонепроницаемая конструкция. Высокая скорость отклика. В меню весов можно включить точность 0.01 г. Точность весов сохраняется даже при максимальном весе (2 кг). Яркий дисплей. Удобное приложение с большим набором функций для Android и IOS, поддержка Bluetooth 4.0. Встроенный аккумулятор, которого хватает на 25 часов работы. Удобная широкая площадка, на которую комфортно помещается холдер. Минималистичный дизайн.

Нет индикатора батареи. Если использовать без резинового коврика сильно царапается площадка, но коврик есть в комплекте. Разъем MicroUSB для зарядки не защищен от воды.

Весы Acaia Pearl соединили в себе сверхчувствительные весы, современную электронную начинку и программное обеспечение.

Дополнение к весам — это удобное приложение Acaia Coffee, в котором можно контролировать время приготовления и объем кофе, дистанционно управлять и настраивать весы, создавать и сохранять различные рецепты и даже делиться ими с другими пользователями Acaia.

Acaia Lunar — 20 000₽

Модель Lunar от компании Acaia идеально подходят для работы с эспрессо. Благодаря небольшому размеру, они идеально помещаются под холдером большинства кофемашин. Однако их можно использовать и в приготовлении альтернативными методами.

Плюсы	Минусы
Минималистичный дизайн. Удобное и понятное управление. Поддержка Bluetooth. Антискользящий коврик и груз для калибровки в комплекте. Сверхвысокая чувствительность до 0.01 грамма. Водонепроницаемая конструкция. Встроенный аккумулятор. Высота всего 1,5 см.	Экран достаточно быстро царапается. Цена.

Acaia Lunar — это профессиональный девайс для работы бариста. Весы имеют поддержку с вашим смартфоном через Bluetooth и позволяют в специальном приложении создавать и управлять профилями заваривания кофе.

Не так давно мы публиковали перевод статьи о различиях между разными моделями весов Acaia. Там более подробно разобрано, чем выделяются эти весы на фоне прочих.

Весы для эспрессо

Вес готового эспрессо очень важный параметр для бариста. Чтобы эспрессо был стабильно вкусным, нужно следить за его финальным весом, однако для большей точности стоит замерять вес прямо во время приготовления.

К сожалению, не каждая модель весов помещается на платформу кофемашины под холдер. Поэтому существуют специальные весы для эспрессо — они заметно меньше. На этом их отличия заканчиваются. Кроме, разве что, ограничения по весу: если обычные весы для кофе способны взвешивать до 2–3 кг, то весы для эспрессо часто ограничены весом в 200–500 грамм.

Tiamo RT2000

Модель RT2000 — это новинка Tiamo, их производят на фабрике, производящей известные Acaia. Специально разработаны для использования с эспрессо-машинами.

Плюсы	Минусы
Компактный размер, высота 1,8 см. Максимальный вес 2 кг, точность 0.1г. Встроенный аккумулятор. Ширина платформы позволяет ставить одновременно две чашки. Несколько режимов работы.	Отсутствует антискользящий коврик. Экран весов легко закрыть стоящим сервером, нужно сдвигать сервер ближе к краю.

Хорошая модель с большим функционалом, хороший отклик и четкий экран. Небольшая высота весов подойдет под любую кофемашину.

Brewista Smart Scale 2 — 6000₽

Brewista — молодая американская компания, основанная в 2015 году для продвижения альтернативной линейки кофейных аксессуаров. На сегодняшний день Brewista это один из самых перспективных кофейных брендов. Компания ежегодно радует профессионалов и любителей кофейной индустрии инновационными и востребованными новинками.

Плюсы	Минусы
Влагозащита. Встроенный аккумулятор. Высота 1,8 см. Антискользящий коврик в комплекте. Максимальный вес 2 кг, точность 0.1г. Несколько режимом работы.	Плохой угол обзора у экрана. Слишком близко установлены кнопки. Ширина платформы не даёт возможность поставить две чашки.

Данная модель подойдет не только для работы бариста на профессиональном оборудовании, но и для домашнего заваривания. Весы очень компактные, с мощным аккумулятором и хорошим откликом.

Главное

Весы для кофе — один из важнейших аксессуаров в приготовлении кофе, потому что они позволяют контролировать соотношение веса кофе и воды и следить за объёмом напитка.

Главное в весах — точность, хороший отклик, функция оттаривания и таймера. Остальные функции делают приготовление более контролируемым и приятным, но жизненно необходимыми их назвать нельзя.

В статье мы назвали относительно немного моделей. На деле их гораздо больше. Но мы не пытались рассказать про каждую модель отдельно, потому что большая часть из них ничем, кроме внешнего вида, друг от друга не отличается.

Статью помог подготовить Илья Туров.

❹ Remove cup after brewing.

◦

Weight reading remains on the display for five

(5) seconds after removing the cup.

◦

After a five (5) second delay, weight returns to

0.0g.

Mode 5:

(Auto-tare and Auto-timer with timer starting when liquid hits

the cup for espresso preparation.)

❶ Place cup on the scale.

◦

Weight reading goes to 0.0g (Auto-tares).

❷ Push button on espresso machine to start the shot.

◦

When liquid hits the cup the timer automatically

starts to count up. To pause the timer, press

TIME button.

❸ Remove cup after brewing.

◦

Weight reading remains on the display for five

(5) seconds after removing the cup.

◦

After a five (5) second delay, time returns to

0’00» and weight returns to 0.0g.

Auto-off Setting

•

Auto-off function is set to 180 seconds by default.

•

Auto-off can be set to 60 seconds, 120 seconds, 180

seconds, or disabled manually.

•

To change the Auto-off time setting or disable this function:

❶ Turn off the scale.

❷ Press and hold the ON/OFF button.

❸ While holding the ON/OFF button, press the

TARE button 4-5 times quickly until «180»

is displayed.

❹ Release both buttons.

❺ Press the MODE button to switch between

«0/60/120/180».

◦

If «0» is selected, the Auto-off function will

be disabled.

❻ After choosing the desired time, press the ON/OFF

button again.

❼ The display will show «PASS» to confirm this setting.

❽ The scale will turn off automatically.

Calibration

❶ While the scale is off, press and hold ON/OFF button and

MODE button at the same time until LCD shows internal

code, then release the two buttons.

❷ Press the MODE button again.

◦

The LCD will read «0.0g».

❸ Place a 500g weight onto the center of the platform

◦

The LCD will show internal code.

❹ Press MODE button again.

❺ The LCD will read «PASS».

❻ Calibration is complete.

Washing Instructions

This scale has been treated with a water-resistant nano-

coating. However, washing the scale under running water is

not recommended. Please follow these instructions to clean

your scale:

❶ Wash the exterior of the scale with a soft, damp cloth.

❷ Do not wash scale under running water.

❸ Leave scale to dry on a dish rack with LCD and buttons

pointing up.

DO NOT use liquid bleach or other harsh chemicals.

DO NOT use steel wool or abrasive sponges as this can

scratch the surface.

DO NOT submerge the scale.

Avoid pouring water directly into your scale, as water

may become trapped. If this occurs drying time may

exceed 4 hours.

Water drops on the LCD display will not interfere with

your weighing. These drops will dry and disappear.

Mode 6:

(for Pour Over Brewing)

❶ Place brew vessel on the scale platform.

◦

Weight reading goes to 0.0g (Auto-tares).

❷ Add coffee grounds to the brewing vessel.

❸ Adjust the amount of coffee grounds to the desired

weight.

❹ Once platform is stable, press the TARE button.

❺ Start adding water to the coffee grounds.

◦

Count-up timer starts.

❻ Remove cup after brewing.

◦

Weight reading remains on the display for five

(5) seconds after removing the cup.

◦

After a five (5) second delay, time returns to

0’00» and weight returns to 0.0g.

Tare Function

•

Tare function is disabled under «AUTO» mode.

•

Under Manual modes: press the TARE button when

needed.

Note:

◦

If «60», «120», or «180» is chosen, the scale will

turn off after the designated number of seconds of

inactivity.

◦

If the Auto-off function is disabled, the scale will

not shut off on its own.

Please note: To maintain a longer battery life, please

turn off the scale by pressing the ON/OFF button after

each use.

Silicone Pad

Use of the silicone pad is optional. It is included to provide

additional water resistance. It also prevents slight weight

variations caused by abrupt temperature changes on the

platform.

•

Place the silicone pad onto the platform with the Brewista

logo oriented to be read left to right.

Ensure that the pad covers the platform completely

•

without interfering with platform travel.

The silicone pad is dishwasher safe (top rack).

•

Warning Messages

•

«EEEE»: Overload

◦

Quickly remove weight from platform to protect

the scale.

•

«UNST»:

◦

Scale is not steady during start up. Please turn off

scale, set on a stable surface and restart scale.

◦

Water is inside the scale. Shake out excess water

and let dry.

If the scale displays «UNST» or the readings jump after

washing, then water is still inside the scale. Simply shake

out the excess water and let your scale dry longer.

By following these washing instructions, you will experience

shorter drying times and your scale will provide you with years

of reliable service.

Быстрые и точные весы с таймером от американской компании Brewista. Отлично подходят для приготовления эспрессо и кофе. Точность — 0.1 г во всем диапазоне работы от 1 до 2000 г.

Видео-демонстрация Brewista Smart Scale II

Режимы

1. Полностью ручной: ручное тарирование, ручной запуск таймера
2. Эспрессо: автотарирование и автотаймер, таймер запускается сразу
3. Эспрессо: автотарирование, ручной запуск таймера
4. Эспрессо: автотарирование, без таймера
5. Эспрессо: автотарирование, автотаймер, таймер запускается как только эспрессо начинает литься в чашку
6. Пуровер

О компании

Brewista — молодая американская компания со штаб-квартирой в Шайенн (Вайоминг, США), основанная в 2015 году для продвижения альтернативной линейки кофейных аксессуаров. Бренд принадлежит компании SmartCo — родительской компании Bonavita, ставшей известной благодаря чайникам с контролем температуры.

Идея создать отдельный бренд зародилась в январе 2014 года, после того как стало ясно что одна Bonavita не может удовлетворить все потребности рынка. В основу продукции компании легли уже существующие разработки, выполненные в новом дизайне и доработанные на основе пожеланий от профессионалов индустрии (Q-грейдеров, чемпионов Brewers Cup и бариста).

На сегодняшний день Brewista является одним из самых перспективных кофейных брендов. Компания ежегодно радует профессионалов и любителей кофейной индустрии инновационными и востребованными новинками. Продукты Brewista очень ценятся в кофейном мире за надежность, инновации и удобство эксплуатации.

Характеристики

• Точность: 0.1г
• Минимальный вес: 1 г
• Максимальный вес: 2000 г
• Авто-отключение: 60, 120 или 180 сек / функция может быть деактивирована
• Комплектация: весы, резиновый коврик, лоток/защитная крышка
• Режимы: 6 шт.
• Аккумулятор: встроенный, Li-Ion, зарядка от USB
• Размеры: 106 × 127 × 18 мм
• Производство: Китай
• Гарантия: 6 мес.

Brewista Smart Scale II Весы с таймером. Характеристики