Digital thermometer food thermometer инструкция на русском

Для работы проектов iXBT.com нужны файлы cookie и сервисы аналитики.
Продолжая посещать сайты проектов вы соглашаетесь с нашей
Политикой в отношении файлов cookie

На практике кухонный термометр зарекомендовал себя как достаточно полезное и недорогое приспособление, которое может помочь при приготовлении пищи, особенно в блюдах где важно соблюдать температурный режим. Также, в моем случае термометром пользуются для изготовления свечей при плавке воска. А еще, ради интереса, я люблю проверять температуру еды которую заказываю с доставкой. Так что, где и как применить данный термометр, думаю, ни у кого вопросов  не возникнет, а сейчас давайте перейдем к обзору.  

Купить можно здесь с батарейкой 

Резерв дешевле, но без батарейки 

Содержание

• Технические характеристики 
• Упаковка и комплектация 
• Внешний вид 
• Источник питания
• Функционал и применение 
• Вывод 

Технические характеристики 

• Диапазон температур: -50 °C ~ + 300 °C
• Шкала измерений: 0,1 °C
• Точность: ± 1 °C  в диапазоне (-20 °C ~ + 80 °C)
• Режим энергосбережения: автоматическое отключение спустя 10 мин работы. 
• Источник питания: Батарейка LR44 или AG13
• Длина изделия: 235 мм
• Длина щупа: 145 мм
• Размер дисплея: 21 мм × 8 мм

Упаковка и комплектация 

Кухонный термометр поставляется в удобном цилиндрическом кейсе из прозрачного пластика. Кейс достаточно надежный и прочный, но на 100% обеспечить безопасность при транспортировке не сможет. В моем случае все пришло в целости и сохранности. Также в комплекте имеется батарейка и небольшая инструкция на английском языке.

Внешний вид 

Поскольку термометр крайне бюджетный, его корпус изготовлен из достаточно дешевого пластика, а дисплей защищен тонкой накладкой из прозрачного пластика, которая легко прогибается пальцем. Однако, я ожидал получить такое устройство, поэтому не придал этому особого значения. 

Общая длина устройства составляет 235 миллиметров, при этом длина измерительного щупа составляет 145 мм. Также, если кому-то интересно то вес устройства с батарейкой составил 22 грамма. 

Источник питания

Для работы данного цифрового кухонного термометра нужно использовать батарейку типа LR 44 или AG13, по сути это одинаковые батарейки. Также обратите внимание на то, что я в обзоре оставил ссылки на двух продавцов: один продает термометр с батарейкой, другой без нее. Устанавливается батарейка под верхней крышкой, которая фиксируется на резьбе. 

Функционал и применение 

функционал устройства очень прост, на условно лицевой части термометра имеется четыре механические кнопки. Традиционно кнопка «ONOFF» отвечает за включение и выключение устройства. Также термометр автоматически отключается через 10 минут после включения. Измерения температуры отображаются в реальном времени, при повышении температуры имеется небольшая задержка в отображении, однако, при понижении задержка может достигать 2-4 секунд (особенно в диапазоне -20 — + 8 °C).

Кнопка «°C°F» отвечает за переключение шкалы измерения. Кнопкой «HOLD» можно зафиксировать на дисплее измеряемые показатели температуры в момент нажатия на кнопку.  И последняя кнопка «MAXMIN» отвечает за отображение на дисплее минимальных и максимальных измеряемых значений температуры при данном включении прибора.  

Также думаю стоит упомянуть, что несмотря на то, что измерительный щуп имеет длину 145 миллиметров, фактические измерения происходят только на его наконечнике. Именно на самом кончике щупа находится термопара. 

Купить можно здесь с батарейкой 

Резерв дешевле, но без батарейки 

Вывод 

Как я и говорил ранее, прибор можно широко применить как на кухне, так и в других сферах. На мой взгляд, исходя из цены устройства его можно смело приобретать. Точность измерений конечно я не проверял, однако видно, что прибор показывает примерно правильные показатели, мне этого достаточно, а для тех, кому нужна высокая точность и скорость измерения думаю стоит поискать что-то другое. В целом покупкой доволен и активно пользуюсь. Если у вас остались вопросы, постараюсь ответить на них в комментариях.  Спасибо за внимание. 

Сейчас на главной

Новости

Публикации

Внимание: наш магазин не работает !

Здравствуйте.

Несколько лет моей жизни были отданы работе в лабораториях и точным исследованиям.

И, различные измерительные приборы, и лабораторные методы, знакомы мне не по наслышке.

Вы спросите: какое же это имеет отношение к кухонному термометру?

А вот такое:

Я люблю готовить, изучаю тонкости мастерства, в том числе и по кулинарным передачам на ТВ или в интернете, где вижу, как профессионалы кулинарии используют различные измерительные приборы.

Поэтому, мне захотелось и у себя дома, на кухне, использовать термометр, чтобы готовить еду более «профессионально» и что из этого вышло.

******************************************************************************************************************************

Дешевле всего оказалось, купить кухонный термометр в Китае.

Электронный/Цифровой/пищевой/-термометр был приобретён мною на сайте Алиэкспресс (Аliexpress) за $2.22.

Информация с сайта продавца:

Особенности:
Низкое ощущение батареи и отображения (Я полагаю, здесь имеется ввиду низкое энергопотребление), Память последнего измерения, 15 минут автоматическое выключение для экономии энергии (опционально), Спецификация: Цвет: черный, Длина: 225 мм, (На самом деле 24,5см), вес нетто: 18 г. Содержание упаковки: 1 х Цифровой термометр (Батареи в комплекте).

Вначале о хорошем.Так выглядит комплект: Прозрачный пластиковый футляр, внутри термометр (ещё внутри была инструкция на английском и китайском языках). Футляр можно открыть с любого конца, они абсолютно одинаковые, просто к одному концу, для удобства, прикреплена тесёмка.

Термометр выглядит так: длинный заострённый конец(щуп) и набалдашник с управлением. Можно измерять как в привычных нам градусах Цельсия, а можно в градусах Фаренгейта.

Действительно, сохраняется память последнего измерения. Но мне, более чем за год использования, ни разу не пришлось воспользоваться этой функцией.

Диапазон измерения от — 50С до +300С. Это информация нанесена на корпус. (Про Фаренгейты не пишу, так как для нашей страны это не актуально). Цифры на табло крупные, чёткие.

Батарея действительно была в комплекте. Такой пустячок, а приятно! (На Алиэкспрессе часто продают такого рода электронику без батареек). Поменять её не составит никакого труда — надо всего лишь открутить соответствующую крышку.

Если открутить щуп, то мы увидим следующее:

Термодатчик, припаянный к тоненькой медной проволочке.

Использовать такой термометр довольно просто. Надо включить его кнопкой ON/OFF (по русски вкл/выкл), выбрать систему измерений: градусы Цельсия, или градусы Фаренгейта и погрузить заострённый наконечник (щуп) в исследуемый объект. Ещё две кнопки на корпусе, показывающие последние максимально- и минимально измеренные температуры, и отдельно — последнее измерение, как я писала выше, мне не пригодились.

Преимущества цифрового термометра с щупом, очевидны перед стеклянными собратьями, ртутным и спиртовым:

а) Цифровой термометр нельзя разбить

б) Температура обозначается цифрами и сложно ошибиться, тогда как в стеклянных термометрах со шкалой надо внимательно вглядываться в деления.

Где, теоретически, можно применять кулинарный термометр в домашней кухне — для любой жидкости (в том числе воды) и мяса.

1- Приготовление глинтвейнов.

По технологии, температура нагреваемого вина не должна превышать 70С. Иначе разрушаются содержащиеся в нём полезные вещества.

2- Проверка готовности крупных кусков мяса.

Например, Вы запекаете курицу, утку, буженину и т.п. Жарите стейки. Погружаем зонд внутрь куска и смотрим температуру в толще. (Так контролируется процесс на производствах, на мясоперерабатывающих заводах, например.)

3- Приготовление кисломолочных продуктов.

Если Вы любите делать домашние кефиры и йогурты, то наверное знаете, что добавляют закваску в молоко определённой температуры. Вот чтобы, не контролировать температуру «пальцем» делать это не на «глазок», в промышленном производстве используют термометры.

4- В кулинарии при темперировании шоколада или, при отслеживании стадий готовности сахарного сиропа.

УРА-А-А, теперь, используя электронный термометр, можно готовить профессионально! — подумала я.

Да не тут-то было. Немного о профессиональном.

Прежде, чем использовать измерительные приборы, в производственных лабораториях их принято гостировать. То есть, определять соответствуют ли заявленные производителем данные фактическим. У нас в государстве это делается, в контролирующих лабораториях, в которых есть эталоные образцы. И пока приборы не будут проверены на соответствие, официально их не допустят к использованию. А лабораторию, оборудованную ими не аккредитируют для деятельности.

У нас домашняя лаборатория кухня, и в принципе, как вариант если очень жжёт можно отнести свой термометр на проверку соответствия эталону. Процедура платная и затратная по времени. Но, это как то чересчур по-моему.

Тем не менее, если мы хотим добиться действительно профессиональных результатов, нам необходимо знать, правильно или нет показывает наш цифровой термометр, и насколько велика погрешность.

Есть способы сделать это в домашних условиях.

1. Для меня, чтобы узнать точность показаний термометра, самое простое было погрузить его в кипящую воду.

Но тут тоже есть свой подводный камень нюанс. Если Вы помните курс школьной физики, то температура кипения воды равна 100С. НО НЕ ВСЕГДА! Так как зависит от вашего расположения относительно уровня моря.

————————————————————————————————————————————————————

Например, при нормальном атмосферном давлении, равном 100 кПа (таково давление на уровне моря), температура кипения воды составляет 100° С. На высоте же 4000 м над уровнем моря, где давление падает до 60 кПа, вода кипит примерно при 85° С

2. Есть ещё один способ — достать чистый лёд из холодильника, дождаться, когда лёд начнёт таять и появится вода. Погрузить термометр в эту талую смесь.

Как известно, лёд тает при 0С.

3. Не исключаю такой вариант, что у вас дома имеется эталонный термометр (спиртовой, или ртутный). В таком случае, вы можете сравнить термометры и, узнать, насколько отличается температура у нового.

————————————————————————————————————————————————————

Поэтому, если проверять точность своего термометра в кипятке, надо знать эталонную температуру кипения воды в вашем регионе. Мне это было известно со времён работы в лаборатории. Вода в моём городе кипит при 98С.

Погрузив кончик своего китайского термометра в кастрюлю с кипящей водой, я увидела температуру 106С.

Выполняем простое арифметическое действие: 106-98=8.

Итого, погрешность составила 8С!

Довольно-таки приличная погрешность! Особенно, при приготовлении кисломолочных продуктов, где даже 2-3 градуса часто имеют принципиальное значение.

Всё-таки, я решилась попробовать использовать этот термометр, с учётом погрешности.

Где я применила это изделие на практике? (Ох уж этот опыт, сын ошибок трудных! )))

1. Глинтвейн. Теоретически, всё просто: необходимо погрузить щуп термометра в жидкость и смотреть за подъёмом температуры. Снять ёмкость с огня по достижении необходимого уровня.

По факту, мой термометр не хотел спокойно стоять в кастрюле. Благодаря своей круглой со всех сторон форме, когда я прислоняла его к стенке кастрюли, он норовил то опрокинуться из неё, то, наоборот, утонуть. Практически очень неудобно.

Держать его снаружи и периодически совать в нагревающийся глинтвейн, тоже не вариант. Так можно и прозевать допустимый максимум нагрева, и все труды по правильному «профессиональному» приготовлению, пойдут насмарку.

2. Кисломолочные продукты. Контролировала нагрев молока для заквашивания. Аналогично глинтвейну — круглым термометром неудобно пользоваться. Если ёмкость невысокая, то набалдашник перевешивает и термометр опрокидывается.

3. Контроль температуры мяса.

В духовке.

Если честно, у меня нет рецептов приготовления мяса, где необходимо выдерживать, или поддерживать строго определённую температуру. Все рецепты запекания «до готовности», естественно, в горячей, 180-200С духовке.

Здесь я просто отказалась от идеи использования термометра, за ненадобностью. Ибо есть более простые и проверенные векАми способы.

Во-первых, в рецептах почти всегда указывается приблизительное время приготовления.

Во-вторых, основной критерий того, что мясо уже пропеклось — это выделение прозрачного мясного сока из куска. Если сок мутный, или примесь крови — значит мясо не готово.

На производстве, для контроля температуры внутри колбасы или, куска мяса, в них вставляют специальные термопары и отправляют в печь прямо с ними. В процессе видно, как набирается температура внутри мяса и можно отсчитывать время, сколько нужно выдерживать при необходимой температуре.

Так что, смысла, периодически выдёргивать мясо из духовки (тем самым охлаждая её!), чтобы ткнуть в него термометром и сказать себе что-то вроде: «О-о-о, уже 57С, набрало, однако!» я не вижу.

А на то, чтобы оправить этот термометр в духовку вместе с куском мяса, как на производстве речи быть не может — он на это не рассчитан.

На сковороде.

Не люблю жарить мясо на сковороде. Но, если всё-таки приходится это делать, пользуюсь критериями, описанными выше.

Так что контроль температуры мяса в домашних условиях данным термометром, идёт мимо.

4. Приготовление сахарного сиропа и домашнего шоколада.

Вот ровно те же самые проблемы, что и при приготовлении глинтвейна и кисломолочных продуктов!

Пользоваться этим кухонным термометром некоторых случаях бессмысленно, в остальных — банально НЕУДОБНО!

А с учётом наличия приличной погрешности 8С, не могу поставить этому изделию оценку более двух звёзд!

Выводы: Если чувствуете непреодолимую потребность пользоваться электронным кухонным термометром, то присматривайтесь, как минимум, к другой модели! Желательно, плоской формы (что бы не вертелось в емкости). И, обязательно проверяйте точность показаний! Иначе, смысла в таком приборе не будет никакого.

Спасибо за внимание!

Вместе с этим вы можете посмотреть:

Блендер Element El’stick EW01PW погружной

Лапшерезка IRIT IRH 683

Электросушилка для овощей и фруктов IRIT IR-5921

Кофемолка Bene F2-MT

Миксер IRIT IR — 5407

Весы кухонные IRIT IR-7118

Напольные стеклянные весы IRIT IR 7240