Духовка нефф с утапливаемой дверцей инструкция

Инструкция к Духову Шкафу Neff E15M74N0

E15M74.0

*9000540058* 9000540058

[ru] Правила пользования …….……..….……..2

î Оглавление

Правила техники безопасности…….…….………….……………….….. 3

Очистка и уход..………….…….………….……………….………….………..19

Перед монтажом…………………………………………………………………………..3

Очистка прибора снаружи…………………………………..…………………….19

Указания по безопасности…………………………………………………………..3

Очистка рабочей камеры ………………………………………………………….19

Причины повреждений …………………………………………….…………………..3

Самоочищающаяся

поверхность ………………………..…………………….20

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

EasyClean® …………………………………….…………………………………………..20

окружающей среды …….……………….…….………….……………….….. 4

Снятие и навешивание дверцы прибора ………………………………….21

Экономия электроэнергии…………………………………………………………..4

Очистка стёкол дверцы ……………………………………….…………………….21

Правильная утилизация упаковки …………………………..…………………..4

Очистка верхней панели рабочей камеры ………………………………22

Ваш новый прибор……….………….……………….…….………….……….. 4

Очистка навесных решёток……………………………………………………….22

Панель управления ………………………………………………….…………………..4

Очистка телескопических полозьев …………………..…………………….22

Режимы работы…………….………………………………………….…………………..5

Неисправности и ремонт………..…….……………….………….……….. 23

Принадлежности …………………………………………………………………………..5

Замена лампочки в духовом шкафу………………………………………….23

Перед первым использованием ……………….…….………….……….. 6

Замена уплотнителя дверцы ……………………………………………………..23

Установка времени суток………………………………………..…………………..6

Сервисная служба…………….………….……………….……………….…..24

Очистка прибора ………………………………..………………………………………..6

Номер E и номер FD ……………………..…………………………………………..24

Обслуживание прибора …………..……………….…….………….……….. 6

Контрольные блюда ………………………….……………….…….………..25

Включение прибора …………………………..………………………………………..6

Выключение прибора…………………………………………………………………..6

Включение и выключение варочной панели ……………………………..6

Produktinfo

Электронные

часы……….………….……………….…….………….……….. 7

Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,

Дисплей для отображения функций времени…………………………….7

запасных частях и службе сервиса можно найти на

Таймер…………………………..…………………….………………………………………..7

официальном сайте www.neff-international.com и на сайте

Время выполнения ……………………………..………………………………………..7

интернет—магазина www.neff-eshop.com

Время окончания……………………………………………………..…………………..8

Режим предварительного выбора……………………………………………….8

Установка времени суток………………………………………..…………………..8

Быстрый нагрев…………………………………..………………………………………..8

Проверка, изменение и сброс установок…………………………………..8

Выпекание………..……………….…….………….……………….…….……….. 9

Выпекание на противнях и в формах …………………….…………………..9

Выпекание на нескольких уровнях……………………………………………..9

Таблица выпечки для основных рецептов теста………………………..9

Таблица выпечки для блюд и готовых продуктов глубокой

заморозки.…………………………………………..…………………………………….. 11

Рекомендации……………………………………..…………………………………….. 12

Жарение …….………….…….………….……………….…….………….……… 12

Жарение в открытой посуде …………………………………..……………….. 12

Жарение в закрытой посуде …………………………………..……………….. 13

Таблица для жарения ……………………………………………………………….. 13

Рекомендации……………………………………..…………………………………….. 14

Приготовление на гриле ………….……………….…….………….……… 14

Термогриль………………………………………….…………………………………….. 14

Приготовление на гриле разной площади ……………………………… 15

Щадящее приготовление ………..……………….…….………….……… 16

Использование щадящего приготовления……………..……………….. 16

Таблица для режима «Щадящее приготовление»…………………… 17

Рекомендации……………………………………..…………………………………….. 17

Размораживание ……………….…….………….……………….…….……… 17

Размораживание в режиме «CircoTherm®» ……………………………. 17

Размораживание…………..………………………………………….……………….. 18

Йогурт…………………….…….………….……………….…….………….……… 18

Консервирование…………………….……………….…….………….……… 18

2

ã=Правила техники безопасности

Внимательно изучите данное руководство по эксплуатации.

Горячие принадлежности и посуда

Храните руководство по эксплуатации и монтажу в надежном

месте. При передаче прибора новому владельцу не забудьте

Опасность ожога!

передать также эти документы.

При вынимании из рабочей камеры

горячих принадлежностей

или посуды используйте прихватки.

Перед монтажом

Неквалифицированный ремонт

Повреждения при транспортировке

Опасность удара током!

Распакуйте и осмотрите прибор. В случае обнаружения

При неквалифицированном ремонте прибор может стать

повреждений, связанных с транспортировкой, не подключайте

источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться

его.

только специалистом сервисной службы, прошедшим

специальное обучение. Если прибор неисправен, выньте вилку

Подключение к электросети

из розетки или выключите соответствующий предохранитель в

Подключение прибора должен производить только

блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной

квалифицированный специалист. Повреждения из—за

службы.

неправильного подключения приводят к снятию гарантийных

обязательств.

Причины повреждений

Внимание!

Указания по безопасности

■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на

Данный прибор предназначен только для бытового

дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно

использования. Используйте прибор только для приготовления

рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры

пищи.

фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте

Запрещается использование прибора без присмотра

посуду на дно рабочей камеры, если установлена

взрослыми и детьми в следующих случаях:

температура выше 50<ºC. Это приведёт к излишней

аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет

■ при наличии ограничений по физическому или психическому

нарушено

, что приведёт к повреждению эмали.

состоянию;

■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в

■ при отсутствии необходимых знаний и опыта.

горячую рабочую камеру. Это может привести к

Никогда не позволяйте детям баловаться с прибором.

образованию пара. В результате изменения температуры

возможно повреждение эмали.

Горячая рабочая камера

■ Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой

рабочей камере в течение длительного времени. Это может

Опасность ожога!

привести к повреждению эмали.

■ Прикасаться к внутренним поверхностям и к нагревательным

■ Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не

элементам запрещается. Открывайте дверцу прибора с

заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать

осторожностью. Из неё может вырваться горячий пар. Не

с противня и оставлять пятна, которые будет практически

позволяйте детям подходить близко.

невозможно удалить. Используйте по возможности более

■ Запрещается готовить блюда, в которых используются

глубокий универсальный противень.

напитки с высоким содержанием спирта. Пары спирта в

■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте

рабочей камере могут вспыхнуть. Добавляйте в блюда только

прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца

небольшое количество напитков с высоким содержанием

прибора будет просто приоткрыта, со временем это может

спирта и открывайте дверцу с осторожностью.

привести к повреждению фасадов соседней мебели.

Опасность возгорания!

■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы духового шкафа: при

■ Не храните в духовом шкафу легковоспламеняющиеся

сильном загрязнении уплотнителя дверцы духового шкафа

предметы. Не открывайте дверцу прибора, если внутри

дверца перестаёт нормально закрываться. Это может

прибора образовался дым. Выключите прибор. Отсоедините

привести к повреждению соседних мебельных фасадов.

прибор от электросети или выключите соответствующий

Следите за чистотой уплотнителя дверцы духового шкафа.

предохранитель в блоке предохранителей.

■ Использование дверцы духового шкафа в качестве сиденья

■ При использовании пергаментной бумаги закрепляйте её в

или полки: не садитесь и не становитесь на открытую дверцу

посуде перед установкой посуды в прибор на режим

духового шкафа. Не ставьте посуду и принадлежности на

предварительного разогрева. Из—за струи воздуха,

дверцу духового шкафа.

проникающей в прибор при открывании дверцы,

■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку

пергаментная бумага может подняться, коснуться

дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может

нагревательного элемента и вспыхнуть. Чтобы избежать

сломаться.

этого, ставьте на бумагу кастрюлю или форму для выпекания.

Используйте пергаментную бумагу нужного

размера. Она не

должна выступать за края посуды.

Опасность короткого замыкания!

Не допускайте защемления соединительных проводов

электроприборов горячей дверцей прибора. Изоляция кабеля

может расплавиться.

Опасность ошпаривания!

Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это

может привести к образованию горячего пара.

3

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

окружающей среды

В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить

При длительном времени приготовления духовой шкаф можно

электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как

выключить за 10 минут до окончания приготовления и

правильно утилизировать духовой шкаф.

использовать остаточное тепло для доведения блюда до

готовности.

Экономия электроэнергии

Правильная утилизация упаковки

Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том случае,

Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической

если это указано в рецепте или в таблицах руководства по

безопасности.

эксплуатации.

Данный прибор имеет отметку о соответствии

Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или

европейским нормам 2002/96/EG для электрических и

эмалированные формы для выпекания. Они поглощают тепло

электронных приборов (waste electrical and electronic

особенно хорошо.

equipment — WEEE). Данные нормы определяют

Как можно реже открывайте дверцу прибора во время тушения,

действующие на территории Евросоюза правила

выпекания или жарения продуктов.

возврата и утилизации старых приборов.

Несколько пирогов лучше всего

печь один за другим. Рабочая

камера остаётся тёплой, за счёт чего время выпекания второго

пирога может уменьшиться.

Ваш новый прибор

Эта глава содержит информацию

■ о панели управления

■ о режимах работы

■ об уровнях установки

■ о принадлежностях

Панель управления

Элемент управления Использование

Переключатель режимов Выбор требуемого режима работы

Регулятор температуры Установка нужной температуры

KJ

Функциональная кнопка Выбор требуемой функции времени или быстрого нагрева (см. главу «Электронные

часы»)

Поворотный переключатель Выполнение установок в рамках определённой функции времени или подключение

быстрого нагрева (см. главу «Электронные часы»)

Регуляторы конфорок

Индикатор

~ не горит: конфорки выключена

Индикатор

~ горит: включена по крайней мере одна конфорка

Утапливаемые переключатели

являются утапливаемыми. Чтобы зафиксировать или

расфиксировать регулятор, нажмите на него.

Поворотный переключатель, регулятор температуры,

переключатель режимов работы, а также регуляторы конфорок

4

Режимы работы

Ниже дан обзор режимов работы вашего прибора.

Режим работы Использование

3

CircoTherm® Для выпекания и жарения на одном или нескольких уровнях

%

Верхний/нижний жар Для выпекания и жарения на одном уровне. Особенно подходит для пирогов с сочной

начинкой (например, ватрушек)

0

Режим для пиццы Для готовых продуктов глубокой заморозки и для блюд, для приготовления которых

нужно много тепла с нижней стороны (см. главу «Выпекание»)

4

Термогриль Для приготовления птицы и больших кусков мяса

+

Большой гриль Для приготовления большого количества плоских, небольших кусков мяса (например,

стейков, колбасок)

(

Малый гриль Для приготовления небольшого количества плоских, небольших кусков мяса (например,

стейков, тостов)

$

Нижний жар Для приготовления блюд и хлебобулочных изделий, которые снизу должны хорошо

подрумяниваться или иметь хрустящую корочку.

Включайте нижний жар только в конце выпекания на короткое время

/

Щадящее приготовление Для приготовления нежных кусков мяса, которые должны остаться слабо— или

среднепрожаренными или которые нужно готовить до определённого состояния

A

Размораживание Для щадящего размораживания кусков мяса, хлеба и нежной выпечки (например, торта

со взбитыми сливками)

>

EasyClean® Облегчает очистку рабочей камеры

Освещение рабочей камеры Помогает осуществлять уход и очистку рабочей камеры

Принадлежности

Дополнительные принадлежности вы можете приобрести в

специализированном магазине:

В комплект поставки вашего прибора входят следующие

принадлежности:

Принадлежности Номер заказа

Эмалированный противень

Комплект для приготовления на пару Mega N8642X0

для выпекания пирогов и мелкой

Комплект для приготовления на пару N8642X0EU

выпечки

Эмалированный универсальный противень Z1232X0

Эмалированный универсальный

Универсальный противень с антипригарным

Z1233X0

противень

покрытием

для выпекания сочных пирогов,

Универсальный противень с решёткой Z1242X0

жарения, приготовления на гриле и

для сбора вытекающего из

Стеклянный противень Z1262X0

готовящихся блюд сока

Эмалированный противень для запеканки Z1272X0

Изогнутая решётка

Для выпекания в формах, жарения

Алюминиевый противень Z1332X0

в специальной посуде и

Эмалированный противень Z1342X0

приготовления на гриле

Противень с антипригарным покрытием Z1343X0

Форма для пиццы Z1352X0

Изогнутая решётка с отверстием Z1432X0

Плоская решётка Z1442X0

Эмалированный противень для жарки,

Z1512X0

состоящий из двух частей

Комплект для дооборудования,

Z1784X0

одноуровневые телескопические полозья

Камень для выпекания хлеба Z1912X0

Эмалированная универсальная посуда Z9930X0

Указание: В процессе работы духового шкафа обычный или

универсальный противень могут деформироваться. Причина

кроется в большой разности температур на различных частях

посуды. Она может возникнуть, если была закрыта только часть

лотка или противня или если

на них готовили продукт глубокой

заморозки, например, пиццу.

5

Перед первым использованием

Из этой главы вы узнаете:

■ как после подключения прибора к электросети установить

время

■ как очистить прибор перед первым использованием

Установка времени суток

Указание: После нажатия на функциональную кнопку KJ у вас

есть 3 секунды, чтобы установить время суток с помощью

поворотного переключателя. Если вам не хватит этого, вы

можете изменить время суток в дальнейшем.

На дисплее времени мигает

‹:‹‹.

1. Коротко нажмите функциональную кнопку

KJ для перехода

Очистка прибора

в режим установки.

Загораются символы KJ и 3. На дисплее времени

Вымойте прибор перед первым использованием.

появляется

‚ƒ:‹‹.

1. Выньте принадлежности из рабочей камеры.

2. Установите текущее время суток поворотным

2. Полностью удалите из рабочей камеры остатки упаковки

переключателем.

(например, частички стиропора).

Через 3 секунды установка автоматически принимается.

3. Вымойте принадлежности и рабочую камеру горячим

Изменение времени суток

мыльным раствором (см. главу «Очистка и уход»).

Чтобы в дальнейшем изменить время суток, нажимайте на

4. Прогрейте рабочую камеру в режиме «Верхний/нижний

функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока снова не

жар»

% с температурой 240 °C в течение 30 минут.

загорятся символы

KJ и 3. Измените время суток

5. После этого дайте рабочей камере остыть, и протрите её

поворотным переключателем.

горячим мыльным раствором.

6. Очистите прибор снаружи мягкой влажной тряпкой с

мыльным раствором.

Обслуживание прибора

Из этой главы вы узнаете:

Включение и выключение варочной панели

■ как включать и выключать прибор

К варочной панели прилагается собственное руководство по

■ как выбирать режим и температуру

эксплуатации. В нём вы найдёте важные указания по технике

безопасности, подробные сведения по регулировке, а также

информацию по очистке и уходу.

Включение прибора

Регуляторы конфорок

1. Поворачивайте переключатель режимов, пока не будет

выбран требуемый режим.

С помощью регуляторов конфорок регулируется мощность

нагрева отдельных конфорок.

2. Поворачивайте регулятор температуры, пока не будет

выбрана требуемая температура.

Положение Значение

Индикатор

r горит, пока прибор нагревается, а также при

ý — нулевое

Конфорка выключена

каждом повторном нагреве.

положение

1–9 ступени нагрева

Мощность нагрева конфорки.

конфорок

1=минимальная мощность

9=максимальная мощность

Промежуточные положения между

ступенями нагрева конфорки 2 и 5

обозначены точкой •.

ö подключение

Подключение большого контура

варочных зон

двухконтурной конфорки или зоны

нагрева для жаровни (не

предусмотрено для всех конфорок).

Выключение прибора

1. Установите переключатель режимов работы в положение Û.

2. Поверните регулятор температуры в положение

Ú.

После выключения охлаждающий вентилятор может ещё

некоторое время самопроизвольно работать.

6

Электронные часы

Из этой главы вы узнаете:

Дисплей для отображения функций времени

■ как установить таймер

■ как установить прибор на автоматическое выключение

(время выполнения и время окончания)

■ как автоматически включать и выключать прибор (режим

предварительного выбора)

■ как устанавить время суток

■ как подключить быстрый нагрев

Указания

■ При настройке функций времени шаг настройки увеличивается

вместе с увеличением значения времени (например, настройка

времени выполнения до

‚:‹‹œ осуществляется шагом в одну

минуту, более

‚:‹‹œ

— с шагом в 5 минут).

■ По истечении времени, установленного для функций

таймера

Q, времени выполнения x, времени окончания y

и режима предварительного выбора, раздаётся сигнал и

мигает символ

Q или y. Чтобы отменить звуковой сигнал до

его окончания, нажмите функциональную кнопку

KJ.

■ При выборе функции времени всегда нажимайте

функциональную кнопку

KJ коротко. После этого у вас есть

3 секунды, чтобы установить время в выбранной

Время выполнения

функции. Затем режим установки автоматически

деактивизируется.

Автоматическое выключение по истечении установленного

времени выполнения.

Включение и выключение дисплея времени

1.Установите режим и температуру.

1.Нажмите функциональную кнопку

KJ и удерживайте

Прибор начинает нагреваться.

6 секунд.

Дисплей времени выключается. Если одна из функций

2.Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не

времени активна, соответствующий символ продолжает

загорятся символы

KJ и x.

гореть.

3.Установите время выполнения поворотным переключателем

2.Коротко нажмите функциональную кнопку

KJ.

(например,

‚:„‹ часов).

Дисплей времени включается.

Установка автоматически принимается. После этого на

дисплее снова отображается время суток и начинается

Таймер

отсчёт установленного времени выполнения.

1.Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и Q.

2.Установите время приготовления поворотным

переключателем (например,

†:‹‹ минут).

Установка автоматически принимается. После этого снова

отображается время суток, а таймер начинает отсчёт

времени.

7

ǘǷDZǮǺǬDzDZǤǯȀDZǤȃǮDZDzdzǮǤ ǓDzǦDzǴDzǶDZǿǭdzǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ

Функции времени Использование

Q

Таймер Таймер можно использовать например, при варке яиц или как обычный бытовой таймер

Прибор не включается и не выключается автоматически.

x

Время выполнения

По истечении установленного времени выполнения (например,

‚:„‹ часов) прибор

автоматически выключается.

y

Время окончания

В установленный момент времени (например,

‚ƒ:„‹ часов) прибор автоматически

выключается.

Режим предварительного выбора Прибор автоматически включается и выключается. Время выполнения и время

окончания комбинируются.

3

Время суток Установка времени суток

f

Быстрый нагрев Укороченное время нагрева

По истечении времени выполнения прибор выключается

Установка времени суток

автоматически.

Вы можете изменить время суток, только если ни одна из

1. Установите переключатель режимов и регулятор

функций времени не активна.

температуры в положение

Û.

1. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не

2. Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

загорятся символы

KJ и 3.

функциональную кнопку

KJ.

2. Установите время суток поворотным переключателем.

Время окончания

Установка автоматически принимается.

Автоматическое отключение в установленное время.

1. Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

2. Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и y.

3. Установите время окончания поворотным переключателем

(например,

‚ƒ:„‹ часов).

Установка автоматически принимается. После этого на

дисплее снова отображается время суток.

Быстрый нагрев

В режиме «CircoTherm®» 3 можно сократить время нагрева

прибора, если установленная температура выше 100 °C.

Указание: Во время быстрого нагрева, пока горит символ

f, не

ставьте блюдо в рабочую камеру.

1. Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

2. Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и f и символ Œ на дисплее

В установленное время окончания прибор автоматически

времени.

выключается.

3. Поверните поворотный переключатель вправо.

1. Установите переключатель режимов и регулятор

На дисплее времени отображается

Ž и загорается

температуры в положение

Û.

символ

f. Включается быстрый нагрев.

2. Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

функциональную кнопку

KJ.

Режим предварительного выбора

Прибор включается и выключается автоматически в

установленное время окончания. Для этого скомбинируйте

время выполнения и время окончания.

Следите за тем, чтобы скоропортящиеся продукты не

оставались в рабочей камере слишком долго.

1. Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

2. Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и x.

После достижения установленной температуры быстрый нагрев

3. Установите время выполнения поворотным переключателем

выключается. Символ

f гаснет.

(например,

‚:„‹ часов).

Установка автоматически принимается.

Проверка, изменение и сброс установок

4. Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

1. Чтобы проверить заданные установки, нажимайте

загорятся символы

KJ и y.

функциональную кнопку до тех пор, пока не загорится

5. Установите время окончания поворотным переключателем

соответствующий символ

KJ.

(например,

‚ƒ:„‹ часов).

2. При необходимости можно откорректировать установки

Прибор отключается, чтобы включиться в подходящий

поворотным переключателем.

момент времени (в указанном примере: в

‚‚:‹‹ часов). В

3. Если вы хотите аннулировать установку, поверните

установленное время окончания прибор автоматически

поворотный переключатель влево к первоначальному

выключается (

‚ƒ:„‹ часов).

значению.

6. Установите переключатель режимов и регулятор

температуры в положение

Û.

7. Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

функциональную кнопку

KJ.

8

Выпекание

Эта глава содержит информацию о:

Всегда осторожно задвигайте обычный или универсальный

противень до упора и следите за тем, чтобы

скошенным краем

■ формах для выпекания и противнях

он всегда был направлен к дверце.

■ выпекании на нескольких уровнях

Для выпекания сочных пирогов используйте универсальный

■ выпекании по основным рецептам теста (таблица выпечки)

противень, чтобы не загрязнять духовой шкаф.

■ выпекании готовых продуктов глубокой заморозки и

свежеприготовленных блюд (таблица выпечки)

Выпекание на нескольких уровнях

■ Рекомендации по выпеканию

Для выпекания на нескольких уровнях используйте

преимущественно противни и устанавливайте их в рабочую

Указание: При выпекании в режиме «CircoTherm®»

3 не

камеру одновременно.

используйте уровень установки 2.Циркуляция воздуха будет

нарушена и качество приготовленных блюд ухудшится.

Имейте в виду, что скорость подрумянивания вашей выпечки

может быть разной на разных уровнях. Выпечка на самом

верхнем уровне подрумянивается быстрее, поэтому её можно

Выпекание на противнях и в формах

вынимать раньше.

Если при выпекании на двух разных уровнях используются

Формы для выпекания

обычный и

универсальный противень, ставьте обычный

Мы рекомендуем вам использовать тёмные металлические

противень на уровень 3, а универсальный противень — на

формы для выпекания.

уровень 1.

Светлые металлические и стеклянные формы увеличивают

время выпекания, и блюдо подрумянивается неравномерно.

Таблица выпечки для основных рецептов

Если для выпекания в светлой металлической форме

теста

используется режим «Верхний/нижний жар»

%, выбирайте

Значения, приведенные в таблице, являются

уровень установки 1.

ориентировочными и подходят для эмалированных противней и

При выпекании на одном уровне в режиме «CircoTherm®»

3

тёмных форм для выпекания. Значения могут изменяться в

ставьте прямоугольную форму всегда по диагонали (рис.A), а

зависимости от вида и количества теста и формы для

круглую форму — по центру изогнутой решётки (рис.B).

выпекания.

Значения, указанные для теста для хлеба, действительны для

выпекания как на противне, так и в прямоугольной форме.

Рекомендуется при первой попытке

устанавливать

минимальную из указанных температур. Как правило, при

более низкой температуре блюдо подрумянивается более

равномерно.

Если вы печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую

выпечку в таблице.

Соблюдайте указания относительно предварительного

разогрева, содержащиеся в таблице.

Противни

Мы рекомендуем вам использовать только оригинальные

противни, т. к. они оптимально подходят для выпекания в

духовом шкафу с использованием различных режимов.

9

CircoTherm® 3 Верхний/нижний жар %

Основной рецепт теста Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Сдобное тесто

Пироги на противне, с начинкой 1 160 — 170 30 — 45 3 170 — 180

1 + 3 150 — 160 40 — 50 — —

Разъёмная/прямоугольная форма 1 150 — 160 60 — 80 2 160 — 170

Форма для фруктового пирога 1 160 — 170 20 — 35 2 170 — 180

Песочное тесто

Пироги на противне, с сухой начинкой, например, с

1 160 — 170 45 — 70 3 180 — 190

посыпкой

1 + 3 160 — 170 60 — 80 — —

Пироги на противне, с сочной начинкой, например,

1 150 — 170 60 — 80 — —

со сливочной заливкой

Разъёмная форма, например, для творожного

торта 1 150 — 160 50 — 90 2 160 — 180

Форма для фруктового пирога 1 150 — 160* 20 — 35 2 170 — 180*

Бисквитное тесто

Бисквитный рулет 1 180 — 190* 10 — 15 3 190 — 200*

Форма для фруктового пирога 1 160 — 170 20 — 30 2 160 — 170

* Предварительно разогреть духовой шкаф