Духовой шкаф zigmund shtain инструкция по применению на русском

Инструкция по эксплуатации для духового шкафа Zigmund & Shtain EN 123.912

Комплектующие для духового шкафа

Лампы

Расположение	Изделие	Фото
Жарочный шкаф	Лампа подсветки
Жарочный шкаф	Лампа подсветки с плафоном

Аналоги переключателей

Модель переключателя	фото
Переключатель ПМЭ-27-2353 П, 5 позиций, вал 23 мм (ПМ-5 880)

Тэны

Модель тэна	фото
ТЭН нижний 1.2 кВт

Общая информация

Внимательно изучите данную инструкцию. В ней содержится важная информация по безопасной установке, использованию и обслуживанию устройства, а так же полезные советы, позволяющие использовать максимум возможностей Вашей духовки.

Сохраните эту инструкцию на случай возникновения вопросов. После удаления упаковки, проверьте, нет ли на устройстве каких-либо повреждений.

Не оставляйте упаковочные материалы (пластик, полистирол и т.п.) в местах, где их могут достать дети так как это может быть опасно.

Важно: Не используйте ручку дверцы для перемещения духовки, например для того, чтобы вытащить ее из упаковки.

Внимание: Во время работы некоторые части духовки нагреваются, особенно стекло дверцы.

Не позволяйте детям находится рядом с работающей духовкой, особенно если включен гриль.

Во время первого включения духовки может появиться резкий запах и дым. Это вызвано нагревом клея, использованного на изоляционных панелях внутри духовки. В этом нет ничего необычного. Если такое случилось, просто подождите, пока дым исчезнет, прежде чем ставить в духовку пищу. Никогда не готовьте на дне духовки.

Важно:

Это устройство должно использоваться только для приготовления пищи.

Использование духовки для других целей (таких, как обогрев помещения) не правильно и может быть опасно.

Производитель не несет ответственности за любые повреждения, вызванные неправильным и неразумным использованием прибора.

При пользовании любым электрическим устройством следует соблюдать основные правила:

— Отключите прибор от электросети перед выполнением любых работ по уходу и обслуживанию устройства.

— Никогда не пытайтесь вытащить штепсель из розетки за кабель.

— Никогда не прикасайтесь к прибору, если Ваши руки или ноги мокрые.

— Никогда не используйте прибор, стоя на полу босиком.

— Не позволяйте детям или некомпетентным людям использовать устройство без присмотра.

— Будьте внимательны работая рядом с петлями дверцы. Иначе Вы можете поранить руки.

— В случае поломки или неправильной работы устройства, выключите его, и не пытайтесь починит! самостоятельно.

Все ремонтные работы должны выполняться только специалистом Сервисного центра. При ремонте настаивайте на использовании только оригинальных деталей. Несоблюдение этого совета может повлиять на безопасность Вашего устройства.

Технические характеристики.

Духовка разработана для использования при однофазном переменном токе 230V 50Г ц. В любом случае, перед установкой, мы советуем проверить данные характеристики на табличке, прикрепленной на задней стороне устройства.

Общие размеры духовки: ширина 425мм — высота 330мм — глубина 410мм
Тангенциальная конвекция (в зависимости от модели)
Тангенциальная конвекция обеспечивается вентилятором, который автоматически включается вместе с духовкой. Вентилятор создает поток воздуха, который, выходя из передних отверстий дверцы, охлаждает духовку и не дает нагреваться ручке и передней панели духовки. Циркуляция воздуха также позволяет избежать перегрева электрических и механических деталей духовки, что увеличивает их надежность и срок службы, и предотвращает появление конденсата на стекле дверцы, обеспечивая хорошую обзорность сквозь него. Тот факт, что вентилятор продолжает работать даже после выключения духовки, предупреждает, что внутри еще сохранилась высокая температура и следует быть осторожным. Это является дополнительной мерой безопасности. Система с тангенциальным вентилятором устанавливается как на электрические, так и на газовые духовки.

Монтаж духовки

Установите духовку на приготовленное для нее место (под рабочей столешницей или над другим прибором) и закрепите ее шурупами через 4 отверстия в рамке духовки, которые можно увидеть, открыв дверцу.

Для наиболее эффективной циркуляции воздуха, духовка должна быть установлена так, как показано на рисунках 1-2 на стр.2

Задняя стенка кухонного шкафа, где будет стоять духовка, должна быть снята для свободной циркуляции воздуха. Между духовкой и задней стеной должен быть зазор не менее 70мм.

Если духовка устанавливается вместе с рабочей поверхностью, то особенно важно следовать инструкциям, данным для другого прибора.

Подключение электричества.

Устройство должно подключаться профессиональным электриком в соответствии с правилами и законами, принятыми в данный момент.

Внимание: Данное устройство должно быть заземлено.

Проверьте, что напряжение электросети и розетки соответствует максимальному напряжению устройства, которое указано на табличке спецификаций. Вставьте штепсель в розетку с заземлением. Все должно быть правильно соединено. Если устройство поставляется без установленного штепселя, тогда подсоедините подходящий штепсель с проводом, способным выдержать нагрузку, указанную на табличке спецификаций. Провод заземления — жёлто-зелёный. Если установленный штепсель не подходит к розетке, вызовите квалифицированного специалиста для замены штекера на подходящий. Этот же специалист должен убедиться, что толщина провода достаточна для напряжения, которое потребляет прибор.

Подключить электричество можно также с помощью однофазного выключателя с расстоянием между контактами не менее 3 мм, отвечающего нагрузке и действующим правилам. Желто-зеленый провод не должен прерываться выключателем.

После установки духовки, однофазный выключатель должен быть легко досягаем.

Важно: прокладывайте подводящий кабель так, чтобы он не оказывался под воздействием температуры выше 50°С чем комнатная.

Специальная инструкция для комбинированных моделей (..32..2 ).

Модели, указанные ниже, могут комбинироваться с любыми типами встраиваемых рабочих поверхностей электрических или стеклокерамических серий.

Данные духовки, оборудованные платами для подключения рабочих поверхностей, могут быть подключены к нагревательным элементам рабочей поверхности для передачи электричества через себя (см. рис.8). Способ их соединения описан в инструкции к рабочей поверхности.

Подключение рабочей поверхности к духовке.

Соедините цветные символы на плате духовки и плате поверхности между собой.

Заземлите поверхность через выход А.

Замечание: Панель управления духовки показывает позицию связанных с поверхностью компонентов. Для газовых конфорок используйте накладки с символами на рис.9b. Для электрических — используйте накладки с символами на рис.9с и 9d.

Использование вертела

В духовках с конвекцией можно одновременно использовать вертел и гриль. Насадите пищу на шампур S и зафиксируйте с помощью вилок F. Затем:

— Закрепите защиту ручек, как показано на рис. 10

— Установите вертел, как показано на рис. 11-12

— Вставьте вертел в отверстие мотора М на задней стенке духовки (рис.11-12)

— Закрепите опору в круговой желоб на вертеле

— Открутите и снимите рукоятку А.

— Установите поднос с небольшим количеством воды на самую нижнюю полку.

— Поверните ручку в позицию  или  для включения мотора.

— Частично прикройте дверцу духовки (рис.10b)

Когда пища будет готова, прикрутите обратно рукоятку вертела и достаньте все из духовки. Пользуйтесь кухонной варежкой, чтобы не обжечься.

Таймер

Духовка может быть оборудована разными типами таймеров: Поминутный таймер

Поверните ручку против часовой стрелки для выбора нужного времени. Поминутный таймер может быть установлен на время от 1 до 60 минут. Звуковой сигнал предупредит Вас, что установленное время истекло.

Управление PCI TR 331

Для настройки часов нажмите на ручку и поверните против часовой стрелки.

Для настройки времени готовки поверните ручку по часовой стрелке, не нажимая на нее. По окончанию процесса готовки прозвучит сигнал, который можно выключить, повернув ручку в положение . Для ручного управления поверните ручку в положение 

PCI аналоговый таймер

Для настройки часов нажмите на ручку и поверните против часовой стрелки. Для настройки времени готовки поверните ручку по часовой стрелке, не нажимая на нее.

По окончанию процесса готовки прозвучит сигнал, который можно выключить, повернув ручку в положение 

Духовка работает только при установленном времени.

После подключения устройства к электрической сети или после внезапного обрыва сети, индикатор времени  начинает автоматически мигать.

1. Чтобы изменить установленное время, удерживайте кнопку «Выбор» , пока не замигает  индикатор часов.

2. Установите текущее время, используя кнопку  или .

3. Приблизительно через 5 секунд индикатор часов прекратит мигать, на дисплее появится установленное время.

4. Теперь устройство готово к работе.

Время можно изменить только в случае, если не установлена ни одна из автоматических функций

(Время приготовления  или окончания готовки )

Функции часов

Как использовать функции часов

• При выборе какой-либо функции соответствующий индикатор загорается приблизительно на 5 секунд. В течение этого времени могут быть установлены необходимые времена с помощью кнопки  или .

• Когда время установлено, индикатор функции загорается приблизительно на 5 секунд. После этого он гаснет. Начинается отсчёт установленного времени.

• Для выключения звукового сигнала нажмите на любую кнопку.

• Необходимые программы работы духовки и температуры можно задавать как до, так и после установки функций «время приготовления»  и «время окончания готовки» .

• После того как время готовки закончится, верните программу духовки и температуру в положение «выкл».

Как использовать функции часов

Выключение дисплея времени позволит сэкономить энергию. Выключение дисплея времени

Удерживайте две любые кнопки, пока дисплей не потухнет. Включение дисплея времени

Удерживайте любую кнопку, пока время снова не появится на дисплее.

Дисплей можно выключить, только если не выбрана ни одна из функций часов («время приготовления» , и «время окончания готовки»  или таймер ).

Время приготовления 

1. Удерживайте кнопку «Выбор» , пока не загорится индикатор «времени приготовления» .

2. Используя кнопки  или , установите необходимое время приготовления.

Приблизительно через 5 секунд на дисплее отобразится текущее время.

Индикатор функции «время приготовления»  подсветится.

Когда время приготовления истечет, индикатор загорится, и на протяжении 2 минут будет раздаваться звуковой сигнал. Духовка выключится самостоятельно.

3. Нажмите на любую кнопку, чтобы выключить звуковой сигнал и программу.

Комбинация «времени приготовления»  и «окончания готовки» 

«Время приготовления»  и «время окончания готовки»  могут использоваться одновременно, если духовка должна автоматически включиться и выключиться позже.

1. Используя функцию «время приготовления» , установите период времени, необходимый для приготовления блюда.

В данном примере, 1 час

2. Используя функцию «время окончания готовки» , укажите время, когда блюдо будет готово.

В данном примере, 14:05.

Индикаторы функций «время приготовления»  и «время окончания готовки»  загорятся, на дисплее отображается время.

В данном примере, 12:05.

Духовка автоматически включится в то время, которое будет посчитано.

В данном примере, 13:05.

Духовка выключится также автоматически в заданное время.

В данном примере, в 14:05.

Полезные замечания

В приведенной таблице есть несколько полезных советов по приготовлению пищи в духовке.

Приготовление пищи без использования вентилятора

— Естественная конвекция

Разогрейте духовку в течение 10-15 минут. Смажьте мясо небольшим количеством масла, положите на поднос, и быстро поставьте в духовку. В середине процесса приготовления поменяйте положение мяса, по возможности избегая дальнейшего открытия дверцы.

— Гриль

Разогрейте гриль в течение 5 минут (пока нагревательный элемент не покраснеет).

Положите мясо на поднос и поставьте на верхние направляющие. Поставьте поднос для сбора жира с небольшим количеством воды снизу.

Гриль можно использовать для обжаривания блюд после нормального приготовления.

Приготовление пищи с использованием вентилятора

— Разморозка

Для разморозки пищи положите ее в упаковке на тарелку.

Поставьте все на решетку в центр духовки Дверца должна быть закрыта

— Духовка с вентилятором

Духовку прогревать не надо, за исключением случаев, когда пища готовится очень маленький промежуток времени или для блюд со значительным количеством жидкости (например, фруктовые пироги), чтобы избежать появления конденсата.

— Гриль с вентилятором

Разогревать духовку не нужно. Готовить нужно при закрытой дверце. Расстояние между пищей и грилем должно соответствовать необходимому результату:

— ближе, для не прожаренного мяса с коричневой корочкой

— дальше, для пищи, хорошо пропеченной внутри.

Поставьте поднос для сбора жира с небольшим количеством воды снизу.

Вес	Блюдо	Температура духовки в °С	Положение подноса от дна	Время в минутах
	Выпечка:
	Мягкое тесто: Торт	175	1-я полка	40-50
	Бисквит	170	1-я полка	30
	Мягкий хлеб: Фруктовый пирог	180-190	1-я полка	20-30
	Кислое тесто: Райский торт	160	1-я полка	40-45
	Торт «Маргарита»	160	1-я полка	40-45
	Шоколадный торт	160	1-я полка	25-35
	Сладкое: Меренга	100	1-я полка	90
	Слоеное тесто: Слоеный пирог	200	1-я полка	20
	Слойки	200	1-я полка	20
	Мясо:
1,5 кг.	Жареная говядина	190	1-я полка	90
1 кг.	Жареная телятина	150-160	1-я полка	120-150
2 кг.	Тушеная телятина	170-190	1-я полка	60-90
1,5 кг.	Жареная ягнятина	150-160	1-я полка	60-75
1,5 кг.	Жареный козленок	150-160	1-я полка	50-60
1,5 кг.	Нога косули	200	1-я полка	90
1,5 кг.	Кабанья нога	190	1-я полка	120
	Птица:
	Жареный голубь	150-160	1-я полка	45
2 кг.	Индейка	150	1-я полка	180-240
4 кг.	Гусь	160	1-я полка	240-270
2,5 кг.	Утка	175	1-я полка	90-150
1,5 кг.	Курица	170	1-я полка	60-80
2,5 кг.	Каплун (петух)	170	1-я полка	120-150
	Рыба:
	Форель	200	1-я полка	15-25
1 кг.	Треска	190	1-я полка	50
	Разное:
	Лазанья	200	1-я полка	40
	Суфле	180-200	1-я полка	20
	Пирожное со сливками	200	1-я полка	20
	Пицца	200	1-я полка	20

Примерное время и температура для приготовления пищи с вентилируемой духовкой

Вес	Блюдо	Температура духовки в °С	Положение подноса от дна	Время в минутах
	Выпечка:
	Мягкое тесто: Торт	175	2-я полка	45
	Бисквит	170	2-я полка	35
	Фруктовый пирог	170	2-я полка	40
	Мягкий хлеб: Яблочный пирог	200	2-я полка	35
	Фруктовый пирог	200	2-я полка	30
	Кислое тесто: Торт	170	2-я полка	35
	Круглый торт	170	2-я полка	40
	Бисквит	180	2-я полка	25
	Сладкое: Меренга	110	1-я и 2-я полка	35
	Слоеное тесто: Слоеный пирог	200	2-я полка	20
	Мясо:
	Свинина:
1 кг.	Жареная	220	2-я полка	90
1 кг.	Отбивная	200	1-я полка	60
1 кг.	Филе	200	1-я полка	60
1,5 кг.	Нога	200	1-я полка	90
1 кг.	Рулет	180	2-я полка	85
1,5 кг.	Колбаса	170	1-я полка	45
	Говядина:
1 кг.	На вертеле	220	1-я полка	95
1 кг.	Филе	220	1-я полка	75
1 кг.	Жареная говядина	240	2-я полка	45
1 кг.	Жареный картофель	230	1-я полка	45
	Телятина:
1 кг.	Нога	200	1-я полка	95
1 кг.	Жареная	180	2-я полка	90
2 кг.	Колено	180	1-я полка	100
1 кг.	Грудина	180	1-я полка	60
	Ягнятина:
1 кг.	Нога	200	2-я полка	95
1 кг.	Лопатка	175	1-я полка	70
	Баранина:
1 кг.	Лопатка	180	1-я полка	85
1,5 кг.	Нога	200	1-я полка	90
1,5 кг.	Грудина	180	1-я полка	70
	Дичь:
1 кг.	Жареный фазан	200	1-я полка	70
2 кг.	Жареный заяц	175	1-я полка	75
	Кролик	175	1-я полка	75
	Птица:
1,5 кг.	Индейка	180	2-я полка	70
1 кг.	Цесарка	180	2-я полка	65
2 кг.	Утка	180	1-я полка	90
1 кг.	Курица	175	2-я полка	75
1 кг.	«Дьявольская» курица	200	1-я полка	75
	Рыба:
1,5 кг.	Дентекс	180	1-я полка	45
1 кг.	Жареный палтус	200	1-я полка	25
	Разное:
	Лазанья	200	2-я полка	40
	Канеллони	200	2-я полка	40
	Пицца	200	1-я и 2-я полка	45
	Мараскиновый пудинг	175	1-я полка	45
	Пирожное со сливками	175	2-я полка	20
	Суфле	175	1-я полка	35
	Печеные яблоки	180	1-я полка	60

Чистка и обслуживание

Прежде чем чистить духовку, подождите, пока она остынет.

Отключите духовку от электросети, либо вынув штепсель из розетки, либо выключив питание сети. Чистите эмалированные, хромированные или окрашенные части теплой водой и мылом, или не едкими жидкими моющими средствами.

Чистите стальные детали с помощью метилового спирта или специальными средствами.

Чистите алюминиевые панели или грани с помощью хлопковой ткани, смоченной вазелином или растительным маслом. Почистите, а затем пройдите сверху метиловым спиртом. Никогда не используйте абразивные, едкие средства, отбеливатели или кислотные составы для чистки духовки. Не оставляйте едкие или кислотные субстанции (лимонный сок, уксус и т.п.) на эмалированных, окрашенных или стальных деталях.

Снятие дверцы (Рис.21)

Для облегчения чистки, снимите дверцу следующим образом: вставьте крюк А (рис.21) в щель для петли В.

Откройте дверцу наполовину, держа двумя руками вытащите дверцу на себя. Для того, чтобы поставить дверцу на место, выполните те же процедуры в обратном порядке, убедившись в правильной установке двух секторов С.

Снятие внутреннего стекла (Рис.22)

В некоторых моделях можно снять внутреннее стекло (А), просто открыв дверцу и выкрутив шурупы (В). Это позволяет чистить внутреннее стекло. Всегда очищайте стекло, когда духовка уже остыла, и используйте для этого только мягкую ветошь. Никогда не используйте абразивные моющие средства.

Самоочищающиеся панели (Рис.23)

Если духовка оборудована самоочищающимися панелями, то при нормальной температуре приготовления пищи каталитическая эмаль помогает превращать брызги жира в мелкую пыль.

Эту пыль можно удалить мягкой тряпкой после того, как духовка остынет. Это помогает держать панели пористыми и обеспечивает наилучшее очищение. Самоочищающиеся панели и держатели для полок очень легко снимаются. Держатель полок весит на трех стопорах. Просто нажмите на стопор, чтобы вынуть держатель (Рис.23 А). Это также отпустит и панель (Рис.23В). Для того, чтобы снять заднюю панель (которая является и защитой вентилятора), обратитесь к Рис.23С.

В некоторых моделях эти три панели не установлены, и самоочищающееся покрытие нанесено на стенки духовки.

Инструкции для духовых шкафов

Инструкции духовых шкафов Zigmund & Shtain