Глюкаваморин инструкция по применению для самогона

Фермент Глюкаваморин для зерновых браг

Доставка по всей России. Выгодно. Удобно

 Характеристики:

Глюкаваморин это комплексный ферментный препарат для осахаривания сырья, содержащего крахмал. В нём также содержатся азотистые вещества, что является хорошим питанием для дрожжей. Он применяется сразу после Амилосубтилин.

Что такое фермент Глюкаваморин в самогоноварении

Ферменты Глюкаваморин используют для получения сусла из муки и крупы различных злаков, а также из картофеля и других видов сырья, богатых крахмалом. Глюкаваморин это основной фермент. Применяются в определённой последовательности, но всегда вместе. Один разжижает, другой осахаривает. Протосубтилин и ЦеллоЛюкс это два дополнительных фермента. Они применяются в трудных случаях, например, когда сырьё богато белком и клетчаткой, или когда нужно увеличить количество и ускорить выход спирта. В любом случае, с помощью этих дополнительных ферментов получается больше спирта лучшего качества из одного и того же количества зерна. После Амилосубтилин три оставшиеся фермента можно вносить вместе одновременно, поскольку у них сходный температурный режим и они дополняют друг друга.  Ферменты оказывают такое же действие, как и натуральный солод, но усилий требуется меньше. Приготовить спирт из зерна с помощью ферментов к тому же гораздо дешевле, чем из сахара или с применением солода. Для осахаривания такого сырья как высокобелковая пшеница, кукуруза, ячмень и рожь рекомендуется увеличивать дозировки на 25-30% и использовать дополнительно к основным препаратам ферменты Протосубтилин и ЦеллоЛюкс. Перед внесением препарата в сусло рекомендуется растворить необходимое его количество в небольшом объеме воды с температурой близкой к температуре затора (55°С-58°С) Заявленные свойства фермента гарантируются только при горячей схеме осахаривания. Рекомендованная температура (55С-58С). Качество не гарантируется при использовании холодных схем.

Инструкция по применению фермент Глюкаваморин.

1. 1) Развести требуемое количество фермента ГлюкоЛюкс-А в горячей воде до 60⁰С воде в пропорции 1 мл фермента на 100 мл воды, тщательно перемешать.
2. 2) Внести в разжиженное сусло.
3. 3) Перемешать в течении несколько минут для максимального осахаривания сусла.
4. 4) Время осахаривания 1,5-2 часа

При использовании ферментов важна правильная дозировка. Если взять ферментов меньше рекомендуемого количества – время осахаривания увеличивается, появляется риск недоосахаривания. Если использовать больше ферментов, чем рекомендуется, то срок осахаривания уменьшается, но образуется перерасход препарата. Поскольку необходимо выбирать между экономией и небольшим дополнительным расходом ферментов, но с отличным результатом, дозировку препаратов желательно всегда немного завышать. В большинстве случаев количество ферментов приводят к усредненному значению для всех видов сырья.

Выработанный практикой универсальная дозировка фермента Глюкаваморин:

Надо иметь в виду, что во время хранения ферментные препараты постепенно теряют активность, поэтому дозировку ферментов, срок годности которых подходит к концу, следует увеличивать на 15-25%.

Какие виды сырья осахаривает фермент Глюкаваморин.

Практически все продукты, содержащие крахмал, но лучшие результаты по качеству и по удобству переработки, показывают различные зерновые культуры. Пшеница, рожь, ячмень, кукуруза, гречка, рис отличные источники крахмала с высоким выходом спирта. Степень помола также влияет на скорость осахаривания чем он мельче, тем доступней крахмал для ферментов. Но при использовании муки слишком мелкого помола, возникают трудности при ее растворении в воде. Это надо учитывать при помоле зерна.

Все четыре фермента можно купить в нашем магазине по доступным ценам.

Написать отзыв

Ваше имя:

Ваш отзыв:

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо 

 Хорошо

Введите код, указанный на картинке:

Чтобы получить спирт из зерна, недостаточно просто залить сырье водой и добавить дрожжи. Дело в том, что пшеница, рожь, ячмень и другие злаки — сырье крахмалосодержащее. Если говорить простым языком, то крахмал представляет собой длинные цепочки соединенных друг с другом молекул сахара. А дрожжи способны переработать только простые (короткие) молекулы сахаров. Поэтому для приготовления зерновой браги крахмал осахаривают длительным нагреванием (крахмал разрушается на молекулы глюкозы) или просто используют сразу солод (проросшее зерно, в котором природным путем выработались ферменты для расщепления молекул крахмала).

Однако “горячий” способ достаточно трудоемкий. Можно пойти по более простому “холодному” пути, но для этого понадобятся специальные ферменты: амилосубтилин и глюкаваморин. Роль первого — расщеплять молекулы крахмала на более мелкие фрагменты, а второй отвечает за переработку этих фрагментов в простые сахара. Рецепт браги на ферментах занимает значительно меньше времени, да и по стоимости они получаются соизмеримы.

Для приготовления браги из зерна понадобятся оба фермента и термометр!

Фермент амилосубтилин:
инструкция по применению, рабочая температура

На 1 кг крахмального сырья (мука, молотое зерно, рис,
крахмал) понадобится 4 грамма амилосубтилина. Сначала готовят затор: сырье
небольшими порциями насыпают в кипящую воду, перемешивают и отключают нагрев. В
затор, остуженный до 80°С, вносят навеску амилосубтилина и снова тщательно
перемешивают. Оставляют затор остывать при комнатной температуре до 65°С.
Процесс осахаривания крахмала начинается.

Фермент глюкаваморин:
инструкция по применению, рабочая температура

Когда затор остыл до 65°С, наступает очередь
глюкаваморина. Его берут из того же расчета — 4 грамма на один кг сырья.
Фермент вносят в затор и тщательно перемешивают до равномерного распределения.
Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют при комнатной температуре на 3-4 часа.
За это время завершается процесс осахаривания крахмала. В остывший до
температуры 27-30°С затор можно добавлять воду, сахар (если предусмотрено
рецептом) и дрожжи.

В зависимости от рецепта и дрожжей брага бродит от недели до трех. Готовую брагу перед перегонкой осветляют на холоде или при помощи бентонита. Перегонку зерновой браги лучше осуществлять на надежном современном аппарате (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m), который позволяет точно разделять фракции.

На официальном сайте rdshop.ru вы можете купить Фермент Глюкаваморин, 100 г с доставкой по РФ по выгодной цене 155 рублей. Цена низкая.
Оплатить заказ возможно наличными при получении, онлайн по банковской карте или в рассрочку. Продажа товаров в категории Самогоноварение с гарантией производителя.

Получите скидку 200 рублей
на Фермент Глюкаваморин, 100 г

Укажите ваше имя и адрес электронной почты, чтобы подписаться на наши новости, и получите подарок — 200 рублей на счет в магазине, которыми вы можете рассчитаться уже за первую покупку.

На данный момент товар можно приобрести под заказ. Для этого необходимо отправить запрос по электронной почте marketing@gradushaus.ru.

Амилосубтилин и глюкаваморин — это микробные ферменты, расщепляющие сложные углеводы до простых, легкоусваиваемых дрожжами. Ферменты активно применяют для осахаривания крахмала в промышленном ликеро-водочном производстве. А вы можете попробовать их при изготовлении самогона в домашних условиях.

Ферментные препараты работают на разных этапах приготовления браги. Сначала к углеводистому сырью добавляют амилосубтилин — он «запускает» расщепление крахмала, а затем начинает работать глюкаваморин. Он лизирует сложные углеводы до сахаров, а их активно усваивают дрожжи.

Амилосубтилин и глюкаваморин, работая вместе, позволяют:

• быстрее запустить брожение;
• полнее сбродить все углеводы в браге;
• увеличить спиртуозность на 1-4%;
• сократить время брожения:
• снизить содержание в браге побочных продуктов.

Инструкция по применению глюкаваморина и амилосубтилина

1. Размельчить сырье в муку.
2. Растворить в теплой воде Амилосубтилин (5-7 гр./10 кг. сырья).
3. Полученный раствор добавить к сырью.
4. Перемешать.
5. Нагреть до 70-80 градусов
6. Оставить на 30-60 минут.
7. В полученную смесь добавить воду, остудить до температуры 58-59 градусов.
8. Растворить в маленьком объеме теплой воды (не выше 60 градусов) Глюкаваморин (17-20 гр./ 10 кг. сырья).
9. Добавить в охлажденную массу.
10. Оставить на 30 минут для осахаривания крахмала (периодически мешать).

Купить ферменты амилосубтилин и глюкаваморин вы можете в нашем интернет магазине. Сочетание этих микробных препаратов помогает сократить время брожения и получить в итоге брагу с минимумом вредных побочных продуктов. Самогон из нее будет чистым и беспохмельным. Закажите ферменты и убедитесь в этом сами!