Гриль tefal optigrill gc712 инструкция на русском

Перейти к контенту

Русские электронные инструкции по эксплуатации

Постоянно обновляемый большой каталог документации по эксплуатации и использованию современных устройств и оборудования на русском языке. Бесплатное скачивание файлов.

Поиск:

Instructions for use —

Инструкция по эксплуатации

—

Інструкція з використання

—

Instrukcja użytkowania

—

Pokyny k použití

— Návod na použitie — Használati

útmutató —

Инструкции за употреба

— Upute za uporabu —

Instrucţiuni de utilizare

— Navodila za uporabo — Uputstvo za upotrebu — Uputstvo za upotrebu — Kasutusjuhend —

Naudojimo instrukcija — Lietošanas instrukcija

SR

ET

LT

LV

HR

RO

SL

BS

CS

SK

HU

BG

EN

RU

UK

PL

A

B

D

E

A1 A2

A3

A4 A5 A6

C

B

F

ИНСТРУКЦИИ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ

ВАЖНЫЕ МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

Руководство по использованию, обслуживанию и установке продукта. В целях безопасности внимательно изучите все разделы руководства по эксплуатации, в том числе соответствующие пиктограммы.

Этот прибор предназначен только для домашнего бытового использования в помещениях. Устройство не предназначено для использования в нижеприведенных случаях, гарантия на которые не распространяется:

– в кухонных помещениях, предназначенных для персонала магазинов, в офисах и в других рабочих помещениях;

– на фермах;

– клиентами отелей, мотелей и других подобных мест проживания;

— в мини-гостиницах.

Перед первым использованием удалите все упаковочные материалы, наклейки и принадлежности изнутри и снаружи устройства.

Данное устройство не предназначено для использования лицами (в том числе детьми) с пониженными физическими, сенсорными или умственными способностями или имеющими недостаточный опыт или знания, если только они не находятся под присмотром или были проинструктированы по поводу использования устройства лицом, ответственным за их безопасность. Следите за тем, чтобы дети не играли с этим устройством.

Этим устройством могут пользоваться дети старше 8 лет, а также лица с ограниченными физическими, сенсорными и умственными способностями или с недостаточным опытом и знаниями, если они находятся под присмотром или получили инструкции по безопасной эксплуатации устройства и понимают связанные с этим опасности.

Чистку и пользовательское обслуживание могут выполнять дети старше 8 лет и при условии надзора за ними.

Устройство и его кабель питания должны быть недоступны для детей младше 8 лет.

Во время использования никогда не оставляйте устройство без присмотра.

16

Во время использования доступные поверхности устройства могут сильно нагреваться. Никогда не прикасайтесь к горячим поверхностям устройства.

Это устройство не предназначено для использования с внешним таймером или отдельной системой дистанционного управления.

Перед подключением устройства к электросети полностью разматывайте кабель питания.

Если кабель питания поврежден, то во избежание опасности его должен заменить изготовитель или его технический представитель.

Не используйте удлинители. Если вы согласны взять на себя ответственность за использование удлинителей, то выбирайте только те, которые находятся в хорошем состоянии, имеют вилку с заземлением и соответствуют номинальной мощности устройства.

Примите все необходимые меры предосторожности, чтобы никто не споткнулся об удлинитель.

Всегда подключайте устройство к розетке с заземлением.

Убедитесь, что источник электропитания соответствует номинальной мощности и напряжению, указанным на нижней части устройства.

Для очистки пластин используйте губку, горячую воду и моющее средство.

Никогда не погружайте устройство, кабель питания или вилку в воду или любую другую жидкость.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ.

установленных внутрь.

Не используйте гриль без двух пластин,

Всегда

• Внимательно прочитайте инструкции, общие для разных моделей в зависимости от принадлежностей, поставляемых с устройством, и храните их в пределах досягаемости.

• При случайном получении ожога промойте его холодной водой и немедленно обратитесь к врачу при необходимости.

• Перед первым использованием вымойте пластины (см. раздел 5), налейте на них небольшое количество растительного масла и протрите мягкой тканью или бумажным кухонным полотенцем.

• Разместите кабель питания аккуратно, с удлинителем или без, таким образом, чтобы люди могли свободно перемещаться вокруг стола, не спотыкаясь о кабели.

• Дым может быть опасен для животных, которые обладают особо чувствительным обонянием, таких как птицы. Мы рекомендуем владельцам птиц держать их подальше от зоны приготовления пищи.

• Всегда храните устройство в недоступном для детей месте.

• Перед использованием убедитесь, что пластины чистые с обеих сторон.

• Чтобы предотвратить повреждение пластин, используйте их только с тем устройством, для которого они предназначены

(например, не ставите их в печь, на газовые горелки, электрические варочные панели и т.д.).

• Убедитесь, что пластины устойчивы, надежно зафиксированы и правильно расположены на устройстве. Используйте только пластины, поставляемые в комплекте с устройством или приобретенные в специализированном сервисном центре.

• Чтобы не повредить пластины устройства, всегда используйте деревянную или пластиковую лопатку.

17

• Используйте только детали и аксессуары, поставляемые в комплекте с устройством или приобретенные в специализированном сервисном центре. Не используйте их для других изделий или целей.

Никогда

• Не используйте устройство вне помещений.

• Никогда не оставляйте подключенное или работающее устройство без присмотра.

• Чтобы избежать перегрева, не ставьте устройство в угол или под шкаф у стены.

• Никогда не ставьте устройство непосредственно на хрупкие поверхности (стеклянный стол, скатерть, лакированную мебель и др.) или на мягкие поверхности, например на кухонное полотенце.

• Никогда не ставьте устройство под настенный шкаф, полку или рядом с горючими материалами, такими как жалюзи, шторы или гобелены.

• Никогда не ставьте устройство на горячие или скользкие поверхности либо поблизости от них. Кабель питания не должен находиться вблизи или в контакте с горячими частями устройства, в непосредственной близости к источнику тепла или острым краям.

• Не кладите кухонные приборы на варочные поверхности устройства.

• Никогда не режьте пищу непосредственно на пластинах.

• Не используйте металлические мочалки и агрессивные чистящие порошки, так как они могут повредить антипригарное покрытие пластин.

• Не перемещайте устройство во время эксплуатации.

• Не поднимайте устройство за рукоятку или металлические провода.

• Не используйте устройство без пищи.

• Не кладите алюминиевую фольгу и другие предметы между пластиной и приготовляемой пищей.

• Не извлекайте поддон для жира во время использования устройства. Если поддон для жира заполнился в процессе приготовления пищи, дайте устройству остыть и опустошите поддон.

• Не помещайте горячие пластины на хрупкие поверхности или под воду.

• Чтобы сохранить антипригарные свойства покрытия, избегайте чрезмерного предварительного разогрева пустого устройства.

• Никогда не переносите горячие пластины.

• Не готовьте при помощи устройства пищу, завернутую в алюминиевую фольгу.

• Чтобы не испортить устройство, никогда не используйте его для приготовления блюд способом «фламбе».

• Не помещайте листы алюминия и другие предметы между пластинами и нагревательным элементом.

• Никогда не готовьте на открытом гриле.

• Никогда не нагревайте устройство без пластин.

Советы и информация

• Благодарим за приобретение данного устройства, которое предназначено только для домашнего использования.

• В целях безопасности данный прибор соответствует применимым стандартам и нормативам — Директива по низковольтному оборудованию — Директива об электромагнитной совместимости — Директива об охране окружающей среды — Директива о материалах, непосредственно контактирующих с продуктами питания.

• Во время первых минут использования устройство может испускать легкий запах и дым.

• Наша компания проводит постоянные исследования и разработки и может вносить изменения в данное изделие без предварительного уведомления.

• Не употребляйте в пищу продукты, которые были в непосредственном контакте с частями устройства, имеющими маркировку

.

• Если пища слишком толстая, предохранительная система автоматически отключит устройство.

Защита окружающей среды

Защита окружающей среды превыше всего!

Данное устройство содержит материалы, пригодные для переработки и вторичного использования.

Сдайте его в ближайший пункт сбора отходов.

18

Описание

A

Панель управления

A4

4 настройки температуры в ручном режиме; см. раздел о специальном ручном режиме в кратком руководстве пользователя

C

Ручка

A1

A2

Кнопка включения/ выключения

Режим замороженной пищи

A5 Кнопка «OK»

A6

Индикатор уровня приготовления

D

E

Рабочие пластины

Поддон для жира

A3

Программы приготовления

B

Корпус

F

Кабель питания

Цветовое руководство для индикатора уровня приготовления

Предварительный разогрев Начало приготовления

МИГАЕТ ФИОЛЕТОВЫМ

Ожидание.

СВЕТИТСЯ ФИОЛЕТОВЫМ

Окончание предварительного разогрева

Можно класть пищу.

СИНИЙ

Начало приготовления.

Приготовление — готово к употреблению в пищу

ЗЕЛЕНЫЙ

В процессе приготовления устройство издаст звуковой сигнал, чтобы сообщить пользователю, что скоро будет достигнут желтый уровень прожарки («с кровью»).

Сохранение тепла

(прибл. 30 минут)

ЖЕЛТЫЙ

Прожарка «с кровью».

ОРАНЖЕВЫЙ

Средняя прожарка.

КРАСНЫЙ

Полная прожарка.

Окончание приготовления.

МИГАЕТ КРАСНЫМ

Окончание приготовления до уровня

«полная прожарка»

СВЕТИТСЯ ЗЕЛЕНЫМ

Выбрана или автоматически активирована ручная функция, см. раздел

«Инструкции по устранению неполадок» на стр. 27.

МИГАЕТ БЕЛЫМ

Неисправность устройства.

См. раздел «Инструкции по устранению неполадок».

Обратитесь в сервисный центр.

Руководство по программам приготовления

Бургер

Птица

Панини / сэндвичи

Рыба

Ручной режим: обычный режим гриля для ручных операций, включая 4 различных параметра температуры (от 110°C до 275°C).

Стейк

Свинина / сосиски / баранина

19

1

Подготовка

1 2

1

Удалите все упаковочные материалы, наклейки и принадлежности с внутренних и внешних сторон пластин.

Цветную наклейку на индикаторе уровня приготовления можно з а м е н и ть в со отв е тс тв и и с используемым языком. Ее можно заменить на одну из наклеек, прилагаемых к устройству.

2

Перед первым использованием тщательно помойте пластины при помощи теплой воды и небольшого количества моющего средства, ополосните и тщательно вытрите.

ОК

3-4

Расположите съемный поддон для жира в передней части устройства.

3 4

2 Предварительный разогрев

5 6

5

Д л я д о с ти же н и я н а и л у ч ш и х р е зу л ьта то в и п о д де рж а н и я антипригарных свойств протирайте пластины при помощи бумажного полотенца, смоченного в небольшом количестве растительного масла.

6

Удалите все излишки масла с помощью чистого бумажного кухонного полотенца.

7

Убедитесь, что верхняя и нижняя пластины правильно установлены на устройство. Не выполняйте предварительный разогрев без установленных пластин. Подключите устройство к источнику питания.

Помните, что кабель должен быть полностью размотан.

8

Нажмите на выключатель.

Внимание! Убедитесь, что между пластинами нет пищи.

7 8

20

9

Если необходимо приготовить замороженную пищу, нажмите соответствующую кнопку.

9 10

10

Выберите режим приготовления, соответствующий типу пищи.

Совет, особенно относящийся к п р и г о т о в л е н и ю м я с а :

результаты приготовления по предустановленным программам могут меняться в зависимости от происхождения, нарезки и качества приготовляемой пищи. Программы были настроены и проверены для приготовления еды хорошего качества.

Таким же образом во время приготовления пищи должна учитываться толщина мяса. Не следует готовить пищу толщиной более 4 см.

Если вы не уверены, какой режим приготовления использовать, см. руководство на стр. 28.

4–7 минут

11

Нажмите кнопку

«OK»

: устройство включится для предварительного разогрева, а индикатор уровня приготовления начнет мигать фиолетовым.

Примечание.

Если вы выбрали неправильную программу, вернитесь к шагу 8.

11 12

12

Подождите 4–7 минут.

13

13

После звукового сигнала, когда индикатор перестанет мигать фиолетовым, предварительный подогрев будет завершен.

П р и м е ч а н и е .

Е с л и п о с л е завершения предварительного разогрева устройство остается закрытым, предохранительная система автоматически отключит устройство.

21

3 Приготовление пищи с кровью средняя прожарка полная прожарка

22

14

16

18

15

17

14-15

После предварительного разогрева устройство готово к использованию.

Откройте гриль и поместите пищу на пластину.

Примечание.

Если устройство остается открытым слишком долго, предохранительная система автоматически отключит устройство.

16-17

Устройство автоматически настраивает цикл приготовления (время и температуру) в соответствии с количеством и толщиной пищи.

Закройте устройство, чтобы начать цикл приготовления.

Примечания относительно тонких кусков пищи.

Закройте устройство. Кнопка «ОК» начнет мигать, а индикатор будет светиться фиолетовым. Нажмите кнопку «ОК», чтобы убедиться, что устройство распознало пищу, а цикл приготовления начался.

Индикатор уровня приготовления станет синим, а затем зеленым, указывая на то, что выполняется приготовление пищи (для достижения наилучших результатов не открывайте и не двигайте пищу во время приготовления).

В процессе приготовления звуковой сигнал будут уведомлять пользователя о переходе к каждому следующему уровню приготовления

(например, с кровью/желтый).

18

В зависимости от степени приготовления индикатор будет менять цвет. Когда индикатор начинает светиться желтым после звукового сигнала, это означает, что пища обжарена снаружи, но сырая внутри. Когда индикатор начинает светиться оранжевым после звукового сигнала, это означает, что пища средне прожарена. Когда индикатор начинает светиться красным после звукового сигнала, это означает, что пища хорошо прожарена.

Примечание.

Если вы любите сырое мясо с кровью, извлеките его из устройства, когда индикатор уровня приготовления станет зеленым.

Помните, особенно во время приготовления мяса: это нормально, что результаты приготовления различны для пищи разного типа, количества и происхождения.

3 Приготовление пищи

19 20

19-20

Когда цвет индикатора будет соответствовать желаемому уровню приготовления пищи и устройство издаст звуковой сигнал, откройте устройство и извлеките пищу.

21

Закройте устройство. Панель управления начнет светиться и сама перейдет в режим выбора программы приготовления.

Примечание.

Если ни одна из программ не будет выбрана, п р е д о х р а н и те л ь н а я с и с те м а автоматически отключит устройство.

21

Последующее приготовление пищи

Если необходимо приготовить больше порций еды, снова установите температуру устройства (см. раздел 2. «Предварительный разогрев», начиная с пункта 9), даже если будет готовиться еда того же типа при помощи той же программы.

Приготовление следующих порций

После приготовления первой порции пищи выполните следующее.

1. Убедитесь, что устройство закрыто и внутри него нет остатков пищи.

2. Выберите правильный режим приготовления или программу (этот шаг обязателен даже при использовании того же режима приготовления, что и для предыдущей партии пищи).

3. Нажмите кнопку «

OK

», чтобы начать предварительный разогрев. Во время предварительного разогрева индикатор, указывающий на уровень готовности, будет мигать фиолетовым.

4. После завершения предварительного разогрева устройство издаст звуковой сигнал, а индикатор перестанет мигать фиолетовым.

5. Устройство готово к использованию после окончания предварительного разогрева. Откройте гриль и поместите внутрь пищу.

Важно!

—

Помните, что предварительный разогрев необходим для каждого нового процесса приготовления пищи.

Напоминание. Перед началом предварительного разогрева убедитесь, что устройство закрыто и внутри него нет остатков пищи.

— Прежде чем открыть гриль и поместить внутрь него пищу, дождитесь окончания предварительного подогрева.

Примечание.

Если новый цикл приготовления начинается сразу же после окончания предыдущего, время предварительного подогрева сокращается.

23

4 Примечания

22

24

23

22-23-24

Если вы хотите приготовить пищу различной прожарки, откройте гриль и извлеките еду, когда она достигнет нужного уровня готовности, закройте гриль и приготовьте другую еду. Программа продолжит цикл приготовления, пока не будет достигнут уровень «полной прожарки».

25 Функция сохранения тепла

Когда пища будет полностью п р и г о т о в л е н а , у с т р о й с т в о автоматически активирует функцию сохранения тепла, индикатор начнет светиться красным и устройство начнет издавать звуковой сигнал каждые 20 секунд. Если оставить пищу в гриле, она продолжит готовиться, пока пластины не остынут. Чтобы отключить звуковой сигнал, нажмите кнопку «

OK

».

Предохранительная система автоматически отключит устройство через определенное время.

25

24

5 Очистка и обслуживание

26

Нажмите кнопку вк лючения/ выключения, чтобы выключить устройство.

27

Отключите устройство от розетки электросети.

26

2 ч

27

28

Дайте устройству остыть не менее 2 часов.

Чтобы избежать случайных ожогов, перед очисткой дайте грилю полностью остыть.

28

25

6 Очистка

29

31

33

30

32

34

29

Перед очисткой разблокируйте и извлеките пластины, чтобы избежать повреждений рабочей поверхности устройства.

30

Устройство и его кабель нельзя помещать в посудомоечную машину. Не очищайте нагревательные элементы, видимые и доступные части устройства после снятия пластин. Если они очень грязные, дождитесь, когда устройство полностью остынет, и очистите их сухой тканью.

31-32

Если вы не хотите мыть пластины в посудомоечной машине, используйте для очистки горячую воду и немного моющего средства, затем тщательно промойте, чтобы удалить остатки пищи. Аккуратно протрите их бумажным полотенцем.

Не используйте металлические губки, мочалки и другие абразивные чистящие средства для очистки частей гриля, используйте только нейлоновые и неметаллические чистящие приспособления.

Слейте жидкость из поддона для жира и вымойте его в слабом мыльном растворе, затем тщательно просушите бумажным полотенцем.

33

Чтобы очистить крышку гриля, протрите ее губкой, смоченной теплой водой, а затем протрите мягкой сухой тканью.

34

Никогда не погружайте корпус гриля в воду или другую жидкость.

35

Прежде чем убрать устройство на хранение, убедитесь, что гриль чистый и сухой.

Любой ремонт должен выполняться к в а л и ф и ц и р о в а н н ы м с е р в и с н ы м специалистом.

26

35

Инструкции по устранению неполадок

Проблема

Причина Решение

Кнопка

+ мигает

Индикатор светится зеленым

+ Кнопка мигает

Индикатор мигает белым

+ Кнопка / / / мигает

+ Прерывистый звуковой сигнал

Устройство не издает звуковой сигнал.

• Включение устройства или запуск автоматического цикла приготовления с пищей внутри, но без предварительного разогрева пластин

(ручной режим активируется автоматически).

• 2 возможных варианта:

– Выберите настройку температуры, нажав кнопку , а затем нажмите кнопку «

OK

». Затем можно готовить, но необходимо наблюдать за процессом (ручной режим).

– Выключите устройство, извлеките п и щ у, н а д е ж н о з а к р о й т е устройство, перепрограммируйте его и дождитесь окончания предварительного разогрева.

Устройство остановилось во время цикла предварительного разогрева или приготовления.

• Ус т р о й с т в о б ы л о с л и ш к о м д о л г о открыто в процессе приготовления.

• Устройство слишком долго работало без п р о д у к то в в ну тр и п о с л е о к о н ч а н и я разогрева или в процесс сохранения тепла.

• Отключите устройство от электросети и оставьте на 2–3 минуты, затем запустите процесс заново. При следующем использовании старайтесь быстрее открывать и закрывать устройство для достижения лучших результатов приготовления пищи. Если проблема возникнет снова, свяжитесь с местным сервисным центром Tefal.

• Неполадки с устройством.

• Устройство используется или хранится в слишком холодном помещении.

• Отключите устройство и подключите его снова, затем немедленно перезапустите цикл предварительной подготовки. Если проблема не устраняется, обратитесь в службу поддержки.

Индикатор мигает белым

+ Кнопка мигает

+

Непрерывный звуковой сигнал

• Неполадки с устройством.

• Отключите устройство от электросети и свяжитесь со службой поддержки.

После предварительного разогрева пища была помещена внутрь и устройство было закрыто, но индикатор остался фиолетовым, а процесс приготовления не начался.

• Пища внутри устройства толще 4 см.

• Гриль был не полностью открыт при размещении внутри него пищи.

Устройство перешло в ручной режим

+

Индикатор

мигает красным

.

+

и

индикатор светится

• Толщина пищи не должна превышать 4 см.

• Откройте гриль полностью, затем закройте снова.

Устройство не распознает пищу внутри

Количество пищи недостаточное, кнопка «OK» мигает.

• Подтвердите начало процесса приготовления, нажав кнопку .

• Время предварительного разогрева было прервано.

• Периодически следите за процессом приготовления (для использования в ручном режиме).

или

• Выключите гриль, извлеките пищу, закройте гриль, выберите новую программу приготовления и дождитесь окончания цикла предварительного разогрева.

27

Руководство по приготовлению пищи

(автоматические программы)

Цветной индикатор уровня приготовления

Назначение программы

Стейк

Бургер

Панини / сэндвичи

Рыба

С кровью

С кровью

Слегка обжаренный

Средняя прожарка

Средняя прожарка

Румяный

Полная прожарка

Полная прожарка

Хрустящий

Слегка обжаренная Средняя прожарка Полная прожарка

Птица

Свинина / сосиски / баранина

Полная прожарка

Полная прожарка

Совет: если необходимо, чтобы мясо было практически сырым (blue rare), можно использовать

Руководство по приготовлению пищи (включая ручной режим)

Уровень прожарки

Продукты питания

Программа приготовления

с кровью средняя прожарка

Хлеб

Ломтики хлеба, тосты

Бургер (после предварительного разогрева мяса) полная прожарка

Мясо и птица

Свиное филе (без костей), свиная грудинка

Баранина (без костей)

Замороженные куриные наггетсы

Свиная грудинка

Ломтик ветчины

Маринованные куриные грудки

Утиная грудка

Рыба

Целая форель

Очищенные креветки

Королевские креветки (очищенные и нет)

Стейк из тунца

Ручной режим

См. информацию о ручном режиме в кратком руководстве пользователя

Овощи и фрукты на гриле

(необходимо нарезать одинакового размера и толщины)

Для замороженной пищи

нажмите

28

, прежде чем выбирать программу.

4 различные настройки температуры

EN

3 — 15

RU

16 — 28

UK

29 — 41

PL

42 — 54

CS

55 — 67

SK

68 — 80

HU

81 — 93

BG

94 — 106

HR

107 — 119

RO

120 — 132

SL

133 — 145

BS

146 — 158

SR

159 — 171

ET

172 — 184

LT

185 — 197

LV

198 — 210

2100096461

22

RU

3 Приготовление пищи

14-15 После предварительного разогрева

устройство готово к использованию.

Откройте гриль и поместите пищу на

пластину.

Примечание. Если устройство остается

открытым слишком долго, предохранительная

система автоматически отключит устройство.

16-17 Устройство автоматически настраивает

цикл приготовления (время и температуру)

в соответствии с количеством и толщиной

пищи.

Закройте устройство, чтобы начать цикл

приготовления.

Примечания относительно тонких кусков

пищи. Закройте устройство. Кнопка «ОК»

начнет мигать, а индикатор будет светиться

фиолетовым. Нажмите кнопку «ОК», чтобы

убедиться, что устройство распознало пищу,

а цикл приготовления начался.

Индикатор уровня приготовления станет

синим, а затем зеленым, указывая на то,

что выполняется приготовление пищи (для

достижения наилучших результатов не

открывайте и не двигайте пищу во время

приготовления).

В процессе приготовления звуковой сигнал

будут уведомлять пользователя о переходе к

каждому следующему уровню приготовления

(например, с кровью/желтый).

18 В зависимости от степени приготовления

индикатор будет менять цвет. Когда индикатор

начинает светиться желтым после звукового

сигнала, это означает, что пища обжарена

снаружи, но сырая внутри. Когда индикатор

начинает светиться оранжевым после

звукового сигнала, это означает, что пища

средне прожарена. Когда индикатор начинает

светиться красным после звукового сигнала,

это означает, что пища хорошо прожарена.

Примечание. Если вы любите сырое мясо с

кровью, извлеките его из устройства, когда

индикатор уровня приготовления станет

зеленым.

Помните, особенно во время приготовления

мяса: это нормально, что результаты

приготовления различны для пищи разного

типа, количества и происхождения.

14 15

16 17

с

кровью полная

прожарка

средняя

прожарка

18

перейти к содержанию

Напомним, что на iXBT.com уже был рассмотрен гриль Tefal OptiGrill GC702D34. В настоящее время этот прибор не продается официальным представителем, так что, вероятнее всего, модель снята с производства. Тот гриль произвел на нас неизгладимое впечатление. Датчик измерения толщины куска работал безотказно, настройки автоматических программ были откалиброваны превосходно, что продемонстрировали результаты практических экспериментов.

Сегодня мы представляем обзор новой модели Tefal — OptiGrill+ GC712D. Основное отличие от предыдущей версии — возможность регулировки температуры при ручном режиме управления. Кроме автоматических настроек приготовления разных типов продуктов до разной степени прожарки с учетом толщины куска и объема продуктов, гриль отличается удобством конструкции. Мало того, что панели располагаются под углом и снимаются — их можно мыть в посудомоечной машине. Также к данному экземпляру выпущен специальный противень для приготовления закусок и выпечки. Что ж, посмотрим, насколько хорошо реализована функция автоматического расчета степени прожарки в новой версии многомудрого гриля.

Характеристики

Производитель	Tefal
Модель	Optigrill+ GC712D
Тип	контактный гриль
Страна производства	Китай
Гарантия	2 года
Предполагаемый срок службы	нет данных
Потребляемая мощность	2000 Вт
Цвет корпуса	черный / металлик
Материал корпуса	нержавеющая сталь, пластик
Материал пластин	алюминиевый сплав, антипригарное покрытие
Материал зоны захвата	пластик
Аксессуары	две съемные пластины с антипригарным покрытием, поддон для сбора жира и жидкости, противень для приготовления закусок и выпечки
Тип управления	электронный
Автоматические программы	6 автоматических циклов жарки: бургер, птица, сэндвичи, сосиски, мясо, рыба; также есть возможность ручной настройки с четырьмя температурными режимами
Таймер	автоматический, в соответствии с заданной программой и желаемой степенью прожарки
Индикаторы	индикатор включения, подсветка активных кнопок, световой индикатор степени прожарки, звуковой индикатор
Особенности	угол наклона панелей 7°, возможность мыть все аксессуары в посудомоечной машине
Размер пластин для жарки	32×22 см, рабочая поверхность около 600 см²
Длина шнура	0,8 м
Габариты гриля (Ш×В×Г)	36,5×17,5×36,5 см
Вес гриля	4,65 кг
Габариты упаковки (Ш×В×Г)	41×39×24 см
Вес упаковки	5,5 кг
Средняя цена	узнать цены
Розничные предложения	узнать цену

Комплектация

Прибор поступил в тестовую лабораторию iXBT.com в картонной коробке-параллелепипеде. На черном фоне размещены фотографии гриля и приготовленных с его помощью блюд. Информация на боковых сторонах коробки знакомит пользователя с основными характеристиками и особенностями гриля. В целом, упаковка позволит составить первое впечатление о приборе и его широких возможностях.

Благодаря пенопластовым вкладкам устройство размещается внутри коробки плотно, тем самым предотвращаются повреждения корпуса при хранении и транспортировке. Сам гриль дополнительно упакован в полиэтиленовый пакет. Между панелями и сверху проложен специальный мягкий уплотнительный материал, защищающий поверхности от царапин.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили: корпус гриля, поддон для сбора жира и жидкости, руководство по эксплуатации, книгу рецептов и множество других печатных информационных материалов.

Специальный противень упакован в картонную коробку, оформленную в том же стиле, что и основной прибор. Пространство внутри коробки организовано посредством толстых пенопластовых вкладок, внутри которых размещен непосредственно противень. К аксессуару прилагается руководство по эксплуатации и книга рецептов.

На первый взгляд

Внешне контактный гриль Tefal OptiGrill+ GC712D производит приятное впечатление качественно изготовленного аппарата с тщательно продуманной конструкцией. Прибор даже в раскрытом виде устойчиво располагается на столе благодаря мощным ножкам и хорошей балансировке. Черный пластик и нержавеющая сталь, использованные в оформлении устройства, формируют серьезный и привлекательный внешний вид. Гриль выглядит комфортным и простым в эксплуатации.

На лицевой стороне ручки расположена панель управления. Изготовлена ручка из жаропрочного пластика. На панели размещены кнопки включения, выбора режимов приготовления разного типа продуктов, а также кнопка настройки ручного управления и цветовой индикатор степени готовности.

Под нижнюю панель в специально выделенный отсек вставляется емкость для сбора жидкости и жира. Деталь выступает за пределы гриля, так что пользователь сможет свободно наблюдать за степенью ее наполнения. Чаша по ширине соответствует панелям, так что вся влага, стекающая с панелей будет попадать именно в нее. Объем контейнера представляется достаточным для жарки нескольких порций влажных продуктов.

Со стороны дна гриль опирается на массивные задние ножки, снабженные резиновыми накладками для противодействия скольжению, и вставку, в которой размещается контейнер для сбора жидкости. Над поверхностью стола гриль возвышается в задней части примерно на 6 см, в передней — на 3,5 см.

Верхняя откидная часть закреплена на ручке гриля с помощью шарниров. Благодаря этому крышка гриля автоматически подстраивается под высоту продуктов, размещенных на нижней жарочной панели. По информации производителя, угол наклона панелей составляет около 7°. Такая конструкция облегчает удаление жидкостей с рабочих панелей и очистку прибора.

Съемные панели изготовлены из алюминиевого сплава и с обеих сторон обработаны антипригарным покрытием. Покрытие гладкое на ощупь, нанесено равномерно и выглядит долговечным. Высота боковых граней панелей чуть больше сантиметра, что должно предотвратить попадание брызг и других загрязнений на корпус гриля. Обе панели цельные рифленые. На поверхности нижней панели имеются конструктивно выделенные точечные бугорки. На верхней панели в соответствующих местах — выемки. Кронштейны для фиксации жарочных поверхностей покрыты слоем силикона, что позволит сохранить антипригарную поверхность панелей в целости.

На левой боковой стороне размещены кнопки, позволяющие отсоединить жарочные панели. При сборке достаточно вставить пазы панелей в специальные крепления и легонько надавить до щелчка.

Под панелями расположены нагревательные элементы классической формы. Внутреннее покрытие корпуса — неокрашенный металл.

Противень для выпечки представляет собой специальное приспособление прямоугольной формы со скругленными углами, устанавливаемое вместо нижней жарочной панели. Глубина его — 4 см. Объем — 1,6 л.

Изготовлен из алюминия. Со всех сторон обработан антипригарным покрытием.

По бокам имеются термостойкие пластиковые ручки.

Выглядит аккуратно и качественно сделанным. Покрытие равномерное и производит впечатление долговечного.

В общем, мы остались крайне довольны осмотром Tefal OptiGrill+ GC712D и дополнительным противнем для приготовления закусок и выпечки — никаких замечаний или претензий к конструкции и качеству изготовления отдельных деталей не возникло.

Инструкция

Руководство по эксплуатации в виде толстой брошюры небольшого формата содержит сведения на 16 языках. Содержание стандартно: описание конструкции гриля, меры безопасности и все аспекты эксплуатации от подготовки к работе до решения проблем. Любопытны и полезны таблицы на последних страницах: таблица программ и степени готовности продукта при разных цветовых индикаторах и таблица приготовления продуктов, не входящих в программы. Вообще разделы управления и эксплуатации прибора очень информативны. Листать документ ввиду его толщины и малого размера неудобно. Успокаивает одно — вряд ли у пользователя возникнет потребность заглядывать в руководство более одного раза. Тем более основные и наиболее важные моменты, связанные с управлением и эксплуатацией, оформлены в виде отдельных печатных документов.

Небольшие глянцевые цветные кольца на самоклеящейся пленке — это подсказки для светового индикатора. Можно выбрать то кольцо, на котором цветам соответствуют надписи на русском языке, и наклеить на световой индикатор панели управления.

Помимо собственно инструкции, в коробку с грилем была вложена книга рецептов и несколько информационных материалов в виде буклетов и листков. На отдельные листы, изготовленные из плотного глянцевого картона, вынесена информация об управлении и соответствия степеней прожарки готового блюда звуковым и световым сигналам, издаваемых прибором. В виде схем и рисунков объясняются правила управления и эксплуатации гриля от подключения его в сеть до укладки панелей в посудомоечную машину. Вся информация представлена на русском языке. Книга рецептов содержит три рецепта блюд на нескольких языках. Даже если после изучения инструкции у пользователя остались какие-то вопросы о том, как работать с грилем, изучение и просмотр имеющихся документов позволит заполнить все лакуны.

Противень для выпечки также сопровождается документацией по его эксплуатации — инструкцией и книгой рецептов. Инструкция посвящена, в основном, уходу и рекомендациям по использованию формы.

Так, например, противень разрешено использовать только в гриле OptiGrill+. Форму нельзя использовать для поджаривания или приготовления блюд с маслом или жиром (пончики, картофель фри и т.п.). Пошаговый алгоритм по эксплуатации сопровождается понятными картинками и схемами. В книге рецептов содержится три рецепта: запеканка (макароны с сыром), пицца, черничный чизкейк. «Разгуляться» с выпечкой не удастся, а вот составить впечатление о возможностях и сориентироваться с температурным режимом и временем приготовления вполне возможно.

Управление

На первый взгляд, управление может показаться сложным, однако после того, как пользователь разберется с издаваемыми грилем звуках и смене цветов, выяснится, что никаких затруднений нет. Все элементы управления находятся на приборной панели, расположенной на ручке прибора. Панель оснащена мембранными кнопками и круглым световым индикатором.

Автоматические программы выделены в специальный блок и визуально ограничены рамкой. После включения прибора в сеть и нажатия кнопки вкл./выкл. нужно выбрать необходимую программу. Пользователь имеет возможность не задумываться о температурах и времени жарки следующих продуктов и блюд:

• бургеры
• птица
• сэндвичи
• сосиски
• мясо
• рыба

В случае приготовления продуктов, которые не представлены автоматическими программами, например, овощей, можно воспользоваться ручной настройкой температурных режимов. Также функция ручного контроля температуры понадобится при выпечке блюд в специальном противне для приготовления закусок. При последовательных нажатиях на кнопку настройки цветной индикатор меняет цвет от зеленого до красного. Ручная настройка представлена четырьмя уровнями температуры:

• зеленому цвету — соответствует разогрев до 85-110 °C
• желтому — 150-165 °C
• оранжевому — 190-205 °C
• при красном цвете индикатора температура внутри гриля доходит до 240-255 °C

Более подробно процесс взаимодействия с грилем будет описан в следующем разделе обзора.

В действительности все действия по управлению, которые мы описали выше, производятся буквально за секунды. Разобравшись с панелью управления один раз, пользователю уже не понадобятся ни подсказки, ни повторные изучения инструкции по эксплуатации. А главное, не нужно следить за минутами и секундами для того, чтобы приготовить стейк средней степени готовности или absolutely rare.

Эксплуатация

В начале использования инструкция рекомендует промыть съемные панели теплой водой с моющим средством. Затем тщательно просушить. В целях повышения эффективности антипригарного покрытия перед первым включением следует протереть жарочные пластины бумажной салфеткой, смоченной небольшим количеством масла. Излишки масла нужно промокнуть сухой салфеткой, после этого закрыть прибор и включить его в сеть. Контейнер для сбора жидкости следует расположить в передней части гриля.

После включения прибора в сеть, нужно нажать на кнопку включения / выключения, расположенную с левой стороны панели управления. Гриль переходит в режим выбора программы, при этом все кнопки выбора программ поочередно подсвечиваются. Перед выбором программы пользователю необходимо нажать кнопку приготовления замороженного продукта, если используется именно такое сырье. Завершается все подтверждением выбранной программы — для этого нужно надавить на расположенную справа кнопку ОК. Начинается разогрев панелей. Световой индикатор в это время пульсирует фиолетовым цветом. Примерно через 5 минут раздается звуковой сигнал, извещающий, что гриль достиг необходимой температуры. После размещения на панелях продуктов и закрытия крышки, начинается цикл жарки. Световой индикатор меняет свой цвет от синего через зеленый, желтый и оранжевый до ярко-красного. Степень готовности продукта отмечается сменой цвета и звуковым сигналом при переходе на следующий этап.

При необходимости приготовить вторую порцию, нужно повторить весь цикл сначала:

1. выбор программы
2. нагрев
3. укладка продукта после звукового сигнала
4. достижение желаемой степени прожарки в соответствии со световым и звуковым сигналами
5. снятие готовых продуктов
6. отключение прибора или повтор всей последовательности действий, если необходимо поджарить еще одну порцию

После достижения желаемой степени прожарки, следует извлечь продукты из гриля. Если продукт дошел до стадии well-done, то нагрев панелей прекращается, а прибор переходит в режим ожидания и сохранения продукта теплым. В течение этого процесса каждые 20 секунд раздается назойливый звуковой сигнал.

При использовании функции ручной настройки начинать работу следует с нажатия на данную кнопку. После выбора необходимого температурного режима (в соответствии с цветом индикатора) нужно надавить на кнопку ОК и процесс нагрева будет запущен. Световой индикатор начинает пульсировать. По достижении заданной температуры гриль издает знакомый уже звуковой сигнал, извещающий о том, что пора бы разместить продукты для жарки, а индикатор горит ровным цветом (зеленым, желтым, оранжевым или красным — в зависимости от выбора пользователя). Немаловажно, что температуру можно регулировать прямо в процессе выпечки или жарки. Для этого нужно лишь нажимать кнопку выбора в соответствии с цветом индикатора. За временем выпечки придется следить с помощью подручных средств или оценивать готовность блюда визуально. Чтобы завершить процесс приготовления, нужно нажать на кнопку вкл./выкл., после чего извлечь противень из корпуса гриля.

Гриль предоставляет возможность жарить замороженные продукты. При этом установки программ автоматически изменяются. Каким именно образом, мы попробуем выяснить в ходе практических экспериментов. Если предполагается жарить замороженный продукт, то нужно нажать на соответствующую кнопку перед выбором программы жарки.

Напомним, что не нужно надавливать на крышку гриля, когда продукты заложены и прибор закрывается. В противном случае время жарки может быть рассчитано неадекватно.

Также как и у его предшественника, основная ценность и «фишка» Optigrill — автоматический расчет времени приготовления в зависимости от толщины продукта. Именно поэтому мы с таким нетерпением ждали прибор на тесты. Результат практических экспериментов подтвердил, что данный гриль действительно можно назвать «умным». Ознакомиться подробнее с впечатлениями и итогами тестирования прибора можно ниже.

Дыма и пара во время жарки выделяется гораздо меньше, чем при готовке в других контактных грилях, потому что все жидкости своевременно стекают в поддон и не успевают испаряться на панелях. При жарке нескольких порций продуктов могут «гореть» остатки предыдущей закладки.

Противень значительно расширил возможности гриля. Пользоваться формой легко и приятно. В ней отлично выпекаются запеканки, открытые и закрытые пироги, готовятся овощи. Устанавливается противень элементарно. Извлекается точно так же. Термостойкие ручки предохраняют пользователя от ожогов и делают эксплуатацию формы безопасной.

При заполнении противня следует помнить только о том, что некоторые блюда, например, пироги, во время жарки могут увеличиваться в размере. В связи с этим стоит укладывать, наполнять начинкой и формовать толщину пирога с учетом его будущего подъема.

Уход

Переходим к описанию еще одного крайне приятного момента во взаимодействии с грилем Tefal OptiGrill+. Моменту, который часто вызывает серьезные затруднения и нервотрепку — очищению жарочных панелей.

После приготовления пищи следует дождаться полного остывания прибора. Производитель рекомендует отвести на этот процесс час. Однако в реальности ожидать целый час, пока гриль остынет, мы не стали. Панели были отстегнуты уже минут через 10-20 после окончания жарки (промежуток времени обычно зависит от того, насколько быстро исчезают результаты приготовленного в гриле) и помещены в посудомоечную машину. Да! Да!! Все аксессуары Tefal OptiGrill+, включая противень для выпечки, можно мыть в посудомоечной машине.

Корпус гриля, его внешние и внутренние поверхности следует протирать сухой тканью. Конструкция гриля, панелей и способ их присоединения к корпусу таковы, что брызги жира и жидкости практически не загрязняют внешние и внутренние поверхности прибора. Единственный раз, когда корпус загрязнился, и мы были вынуждены его очищать, связан с жаркой трех порций кусков свиной шеи. Брызги попали на передние верхнюю и нижнюю часть корпуса. Поэтому загрязненные поверхности мы протерли влажной тряпкой, а затем сухим бумажным полотенцем.

Уход за Tefal OptiGrill+ GC712D не только прост, но и весьма приятен.

Наши измерения

Прежде всего, была измерена мощность гриля. Максимальное значение во время нагрева соответствует документации и составляет 1960-1995 Вт. В режиме выбора программы гриль потребляет 1,1 Вт.

Далее нас интересовали температуры, при которых гриль жарит разные типы сырья. Для этого мы нагревали гриль до звукового сигнала о готовности к жарке при разных режимах и измеряли температуру верхней и нижней панели в нескольких точках. Перед представлением результатов хочется отметить выдающуюся равномерность нагрева. Так, температура в разных точках колебалась в пределах 10-20 °C. При этом не стоит забывать о погрешности, связанной с охлаждением панелей за то время, пока производятся измерения.

Режим	Температура нижней панели, °C	Температура верхней панели, °C
Гамбургер	235-240	210-225
Птица	230-250	220-235
Панини	234-252	222-242
Сосиски	216-228	211-220
Мясо	264-275	258-273
Рыба	211-230	211-218

Также информативным и любопытным нам показался тест на изменение времени жарки в зависимости от состояния продукта (замороженный или нет). Данный эксперимент провели на тунце. Рыба была нарезана на куски толщиной от 1,5 до 3 см. В обоих тестах на панели было выложено 0,5 кг продукта. В первом случае жарили кусочки комнатной температуры, во втором — глубоко замороженную. Использовали программу «Рыба». С результатами можно ознакомиться в таблице.

Этапы прожарки	Обычный режим жарки	Режим жарки замороженной пищи
Время, мин:сек	Температура внутри куска	Время, мин:сек	Температура внутри куска
зеленый цвет — начало приготовления	04:14	42 °C	08:46	тест не проводился
желтый цвет — прожарка «с кровью»	05:52	56 °C	12:28	47 °C
оранжевый цвет — средняя прожарка	08:30	71 °C	16:04	64 °C
красный цвет — полная прожарка	тест не проводился	тест не проводился	19:18	80 °C

Приведенные в таблице данные показывают, что при жарке замороженных продуктов на подготовительном и первом этапах время приготовления увеличивается более чем в два раза. После достижения продуктом степени прожарки rare продолжительность тепловой обработки до следующих степеней прожарки примерно выравнивается.

Нагревается до рабочих температур гриль за 4-5 минут. В режиме «Гамбургер» гриль издал звуковой сигнал о готовности к жарке через 3 мин 50 сек, в режиме «Мясо» — через 4 мин 45 сек.

Практические тесты

Помимо оценки эксплуатационных характеристик прибора, основная цель тестов — проверить качество работы автоматических программ. Самостоятельный расчет времени приготовления и извещения о достигнутой стадии прожарки в зависимости от типа продукта и толщины куска — главная «фишка» гриля, поэтому сосредоточимся на описании тестов именно этого параметра. Также изучим особенности жарки замороженных продуктов и параметры работы различных автоматических программ. Разумеется, проверим, как приспособлен гриль для использования дополнительного аксессуара, с помощью которого можно готовить пироги, пиццу и прочие закуски. С выпечки и начнем.

Пирог с рыбой и луком-пореем

Филе рыбы — около 500 г, лук репчатый — 1 шт., лук-порей — 1 шт., сливочное масло — около 50 г, сметана — 2 ст. л., тесто слоеное — 500 г, сухари, соль, перец

Растопить сливочное масло и слегка обжарить репчатый лук, потом добавить лук-порей и обжарить до готовности. В конце добавить сметану и соль. Пока луковая составляющая остывает, подготовить рыбное филе: тщательно выбрать все кости и нарезать на кубики небольшого размера. Посолить и поперчить.

Слегка раскатать слоеное тесто так, чтобы кусок заполнил дно и боковые стороны противня для выпечки. Посыпать тесто сухарями из белого хлеба или батона. Сухари будут впитывать в себя излишки влаги, выделяющиеся при тепловой обработке рыбы. Мы готовили пирог из горбуши, эта рыба довольно сухая, поэтому тесто ничем не посыпали. Выложили на тесто луковую начинку, поверх нее — рыбное филе. Сверху закрыли тестом. Сделали несколько дырочек для выхода пара и смазали поверхность теста яйцом.

Поставили форму с пирогом в гриль, выбрали оранжевый режим жарки. Процесс длился 15 минут. Тесто поднялось, дырочки для выхода пара благополучно срослись, а верхняя часть пирога начала касаться жарочной панели. Несмотря на зажаренную корочку, нам показалось, что внутри пирог может быть сыроват, поэтому перевели гриль в желтый режим работы и продолжили выпекать еще 10 минут. Затем выключили гриль и дали пирогу постоять 5 минут в остывающем приборе. Хотели дать 10 минут, но уж очень аппетитно пахло.

В разрезе видно, что рыба совершенно готова, а тесто пропеклось. Пирог имеет яркий нежный вкус и аромат. Тонкий слой теста и толстый слой начинки превратили ординарное блюдо в нечто совершенно потрясающее. Очень рекомендуем всем любителям выпечки с рыбой.

Несмотря на то, что верх пирога контактировал с верхней панелью, тесто не сгорело и не пересохло. Требуется лишь некоторый навык и опыт работы с грилем, чтобы определиться с продолжительностью и температурным режимом. Также в ходе эксперимента измерили энергопотребление. За 25 минут работы гриль израсходовал 0,330 кВт·ч.

Результат: отлично.

Чизкейк с малиной

Воспользовались рецептом из входящей в комплект к форме для выпечки книги. Итак, для приготовления чизкейка понадобится:

Для начинки: сливочный сыр — 200 г, творог — 125 г, сметана — 100 г, яйцо — 3 шт., тростниковый сахар — 85 г, свежая ягода — 250 г. Для теста: мука — 140 г, сахар — 100 г, размягченное масло — 80 г, молоко — 2 ст. л.

Черники, входящей в состав оригинального рецепта, у нас не было, поэтому мы заменили ее мороженой малиной. Разморозили и уложили в сито, чтобы удалить излишки влаги.

Сначала приготовили тесто. Превратили муку, сахарную пудру и масло в равномерную масляно-мучную крошку. Добавили молока ровно столько, чтобы тесто стало более или менее пластичным. Затем раскатали тесто, уложили его в противень. Распредели, где-то натянув, а где-то подложив еще кусочек, по смазанному маслом противню. Книга рецептов рекомендует выпекать основу в гриле 15 минут при желтом температурном режиме.

За время, пока заготовка выпекается, можно приготовить начинку. Взбить сливочный сыр, творог, сахар и сметану, затем по одному вбить яйца. Когда мы заглянули в гриль через указанное время, заготовка слегка запеклась, но поверхность теста практически не изменила цвет. Тем не менее, мы достали форму и вылили творожно-яичную смесь. Сверху выложили ягоды. Выпекали 30 минут.

Где-то в середине процесса начинка увеличилась в объеме, и верх пирога коснулся панели гриля. Но вся остальная часть пирога была светлой и влажной изнутри. Поэтому мы прибавили жару (включили оранжевый уровень нагрева) и оставили пирог в гриле еще на 10 минут. Перед подачей дали пирогу остыть, чтобы начинка загустела. За все время приготовления пирога прибор потратил 0,531 кВт·ч.

Назвать результат полноценным чизкейком мы не можем. Скорее, это открытый пирог из песочного теста с нежной творожно-сырной начинкой. Довольно вкусно и совсем несложно.

Результат: хорошо.

Рекомендуемых времени и температуры все же не хватило, чтобы пирог достаточно пропекся.

Жареный тунец

Небольшие кусочки тунца толщиной от 1,5 до 3 см посолили, поперчили, сбрызнули оливковым маслом. Дождались сигнала о достаточном разогреве и уложили на панель. Рабочей температуры гриль достиг через 4 мин 31 сек.

Кстати, по фотографии можно судить о вместительности гриля: в данном опыте на жарочной поверхности совершенно свободно размещены 500 г рыбы. В толщу одного из стейков был вставлен термометр. Однако сразу отметим, что температуру можно расценивать как ориентировочную, так как кусочки различались по величине, а значит, и степень прогрева внутри них была разной.

• Первый сигнал (начало приготовления) раздался через 4 мин 17 сек. Температура внутри куска поднялась до 42 °C.
• Второй сигнал (степень готовности rare) прозвучал через 5 мин 52 сек после размещения рыбы в гриле. Термометр показал 56 °C.
• Третий сигнал (степень готовности medium) мы услышали через 8 мин 30 сек. Нам это время представляется немного избыточным. Тем не менее, температура внутри куска достигла 71 °C.

Снаружи тунец отлично подрумянился. Влаги из него почти не выделялось. Внутри рыба, на наш взгляд, была слегка пережарена. Возможно, такие результаты получены из-за разной толщины кусочков.

Следом закинули на панели нарезанный болгарский перец. Жарили пять минут на оранжевом цвете ручной настройки.

Подавали тунец с поджаренным сладким перцем, кусочком лимона и сметанно-чесночным соусом.

Затем мы жарили замороженный тунец.

Время обработки возросло в два раза. После сигнала о достижении средней степени прожарки температура внутри самого толстого куска была несколько ниже, чем в предыдущем тесте. Поэтому мы довели рыбу до стадии готовности well-done. Когда раздался звуковой сигнал, температура в толще куска тунца составила 80 °C.

Несколько кусочков мы отложили для следующего теста, оставшиеся залили маринадом из соевого соуса, лимонного сока и оливкового масла.

Результат: отлично

Стейк из говядины

Мясо было разделано на куски толщиной 2-2,5 см. Перед жаркой дали стейкам полежать при комнатной температуре около получаса. После сигнала о готовности панелей к работе выложили два куска. В толщу одного вставили термометр.

Данный тест проводили в два этапа. Сначала пожарили два стейка, затем еще один. Толщина одиночного стейка была немного меньше, чем кусков мяса в первом тесте. Так что данный эксперимент поможет нам оценить, насколько точно гриль рассчитывает и изменяет время жарки в зависимости от толщины куска и объема продуктов. Для наглядности данные по времени достижения разной степени готовности и температуре внутри куска свели в единую таблицу.

Стадии прожарки	1-й тест (приготовление двух стейков)	2-й тест (приготовление одного стейка)
Первый сигнал — время начала приготовления	02:00	01:00
Температура внутри куска мяса	63 °C	34 °C
Второй сигнал — степень прожарки rare	02:45	01:06
Температура внутри куска мяса (эталон: 42—46 °C)	68 °C	37 °C
Третий сигнал — степень прожарки medium	04:50	02:26
Температура внутри куска мяса (эталон: 47—65 °C)	86 °C	65 °C

Ну что ж, результаты крайне показательны. Факторы изменения времени приготовления нам более или менее ясны — разница в толщине и объеме продуктов. Но чем объяснить такую разницу в температурах внутри куска мяса, мы в точности не знаем. Наиболее реалистичным нам представляется следующий резон: в первом тесте термометр был вставлен в стейк неровно или оказался ближе к поверхности мяса, а не в его середине.

Визуальная оценка подтверждает соответствие сигналов гриля полученному результату и желаемой степени прожарки.

На фотографии можно рассмотреть кусок, извлеченный из гриля после второго сигнала (степень готовности rare). Снаружи и по краям кусок серо-коричневый, поджаренный, сердцевина чуть теплая. Мясо внутри красное.

После третьего сигнала кусок в разрезе похож на среднее между стадиями medium rare и medium. Мякоть содержит меньше крови и соков, в самой сердцевине стейк красный. Снаружи хорошо поджаренный слой серо-коричневого цвета.

Так что экспертная оценка лишь подтвердила предположение о том, что при размещении термометра внутри куска мяса рука тестировщика дрогнула. Потому что второй эксперимент — жарка одиночного стейка — продемонстрировал температуры, которые соответствовали тому, что мы увидели при разрезе. Сырое, приближающееся к степени blue rare после второго и medium rare при третьем сигнале.

Результат: отлично

Итак, по результатам самого ценного и важного теста можно сделать вывод, что Tefal OptiGrill+ GC712D достаточно адекватно рассчитывает время достижения разной степени прожарки в зависимости от толщины помещаемого внутрь гриля продукта.

Свиная шея

Данный тест решили провести в два этапа, чтобы проверить, насколько изменяется время обработки сырья в зависимости от используемой программы. Шею нарезали на ровные, по возможности, куски толщиной около двух сантиметров.

Сначала жарили, включив программу «Мясо». Затем на программе «Сосиски», которая рекомендована для жарки свинины.

Промежутки времени, через которые гриль сигнализировал о достижении мясом определенной стадии готовки, приведены в таблице.

Стадии прожарки	«Мясо»	«Сосиски»
зеленый цвет — начало приготовления	01:08	03:20
желтый цвет — прожарка «с кровью»	01:29	04:14
оранжевый цвет — средняя прожарка	03:27	07:43
красный цвет — полная прожарка	06:52	14:40

На фотографии представлен кусок свинины, поджаренный на первом этапе теста — с использованием программы «Мясо». Мякоть прожарена до самой глубины, цвет однородный, выделяется прозрачный сок светлого цвета.

На наш взгляд, установки первой программы все же чуть поадекватнее. Для тех, кто боится, не доверяет продавцу мяса и/или предпочитает тщательно прожаренную свинину, лучше, вероятно, использовать программу «Сосиски». Хотя, на наш вкус, мясо в итоге получается суховатым.

Результат: отлично

Сэндвичи с тунцом

Ранее отложенные несколько кусочков жаренного тунца мелко порезали, добавили пару сваренных вкрутую яиц, измельчили корнишоны.

Слегка посолили, поперчили, смешали все с майонезом. На один ломтик хлеба накладывали начинку, затем накрывали и слегка прижимали вторым ломтиком хлеба.

Установили программу «Сэндвичи». Жарили одновременно два больших бутерброда. Первый сигнал (готовность к приготовлению) раздался через 2 мин 44 сек. Второй — через 3 мин 35 сек. Поверхность извлеченных из гриля бутербродов была хорошо поджаренной и хрустящей, начинка не обжигающе горячей, но довольно теплой.

Затем мы поджарили еще один бутерброд. Только на нижний ломтик хлеба уложили кусок сыра, а начинку сверху присыпали жареным луком.

Сигналы гриля при жарке одного бутерброда раздались через 2 мин 23 сек и 3 мин 24 сек. Мы решили дождаться сигнала о достижении средней степени прожарки и посмотреть, не высушится ли в этом случае хлеб чрезмерно. Однако на 4:14 опыт пришлось прервать — на панели потек растопленный сыр.

Поверхность хлеба была поджарена почти до сухости, начинка горячая, сыр полностью растопился. Благодаря сыру и жареному луку этот бутерброд оказался вкуснее, чем предыдущие.

Результат: хорошо

Результат оценен таким образом только лишь потому, что, согласно инструкции, на этапе rare бутерброд должен быть слегка прожаренным, на medium — хорошо прожаренным, при well-done — хрустящим. Однако хрустящим и от души поджаренным сэндвич был уже на первом этапе приготовления.

Выводы

По нашему субъективному мнению, Tefal OptiGrill+ GC712D является на сегодня одной из лучших моделей контактных грилей, протестированных экспертами iXBT.com. Отличное качество изготовления, простота эксплуатации и ухода, а также важнейшее умение автоматически рассчитывать время достижения разных степеней готовности — именно эти факторы выделяют прибор из всех подобных бытовых устройств.

Все съемные аксессуары можно мыть в посудомоечной машине. Панели обработаны антипригарным покрытием с обеих сторон, само покрытие при этом производит впечатление долговечного. Гриль отличается удобной конструкцией и хорошей вместительностью. Дополнительно можно приобрести противень для выпечки, в котором отлично выпекаются запеканки, открытые и закрытые пироги, готовятся овощи. Нельзя не отметить равномерность нагрева панелей — разница в температуре их поверхности колебалась в пределах 10-20 °C.

Выбор автоматических программ довольно широк и позволяет успешно готовить разные типы продуктов. Степень прожарки определяется вполне адекватно, что и продемонстрировали результаты практических экспериментов. В заключение можно сказать, что новая модель OptiGrill+ оставила самое хорошее впечатление. Никаких минусов в ходе экспериментов выявлено не было.

Плюсы

• конструкция гриля, позволяющая качественно жарить продукты разной степени влажности
• простота ухода — все аксессуары можно мыть в посудомоечной машине
• автоматическое определение желаемой степени прожарки в зависимости от толщины куска
• цветовой индикатор степени прожарки и звуковые сигналы, сопровождающие каждый этап работы
• равномерный нагрев панелей
• дополнительный противень для приготовления закусок и выпечки

Минусы

• достаточно высокая цена

Контактный гриль Tefal OptiGrill+ GC712D предоставлен на тестирование производителем