Распознанные языки: |
Русский Čeština Polszczyzna |
---|---|
Страницы: | 142 |
Размер | 8.46 MB |
RU: Zelmer 43Z010
62
RU
ветствует объему формы для выпечки и «не вылива—
Уважаемые Пользователи
ется» из нее.
Просим внимательно ознакомиться с настоящей инструк—
●
—
цией по обслуживанию. Особое внимание необходимо
—
обратить на правила техники безопасности. Просим со—
—
хранить инструкцию, чтобы ею можно было пользовать—
ся в ходе дальнейшей эксплуатации прибора.
●
Всегда отсоединяйте прибор от сети если Вы им не
Указания по технике безопасности
пользуетесь или перед очисткой.
●
Никогда не дотрагивайтесь до движущихся частей во
●
Прежде чем пользоваться хлебопечкой, внимательно
время работы прибора. В этом случае всегда пред—
прочитайте настоящую инструкцию по эксплуатации.
варительно отсоедняйте прибор от сети.
●
Хлебопечка предназначена исключительно для до—
●
Не вынимайте вилку из розетки, вытягивая ее за про—
машнего пользования. В случае использования
вод.
хлебопечки в профессиональном гастрономическом
бизнесе условия гарантия изменяются.
●
Следите за тем, чтобы питающий провод не свисал со
стола или столешницы и не соприкасался с горячей
●
Подключайте хлебопечку только к сети переменного
поверхностью. Не допускайте до перегибов провода.
тока с заземлением. Убедитесь в том, что напряже—
ние, указанное на приборе, соответствует напряже—
●
Не включайте прибор, если питающий подсоедини—
тельный провод или корпус имеют видимые повреж—
нию электросети.
дения.
●
Ставьте хлебопечку всегда только на стабильную,
ровную и плоскую поверхность, чтобы хлебопечка
Если будет повреждён неотделяемый кабель пита—
не перевернулась во время замеса крутого теста.
ния, то его должен заменить производитель или
Это особенно важно в случае использования запро—
специализированная ремонтная мастерская либо
граммированных режимов работы или если прибор
квалифицированное лицо во избежание возникнове—
остается без присмотра. В случае установки прибора
ния опасности.
на особенно гладких поверхностях нужно подложить
Ремонт прибора могут выполнять только квали—
под прибор тонкую резиновую подкладку.
фицированные специалисты. Неправильно выпол—
●
Во время работы устанавливайте хлебопечку ра рас—
ненный ремонт может создать серьезную угрозу
стоянии как минимум 10 см от других предметов.
для пользователя. В случае появления неполадок
рекомендуем обратиться в специализированный
●
Не располагайте прибор вблизи горячих газовых или
сервисный пункт.
электрических нагревательных приборов, а также ря—
дом с духовками.
●
Не прикасайтесь к горячим поверхностям. Пользуй—
Соблюдайте особую осторожность при перемещении
тесь кухонными прихватами. Прибор сильно нагрева—
●
хлебопечки, особенно, если внутри находятся горя—
ется в процессе выпечки.
чие ингредиенты.
●
Перед очисткой и демонтажом дайте хлебопечке
остыть. Хлебопечка имеет термоизолированный кор—
●
Запрещается извлекать форму для выпечки во вре—
мя работы хлебопечки.
пус. Металлические элементы нагреваются во время
работы.
●
Не следует добавлять ингредиенты в слишком боль—
шом количестве, чтобы не нарушить процесс подъе—
●
Не погружайте прибор в воду или другие жидкости
ма теста. Важно тщательно отмерять количество ин—
и не мойте под струей воды.
гредиентов и добавлять их в хлебопечку по порядку,
●
Не рекомендуется использовать для мытья нагре—
указанному в инструкции к хлебопечке.
вательного блока агрессивные детергенты в виде
молочка, пасты, эмульсии и т.п., которые могут поца—
●
Не помещайте внутрь прибора алюминиевую фольгу
или другие материалы, которые могут вызвать пожар
рапать очищаемую поверхность и стереть надписи:
или короткое замыкание.
графические символы, деления, предупреждающие
знаки и т.п.
●
Никогда не накрывайте работающую хлебопечку по—
лотенцем или другими тканями, поскольку это может
●
Не мойте металлические элементы в посудомоечных
привести к аккумуляции тепла внутри нее. Во избе—
машинах. Агрессивные моющие средства, которые
жание пожара не пользуйтесь хлебопечкой рядом
используются для мытья в этих бытовых устройствах,
с легковоспламеняющимися предметами, например,
вызывают потемнение в/у элементов. Рекомендуем
шторами.
мыть их вручную с использованием традиционных
жидкостей для мытья посуды.
●
Прежде чем запрограммировать хлебопечку на вы—
печку данного вида хлеба с отсрочкой, например,
●
Во избежание телесных повреждений и повреждения
на ночь, сначала нужно проверить данный рецепт
прибора не используйте принадлежности, не реко—
и устройство и убедиться, что ингредиенты подобра—
мендованные изготовителем.
ны в соответствующих пропорциях, тесто не слишком
●
Не разрешайте пользоваться прибором детям и лицам
жидкое и не слишком крутое, а его количество соот—
с ограниченными физическими, мануальными и ум—
63
ственными возможностями, не имеющим опыта и уме—
рительного подогрева (PREHEAT), замеса (KNEADING),
ния, до тех пор, пока они не будут обучены и ознаком—
паузы (PAUSE), подъема теста (RISE), процесса выпечки
лены с инструкцией по эксплуатации прибора.
(BAKE), функции поддержания хлеба в теплом состоянии
●
Не оставляйте работающую хлебопечку без при—
(WARM) и окончания программы (END).
смотра. Не позволяйте детям пользоваться и играть
13
– начинает и заканчивает про—
прибором.
грамму.
Убедитесь, что Вам понятны все вышеприведен—
14
– таймер от—
ные указания.
срочки.
15
– регулирование степени обжарки
Техническая характеристика
корочки.
16
– выбор программы.
Технические параметры указаны на заводском щитке
прибора.
17
– выбор веса в соответствии с описа—
Хлебопечка имеет I класс изоляции. Питающий электро—
нием ниже.
провод и вилка имеют заземление.
Хлебопечка отвечает требованиям действующих норм.
Функции хлебопечки
Прибор отвечает требованиям директив:
Директива по низковольтному оборудованию (LVD) –
– 2006/95/EC
Звуковой сигнал включается:
Директива по электромагнитной совместимости –
●
При нажатии на программирующие кнопки.
(EMC) – 2004/108/EC.
●
Во время повторного замеса теста в программах
Прибор маркирован знаком соответствия СЕ.
BASIC, WHOLEWHEAT, SWEET, чтобы определить
момент, в котором в тесто можно добавить такие ин—
Устройство хлебопечки (Рис. A)
гредиенты, как фрукты, орехи, смесь злаков.
●
После окончания программы.
1
Съемная крышка.
В случае кратковременного прекращения подачи элек—
2
Ручка.
тричества (до 5 минут) хлебопечка сохраняет в памяти
3
Смотровое окошко.
установленную программу и с восстановлением элек—
троснабжения может продолжать ее выполнение с того
4
Верхнее вентиляционное отверстие.
момента, в котором программа была прервана. Это воз—
5
Боковые вентиляционные отверстия.
можно только в том случае, если программа была пре—
6
Форма для выпечки.
рвана прежде, чем началась фаза замеса теста. В дру—
7
Лопасть-тестомес.
гих случаях весь процесс нужно начать сначала.
8
Рабочая камера.
9
Панель управления.
Если после предыдущей выпечки температура хлебо—
печки слишком высокая для новой выпечки, то при нажа—
тии на кнопку START/STOP на дисплее появится сообще—
10
Мерная ложка.
ние «E 01» и раздастся звуковой сигнал. В этом случае
11
нужно придержать кнопку START/STOP до момента, пока
Мерный стаканчик.
с дисплея не исчезнет сообщение «E 01» и появится
основная настройка. Затем следует извлечь форму для
выпечки и подождать, пока хлебопечка остынет. Про—
12
– высвечивает информацию о выбран—
грамма BAKE может быть начата в любой момент, даже
ной программе, оставшемся до конца программы време—
если хлебопечка разогрета.
ни и степени обжарки корочки.
На дисплее появится символ: «1 3:25». Цифра «1»
Принцип действия и обслуживание (Рис. B)
указывает на выбранную программу, а символ «3:25»
oбозначает продолжительность данной программы. По—
1
ложение двух показателей показывает выбранную сте—
Форма для выпечки покрыта антипригарным покрытием.
пень обжарки корочки и вес. По умолчанию хлебопечка
Вставьте форму внутрь хлебопечки точно посередине.
устанавливается на большой вес и среднюю степень об—
Легкое нажатие по центру формы заблокирует пружины,
жарки корочки. В ходе выполнения программы дисплей
придерживающие форму с левой и с правой стороны ра—
показывает каждую фазу выпечки хлеба. Отображенное
бочей камеры. Чтобы извлечь форму, нужно решитель—
на дисплее время выпечки будет постепенно умень—
ным движением потянуть за ручку формы вверх.
шаться. На дисплее также отображается информация,
касающаяся режима отсрочки выпечки (TIMER), предва—
64
ВНИМАНИЕ: В процессе выпечки хлеба ручка фор—
7
—
мы нагревается. Необходимо пользоваться ку—
хонными прихватами.
Кнопка COLOR предназначена для выбора степени
обжарки корочки: LIGHT (светлая), MEDIUM (средняя),
2
DARK (темная).
Установите лопасть-тестомес в форму для выпечки, на—
8
—
девая ее на приводной стержень.
3
Предельно важно закладывать ингредиенты строго в по—
следовательности, указанной в рецепте. Примерные ре—
В режиме отсрочки выпечки можно включать следующие
цепты приводятся далее в инструкции.
программы: BASIC (классический хлеб) (1), FRENCH
(французский батон) (2), WHOLEWHEAT (хлеб из ржаной
4
обойной муки (3), SWEET (сладкая выпечка) (4), QUICK
5
—
(быстрая выпечкаi) (7), BROWN BREAD (темный хлеб)
(8), DOUGH (пироги и торты) (9) и BAGEL DOUGH (бай—
гель) (10).
Кнопка MENU предназначена для выбора программ, под—
робное описание которых приводится ниже.
Не используйте функцию отсроченной выпечки для про—
грамм: SUPER RAPID 700 г (супер-быстрая выпечка) (5),
●
SUPER RAPID 900 г (супер-быстрая выпечка) (6), JAM
Для выпечки белого пшеничного и ржаного хлеба. Это
(джем) (11), BAKE (обжаривание корочки) (12). Ко вре—
наиболее часто используемая программа.
мени отсрочки, по истечении которого должен начаться
●
процесс выпечки, необходимо добавить время работы
Для выпечки особенно пушистого белого хлеба.
данной программы и еще один час после окончания про—
●
цесса выпечки.
Для выпечки хлеба из обойной муки.
Максимальная отсрочка в приготовлении составляет 13
●
часов.
Для выпечки сладкого теста на закваске.
●
Время 20:30, a хлеб должен быть готов к 7:00 утра сле—
дующего дня – т.е. через 10 часов и 30 минут. Нажимай—
Для замеса и выпечки буханок хлеба весом до 700 г.
те на кнопку TIME до момента, пока на дисплее появится
время 10:30, т.е. время с настоящего момента (20:30) до
●
момента, когда хлеб дожен быть готов. Не используйте
функцию отсроченного запуска программы, если рецепт
Для замеса и выпечки буханок хлеба весом до 900 г.
предусматривает применение скоропортящихся продук—
●
тов – молока, фруктов, йогурта, лука, яиц и т.п.
Для быстрой выпечки белого пшеничного и ржаного хлеба.
9
●
С помощью кнопки START/STOP можно также в любой
Для выпечки темного хлеба и т.п.
момент остановить программу. Для этого нужно нажать
●
и приджержать кнопку START/STOP ок. 3 секунд, до мо—
Для выпечки пирогов и тортов.
мента, пока не раздастся звуковой сигнал. На дисплее
●
появится исходная позиция выбранной программы. Если
Для приготовления теста для байгелей.
Вы хотите использовать другую программу, выбирайте
ее при помощи кнопки MENU.
●
Для приготовления джемов и мармеладов.
10
●
Хлебопечка автоматически перемешает ингредиенты
Для обжаривания корочки хлеба и пирогов.
и замесит тесто до момента, в котором оно достигнет
нужную консистенцию.
6
—
ВНИМАНИЕ: В фазе перемешивания и замеса те—
предназначена для выбора веса хлеба
ста крышка хлебопечки должна быть закрыта.
(смотри таблицу):
В этой фазе выпечки можно еще добавлять не—
большое количество воды, муки и других ингре—
ВЕС I = маленькая буханка весом дo 500 г
диентов.
ВЕС II = средняя буханка весом до 700 г
11
ВЕС III = большая буханка весом до 900 г
Закончив последний цикл замеса хлебопечка нагревает—
ся до температуры, оптимальной для подъема теста.
65
ВНИМАНИЕ: В фазе подъема теста крышка долж—
13
на быть закрыта. Ни в коем случае не открывай—
По окончании процесса выпечки включается звуковой
те ее до окончания выпечки хлеба. Фотографии
сигнал, который сигнализирует, что хлеб можно вынуть
представлены только с целью иллюстрации
из хлебопечки. Если Вы не сразу вынете хлеб из фор—
фазы подъема теста.
мы, начнется одночасовой процесс поддержания хлеба
12
в теплом состоянии.
Хлебопечка автоматически выбирает продолжитель—
14
ность и температуру выпекания. Если корочка хлеба
По окончании программы выньте вилку сетевого прово—
получилась недостаточно поджаренной, чтобы сильнее
да из розетки
поджарить корочку хлеба в конце выпечки нужно уста—
15
—
новить программу BAKE. Для этого нажмите на кнопку
START/STOP и придержите ок. 3 секунд (до момента, ког—
16
да раздастся звуковой сигнал). Затем нажмите на кнопку
BAKE. Когда корочка хлеба достаточно подрумянится,
прервите процесс, снова нажимая на кнопку START/
ВНИМАНИЕ: Если лопасть-тестомес останется
STOP (и придержива ее ок. 3 секунд до момента, когда
внутри хлеба, можно аккуратно надрезать хлеб
раздастся звуковой сигнал).
и вынуть лопасть.
ВНИМАНИЕ: В фазе выпечки крышка должна
быть закрыта. Ни в коем случае не открывай—
Подогрев включается только в том случае, если темпе—
те ее до окончания выпечки хлеба. Фотографии
ратура воздуха в помещении ниже 25°C. Если темперау—
представлены только с целью иллюстрации
тра воздуха в помещении выше 25°C, ингредиенты уже
фазы выпечки.
имеют соответствующую температуру и не требуют до—
полнительного подогрева.
1
BAKING (выпечка) LIGHT (светлая) MEDIUM (средняя) DARK (тёмная) RAPID (быстрая)
LOAF (буханка) 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г
DELAY TIME
3:13-
3:18-
3:25-
3:13-
3:18-
3:25-
3:13-
3:18-
3:25-
2:12-
2:17-
2:24-
(отсрочка старта)
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
PREHEAT
(предваритель-ное
нагревание)
KNEADING 1
(замешивание 1)
5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м
PAUSE (пауза ) 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м
KNEADING 2
(замешивание 2)
20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м
RISE 1 (рост 1) 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 15 м 15 м 15 м
KNEADING 3
(замешивание 3)
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
RISE 2 (рост 2)
25 м
25 м
25 м
25 м
25 м
25 м
25 м
25 м
25 м
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
8 м 50 s 8 м 50 s 8 м 50 s
KNEADING 4
(замешивание 4)
15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 10 s 10 s 10 s
RISE 3 (рост 3)
49 м
49 м
49 м
49 м
49 м
49 м
49 м
49 м
49 м
29 м
29 м
29 м
45 s
45 s
45 s
45 s
45 s
45 s
45 s
45 s
45 s
50 s
50 s
50 s
BAKE (выпечка ) 48 м 53 м 60 м 48 м 53 м 60 м 48 м 53 м 60 м 48 м 53 м 60 м
WARM (нагревание) 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час
TOTAL TIME
(полное время)
3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 2:12 2:17 2:24
66
2
BAKING (выпечка) LIGHT (светлая) MEDIUM (средняя) DARK (тёмная) RAPID (быстрая)
LOAF (буханка) 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г
DELAY TIME
3:30-
3:32-
3:35-
3:30-
3:32-
3:35-
3:30-
3:32-
3:35-
2:30-
2:32-
2:35-
(отсрочка старта)
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
PREHEAT
(предваритель-ное
нагревание)
KNEADING 1
(замешивание 1)
5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м
PAUSE (пауза ) 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м
KNEADING 2
(замешивание 2)
20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м
RISE 1 (рост 1) 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 15 м 15 м 15 м
KNEADING 3
(замешивание 3)
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
RISE 2 (рост 2)
30 м
30 м
30 м
30 м
30 м
30 м
30 м
30 м 5
30 м
15 м
15 м
15 м
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
0 s
50 s
50 s
50 s
50 s
KNEADING 4
(замешивание 4)
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
RISE 3 (рост 3)
59 м
59 м
59 м
59 м
59 м
59 м
59 м
59 м
59 м
38 м
38 м
38 м
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
BAKE (выпечка ) 50 м 52 м 55 м 50 м 52 м 55 м 50 м 52 м 55 м 50 м 52 м 55 м
WARM (нагревание) 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час
TOTAL TIME
(полное время)
3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 2:30 2:32 2:35
3
BAKING (выпечка) LIGHT (светлая) MEDIUM (средняя) DARK (тёмная) RAPID (быстрая)
LOAF (буханка) 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г
DELAY TIME
3:43-
3:45-
3:48-
3:43-
3:45-
3:48-
3:43-
3:45-
3:48-
2:28-
2:30-
2:33-
(отсрочка старта)
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
PREHEAT
(предваритель-ное
30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 5 м 5 м 5 м
нагревание)
KNEADING 1
(замешивание 1)
5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м
PAUSE (пауза ) 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м
KNEADING 2
(замешивание 2)
15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м
RISE 1 (рост 1) 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 24 м 24 м 24 м
KNEADING 3
(замешивание 3)
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
RISE 2 (рост 2)
25 м
25 м
25 м
25 м
25 м
25 м
25 м
25 м
25 м
10 м
10 м
10 м
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
KNEADING 4
(замешивание 4)
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
67
3
BAKING (выпечка) LIGHT (светлая) MEDIUM (средняя) DARK (тёмная) RAPID (быстрая)
RISE 3 (рост 3)
44 м
44 м
44 м
44 м
44 м
44 м
44 м
44 м
44 м
34 м
34 м
34 м
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
BAKE (выпечка ) 48 м 50 м 53 м 48 м 50 м 53 м 48 м 50 м 53 м 48 м 50 м 53 м
WARM (нагревание) 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час
TOTAL TIME
(полное время)
3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 2:28 2:30 2:33
4 5 6 8 11 12
LOAF (буханка) 500 г 700 г 900 г 700 г 900 г 900 г 900 г — — — —
DELAY TIME
3:17-
3:22-
3:27-
(отсрочка старта)
13:00
13:00
13:00
— — —
3:55-
1:30-
2:00-
13:00
13:00
13:00
— —
PREHEAT
(предваритель-ное
30 м
нагревание)
KNEADING 1
(замешивание 1)
5 м 5 м 5 м 13 м 9 м 3 м 5 м 5 м 20 м 15 м
PAUSE (пауза ) 5 м 5 м 5 м 5 м 10 м 5 м
KNEADING 2
(замешивание 2)
20 м 20 м 20 м 5 м 20 м 20 м 10 м
RISE 1 (рост 1) 39 м 39 м 39 м 39 м 60 м
KNEADING 3
(замешивание 3)
10 s 10 s 10 s 10 s
RISE 2 (рост 2)
25 м
25 м
25 м
25 м
50 s
50 s
50 s
50 s
KNEADING 4
(замешивание 4)
5 s 5 s 5 s 10 s
RISE 3 (рост 3)
51 м
51 м
51 м
44 м
55 s
55 s
55 s
10 м 9 м
50 s
90 м
BAKE (выпечка ) 50 м 55 м 60 м 35 м 40 м 90 м 60 м 50 м 60 м
WARM (нагревание) 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час 1 час — — 60 м
TOTAL TIME
(полное время)
3:17 3:22 3:27 0:58 0:58 1:43 3:55 1:30 2:00 1:05 1:00
68
Очистка и консервация
●
Для облегчения очистки хлебопечки можно снять
крышку. Для этого нужно поставить крышку верти—
●
Перед первым включением хлебопечки необходимо
кально, а затем потянуть вверх.
тщательно промыть форму для выпечки и лопасть-
●
Наружные стенки формы для выпечки протрите
тестомес в воде с добавлением жидкостьи для мы—
влажной тряпочкой. Внутри промойте водой с добав—
тья посуды (запрещается погружать форму для вы—
лением жидкости для мытья посуды. Запрещается
печки в воду).
погружать форму для выпечки в воду.
●
Перед первым включением рекомендуем смазать но—
●
Лопасть-тестомес и приводной стержень необходимо
вую форму для выпечки и лопасть-тестомес жиром,
очищать немедленно после использования. Если ло—
стойким к высоким температурам и прогреть в духов—
пасть останется в форме, ее трудно будет оттуда вы—
ке в течение ок. 10 минут для защиты антипригарного
нуть. В таком случае необходимо наполнить форму
покрытия. Данную процедуру необходимо периоди—
теплой водой и оставить на 30 минут — дать лопасти
чески повторять.
отмокнуть. После чего вы сможете ее вынуть.
●
Перед очисткой или перед тем как убрать хлебопечку
●
Форма для выпечки покрыта антипригарным по—
дайте ей полностью остыть. Перед каждым очеред—
крытием. Запрещается использовать металличе—
ным процессом замеса и выпечки хлебопечка долж—
ские приспособления, которые могут повредить
на остывать в течение получаса.
антипригарное покрытие. Не стоит волноваться, если
●
Перед очисткой отключите хлебопечку от сети и дайте
антипригарное покрытие потемнело или внешне из—
ей полностью остыть. Для мытья используйте только
менилось со временем. Это может быть вызвано
жидкие моющие средства. Не рекомендуется исполь—
воздействием пара, влажности, пищевых продуктов,
зовать агрессивные детергенты, бензин, средства
кислот и смеси ингредиентов, а не износом или де—
для мытья духовок и другие средства, которые могут
фектами устройства. Эти изменения не опасны и не
поцарапать или повредить очищаемую поверхность.
влияют на работу устройства.
●
Чтобы удалить остатки ингредиентов и крошки
●
Перед тем, как поместить хлебопечку на хранение,
с крышки, корпуса и рабочей камеры, протрите эти
убедитесь, что устройство полностью остыло и вы—
элементы бумажными кухонными полотенцами.
трите его насухо. Храните хлебопечку с закрытой
крышкой.
Из рабочей камеры
В процессе закладки
или из вентиляционных
ингредиенты приклеились
отверстий появляется
к стенкам рабочей камеры
Нужно отсоединить хлебопечку от питающей сети и очистить наружную
дым.
или к наружной поверхности
поверхность формы для выпечки или рабочую камеру.
формы для выпечки.
Хлеб внутри опадает
Хлеб слишком долго
и снизу остается
оставался в форме после
Нужно вынуть хлеб из хлебопечки прежде, чем закончится фаза
влажным.
выпечки и подддержки
поддержания хлеба в теплом состоянии.
в теплом состоянии.
Перед очередной выпечкой нужно очистить лопасть и приводной
Хлеб плохо вынимается
Лопасть-тестомес
стержень. В случае необходимости налейте в форму теплую воду и
из формы.
припекается к хлебу.
оставьте на 30 минут, чтобы лопасть отмокла. Таким простым способом
Вы можете вынуть и очистить лопасть-тестомес.
Неправильный выбор
программы.
Проверьте выбранное меню и другие настройки.
Во время работы хлебопечки
Выбросите ингредиенты и начните процесс выпечки сначала
нажата кнопка START/STOP.
с использованием свежих ингредиентов.
В процессе выпечки
Крышку можно открывать только в том случае., если таймер по—
Плохо перемешаны
несколько раз была открыта
казывает время более 1:30 (кас. только программ 1, 2, 3, 4). Следует
ингредиенты или хлеб
крышка.
убедиться, что крышка установлена правильно и плотно закрыта.
испекся плохо.
Большой перерыв в поставке
электроэнергии во время
Выбросите ингредиенты и начните процесс выпечки с начала
работы хлебопечки.
с использованием свежих ингредиентов.
Нужно убедиться, что лопасть-тестомес не заблокирована какими-либо
Блокада лопасти-тестомеса.
инегредиентами: зернами злаков, сухофруктами и т.п. Извлеките форму
для выпечки из рабочей камеры и проверьте вращение элементов при—
вода. В противном случае хлебопечку нужно отдать в ремонт.
69
Хлебопечка не
включается. Раздается
Нужно нажать и придержать кнопку START/STOP до тех пор, пока на
звуковой сигнал. На
Хлебопечка не остыла после
диспле не появится нормальный код программы. Отсоедините прибор
диспле появляется
предыдущей выпечки.
от питающей сети. Извлеките форму для выпечки и дайте ей остыть до
сообщение: «E 01».
комнатной температуры. Затем подсоедините к сети и снова включите.
Нужно протестировать прибор. Для этого, нажимая и придерживая
кнопку MENU, отсоедините хлебопечку от питающей сети, а затем
На диспле появляется
Ошибка программы или
снова подсоедините. Отпустите кнопку. Будет произведен тест
сообщение: «EEE».
электроники.
прибора. Снова отсоедините хлебопечку от питающей сети. На дисплее
должен появиться код нормальной прграммы. В противном случае
хлебопечку нужно отдать в ремонт.
(вес oк. 900 г)
(вес oк. 900 г)
Ингредиенты:
Ингредиенты:
В хлебопечке можно выпекать хлеб
Вода или молоко
425 мл
Пахта
375 мл
из ,
Соль
1 ½ ч. ложки
Соль
1 ч. ложка
доступных в магазинах.
Сахар
1 ½ ч. ложки
Сахар
1 ч. ложка
Мука тип 500
600 г
Мука тип 500
500 г
Сухие дрожжи
1 ч. ложка
Сухие дрожжи
1 ч. ложка
Программа: BASIC или FRENCH Программа: BASIC или FRENCH
(вес oк. 900 г)
(вес oк. 900 г)
(вес oк. 700 г)
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Вода или молоко
350 мл
Вода
350 мл
Вода или молоко
300 мл
Mаргарин или масло
1 ½ ст. ложки
Maсло
1 ст. ложка
Mаргарин или масло
1 ½ ст. ложки
Соль
1 ч. ложка
Mука тип 550
540 г
Соль
1 ч. ложка
Сахар
2 cт. ложки
Семена
5 ст. ложек
Сахар
2 ½ ст. ложки
Mука тип 500
540 г
подсолнечника
Mука тип 550
240 г
Сухие дрожжи
1 ч. ложка
Соль
1 ч. ложка
Пшеничная мука
Изюм
100 г
Сахар
1 ст. ложка
обойная
240 г
Измельченные орехи
3 ст. ложки
Сухие дрожжи
1 ч. ложка
Смесь 7 злаков
60 г
Сухие дрожжи
1 ч. ложка
Программа: BASIC
Программа: BASIC
Изюм и орехи можно добавлять после
Полезный совет: семена подсолнечника
Программа: WHOLEWHEAT
того, как раздастся первый звуковой
можно заменить тыквенными семечками.
В случае если будут использоваться
сигнал или после первого цикла замеса
Семена можно слегка поджарить для
целые зерна, их нужно предварительно
теста.
интенсивности запаха и вкуса.
намочить.
(вес oк. 900 г)
(вес oк. 900 г)
(вес oк. 700 г)
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Вода или молоко
250 мл
Вода или молоко
300 мл
Вода
275 мл
Mаргарин или масло
1 ст. ложка
Mаргарин или масло
1½ ст. ложки
Крем шоколадно-
Соль
1 ч. ложка
Яйца
1 шт.
ореховый
90 мл
Сахар
2 ст. ложки
Соль
1 ч. ложка
Соль
1½ ч. ложки
Крупная, измельченная
Cахар
2 ч. ложки
Сахарная пудра
1½ ч. ложки
луковица
1 шт.
Mука тип 550
360 г
Mука тип 500
300 г
Mука тип 550
540 г
Пшенная мука обойная
180 г
Мука обычная
150 г
Сухие дрожжи
1 ч. ложка
Сухие дрожжи
1 ч. ложка
Сухие дрожжи
1 ч. ложки
Программа: BASIC
Программа: WHOLEWHEAT
Этот хлеб нужно выпекать сразу – без
Полезный совет: выпекая хлеб
Программа: FRENCH
отсрочки
с отсрочкой (DELAY TIMER), вместо яиц
нужно добавить больше воды.
70
(вес ок. 900 г)
(на 3 пиццы)
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Вода
200 мл
Вода
300 мл
Вода
300 мл
Oливковое масло
1 ст. ложка
Mед
1 ст. ложка
Соль
¾ ч. ложки
Свежий, порезанный
Соль
1 ч. ложка
Оливковое масло
1 ст. ложка
розмарин
2 ст. ложки
Сахар
1 ч. ложка
Mука тип 500
450 г
Очищенный,
Mука тип 550
540 г
Сахар
2 ч. ложки
измельченный
Сухие дрожжи
1 ч. ложка
Сухие дрожжи
1 ч. ложка
чеснок
3 дольки
Мука 500
350 г
Соль
1 ч. ложка
Сухие дрожжи
½ ч. ложки
Программа: DOUGH
Программа: DOUGH
Приготовленное тесто разделите на 2-4
Приготовленное тесто раскатайте
Программа: DOUGH
части, сформируйте длинные батоны
в круглую лепешку и отложите на
и отложите на 30-40 минут. Сделайте
10 минут. Смажьте соусом и добавьте
сверху несколько диагональных надрезов
ингредиенты. Время выпекания –
и поместите в печку.
20 минут.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Апельсины
400 г
Клубника,
Свежая, чистая малина
450 г
Лимоны
100 г
нарезанная
Желирующий сахар
450 г
2:1 желирующий
кусочками
сахар
250 г
и очищенная от
листочков
450 г
Желирующий сахар
450 г
Программа: JAM Программа: JAM Программа: JAM
(вес хлеба ок. 700 г)
(вес oк. 900 г)
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Свежие, чистые
Вишнёвый сок
75 мл
Вода или молоко
425 мл
абрикосы
450 г
Молоко
20 мл
Соль
1 ½ ч. ложки
Холодная вода
2 ст. ложки
Мёд
15 г
Сахар
1 ½ ч. ложки
Желирующий сахар
450 г
Масло
15 г
Мука тип 500
Безглютеновая
Лимонная цедра
Вишнёвый йогурт
135 г
мука 500 г
+ сок
из ½ лимона
Вишни без косточек
20 г
Сухие дрожжи
1 ч. ложка
Мука типа 550
410 г
Сухие дрожжи
1 ложечка
Порошок для
выпечки
½ ложки
Соль
½ ложечки
Сахар
1 ложечка
Программа: BASIC или SWEET
Программа: JAM
После звукового сигнала добавить: 20 г
Программа: BASIC или FRENCH
перемолотых грецких орехов
В таблицах находятся примерные рецепты, а также ориентировочные количества ингредиентов. Не следует относиться к этим запи—
сям как к кулинарной книге. Поступайте согласно индивидуальным предпочтениям и кулинарным правилам, которые описаны в специ—
альной литературе и пособиях.
71
Тесто поднимается
— Слишком много дрожжей, слишком много муки, недостаточное
слишком быстро.
количество соли.
a/b
— В тесто добавили слишком мало дрожжей или совсем не добавили. a/b
— В тесто добавили старые или несвежие дрожжи. e
— Добавлена слишком горячая жидкость. c
Тесто плохо поднимается
— Дрожжи вступили в контакт с водой до начала процесса перемешивания
или совсем не поднимается.
ингредиентов.
d
— Выбран не тот сорт муки или несвежая мука. e
— В тесто добавили слишком большое или недостаточное количество
жидкости.
a/b/g
— В тесто добавили недостаточное количество сахара. a/b
— Если вода слишком мягкая, то дрожжи начинают быстрее
Тесто слишком
ферментировать.
f
поднимается
и «выливается» из формы.
— Слишком большое количество молока иногда заставляет тесто
подниматься слишком высоко.
c
— Количество теста превышает объем формы для выпечки и хлеб опадает
во время выпечки.
a/f
— Дрожжи ферментируют слишком быстро в связи с сильным разогревом
Внутри хлеба образуется
рабочей камеры или слишком высокой температурой добавляемой воды,
c/h/i
полость.
или в связи с чрезмерной влажностью.
— В тесто не добавили соль или недостаточное количество сахара. a/b
— В тесто добавили слишком много жидкости. h
— Слишком много муки или слишком мало жидкости. a/b/g
— Добавлено слишком мало дрожжей или сахара. a/b
Хлеб слишком тяжелый,
комковатый.
— Добавлено слишком много фруктов, обойной муки или других
ингредиентов.
b
— Выбрана старая или несвежая мука. e
— В тесто добавили слишком много или слишком мало жидкости. a/b/g
Хлеб не пропекся внутри.
— Слишком высокая влажность. h
— Рецепт содержит влажные ингредиенты, напр. йогурт. g
— Добавлено слишком большое количество воды. g
Неплотная текстура,
— В тесто не добавили соли. b
чрезмерная пористость.
— Высокая влажность, добавлена слишком горячая вода. h/i
— Добавлено слишком большое количество жидкости. c
— Количество теста превышает объем формы для выпечки. a/f
— В тесто добавили слишком много муки, особенно в случае белого хлеба. f
Непропеченная, пористая
корочка.
— В тесто добавили слишком много дрожжей или слишком мало соли. a/b
— Добавлено слишком много сахара. a/b
— Добавлены другие сладкие ингредиенты, кроме сахара. b
Хлеб неровно нарезается
или имеет внутри
— Хлеб не достаточно остыл (не успела испариться влага). j
комковатую структуру.
На корочке хлеба осталась
мука.
— Во время замеса теста мука прилипла к стенкам формы. g/i
72
тоньше и мягче также можно вместо сахара исполь—
a) Чтобы выпечка удалась, рекомендуется тщательно
зовать мед.
отмерять ингредиенты.
●
Глютен, содержащийся в муке, обеспечивает соответ—
b) Необходимо соответственно подобрать количество
ствующую стабильность теста в процессе перемеши—
ингредиентов и убедиться, что добавлены все ингре—
вания. Идеальная смесь муки должна состоять в 40%
диенты.
из обойной муки и в 60% из белой пшеничной муки.
c) Рекомендуется добавить в тесто другую жидкость
●
Если Вы хотите добавить в тесто зерна злаков, то их
или оставить ее для охлаждения при комнатной
следует предварительно намочить в воде (на ночь).
температуре. Соблюдайте порядок добавления ин—
В этом случае нужно также уменьшить количество
жидкости и муки (макс. на 1/5 меньше).
гредиентов в соответствии с рецептом. В середине
муки сделайте вмятину и засыпьте в нее сухие или
●
Ржаной хлеб нужно выпекать только на закваске,
измельченные дрожжи.
которая содержит молоко и уксуснокислые бактерии,
благодаря которым дрожжи быстрее ферментируют,
а хлеб становится более пышным. Закваску можно
d) Необходимо использовать только свежие и правиль—
приготовить самостоятельно, однако это отнимает
но хранящиеся ингредиенты.
много времени. Поэтому в приведенных рецептах
e) Необходимо уменьшить общее количество ингреди—
используется сухой концентрат закваски, доступный
ентов. Не добавляйте муки больше, чем предусма—
в упаковках по 15 г (на 1 кг муки). Рекомендуем со—
тривает рецепт. Необходимо уменьшить количество
блюдать рецептуру (½, ¾ или 1 упаковка). Если в те—
ингредиентов на ⅓.
сто будет добавлено меньше закваски, чем указано
f) Необходимо уменьшить количество жидкости, ука—
в рецептуре, хлеб будет крошиться.
занное в рецепте. Если используемые ингредиенты
●
Если сухая закваска имеет другую грамматуру (упа—
содержат воду, то в этом случае необходимо со—
ковка 100 г на 1 кг муки), то количество муки необхо—
ответственно уменьшить количество добавляемой
димо уменьшить на 80 г на 1 кг муки.
в тесто жидкости.
●
Mожно использовать жидкую закваску в количестве,
g) При очень влажной погоде добавьте в тесто на 1-2
указанном на упаковках. Залейте в муку жидкую за—
ст. ложки меньше воды.
кваску и добавьте другие жидкие ингредиенты в со—
h) При теплой погоде не пользуйтесь режимом отсрочки
ответствии с рецептом.
выпечки. Не добавляйте в тесто холодную жидкость.
●
Пшеничная закваска чаще продается в сухой форме.
i) Вынимайте тесто из формы сразу же после выпечки
Пшеничная закваска улучшает вкус и продлевает
и дайте ему отстояться 15 минут перед нарезкой.
свежесть хлеба. Она мягче, чем ржаная закваска.
j) Необходимо уменьшить количество дрожжей или
●
Для выпечки хлеба на закваске можно использовать
общее количество ингредиентов на ¼.
программу BASIC или WHOLEWHEAT.
●
Закваску можно заменить ферментом для выпечки,
Рекомендации по улучшению качества
пригодным дял использования в хлебопечках. Раз—
выпечки
ница будет заметна только во вкусе.
●
Чтобы хлеб был пушистее и содержал больше при—
тательных веществ, в тесто можно добавить пшенич—
ные отруби. Для этого нужно отмерить одну столовую
●
Ввиду того, что каждый ингредиент играет опреде—
ложку отрубей на 500 г муки и увеличить количество
ленную роль в процессе выпечки хлеба, очень важ—
жидкости на ½ ст. ложки.
но закладывать ингредиенты в форму для выпечки
●
Глютен — особый белок, содержащийся в пшенице
в порядке, предусмотренном рецептом, и тщательно
и придающий хлебу из пшеничной муки его особые
отмерять.
свойства — эластичность и пышность. Хлеб реже опа—
●
Основные ингредиенты, такие как жидкость, мука,
дает и легче переваривается в организме. Достоин—
соль, сахар и дрожжи (можно использовать как су—
ства глютена особенно заметны при выпечке хлеба
хие, так и свежие дрожжи) влияют на удачную вы—
из обойной муки или другого хлеба из муки, изготов—
печку хлеба или пирогов. Необходимо всегда закла—
ленной в домашних условиях.
дывать соответствующее количество ингредиентов
●
Темный солод, используемый в некоторых рецептах,
в соответствующей пропорции.
это ячменный темнообжаренный солод. Благодаря
●
Если тесто будет выпекаться без отсрочки, все ин—
нему можно получить более темную корочку и тем—
гредиенты должны иметь комнатную температуру.
ный мякиш хлеба (напр., коричневый хлеб). Можно
В случае выпечки с отсрочкой рекомендуется ис—
также использовать ржаной солод, но он не такой
пользовать холодные ингредиенты, чтобы дрожжи не
темный. Оба продукты доступны в магазинах с эко—
начали преждевременно ферментировать.
логической пищей.
●
Maргарин, масло и молоко влияют на вкус хлеба.
●
Чистый порошковый лецитин обладает свойствами
●
Можно усменьшить количество сахара на 20%, что—
натурального эмульгатора, который увеличивает
бы корочка хлеба была тоньше и мягче. Это не по—
объем хлеба, делает мякиш более мягким и свет—
влияет на результат выпечки. Чтобы корочка была
лым, замедляет очерствение хлеба.
73
При увеличении или уменьшении количества ингредиен—
Вышеприведенные рецепты рассчитаны для различных
тов необходимо убедиться, что соблюдаются пропорции
по весу буханок хлеба. Общий вес не должен превышать
изначального рецепта. Чтобы выпечка удалась, реко—
1000 грамм. Если в рецепте не указывается конкретный
мендуем соблюдать приведенные ниже правила моди—
вес хлеба, то значит, что с помощью данной программы
фикации количества ингредиентов:
можно выпекать хлеб как из меньшего количества ингре—
●
тесто должно быть мягким (но не
диентов, так и из большего. По супер-быстрой програм—
слишком) и легко замешиваться. Тесто не должно
ме выпечки рекомендуется выпекать хлеб весом около
быть волокнистым, чтобы из него легко можно было
750 грамм.
сформировать шар. Это невозможно в случае замеса
густого теста для ржаного хлеба или хлеба из неочи—
щенной муки. Проверьте правильность дозировки
●
В рецептах точно указывается вес хлеба. Легко заме—
через 10 минут после начала замеса: если тесто по—
тить, что вес чистого белого хлеба значительно мень—
кажется Вам клейким, постепенно досыпьте муку (по
ше, чем хлеба из обойной муки. Это связано с тем,
1 столовой ложке). Если тесто сухое или слишком
что белая мука быстрее поднимается, поэтому необ—
плотное, добавьте воду маленькими порциями (по
ходимо контролировать хлеб в процессе выпечки.
чайной ложке).
●
Несмотря на то, что вес хлеба указан точно, если
●
Если Вы хотите добавить в тесто
это необходимо, можно слегка изменить количество
влажные ингредиенты (напр. творог, йогурт и т.п.),
продуктов, чтобы найти оптимальный вариант для
необходимо соответственно уменьшить количество
своей хлебопечки. Фактический вес хлеба в большой
добавляемой жидкости. Если добавляете яйца – раз—
степени зависит от влажности воздуха в помещении
бейте их в мерный стакан и долейте остальные жид—
в момент выпечки хлеба.
кости, чтобы видно было количество добавляемых
●
Тесто с большим содержанием пшеницы всегда
ингредиентов. В местностях, расположенных выше
больше по объему и в последней фазе подъема
750 м над уровнем моря, тесто подходит быстрее,
всегда поднимается выше края формы, даже если
чем обычно. Следовательно, при выпекании на боль—
ингредиенты отмерены точно. Однако, хлеб не «вы—
ших высотах необходимо проверить правильность
ливается» из формы. Корочка хлеба всегда подру—
рецептов. Moжно уменьшить количество дрожжей на
мянивается сильнее, чем часть хлеба, остающаяся
1/4 — 1/2 ч. ложки, чтобы пропорционально избежать
внутри формы.
чрезмерного подъема теста. То же касается исполь—
●
Чтобы хлеб был более пушистым, в программах
зования исключительно мягкой воды.
SUPER-RAPID, рекомендуемых для выпечки слад—
кого хлеба, можно закладывать ингредиенты в мень—
ших количествах, чем в программе SWEET.
●
—
●
Успех выпечки зависит от многих условий (жесткости
Дрожжи не должны соприкасаться с жидко—
воды, влажности воздуха, высоты над уровнем моря,
стью, налитой в форму, до тех пор, пока не начнется
консистенции ингредиентов и т.п.). Поэтому рецеп—
перемешивание ингредиентов (особенно в случае
ты можно и нужно модифицировать в соответствии
использования режима отсрочки выпечки).
с окружающими условиями. Не расстраивайтесь,
●
Прри отмеривании ингредиентов всегда пользуйтесь
если первая выпечка не удалась. Нужно найти при—
теми же самыми мерками, т. е. используйте мерный
чину неудачи и попробовать еще раз, изменив про—
стакан и мерную ложку которыми укомплектована
порции.
хлебопечка, или ложками, которыми пользуетесь
●
Если хлеб испекся недостаточно румяным, можно
дома (столовыми и чайными), если это предусмотре—
оставить его в форме и включить программу обжарки
но рецептом.
корочки.
●
Тщательно отмеряйте количество ингредиентов, ука—
●
Прежде чем включить режим отсрочки выпечки, ре—
занное в граммах.
комендуем испечь пробную буханку, чтобы в случае
●
Для измерения ингредиентов в миллилитрах можно
необходимости внести изменения в рецепт.
воспользоваться мерным стаканом, которым уком—
плектована хлебопечка, с градуировкой от 30 до
300 мл.
●
Фрукты, орехи или зерна злаков можно добавлять
в тесто (в некоторых программах) после того, как раз—
дастся звуковой сигнал. Если данные ингредиенты
будут добавлены в тесто раньше, они будут просто
измельчены в процессе перемешивания теста.
Экология – забота о окружающей среде
Kаждый пользователь может внести свой вклад в охрану
окружающей среды. Это не требует особенных усилий.
С этой целью:
●
Картонные упаковки сдавайте в макулатуру.
●
Полиэтиленовые мешки (PE) выбрасывайте в кон—
тейнер, предназначенный для пластика.
●
Непригодный прибор отдайте в со—
ответствующий пункт по утилизации,
т.к. содержащиеся в приборе вредные
компоненты могут создавать угрозу для
окружающей среды.
Не выбрасывайте прибор вместе с коммунальны—
ми отходами!!!
Импортер/изготовитель не несет ответственности за воз—
можный ущерб, причиненный в результате использования пы—
лесоса не по назначению или неправильного обращения с ним.
Импортер/изготовитель сохраняет за собой право на моди—
фикацию прибора в любой момент без предварительного уве—
домления, с целью соблюдения правовых норм, нормативных
актов, директив или введения конструкционных изменений,
а также по коммерческим, эстетическим и другим причинам.
74
Оглавление
Топ 10 инструкций
Другие инструкции
инструкцияZelmer 43Z010
GW43-007_v03
Wypiekacz do chlebaBread baking machine
43Z010
instrukcja
użytkowania
user
manual
www.zelmer.plwww.zelmer.comwww.zelmer.plwww.zelmer.com
Linia Produktów Product Line
Czajnik
Electric kettle
Mikser kielichowy
Stand blender
Ekspres do kawy
Espresso machine
Ekspres do kawy
Espresso machine
Opiekacz
Sandwich maker
INSTRUKCJA UŻYTKOWANIA
WYPIEKACZ DO CHLEBA
Typ 43Z010
NÁVOD K POUŽITÍ
DOMÁCÍ PEKÁRNA
Typ 43Z010
NÁVOD NA OBSLUHU
DOMÁCA PEKÁREŇ
Typ 43Z010
HASZNÁLATI UTASÍTÁS
KENYÉRSÜTŐ
43Z010 Típus
PL
SK
CZ
INSTRUCŢIUNI DE UTILIZARE
APARAT PENTRU COPT PÂINEA
Tip 43Z010
ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
ХЛЕБОПЕЧКА
Tип 43Z010
ИНСТРУКЦИЯ ЗА УПОТРЕБА
ДОМАШНА ХЛЕБОПЕКАРНА
Тип 43Z010
ІНСТРУКЦІЯ З КОРИСТУВАННЯ
МАШИНКА ДЛЯ ВИПЧІКИ ХЛІБА
Тип 43Z010
RU LV
RO
HU
VARTOJIMO INSTRUKCIJA
DUONKEPĖ
Tipas 43Z010
LIETOŠANAS INSTRUKCIJA
MAIZES CEPŠANAS MAŠĪNA
Tips 43Z010
KASUTUSJUHEND
LEIVAKÜPSETAJA
Mudel 43Z010
USER MANUAL
BREAD BAKING MACHINE
Type 43Z010
UA EN
LT
BG ET
4–15
16–26
27–37
38–49
50–61
62–74
75–86
87–98
99–109
110–120
121–131
132–144
PL
Ustawienie stopnia przyrumienienia chleba.
CZ
Nastavení stupně propečenosti kůrky.
SK
Nastavenie stupňa prepečenia chleba.
HU
A kenyér barnára sütési fokának a beállítása.
RO
Setarea nivelului de rumenire a pâinii.
RU
Pегулирование степени обжарки корочки.
BG
Настройка на степента на препичане на хляба.
UA
Встановлення ступені обжарення хліба.
EN
Browning level setting.
PL
Cyfrowy programator czasu (opóźnienie do 13 h).
CZ
Digitální časovač (odložení startu až 13 hod.).
SK
Digitálny časovač (odložený štart do 13 h).
HU
Digitális időprogramozó (késleltetés 13 h-ig).
RO
Programare electronicǎ a timpului (cu retard de pânǎ la 13 h).
RU
Цифровой таймер с отсрочкой старта до 13 часов.
BG
Дигитален програматор на времето (закъснение до 13 h).
UA
Цифровий програматор часу (затримка до 13 год.).
EN
Digital timer (up to 13 h delay).
PL
Wyjmowana misa i mieszadło pokryte nieprzywierającą powłoką.
CZ
Odnímatelná mísa a míchadlo s povrchem zabraňujícím připékání.
SK
Vyberateľná misa a miešačka s nepriľnavým povrchom.
HU
Kivehető tál és tapadásgátló bevonattal rendelkező keverőlapát.
RO
Vas mobil şi compartiment de amestecare acoperite cu un strat împotriva lipirii.
RU
Cъемная емкость для выпечки и мешалка с антипригарным покрытием.
BG
Изваждаща се купа и бъркалка с незалепващо покритие.
UA
Mиска, що виймається і змішувач з покриттям, що не прилипає.
EN
Removable baking tin and kneading pegs with anti-stick coating.Wypiekacz do chlebaBread baking machine
43Z010
Посмотреть инструкция для Zelmer 43Z010 бесплатно. Руководство относится к категории хлебопечки, 21 человек(а) дали ему среднюю оценку 8.6. Руководство доступно на следующих языках: русский, английский. У вас есть вопрос о Zelmer 43Z010 или вам нужна помощь? Задайте свой вопрос здесь
Главная
Zelmer | |
43Z010 | 43Z010 | |
хлебопечка | |
5900215013183 | |
русский, английский | |
Руководство пользователя (PDF) |
Энергопитание
Свойства
Таймер отложенного старта | Да |
Цвет товара | Black, Stainless steel |
Максимальный вес хлеба | 900 g |
Минимальный вес хлеба | 500 g |
Встроенный экран | Да |
Программируемое время старта (макс.) | 13 h |
Количество автоматических программ | 12 |
Смотровое окно | Да |
Защита от перегрева | Да |
Противопригарное покрытие | Да |
Тип управления | Кнопки |
Функция изготовления варенья | Нет |
Регулируемые уровни поджаривания корочки | Dark crust, Light crust, Medium crust |
Термоизолированный корпус | — |
Материал корпуса | Plastic, Stainless steel |
Программы приготовления хлеба и теста | Пшеничный хлеб |
Регулируемый цвет поджаривания корочки | Да |
показать больше
Не можете найти ответ на свой вопрос в руководстве? Вы можете найти ответ на свой вопрос ниже, в разделе часто задаваемых вопросов о Zelmer 43Z010.
Почему хлеб не поднимается?
Почему хлеб каждый раз имеет разную форму и высоту?
Почему в некоторых случаях хлебная корка получается слишком толстой или твердой?
При приготовлении теста не получается сформировать шар, что мне делать?
Инструкция Zelmer 43Z010 доступно в русский?
Не нашли свой вопрос? Задайте свой вопрос здесь
PL Ustawienie stopnia przyrumienienia chleba. CZ Nastavení stupně propečenosti kůrky. SK Nastavenie stupňa prepečenia chleba. HU A kenyér barnára sütési fokának a beállítása. RO Setarea nivelului de rumenire a pâinii. RU Pегулирование степени обжарки корочки. BG Настройка на степента на препичане
A PL 1 3 8 4 2 9 6 7 11 Prosimy o uważne przeczytanie niniejszej instrukcji użytkowania. Szczególną uwagę należy poświęcić wskazówkom dotyczącym bezpieczeństwa, tak aby podczas użytkowania urządzenia zapobiec wypadkom i/lub uniknąć uszkodzenia urządzenia. Instrukcję użytkowania radzimy zachować,
Dane techniczne Parametry techniczne podane są na tabliczce znamionowej wyrobu. Wypiekacz do chleba jest urządzeniem klasy I, wyposażonym w przewód przyłączeniowy z żyłą ochronną i wtyczkę ze stykiem ochronnym. Urządzenie spełnia wymagania obowiązujących norm. Urządzenie jest zgodne z wymaganiami
4 Włóż wtyczkę przewodu przyłączeniowego do gniazda sieci elektrycznej. 5 Wybierz żądany program za pomocą przycisku MENU. Przycisk MENU służy do wyboru programów szczegółowo opisanych poniżej. ●● BASIC (PODSTAWOWY) Do przygotowania białego, pszennego i żytniego pieczywa. To najczęściej używany
13 Podgrzewanie. Po zakończeniu procesu pieczenia włącza się brzęczyk, który sygnalizuje, że chleb może zostać wyjęty z urządzenia. Natychmiast rozpoczęty zostaje równocześnie jednogodzinny proces podgrzewania. 14 Zakończenie faz programu. Po zakończeniu programu wyciągnij wtyczkę przewodu
2 FUNKCJA FRENCH (CIASTO FRANCUSKIE) BAKING (kolor) LIGHT (jasny) MEDIUM (średni) RAPID (szybki) PAUSE (pauza) 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m 5m KNEADING 2 (zagniatanie 2) 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m RISE 1 (wzrost 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15
5m 5m PAUSE (pauza) 5m 5m KNEADING 2 (zagniatanie 2) 20 m RISE 1 (wzrost 1) 39 m KNEADING 3 (zagniatanie 3) RISE 2 (wzrost 2) KNEADING 4 (zagniatanie 4) 12 700 g — BAKE (PRZYRUMIENIANIE) 5m 11 JAM (DŻEM) 3:2713:00 10 BAGEL DOUGH (CIASTO NA BAJGLE) 900 g 3:2213:00 9 DOUGH (CIASTO) 700 g 3:1713:00 8
W takim przypadku napełnij pojemnik ciepłą wodą i pozostaw na 30 minut. Następnie wyjmij łopatkę. ●● Pojemnik pokryty jest powłoką nieprzywierającą. Nie wolno używać metalowych przedmiotów, które mogłyby ją porysować. Kolor powłoki będzie się zmieniał wraz z użyt- kowaniem urządzenia. Jest to
KLASYCZNE PRZEPISY BIAŁY CHLEB (waga chleba ok. 900 g) Urządzenie szczególnie nadaje się do stosowania gotowych mieszanek chlebowych, które dostępne są w sklepach. Składniki: Woda lub mleko Sól Cukier Mąka typu 500 Suche drożdże CHLEB NA MAŚLANCE (waga chleba ok. 900 g) 425 ml 1 ½ łyżeczki 1 ½
DŻEM POMARAŃCZOWY DŻEM TRUSKAWKOWY DŻEM MALINOWY Składniki: Pomarańcze Cytryny 2:1 cukier żelujący Składniki: Truskawki, umyte i odszypułkowane Cukier żelujący Składniki: Świeże maliny, umyte Cukier żelujący 400 g 100 g 250 g 450 g 450 g 450 g 450 g Program JAM Program JAM Program: JAM DŻEM
Prawdopodobna przyczyna Rozwiązanie (opis poniżej) — Zbyt duża lub zbyt mała ilość płynu. a/b/g — Zbyt duża wilgotność. h — Przepis z wilgotnymi składnikami, np. jogurtem. g — Zbyt duża ilość wody. g Problem Chleb nie jest upieczony w środku Chropowata struktura chleba, lub zbyt dużo otworów w
Z tego względu w poniższych przepisach zastosowano sproszkowany koncentrat zakwasu. Jest on dostępny w 15-gramowych opakowaniach (na 1 kg mąki). Zalecamy stosowanie się do poniższych przepisów (½, ¾ lub 1 opakowanie). Jeśli dodane zostanie mniej zakwasu niż podano w przepisie, chleb będzie się
rzenia składników. Chleb jednak nie wylewa się. Łatwiej przyrumienia się część chleba znajdującą się na zewnątrz pojemnika, niż część pozostała w środku. ●● Aby chleb był lżejszy, w programach SUPER-RAPID zalecanych do wypieku słodkiego pieczywa, można stosować składniki w mniejszych ilościach niż
CZ ●● Nevytahujte Vážení zákazníci Přečtěte si prosím pečlivě tento návod k obsluze. Zvláštní pozornost věnujte pokynům týkajícím se bezpečnosti, aby během používání nedošlo k nehodám a poškození přístroje. Návod k obsluze si prosím uschovejte, abyste jej mohli použít i během pozdějšího používání
Konstrukce (Obr. A) DÍLY PŘÍSTROJE 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Odnímatelný kryt. Držák. Průhled. Horní ventilační otvor. Boční ventilační otvory. Nádoba na pečení. Míchací lopatka. Pečicí komora. Ovládací panel. PŘÍSLUŠENSTVÍ 10 Odměrka. 11 Dávkovací kelímek. OVLÁDACÍ PANEL 12 Displej LCD – zobrazuje
●● QUICK (RYCHLÝ) K rychlé přípravě bílého, pšeničného a žitného pečiva. ●● BROWN BREAD (TMAVÉ PEČIVO) K přípravě tmavého pečiva apod. ●● DOUGH (TĚSTO) K přípravě těsta. ●● BAGEL DOUGH (TĚSTO NA PRECLÍKY) K přípravě těsto na preclíky. ●● JAM (DŽEM) K přípravě marmelád a džemů. ●● BAKE (PROPEČENÍ
PRACOVNÍ FÁZE PŘÍSTROJE 1 FUNKCE BASIC (ZÁKLADNÍ) BAKING (stupeň pečení) LIGHT (světlý) MEDIUM (střední) DARK (tmavý) RAPID (rychlý) LOAF (bochník) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g DELAY TIME (opožděný start) 3:1313:00 3:1813:00 3:2513:00 3:1313:00 3:1813:00
2 FUNKCE BAKING (stupeň pečení) FRENCH (FRANCOUZSKÉ TĚSTO) LIGHT (světlý) MEDIUM (střední) DARK (tmavý) RAPID (rychlý) RISE 3 (kynutí 3) 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 38 m 50 s 38 m 50 s 38 m 50 s BAKE (pečení) 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55
12 700 g — BAKE (PROPEČENÍ KŮRKY) 11 JAM (DŽEM) 3:2713:00 10 BAGEL DOUGH (TĚSTO NA PRECLÍKY) 900 g 3:2213:00 9 DOUGH (TĚSTO) 700 g 3:1713:00 8 BROWN BREAD (TMAVÉ PEČIVO) 500 g DELAY TIME (opožděný start) 7 QUICK (RYCHLÝ) LOAF (bochník) 6 SUPER RAPID 900 g (SUPER RYCHLÝ 900 g) FUNKCE 5 SUPER
OTÁZKY A ODPOVĚDI K PŘÍSTROJI Problém Příčina Řešení Z pečicí komory nebo z ventilačních otvorů vychází dým. Chléb klesá ve středu a je vespod vlhký. Ingredience se přilepily k pečicí Odpojte přístroj z elektrické sítě a vyčistěte vnější část pečicí nádoby nebo komoře nebo k vnější části pečicí
cibulový CHLéB (hmotnost chleba přibl. 900 g) celozrnný CHLéB (hmotnost chleba přibl. 900 g) těsto s čokoládou a ořechy (hmotnost těsta cca 680 g) Složení: Voda nebo mléko Margarín nebo máslo Sůl Cukr Velká, nakrájená cibule Mouka polohrubá světlá Suché droždí Složení: Voda nebo mléko Margarín nebo
KDY JE VHODNÉ RECEPT UPRAVIT? Problém Pravděpodobná příčina Řešení (popis níže) Chléb kyne příliš rychle. Příliš mnoho droždí, příliš velké množství mouky, nedostatečné množství soli. a/b — Absence nebo nedostatečné množství droždí. a/b — Staré nebo nečerstvé droždí. e Chléb vůbec nekyne nebo jen
Poznámky týkající se receptů 1. Složení ●● S ohledem na skutečnost, že každá surovina se určitým způsobem podílí na úspěchu pečení chleba, jejich správně odměřování je stejně důležité, co pořadí přidávání. ●● Nejdůležitějšími složkami jsou voda, mouka, sůl, cukr a droždí (lze je používat suché nebo
5. Hmotnost a objem chleba ●● V receptech je hmotnost chleba uváděná přesně. Hmotnost čistého bílého pečiva je nižší než pečiva celozrnného. Související je s tím, že bílá mouka roste rychleji, průběh pečení proto průběžně sledujte. ●● Mimo přesně stanovenou hmotnost může docházet k odchylkám od
SK Vážení zákazníci ●● Nevyťahujte zástrčku zo sieťovej zásuvky ťahaním za Prosíme, pozorne si prečítajte tento návod na obsluhu. Mimoriadnu pozornosť venujte bezpečnostným pokynom tak, aby ste počas používania zariadenia predišli úrazom a/alebo ste predišli poškodeniu zariadenia. Návod na obsluhu
Konštrukcia zariadenia (Obr. A) PRVKY ZARIADENIA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Odnímateľný kryt. Držiak. Okienko. Horný vetrací otvor. Bočné vetracie otvory. Pečiaca nádoba. Hnetač. Pečiaca komora. Ovládací panel. PRÍSLUŠENSTVO 10 Lyžica na odmeriavanie. 11 Odmerka. OVLÁDACÍ PANEL 12 LCD displej – zobrazuje
●● SUPER RAPID 900 g (SUPER RÝCHLY 900 g) Na hnetenie a pečenie bochníkov chleba do 900 g. ●● QUICK (RÝCHLY) Na rýchlu prípravu bieleho, pšeničného a ražného pečiva. ●● BROWN BREAD (TMAVÉ PEČIVO) Na prípravu tmavého pečiva a pod. ●● DOUGH (CESTO) Na prípravu cesta. ●● BAGEL DOUGH (CESTO NA
FÁZY PRÁCE ZARIADENIA 1 FUNKCIA BASIC (ZÁKLADNÝ) BAKING (pečenie) LIGHT (jasné) MEDIUM (stredné) DARK (tmavé) RAPID (rýchle) LOAF (bochník) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g DELAY TIME (oneskorenie štartu) PREHEAT (úvodné ohrievanie) KNEADING 1 (miešanie 1)
2 FUNKCIA FRENCH (FRANCÚZSKE CESTO) BAKING (pečenie) LIGHT (jasn) MEDIUM (stredné) DARK (tmavé) RAPID (rýchle) RISE 3 (rast 3) 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 38 m 50 s 38 m 50 s 38 m 50 s BAKE (pečenie) 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52
5m 5m PAUSE (prestávka) 5m 5m KNEADING 2 (miešanie 2) 20 m RISE 1 (rast 1) 39 m KNEADING 3 (miešanie 3) RISE 2 (rast 2) KNEADING 4 (miešanie 4) 12 700 g — BAKE (OPEČENIE KÔRKY) 5m 11 JAM (DŽEM) 3:2713:00 10 BAGEL DOUGH (CESTO NA PRACLÍKY) 900 g 3:2213:00 9 DOUGH (CESTO) 700 g 3:1713:00 8 BROWN
OTÁZKY A ODPOVEDE TÝKAJÚCE SA ZARIADENIA Problém Príčina Riešenie Z pečiacej komory alebo z vetracích otvorov uniká dym. Zložky sa prilepili k pečiacej komore alebo k vonkajšej časti pečiacej nádoby. Odpojte zariadenie od elektrickej siete a vyčistite vonkajšiu časť pečiacej nádoby alebo pečiacu
CIBUĽOVÝ CHLIEB (hmotnosť chleba cca. 900 g) CELOZRNNÝ CHLIEB (hmotnosť chleba cca. 900 g) KOLÁČ S ČOKOLÁDOU A ORECHMI (hmotnosť koláča cca. 700 g) Zloženie: Voda alebo mlieko Margarín alebo maslo Soľ Cukor Veľká posekaná cibuľa Múka typu 550 Suché droždie Zloženie: Voda alebo mlieko Margarín alebo
KEDY UPRAVIŤ RECEPTY Problém Pravdepodobná príčina Riešenie (opis uvedený nižšie) Chlieb rastie príliš rýchlo. — Príliš veľa droždia, príliš veľa múky, nedostatočné množstvo soli. a/b — Nedostatok alebo príliš málo droždia. a/b — Staré alebo nekvalitné droždie. e Chlieb nerastie vôbec alebo rastie
h) V prípade teplého počasia nepoužívajte funkciu časovača. Treba používať chladné tekutiny. i) Hneď po upečení treba vybrať chlieb z nádoby a nechať ho vychladnúť minimálne 15 minút pred krájaním. j) Treba zmenšiť množstvo droždia alebo všetkých zložiek o ¼. Poznámky týkajúce sa receptov 1. Zložky
účel použiť pripojenú odmerku, ktorá má mierku od 30 do 300 ml. ●● Pridávanie ovocia, zeleniny alebo obilia. Zložky v prípade jednotlivých programov môžete pridávať v momente, ak zaznie zvukový signál. Ak zložky pridáte príliš skoro, budú zomleté počas procesu miesenia cesta. 4. Recepty, ktoré
HU Tisztelt Vásárlók! Kérjük figyelmesen olvassa el az alábbi használati utasítást. Különös figyelmet kell szentelni a biztonsági előírásoknak, a készülék használata alatt előfoldulható balesetek és/vagy a készülék sérülésének elkerülése érdekében. A használati utasítást kérjük megőrizni, hogy a
A készülék szerkezeti felépítése (A. ábra) A KÉSZÜLÉK RÉSZEI 1 2 3 4 5 6 7 8 9 A levehető fedél. Fogantyű. Nézőablak. A felső szellőzőrés. Az oldalszellőzőrések. Sütőforma. Dagasztó. Sütőtér. Kezelőpult. TARTOZÉKOK 10 Mérőkanál. 11 Mérőpohár. KEZELŐPULT 12 A LCD kijelző – a kiválasztott programra,
●● FRENCH (FRANCIA TÉSZTA) Különösen könnyű, fehér péksütemények készítéséhez. ●● WHOLEWHEAT (ROZSKENYÉR) Rozskenyerek készítéséhez. ●● SWEET (ÉDES PÉKSÜTEMÉNY) Édes, erjesztővel készített tésztákhoz. ●● SUPER RAPID 700 g (SZUPER GYORS 700 g) A 700 g-on aluli kenyerek dagasztásához és sütéséhez. ●●
A KÉSZÜLÉK MUNKAFÁZISAI 1 FUNKCIÓ BASIC (ALAP) BAKING (kész kenyér) LIGHT (világos) MEDIUM (közepesen barna) DARK (barna) RAPID (gyors) LOAF (kenyér) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g DELAY TIME (késleltetett indítás) PREHEAT (előmelegítés) KNEADING 1 (gyúrás
2 FUNKCIÓ FRENCH (FRANCIA TÉSZTA ) BAKING (kész kenyér) LIGHT (világos) MEDIUM (közepesen barna) DARK (barna) RAPID (gyors) RISE 3 (növekedés 3) 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 38 m 50 s 38 m 50 s 38 m 50 s BAKE (kész kenyér) 50 m 52 m 55 m
5m 5m PAUSE (szünet) 5m 5m KNEADING 2 (gyúrás 2) 20 m RISE 1 (növekedés 1) 39 m KNEADING 3 (gyúrás 3) RISE 2 (növekedés 2) KNEADING 4 (gyúrás 4) 12 700 g BAKE (PIRÍTÁS) 5m 11 JAM (LEKVÁR) 3:2713:00 10 BAGEL DOUGH (BAGEL TÉSZTA) 900 g 3:2213:00 9 DOUGH (TÉSZTA) 700 g 3:1713:00 8 BROWN BREAD (BARNA
A KÉSZÜLÉKRE VONATKOZÓ KÉRDÉSEK ÉS VÁLASZOK Probléma Füst jön ki a sütőtérből vagy a szellőzőrésekből. Ok Megoldás Az alkotóelemek a sütőtérhez Áramtalanítsa a készüléket és a sütőforma külső részét vagy a sütöteret vagy a sütőforma külső részéhez tisztítsa ki. ragadtak. A kenyér közepe beesik, és
KLASSZIKUS RECEPTEK A készülék különösen alkalmas a boltban kapható, kész kenyérkeverékek használatára. FEHÉR KENYÉR (a kenyér súlya: kb. 900 g) ÍRÓS KENYÉR (a kenyér súlya: kb. 900 g) Alkotóelemek: Víz vagy tej Só Cukor 500 típusú liszt Szárított élesztő Alkotóelemek: Író Só Cukor 500 típusú liszt
NARANCSLEKVÁR EPERLEKVÁR MÁLNALEKVÁR Alkotóelemek: Narancs Citrom 2:1 zselécukor Alkotóelemek: Megmosott, levélszár nélküli eper Zselécukor Alkotóelemek: Friss, megmosott málna Zselécukor 400 g 100 g 250 g 450 g 450 g 450g 450g Program JAM Program JAM Program: JAM SÁRGABARACKLEKVÁR MEGGYES KENYÉR
Lehetséges ok Megoldás (magyarázat lent található) — Túl sok vagy nincs elég a folyadék. a/b/g — Túl nagy a nedvesség. h — A recept nedves alkotóelemeknek, pl. joghurt használatát ajánlja. g — Túl sok a víz. g Probléma A kenyér belseje nem sült meg eléggé. A kenyér textúrája lyukacsos, vagy túl sok
részletes erjedését okozzák. Az erjesztőt házi recept szerint is lehet készíteni, de ez a folyamat időfogyasztást jelent. Ezért is a lenti receptekben erjesztőpor szerepel. Az erjesztőpor boltban kapható, 15 g-os tasakokban (1 kg lisztre). A receptben ajánlott erjesztő mennyiségét használja (1/2,
alkotóelemeket kisebb mennyiségekben lehet használni, mint a SWEET programban. 6. A sütés eredményei ●● A sütés eredménye a külső feltételektől függ (a víz keménységétől, a levegő nedvességétől, a magasságtól, az alkotóelemek konzisztenciájától, stb.). Ezért a recepteket inkább példaként kell
RO Stimaţi Clienţi Vă rugăm să citiţi cu atenţie instrucţiunile de utilizare de faţă, pentru ca în timpul utilizării aparatului să preveniţi accidentele şi/ sau să evitaţi pericolele de deteriorare ale aparatului. Vă recomandăm să păstraţi aceste instrucţiuni de utilizare, pentru a le putea folosi
Date tehnice Funcţiile aparatului Parametrii tehnici sunt înscrişi pe eticheta cu specificaţii tehnice a produsului. Aparatul de copt pâinea este un aparat din clasa I, prevăzut cu înveliş de protecţie şi ştecăr ci contact de protecţie. Aparatul îndeplineşte cerinţele normelor în vigoare. Aparatul
●● BASIC (De BAZĂ) Pentru coacerea pâinii albe, din grâu şi secară. Este programul cel mai des utilizat. ●● FRENCH (ALUAT FRANŢUZESC) În special pentru coacerea pâinii albe uşoare. ●● WHOLEWHEAT (PAINE INTEGRALĂ) Pentru oacerea pâinii integrale. ●● SWEET (DULCIURI) Pentru coacerea aluatului dulce
16 Dacă pâinea nu iese de la bun început din vas, scuturaţi-l uşor până cade pâinea. ATENŢIE: Dacă lopăţica pentru amestecare a rămas în interiorul pâinii, puteţi tăia acolo pâinea şi să scoateţi lopăţica. Încălzirea aparatului pentru creşterea pâinii. Încălzirea aparatului se porneşte numai atunci
2 FUNCŢIA BAKING (coacere) FRENCH (ALUAT FRANŢUZESC) LIGHT (deschis) MEDIUM (mijlociu) DARK (închis) RAPID (rapid) RISE 1 (creştere 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m KNEADING 3 (frământarea 3) 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 30 m 50 s 30 m 50
5m 5m PAUSE (pauză) 5m 5m KNEADING 2 (frământarea 2) 20 m RISE 1 (creştere 1) 39 m KNEADING 3 (frământarea 3) 12 700 g — BAKE (RUMENIRE) 5m 11 JAM (GEM) 3:2713:00 10 BAGEL DOUGH (ALUAT PENTRU COLACI) 900 g 3:2213:00 9 DOUGH (ALUAT) 700 g 3:1713:00 8 BROWN BREAD (PAINE NEAGRĂ) 500 g DELAY TIME
ÎNTREBĂRI Şi RĂSPUNSURI PRIVITOARE LA APARAT Problemă Cauză Rezolvare Din compartimentul de coacere sau prin orificiile de ventilare iese fum. Ingredientele s-au lipit de compartimentul de coacere sau de suprafaţa exterioară a vasului pentru copt. Deconectaţi aparatul de la reţeaua electrică şi
REŢETE CLASICE Aparatul poate fi foarte bine folosit pentru prepararea aluaturilor pentru pâine disponibile în magazine. PÂINE ALBĂ (greutatea pâinii cca. 900 g) PÂINE CU LAPTE BĂTUT (greutatea pâinii cca. 900 g) Ingrediente: Apă sau lapte Sare Zahăr Făină de tip 500 Drojdie uscată Ingrediente:
GEM DE PORTOCALE GEM DE CĂPŞUNI GEM DE FRAGI Ingrediente: Portocale Lămâi 2:1 zahăr gelatină Ingrediente: Căpşuni proaspete, spălate şi fără Zahăr gelatină Ingrediente: Fragi proaspete, spălate şi fără codiţe Zahăr gelatină 400 g 100 g 250 g 450 g 450 g 450 g 450 g Program JAM Program JAM Program:
Cauza posibilă Rzolvare (prezentarea în continuare) — O cantitate prea mare sau prea mică de lichid. a/b/g — Umiditate excesivă. h — Reţetă cu ingrediente ce conţin apă, de pildă iaurt. g — O cantitate prea mare de apă. g Problemă Pâinea nu e coaptă în mijloc. Pâine crăpată, cu prea multe găuri.
date s-au referit la concentrat praf de drojdie naturală. Este disponibil în pacheţele de 15 g (pentru un kilogram de făină). Recomandăm respectarea reţetelor de mai jos (½, ¾ sau 1 pachet). Dacă se adaugă o cantitate prea mică decât cea dată în reţetă, pâinea se va sfărâma uşor. Dacă preparatul
●● Pentru ca pâinea să fie mai uşoară, în programele SUPER-RAPID recomandate pentru coacerea dulciurilor, se pot folosi ingrediente în cantitate mai mică decât în programul SWEET. 6. Rezultatele coacerii ●● Rezultatele coacerii depind de condiţiile generale (duritatea apei, umiditate, înălţime,
RU Уважаемые Пользователи Просим внимательно ознакомиться с настоящей инструкцией по обслуживанию. Особое внимание необходимо обратить на правила техники безопасности. Просим сохранить инструкцию, чтобы ею можно было пользоваться в ходе дальнейшей эксплуатации прибора. Указания по технике
ственными возможностями, не имеющим опыта и умения, до тех пор, пока они не будут обучены и ознакомлены с инструкцией по эксплуатации прибора. ●● Не оставляйте работающую хлебопечку без присмотра. Не позволяйте детям пользоваться и играть прибором. Убедитесь, что Вам понятны все вышеприведенные
ВНИМАНИЕ: В процессе выпечки хлеба ручка формы нагревается. Необходимо пользоваться кухонными прихватами. 2 Установка лопасти-тестомеса. Установите лопасть-тестомес в форму для выпечки, надевая ее на приводной стержень. 3 Закладка ингредиентов. Предельно важно закладывать ингредиенты строго в
ВНИМАНИЕ: В фазе подъема теста крышка должна быть закрыта. Ни в коем случае не открывайте ее до окончания выпечки хлеба. Фотографии представлены только с целью иллюстрации фазы подъема теста. 12 Выпечка. Хлебопечка автоматически выбирает продолжительность и температуру выпекания. Если корочка хлеба
2 ФУНКЦИЯ BAKING (выпечка) FRENCH (ФРАНЦУЗСКИЙ БАТОН) LIGHT (светлая) MEDIUM (средняя) DARK (тёмная) RAPID (быстрая) LOAF (буханка) 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г DELAY TIME (отсрочка старта) PREHEAT (предваритель-ное нагревание) KNEADING 1 (замешивание 1)
3 ФУНКЦИЯ BAKING (выпечка) WHOLEWHEAT (ХЛЕБ ИЗ ОБОЙНОЙ МУКИ) LIGHT (светлая) MEDIUM (средняя) DARK (тёмная) RAPID (быстрая) RISE 3 (рост 3) 44 м 50 s 44 м 50 s 44 м 50 s 44 м 50 s 44 м 50 s 44 м 50 s 44 м 50 s 44 м 50 s 44 м 50 s 34 м 50 s 34 м 50 s 34 м 50 s BAKE (выпечка ) 48 м 50 м 53 м 48 м 50
●● Для Очистка и консервация ●● Перед первым включением хлебопечки необходимо тщательно промыть форму для выпечки и лопастьтестомес в воде с добавлением жидкостьи для мытья посуды (запрещается погружать форму для выпечки в воду). ●● Перед первым включением рекомендуем смазать новую форму для
ПРОБЛЕМА ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ Хлебопечка не включается. Раздается звуковой сигнал. На диспле появляется сообщение: «E 01». Хлебопечка не остыла после предыдущей выпечки. Нужно нажать и придержать кнопку START/STOP до тех пор, пока на диспле не появится нормальный код программы.
ХЛЕБ ФОКАЧЧИА С РОЗМАРИНОМ И ЧЕСНОКОМ ФРАНЦУЗСКИЙ БАТОН (вес ок. 900 г) ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ (на 3 пиццы) Ингредиенты: Вода Oливковое масло Свежий, порезанный розмарин Очищенный, измельченный чеснок Мука 500 Соль Сухие дрожжи Ингредиенты: Вода Mед Соль Сахар Mука тип 550 Сухие дрожжи Ингредиенты: Вода
ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ ПРОБЛЕМА ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ (описание ниже) Тесто поднимается слишком быстро. — Слишком много дрожжей, слишком много муки, недостаточное количество соли. a/b — В тесто добавили слишком мало дрожжей или совсем не добавили. a/b — В тесто добавили старые или
Решение приведенных выше проблем: a) Чтобы выпечка удалась, рекомендуется тщательно отмерять ингредиенты. b) Необходимо соответственно подобрать количество ингредиентов и убедиться, что добавлены все ингредиенты. c) Рекомендуется добавить в тесто другую жидкость или оставить ее для охлаждения при
2. Количество ингредиентов При увеличении или уменьшении количества ингредиентов необходимо убедиться, что соблюдаются пропорции изначального рецепта. Чтобы выпечка удалась, рекомендуем соблюдать приведенные ниже правила модификации количества ингредиентов: ●● Жидкость / мука: тесто должно быть
Экология – забота о окружающей среде Kаждый пользователь может внести свой вклад в охрану окружающей среды. Это не требует особенных усилий. С этой целью: ●● Картонные упаковки сдавайте в макулатуру. ●● Полиэтиленовые мешки (PE) выбрасывайте в контейнер, предназначенный для пластика. ●● Непригодный
BG Уважаеми клиенти Моля прочетете внимателно тази инструкция за употреба. Особено внимание обърнете на препоръките за безопасност, така че по време на използване на уреда да избегнете нещастните случаи и/ или повредата на уреда. Моля запазете инструкцията за употреба, за да можете да я ползвате и
Технически данни Техническите параметри са дадени на информационната табелка на уреда. Хлебопекарната е уред от клас І, със захранващ кабел с предпазно жило и щепсел с предпазен контакт. Уредът отговаря на изискванията на действащите стандарти. Уредът отговаря на изискванията на директивите: ––
3 Добавете съставките. Слагайте съставките в съда по реда, определен в съответната рецепта. Примерни рецепти са дадени в по-нататъшната част на инструкцията. 4 Пъхнете щепсела на захранващия кабел в електрическия контакт. 5 Изберете желаната програма с помощта на бутона MENU. Бутонът MENU служи за
чане бъде достигната, спрете процеса, като задържите за около 3 секунди бутона START/STOP (докато не чуете звуков сигнал). 15 Извадете съда за печене с помощта на кухненска ръкавица и го обърнете. 16 Ако хлябът не се извади веднага от съда, внимателно тръснете няколко пъти съда, докато хлябът не
2 ФУНКЦИЯ FRENCH (ФРЕНСКО ТЕСТО) BAKING (печене) LIGHT (светло) MEDIUM (средно) DARK (тъмно) RAPID (бързо) LOAF (пита) 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г DELAY TIME (забавен старт) PREHEAT (предвари-телно нагряване) KNEADING 1 (месене 1) 3:3013:00 3:3213:00
3 ФУНКЦИЯ WHOLEWHEAT (ПЪЛНОЗЪРНЕСТ ХЛЯБ) BAKING (печене) LIGHT (светло) MEDIUM (средно) DARK (тъмно) RAPID (бързо) RISE 3 (растеж 3) 44 м 50 s 44 м 50 s 44 м 50 s 44 м 50 s 44 м 50 s 44 м 50 s 44 м 50 s 44 м 50 s 44 м 50 s 34 м 50 s 34 м 50 s 34 м 50 s BAKE (печене) 48 м 50 м 53 м 48 м 50 м 53 м 48
●● Отстранявайте всички съставки и трохи от капака, Почистване и поддръжка ●● Преди първото използване на уреда измийте внимателно съда за печене и бъркалката с помощта на слаб миещ препарат (не бива да потапяте съда за печене във вода). ●● Преди първото използване се препоръчва новият съд за
Проблем Уредът не се включва. Включва се звуков сигнал. На дисплея се появява съобщение E 01. На дисплея се появява съобщение „EEE”. Причина Решение Уредът не е изстинал след предишния процес на печене. Натиснете и задръжте бутона START/STOP, докато на дисплея не се появи нормалният код на
ХЛЯБ ФОКАЧА С РОЗМАРИН И ЧЕСЪН Съставки: Вода Зехтин Пресен нарязан розмарин Чесън, обелен и изстискан Брашно тип 500 Сол Суха мая 200 мл 1 супена лъжица 2 супени лъжици 3 скилидки 350 г 1 лъжичка ½ лъжичка ФРАНЗЕЛИ (тегло на тестото около 900 г) ТЕСТО ЗА ПИЦА (съставки за 3 пици) Съставки: Вода
КОГА ДА КОРИГИРАМЕ РЕЦЕПТИТЕ Проблем Правдоподобна причина Решение (описание по-долу) Хлябът бухва прекалено бързо. — Прекалено много мая, прекалено много брашно, недостатъчно количество сол. a/b — Няма мая или маята е прекалено малко. a/b — Стара или некачествена мая. e Хлябът не бухва изобщо или
g) h) i) j) ност. Ако се използват съставки, съдържащи вода, тогава трябва да се намали съответно количеството на течността. При много влажно време добавете с 1-2 супени лъжици по-малко вода. При много топло време не ползвайте функцията на програматора на времето. Добавяйте хладни течности. Веднага
извара, кисело мляко и др.), добавяното количество течност трябва да бъде намалено. При добавяне на яйца счупете ги в мерителния съд и го допълнете с останалите течности, за да контролирате количеството съставки. Тестото, приготвяно на място, което се намира на голяма височина (над 750 метра), ще
UA Шановні Клієнти Просимо старанно прочитати цю інструкцію з обслуговування. Особливу увагу потрібно звернути на вказівки з безпеки для попередження випадків і/або пошкодження обладнання під час користування. Інструкцію просимо зберегти, щоб за необхідністю скористатися нею під час користування у
Технічні дані Функції обладнання Технічні параметри вказані на щитку продукту. Машинка для випічки хліба є обладнанням класу I, оснащеним приєднувальним кабелем з захисною жилою та вилкою з захисним контактом. Обладнання виконує вимоги діючих стандартів. Прилад відповідає вимогам директив: ––
Кнопка MENU служить для вибору програм детально описаних нижче. ●● BASIC (ОСНОВНА) Для приготування білого, пшеничного та житнього хліба. Це найчвстіше вживана програма. ●● FRENCH (ШАРОВЕ ТІСТО) Для приготування особливо легкого білого хліба. ●● WHOLEWHEAT (ЧОРНИЙ ХЛІБ) Для приготування чорного
13 Підігрівання. Після закінчення процесу обжарення включається зумер, що сигналізує, що хліб може бути вийнятий з обладнання. Негайно одночасно починається одногодинний процес підігрівання. 14 Закінчення фаз програми. Після закінчення програми вийміть вилку приєднувального кабелю з розетки
2 ФУНКЦІЯ FRENCH (ШАРОВЕ ТІСТО) BAKING (випічка) LIGHT (світла) MEDIUM (середня) DARK (темна) RAPID (швидка) KNEADING 1 (замішування 1) 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м PAUSE (пауза) 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м 5м KNEADING 2 (замішування 2) 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м
5м 5м PAUSE (пауза) 5м 5м KNEADING 2 (замішування 2) 20 м RISE 1 (ріст 1) 39 м KNEADING 3 (замішування 3) RISE 2 (ріст 2) KNEADING 4 (замішування 4) 12 700 г BAKE (ОБЖАРЕННЯ) 5м 11 JAM (ДЖЕМ) 3:2713:00 10 BAGEL DOUGH (ТІСТО НА БАЙГЛИ) 900 г 3:2213:00 9 DOUGH (ТІСТО) 700 г 3:1713:00 8 BROWN BREAD
●● Перед покладенням обладнання у місце зберігання ся вживати металеві предмети, що можуть привести до утворення подряпин. Колір покриття буде змінюватися в ході користування обладнанням. Це нормальна ситуація. Ця зміна у жоден спосіб не змінює властивості покриття. упевніться, що воно сухе і
ТРАДИЦІЙНІ РЕЦЕПТУРИ БІЛИЙ ХЛІБ (вага хліба бл. 900 g) Обладнання придатне особливо для застосування готових хлібних сумішей, доступних у магазинах. Компоненти: Вода або молоко Сіль Цукор Мука типу 500 Сухі дріжджі ХЛІБ НА МАСЛЯНЦІ (вага хліба бл. 900 g) 425 мл 1½ ложечки 1½ ложечки 600 г 1 ложечка
ДЖЕМ АПЕЛЬСИНОВИЙ ДЖЕМ ПОЛУНИЧНИЙ ДЖЕМ МАЛИНОВИЙ Компоненти: Апельсини Лимони 2:1 цукор — желе Компоненти: Полуниці, очищені, без квітконіжок Цукор — желе Компоненти: Свіжі малини, очищені Цукор — желе 400 г 100 г 250 г 450 г 450 г 450 г 450 г Програма JAM Програма JAM Програма: JAM ДЖЕМ
Проблема Шероховата структура хліба або надто багато фруктів у хлібі. Невипечена, губчаста поверхня. Можлива причина Рішення (опис нижче) — Надто велика кількість води. h — Відсутність солі. b — Висока вологість, надто гаряча вода. h/i — Надто багато рідини. C — Об’єм хліба надто великий у
●● Пшенична закваска частіше продається у сухій формі. Вона поліпшує податливість тіста, його свіжість і смак. Вона також м’якіше, ніж житня закваска. ●● Для випічки хліба на заквасці можна застосовувати програму BASIC або WHOLEWHEAT. ●● Закваску можна замінити ферментом для випічки. Різниця буде
6. Ефекти випічки ●● Ефекти випічки залежать від умов (твердості води, вологості повітря, висоти, консистенції компонентів та ін.). Тому рецептури повинні служити як віднесення, що можна відповідно підібрати до даних умов. Не треба знеохочуватися у разі невдалої проби випічки. Тоді треба знайти
LT Gerbiamieji klientai! Prašome atidžiai perskaityti šią naudojimo instrukciją. Ypatingą dėmesį atkreipkite į taisykles, kurios liečia saugumą. Tai leis išvengti nelaimingų atsitikimų prietaiso naudojimo metu bei/arba prietaiso gedimų. Naudojimo instrukciją išsaugokite, kad prireikus galėtumėte ja
Įrenginio sandara (A pav.) ĮRENGINIO ELEMENTAI 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Nuimamas dangtelis Rankena Langelis Viršutinė ventiliacijos anga Šoninės ventiliacijos angos Kepimo forma Maišymo mentelė Kepimo kamera Valdymo panelis PRIEDAI 10 Šaukštas matavimui 11 Matavimo talpa VALDYMO PANELIS 12 LCD displėjus –
●● BROWN BREAD (JUODA DUONA) Juodai duonai kepti. ●● DOUGH (TEŠLA) Tešlai paruošti. ●● BAGEL DOUGH (TEŠLA DIDRIESTAINIAMS) Didriestainių tešlai paruošti. ●● JAM (DŽEMAS) Marmeladui ir džemui paruošti. ●● BAKE (SKRUDINIMAS) Duonos ir pyrago skrudinimui. 6 Pasirinkite programą atitinkantį svorį. LOAF
ĮRENGINIO VEIKIMO FAZĖS 1 FUNKCIJA BASIC (PAGRINDINĖ) BAKING (kepimas) LIGHT (šviesus) MEDIUM (vidutiniškas) DARK (tamsus) RAPID (greitas) LOAF (kepaliukas) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g DELAY TIME (ijungimo pavėlavimas ) PREHEAT (pirminis apšildymas)
2 FUNKCIJA FRENCH (PRANCŪZIŠKAS PYRAGAS) BAKING (kepimas) LIGHT (šviesus) MEDIUM (vidutiniškas) DARK (tamsus) RAPID (greitas) RISE 3 (aukštis 3) 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 38 m 50 s 38 m 50 s 38 m 50 s BAKE (kepimas) 50 m 52 m 55 m 50 m
5m 5m PAUSE (pauzė) 5m 5m KNEADING 2 (minkymas 2) 20 m RISE 1 (aukštis 1) 39 m KNEADING 3 (minkymas 3) RISE 2 (aukštis 2) KNEADING 4 (minkymas 4) 12 700 g — BAKE (SKRUDINIMAS) 5m 11 JAM (DŽEMAS) 3:2713:00 10 BAGEL DOUGH (TEŠLA DIDRIESTAINIAMS) 900 g 3:2213:00 9 DOUGH (TEŠLA) 700 g 3:1713:00 8 BROWN
KLAUSIMAI IR ATSAKYMAI DĖL ĮRENGINIO Problema Priežastis Sprendimas Iš kepimo kameros arba iš ventiliacinių angų veržiasi dūmai. Ingredientai prilipo prie kepimo kameros arba prie kepimo formos išorinės dalis. Išjunkite įrenginį iš elektros tinklo ir nuvalykite išorinę kepimo formos dalį ar kepimo
TRADICINIAI RECEPTAI Prietaisui ypač tinka gatavi duonos mišiniai, kurių galima įsigyti parduotuvėse. BALTA DUONA (duonos svoris apie 900 g) DUONA SU PASUKOMIS (duonos svoris apie 900 g) Ingredientai: Vanduo arba pienas Druska Cukrus 500 tipo miltai Sausos mielės Ingredientai: Pasukos Druska Cukrus
APELSINŲ DŽEMAS BRAŠKIŲ DŽEMAS AVIEČIŲ DŽEMAS Ingredientai: Apelsinai Citrinos 2:1 želatininis cukrus Ingredientai: Nuplautos ir nuvalytos braškės Želatininis cukrus Ingredientai: Nuplautos šviežios avietės Želatininis cukrus 400 g 100 g 250 g 450 g 450 g 450 g 450 g JAM programa JAM programa JAM
Sprendimas (aprašytas toliau) Problema Galima priežastis Duona yra šiurkšti arba su dideliu skylių kiekiu. Trūksta druskos. b Per didelė drėgmė, per karštas vanduo. h/i Per daug skysčio. c Duonos apimtis yra per didelė, palyginus su kepimo formos apimtimis. a/f Neiškepęs, į kempinę panašus
●● Kviečių glitimas – tai natūralus iš kviečių baltymo gaunamas priedas. Jo dėka duona yra lengvesnė ir turi didesnę apimtį. Duona rečiau sukrenta ir yra lengviau virškinama. Jo teigiamos savybės ypač matomos, kepant rupią duoną arba kitus duonos gaminius iš namuose maltų miltų. ●● Tamsusis
LV Cienījamie Pircēji! ●● Barošanas vads nevar nokarāties pāri galdam vai galda Lūdzam uzmanīgi izlasīt šo lietošanas instrukciju. Īpašu uzmanību pievērsiet drošības norādījumiem, lai ierīces lietošanas laikā izvairītos no negadījumiem un/vai izvairītos no ierīces bojāšanas. Lietošanas instrukciju
Ierīces uzbūve (Zīm. A) IERĪCES ELEMENTI 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Noņemams vāciņš. Ietvars. Lodziņš. Augšējā ventilācijas atvere. Malas ventilācijas atveres. Cepšanas konteiners. Maisīšanas lāpstiņa. Cepšanas kamera. Vadības panelis. AKSESUĀRI 10 Mērīšanas karote 11 Mērīšanas konteiners VADĪBAS PANELIS 12
●● BROWN BREAD (RUPJMAIZE) Rupjmaizes sagatavošanai un līdzīgām. ●● DOUGH (MĪKLA) Mīklas sagatavošanai. ●● BAGEL DOUGH (MĪKLA BAGLIEM) Mīklas bagliem sagatavošanai. ●● JAM (DŽEMS) Ievārījumu un džemu sagatavošanai. ●● BAKE (BRŪNINĀŠANA) Maizes un mīklas brūnināšanai. 6 Izvēliet svaru, kas atbilst
IERĪCES DARBA FĀZES 1 FUNKCIJA BASIC (PAMATA) BAKING (maize) LIGHT (gaišā) MEDIUM (vidējā) DARK (tumšā) RAPID (ātrā) LOAF (klaips) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g DELAY TIME (starta nobīde) PREHEAT (pirmā iesildīšana) KNEADING 1 (mīcīšana 1) 3:1313:00
2 FUNKCIJA FRENCH (FRANČU MĪKLA) BAKING (maize) LIGHT (gaišā) MEDIUM (vidējā) DARK (tumšā) RAPID (ātrā) RISE 3 (pacelšanās 3) 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 38 m 50 s 38 m 50 s 38 m 50 s BAKE (maize) 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m
5m 5m PAUSE (pārtraukums) 5m 5m KNEADING 2 (mīcīšana 2) 20 m RISE 1 (pacelšanās 1) 39 m KNEADING 3 (mīcīšana 3) 12 700 g — BAKE (BRŪNINĀŠANA) 5m 11 JAM (DŽEMS) 3:2713:00 10 BAGEL DOUGH (MĪKLA BAGLIEM) 900 g 3:2213:00 9 DOUGH (MĪKLA) 700 g 3:1713:00 8 BROWN BREAD (RUPJMAIZE) 500 g DELAY TIME (starta
JAUTĀJUMI UN ATBILDES PAR IERĪCI Problēma Iemesls No cepšanas kameras vai Sastāvdaļas pielipa cepšanas ventilācijas atverēm iziet kamerai vai cepšanas konteinera dūmi. ārpusei. Risinājums Atvienojiet ierīci no elektrotīkla un iztīriet cepšanas konteinera ārpusi vai cepšanas kameru. Nepareizs
KLASISKĀS RECEPTES Ierīce ir īpaši paredzēta gatavu maizes maisījumu lietošanai, kas ir pieejamas veikalos. BALTĀ MAIZE (maizes svars ap. 900 g) MAIZE PANIŅĀS (maizes svars ap. 900 g) Sastāvdaļas: Ūdens vai piens Sāls Cukurs Milti tips 500 Sausie ieraugi Sastāvdaļas: Paniņas Sāls Cukurs Milti tips
APELSĪNU DŽEMS ZEMEŅU DŽEMS AVEŅU DŽEMS Sastāvdaļas: Apelsīni Citroni 2:1 Želētājcukurs Sastāvdaļas: Zemenes, izmazgātas un bez stiebriem Želētājcukurs Sastāvdaļas: Svaigas avenes, izmazgātas Želētājcukurs 400 g 100 g 250 g 450 g 450 g 450 g 450 g Programma: JAM Programma: JAM Programma: JAM
Problēma Raupja maizes struktūra, vai pārāk daudz atveru maizē. Neuzcepta, sūklviedīga virsma. Iespējams iemesls Risinājums (apraksts zemāk) — Pārāk daudz ūdens. g — Nav sāls. b — Liels mitrums, pārāk karsts ūdens. h/i — Pārāk daudz šķidruma. c — Maizes tilpums ir pārāk liels konteineram. a/f —
olbaltuma. Tādēļ maize ir lētāka un tai ir lielāks apjoms. Maize retāk nolaižas un ir lētāka gremošanai. Tās priekšrocības ir īpaši redzamas pilngraudu kviešu maizes vai citas maizes no miltiem samaltiem mājās cepšanā. ●● Melnais iesals, kas lietojams kādās receptēs tas ir tumši cepts miežu iesals.
ET Austatud kliendid! Palume alljärgneva kasutusjuhendi hoolikat läbilugemist. Pöörake erilist tähelepanu turvalisuse nõuannetele, et kasutamise ajal ennetada õnnetusi ja/või vältida seadme kahjustamist. Soovitame kasutusjuhend alles hoida, et saaksite seda kasutada samuti seadme hilisema
Seadme ehitus (joonis A) SEADME OSAD 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Eemaldatav kaas. Käepide. Aken. Ülemine ventilatsiooniava. Külgmised ventilatsiooniavad. Küpsetusanum. Segamislaba. Küpsetuspesa. Juhtpaneel. TARVIKUD 10 Mõõtelusikas. 11 Mõõdunõu. JUHTPANEEL 12 LCD ekraan – näitab teavet valitud programmi,
●● QUICK (KIIRE) Nisu- ja rukkijahust heledate küpsetiste kiireks valmistamiseks. ●● BROWN BREAD (TUME LEIB) Tumeda leiva valmistamiseks jne. ●● DOUGH (TAINAS) Taina valmistamiseks. ●● BAGEL DOUGH (RÕNGASSAIA TAINAS) Rõngassaiataina valmistamiseks. ●● JAM (MOOS) Marmelaadide ja mooside
SEADME TÖÖFAASID 1 FUNKTSIOON BASIC (PÕHILINE) BAKING (küpsetis) LIGHT (hele) MEDIUM (keskmine) DARK (tume) RAPID (kiire) LOAF (päts) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g DELAY TIME (alguse viivitus) PREHEAT (eelsoojendamine ) KNEADING 1 (segiajamine 1) 3:1313:00
2 FUNKTSIOON FRENCH (LEHTTAINAS) BAKING (küpsetis) LIGHT (hele) MEDIUM (keskmine) DARK (tume) RAPID (kiire) RISE 3 (kerkimine 3) 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 38 m 50 s 38 m 50 s 38 m 50 s BAKE (küpsetamine) 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m
5m 5m 5m PAUSE (paus) 5m 5m KNEADING 2 (segiajamine 2) 20 m RISE 1 (kerkimine 1) 39 m KNEADING 3 (segiajamine 3) RISE 2 (kerkimine 2) KNEADING 4 (segiajamine 4) — 12 DOUGH (TAINAS) 700 g 11 BAKE (PRUUNISTAMINE) 3:2713:00 10 JAM (MOOS) 900 g 3:2213:00 9 BAGEL DOUGH (RÕNGASSAIA TAINAS) 700 g
KÜSIMUSED JA VASTUSED SEADME KOHTA Probleem Põhjus Lahendus Küpsetuspesast või ventilatsiooniavadest tuleb suitsu. Koostisained kleepusid küpsetuspesa seintele või küpsetusanuma välispinnale. Eemaldage seade elektrivõrgust ning puhastage anuma välispind või küpsetuspesa. Ebasobiv programmiseade.
KLASSIKALISED RETSEPTID Seadmes võib kasutada poodides saadaolevaid valmis leivasegusid. HELE LEIB (leiva kaal umbes 900 g) PETIPIIMALEIB (leiva kaal umbes 900 g) Koostisained: Vesi või piim Sool Suhkur Jahu (tüüp 500) Kuivpärm Koostisained: Petipiim Sool Suhkur Jahu (tüüp 500) Kuivpärm 425 ml 1 ½
APELSINIMOOS MAASIKAMOOS VAARIKAMOOS Koostisained: Apelsinid Sidrunid 2:1 moosisuhkrut Koostisained: Pestud ja puhastatud maasikad Moosisuhkur Koostisained: Värsked pestud vaarikad Moosisuhkur 400 g 100 g 250 g 450 g 450 g 450 g 450 g Programm: JAM Programm: JAM Programm: JAM APRIKOOSIMOOS
Probleem Tõenäoline põhjus Lahendus (kirjeldus tabeli lõpus) — Liiga palju vett. g Leiva struktuur ebaühtlane või liiga poorne leib. — Soola puudumine. b — Palju niiskust, liiga kuum vesi. h/i Toores, poorne välispind. — Liiga palju vedelikku. c — Leiva kogus anuma suhtes on liiga suur. a/f — Liiga
●● Nisugluteen on looduslik nisuproteiinidest saadav lisaai- ne. Tänu sellele on leib kergem ja kohevam. Leib vajub harvemini kokku ning on kergem seedida. Selle eelised on eriti näha täisteraleiva või muu kodus jahvatatud jahust leiva küpsetamisel. ●● Mõnedes retseptides kasutatud tume linnas on
EN Dear Customers Please read these instructions carefully. Pay special attention to important safety instructions to avoid accidents and/or damage to the appliance. Keep this User’s Guide for future reference. Important safety instructions ●● Read the entire instruction manual before operating the
Appliance features (Fig. A) APPLIANCE ELEMENTS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Removable cover Handle Viewing window Upper vent Side vents Baking tin Kneading peg Baking compartment Control panel ACCESSORIES 10 Measuring spoon 11 Measuring beaker CONTROL PANEL 12 LCD display – displays information concerning the
●● DOUGH For the preparation of dough. ●● BAGEL DOUGH For the preparation of bagel dough. ●● JAM For the preparation of marmalades and jams. ●● BAKE To brown bread or cakes. 6 Select the weight appropriate for the given program. LOAF button is used to set the weight of the bread (see table): LEVEL
PHASES OF DEVICE OPERATION 1 FUNCTION BASIC BAKING LIGHT MEDIUM DARK RAPID LOAF 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g DELAY TIME 3:1313:00 3:1813:00 3:2513:00 3:1313:00 3:1813:00 3:2513:00 3:1313:00 3:1813:00 3:2513:00 2:1213:00 2:1713:00 2:2413:00 KNEADING 1 5m 5m
2 FUNCTION FRENCH BAKING LIGHT MEDIUM RAPID RISE 3 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 59 m 50 s 38 m 50 s 38 m 50 s 38 m 50 s BAKE 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m WARM 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h 1h TOTAL TIME 3:30 3:32 3:35 3:30
700 g 900 g 900 g 900 g — — 11 12 — — — — — 3:5513:00 1:3013:00 2:0013:00 — — 20 m 15 m PREHEAT DOUGH BAKE DELAY TIME 3:2713:00 10 JAM 900 g 3:2213:00 9 BAGEL DOUGH 700 g 3:1713:00 8 BROWN BREAD 500 g 7 QUICK LOAF 6 SUPER RAPID 900 g SWEET FUNCTION 5 SUPER RAPID 700 g 4 30 m KNEADING 1 5m 5m 5m
QUESTIONS AND ANSWERS CONCERNING THE APPLIANCE Problem Cause Solution Smoke comes out of the baking compartment or the vents. The ingredients stuck to the baking compartment or to the outside of the baking tin. Unplug the appliance and clean the outside of the baking tin or the baking compartment.
CLASSIC RECIPES Ready-made bread mixtures available in shops can be especially used in the appliance. WHITE BREAD (bread weight approx. 900 g) BUTTERMILK BREAD (bread weight approx. 900 g) Ingredients Water or milk Salt Sugar Flour type 500 Dry yeast Ingredients Buttermilk Salt Sugar Flour type 500
ORANGE JAM STRAWBERRY JAM RASPBERRY JAM Ingredients Oranges Lemons 2:1 jellifying sugar Ingredients Strawberries, washed and stalks removed Jellifying sugar Ingredients Fresh raspberries, washed Jellifying sugar 400 g 100 g 250 g 450 g 450 g 450g 450g Program JAM Program JAM Program JAM APRICOT JAM
Problem The bread is not baked in the center. Coarse structure or too many holes in bread. Mushroom-like, unbaked surface. Probable cause Solution (description below) — Too much or not enough liquid. a/b/g — Too much humidity. h — Recipes with moist ingredients, e.g. yogurt. g — Too much water. g —
●● Wheat leaven is more often sold in the dry form. It improves the workability of the dough, its freshness and taste. It is also milder than rye leaven. ●● Use the NORMAL or WHOLEWHEAT program when baking leavened bread. ●● You can replace leaven with baking ferment. The only difference is in the
Ecology – environment protection Each user can protect the natural environment. It is neither difficult nor expensive. In order to do it: put the cardboard packing into recycling paper container; put the polyethylene (PE) bags into container for plastic. When worn out, dispose the appliance to
Notes ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ……………………………………………………………… ………………………………………………………………
04:50
Печем хлеб в хлебопечке 2015 ★★★ Выпечка дома ! 2015
15:51
Обзор мясорубки ZELMER . Зелмер в работе . Насадки для мясорубки Zelmer .
02:56
хлебопечка ZELMER 43Z011
09:11
Maszyna do chleba zelmer robimy chleb …
03:37
краткий обзор хлебопечки ZELMER
02:56
Хлебопечка Zelmer ZBM0900W Zelmer 43Z011 видеообзор
03:02
Хлебопечка Zelmer ZBM0900W (видеообзор) #НашаБаза
14:08
Ремонт ведра хлебопечки
63
ственными возможностями, не имеющим опыта и уме-
ния, до тех пор, пока они не будут обучены и ознаком-
лены с инструкцией по эксплуатации прибора.
Не оставляйте работающую хлебопечку без при-
●
смотра. Не позволяйте детям пользоваться и играть
прибором.
Убедитесь, что Вам понятны все вышеприведен-
ные указания.
Техническая характеристика
Технические параметры указаны на заводском щитке
прибора.
Хлебопечка имеет I класс изоляции. Питающий электро-
провод и вилка имеют заземление.
Хлебопечка отвечает требованиям действующих норм.
Прибор отвечает требованиям директив:
Директива по низковольтному оборудованию (LVD)
–
– 2006/95/EC
Директива по электромагнитной совместимости
–
(EMC) – 2004/108/EC.
Прибор маркирован знаком соответствия СЕ.
Устройство хлебопечки
(Рис. A)
ЭЛЕМЕНТЫ ХЛЕБОПЕЧКИ
1
Съемная крышка.
2
Ручка.
3
Смотровое окошко.
4
Верхнее вентиляционное отверстие.
5
Боковые вентиляционные отверстия.
6
Форма для выпечки.
7
Лопасть-тестомес.
8
Рабочая камера.
9
Панель управления.
AKСЕССУАРЫ
10
Мерная ложка.
11
Мерный стаканчик.
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ
12
Дисплей LCD – высвечивает информацию о выбран-
ной программе, оставшемся до конца программы време-
ни и степени обжарки корочки.
На дисплее появится символ: «1 3:25». Цифра «1»
указывает на выбранную программу, а символ «3:25»
oбозначает продолжительность данной программы. По-
ложение двух показателей показывает выбранную сте-
пень обжарки корочки и вес. По умолчанию хлебопечка
устанавливается на большой вес и среднюю степень об-
жарки корочки. В ходе выполнения программы дисплей
показывает каждую фазу выпечки хлеба. Отображенное
на дисплее время выпечки будет постепенно умень-
шаться. На дисплее также отображается информация,
касающаяся режима отсрочки выпечки (TIMER), предва-
рительного подогрева (PREHEAT), замеса (KNEADING),
паузы (PAUSE), подъема теста (RISE), процесса выпечки
(BAKE), функции поддержания хлеба в теплом состоянии
(WARM) и окончания программы (END).
13
Кнопка START/STOP – начинает и заканчивает про-
грамму.
14
Кнопки програматора времени TIMER – таймер от-
срочки.
15
Кнопка COLOR – регулирование степени обжарки
корочки.
16
Кнопка MENU – выбор программы.
17
Кнопка LOAF – выбор веса в соответствии с описа-
нием ниже.
Функции хлебопечки
ФУНКЦИЯ ЗВУКОВОГО СИГНАЛА
Звуковой сигнал включается:
При нажатии на программирующие кнопки.
●
Во время повторного замеса теста в программах
●
BASIC, WHOLEWHEAT, SWEET, чтобы определить
момент, в котором в тесто можно добавить такие ин-
гредиенты, как фрукты, орехи, смесь злаков.
После окончания программы.
●
ФУНКЦИЯ ПАМЯТИ
В случае кратковременного прекращения подачи элек-
тричества (до 5 минут) хлебопечка сохраняет в памяти
установленную программу и с восстановлением элек-
троснабжения может продолжать ее выполнение с того
момента, в котором программа была прервана. Это воз-
можно только в том случае, если программа была пре-
рвана прежде, чем началась фаза замеса теста. В дру-
гих случаях весь процесс нужно начать сначала.
ФУНКЦИИ ЗАЩИТЫ
Если после предыдущей выпечки температура хлебо-
печки слишком высокая для новой выпечки, то при нажа-
тии на кнопку START/STOP на дисплее появится сообще-
ние «E 01» и раздастся звуковой сигнал. В этом случае
нужно придержать кнопку START/STOP до момента, пока
с дисплея не исчезнет сообщение «E 01» и появится
основная настройка. Затем следует извлечь форму для
выпечки и подождать, пока хлебопечка остынет. Про-
грамма BAKE может быть начата в любой момент, даже
если хлебопечка разогрета.
Принцип действия и обслуживание (Рис. B)
1
Установка формы для выпечки.
Форма для выпечки покрыта антипригарным покрытием.
Вставьте форму внутрь хлебопечки точно посередине.
Легкое нажатие по центру формы заблокирует пружины,
придерживающие форму с левой и с правой стороны ра-
бочей камеры. Чтобы извлечь форму, нужно решитель-
ным движением потянуть за ручку формы вверх.
64
ВНИМАНИЕ: В процессе выпечки хлеба ручка фор-
мы нагревается. Необходимо пользоваться ку-
хонными прихватами.
2
Установка лопасти-тестомеса.
Установите лопасть-тестомес в форму для выпечки, на-
девая ее на приводной стержень.
3
Закладка ингредиентов.
Предельно важно закладывать ингредиенты строго в по-
следовательности, указанной в рецепте. Примерные ре-
цепты приводятся далее в инструкции.
4
Вложите вилку сетевого провода в розетку.
5
С помощью кнопки MENU выберите нужную про-
грамму.
Кнопка MENU предназначена для выбора программ, под-
робное описание которых приводится ниже.
BASIC (КЛАССИЧЕСКИЙ ХЛЕБ)
●
Для выпечки белого пшеничного и ржаного хлеба. Это
наиболее часто используемая программа.
FRENCH (ФРАНЦУЗСКИЙ БАТОН)
●
Для выпечки особенно пушистого белого хлеба.
WHOLEWHEAT (ХЛЕБ ИЗ ОБОЙНОЙ МУКИ)
●
Для выпечки хлеба из обойной муки.
SWEET (СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА)
●
Для выпечки сладкого теста на закваске.
SUPER RAPID 700 g (СУПЕР-БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА
●
700 г)
Для замеса и выпечки буханок хлеба весом до 700 г.
SUPER RAPID 900 g (СУПЕР-БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА
●
900 г)
Для замеса и выпечки буханок хлеба весом до 900 г.
QUICK (БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА)
●
Для быстрой выпечки белого пшеничного и ржаного хлеба.
BROWN BREAD (PIECZYWO CIEMNE)
●
Для выпечки темного хлеба и т.п.
DOUGH (ПИРОГИ И ТОРТЫ)
●
Для выпечки пирогов и тортов.
BAGEL DOUGH (ТЕСТО ДЛЯ БАЙГЕЛЕЙ)
●
Для приготовления теста для байгелей.
JAM (ДЖЕМ)
●
Для приготовления джемов и мармеладов.
BAKE (ОБЖАРИВАНИЕ КОРОЧКИ)
●
Для обжаривания корочки хлеба и пирогов.
6
Выберите вес в соответствии с программой вы-
печки.
Кнопка LOAF предназначена для выбора веса хлеба
(смотри таблицу):
ВЕС I
= маленькая буханка весом дo 500 г
ВЕС II
= средняя буханка весом до 700 г
ВЕС III
= большая буханка весом до 900 г
7
Затем выберите желаемую степень обжарки ко-
рочки.
Кнопка COLOR предназначена для выбора степени
обжарки корочки: LIGHT (светлая), MEDIUM (средняя),
DARK (темная).
8
С помощью кнопки TIME установите время нача-
ла программы.
КНОПКИ ПРОГРАММАТОРА ВРЕМЕНИ DELAY TIMER
В режиме отсрочки выпечки можно включать следующие
программы: BASIC (классический хлеб) (1), FRENCH
(французский батон) (2), WHOLEWHEAT (хлеб из ржаной
обойной муки (3), SWEET (сладкая выпечка) (4), QUICK
(быстрая выпечкаi) (7), BROWN BREAD (темный хлеб)
(8), DOUGH (пироги и торты) (9) и BAGEL DOUGH (бай-
гель) (10).
Не используйте функцию отсроченной выпечки для про-
грамм: SUPER RAPID 700 г (супер-быстрая выпечка) (5),
SUPER RAPID 900 г (супер-быстрая выпечка) (6), JAM
(джем) (11), BAKE (обжаривание корочки) (12). Ко вре-
мени отсрочки, по истечении которого должен начаться
процесс выпечки, необходимо добавить время работы
данной программы и еще один час после окончания про-
цесса выпечки.
Максимальная отсрочка в приготовлении составляет 13
часов.
Например:
Время 20:30, a хлеб должен быть готов к 7:00 утра сле-
дующего дня – т.е. через 10 часов и 30 минут. Нажимай-
те на кнопку TIME до момента, пока на дисплее появится
время 10:30, т.е. время с настоящего момента (20:30) до
момента, когда хлеб дожен быть готов. Не используйте
функцию отсроченного запуска программы, если рецепт
предусматривает применение скоропортящихся продук-
тов – молока, фруктов, йогурта, лука, яиц и т.п.
9
Нажмите на кнопку START/STOP.
С помощью кнопки START/STOP можно также в любой
момент остановить программу. Для этого нужно нажать
и приджержать кнопку START/STOP ок. 3 секунд, до мо-
мента, пока не раздастся звуковой сигнал. На дисплее
появится исходная позиция выбранной программы. Если
Вы хотите использовать другую программу, выбирайте
ее при помощи кнопки MENU.
10
Перемешивание и замес теста.
Хлебопечка автоматически перемешает ингредиенты
и замесит тесто до момента, в котором оно достигнет
нужную консистенцию.
ВНИМАНИЕ: В фазе перемешивания и замеса те-
ста крышка хлебопечки должна быть закрыта.
В этой фазе выпечки можно еще добавлять не-
большое количество воды, муки и других ингре-
диентов.
11
Подъем теста.
Закончив последний цикл замеса хлебопечка нагревает-
ся до температуры, оптимальной для подъема теста.
65
ВНИМАНИЕ: В фазе подъема теста крышка долж-
на быть закрыта. Ни в коем случае не открывай-
те ее до окончания выпечки хлеба. Фотографии
представлены только с целью иллюстрации
фазы подъема теста.
12
Выпечка.
Хлебопечка автоматически выбирает продолжитель-
ность и температуру выпекания. Если корочка хлеба
получилась недостаточно поджаренной, чтобы сильнее
поджарить корочку хлеба в конце выпечки нужно уста-
новить программу BAKE. Для этого нажмите на кнопку
START/STOP и придержите ок. 3 секунд (до момента, ког-
да раздастся звуковой сигнал). Затем нажмите на кнопку
BAKE. Когда корочка хлеба достаточно подрумянится,
прервите процесс, снова нажимая на кнопку START/
STOP (и придержива ее ок. 3 секунд до момента, когда
раздастся звуковой сигнал).
ВНИМАНИЕ: В фазе выпечки крышка должна
быть закрыта. Ни в коем случае не открывай-
те ее до окончания выпечки хлеба. Фотографии
представлены только с целью иллюстрации
фазы выпечки.
13
Подогрев.
По окончании процесса выпечки включается звуковой
сигнал, который сигнализирует, что хлеб можно вынуть
из хлебопечки. Если Вы не сразу вынете хлеб из фор-
мы, начнется одночасовой процесс поддержания хлеба
в теплом состоянии.
14
Окончание программы.
По окончании программы выньте вилку сетевого прово-
да из розетки
15
Извлеките форму для выпечки (обязательно при-
меняя кухонные прихваты) и переверните.
16
Если хлеб сразу не выходит, потрясите форму
несколько раз так, чтобы хлеб выпал.
ВНИМАНИЕ: Если лопасть-тестомес останется
внутри хлеба, можно аккуратно надрезать хлеб
и вынуть лопасть.
Предварительный подогрев для подъема теста.
Подогрев включается только в том случае, если темпе-
ратура воздуха в помещении ниже 25°C. Если темперау-
тра воздуха в помещении выше 25°C, ингредиенты уже
имеют соответствующую температуру и не требуют до-
полнительного подогрева.
ФАЗЫ РАБОТЫ УСТРОЙСТВА
ФУНКЦИЯ
1
BASIC (КЛАССИЧЕСКИЙ ХЛЕБ)
BAKING (выпечка)
LIGHT (светлая)
MEDIUM (средняя)
DARK (тёмная)
RAPID (быстрая)
LOAF (буханка)
500 г
700 г
900 г
500 г
700 г
900 г
500 г
700 г
900 г
500 г
700 г
900 г
DELAY TIME
(отсрочка старта)
3:13-
13:00
3:18-
13:00
3:25-
13:00
3:13-
13:00
3:18-
13:00
3:25-
13:00
3:13-
13:00
3:18-
13:00
3:25-
13:00
2:12-
13:00
2:17-
13:00
2:24-
13:00
PREHEAT
(предваритель-ное
нагревание)
KNEADING 1
(замешивание 1)
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
PAUSE (пауза )
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
KNEADING 2
(замешивание 2)
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
RISE 1 (рост 1)
39 м
39 м
39 м
39 м
39 м
39 м
39 м
39 м
39 м
15 м
15 м
15 м
KNEADING 3
(замешивание 3)
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
RISE 2 (рост 2)
25 м
50 s
25 м
50 s
25 м
50 s
25 м
50 s
25 м
50 s
25 м
50 s
25 м
50 s
25 м
50 s
25 м
50 s 8 м 50 s 8 м 50 s 8 м 50 s
KNEADING 4
(замешивание 4)
15 s
15 s
15 s
15 s
15 s
15 s
15 s
15 s
15 s
10 s
10 s
10 s
RISE 3 (рост 3)
49 м
45 s
49 м
45 s
49 м
45 s
49 м
45 s
49 м
45 s
49 м
45 s
49 м
45 s
49 м
45 s
49 м
45 s
29 м
50 s
29 м
50 s
29 м
50 s
BAKE (выпечка )
48 м
53 м
60 м
48 м
53 м
60 м
48 м
53 м
60 м
48 м
53 м
60 м
WARM (нагревание)
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
TOTAL TIME
(полное время)
3:13
3:18
3:25
3:13
3:18
3:25
3:13
3:18
3:25
2:12
2:17
2:24
66
ФУНКЦИЯ
2
FRENCH (ФРАНЦУЗСКИЙ БАТОН)
BAKING (выпечка)
LIGHT (светлая)
MEDIUM (средняя)
DARK (тёмная)
RAPID (быстрая)
LOAF (буханка)
500 г
700 г
900 г
500 г
700 г
900 г
500 г
700 г
900 г
500 г
700 г
900 г
DELAY TIME
(отсрочка старта)
3:30-
13:00
3:32-
13:00
3:35-
13:00
3:30-
13:00
3:32-
13:00
3:35-
13:00
3:30-
13:00
3:32-
13:00
3:35-
13:00
2:30-
13:00
2:32-
13:00
2:35-
13:00
PREHEAT
(предваритель-ное
нагревание)
KNEADING 1
(замешивание 1)
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
PAUSE (пауза )
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
KNEADING 2
(замешивание 2)
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
20 м
RISE 1 (рост 1)
39 м
39 м
39 м
39 м
39 м
39 м
39 м
39 м
39 м
15 м
15 м
15 м
KNEADING 3
(замешивание 3)
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
RISE 2 (рост 2)
30 м
50 s
30 м
50 s
30 м
50 s
30 м
50 s
30 м
50 s
30 м
50 s
30 м
50 s
30 м 5
0 s
30 м
50 s
15 м
50 s
15 м
50 s
15 м
50 s
KNEADING 4
(замешивание 4)
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
RISE 3 (рост 3)
59 м
50 s
59 м
50 s
59 м
50 s
59 м
50 s
59 м
50 s
59 м
50 s
59 м
50 s
59 м
50 s
59 м
50 s
38 м
50 s
38 м
50 s
38 м
50 s
BAKE (выпечка )
50 м
52 м
55 м
50 м
52 м
55 м
50 м
52 м
55 м
50 м
52 м
55 м
WARM (нагревание)
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
TOTAL TIME
(полное время)
3:30
3:32
3:35
3:30
3:32
3:35
3:30
3:32
3:35
2:30
2:32
2:35
ФУНКЦИЯ
3
WHOLEWHEAT (ХЛЕБ ИЗ ОБОЙНОЙ МУКИ)
BAKING (выпечка)
LIGHT (светлая)
MEDIUM (средняя)
DARK (тёмная)
RAPID (быстрая)
LOAF (буханка)
500 г
700 г
900 г
500 г
700 г
900 г
500 г
700 г
900 г
500 г
700 г
900 г
DELAY TIME
(отсрочка старта)
3:43-
13:00
3:45-
13:00
3:48-
13:00
3:43-
13:00
3:45-
13:00
3:48-
13:00
3:43-
13:00
3:45-
13:00
3:48-
13:00
2:28-
13:00
2:30-
13:00
2:33-
13:00
PREHEAT
(предваритель-ное
нагревание)
30 м
30 м
30 м
30 м
30 м
30 м
30 м
30 м
30 м
5 м
5 м
5 м
KNEADING 1
(замешивание 1)
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
PAUSE (пауза )
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
5 м
KNEADING 2
(замешивание 2)
15 м
15 м
15 м
15 м
15 м
15 м
15 м
15 м
15 м
15 м
15 м
15 м
RISE 1 (рост 1)
49 м
49 м
49 м
49 м
49 м
49 м
49 м
49 м
49 м
24 м
24 м
24 м
KNEADING 3
(замешивание 3)
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
RISE 2 (рост 2)
25 м
50 s
25 м
50 s
25 м
50 s
25 м
50 s
25 м
50 s
25 м
50 s
25 м
50 s
25 м
50 s
25 м
50 s
10 м
50 s
10 м
50 s
10 м
50 s
KNEADING 4
(замешивание 4)
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
10 s
67
ФУНКЦИЯ
3
WHOLEWHEAT (ХЛЕБ ИЗ ОБОЙНОЙ МУКИ)
BAKING (выпечка)
LIGHT (светлая)
MEDIUM (средняя)
DARK (тёмная)
RAPID (быстрая)
RISE 3 (рост 3)
44 м
50 s
44 м
50 s
44 м
50 s
44 м
50 s
44 м
50 s
44 м
50 s
44 м
50 s
44 м
50 s
44 м
50 s
34 м
50 s
34 м
50 s
34 м
50 s
BAKE (выпечка )
48 м
50 м
53 м
48 м
50 м
53 м
48 м
50 м
53 м
48 м
50 м
53 м
WARM (нагревание)
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
TOTAL TIME
(полное время)
3:43
3:45
3:48
3:43
3:45
3:48
3:43
3:45
3:48
2:28
2:30
2:33
ФУНКЦИЯ
4
5
6
7
8
9
10
11
12
SWEET
(СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА)
SUPER RAPID 700
g
(СУПЕР-БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА 700 г)
SUPER RAPID 900 g
(СУПЕР-БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА 900 г)
QUICK
(БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА)
BROWN BREAD (КЛАССИЧЕСКИЙ
ХЛЕБ)
DOUGH
(ПИРОГИ И ТОРТЫ)
BAGEL
DOUGH
(ДЖЕМ)
JAM
(ДЖЕМ)
BAKE
(ОБЖАРИВАНИЕ
КОРОЧКИ)
LOAF (буханка)
500 г
700 г
900 г
700 г
900 г
900 г
900 г
—
—
—
—
DELAY TIME
(отсрочка старта)
3:17-
13:00
3:22-
13:00
3:27-
13:00
—
—
—
3:55-
13:00
1:30-
13:00
2:00-
13:00
—
—
PREHEAT
(предваритель-ное
нагревание)
30 м
KNEADING 1
(замешивание 1)
5 м
5 м
5 м
13 м
9 м
3 м
5 м
5 м
20 м
15 м
PAUSE (пауза )
5 м
5 м
5 м
5 м
10 м
5 м
KNEADING 2
(замешивание 2)
20 м
20 м
20 м
5 м
20 м
20 м
10 м
RISE 1 (рост 1)
39 м
39 м
39 м
39 м
60 м
KNEADING 3
(замешивание 3)
10 s
10 s
10 s
10 s
RISE 2 (рост 2)
25 м
50 s
25 м
50 s
25 м
50 s
25 м
50 s
KNEADING 4
(замешивание 4)
5 s
5 s
5 s
10 s
RISE 3 (рост 3)
51 м
55 s
51 м
55 s
51 м
55 s
10 м
9 м
44 м
50 s
90 м
BAKE (выпечка )
50 м
55 м
60 м
35 м
40 м
90 м
60 м
50 м
60 м
WARM (нагревание)
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
1 час
—
—
60 м
TOTAL TIME
(полное время)
3:17
3:22
3:27
0:58
0:58
1:43
3:55
1:30
2:00
1:05
1:00
68
Очистка и консервация
Перед первым включением хлебопечки необходимо
●
тщательно промыть форму для выпечки и лопасть-
тестомес в воде с добавлением жидкостьи для мы-
тья посуды (запрещается погружать форму для вы-
печки в воду).
Перед первым включением рекомендуем смазать но-
●
вую форму для выпечки и лопасть-тестомес жиром,
стойким к высоким температурам и прогреть в духов-
ке в течение ок. 10 минут для защиты антипригарного
покрытия. Данную процедуру необходимо периоди-
чески повторять.
Перед очисткой или перед тем как убрать хлебопечку
●
дайте ей полностью остыть. Перед каждым очеред-
ным процессом замеса и выпечки хлебопечка долж-
на остывать в течение получаса.
Перед очисткой отключите хлебопечку от сети и дайте
●
ей полностью остыть. Для мытья используйте только
жидкие моющие средства. Не рекомендуется исполь-
зовать агрессивные детергенты, бензин, средства
для мытья духовок и другие средства, которые могут
поцарапать или повредить очищаемую поверхность.
Чтобы удалить остатки ингредиентов и крошки
●
с крышки, корпуса и рабочей камеры, протрите эти
элементы бумажными кухонными полотенцами. Не
погружайте хлебопечку в воду и не наливайте
воду в рабочую камеру!
Для облегчения очистки хлебопечки можно снять
●
крышку. Для этого нужно поставить крышку верти-
кально, а затем потянуть вверх.
Наружные стенки формы для выпечки протрите
●
влажной тряпочкой. Внутри промойте водой с добав-
лением жидкости для мытья посуды. Запрещается
погружать форму для выпечки в воду.
Лопасть-тестомес и приводной стержень необходимо
●
очищать немедленно после использования. Если ло-
пасть останется в форме, ее трудно будет оттуда вы-
нуть. В таком случае необходимо наполнить форму
теплой водой и оставить на 30 минут — дать лопасти
отмокнуть. После чего вы сможете ее вынуть.
Форма для выпечки покрыта антипригарным по-
●
крытием. Запрещается использовать металличе-
ские приспособления, которые могут повредить
антипригарное покрытие. Не стоит волноваться, если
антипригарное покрытие потемнело или внешне из-
менилось со временем. Это может быть вызвано
воздействием пара, влажности, пищевых продуктов,
кислот и смеси ингредиентов, а не износом или де-
фектами устройства. Эти изменения не опасны и не
влияют на работу устройства.
Перед тем, как поместить хлебопечку на хранение,
●
убедитесь, что устройство полностью остыло и вы-
трите его насухо. Храните хлебопечку с закрытой
крышкой.
ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ НА ТЕМУ ЭКСПЛУАТАЦИИ ХЛЕБОПЕЧКИ
ПРОБЛЕМА
ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА
СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ
Из рабочей камеры
или из вентиляционных
отверстий появляется
дым.
В процессе закладки
ингредиенты приклеились
к стенкам рабочей камеры
или к наружной поверхности
формы для выпечки.
Нужно отсоединить хлебопечку от питающей сети и очистить наружную
поверхность формы для выпечки или рабочую камеру.
Хлеб внутри опадает
и снизу остается
влажным.
Хлеб слишком долго
оставался в форме после
выпечки и подддержки
в теплом состоянии.
Нужно вынуть хлеб из хлебопечки прежде, чем закончится фаза
поддержания хлеба в теплом состоянии.
Хлеб плохо вынимается
из формы.
Лопасть-тестомес
припекается к хлебу.
Перед очередной выпечкой нужно очистить лопасть и приводной
стержень. В случае необходимости налейте в форму теплую воду и
оставьте на 30 минут, чтобы лопасть отмокла. Таким простым способом
Вы можете вынуть и очистить лопасть-тестомес.
Плохо перемешаны
ингредиенты или хлеб
испекся плохо.
Неправильный выбор
программы.
Проверьте выбранное меню и другие настройки.
Во время работы хлебопечки
нажата кнопка START/STOP.
Выбросите ингредиенты и начните процесс выпечки сначала
с использованием свежих ингредиентов.
В процессе выпечки
несколько раз была открыта
крышка.
Крышку можно открывать только в том случае., если таймер по-
казывает время более 1:30 (кас. только программ 1, 2, 3, 4). Следует
убедиться, что крышка установлена правильно и плотно закрыта.
Большой перерыв в поставке
электроэнергии во время
работы хлебопечки.
Выбросите ингредиенты и начните процесс выпечки с начала
с использованием свежих ингредиентов.
Блокада лопасти-тестомеса.
Нужно убедиться, что лопасть-тестомес не заблокирована какими-либо
инегредиентами: зернами злаков, сухофруктами и т.п. Извлеките форму
для выпечки из рабочей камеры и проверьте вращение элементов при-
вода. В противном случае хлебопечку нужно отдать в ремонт.
69
ПРОБЛЕМА
ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА
СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ
Хлебопечка не
включается. Раздается
звуковой сигнал. На
диспле появляется
сообщение: «E 01».
Хлебопечка не остыла после
предыдущей выпечки.
Нужно нажать и придержать кнопку START/STOP до тех пор, пока на
диспле не появится нормальный код программы. Отсоедините прибор
от питающей сети. Извлеките форму для выпечки и дайте ей остыть до
комнатной температуры. Затем подсоедините к сети и снова включите.
На диспле появляется
сообщение: «EEE».
Ошибка программы или
электроники.
Нужно протестировать прибор. Для этого, нажимая и придерживая
кнопку MENU, отсоедините хлебопечку от питающей сети, а затем
снова подсоедините. Отпустите кнопку. Будет произведен тест
прибора. Снова отсоедините хлебопечку от питающей сети. На дисплее
должен появиться код нормальной прграммы. В противном случае
хлебопечку нужно отдать в ремонт.
KЛАССИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ
В хлебопечке можно выпекать хлеб
из готовых смесей для хлебопечки,
доступных в магазинах.
БЕЛЫЙ ХЛЕБ
(вес oк. 900 г)
ХЛЕБ НА ПАХТЕ
(вес oк. 900 г)
Ингредиенты:
Вода или молоко
Соль
Сахар
Мука тип 500
Сухие дрожжи
425 мл
1 ½ ч. ложки
1 ½ ч. ложки
600 г
1 ч. ложка
Ингредиенты:
Пахта
Соль
Сахар
Мука тип 500
Сухие дрожжи
375 мл
1 ч. ложка
1 ч. ложка
500 г
1 ч. ложка
Программа: BASIC или FRENCH
Программа: BASIC или FRENCH
ПИРОГ С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ
(вес oк. 900 г)
ХЛЕБ С СЕМЕНАМИ ОДСОЛНЕЧНИКА
(вес oк. 900 г)
ХЛЕБ „СЕМЬ ЗЛАКОВ»
(вес oк. 700 г)
Ингредиенты:
Вода или молоко
Mаргарин или масло
Соль
Сахар
Mука тип 500
Сухие дрожжи
Изюм
Измельченные орехи
350 мл
1 ½ ст. ложки
1 ч. ложка
2 cт. ложки
540 г
1 ч. ложка
100 г
3 ст. ложки
Ингредиенты:
Вода
Maсло
Mука тип 550
Семена
подсолнечника
Соль
Сахар
Сухие дрожжи
350 мл
1 ст. ложка
540 г
5 ст. ложек
1 ч. ложка
1 ст. ложка
1 ч. ложка
Ингредиенты:
Вода или молоко
Mаргарин или масло
Соль
Сахар
Mука тип 550
Пшеничная мука
обойная
Смесь 7 злаков
Сухие дрожжи
300 мл
1 ½ ст. ложки
1 ч. ложка
2 ½ ст. ложки
240 г
240 г
60 г
1 ч. ложка
Программа: BASIC
Изюм и орехи можно добавлять после
того, как раздастся первый звуковой
сигнал или после первого цикла замеса
теста.
Программа: BASIC
Полезный совет: семена подсолнечника
можно заменить тыквенными семечками.
Семена можно слегка поджарить для
интенсивности запаха и вкуса.
Программа: WHOLEWHEAT
В случае если будут использоваться
целые зерна, их нужно предварительно
намочить.
ХЛЕБ ЛУКОВЫЙ
(вес oк. 900 г)
ХЛЕБ ИЗ ОБОЙНОЙ МУКИ
(вес oк. 900 г)
ПИРОГ С ШОКОЛАДОМ И ОРЕХАМИ
(вес oк. 700 г)
Ингредиенты:
Вода или молоко
Mаргарин или масло
Соль
Сахар
Крупная, измельченная
луковица
Mука тип 550
Сухие дрожжи
250 мл
1 ст. ложка
1 ч. ложка
2 ст. ложки
1 шт.
540 г
1 ч. ложка
Ингредиенты:
Вода или молоко
Mаргарин или масло
Яйца
Соль
Cахар
Mука тип 550
Пшенная мука обойная
Сухие дрожжи
300 мл
1½ ст. ложки
1 шт.
1 ч. ложка
2 ч. ложки
360 г
180 г
1 ч. ложка
Ингредиенты:
Вода
Крем шоколадно-
ореховый
Соль
Сахарная пудра
Mука тип 500
Мука обычная
Сухие дрожжи
275 мл
90 мл
1½ ч. ложки
1½ ч. ложки
300 г
150 г
1 ч. ложки
Программа: BASIC
Этот хлеб нужно выпекать сразу – без
отсрочки
Программа: WHOLEWHEAT
Полезный совет: выпекая хлеб
с отсрочкой (DELAY TIMER), вместо яиц
нужно добавить больше воды.
Программа: FRENCH
ХЛЕБ ФОКАЧЧИА С РОЗМАРИНОМ И ЧЕСНОКОМ ФРАНЦУЗСКИЙ БАТОН…
Страница 68
- Изображение
- Текст
70
ХЛЕБ ФОКАЧЧИА С РОЗМАРИНОМ
И ЧЕСНОКОМ
ФРАНЦУЗСКИЙ БАТОН
(вес ок. 900 г)
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
(на 3 пиццы)
Ингредиенты:
Вода
Oливковое масло
Свежий, порезанный
розмарин
Очищенный,
измельченный
чеснок
Мука 500
Соль
Сухие дрожжи
200 мл
1 ст. ложка
2 ст. ложки
3 дольки
350 г
1 ч. ложка
½ ч. ложки
Ингредиенты:
Вода
Mед
Соль
Сахар
Mука тип 550
Сухие дрожжи
300 мл
1 ст. ложка
1 ч. ложка
1 ч. ложка
540 г
1 ч. ложка
Ингредиенты:
Вода
Соль
Оливковое масло
Mука тип 500
Сахар
Сухие дрожжи
300 мл
¾ ч. ложки
1 ст. ложка
450 г
2 ч. ложки
1 ч. ложка
Программа: DOUGH
Программа: DOUGH
Приготовленное тесто разделите на 2-4
части, сформируйте длинные батоны
и отложите на 30-40 минут. Сделайте
сверху несколько диагональных надрезов
и поместите в печку.
Программа: DOUGH
Приготовленное тесто раскатайте
в круглую лепешку и отложите на
10 минут. Смажьте соусом и добавьте
ингредиенты. Время выпекания –
20 минут.
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЖЕМ
КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ
МАЛИНОВЫЙ ДЖЕМ
Ингредиенты:
Апельсины
Лимоны
2:1 желирующий
сахар
400 г
100 г
250 г
Ингредиенты:
Клубника,
нарезанная
кусочками
и очищенная от
листочков
Желирующий сахар
450 г
450 г
Ингредиенты:
Свежая, чистая малина
Желирующий сахар
450 г
450 г
Программа: JAM
Программа: JAM
Программа: JAM
АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ
ВИШНЁВЫЙ ХЛЕБ
(вес хлеба ок. 700 г)
ХЛЕБ ИЗ БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ МУКИ
(вес oк. 900 г)
Ингредиенты:
Свежие, чистые
абрикосы
Холодная вода
Желирующий сахар
Лимонная цедра
+ сок
450 г
2 ст. ложки
450 г
из ½ лимона
Ингредиенты:
Вишнёвый сок
Молоко
Мёд
Масло
Вишнёвый йогурт
Вишни без косточек
Мука типа 550
Сухие дрожжи
Порошок для
выпечки
Соль
Сахар
75 мл
20 мл
15 г
15 г
135 г
20 г
410 г
1 ложечка
½ ложки
½ ложечки
1 ложечка
Ингредиенты:
Вода или молоко
Соль
Сахар
Мука тип 500
Сухие дрожжи
425 мл
1 ½ ч. ложки
1 ½ ч. ложки
Безглютеновая
мука 500 г
1 ч. ложка
Программа: JAM
Программа: BASIC или SWEET
После звукового сигнала добавить: 20 г
перемолотых грецких орехов
Программа: BASIC или FRENCH
В таблицах находятся примерные рецепты, а также ориентировочные количества ингредиентов. Не следует относиться к этим запи-
сям как к кулинарной книге. Поступайте согласно индивидуальным предпочтениям и кулинарным правилам, которые описаны в специ-
альной литературе и пособиях.
71
ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
ПРОБЛЕМА
ВОЗМОЖНАЯ ПРИЧИНА
СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ
(описание ниже)
Тесто поднимается
слишком быстро.
— Слишком много дрожжей, слишком много муки, недостаточное
количество соли.
a/b
Тесто плохо поднимается
или совсем не поднимается.
— В тесто добавили слишком мало дрожжей или совсем не добавили.
a/b
— В тесто добавили старые или несвежие дрожжи.
e
— Добавлена слишком горячая жидкость.
c
— Дрожжи вступили в контакт с водой до начала процесса перемешивания
ингредиентов.
d
— Выбран не тот сорт муки или несвежая мука.
e
— В тесто добавили слишком большое или недостаточное количество
жидкости.
a/b/g
— В тесто добавили недостаточное количество сахара.
a/b
Тесто слишком
поднимается
и «выливается» из формы.
— Если вода слишком мягкая, то дрожжи начинают быстрее
ферментировать.
f
— Слишком большое количество молока иногда заставляет тесто
подниматься слишком высоко.
c
Внутри хлеба образуется
полость.
— Количество теста превышает объем формы для выпечки и хлеб опадает
во время выпечки.
a/f
— Дрожжи ферментируют слишком быстро в связи с сильным разогревом
рабочей камеры или слишком высокой температурой добавляемой воды,
или в связи с чрезмерной влажностью.
c/h/i
— В тесто не добавили соль или недостаточное количество сахара.
a/b
— В тесто добавили слишком много жидкости.
h
Хлеб слишком тяжелый,
комковатый.
— Слишком много муки или слишком мало жидкости.
a/b/g
— Добавлено слишком мало дрожжей или сахара.
a/b
— Добавлено слишком много фруктов, обойной муки или других
ингредиентов.
b
— Выбрана старая или несвежая мука.
e
Хлеб не пропекся внутри.
— В тесто добавили слишком много или слишком мало жидкости.
a/b/g
— Слишком высокая влажность.
h
— Рецепт содержит влажные ингредиенты, напр. йогурт.
g
Неплотная текстура,
чрезмерная пористость.
— Добавлено слишком большое количество воды.
g
— В тесто не добавили соли.
b
— Высокая влажность, добавлена слишком горячая вода.
h/i
— Добавлено слишком большое количество жидкости.
c
Непропеченная, пористая
корочка.
— Количество теста превышает объем формы для выпечки.
a/f
— В тесто добавили слишком много муки, особенно в случае белого хлеба.
f
— В тесто добавили слишком много дрожжей или слишком мало соли.
a/b
— Добавлено слишком много сахара.
a/b
— Добавлены другие сладкие ингредиенты, кроме сахара.
b
Хлеб неровно нарезается
или имеет внутри
комковатую структуру.
— Хлеб не достаточно остыл (не успела испариться влага).
j
На корочке хлеба осталась
мука.
— Во время замеса теста мука прилипла к стенкам формы.
g/i
72
Решение приведенных выше проблем:
a) Чтобы выпечка удалась, рекомендуется тщательно
отмерять ингредиенты.
b) Необходимо соответственно подобрать количество
ингредиентов и убедиться, что добавлены все ингре-
диенты.
c) Рекомендуется добавить в тесто другую жидкость
или оставить ее для охлаждения при комнатной
температуре. Соблюдайте порядок добавления ин-
гредиентов в соответствии с рецептом. В середине
муки сделайте вмятину и засыпьте в нее сухие или
измельченные дрожжи. Следите за тем, чтобы
дрожжи не вступили в контакт с жидкостью.
d) Необходимо использовать только свежие и правиль-
но хранящиеся ингредиенты.
e) Необходимо уменьшить общее количество ингреди-
ентов. Не добавляйте муки больше, чем предусма-
тривает рецепт. Необходимо уменьшить количество
ингредиентов на ⅓.
f) Необходимо уменьшить количество жидкости, ука-
занное в рецепте. Если используемые ингредиенты
содержат воду, то в этом случае необходимо со-
ответственно уменьшить количество добавляемой
в тесто жидкости.
g) При очень влажной погоде добавьте в тесто на 1-2
ст. ложки меньше воды.
h) При теплой погоде не пользуйтесь режимом отсрочки
выпечки. Не добавляйте в тесто холодную жидкость.
i) Вынимайте тесто из формы сразу же после выпечки
и дайте ему отстояться 15 минут перед нарезкой.
j) Необходимо уменьшить количество дрожжей или
общее количество ингредиентов на ¼.
Рекомендации по улучшению качества
выпечки
1. Ингредиенты
Ввиду того, что каждый ингредиент играет опреде-
●
ленную роль в процессе выпечки хлеба, очень важ-
но закладывать ингредиенты в форму для выпечки
в порядке, предусмотренном рецептом, и тщательно
отмерять.
Основные ингредиенты, такие как жидкость, мука,
●
соль, сахар и дрожжи (можно использовать как су-
хие, так и свежие дрожжи) влияют на удачную вы-
печку хлеба или пирогов. Необходимо всегда закла-
дывать соответствующее количество ингредиентов
в соответствующей пропорции.
Если тесто будет выпекаться без отсрочки, все ин-
●
гредиенты должны иметь комнатную температуру.
В случае выпечки с отсрочкой рекомендуется ис-
пользовать холодные ингредиенты, чтобы дрожжи не
начали преждевременно ферментировать.
Maргарин, масло и молоко влияют на вкус хлеба.
●
Можно усменьшить количество сахара на 20%, что-
●
бы корочка хлеба была тоньше и мягче. Это не по-
влияет на результат выпечки. Чтобы корочка была
тоньше и мягче также можно вместо сахара исполь-
зовать мед.
Глютен, содержащийся в муке, обеспечивает соответ-
●
ствующую стабильность теста в процессе перемеши-
вания. Идеальная смесь муки должна состоять в 40%
из обойной муки и в 60% из белой пшеничной муки.
Если Вы хотите добавить в тесто зерна злаков, то их
●
следует предварительно намочить в воде (на ночь).
В этом случае нужно также уменьшить количество
жидкости и муки (макс. на 1/5 меньше).
Ржаной хлеб нужно выпекать только на закваске,
●
которая содержит молоко и уксуснокислые бактерии,
благодаря которым дрожжи быстрее ферментируют,
а хлеб становится более пышным. Закваску можно
приготовить самостоятельно, однако это отнимает
много времени. Поэтому в приведенных рецептах
используется сухой концентрат закваски, доступный
в упаковках по 15 г (на 1 кг муки). Рекомендуем со-
блюдать рецептуру (½, ¾ или 1 упаковка). Если в те-
сто будет добавлено меньше закваски, чем указано
в рецептуре, хлеб будет крошиться.
Если сухая закваска имеет другую грамматуру (упа-
●
ковка 100 г на 1 кг муки), то количество муки необхо-
димо уменьшить на 80 г на 1 кг муки.
Mожно использовать жидкую закваску в количестве,
●
указанном на упаковках. Залейте в муку жидкую за-
кваску и добавьте другие жидкие ингредиенты в со-
ответствии с рецептом.
Пшеничная закваска чаще продается в сухой форме.
●
Пшеничная закваска улучшает вкус и продлевает
свежесть хлеба. Она мягче, чем ржаная закваска.
Для выпечки хлеба на закваске можно использовать
●
программу BASIC или WHOLEWHEAT.
Закваску можно заменить ферментом для выпечки,
●
пригодным дял использования в хлебопечках. Раз-
ница будет заметна только во вкусе.
Чтобы хлеб был пушистее и содержал больше при-
●
тательных веществ, в тесто можно добавить пшенич-
ные отруби. Для этого нужно отмерить одну столовую
ложку отрубей на 500 г муки и увеличить количество
жидкости на ½ ст. ложки.
Глютен — особый белок, содержащийся в пшенице
●
и придающий хлебу из пшеничной муки его особые
свойства — эластичность и пышность. Хлеб реже опа-
дает и легче переваривается в организме. Достоин-
ства глютена особенно заметны при выпечке хлеба
из обойной муки или другого хлеба из муки, изготов-
ленной в домашних условиях.
Темный солод, используемый в некоторых рецептах,
●
это ячменный темнообжаренный солод. Благодаря
нему можно получить более темную корочку и тем-
ный мякиш хлеба (напр., коричневый хлеб). Можно
также использовать ржаной солод, но он не такой
темный. Оба продукты доступны в магазинах с эко-
логической пищей.
Чистый порошковый лецитин обладает свойствами
●
натурального эмульгатора, который увеличивает
объем хлеба, делает мякиш более мягким и свет-
лым, замедляет очерствение хлеба.