Холодильник premier инструкция по применению выставления температуры

Регулировка холодильных витрин Премьер

  • 1.
    Регулировка холодильных витрин Премьер

  • 2.
    Настройка температуры в холодильной витрине Премьер

  • 3.
    Первоначальная настройка температуры в холодильной витрине Премьер

  • 4.
    Понижение температуры в холодильной витрине Премьер

  • 5.
    Инструкция к холодильному оборудованию Премьер

  • 6.
    Холодильные шкафы Премьер

    • 6.1.
      Технические характеристики холодильных шкафов Премьер

    • 6.2.
      Конструктивные особенности холодильных шкафов Премьер

  • 7.
    Холодильные витрины Премьер

  • 8.
    Настройка блока управления в холодильной витрине

  • 9.
    Видео: настройка температуры в холодильной витрине

Заводские настройки, как правило, не отвечают необходимым в каждом отдельном случае требованиям. В отличие от других охладительных систем они требуют регулировки. Этот фактор связан с необходимостью разместить ту или иную продукцию, требующую особых условий. Как настроить холодильную витрину, указывается в инструкции по эксплуатации, но нередко есть нюансы, которые отличают реальные действия от описанных. Исходя из этого, человеку, который ранее не сталкивался с данным видом деятельности и не имеет опыта, рекомендуется воспользоваться услугами профессиональных настройщиков. При неправильном подключении и условиях эксплуатации товар испортится, и предприятие или магазин понесет существенные убытки.

Регулировка обычно происходит после монтажа, подключения оборудования и осуществляется путем выставления параметров на блоке управления, который в большинстве моделей размещается ближе к днищу камеры. При его повреждении нарушаются рабочие циклы (включение/выключение). Следовательно, сбивается и режим. Для регулировки часто используются специальные панели или дистанционные пульты. Это возможно только в случае полной исправности системы.

Настройка температуры в холодильной витрине Премьер

Холодильные витрины, в отличие от классических холодильников и ларей, требуют настройки температуры и режима работы. Это связано с тем, что в холодильных витринах могут храниться совершенно разные продукты, которым требуется различная температура. Чтобы узнать, как настроить холодильную витрину, прочтите инструкцию по эксплуатации. Для мяса и рыбы обычно выставляют -2 градуса, для тортов и пирожных +7, для овощей и фруктов +8 и более. Также многое зависит от влажности в помещении и в самой витрине. Правильно отрегулированная и настроенная холодильная витрина, позволяет продуктам не терять свой товарный вид несколько дней, не обветривает их, и сама не покрывается изморосью и конденсатом.

Помните, что холодильные витрины предназначены для временного хранения продуктов. Это означает, что товары в ней должны регулярно меняться, а непроданные отправляться в шкафы или лари на хранение. Некоторые устройства, как например морозильные витрины Cryspi, позволяют понижать температуру до – 8 градусов в нерабочее время, что значительно продлевает срок хранения товара. Но чаще такая функция является исключением, а не правилом.

Холодильное оборудование – это сложная система, заниматься настройкой и обслуживанием которой должен профессионал. Общая информация по настройке температурного режима есть в инструкции по эксплуатации. Обязательно изучите ее перед тем, как приступать к работе. Если вам что-то неясно, то лучше обратиться к мастеру – это поможет избежать дальнейшего дорогостоящего ремонта. Настройка температуры и программирование витрины происходит через блок управления. Обычно он находится внизу витрины со стороны продавца. Большинство современных моделей настраивается через пульт – с него можно задать рабочую температуру и режимы работы.

Настройка через блок требует квалификации. Определите, какая температура должна быть в вашей витрине и выставьте ее с пульта. У витрины есть собственный термометр, который показывает текущую температуру – программная и физическая должна совпадать. Часто бывают такие случаи, когда реальная и запрограммированная температура отличаются друг от друга. Такая ситуация возникает из-за загрязнения теплообменника: он покрывается наледью, пылью, различным мусором и жиром. Необходимо следить за его чистотой и хотя-бы раз в месяц делать «генеральную уборку» в витрине.

Первоначальная настройка температуры в холодильной витрине Премьер

Эту процедуру проведет специально обученный человек после установки витрины. Проконсультируйтесь с ним касательно данного процесса – обычно в нем нет ничего сложного. Поднятие и понижение температуры с пульта вообще проводится при помощи одной кнопки (как громкость на телевизоре). Выставление температуры через блок сложнее, поскольку любая ошибка может привести к обнулению программы. Также настройки могут сбиться при отключении электричества в тот момент, когда вы изменяете программу. В таких случаях вам придется вызывать профессионала, который полностью перепрограммирует устройство.

Понижение температуры в холодильной витрине Премьер

Иногда возникают такие ситуации, когда температура в витрине не понижается до необходимой. Почему это происходит? Причин может быть много – поврежденный компрессор, низкое давление или утечка хладагента, зарастание теплообменника льдом или грязью, неплотно закрытые шторки. Если температура не понижается до необходимого уровня, то разморозьте витрину, хорошо отмойте теплообменник, уберите пыль с наружного компрессора, прочистите канавки, по которым ходят шторки. Если это не помогло, то уменьшите температуру через пульт на несколько градусов и посмотрите, снижается ли она в витрине. Если да, то просто оставьте ее как есть. Если нет – вызывайте специалиста.

Нужно заметить, что те или иные модели устройств могут иметь свои нюансы и дополнительные требования, что следует учитывать.

Инструкция к холодильному оборудованию Премьер

Для ознакомления с руководством по эксплуатации холодильных витрин «Премьер» необходимо его скачать.

Подробно узнать о холодильных шкафах «Премьер» можно из руководства, rukovodstvo_shkafy_Premier.

Холодильные шкафы Премьер

Холодильные шкафы производителя марки Премьер, Premier — это широкий модельный ряд шкафов для продуктового магазина, супермаркета, торгового павильона, предприятия общественного питания, столовой, кафе, ресторана с раздвижными дверями-купе, распашными стеклянными дверями, остекленные с 2-х сторон, 4-х сторон и глухой, неостекленный шкаф с глухой металлической дверью.

Принципы и системы охлаждения и хранения продукции представлены на любой вкус и потребности клиента с учётом требований по хранению товара : динамическое охлаждение, итальянский LU-VE или отечественным воздухоохладитель, и статическое охлаждение полезного объема. Шкафы Премьер, Premier собираются из комплектующих, которые проходят очень тщательный контроль качества, каждый изготовленный холодильный шкаф прежде чем попасть на линию упаковки и последующей доставки покупателю, проходит различные тесты, что бы максимально исключить брак.

Технические характеристики холодильных шкафов Премьер

В зависимости от целей и сроков хранения продуктов питания холодильные шкафы Премьер делятся на высокотемпературные модели (от +1 до +10С), среднетемпературные шкафы (от -6 до 0С) и модели с низкотемпературным режимом (от -12 до -18С).

Высокотемпературный и среднетемпературные холодильные шкафы предназначены для хранения молочной и колбасной продукции, сыров, напитков и кондитерских товаров. Низкотемпературные шкафы часто используют как морозильную камеру, тем самым экономя место за счет их вертикального положения.

По рабочим объемам холодильные шкафы Премьер могут быть 500, 750, 700, 1200, 1400, 1500 и 1600 литров. Типы дверей самые разнообразные. Стеклянные распашные двери, раздвижные купейные, шкафы с двухсторонним или четырехсторонним (трехстороннее плюс стеклянная дверь) остеклением, позволяющие всесторонне показать товар или шкафы с металлическими дверями.

Двух- и четырехсторонние остекленные шкафы, за счет большого количества стекла имеют высокую теплоотдачу, влияющую на температуру внутри шкафа, и увеличивают его цену. Для поддержания стабильной температуры внутри холодильного шкафа Премьер лучше приобретать шкаф с небольшим остеклением.

Наличие качественных стеклопакетов и теплоизоляции обеспечивают энергоэкономичность холодильных шкафов Премьер. На двери идет большая нагрузка за счет их постоянного открывания, закрывания, поэтому они бывают весьма уязвимы. В шкафах Премьер двери выполнены на основе профильного алюминия, что предохраняет их от провисания и делает легкими, практичными и надежными.

Конструктивные особенности холодильных шкафов Премьер

Холодильные шкафы Премьер выпускаются как с динамической так и со статической системой охлаждения. Динамическая система охлаждения является более эффективной, так как осуществляется за счет работы вентилятора, охлаждение происходит более равномерно. Помимо этого для быстрого достижения заданной температуры внутри холодильного шкафа и уменьшению энергопотребления они оснащаются воздухоохладителями итальянской фирмы LU-VE.

Также они выпускаются однокомпрессионные, двух- или трехкомперссионные. В холодильных шкафах Премьер устанавливаются только надежные компрессоры итальянские Aspera и датские Danfoss, комплектующиеся конденсаторами с мощностью от 1000 до 1400Вт, что обеспечивает отличную работу компрессора даже при критических температурах внешней среды.

Корпус холодильных шкафов Премьер изготавливается из высококачественной нержавеющей или оцинкованной стали, покрытой испанской порошковой краской. Пенополиуретан из химических компонентов BASF обеспечивает надежную теплоизоляцию холодильных шкафов. Полки с бортиками изготавливаются из металлопластика.

Освещение остекленных холодильных шкафов Премьер лампами Osramи Philips может быть как горизонтальным, так и вертикальным. Некоторые модели в стандартном исполнении могут иметь канапе. Ударопрочный пластиковый профиль обеспечивает удобство и долговечность эксплуатации.

Для торговых точек, с большой площадью, предусмотрены холодильные шкафы Премьер с выносным холодом. Они подключаются к выносным агрегатам, что значительно снижает уровень шума внутри помещения, происходит экономия электроэнергии, и сбрасывание тепла за пределы торговой точки.

Управление температурными режимами осуществляется при помощи микропроцессорных электронных блоков управления производства Польши. Жидкокристаллический дисплей точно отображает температуру в нутрии камеры и позволяет легко регулировать работу холодильного шкафа Премьер. Все холодильные шкафы имеют режим автоматической оттайки NoFrost.

Холодильные витрины Премьер

Холодильная витрина – вид спецтехники, предназначенной для охлаждения различных продуктов питания и хранения их в магазинах и заведениях общепита. На сегодняшний день приобрести агрегат можно не только в специализированных центрах, но и по интернету. И отечественные, и зарубежные производители предлагают широкий выбор моделей, отличающихся конструктивными и комплектационными характеристиками.

Независимо от того, какой именно тип будет выбран, важно правильно собрать конструкцию, установить и отрегулировать температурный режим. От этого зависит, насколько эффективной будет ее функционирование и, как долго содержимое будет храниться.

Чтобы обеспечить полноценный функционал и качественную работу конструкции, важно понимать, какая температура должна быть в холодильных установках. Дело в том, что для хранения разного вида продукции предусмотрены различные условия, в частности:

  • колбасные, мясные, кондитерские кремовые изделия – от +2 до +6 градусов;
  • рыба (соленая, пресервы, холодного копчения) – от ноля до минус восьми градусов.

Ознакомиться с моделями шкафов и витрин можно из файла, скачав его.

Настройка блока управления в холодильной витрине

На заводе блок управления холодильной витрины проходит процесс настройки на стандартный режим работы. Иногда возникает необходимость перенастроить блок управления, чтобы оптимизировать его работу в соответствии с хранящимся в витрине товаром и температурными условиями окружающей среды.

Лучше поручить это специалисту сервисного центра. Если нет возможности вызвать специалиста, мы расскажем о том, как самостоятельно произвести настройку блока управления в холодильной витрине.

Пошаговая инструкция:

  • Нажать на кнопку SET, не отпуская ее до тех пор, пока Вы не увидите на мониторе надпись CP.
  • Нажимать кнопку со стрелкой вверх, пока не появится надпись dEF.
  • Нажать на кнопку SET и удерживать ее нажатой, пока на мониторе не появится надпись diE.
  • Нажать на кнопку SET. На мониторе появится цифра — это периодичность оттайки в часах.
  • Для увеличения периодичности оттайки пользоваться стрелкой вверх, для уменьшения — вниз.
  • Нажать на кнопку SET, появится надпись diE.
  • Нажимать кнопку со стрелкой вниз пока не появится значение dEE.
  • Нажать кнопку SET На дисплее высветится цифра, означающая время оттайки в минутах.
  • Для увеличения времени оттайки пользоваться стрелкой вверх, для уменьшения — вниз.
  • Нажать кнопку SET, затем два раза нажать кнопку fun.
  • Настройка блока управления в холодильной витрине завершена.

Видео: настройка температуры в холодильной витрине

Источник

Содержание

  1. Холодильные шкафы Premier, Инструкции
  2. Холодильный шкаф премьер как настроить температуру
  3. Как настроить температуру витринного холодильника?
  4. Когда нужно настраивать холодильную витрину и другое оборудование?
  5. Процесс настройки витрин
  6. Возможные проблемы
  7. Требуется подключение и настройка холодильного оборудования?
  8. Холодильные шкафы Premier, Инструкции
  9. Что надо знать о холодильных шкафах Премьер
  10. Общие сведения о холодильных шкафах Премьер
  11. Технические харакетристики шкафов Премьер
  12. Шкафы Премьер: конструктивные особенности
  13. Краткие выводы
  14. Тема: Шкаф морозильный переведен в среднетемпературный режим

Холодильные шкафы Premier, Инструкции

Уважаемые господа. Приобретая наше оборудование марки «Премьер», Вы приобретаете холодильное оборудование для коммерческого использования. В отличие от бытовых холодильников наше оборудование эксплуатируется в более жестких условиях и требует регулярного технического обслуживания.

Все требования к условиям эксплуатации, техническому обслуживанию, наши обязательства по гарантии подробнейшим образом изложены в «Руководстве по эксплуатации…», которая находится в каждом холодильнике, а также в гарантийном талоне, который также выдается к нашему холодильнику. Мы считаем, что Вы и Ваша сервисная служба должны непременно знать и соблюдать эти требования, с тем, чтобы оборудование служило Вам максимально долго. В частности в «Руководстве по эксплуатации…» присутствует требование о том, чтобы при покупке оборудования Вы заключали договор на ежемесячное техническое обслуживание, и все акты о техническом состоянии оборудования составлялись специализированными организациями.

Наши инструкции и договора основаны на восьмилетнем опыте розничных и оптовых продаж холодильного оборудования, за это время нами были реализованы десятки тысяч единиц продукции, и наш опыт говорит о том, что даже, казалось бы, самые мелочи в эксплуатации: как-то местоположения оборудования, загрузка товара, температура окружающей среды, блокирование вентиляционных отверстий, изменение регулировочных значений, состояние электрических сетей, колебания напряжения в них и еще десятки факторов влияют на состояние оборудование, его износ, и даже самый рачительный хозяин не всегда способен оценить истинное положение дел.

В заключении хотелось бы заметить, что все выдвигаемые нами требования и условия придуманы не для того, чтобы снять с себя ответственность и заранее переложить ее на конечного покупателя, а с тем, чтобы лицам, эксплуатирующим оборудования, было абсолютно ясно, что данное оборудование способно предложить им и как полностью долговременно использовать его возможности.

Нам как производителям не безразличны отзывы наших покупателей и, разумеется, нам приятно, когда мы слышим положительные отзывы. Мы все время стремимся совершенствовать наши изделия и относимся к нашему труду ответственно. Именно той же ответственности мы ждем от наших партнеров и клиентов.

Руководство по эксплуатации холодильных витрин «Премьер»
Руководство по эксплуатации холодильных шкафов «Премьер»

Руководство по эксплуатации микропроцессора «Geco»
Руководство по эксплуатации микропроцессора «FK203T»
Руководство по эксплуатации микропроцессора «EVK203N»

Источник

Холодильный шкаф премьер как настроить температуру

Как настроить температуру витринного холодильника?

Холодильная витрина — базовое оборудование для продуктовых торговых точек и заведений общепита, где блюда требуют особенных условий хранения, и что немаловажно — эстетичной визуализации. Отдельные модели различаются размерами, конструкцией, внутренним оснащением и диапазоном рабочих температур.

Настройка холодильной гастрономической витрины основывается на типах продуктов, которые в ней планируется держать.

  • Витрина для мяса (0-3 °С, влажность 70-90%)
  • Витрина для рыбы (-2- + 2 °С, 90-95% влажность)
  • Для птицы (0-3 °С, 70-90% относительной влажности)
  • Для молочных продуктов (2-4 °С, 80-85% относительной влажности)
  • Для мясного ассорти, деликатесов и жиров (0-2 °С, влажность 80%)
  • Для скоропортящихся фруктов и овощей (4-8 °С, влажность 75-85%)
  • Для чистых фруктов и овощей (4-8 °С, влажность 75-85%)
  • Витрина для готовой продукции (температурные условия устанавливаются в зависимости от продукта, особенно внимание необходимо уделять десертам, в состав которых входят сливки)

Когда нужно настраивать холодильную витрину и другое оборудование?

Очевидно, что настройки, выставленные на производстве, чаще всего не соответствуют конкретным требованиям по условиям температурного хранения. Также изменение режима может потребоваться, если вы, например, использовали витрину для молочных продуктов, но после реорганизации торговой точки планируете держать в ней океанические и морские деликатесы.

Важно 1. Эксплуатация холодильной витрины в неправильном режиме — это огромные финансовые и репутационные риски!

Самый просто способ настроить в витрине нужную температуру — это вызвать специалиста или выполнить подключение, настройку и проверку оборудования непосредственно при доставке. Второй вариант — следовать рекомендациям производителя оборудования, прописанным в эксплуатационном мануале. Однако в этом процессе могут быть нюансы, основанные на отличительных характеристиках различных моделей и отсутствии у пользователя навыков настроек температурных параметров.Кроме того, если речь идет об оборудовании с выносным холодом, то сам процесс монтажа, подключения и настройки требует опыта профильных специалистов, без которого подключение и настройка сложного технологического оборудования может привести к выходу его из строя.

Важно 2. Настройка неквалифицированными специалистами также зачастую приводит к снятию оборудования с гарантии!

Процесс настройки витрин

Холодильные витрины, в отличие от классических холодильных камер и шкафов, требуют настройки температуры и режима работы. Корректно настроенная по температурным параметрам витрина гарантирует, что продукты не потеряют товарный вид в течение нескольких дней, не заветрятся и не покроются конденсатом.

  • Перед началом настройки необходимо проверить уровень напряжения. Для обеспечения штатной работы температурного оборудования на объектах гастрономического бизнеса и в продуктовых магазинах рекомендуются установить стабилизатор напряжения.
  • Необходимо обеспечить доступ к блоку управления, который у большинства моделей холодильных витрин находится в нижней части со стороны продавца (возле дна устройства). Важно: необходимо максимально аккуратно и бережно обращаться с блоком управления, так его выход из строя не позволит менять и поддерживать температуру.
  • Определите, какая температура является подходящей для конкретных продуктов. Используя пульт дистанционного управления, которым комплектуется большинство современных моделей витрин, установите необходимую температуру.
  • С помощью встроенного или отдельного термометра определите, насколько заданная температура совпадает с фактической.
  • Если нужно изменить температуру в сторону повышения или понижения, на пульте используются соответствующие кнопки (по аналогии с управлением громкостью на телевизионном пульте ДУ)

Возможные проблемы

  • Что делать, если вы выставили температуру с помощью пульта, но в витрине по показаниям термометра совсем другие параметры?

В большинстве случаев проблема заключается в засорении теплообменника. Когда речь идет о хранении гастрономических изысков, велик шанс, что устройство жирным слоем, крошками или просто обледеневает. Чтобы этого избежать, рекомендуется проводить генеральную уборку в любой холодильной витрине не реже одного раза в месяц. Внутренняя часть тщательно, но аккуратно промывается теплой водой. Допустимы чистящие средства — не агрессивные, не абразивные, разрешенные для работы с пищевым оборудованием.

  • Что делать, если нужно снизить температуру?

Если фактическая температура в камере выше установленной, есть вероятность, что нештатно работает компрессор, имеет место утечка хладагента или оборудование нуждается в генеральной уборке. Если это не помогает, снизьте температуру на пульте на 2-3 градуса и посмотрите, будут ли изменения в камере витрины. Если температура не снижается, не откладывайте обращение к мастеру. Ваше оборудование нуждается в профессиональной помощи.

  • Что делать, если пульта дистанционного управления нет?

Настройка температурного режима в холодильном оборудовании на объекте гастрономии или в магазине — мероприятие ответственное. Работа непосредственно с блоком требует особых навыков и знаний, так как в противном случае система может сброситься до заводских настроек. Также помните, что если в процессе настройки нештатно отключится напряжение в сети, все изменения будут сброшены и не сохранятся.

Помните, что холодильные витрины в большинстве случаев предназначены для временного хранения продуктов. Это значит, что если определенная часть скоропортящейся продукции не была реализована в течение рабочего времени, ее необходимо переместить в низкотемпературное оборудование (холодильный шкаф или морозильный ларь). Как вариант — можно выбрать универсальную модель витрины, в которой температура может опускаться до -8 °С в нерабочее время, что значительно продлевает срок хранения товаров.

Требуется подключение и настройка холодильного оборудования?

Или планируете покупку нового оборужования? Специалисты ProfCook помогут подобрать, привезти, установить и настроить! Наши работы доступны по ссылке >>>

Холодильные шкафы Premier, Инструкции

Уважаемые господа. Приобретая наше оборудование марки «Премьер», Вы приобретаете холодильное оборудование для коммерческого использования. В отличие от бытовых холодильников наше оборудование эксплуатируется в более жестких условиях и требует регулярного технического обслуживания.

Все требования к условиям эксплуатации, техническому обслуживанию, наши обязательства по гарантии подробнейшим образом изложены в «Руководстве по эксплуатации…», которая находится в каждом холодильнике, а также в гарантийном талоне, который также выдается к нашему холодильнику. Мы считаем, что Вы и Ваша сервисная служба должны непременно знать и соблюдать эти требования, с тем, чтобы оборудование служило Вам максимально долго. В частности в «Руководстве по эксплуатации…» присутствует требование о том, чтобы при покупке оборудования Вы заключали договор на ежемесячное техническое обслуживание, и все акты о техническом состоянии оборудования составлялись специализированными организациями.

Наши инструкции и договора основаны на восьмилетнем опыте розничных и оптовых продаж холодильного оборудования, за это время нами были реализованы десятки тысяч единиц продукции, и наш опыт говорит о том, что даже, казалось бы, самые мелочи в эксплуатации: как-то местоположения оборудования, загрузка товара, температура окружающей среды, блокирование вентиляционных отверстий, изменение регулировочных значений, состояние электрических сетей, колебания напряжения в них и еще десятки факторов влияют на состояние оборудование, его износ, и даже самый рачительный хозяин не всегда способен оценить истинное положение дел.

В заключении хотелось бы заметить, что все выдвигаемые нами требования и условия придуманы не для того, чтобы снять с себя ответственность и заранее переложить ее на конечного покупателя, а с тем, чтобы лицам, эксплуатирующим оборудования, было абсолютно ясно, что данное оборудование способно предложить им и как полностью долговременно использовать его возможности.

Нам как производителям не безразличны отзывы наших покупателей и, разумеется, нам приятно, когда мы слышим положительные отзывы. Мы все время стремимся совершенствовать наши изделия и относимся к нашему труду ответственно. Именно той же ответственности мы ждем от наших партнеров и клиентов.

Руководство по эксплуатации холодильных витрин «Премьер»

Руководство по эксплуатации холодильных шкафов «Премьер»

Руководство по эксплуатации микропроцессора «Geco»

Руководство по эксплуатации микропроцессора «FK203T»

Руководство по эксплуатации микропроцессора «EVK203N»

Что надо знать о холодильных шкафах Премьер

Общие сведения о холодильных шкафах Премьер

Холодильные шкафы Премьер — это качественное и надежное оборудование, выпускаемое в г.Можайске на заводе холодильного оборудования. Они предназначены для хранения, экспонирования и продажи продуктов питания, колбасных и кондитерских изделий и напитков. Шкафы можно устанавливать на любых торговых и фармацевтических предприятиях.

Холодильные шкафы Премьер имеют ряд преимуществ перед шкафами других производителей. Они отличаются широким ассортиментом выпускаемых моделей, в зависимости от потребностей покупателей, можно подобрать шкафы от малых компактных (эконом класс) до элитных, с широким набором дополнительных функций.

Технические харакетристики шкафов Премьер

В зависимости от целей и сроков хранения продуктов питания холодильные шкафы Премьер делятся на высокотемпературные модели (от +1 до +10С), среднетемпературные шкафы (от -6 до 0С) и модели с низкотемпературным режимом (от -12 до -18С).

Высокотемпературный и среднетемпературные холодильные шкафы предназначены для хранения молочной и колбасной продукции, сыров, напитков и кондитерских товаров. Низкотемпературные шкафы часто используют как морозильную камеру, тем самым экономя место за счет их вертикального положения.

По рабочим объемам холодильные шкафы Премьер могут быть 500, 750, 700, 1200, 1400, 1500 и 1600 литров. Типы дверей самые разнообразные. Стеклянные распашные двери, раздвижные купейные, шкафы с духсторонним или четырехсторонним (трехстороннее плюс стеклянная дверь) остеклением, позволяющие всесторонне показать товар или шкафы с металлическими дверями.

Двух- и четырехсторонние остекленные шкафы, за счет большого количества стекла имеют высокую теплоотдачу, влияющую на температуру внутри шкафа, и увеличивают его цену. Для поддержания стабильной температуры внутри холодильного шкафа Премьер лучше приобретать шкаф с небольшим остеклением.

Наличие качественных стеклопакетов и теплоизоляции обеспечивают энергоэкономичность холодильных шкафов Премьер. На двери идет большая нагрузка за счет их постоянного открывания, закрывания, поэтому они бывают весьма уязвимы. В шкафах Премьер двери выполнены на основе профильного алюминия, что предохраняет их от провисания и делает легкими, практичными и надежными.

Шкафы Премьер: конструктивные особенности

Холодильные шкафы Премьер выпускаются как с динамической так и со статической системой охлаждения. Динамическая система охлаждения является более эффективной, так как осуществляется за счет работы вентилятора, охлажение происходит более равномерно. Помимо этого для быстрого достижения заданной температуры внутри холодильного шкафа и уменьшению энергопотребления они оснащаются воздухоохладителями итальянской фирмы LU-VE.

Также они выпускаются однокомпрессионные, двух- или трехкомперссионные. В холодильных шкафах Премьер устанавливаются только надежные компрессоры итальянские Aspera и датские Danfoss, комплектующиеся конденсаторами с мощностью от 1000 до 1400Вт, что обеспечивает отличную работу компрессора даже при критических температурах внешней среды.

Корпус холодильных шкафов Премьер изготавливается из высококачественной нержавеющей или оцинкованной стали, покрытой испанской порошковой краской. Пенополиуретан из химических компонентов BASF обеспечивает надежную теплоизоляцию холодильных шкафов. Полки с бортиками изготавливаются из металлопластика.

Освещение остекленных холодильных шкафов Премьер лампами Osramи Philips может быть как горизонтальным, так и вертикальным. Некоторые модели в стандартном исполнении могут иметь канопе. Ударопрочный пластиковый профиль обеспечивает удобство и долговечность эксплуатации.

Для торговых точек, с большой площадью, предусмотрены холодильные шкафы Премьер с выносным холодом. Они подключаются к выносным агрегатам, что значительно снижает уровень шума внутри помещения, происходит экономия электроэнергии, и сбрасывание тепла за пределы торговой точки.

Управление температурными режимами осуществляется при помощи микропроцессорных электронных блоков управления производства Польши. Жидкокристаллический дисплей точно отображает температуру в нутрии камеры и позволяет легко регулировать работу холодильного шкафа Премьер. Все холодильные шкафы имеют режим автоматической оттайки NoFrost.

Краткие выводы

Холодильные шкафы Премьер пользуются неизменным спросом у российский потребителей. Однако их покупают не только в России, но и в ближнем зарубежье. Высокое качество комплектующих и готовых изделий, которое обеспечивается электронным тестированием, конкурентоспособная цена, привлекательный дизайн, долгосрочное гарантийное обслуживание, наличие сертификата качества и эпидемиологического заключения обеспечивают высокий качественный уровень этого оборудования.

Тема: Шкаф морозильный переведен в среднетемпературный режим

27.09.2008 20:57 #1

по желанию заказчика у низкотемпературного шкафа был изменен режим работы с температуры минус 18 шкаф переведен на тем пературу плюс 4-6.какие проблемы с компрессором и с работой шкафа могут возникнуть?ведь компрессор предназначен для работы в низкотемпературном режимее.дополнение-шкаф торговый- агрегат внизу-r22-комп NE 2125E-ASPERA/

Если у Вас сломался холодильник, загляните в наш каталог мастерских. В нем представлена актуальная информация о сервисных центрах, мастерских и частных мастерах Вашего города.

Если же Вы профессиональный холодильщик или представитель сопутствующей профессии, имеет смысл зарегистрироваться на форуме, чтобы получить возможность общаться с коллегами. Кстати, зарегистрированным пользователям этот информационный блок не показывается.

27.09.2008 22:19 #2

А ка понять переведён? Контройлер настроили на работу в режиме +4-6 ?

27.09.2008 23:26 #3

Еще года три назад смастерил клиенту шкаф управления и подключил агрегат типа моноблок RS-232 (3 фазы, ГДР, 1986 г). Естественно, предохранители заменил автоматами, поставил ID-974.

После пуска («до того» стоя годы) выяснилость, что утечка по смотровому стеклу картера. Как уж заказчик устранил сам не знаю, но заправлять 22-м пришлось мне. режим пришлось выставлять не минус 18 а тоже около 0. Теперь все эти годы, два раза в год аппарат тупит — летом, когда жарко, выбивает по высокому давлению нагнетания(прессостат), зимой — по низкому всасывания. Но это и хорошо — иначе компрессор вышел бы из режима и продолжал работать на нерасчетном давлении. А такого компрессора не найти уже, как и ту страну.

Да, в среднетемпературном режиме срочо пришлось сбросить приличную дозу — даже 1/2 обмерзания испарителя вызывает аварию по высокому. Но холода хватает.

В общем — будьте готовы…

41. Учите правила, и некоторые — нарушайте. …» (С) Китайская мантра тотем на удачу.

27.09.2008 23:34 #4

joker,да-поменял установочную температуру на 974

27.09.2008 23:40 #5

Ну следовательно он будет часто включатся и часто выключатся, моё мнение это приведет к выходу из строя компресора!

27.09.2008 23:48 #6

вьюга, два раза прочитал-что вы написали-вывод-при перегреве кондера-высокое по нагнетению-при сильной конденсации из за низкой темп.окружающей среды-низкое давление на всасе-я вас правильно понял?-а про сброс газа в системе при переводе-я это и так понял-ведь в низкотемпературном режиме темп.испарителя нже чем при среднет .режиме.вопрос ставлю по другому-может ли низкотемпературный комп.работать в среднетемпературном режиме-при условии-что вся система(капилярка-режим оттайки-кондер-изоляция)-собраны под него?если нет то почему-и какие проблемы могут возникнуть.вьюга, вопрос конечно не только к вам-а ко всем мастерам-если кто сможет ответить-заранее спасибо.

27.09.2008 23:53 #7

Имхо, менять температуру уставки можно не более чем на 10 градусов.

Сообщение от joker

Ну следовательно он будет часто включатся и часто выключатся, моё мнение это приведет к выходу из строя компресора!

При наличии контроллера это довольно легко обойти — есть параметры Dif, Ont, Oft, Odo — настроить их. Но режим компрессору все равно не из легких, особенно если туда часто заглядывать будут.

И следить за состоянием конденсора. Проблемы с ним тут же ударят по компрессору.

И отключить ТЭНовую оттайку (Dty), либо перестроить и проследить пуск после нее, а то может прыгать от перегруза.

27.09.2008 23:54 #8

Имхо, менять температуру уставки можно не более чем на 10 градусов.

Сообщение от joker

Ну следовательно он будет часто включатся и часто выключатся, моё мнение это приведет к выходу из строя компресора!

При наличии контроллера это довольно легко обойти — есть параметры Dif, Ont, Oft, Odo — настроить их. Но режим компрессору все равно не из легких, особенно если туда часто заглядывать будут.

И следить за состоянием конденсора. Проблемы с ним тут же ударят по компрессору.

И отключить ТЭНовую оттайку (Dty), либо перестроить и проследить пуск после нее, а то может прыгать от перегруза.

28.09.2008 09:59 #9

вьюга, про оттайку не подумал-отключу тены-вентилятор испарителя на постоянку.вьюга, спс.

28.09.2008 10:52 #10

такой перевод — с минус 18 на +4 можер резко сократить ресурс: в среднетемпературном режиме давление на клапанах выше по-любому. А это соотвнетственно и нагрев, и давлении конденсации.

Если компрессор имеет конденсатор, то это еще ничего — он способен поддерживать СТ Режим. Если нет — извиняйте, если его производительность непропорционально упадет.

Вечером гляну таблицу по температурам кипения компрессора.

Нет, вентиляторы при оттайке остановить, время выставить минут 50, достаточно при +4.

28.09.2008 19:34 #11

вьюга, обычно в среднетемпературных шкафах-вент-при оттайке работает.время оттайки 30-темп оконч.оттайки 12.я доверяю вашему опыту-отключу вент-на оттайку.спасибо за совет.

28.09.2008 21:17 #12

вьюга, обычно в среднетемпературных шкафах-вент-при оттайке работает. время оттайки 30-темп оконч. оттайки 12. я доверяю вашему опыту: отключу вент-на оттайку. спасибо за совет.

Работа вентилятора будет сопровождаться выравниванием температуры между температурой испарителя и камерой. При стоящих же вентиляторах — каждый сам по себе. Что за продукт? Если напитки — как угодно, но для молока например нежелательно иметь качание температуры. Первоначально пробуйте температуру окончания +8, через несколько дней поправить.

Вентиляторы работают непрерывно в чисто напиточных шкафах, они начинают работать сразу при включении, контроллер им не указ. В Вашем случае есть большой плюс — их можно отключить, сделать задержку после оттайки, дренаж.

Кстати — огорчу: компрессор чисто низкотемпературный, при пуске будет прыгать и плясать, придется делать Diff=4. Я бы не советовал, но если есть желание и время — пробуйте. Вот на минус 6 (рыба) шел бы нормально.

28.09.2008 21:26 #13

на (одной из двух) фруктовой горке с мех термостатом были молокопродукты, в т.ч. пакеты. Когда термоста полетел предложил двухдатчиковый. Сразу после установки (в сравнении с оригиналом) им не понравилось ни режим вкл/выкл компрессоров, ни температура хранения. Методом подбора параметров нашел искомое: минус 1…+6.

Так что не удивляйтесь, если и у Вас так же будет…

41. Учите правила, и некоторые — нарушайте. …» (С) Китайская мантра тотем на удачу.

28.09.2008 21:33 #14

вьюга, то что компрессор низкотемпературный я знаю вся серия NE 21… aspera-низкотемпературная-меня беспокоит то что растояние между ребрами воздухоохладителя маленькое-он ведь для низкой температуры-и сможет ли он при оттайке полностью освободится от льда

28.09.2008 23:08 #15

Да нет проблем — при +4 время оттайки 6…8 час, температура кипения если классическая, то всего минус 15.

почему бы не освободиться? только не ото льда а от инея… Оттайка за счет стоянки компрессора возможна до температуры в камере минус 1 (практика). потолок обычно 6…8 час./65 мин. Уже при минус 2 как раз накапливается на нижней части испарителя лед. Даже при стоянке 75-85 мин, и периодом менее 5 часов.

Лед да — сложный для оттайки компонент.

Имхо — давление в системе может шкалить, особенно во время пуска. Не забывайте — 22-й. Пробуйте. Не понравится пуск — увеличивайте дифференциал.

41. Учите правила, и некоторые — нарушайте. …» (С) Китайская мантра тотем на удачу.

Источник

Источник

Содержание

  1. Холодильник Premier: Инструкция по применению и выставлению температуры
  2. Шаг 1: Откройте дверь холодильника
  3. Шаг 2: Выберите температуру
  4. Шаг 3: Убедитесь, что температура достигнута
  5. Шаг 4: Оптимизируйте использование
  6. Итог
  7. Холодильник Premier: инструкция по применению и установке температуры
  8. Как использовать холодильник Premier
  9. Ручная настройка температуры в холодильнике Premier
  10. Автоматическая настройка температуры в холодильнике Premier
  11. Как выставить температуру в морозильной камере Premier
  12. Итог

Холодильник Premier: Инструкция по применению и выставлению температуры

Холодильники Premier широко известны своей надежностью и длительным сроком эксплуатации. Они являются одними из самых популярных холодильников на рынке. Однако, не каждый знает, как правильно выставить температуру в холодильнике Premier и как использовать его наиболее эффективно.

Шаг 1: Откройте дверь холодильника

Первым шагом для выставления температуры в холодильнике Premier является открытие двери. Это позволит охладить воздух внутри и установить оптимальную температуру.

Шаг 2: Выберите температуру

Чтобы выбрать температуру, которую вы хотите установить в холодильнике Premier, просто нажмите кнопку «Температура» на панели управления, расположенной на передней стороне холодильника. Затем используйте кнопки «+» и «-» для установки нужной температуры. Обратите внимание, что рекомендуемая температура для хранения пищевых продуктов — от 0 до 5 градусов Цельсия. Вы можете установить температуру в диапазоне от -18 до +18 градусов Цельсия, в зависимости от ваших потребностей.

Шаг 3: Убедитесь, что температура достигнута

После того, как вы выбрали и установили нужную температуру, дайте холодильнику Premier некоторое время, чтобы достичь этой температуры. Это может занять от нескольких часов до нескольких дней, в зависимости от исходной температуры и количества продуктов, которые были помещены в холодильник. Чтобы убедиться, что температура достигнута, используйте термометр для измерения температуры внутри холодильника.

Шаг 4: Оптимизируйте использование

Чтобы использовать холодильник Premier наиболее эффективно, следует убедиться, что продукты, которые вы храните, обладают правильной температурой. Например, мясо и рыба должны быть помещены на нижние полки, где температура ниже, а фрукты и овощи должны быть помещены на верхние полки, где температура выше. Также важно регулярно чистить и размораживать холодильник Premier для обеспечения эффективной работы и сохранения продуктов в свежем состоянии.

Итог

Холодильники Premier являются надежными и удобными для использования. Выставление нужной температуры поможет обеспечить их эффективную работу и продлить их срок службы. Следуйте простой инструкции, представленной выше, чтобы наиболее эффективно использовать холодильник Premier и сохранять ваши продукты в свежем состоянии.

Холодильник Premier: инструкция по применению и установке температуры

Холодильник – это неотъемлемая часть современной кухни. В любом доме есть холодильник, который хранит продукты и напитки, сохраняя их свежесть и вкусное качество. Существует множество производителей холодильников, но одним из наиболее надежных считается Premier.

Как использовать холодильник Premier

Прежде чем начать использовать холодильник Premier, нужно убедиться, что он установлен правильно и подключен к электросети. После установки производится настройка температуры, которая влияет на сохранность продуктов.

Нажмите на кнопку «ON/OFF» на панели управления, чтобы включить холодильник Premier. После этого вы можете начать настройку температуры. Обычно настройку температуры проводят двумя способами:

  • Ручная настройка
  • Автоматическая настройка

Ручная настройка температуры в холодильнике Premier

Чтобы настроить температуру вручную, нужно нажать на кнопку «Mode» на панели управления. После этого на экране отобразится текущая температура. Если вы хотите изменить температуру, нажмите на кнопки «+» или «-».

При ручной настройке температуры в холодильнике Premier нужно учитывать, что более низкая температура приведет к более быстрому охлаждению продуктов, но также повысит расход электроэнергии. Увеличение температуры, напротив, уменьшит расход электроэнергии, но также может привести к более медленному охлаждению продуктов.

Автоматическая настройка температуры в холодильнике Premier

Автоматическая настройка температуры в холодильнике Premier производится с помощью кнопки «Auto». При этом температура изменяется автоматически, в зависимости от количества продуктов внутри холодильника и наружной температуры. Этот метод является наиболее экономичным в плане расхода электроэнергии и позволяет сохранить продукты в идеальном состоянии.

Как выставить температуру в морозильной камере Premier

Морозильная камера – это важная часть холодильника Premier, в которой хранятся замороженные продукты. Для того чтобы правильно настроить температуру в морозильной камере, нужно учитывать следующие параметры:

  • Температура внутри морозильной камеры
  • Температура наружного воздуха
  • Количество замороженных продуктов внутри камеры

Нажмите на кнопку «Freezer» на панели управления, чтобы перейти в режим морозильной камеры. После этого на экране отобразится текущая температура. Если вы хотите изменить температуру, нажмите на кнопки «+» или «-».

При выставлении температуры в морозильной камере Premier учитывайте, что более низкая температура приведет к более долгому хранению продуктов, но также повысит расход электроэнергии. Увеличение температуры, напротив, может повлиять на качество замороженных продуктов.

Итог

Холодильник Premier – это качественный и надежный холодильник, который позволяет сохранять продукты в идеальном состоянии при правильной настройке температуры. Для этого нужно учитывать режимы работы холодильника и находить оптимальный баланс между температурой и расходом электроэнергии. Вы можете выбрать ручную или автоматическую настройку температуры в зависимости от своих потребностей и желаний.

Не забывайте, что правильно выставленная температура – это залог сохранности и свежести продуктов, которые хранятся в холодильнике Premier.

Источник

Холодильные шкафы Premier, Инструкции

Уважаемые господа. Приобретая наше оборудование марки «Премьер», Вы приобретаете холодильное оборудование для коммерческого использования. В отличие от бытовых холодильников наше оборудование эксплуатируется в более жестких условиях и требует регулярного технического обслуживания.

Все требования к условиям эксплуатации, техническому обслуживанию, наши обязательства по гарантии подробнейшим образом изложены в «Руководстве по эксплуатации…», которая находится в каждом холодильнике, а также в гарантийном талоне, который также выдается к нашему холодильнику. Мы считаем, что Вы и Ваша сервисная служба должны непременно знать и соблюдать эти требования, с тем, чтобы оборудование служило Вам максимально долго. В частности в «Руководстве по эксплуатации…» присутствует требование о том, чтобы при покупке оборудования Вы заключали договор на ежемесячное техническое обслуживание, и все акты о техническом состоянии оборудования составлялись специализированными организациями.

Наши инструкции и договора основаны на восьмилетнем опыте розничных и оптовых продаж холодильного оборудования, за это время нами были реализованы десятки тысяч единиц продукции, и наш опыт говорит о том, что даже, казалось бы, самые мелочи в эксплуатации: как-то местоположения оборудования, загрузка товара, температура окружающей среды, блокирование вентиляционных отверстий, изменение регулировочных значений, состояние электрических сетей, колебания напряжения в них и еще десятки факторов влияют на состояние оборудование, его износ, и даже самый рачительный хозяин не всегда способен оценить истинное положение дел.

В заключении хотелось бы заметить, что все выдвигаемые нами требования и условия придуманы не для того, чтобы снять с себя ответственность и заранее переложить ее на конечного покупателя, а с тем, чтобы лицам, эксплуатирующим оборудования, было абсолютно ясно, что данное оборудование способно предложить им и как полностью долговременно использовать его возможности.

Нам как производителям не безразличны отзывы наших покупателей и, разумеется, нам приятно, когда мы слышим положительные отзывы. Мы все время стремимся совершенствовать наши изделия и относимся к нашему труду ответственно. Именно той же ответственности мы ждем от наших партнеров и клиентов.

Руководство по эксплуатации холодильных витрин «Премьер»
Руководство по эксплуатации холодильных шкафов «Премьер»

Руководство по эксплуатации микропроцессора «Geco»
Руководство по эксплуатации микропроцессора «FK203T»
Руководство по эксплуатации микропроцессора «EVK203N»

  1. Витрины холодильные, морозильные
  2. Морозильные лари
  3. Шкафы холодильные, морозильные, комбинированные
    1. Холодильные шкафы Atesy
    2. Холодильные шкафы Premier
      1. Холодильные шкафы Premier 1.4 K
      2. Холодильные шкафы Premier серии 1.4 C
      3. Холодильные шкафы Premier серии 0.7 C
      4. Холодильные шкафы Premier серии 1.4 M
      5. Холодильные шкафы Premier серии 0.7 M
      6. Холодильные шкафы Premier серии 1.5 K
      7. Холодильные шкафы Premier серии 1.6 C
      8. Холодильные шкафы Premier серии 1.12 К
      9. Холодильные шкафы Premier серии 0.8 К
      10. Холодильные шкафы Premier серии 1.2 С
      11. Холодильники Premier серии 0.75 C
      12. Холодильники Premier серии 0.6 C
      13. Холодильные шкафы Premier серии 1.6 M
      14. Холодильные шкафы Premier серии 1.2 M
      15. Холодильники Premier серии 0.75 M
      16. Холодильники Premier серии 0.5 M
      17. Холодильники Premier серии 0.5 C
      18. Брендированные холодильные шкафы Premier
      19. Холодильные шкафы Premier, Инструкции
    3. Холодильные шкафы ITALFROST
    4. Холодильные шкафы CRYSPI
    5. Морозильные шкафы HURAKAN
    6. Холодильные шкафы HURAKAN
    7. Холодильные шкафы POLAIR
    8. Холодильные шкафы ПОЛЮС
    9. Холодильные шкафы МХМ
    10. Холодильные шкафы FROSTOR
    11. Шкафы холодильные Интер
    12. Шкафы холодильные Ариада
    13. Как выбрать холодильный, морозильный, комбинированный шкаф?
    14. Холодильные шкафы FORCAR
    15. Холодильные шкафы Caravell
    16. Холодильные шкафы Celsior
    17. Холодильные шкафы AQUA FRAMEC
    18. Холодильные шкафы MONDIAL ELITE
    19. Холодильные шкафы MOVILFRIT
    20. Холодильные шкафы TEFCOLD
    21. Холодильные шкафы COOLEQ
    22. Шкафы холодильные Gastrorag
    23. Холодильные шкафы Bonvini-СНЕЖ
    24. Холодильные шкафы Abat ЧТТ
    25. Шкафы холодильные HiCOLD
    26. Холодильные шкафы Liebherr
    27. Холодильные шкафы Bolarus
  4. Бонеты
  5. Пристенные охлаждаемые стеллажи
  6. Холодильные камеры
  7. Машины холодильные
  8. Оборудование для выносного холодоснабжения
  9. Оборудование для холодильных установок
    1. Торговые палатки
    2. Стеллажи
    3. Кассовые терминалы (кассовые боксы)
    4. Торговые витрины
    5. Торговые прилавки
    6. Стеллажи складские
    7. Сборные системы
    8. Вешала
    9. Экономпанели
    10. Торговая мебель ДСП
    11. Тележки покупательские, корзины, стойки
    12. Системы входа, выхода, ограждения
    13. Металлическая мебель
    1. Электронные весы
    2. Механические весы
    1. Банковское, POS, кассовое оборудование ШТРИХ-М
    2. Кассовое оборудование АТОЛ
    3. Фискальный накопитель
    4. Банковское, POS, кассовое оборудование Mercury
    5. Банковское оборудование PRO
    6. Кассовое оборудование Эвотор
    1. Очистка, увлажнение и осушение воздуха
    2. Кондиционеры
    3. Тепловая техника
    1. Тепловое оборудование
    2. Механическое оборудование
    3. Холодильное и морозильное оборудование
    4. Оборудование для предприятий “фаст-фуд” и уличной торговли
    5. Посудомоечное оборудование
    6. Барное оборудование
    7. Линии раздачи
    8. Вспомогательное оборудование
    9. Нейтральное оборудование
    1. Оборудование для производства консервов
    2. Оборудование для переработки молока
    3. Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов
    4. Оборудование для переработки мяса
    5. Оборудование для производства колбасных изделий
    6. Оборудование для переработки овощей и фруктов
    7. Оборудование для производства макаронных изделий
    8. Фасовочное и упаковочное оборудование
    9. Масложировое оборудование
    10. Коптильные термокамеры
    11. Вспомогательное технологическое оборудование
    1. Посуда Труд-Вача
    2. Посуда и инвентарь под заказ
    3. Гастроемкости
    1. Барные стойки
    2. Столы
    3. Стулья
    4. Подстолья для столов
    5. Вешалки
    6. Мебель на заказ (изготовление мебели для ресторанов)
    7. Стойки Ресепшн
    8. Мягкая мебель для кафе, ресторанов
    9. Станции Официанта
    10. Аксессуары для кафе, бара, ресторана
    11. Интерьеры из дерева
    12. Плетеная мебель
    13. Дизайнерская мебель Caffe Collezione
    1. Вакуумные упаковщики
    2. Клипсаторы
    3. Упаковочные машины
    4. Термоупаковочное оборудование
    1. Моющие средства
    2. Средства и материалы для уборки
    3. Спецодежда и текстиль
    4. Рукосушители
    1. Дозаторы для стиральных машин SEKO
    2. Оборудование для прачечных и химчисток ELECTROLUX
    3. Оборудование для прачечных и химчисток IMESA
    4. Оборудование для прачечных и химчисток LAVARINI
    5. Оборудование для прачечных и химчисток SILC
    1. Хладоны, фреоны
    2. Компрессоры и агрегаты
    1. Все о пицце и для пиццы
    2. Как выбрать холодильное и морозильное оборудование
    3. Кафе, ресторан, общепит, пищевое производство
    4. Витрины, стеллажи, прилавки
    5. Все для магазина
    6. Все для пищевого производства
    7. Рецепты, технологические карты

    • © “Торговое оборудование” – все для магазинов в Тамбове
    г. Тамбов, ул. Ипподромная, 9А. тел: (4752) 49-27-20

    Как настроить температуру в холодильнике

    Выбор температурного режима даже в «умных» современных моделях регулируется вручную.

    Производитель устанавливает диапазон температур с возможностью ее изменения (обычно от +2 °C до +8 °C для холодильной камеры, и от -16 °C до -24 °C для морозильной). Пользователи имеют возможность изменять эти параметры и настраивают температуру в холодильнике под себя. Поэтому прежде чем вы начнёте производить настройку холодильника под себя, необходимо понимать: какую температуру вы желаете получить.

    Регулировка температуры для современных и снятых с производства моделей холодильников проходит по одним принципам. Чем дольше работает холодильник, тем больше холода он создаст. И наоборот. Поэтому увеличивая значение регулировки изменяем режим работы в большую сторону.

    Для настройки режима используются механические или электронные регуляторы.

    механическими – в виде колесика, поворотного диска

    электронными – цифровые табло

    Расположение зависит от модели холодильника.

    Механические регуляторы находятся:

    • внутри холодильной камеры на стенке справа;
    • на верхней панели холодильника;
    • изредка регулятор может находится на “потолке” холодильной камеры.

    Какой температуре соответствует цифра терморегулятора.

    Механические регуляторы регулируются путем вращения ручки регулятора. Вращая регулятор по часовой стрелке – увеличиваем холод, против часовой уменьшаем. Цифры на ручке не обозначают температуру в градусах Цельсия , это порядковый номер положения. Они показывают в каком положении регулятора будет больше холод, а в каком меньше. Обычно шкала регулировки холода имеет значения от 1 до 7. Самый слабый холод будет соответствовать цифре 1, максимально холодно будет на цифре 6-7.

    Увеличиваем цифру – увеличиваем холод. Рекомендуем устанавливать цифру 3.

    Не стоит без необходимости ставить значения 5-7, так как холод достигается более длительной работой компрессора и работает с большей нагрузкой. В некоторых случаях при таких установках терморегулятора холодильник-морозильник может не выключаться. Даже, если ваш холодильник будет отключаться, то значительно увеличиться расход электроэнергии.

    • на верхней панели холодильника
    • электронное табло вмонтировано в дверь, дисплей на лицевой поверхности двери сообщает информацию о состоянии температуры внутри.

    Электронное управление холодильника изменяет режим работы нажатием клавиш-кнопок. В основном используется шкала регулировки от +2 ° С до +8 ° С. Обычно рядом со значением температуры рядом находится кнопка для изменения характеристик. После каждого нажатия на кнопку значение увеличивается на 1 градус. После достижения максимального значения регулировки холодильник автоматически переходит в минимальный диапазон.

    Советы от мастеров:

    • температура окружающего воздуха сильно влияет на работу холодильника. Чем жарче вокруг, тем тяжелее создать необходимый холод. Большая часть холодильников нормально работает при диапазоне температуры воздуха в 16-32 °C градуса. Хоть холодильники имеют разный климатический класс, задавать летом слишком низкие температуры не следует, поскольку это может вызвать увеличение расхода энергии и нагрузку на холодильник. Выше температура окружающей атмосферы – меньше цифра на регуляторе.
    • однозначно сказать какая цифра терморегулятора должна быть выставлена в холодильнике сложно. Температурные показатели в холодильной камере определяются большим числом факторов: техническое состояние, загруженность холодильника, температура в помещении, частота открывания дверей и т.д.
    • регулярно проверяйте качество охлаждения или установите стационарный термометр.
    • если при повороте регулятора или изменении значения на цифровом табло реальная температура остается прежней, вызовите мастера.

    Как настроить температуру витринного холодильника?

    Холодильная витрина – базовое оборудование для продуктовых торговых точек и заведений общепита, где блюда требуют особенных условий хранения, и что немаловажно – эстетичной визуализации. Отдельные модели различаются размерами, конструкцией, внутренним оснащением и диапазоном рабочих температур.

    Настройка холодильной гастрономической витрины основывается на типах продуктов, которые в ней планируется держать.

    • Витрина для мяса (0-3 °С, влажность 70-90%)
    • Витрина для рыбы (-2- + 2 °С, 90-95% влажность)
    • Для птицы (0-3 °С, 70-90% относительной влажности)
    • Для молочных продуктов (2-4 °С, 80-85% относительной влажности)
    • Для мясного ассорти, деликатесов и жиров (0-2 °С, влажность 80%)
    • Для скоропортящихся фруктов и овощей (4-8 °С, влажность 75-85%)
    • Для чистых фруктов и овощей (4-8 °С, влажность 75-85%)
    • Витрина для готовой продукции (температурные условия устанавливаются в зависимости от продукта, особенно внимание необходимо уделять десертам, в состав которых входят сливки)

    Когда нужно настраивать холодильную витрину и другое оборудование?

    Очевидно, что настройки, выставленные на производстве, чаще всего не соответствуют конкретным требованиям по условиям температурного хранения. Также изменение режима может потребоваться, если вы, например, использовали витрину для молочных продуктов, но после реорганизации торговой точки планируете держать в ней океанические и морские деликатесы.

    Важно 1. Эксплуатация холодильной витрины в неправильном режиме – это огромные финансовые и репутационные риски!

    Самый просто способ настроить в витрине нужную температуру – это вызвать специалиста или выполнить подключение, настройку и проверку оборудования непосредственно при доставке. Второй вариант – следовать рекомендациям производителя оборудования, прописанным в эксплуатационном мануале. Однако в этом процессе могут быть нюансы, основанные на отличительных характеристиках различных моделей и отсутствии у пользователя навыков настроек температурных параметров.Кроме того, если речь идет об оборудовании с выносным холодом, то сам процесс монтажа, подключения и настройки требует опыта профильных специалистов, без которого подключение и настройка сложного технологического оборудования может привести к выходу его из строя.

    Важно 2. Настройка неквалифицированными специалистами также зачастую приводит к снятию оборудования с гарантии!

    Процесс настройки витрин

    Холодильные витрины, в отличие от классических холодильных камер и шкафов, требуют настройки температуры и режима работы. Корректно настроенная по температурным параметрам витрина гарантирует, что продукты не потеряют товарный вид в течение нескольких дней, не заветрятся и не покроются конденсатом.

    • Перед началом настройки необходимо проверить уровень напряжения. Для обеспечения штатной работы температурного оборудования на объектах гастрономического бизнеса и в продуктовых магазинах рекомендуются установить стабилизатор напряжения.
    • Необходимо обеспечить доступ к блоку управления, который у большинства моделей холодильных витрин находится в нижней части со стороны продавца (возле дна устройства). Важно: необходимо максимально аккуратно и бережно обращаться с блоком управления, так его выход из строя не позволит менять и поддерживать температуру.
    • Определите, какая температура является подходящей для конкретных продуктов. Используя пульт дистанционного управления, которым комплектуется большинство современных моделей витрин, установите необходимую температуру.
    • С помощью встроенного или отдельного термометра определите, насколько заданная температура совпадает с фактической.
    • Если нужно изменить температуру в сторону повышения или понижения, на пульте используются соответствующие кнопки (по аналогии с управлением громкостью на телевизионном пульте ДУ)

    Возможные проблемы

    • Что делать, если вы выставили температуру с помощью пульта, но в витрине по показаниям термометра совсем другие параметры?

    В большинстве случаев проблема заключается в засорении теплообменника. Когда речь идет о хранении гастрономических изысков, велик шанс, что устройство жирным слоем, крошками или просто обледеневает. Чтобы этого избежать, рекомендуется проводить генеральную уборку в любой холодильной витрине не реже одного раза в месяц. Внутренняя часть тщательно, но аккуратно промывается теплой водой. Допустимы чистящие средства – не агрессивные, не абразивные, разрешенные для работы с пищевым оборудованием.

    • Что делать, если нужно снизить температуру?

    Если фактическая температура в камере выше установленной, есть вероятность, что нештатно работает компрессор, имеет место утечка хладагента или оборудование нуждается в генеральной уборке. Если это не помогает, снизьте температуру на пульте на 2-3 градуса и посмотрите, будут ли изменения в камере витрины. Если температура не снижается, не откладывайте обращение к мастеру. Ваше оборудование нуждается в профессиональной помощи.

    • Что делать, если пульта дистанционного управления нет?

    Настройка температурного режима в холодильном оборудовании на объекте гастрономии или в магазине – мероприятие ответственное. Работа непосредственно с блоком требует особых навыков и знаний, так как в противном случае система может сброситься до заводских настроек. Также помните, что если в процессе настройки нештатно отключится напряжение в сети, все изменения будут сброшены и не сохранятся.

    Помните, что холодильные витрины в большинстве случаев предназначены для временного хранения продуктов. Это значит, что если определенная часть скоропортящейся продукции не была реализована в течение рабочего времени, ее необходимо переместить в низкотемпературное оборудование (холодильный шкаф или морозильный ларь). Как вариант – можно выбрать универсальную модель витрины, в которой температура может опускаться до -8 °С в нерабочее время, что значительно продлевает срок хранения товаров.

    Требуется подключение и настройка холодильного оборудования?

    Или планируете покупку нового оборужования? Специалисты ProfCook помогут подобрать, привезти, установить и настроить! Наши работы доступны по ссылке >>>

    Источник

    Понравилась статья? Поделить с друзьями:
  • Сз 1 1гт руководство по эксплуатации
  • Союзное руководство это
  • Двигатель 1д12в 300 руководство по эксплуатации
  • Бак сет инструкция по применению для детей капсулы
  • Руководство эксплуатационной работы станции