Инструкция по охране труда повар детского сада

1. Общие требования охраны труда

1.1. К работе повара детского сада могут быть допущены лица не моложе 18 лет, которые ознакомились с инструкцией по охране труда для повара в ДОУ, имеющие среднее профессиональное образование, прошедшие медицинский осмотр, вводный и первичный инструктаж по охране труда, проверку знаний по основной профессии, не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья.

1.2. Повар ДОУ в своей работе должен:

  • знать и соблюдать свои должностные обязанности, требования, изложенные в инструкции по охране труда для повара детского сада, охране жизни и здоровья детей, технике безопасности, пожарной безопасности;
  • получить вводный и первичный инструктажи на рабочем месте;
  • соблюдать требования внутреннего трудового распорядка;
  • выполнять установленные режимы труда и отдыха (согласно графику работы);
  • выполнять требования личной гигиены, поддерживать чистоту на рабочем месте.

1.3. Во время выполнения работы на повара детского сада могут оказывать влияние опасные и вредные производственные факторы:

  • подвижные части электромеханического оборудования, повышенная температура поверхностей оборудования, котлов с пищей, кулинарных продуктов;
  • слишком низкая температура поверхностей холодильного оборудования, полуфабрикатов;
  • слишком высокая температура воздуха рабочей зоны;
  • влажность воздуха, превышающая нормы;
  • повышенное значение напряжения в электрической цепи;
  • низкий уровень освещенности в рабочей зоне;
  • завышенный уровень инфракрасной радиации;
  • острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инструмента, инвентаря;
  • вредные вещества в воздухе рабочей зоны;
  • физические, нервно-психические перегрузки.

1.4. Повар дошкольного образовательного учреждения обеспечивается следующей спецодеждой: халат хлопчатобумажный, косынка или колпак, фартук хлопчатобумажный и клеенчатый.

1.5. В здании пищеблока детского сада должна находиться медицинская аптечка с необходимым набором медикаментов и перевязочных средств.

1.6. Повар детского сада должен незамедлительно сообщать своему непосредственному руководителю о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей; о каждом возникшем на производстве несчастном случае, об ухудшении состояния своего здоровья, возникновении признаков острого заболевания.

1.7. Повару ДОУ необходимо:

  • сдавать верхнюю одежду, личные вещи в гардероб;
  • перед началом и в процессе работы тщательно мыть руки с мылом, менять спецодежду каждый день и (или) по мере её загрязнения;
  • собирать волосы под колпак;
  • после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом;
  • во время работы не надевать ювелирные украшения, часы;
  • коротко обрезать ногти;
  • не оставлять рабочее место без присмотра во время приготовления блюд.

Работник должен строго соблюдать настоящую инструкцию по охране труда для повара кухни ДОУ (детского сада), инструкции по эксплуатации технологического оборудования, кухонного инвентаря, правила пожарной безопасности и электробезопасности.

2. Требования охраны труда перед началом работы повара детского сада

2.1. Перед началом работы повару ДОУ обязательно следует:

  • одеться в спецодежду, застегнуть её на пуговицы, не допуская свивающих концов одежды;
  • проверить с помощью внешнего осмотра исправность оборудования, средств защиты;
  • сверить наличие и оценить исправность инструментов (ножи, доски разделочные), приспособлений, оборудования и инвентаря;
  • визуально осмотреть помещение и приспособления на предмет отсутствия оголенных свисающих проводов;
  • проверить наличие на местах диэлектрических ковриков;
  • включить вытяжную вентиляцию;
  • оценить визуально состояние полов (отсутствие выбоин, неровностей, скользкости, открытых трапов);
  • проверить устойчивость производственного стола, стеллажей, надежность крепления оборудования к фундаментам и подставкам;
  • проверить достаточность установленного освещения рабочей зоны;
  • оценить надежность закрытия всех токоведущих и пусковых устройств, проверить отсутствие посторонних предметов внутри и вокруг используемого в работе электрооборудования;
  • проверить путем внешнего осмотра наличие и целостность ограждающих поручней, отсутствие трещин на поверхности секций плит;
  • проверить наличие и надежность заземляющих соединений (отсутствие обрывов, прочность контактов);
  • не приступать к работе при отсутствии или сомнении в надежности выполненного заземления;
  • проверить наличие, исправность, правильную установку и надежное крепление ограждения движущихся частей (зубчатых, цепных передач, соединительных муфт и т. п.), нагревательных поверхностей оборудования;
  • проверить наличие и исправность контрольно-измерительных приборов, в также приборов безопасности, регулирования и автоматики (наличие клейма или пломбы, сроки клеймения приборов, нахождение стрелки манометра на нулевой отметке, целостность стекла ит. д.);
  • проверить работоспособность пускорегулирующей аппаратуры, включаемого оборудования (пускателей, пакетных переключателей, рубильников, штепсельных разъемов, концевых переключателей и т. д.);
  • убедиться в наличии воды в водопроводной сети.

2.2. Не использовать на одежде булавки, иголки, недопустимо держать в карманах острые, бьющиеся предметы.

2.3. Разделочные доски, лопатки, полотна ножей следует содержать чистыми, гладкими без трещин и заусенец; рукоятки нощей – плотно насаженными.

2.4. Качественно установить и закрепить передвижное (переносное) оборудование на производственном столе, подставке, на рабочих местах поваров и других работников. Удобно и устойчиво разместить запасы сырья и полуфабрикатов.

2.5. Выполнить необходимую обработку оборудования, правильно установить и надежно закрепить съемные детали и механизмы.

2.6. Перед включением электроплиты убедиться в наличии поддона под блоком конфорок и подового листа в камере жарочного шкафа, защищающего тэны, оценить состояние жарочной поверхности. Убедиться, что переключатель конфорок и жарочного шкафа находятся в нулевом состоянии.

2.7. Перед включением пищеварочного электрического котла:

  • открыть крышку котла и убедиться в чистоте варочного сосуда, наличии установленного фильтра в сливном отверстии и отражателя на клапане крышки, а также уровень воды в пароводяной рубашке по контрольному кранику;
  • нажатием на рукоятку рычага произвести «подрыв» предохранительного клапана (смещение его относительного седла);
  • правильно выставить пределы регулирования давления в пароводяной рубашке котла электроконтактным манометром;
  • варочный сосуд неопрокидывающегося котла заполнить так, чтобы уровень жидкости был на 10-15 см ниже верхней кромки;
  • после загрузки продуктов и заливки воды в варочный сосуд следует оценить исправную работу клапана на крышке, повернув его ручку два-три раза вокруг оси;
  • открыть воздушный кран предохранительного клапана, а при его отсутствии – кран наполнительной воронки, и держать открытым до момента появления пара; после разогрева рубашки котла воздушный клапан следует закрыть (кран воронки);
  • закрыть крышку котла, затянуть в два приема накидные рычаги герметизированной крышки сначала до соприкосновения с крышкой, затем до отказа в последовательности: передние, средние, задние.

2.8. Перед началом эксплуатации электросковороды:

  • проверить удобство и легкость открывания откидной крышки, а также её фиксацию в любом положении;
  • убедиться в том, что поверхность электрической сковороды чистая и не мокрая, в противном случае следует обязательно вытереть её насухо;
  • масло на поверхность сковороды следует осторожно вливать при небольшой температуре разогрева – в противном случае, возможно, его возгорание;
  • проверить исправность другого применяемого оборудования.

2.9. Обо всех выявленных неисправностях оборудования, инвентаря, электропроводки и других неполадках следует незамедлительно сообщать своему непосредственному руководителю и приступить к работе только после их устранения.

2.10. При эксплуатации электрических, жарочных, пекарных шкафов, весов, мясорубки соблюдать требования безопасности, изложенные в соответствующих типовых инструкциях по охране труда.

3. Требования охраны труда во время работы повара ДОУ

3.1. Выполнять только ту работу, по которой успешно пройдено обучение, не поручать выполнение своей работы необученным или посторонним лицам.

3.2. Оборудование, инструменты, приспособления использовать только для тех работ, для которых они предназначены.

3.3. Перед включением электрических приборов необходимо стоять на диэлектрическом коврике.

3.4. Соблюдать особую осторожность при работе с ножом. Пользоваться острыми ножами на маркировочных разделочных досках.

3.5. При работе с мясорубкой проталкивать мясо в мясорубку при помощи специальных толкателей.

3.6. Соблюдать крайнюю осторожность при работе с ручными терками.

3.7. Быть осторожными при работе с горячей пищей, пользоваться прихватками, крышку открывать на себя. Выполнять требования безопасного перемещения в помещении и на территории пищеблока ДОУ, пользоваться только установленными проходами.

3.8. Поддерживать на рабочем месте чистоту, своевременно убирать с пола случайно рассыпанные и разлитые продукты, жиры, воду и т. д.

3.9. Не загромождать проходы между оборудованием, столами, стеллажами, штабелями, проходы к пультам управления, рубильникам, пути эвакуации и другие проходы порожней тарой, инвентарем, излишними запасами сырья и т. д.

3.10. Использовать в работе средства для защиты рук (прихватки) для защиты от соприкосновения с горячими поверхностями инвентаря и кухонной посуды (ручки наплитных котлов, противни).

3.11. Вентили, краны на трубопроводах следует открывать медленно, без рывков и больших усилий. Недопустимо применять для этих целей молотки, гаечные ключи и другие инструменты.

3.12. Применять для вскрытия тары специально предназначенный инструмент, не производить эти работы случайными предметами или неисправными инструментами.

3.13. Перемещать емкость с горячей пищей, наполненную не более чем на ¾ его объема вдвоём с использованием сухих полотенец. Крышка ёмкости при этом должна быть снята.

3.14. Применять специальные инвентарные подставки при необходимости установки противней и других ёмкостей, не допускается применять случайные предметы и неисправные подставки.

3.15. Перемещать продукты, сырьё строго в исправной таре, не перегружать её свыше предельно допустимой массы брутто.

3.16. Не применять в качестве сиденья случайные предметы и оборудование.

3.17. При изготовлении моющих и дезинфицирующих растворов повару ДОУ:

  • применять строго только разрешенные органами здравоохранения моющие средства и дезрастворы;
  • не допустимо превышать установленные концентрацию и температуру моющих растворов (выше 50 градусов по С);
  • не допускать произведения распыления моющих средств и дезрастворов, попадания их на кожу и слизистые оболочки.

3.18. При выполнении работ с ножом повару детского сада необходимо соблюдать крайнюю осторожность, оберегая руки от возможных порезов. При перерывах в работе убирать его в специально отведенное место, не переносить нож острым концом к себе.

Во время работы с ножом повару ДОУ не разрешается:

  • применять ножи с непрочно закрепленными полотнами, рукоятками, имеющими заусенцы, с затупившимися лезвиями;
  • выполнять резкие движения;
  • нарезать сырье и продукты на весу;
  • выполнять проверку остроты лезвия рукой:
  • оставлять нож без внимания на столе или в другом месте;
  • опираться на мусат при правке ножа, править нож о мусат следует в стороне от других работников;
  • при нарезке монолита масла с помощью струны не тянуть за струну руками.

3.19. В целях недопущения попадания вредных веществ в воздух производственного помещения пищеблока дошкольного образовательного учреждения необходимо соблюдать технологические процессы приготовления кулинарной продукции; операции по просеиванию муки, крахмала и др. производить на специально приспособленных местах.

3.20. Для предотвращения неблагоприятного влияния инфракрасного излучения повару ДОУ следует:

  • максимально заполнять посудой рабочую поверхность плит вовремя выключать секции или переключать их на меньшую мощность;
  • не допускать включения электроконфорок на максимальную и среднюю мощность нагрузки.

3.21. Избегать попадания жидкости на нагретые конфорки электроплит, наплитную посуду следует заполнять не более чем на 80% объема.

3.22. Недопустимо превышать давление и температуру в тепловых аппаратах выше пределов, указанных в инструкциях по эксплуатации.

3.23. Располагаться на безопасном расстоянии при открывании дверцы камеры жарочного или пекарного шкафа в целях предохранения от ожогов.

3.24. Ставить и снимать противни с полуфабрикатами строго в рукавицах или с помощью прихваток.

3.25. Устанавливать емкости и посуду на плиту, имеющую ровную поверхность, бортики и ограждение поручни.

3.26. Выкладывать полуфабрикаты на горячие сковороды и противни движением от себя, выполнять передвижение посуды по поверхности плиты осторожно, без резких движений, открывать крышки наплитной посуды с горячей пищей осторожно, движением на себя.

3.27. Повару ДОУ не допускается применение кастрюль и другой кухонной утвари, имеющей какую-либо деформацию, непрочно закрепленные ручки, трещины, сколы.

3.28. Перед началом перемещения емкости с горячей пищей следует убедиться в отсутствии посторонних предметов и скользкости пола на всем пути её транспортирования; при необходимости необходимо потребовать уборку пола. Сообщать о начале перемещения емкости всех окружающих. Недопустимо заполнять тару более чем на ¾ объема, прижимать емкость с горячей пищей к себе, держать в руках нож или другой опасный инструмент.

3.29. Снимать котел с плиты следует без рывков, вдвоем, применяя сухое полотенце или рукавицы.

3.30. Повару ДОУ применять в работе специальные устойчивые и прочные подставки для противней и ёмкостей.

3.31. Выполнять нарезку репчатого лука при включенной вентиляции.

3.32. В зависимости от вида нарезаемого продукта пользоваться разными ножами, имеющими соответствующую маркировку.

3.33. При эксплуатации электромеханического оборудования повару ДОУ необходимо:

  • использовать его только для выполнения тех работ, которые предусмотрены инструкцией по его эксплуатации;
  • перед началом загрузки следует убедиться, что приводной вал вращается в направлении, указанном стрелкой на корпусе оборудования;
  • включать с помощью нажатия кнопок «Пуск» и «Стоп», только сухими руками;
  • не допустимо прикасаться к токоведущим частям оборудования, оголенными и с поврежденной изоляцией проводам;
  • следует соблюдать нормы загрузки оборудования;
  • удалять остатки продуктов, очищать оборудование при помощи деревянных лопаток, скребков и т. п.;
  • осматривать и устранять обнаруженную неисправность оборудования можно только после полной остановки всех частей электрооборудования (кнопка «Стоп»), вывешивания плаката «Не включать! Работают люди!».

3.34. Категорически не допускается:

  • поправлять ремни, цепи привода, снимать и устанавливать ограждения во время работы оборудования;
  • превышать уровень допустимых скоростей;
  • извлекать или проталкивать с помощью рук застрявший продукт;
  • передвигать включенное в сеть нестандартное оборудование;
  • оставлять без надзора работающее оборудование, допускать к работе на нем посторонних или необученных лиц;
  • складировать на оборудовании инструмент, продукцию, тару.

3.35. Строго контролировать на пищеблоке ДОУ соблюдение и выполнение кухонным работником инструкции по охране труда кухонного рабочего детского сада.

3.36. В процессе работы необходимо помнить и соблюдать все требования предосторожности при работе с оборудованием пищеблока согласно инструкции по охране труда повара детского сада.

4. Требования безопасности в аварийных ситуациях

4.1. При обнаружении неисправности электроприборов следует их незамедлительно отключить.

4.2. В случае возникновения пожара, необходимо начать эвакуацию воспитанников из здания, сообщить об этом заведующему и в ближайшую пожарную часть по телефону 101. После завершения успешной эвакуации воспитанников ДОУ следует приступить к устранению очага возгорания с помощью средств пожаротушения.

4.3. При получении травмы следует безотлагательно начать оказывать первую помощь пострадавшему, сообщить об этом заведующему дошкольным образовательным учреждением, при необходимости отправить пострадавшего в ближайшее лечебное учреждение.

4.4. При наличии напряжения на контуре оборудования, кожухе пускорегулирующей аппаратуры, появлении постороннего шума, запахе горящей изоляции, самопроизвольной остановке или неправильном действии механизмов и элементов оборудования его работу необходимо остановить кнопкой выключателя «Стоп» и отключить от электросети при помощи пускового устройства. Проинформировать об этом непосредственного руководителя и не включать до устранения неполадок.

4.5. При обнаружении поломок оборудования: немедленно прекратить его использование, а также подачу к нему электроэнергии, воды, сырья, продукта и т. д. Сообщить об этом непосредственному заведующему пищеблоком или заведующему детским садом и до устранения неисправности не допускать его включение.

4.6. В аварийной обстановке следует донести информацию об опасности до всех окружающих. Сообщить непосредственному руководителю о случившемся и действовать в соответствии с планом ликвидации аварии.

4.7. Если во время проведения работы произошло загрязнение рабочего места жирами или сыпучими веществами, работу прекратить до удаления загрязняющих веществ.

4.8. Пролитый на пол жир необходимо удалять, применяя ветошь, промыть место теплой водой с мыльно-содовым раствором и вытереть насухо.

4.9. Для удаления сыпучих веществ пользоваться влажной тряпкой или щеткой-сметкой.

5. Требования безопасности по окончании работы повара ДОУ

5.1. Выключить и надежно обесточить электроплиту и другие электроприборы, оборудование с помощью рубильника или устройства, его заменяющего и исключающего возможность его случайного пуска.

5.2. Недопустимо повару детского сада охлаждать нагретую поверхность плиты и другого теплого оборудования водой.

5.3. Разобрать, очистить и помыть оборудование: механическое – строго после остановки движущихся частей с инерционным ходом, тепловое – строго после полного остывания нагретых поверхностей. Для уборки мусора, отходов следует применять щетки, совки и другие приспособления.

5.4. Повару ДОУ необходимо выключить вытяжную вентиляцию.

5.5. Тщательно очистить рабочий стол, вымыть кухонный инвентарь.

5.6. Снять спецодежду, вымыть руки с мылом.

5.7. Выключить освещение, закрыть помещение на ключ, ключ сдать сторожу.

Источник

Настоящая инструкция по охране труда для повара детского сада доступна для бесплатного просмотра и скачивания.

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА

1.1. К работе в качестве повара в детском саду допускается персонал, прошедший предварительный медицинский осмотр и не имеющий противопоказаний для работы в дошкольных учреждениях, инструктаж по охране труда.
1.2. На рабочем месте работник получает первичный инструктаж по охране труда и проходит:
— стажировку;
— обучение устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования;
— курс по санитарно-гигиенической подготовке со сдачей зачета;
— проверку знаний в объеме 1-й группы по электробезопасности.
1.3. При эксплуатации газоиспользующих установок, повар должен до назначения на
1.4. самостоятельную работу обязан пройти обучение безопасным методам и приемам выполнения работ в газовом хозяйстве и сдать экзамен в установленном порядке.
1.5. Первичная проверка знаний безопасных методов и приемов выполнения работ в газовом хозяйстве проводится с участием инспектора газового надзора. На основании протокола первичной проверки знаний выдается удостоверение.
1.6. Во время работы повар должен проходить:
— осмотр открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых заболеваний – ежедневно перед началом работы;
— обучение охране труда по действующему оборудованию каждые 2-года;
— повторную проверку знаний охране труда при эксплуатации газового оборудования – один раз в 12 месяцев;
— проверку знаний по электробезопасности – ежегодно;
— проверку санитарно-гигиенических знаний — ежегодно;
— периодический медицинский осмотр, врачом-терапевтом – ежегодно, врачом–дерматологом и венерологом – 2 раза в год;
— повторный инструктаж по охране труда — один раз в 6 месяцев.
1.7. До представления результатов медицинских обследований и сдачи зачета по санитарному минимуму повар к работе не допускается
1.8. На каждого работника должна быть заведена личная медицинская книжка , в которую вносятся результаты медицинских обследований, о сдаче санитарного минимума.
1.9. Повар должен знать:
— устройства, конструкцию, принцип действия и правила технической эксплуатации оборудования;
— основные виды неполадок донного оборудования, способы их устранения;
— устройство и работа манометров;
— правила внутреннего трудового распорядка.
1.10. Повар должен соблюдать следующие правила личной гигиены:
— приходить на работу в чистой одежде и обуви;
— оставлять личную одежду, личные вещи в гардеробе;
— коротко стричь ногти;
— перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду;
— при посещении туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте;
— сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника.
1.11. На повара в процессе работы могут воздействовать следующие опасные производственные факторы:
— повышенная температура поверхностей оборудования;
— пониженная температура поверхностей холодильного оборудования;
— повышенная влажность воздуха;
— повышенная подвижность воздуха рабочей зоны;
— повышенное напряжение в электрической сети;
— недостаточная освещенность рабочей зоны;
— физические перегрузки.
1.12. Повар должен быть обеспечен санитарной одеждой, санпринадлежностями и СИЗ:
— куртка белая хлопчатобумажная – на 4 месяца;
— брюки светлые хлопчатобумажные – на 4 месяца;
— колпак белый – на 4 месяца;
— полотенце – на 4 месяца;
— тапочки – на 6 месяцев.

2. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Подготовить рабочее место для безопасной работы и проверить:
— перед включением электроплиты наличие поддона под блоком конфорок и подового листа в камере жарочного шкафа, состояние жарочной поверхности.
— убедиться, что переключатель конфорок и жарочного шкафа находятся в нулевом положении;
— исправность другого применяемого оборудования;
— сроки прохождения манометров в лаборатории Госстандарта (один раз в 12 месяцев), предохранительных клапанов;
— работу местной вытяжной вентиляции.
2.2. Правильно надеть спецодежду, волосы убрать под колпак, рукава одежды подвернуть до локтя или застегнуть у кисти рук. Не закалывать спецодежду иголками, не держи в карманах булавки, стеклянные и другие бьющиеся предметы.
2.3. Приведи в порядок рабочее место, не загромождай проходы.
2.4. Осмотри инвентарь, убедись в его исправности, требуй от администрации изъятия и замены непригодного инвентаря, посуды.
2.5. При обнаружении неисправностей в оборудовании немедленно поставь в известность заведующего столовой и до устранения их, к работе не приступай.
2.6. Не проводи самостоятельно ремонт оборудования.

3. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. Для предотвращения попадания в воздух производственных помещений вредных веществ следует:
— соблюдать технологические процессы приготовления кулинарной продукции;
— операции по просеиванию муки, крахмала производить на специально оборудованных рабочих местах.
3.2. Для предотвращения неблагоприятного влияния инфракрасного излучения повар обязан:
— максимально заполнять посудой рабочую поверхность плит, своевременно выключать секции электроплит или переключать их на меньшую мощность;
— не допускать включения электроконфорок на максимальную и среднюю мощность без загрузки.
3.3. Не работай на машинах и аппаратах, устройство которых не знаешь и работа на которых тебе не поручена.
3.4. Работай на мясорубке только со специальным приспособлением или кольцом у загрузочной воронки.
3.5. Для проталкивания мяса в машину, пользуйся деревянным пестиком. Не проталкивай мясо руками.
3.6. При использовании универсального привода насадку и крепления их производи при включении мотора.
3.7. При работе на шинкованных машинах не проталкивай овощи руками на ходу.
3.8. При работе на овощно-мясных и протирочных машинах пользуйся предохранительной крышкой.
3.9. Разделку замороженного мяса производи после его оттаивания.
3.10. Для опалки дичи, птицы, пользуйся паяльными лампами.
3.11. Работая ножом, держи правильно руки и нож. Будь осторожен, ножи храни в специальных чехлах.
3.12. Выемку рыбы из ванн производи проволочными черпаками.
3.13. Посуду с жидкостью по плите передвигай осторожно.
3.14. Следи за тем, чтобы поставленные жиры для разогрева не вспыхнули.
3.15. При поджарке котлет, пирожков, клади их с наклоном от себя.
3.16. Клади в кипящий жир картофель, другие овощи, не допуская попадания воды.
3.17. Крышки варочных котлов открывай от себя осторожно.
3.18. При переноске горячей пищи ставь на устойчивые подставки.
3.19. Не берись голыми руками за горячую посуду, пользуйся для этого полотенцем.
3.20. Срочно убирай пролитый жир, уроненные продукты.
3.21. Укладывать полуфабрикаты на разогретые сковороды и противни движением от себя, передвигать посуду на поверхности плиты осторожно, без рывков и больших усилий, открывать крышки посуды с горячей пищей осторожно, движением на себя.
3.22. Не пользоваться котлами, кастрюлями и другой кухонной посудой, имеющей деформированные дно или края, непрочно закрепленные ручки или без ручек.
3.23. Перед переноской котла с горячей пищей предварительно убедитесь в отсутствии посторонних предметов и скользких полов на всем пути передвижения.
3.24. Разделочные доски располагай на ровную поверхность.
3.25. Консервные банки открывай специальным ключом.
3.26. Для вскрытия тары пользуйся гвоздодером.
3.27. Не выходи на улицу потным.
3.28. При переводе на другую работу, требуй от администрации дополнительного инструктажа.
3.29. Сотрудникам столовой запрещается:
— при изготовлении блюд носить ювелирные украшения;
— курить на рабочем месте.

4. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1. При обнаружении дефектов оборудования, представляющих опасность для жизни персонала и целостности оборудования, немедленно прекрати работу, по возможности отключи электрооборудование от электросети, прими меры по ликвидации аварии.
4.2. При появлении запаха газа в помещении немедленно прекратить пользование газоиспользующими установками, перекрыть краны к установке и на установках, вызвать работников газовой службы.
4.3. При возникновении пожара немедленно вызови пожарную охрану, удали в безопасное место людей, поставь в известность заведующего столовой и организуй тушение огня подручными средствами.
4.4. Окажи первую помощь пострадавшим при травмировании, внезапном заболевании.
4.5. О несчастном случае доложи заведующему столовой.

5. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1. Надежно обесточьте оборудование.
5.2. Произвести разработку, очистку, мойку оборудования.
5.3. Убрать инвентарь на специально отведенное место.
5.4. Снять спецодежду, принять душ.

Скачать Инструкцию

Источник

Инструкция по охране труда для повара детского питания

Инструкция
по охране труда для повара детского питания

1. Общие требования охраны труда

1.1. Настоящая инструкция по охране труда для повара детского питания составлена в соответствии с Приказом Минтруда России от 29 октября 2021 года № 772н «Об утверждении основных требований к порядку разработки и содержанию правил и инструкций по охране труда», Приказом Минтруда России от 07.12.2020 N 866н «Об утверждении Правил по охране труда при производстве отдельных видов пищевой продукции»; Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 32 от 27 октября 2020 года «Об утверждении СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», разделом Х Трудового кодекса Российской Федерации и иными нормативными правовыми актами по охране труда.
1.2. Данная инструкция устанавливает требования охраны труда перед началом, во время и по окончании работы повара детского питания в ДОУ (школе), определяет безопасные методы и приемы выполнения работ с технологическим, тепловым оборудованием и кухонным инвентарем, а также требования охраны труда в аварийных ситуациях на пищеблоке (кухне).
1.3. Инструкция по охране труда составлена в целях обеспечения безопасности труда и сохранения жизни и здоровья повара детского питания при выполнении им своих трудовых обязанностей и функций на пищеблоке (кухне).
1.4. К выполнению обязанностей повара детского питания допускаются лица:

  • имеющие образование, соответствующие требованиям к квалификации (профстандарта) по своей должности;
  • соответствующие требованиям, касающимся прохождения предварительного и периодических медицинских осмотров, внеочередных медицинских осмотров по направлению руководителя, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее ежегодно), вакцинации, наличия личной медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе.

1.5. Работник должен изучить инструкцию по охране труда для повара детского питания, пройти вводный инструктаж, инструктаж по охране труда на рабочем месте и стажировку до начала самостоятельной работы, обучение по охране труда и проверку знания требований охраны труда, включая обучение по оказанию первой помощи пострадавшим, пройти обучение правилам пожарной безопасности и электробезопасности, а также проверку знаний правил в объеме должностных обязанностей с присвоением II квалификационной группы допуска по электробезопасности.
1.6. В процессе работы возможно воздействие на повара детского питания следующих опасных и (или) вредных производственных факторов:

  • физические — микроклимат: температура воздуха, относительная влажность воздуха, тепловое излучение;
  • физические — виброакустические факторы: шум;
  • тяжесть трудового процесса: физическая динамическая нагрузка.

Факторы признаются вредными, если это подтверждено результатами СОУТ.
1.7. Перечень профессиональных рисков и опасностей при работе поваром детского питания:

  • нарушение остроты зрения при недостаточной освещённости рабочего места;
  • движущиеся механизмы, подвижные части технологического оборудования;
  • повышенная температура поверхностей теплового оборудования, котлов с пищей, кулинарной продукции и как следствие термические ожоги;
  • низкая температура холодильного оборудования, полуфабрикатов;
  • повышенная температура воздуха рабочей зоны;
  • повышенный уровень шума на рабочем месте;
  • повышенная влажность воздуха;
  • повышенная подвижность воздуха при работе вытяжной вентиляции;
  • порезы рук во время использования острого кухонного инструмента;
  • острые кромки, заусенцы на поверхностях оборудования, кухонного инструмента и тары;
  • травмирование при падении на влажном и скользком полу;
  • поражение электрическим током при использовании неисправного технологического, теплового и иного электрооборудования, отсутствия заземления;
  • физические перегрузки.

1.8. Повар детского питания в целях соблюдения требований охраны труда должен:

  • выполнять правила и требования охраны труда, пожарной и электробезопасности при выполнении работ;
  • выполнять требования производственной санитарии, правила личной гигиены;
  • знать санитарно-гигиенические требования содержания помещений пищеблока (кухни), правила санитарии и гигиены;
  • знать правила эксплуатации и требования безопасности при работе с технологическим, тепловым оборудованием и кухонным инвентарем;
  • иметь четкое представление об опасных и вредных факторах, связанных с выполнением работ на пищеблоке (кухне);
  • заботиться о личной безопасности и личном здоровье, а также о безопасности коллег по работе в процессе выполнения работ;
  • пользоваться при выполнении работ средствами индивидуальной защиты, правильно применять их;
  • выполнять только ту работу, которая относится к должностным обязанностям повара детского питания и поручена непосредственным руководителем – шеф-поваром (заведующим производством), при создании условий безопасного ее выполнения;
  • знать порядок действий при возникновении пожара или иной чрезвычайной ситуации и эвакуации, сигналы оповещения о пожаре;
  • уметь пользоваться первичными средствами пожаротушения;
  • соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка, режимы труда и времени отдыха;
  • знать месторасположение аптечки и уметь оказывать первую помощь пострадавшему;
  • соблюдать должностную инструкцию повара детского питания.

1.9. Повар детского питания бесплатно обеспечивается и использует в работе следующую спецодежду и иные индивидуальные средства защиты:

  • костюм для защиты от общих производственных загрязнений и механических воздействий – 1 шт.;
  • фартук из полимерных материалов с нагрудником – 2 шт.;
  • нарукавники из полимерных материалов – до износа.

Обеспечивается и использует санитарную одежду:

  • халат хлопчатобумажный;
  • головной убор (колпак, шапочка, косынка).

1.10. Повар детского питания должен сообщать непосредственному руководителю о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом произошедшем несчастном случае, об ухудшении состояния своего здоровья, возникновении признаков острого заболевания (отравления), а также о поломке оборудования и кухонного инвентаря.
1.11. В целях соблюдения правил личной гигиены и эпидемиологических норм, предупреждения и предотвращения распространения желудочно-кишечных, паразитарных и других заболеваний повар детского питания должен:

  • проходить ежедневный осмотр на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Лица с кишечными инфекциями, гнойничковыми заболеваниями кожи рук и открытых поверхностей тела, инфекционными заболеваниями временно отстраняются от работы с пищевыми продуктами и могут по решению работодателя быть переведены на другие виды работ;
  • сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями у членов семьи, проживающих совместно, медицинскому работнику или ответственному лицу;
  • оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви;
  • снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты;
  • тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после соприкосновения с загрязненными предметами, после посещения туалета, перед началом работы, при переходе от одной операции к другой, перед приемом пищи;
  • выполнять работы с использованием спецодежды, санитарной одежды, индивидуальных средств защиты;
  • менять спецодежду каждый день и (или) по мере её загрязнения, собирать волосы под колпак (шапочку);
  • коротко стричь ногти;
  • при изготовлении блюд, кулинарных изделий не носить ювелирные изделия, не покрывать ногти лаком;
  • использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе;
  • проветривать рабочие помещения;
  • соблюдать требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20, СанПиН 1.2.3685-21.

1.12. Запрещается повару детского питания выполнять работу, находясь в состоянии алкогольного опьянения либо в состоянии, вызванном потреблением наркотических средств, психотропных, токсических или других одурманивающих веществ, а также распивать спиртные напитки, употреблять наркотические средства, психотропные, токсические или другие одурманивающие вещества на рабочем месте или в рабочее время.
1.13. Повар детского питания, допустивший нарушение или невыполнение требований настоящей инструкции по охране труда в детском саду или школе, рассматривается, как нарушитель производственной дисциплины и может быть привлечён к дисциплинарной ответственности и прохождению внеочередной проверки знания требований охраны труда, а в зависимости от последствий — и к уголовной; если нарушение повлекло материальный ущерб — к материальной ответственности в установленном порядке.

2. Требования охраны труда перед началом работы

2.1. Визуально оценить состояние выключателей, включить освещение и убедиться в исправности электрооборудования:

  • осветительные приборы должны быть исправны и надежно подвешены к потолку, иметь целостную пылевлагонепроницаемую конструкцию и не содержать следов загрязнений;
  • коммутационные коробки должны быть закрыты крышками, корпуса выключателей и розеток не должны иметь трещин и сколов, а также оголенных контактов.

2.2. Проверить годность к эксплуатации и применению средств индивидуальной защиты. Надеть полагающуюся по нормам чистую и проглаженную спецодежду, застегнуть ее. Не застёгивать одежду булавками, не допускать свисающих концов.
2.3. Проветрить рабочие помещения. Убедиться в работе приточно-вытяжной (вытяжной) вентиляции.
2.4. Перед началом работы повару детского питания следует:

  • проверить окна на наличие трещин и иное нарушение целостности стекол;
  • проверить наличие медицинской аптечки для оказания первой помощи, а также средств пожаротушения;
  • проверить состояние производственных помещений; при необходимости, следует принять меры по наведению порядка и обеспечить наличие свободных проходов;
  • проверить с помощью внешнего осмотра исправность оборудования, средств защиты;
  • проверить наличие на местах диэлектрических ковриков;
  • оценить визуально состояние полов (отсутствие выбоин, неровностей, скользкости);
  • проверить устойчивость производственного стола, стеллажей, надежность крепления оборудования к фундаментам и подставкам;
  • проверить достаточность установленного освещения рабочей зоны;
  • оценить надежность закрытия всех токоведущих и пусковых устройств, проверить отсутствие посторонних предметов внутри и вокруг используемого в работе технологического электрооборудования;
  • проверить путем внешнего осмотра наличие и целостность ограждающих поручней, отсутствие трещин на поверхности секций плит, посторонних предметов;
  • проверить наличие и надежность заземляющих соединений (отсутствие обрывов, прочность контактов);
  • проверить наличие, исправность, правильную установку и надежное крепление ограждения движущихся частей (зубчатых, цепных передач, соединительных муфт и т. п.), нагревательных поверхностей оборудования;
  • проверить наличие и исправность контрольно-измерительных приборов, а также приборов безопасности, регулирования и автоматики (наличие клейма или пломбы, сроки клеймения приборов, нахождение стрелки манометра на нулевой отметке, целостность стекла ит. д.);
  • проверить работоспособность пускорегулирующей аппаратуры, включаемого оборудования (пускателей, пакетных переключателей, рубильников, штепсельных разъемов, концевых переключателей и т. д.);
  • сверить наличие и оценить исправность кухонных инструментов (ножи, доски разделочные) и кухонного инвентаря, целостность используемой посуды;
  • убедиться в наличии воды в водопроводной сети;
  • проверить наличие четких надписей на щитках и рубильниках.

2.5. Убедиться в безопасности рабочего места. Проверить устойчивость установленного и закрепленного передвижного (переносного) кухонного оборудования на производственном столе, подставке, на рабочем месте повар детского питания. Удобно и устойчиво разместить запасы сырья и продуктов.
2.6. Выполнить необходимую обработку оборудования, правильно установить и надежно закрепить съемные детали и механизмы.
2.7. Перед включением электроплиты убедиться в наличии поддона под блоком конфорок и подового листа в камере жарочного шкафа, защищающего тэны, оценить состояние жарочной поверхности. Убедиться, что переключатель конфорок и жарочного шкафа находятся в нулевом состоянии.
2.8. Разделочные доски, лопатки, полотна ножей следует содержать чистыми, гладкими, без трещин и заусенец, рукоятки ножей – плотно насаженными.
2.9. Перед включением пищеварочного электрического котла:

  • открыть крышку котла и убедиться в чистоте варочного сосуда, наличии установленного фильтра в сливном отверстии и отражателя на клапане крышки, а также уровень воды в пароводяной рубашке по контрольному кранику;
  • нажатием на рукоятку рычага произвести смещение предохранительного клапана;
  • правильно выставить пределы регулирования давления в пароводяной рубашке котла электроконтактным манометром;
  • варочный сосуд неопрокидывающегося котла заполнить так, чтобы уровень жидкости был на 10-15 см ниже верхней кромки;
  • после загрузки продуктов и заливки воды в варочный сосуд оценить исправную работу клапана на крышке, повернув его ручку два-три раза вокруг оси;
  • открыть воздушный кран предохранительного клапана, а при его отсутствии – кран наполнительной воронки, и держать открытым до момента появления пара;
  • после разогрева рубашки котла воздушный клапан закрыть (кран воронки);
  • закрыть крышку котла, затянуть в два приема накидные рычаги герметизированной крышки сначала до соприкосновения с крышкой, затем до отказа в последовательности: передние, средние, задние.

2.10. Перед началом эксплуатации электросковороды:

  • проверить удобство и легкость открывания откидной крышки, а также её фиксацию в любом положении;
  • убедиться в том, что поверхность электрической сковороды чистая и не мокрая, в противном случае следует обязательно вытереть её насухо;
  • масло на поверхность сковороды следует осторожно вливать при небольшой температуре разогрева – в противном случае, возможно, его возгорание;
  • проверить исправность другого применяемого оборудования.

2.11. Не допускается повару детского питания приступать к работе в случае плохого самочувствия или внезапной болезни. Приступать к работе следует после выполнения подготовительных мероприятий и устранения всех недостатков и неисправностей.

3. Требования охраны труда во время работы

3.1. Во время работы повару детского питания следует соблюдать порядок и чистоту на рабочем месте, не загромождать его, а также проходы между оборудованием и столами, к пультам управления, рубильникам и первичным средствам пожаротушения, выходы из помещений и пути эвакуации порожней тарой, инвентарем, излишними продуктов и запасами сырья.
3.2. Соблюдать правила ношения спецодежды, пользования средствами индивидуальной защиты.
3.3. Технологическое, тепловое оборудование, кухонный инвентарь и инструментарий применять только в исправном состоянии, соблюдая правила безопасности, и использовать их только для тех работ, для которых они предназначены.
3.4. Кухонную посуду, столы, кухонный инвентарь, оборудование использовать в соответствии с маркировкой.
3.5. Перед включением технологического, теплового электрооборудования, электрических бытовых приборов стоять на диэлектрическом коврике (если пол выполнен из токопроводящих материалов).
3.6. Повару детского питания следует соблюдать последовательность и поточность технологических процессов при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность. Исключать встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения работников пищеблока (кухни).
3.7. Применять в работе безопасные приемы труда, следить за исправностью оборудования, кухонного инструментария и инвентаря.
3.8. Оборудование, кухонные инструменты и инвентарь использовать только для тех работ, для которых они предназначены.
3.9. Не отвлекаться посторонними делами и разговорами. Выполнять только ту работу, по которой пройдено обучение (инструктаж, стажировка), не поручать выполнение своей работы необученным лицам.
3.10. Вентили, краны на трубопроводах открывать медленно, без рывков и больших усилий.
3.11. В производственных помещениях не допускать хранение личных вещей и комнатных растений.
3.12. Не допускать переноски (поднятия) грузов выше установленной нормы:

  • при разовом подъеме (без перемещения): женщинами — не более 15 кг, мужчинами — не более 50 кг;
  • при чередовании с другой работой (до 2 раз в час): женщинами — до 10 кг, мужчинами — до 30 кг.

3.13. Применять для вскрытия тары специально предназначенный инструмент, не производить эти работы случайными предметами или неисправным инструментом.
3.14. При выполнении работ с ножом повару детского питания следует соблюдать осторожность, оберегая руки от порезов. При перерывах в работе убирать его в специально отведенное место.
3.15. В зависимости от вида и консистенции нарезаемого продукта пользоваться разными поварскими ножами. Нарезку репчатого лука производить в вытяжном шкафу.
3.16. Во время работы с ножом повару детского питания запрещается:

  • применять ножи с непрочно закрепленными полотнами, рукоятками, имеющими заусенцы, с затупившимися лезвиями;
  • выполнять резкие движения;
  • нарезать сырье и продукты на весу;
  • выполнять проверку остроты лезвия рукой;
  • переносить нож острым концом к себе или к иному работнику;
  • опираться на мусат при правке ножа, править нож о мусат следует в стороне от других работников;
  • при нарезке монолита масла с помощью струны не тянуть за сторону руками.

3.17. Не работать на мясорубке без предохранительных приспособлений (кольца и деревянного пестика). Не допускать проталкивания застрявших кусков продукта в загрузочной воронке вручную, а также проверку качества заточки ножей руками.
3.18. Соблюдать требования безопасности при эксплуатации жарочных, пекарных шкафов, весов, мясорубки, изложенные в соответствующих инструкциях по охране труда и технической документации.
3.19. Для предотвращения попадания в воздух производственных помещений вредных веществ, следует:

  • соблюдать технологические процессы приготовления кулинарной продукции;
  • операции по просеиванию муки, крахмала и др. производить на специально оборудованных рабочих местах.

3.20. Не использовать открытый огонь в помещении, где производится работа с мукой, сахаром, крахмалом.
3.21. При эксплуатации электромеханического оборудования повару детского питания следует:

  • использовать его только для выполнения тех работ, которые предусмотрены инструкцией по его эксплуатации;
  • перед началом загрузки следует убедиться, что приводной вал вращается в направлении, указанном стрелкой на корпусе оборудования;
  • включать с помощью нажатия кнопок «Пуск» и «Стоп», только сухими руками;
  • не допустимо прикасаться к токоведущим частям оборудования, оголенными и с поврежденной изоляцией проводам;
  • соблюдать нормы загрузки оборудования;
  • удалять остатки продуктов, очищать оборудование при помощи деревянных лопаток, скребков и т. п. при полной остановке и отключенном питании.

3.22. При эксплуатации электромеханического оборудования запрещено:

  • поправлять ремни, цепи привода, снимать и устанавливать ограждения во время работы оборудования;
  • превышать уровень допустимых скоростей;
  • извлекать или проталкивать рукой застрявший продукт;
  • передвигать включенное в сеть нестационарное оборудование;
  • оставлять без надзора работающее оборудование, допускать к работе на нем посторонних или необученных лиц;
  • складировать на оборудовании кухонный инвентарь, продукцию, тару.

3.23. Во время работы с машиной для нарезки гастрономических продуктов соблюдать меры безопасности:

  • не пользоваться машиной для нарезки замороженных продуктов, мяса или рыбы с неотделенными костями;
  • не опускать машину в воду при ее чистке или санитарной обработке;
  • соблюдать осторожность, не подносить руки близко к дисковому ножу.

3.24. Не допускать эксплуатацию стационарных пищеварочных котлов и другого оборудования без нагрузки, пароварочных котлов — без предохранительной арматуры.
3.25. Для предупреждения ожогов использовать средства для защиты рук (прихватки).
3.26. Не пользоваться наплитными котлами, кастрюлями и другой кухонной посудой, имеющей деформированные дно или края, непрочно закрепленные ручки или без ручек.
3.27. Перед переноской наплитного котла с горячей пищей предварительно убедиться в отсутствии посторонних предметов и скользкости пола на всем пути транспортирования. Предупредить о предстоящем перемещении котла стоящих рядом работников.
3.28. Снимать с плиты котел с горячей пищей без рывков, соблюдая осторожность, вдвоем, используя сухие полотенца или рукавицы. Крышка котла должна быть снята.
3.29. Перед установкой котлов, надплитной посуды с горячей пищей убедиться в наличии установочных подставок, поверхность которых больше дна устанавливаемой посуды. Не использовать для этой цели случайные предметы.
3.30. Не превышать давление и температуру в тепловых аппаратах выше пределов, указанных в инструкциях по эксплуатации.
3.31. Не допускать попадания жидкости на нагретые конфорки электроплит, наплитную посуду заполнять не более чем на 80% объема.
3.32. Передвигать посуду на поверхности плиты осторожно, без рывков и больших усилий, открывать крышки наплитной посуды с горячей пищей осторожно, движением «на себя».
3.33. Не допускать включения теплового оборудования на максимальную и среднюю мощность без загрузки.
3.34. Повару детского питания следует располагаться на безопасном расстоянии при открывании дверцы камеры пароварочного аппарата, жарочного или пекарного шкафа в целях предохранения от ожогов.
3.35. Укладывать полуфабрикаты на разогретые сковороды и противни движением «от себя». Ставить и снимать противни с полуфабрикатами в рукавицах или с помощью прихваток. Пользоваться специальными инвентарными подставками при установке противней.
3.36. Для предотвращения неблагоприятного влияния теплового (инфракрасного) излучения на организм следует:

  • максимально заполнять посудой рабочую поверхность плит, своевременно выключать секции электроплит или переключать их на меньшую мощность;
  • не допускать включения электроконфорок на максимальную и среднюю мощность без загрузки.

3.37. Не допускать использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки) из алюминия.
3.38. При эксплуатации холодильного оборудования:

  • загружать охлаждаемую емкость холодильного оборудования необходимо после запуска холодильной машины и достижения температуры, требуемой для хранения продуктов;
  • объем загружаемых продуктов не должен превышать норму, на которую рассчитана холодильная камера;
  • двери холодильного оборудования рекомендуется открывать на короткое время и как возможно реже;
  • если на охлаждаемых приборах (испарителях) образуется иней (снеговой шубы) толщиной больше 0,5 см следует остановить компрессор, извлечь продукты из камеры чтобы иней растаял;
  • обнаружив утечку хладона холодильное оборудование необходимо незамедлительно выключить, помещение – проветрить;
  • при нарушении температурного режима, частом включении-выключении компрессора холодильник выключить.

3.39. При эксплуатации холодильного оборудования недопустимо:

  • включение, если отсутствует защитное заземление (зануление);
  • загораживание пространства около холодильного оборудования, складирование продуктов, тары и иных ненужных предметов;
  • удаление инея механическим способом при помощи скребков, ножей;
  • передвижение холодильного агрегата с включенным питанием.

3.40. При использовании электромармита следует:

  • следить за наличием и уровнем воды в ванне электромармита для вторых блюд;
  • производить выемку противней из мармитниц осторожно, без рывков и больших усилий;
  • включать термостат в электрическую сеть только при наличии жидкости в загрузочной ванне.

3.41. Использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе.
3.42. С целью избегания поражения электротоком или выхода из строя электрических установок следует соблюдать следующие меры электробезопасности:

  • включение и выключение оборудования выполнять сухими руками, стоять на диэлектрических ковриках;
  • не касаться открытых и не огражденных (не защищенных) токоведущих частей оборудования, с поврежденной изоляцией проводов;
  • не допускать резких перегибов и защемления кабелей питания;
  • не снимать предусмотренные конструкцией предохраняющие от электротока защитные кожухи;
  • не оставлять без контроля включенные электроприборы и аппараты, выключать их от сети при перерывах в работе, при завершении работы, во время проведения санитарной обработки, чистки.

3.43. Своевременно убирать с пола случайно рассыпанные продукты, разлитые жиры, воду и т. д.
3.44. Не применять в качестве сиденья случайные предметы и оборудование.
3.45. Контролировать бесперебойную работу вентиляции, ее своевременное включение и отключение.
3.46. В процессе работы следует соблюдать требования инструкции по охране труда для повара детского питания кухни ДОУ, школы и столовой, а также инструкций по охране труда при эксплуатации технологического оборудования и кухонного инструментария.
3.47. При приготовлении моющих и дезинфицирующих растворов не превышать их установленную концентрацию и температуру, применять только разрешенные органами здравоохранения. Использовать перчатки и избегать попадания на кожу и в глаза.
3.48. Требования, предъявляемые к правильному использованию (применению) средств индивидуальной защиты повара детского питания:

  • костюм для защиты от общих производственных загрязнений, халат хлопчатобумажный должны быть застегнуты, полностью закрывать туловище и руки до запястья;
  • фартук завязан;
  • колпак или шапочка должны быть по размеру, не соскальзывать с головы;
  • при неисправности средств индивидуальной защиты заменить на исправные.

3.49. Во время работы избегать конфликтных ситуаций, которые могут вызвать нервно-эмоциональное напряжение и отразиться на безопасности труда.

4. Требования охраны труда в аварийных ситуациях

4.1. Перечень основных возможных аварий и аварийных ситуаций на пищеблоке (кухне), причины их вызывающие:

  • неполадки в работе технологического, теплового электрооборудования, бытовых электроприборов;
  • неполадки в работе оборудования, работающего под давлением;
  • загрязнение рабочего места жирами или сыпучими веществами;
  • возгорание, пожар вследствие воспламенения жира (масла), прикосновения горючих предметов к плитам, неисправности электрооборудования;
  • аварийные ситуации в работе систем электроснабжения, теплоснабжения, водоснабжения, водоотведения, технологического и холодильного оборудования вследствие износа оборудования.

4.2. При возникновении неполадок в работе технологического, теплового электрооборудования, бытовых электроприборов (посторонний шум, ощущение действия тока, искрение, дым, запах тлеющей электропроводки) прекратить его использование, а также подачу к нему электроэнергии, воды и сырья (продукта), ограничить к нему доступ и сообщить непосредственному руководителю.
4.3. Немедленно отключить оборудование, работающее под давлением, при срабатывании предохранительного клапана, парении и подтекании воды.
4.4. Если во время проведения работ произошло загрязнение рабочего места жирами, растительным маслом или сыпучими веществами, работу прекратить до удаления загрязняющих веществ.
4.5. В случае появления возгорания повар детского питания должен немедленно прекратить работу, вывести работников из опасной зоны (погасить пламя на работнике), вызвать пожарную охрану по номеру телефона 101. При условии отсутствия угрозы жизни и здоровью людей принять меры к ликвидации пожара в начальной стадии с помощью первичных средств пожаротушения. При использовании огнетушителей не направлять в сторону людей струю углекислоты или порошка. Сообщить о пожаре непосредственному руководителю.
4.6. В случае получения травмы повар детского питания должен прекратить работу, позвать на помощь, а при ее отсутствии воспользоваться аптечкой первой помощи, при необходимости вызвать скорую помощь по номеру телефона 103 (обратиться в лечебное учреждение), поставить в известность непосредственного руководителя.
4.7. При получении травмы иным работником следует оказать ему первую помощь: устранить воздействие на него повреждаю¬щих факторов (освободить от действия электрического тока, погасить горящую одежду, убрать травмирующий предмет, подставить под холодную струю воды при ожоге и др.), воспользоваться аптечкой первой помощи. При необходимости вызвать скорую медицинскую помощь по телефону 103. О факте травмирования сообщить непосредственному руководителю. Обеспечить до начала расследования сохранность обстановки на месте происшествия в случае, если отсутствует угроза жизни и здоровью окружающих.
4.8. В случаях возникновения групповых инфекционных и неинфекционных заболеваний, аварийных ситуаций в работе систем электроснабжения, теплоснабжения, водоснабжения, водоотведения, технологического и холодильного оборудования известить непосредственного руководителя.

5. Требования охраны труда по окончании работы

5.1. Осуществить разборку, очистку и промывку оборудования: механическое – строго после остановки движущихся частей с инерционным ходом, тепловое – строго после полного остывания нагретых поверхностей. Для уборки мусора, отходов применять щетки, совки и другие приспособления.
5.2. Повару детского питания следует осуществить приведение в порядок рабочего места, проконтролировать вымывание и уборку кухонного инвентаря в места хранения.
5.3. Необходимо выключить и надежно обесточить электроплиту, другие бытовые электроприборы и электрооборудование с помощью рубильника или устройства, его заменяющего и исключающего возможность его случайного пуска.
5.4. Не охлаждать нагретую поверхность плиты, сковороды и другого теплового оборудования водой.
5.5. Перед отключением от электрической сети предварительно выключить все конфорки и шкаф электроплиты.
5.6. Удостовериться в противопожарной безопасности помещений, в том, что противопожарные правила в помещениях соблюдены, огнетушители находятся в установленных местах.
5.7. Перекрыть воду. Осуществить проветривание помещений.
5.8. Выключить вытяжную вентиляцию, закрыть окна.
5.9. Снять спецодежду (санитарную одежду) и убрать ее в установленное место.
5.10. Тщательно вымыть руки теплой водой с мылом.
5.11. Сообщить непосредственному руководителю о недостатках, влияющих на безопасность труда, пожарную безопасность, обнаруженных во время работы.
5.12. Выключить освещение. При отсутствии недостатков закрыть помещение пищеблока (кухни) на ключ.

Инструкцию разработал: __________ /________________/

СОГЛАСОВАНО
Специалист по охране труда __________ /________________/
«___»__________202__г.

С инструкцией ознакомлен(а)
«___»__________202___г. __________ /________________/

Перейти к разделам:
Инструкции по охране труда для кухни ДОУ
Инструкции по охране труда для пищеблока Школы
Инструкции по охране труда для Столовой

Если страница Вам понравилась, поделитесь в социальных сетях:

Источник

Инструкция по охране труда для повара

Подробности
Категория: Инструкции по охране труда по профессиям
Опубликовано 08.05.2013 12:39
Автор: Солнышко
Просмотров: 19202

Инструкция по охране труда для повара

1. Общие требования безопасности.

            1.1  К работе в должности  повара    допускаются    лица не моложе 18 лет, прошедшие инструктаж по охране труда, медицинский осмотр, не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья.
            1.2  Повар в своей работе должен:                                                                         — знать и выполнять свои должностные обязанности, инструкции   по охране   труда,   технике безопасности, пожарной безопасности;                                                                                                                      — пройти вводный и первичный инструктажи на рабочем месте;                                                                            

— соблюдать правила внутреннего трудового распорядка;                                                                                          

— соблюдать установленные режимы труда и отдыха;                                                                                                  

— выполнять требования личной гигиены, содержать в чистоте рабочее место.                                                                                                                                                        1.3  В процессе выполнения должностных обязанностей на повара могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы:
— подвижные части      электромеханического            оборудования,  повышенная   температура поверхностей оборудования, котлов с пищей, кулинарной продукции;                                                                                         

 — пониженная температура поверхностей холодильного оборудования;                                                                   — повышенная температура воздуха рабочей зоны;                                                                                                  — повышенное значение напряжения в электрической сети;                                                                                    — недостаточная освещённость рабочей зоны;                                                                                                          — острые кромки, заусенцы и неровные поверхности оборудования,   инструмента, инвентаря;  — физические, нервно-психические  перегрузки.                                                                                    1.4  Повар имеет спецодежду: халат хлопчатобумажный, косынка или  колпак, фартуки  хлопчатобумажный и клеенчатый.                                                                                                              1.5 В помещении   пищеблока   должна   иметься   медицинская   аптечка  с небольшим набором медикаментов и перевязочных средств для оказания первой медицинской  помощи.                                  1.6 Повар обязан сообщить   своему   непосредственному   руководителю   о       любой ситуации,     угрожающей       жизни    и         здоровью людей; о каждом    несчастном случае, происшедшем на производстве, об ухудшении   состояния своего   здоровья,          проявлении признаков острого заболевания.                                                                                                                     1.7. Повару следует:                                                                                                                 — оставлять верхнюю одежду, личные вещи  в гардеробной;                                                          

— перед началом и в процессе  работы мыть руки с мылом, менять спецодежду ежедневно или по мере её загрязнения;                                                                                                                       

— убирать волосы под колпак;                                                                                                             

— после посещения туалета мыть руки с мылом;                                                                              

— во время исполнения должностных обязанностей не надевать ювелирные украшения,  часы;  коротко стричь ногти;                                                                                                                          

— не оставлять рабочее место во время приготовления блюд.

2. Требования по охране труда перед началом работы

            2.1 Перед началом работы повар обязан:                                                                               — надеть спецодежду, застегнуть её на все пуговицы, не допуская свисающих концов одежды; — проверить внешним осмотром исправность оборудования, средств защиты;                                              — проверить наличие и исправность инструментов ( ножи, доски разделочные), приспособлений, оборудования и инвентаря;                                                                                     — проверить отсутствие оголённых свисающих проводов;                                                                    

— проверить наличие диэлектрических ковриков;                                                                                                               

— включить вытяжную вентиляцию;                                                                                                   — проверить состояние полов ( отсутствие выбоин,   неровностей,     скользкости,      открытых трапов);                                                                                  — проверить устойчивость       производственного      стола, стеллажей,    прочность крепления оборудования к фундаментам и подставкам;                           — проверить достаточность освещения рабочей зоны;                                                                                               — проверить надёжность  закрытия   всех   токоведущих   и   пусковых устройств,    отсутствие посторонних предметов внутри и вокруг включаемого электрооборудования;                           

— проверить наличие и целостность       ограждающих       поручней,       отсутствие трещин на поверхности секций плит;                                                                                                                   — проверить наличие и надёжность заземляющих соединений (отсутствие обрывов, прочность контактов); не приступать к работе при отсутствии или ненадёжности заземления;                  

— проверить наличие, исправность, правильную установку и надёжное крепление ограждения движущих частей (зубчатых, цепных передач, соединительных муфт  и т.д.), нагревательных поверхностей оборудования;                                                                                                                — проверить    исправность    пускорегулирующей    аппаратуры    включаемого  оборудования ( пускателей, пекетных переключателей, рубильников,    штепсельных     разъёмов,  концевых переключателей и т.д.);                                                                                                                        — проверить наличие воды в водопроводной сети.                                                                    2.2 Не закалывать одежду булавками, иголками, не держать в карманах одежды острые бьющиеся предметы.                                                                                                                                   2.3 Разделочные доски,  лопатки,  полотна  ножей   должны  быть  чистыми, гладкими, без трещин и заусениц; рукоятки ножей — плотно насажены.                                                            2.4 Надежно  установить и  закрепить  передвижное  (переносное)  оборудование      на производственном столе, подставке, на рабочих местах поваров.        Удобно      и    устойчиво разместить запасы сырья .                                                                                                                                2.5 Произвести необходимую сборку оборудования, правильно установить и   надежно  закрепить съёмные детали и механизмы.                                                                                        

2.6 Перед    включением    электроплиты   проверить     наличие  поддона   под  блоком конфорок,      закрывающего         тены,   состояние     жарочной  поверхности. Убедиться, что  переключатели конфорок находятся в нулевом положении.                                                             

2.7 Обо всех обнаруженных неисправностях оборудования, инвентаря, электропроводки            и     других неполадках сообщить завхозу, заведующему и приступить к работе после их устранения.                                                                                                                   

2.8 При эксплуатации электрических проводов, мясорубки соблюдать требования безопасности, изложенные в соответствующих инструкциях по охране труда.

3. Требования по охране труда во время работы

            3.1 Выполнять только ту работу, по которой прошёл обучение, не поручать свою работу необученным и посторонним лицам.                                                                                         

3.2 Оборудование, инструменты, приспособления применять только для тех работ, для которых они предназначены.                                                                                                                                  3.3 Перед включением электрических приборов встать на диэлектрический коврик.          

3.4 Соблюдать осторожность при работе с ножом, пользоваться хорошо наточенными ножами на маркированных разделочных досках.                                                                         

Во время работы с ножом не допускается:                                                                      — использовать ножи с непрочно закрепленными полотнами, с рукоятками, имеющими заусенцы;

— производить резкие движения;

— нарезать сырье и продукты на весу;

— проверять остроту лезвия рукой;

— оставлять нож во время перерыва в работе в обрабатываемом сырье или на столе без футляра.

3.5  При   работе    с     мясорубкой  проталкивать  мясо в       мясорубку специальными толкателями.                                                                                                                                                          

3.6 Соблюдать осторожность при работе с ручными тёрками.                                                

3.7 Соблюдать осторожность при работе с горячей пищей ( пользоваться  прихватками, крышку открывать на себя). Выполнять требования перемещения в помещении и на территории пищеблока, пользоваться только установленными проходами.                                            

3.8 Содержать рабочее место в чистоте, своевременно убирать с пола рассыпанные    и  разлитые продукты, жиры, воду и т.д.                                                                                                              

3.9 Не загромождать проходы между оборудованием, столами, стеллажами, проходы  к рубильникам, пути эвакуации и другие проходы порожней тарой, инвентарём,       излишними запасами сырья и т.д.                                                                                                                                        3.10 Использовать средства для защиты рук (прихватки)       при         соприкосновении с горячими поверхностями инвентаря и кухонной посуды      ( ручки наплитных котлов, баков, противни).                                                                                                                                                           

3.11 Вентили,   краны    на  трубопроводах открывать медленно, без рывков и больших усилий; не применять для этих целей молотки, гаечные ключи и другие предметы.                  

3.12 Использовать для вскрытия тары специально предназначенный инструмент,       не производить эти работы случайными предметами или неисправными инструментами.           

3.13  Не перемещать продукты, наплитные котлы и тары с ножом, режущим и колющим инструментом  в руках.                                                                                                                   

3.14  Переносить ёмкость с горячей пищей, наполненную не более чем на 34 его объёма, вдвоём , с использованием сухих полотенец. Крышка ёмкости при этом должна быть снята.

3.15  Пользоваться специальными инвентарными подставками при установке противней и других ёмкостей, не пользоваться случайными предметами и неисправными подставками.      

3.16 Переносить продукты, сырьё только в исправленной таре, не загружать её более положенной массы брутто.                                                                                                           

3.17 Не использовать для сидения случайные предметы и оборудование.                                       

3.18 При приготовлении моющих и дезинфицирующих  растворов:                                             — применять только разрешённые моющие средства и дезрастворы;                                              —  не превышать установленную температуру и концентрацию моющих средств;                         — не допускать распыления моющих средств и дезрастворов, попадания их на кожу и слизистые оболочки.                                                                                                                          3.19 При работе с ножом соблюдать осторожность, беречь руки от порезов. При перерывах в работе убирать его в специально отведённое место, не переносить нож острым концом к себе.                                                                                           3.20  Для предотвращения попадания вредных веществ в воздух производственного помещения соблюдать технологические процессы приготовления кулинарной продукции; операции по просеиванию муки, крахмала и др. производить в специально оборудованных местах.                                                                                                                                               3.21 Для предотвращения неблагоприятного влияния инфракрасного излучения повар обязан:   — максимально заполнять посудой рабочую поверхность плит, своевременно выключать секции электроплит или переключать их на меньшую мощность;                                                  — не допускать включения электроконфорок на максимальную и среднюю мощность без нагрузки.                                                                                                                                           

3.22 не допускать попадания жидкости на нагретые конфорки электроплит, наплитную посуду наполнять не более 80% объёма.                                                                                     

3.23  не превышать давление и температуру в тепловых аппаратах выше пределов, указанных в Инструкциях по эксплуатации.                                                                                            

3.24  Устанавливать и снимать противни в рукавицах или с помощью прихваток.                        .

3.25  Ставить ёмкости и посуду на плиту, имеющую ровную поверхность, бортики и ограждающие поручни.                                                                                                               

3.26 Укладывать полуфабрикаты на разогретые сковороды и противни движением от себя. Передвигать посуду по поверхности плиты осторожно, без рывков, открывать крышки наплитной посуды с горячей пищей движением от себя.                                                         

3.27  Не пользоваться кастрюлями и другой кухонной утварью, имеющей какую-либо деформацию, непрочно закреплённые ручки, трещины, сколы.                                               3.28 Перед переноской ёмкости с горячей пищей убедиться в отсутствии посторонних предметов и скользкости пола на всём пути её транспортирования; при необходимости потребовать уборки пола. Предупредить о перемещении ёмкости всех окружающих. Нельзя заполнять тару больше чем на 34 объёма, прижимать ёмкость с горячей пищей к себе, держать в руках нож или другой опасный предмет.                                                                      3.29 Снимать котёл с плиты без рывков, вдвоём, используя сухое полотенце или рукавицы.

3.30 Пользоваться устойчивыми специальными и прочными подставками для противней и ёмкости.                                                                                                                                            3.31 Нарезать репчатый лук при включенной вентиляции.                                                       

3.32 В зависимости от вида нарезаемого продукта пользоваться разными ножами, имеющими соответствующую маркировку.                                                                                                         

4. Требования по охране труда в аварийной ситуациях

4.1.При неисправности электроприборов следует их немедленно отключить.                            

4.2 При возникновении пожара приступить к эвакуации воспитанников из здания, сообщить о пожаре заведующему и в ближайшую пожарную часть. После эвакуации воспитанников приступить к тушению очага возгорания с помощью средств пожаротушения.                        

  4.3 При получении травмы оказать первую помощь пострадавшему, сообщить об этом заведующему, при необходимости вызвать врача или доставить пострадавшего в больницу.

4.4 При наличии напряжения (бьёт током) на корпусе оборудования, кожухе пускорегулирующей аппаратуры, возникновении постороннего шума, запаха горящей изоляции, самопроизвольной остановке или неправильном действии механизмов и элементов оборудования его следует остановить кнопкой выключателя «Стоп» и отключить от электросети с помощью пускового устройства. Сообщить об этом завхозу и не включать до устранения неисправности.                                                                                                          

 4.5 При возникновении поломок оборудования прекратить его эксплуатацию, а также подачу  к нему электроэнергии, воды, сырья, продукта и т.д. Сообщить об этом непосредственному  руководителю и до устранения неисправности не включать.                                                     

4.6 В аварийной обстановке оповестить  об опасности всех окружающих, сообщить непосредственному руководителю и действовать в соответствии с планом ликвидации аварии.                                                                                                                                    

  4.7 При появлении запаха  газа  в  помещении  немедленно  прекратить пользование газоиспользующими установками,  перекрыть краны к установкам и на установках.             

4.8 Если в процессе работы произошло загрязнение рабочего места жирами или сыпучими веществами, работу прекратить до удаления загрязняющих веществ.                                              

  4.9 Пролитый на пол жир удалить с помощью ветоши, промыть место тёплой водой с раствором кальцинированной соды и вытереть насухо.                                                                        

4.10 Для удаления рассыпанных сыпучих веществ удалить их влажной тряпкой или щёткой – сметкой(веником) с применением совка.                                                                                              

 4.11 При получении травмы или при плохом самочувствии немедленно обратиться за медицинской помощью в медицинский кабинет и сообщить об этом заведующему.

5. Требования по охране труда по окончании работы

5.1 Выключить и надёжно обесточить электроплиту и другие электроприборы и оборудование с помощью рубильника или устройства его заменяющего и предотвращающего случайный пуск.                                                                                                                                

  5.2  Не охлаждать нагретую поверхность плиты и другого теплового оборудования водой.   

5.3   Разобрать, очистить и помыть оборудование: механическое после остановки движущих частей с инерционным ходом, тепловое – после полного остывания нагретых поверхностей. Не убирать мусор, отходы непосредственно руками, а пользоваться щётками, совками и другими приспособлениями.                                                                                                           5.4   Выключить газоиспользующие установки,  перекрыть краны к установкам и на установках.                                                                                                                                                

   5.5  Выключить вытяжную вентиляцию.                                                                                       

5.6  Тщательно вымыть рабочий стол, кухонный инвентарь.                                                          

   5.7 Слить воду из моечных ванн и промыть их горячей водой.                                             

  5.8 Снять спецодежду, убрать в специально отведённое место, вымыть руки с мылом.              

  5.9 Выключить освещение, закрыть помещение на ключ.

С инструкцией ознакомлен(а):

Дата____________                                  Подпись   ______________

Источник

Loading…

# Документ Подпись Ссылка
1.

Карты оценки уровня профессиональных рисков

7,63 Мбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 9eb733234cc3357a82ea4100e5ca1add

Дата и время подписи — 26.07.2022, 13:38

 скачать
2.

Положение о системе управления охраной труда

765,53 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 361ac7a7f7a0348cdf36c7d8a6127a56

Дата и время подписи — 26.07.2022, 13:13

 скачать
3.

Приказ от 11.03.2022 №01-18/62-а об утверждении Положения о системе управления охраной труда и  утверждении Положения по учету  микроповреждений (микротравм) 

369,17 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — a0579143907cfc2fea94aea6064c6a98

Дата и время подписи — 26.07.2022, 13:10

 скачать
4.

Приказ от 11.03.2022г. №  01-18/62-г о проведении оценки профессиональных рисков

449,83 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 83dce20998b6462b2dedbe91329ede7f

Дата и время подписи — 26.07.2022, 13:08

 скачать
5.

 Приказ от 11.01.2022 №01-18/29-а о создании комиссии по проверке результатов проведения специальной оценки условий труда

233,26 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 4f824553aa5abb29c8d74aa7556843ec

Дата и время подписи — 26.07.2022, 13:06

 скачать
6.

Реестр (перечень) нормативных правовых актов, содержащих требования охраны труда

351,69 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 88958ca7a9562364b41f8be8837ee905

Дата и время подписи — 26.07.2022, 13:02

 скачать
7.

Реестр опасностей, по которым произведена оценка профессиональных рисков и перечень мер по исключению, снижению или контролю уровней рисков

250,32 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 14143d3e7c82727db42f5b4cbbc320e2

Дата и время подписи — 26.07.2022, 13:01

 скачать
8.

Инструкция по организации охраны жизни и здоровья воспитанников во время пребывания в ДОУ

ИОТ-001 – 2022

416,45 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — f82e2e3137b00f3d531a1783d2f632fd

Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:12

 скачать
9.

Инструкция по охране жизни и здоровья воспитанников на прогулочных площадках, во время целевых прогулок и экскурсий, труда на огороде ИОТ-003 – 2022

472,41 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 1837ca14dbd6390903865ebc432ab503

Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:11

 скачать
10.

Инструкция о соблюдении требований техники безопасности при организации трудовой деятельности детей в ДОУ ИОТ-003 – 2022

389,94 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 5971dceef85030fefeda3b9a99f99741

Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:10

 скачать
11.

Инструкция по охране труда по предупреждению детского дорожно-транспортного травматизма ИОТ-004 – 2022

463,34 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — b596e6726f944ddb564d55263b0c89ca

Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:09

 скачать
12.

Инструкция по оказанию первой помощи пострадавшим в ДОУ ИОТ-005 – 2022

584,09 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 7c32f4a8fe3298fd9539ff7421a2bd72

Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:08

 скачать
13.

Инструкция по технике безопасности, охране жизни и здоровья детей при проведении режимных моментов и других видов педагогической деятельности в помещении ДОУ ИОТ – 006 — 2022

411,55 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 2bdd3168fcc75cbb04b7c090815c959b

Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:07

 скачать
14.

Инструкция по охране труда при проведении занятий на лыжах ИОТ — 007 — 2022

371,17 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 0fe0552f4b9ceacfac1d5bd9422217e4

Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:06

 скачать
15.

Инструкция по охране труда при проведении занятий  в спортивном зале ИОТ-008 – 2022

477,82 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — d9e67f5b4e7ce5cf006d29173a017e0a

Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:05

 скачать
16.

Инструкция по охране труда при проведении массовых мероприятий ИОТ — 009 — 2022

468,91 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 3b9209bb74c845268bbc4e5961b54ea6

Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:03

 скачать
17.

Инструкция по охране труда при проведении экскурсий ИОТ — 009 – 2022

385,72 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 89a0f4557a6962cbec07def9e8562c5f

Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:02

 скачать
18.

Инструкция по охране труда при организации занятий с воспитанниками ИОТ — 009 – 2022

488,87 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — e0c2d331b862f928a6caad829b948d46

Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:01

 скачать
19.

Инструкция по охране труда при перевозке воспитанников автомобильным транспортом ИОТ – 012 — 2022

450,59 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — f8dee324fd55015d2c15be11ec57c97b

Дата и время подписи — 21.06.2022, 11:00

 скачать
20.

Инструкция по охране труда при использовании мультимедийного проектора в ДОУ ИОТ — 013 – 2022

400,48 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — c16c30e05e74cd074de5dcd236cdc94f

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:57

 скачать
21.

Инструкция по охране труда при использовании технических средств обучения (ТСО) ИОТ — 014 – 2022 

447,09 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — ebd57434966dbac9c5de7ae71296a8ed

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:56

 скачать
22.

Инструкция по охране труда и технике безопасности при сопровождении  воспитанников для занятий в бассейне ИОТ — 015 – 2022

408,72 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 29aeb007ece74bfdc90a1b29aeeab714

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:55

 скачать
23.

Инструкция по охране труда при работе с компьютером, принтером, ксероксом и другой оргтехникой в ДОУ ИОТ — 016 – 2022

394,78 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 992c6203230117b0bfb40f2d74d74d8e

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:53

 скачать
24.

Инструкция по охране труда при уборке помещений в ДОУ ИОТ – 017 — 2022

458,64 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — f50e8bfcb8ec32769f06dba418f0f521

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:51

 скачать
25.

Инструкция по охране труда при работе с дезинфицирующими средствами ИОТ – 018 — 2022

397,86 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 2ec1418088ab5d7e098546df00267940

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:50

 скачать
26.

Инструкция по охране труда  при мытье посуды ИОТ – 019 — 2022

266,52 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 8418c20bf0bb52684ece62d5392180d1

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:47

 скачать
27.

Инструкция по охране труда при мойке окон и плафонов в ДОУ ИОТ – 020 — 2022

415,20 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 024254218e6eea3e4486d109e4138e5c

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:45

 скачать
28.

Инструкция по охране труда при стирке белья ИОТ — 021- 2022

374,08 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 8880b7034440e3ab3a7fe22c32126009

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:40

 скачать
29.

Инструкция по охране труда при работе со стиральной машиной в ДОУ ИОТ – 022 — 2022

478,70 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — abedc770ac49eeec3ef29133a5ef1c42

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:39

 скачать
30.

Инструкция по охране труда при работе с пылесосом ИОТ – 023 — 2022

457,29 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — d7f0a7b0806480967420c4c3f2286418

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:37

 скачать
31.

Инструкция по охране труда при работе с электрическим утюгом в ДОУ ИОТ – 024 — 2022

457,43 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 6bbdcd2a1a2cf57fe6ed840cf51a090f

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:36

 скачать
32.

Инструкция по охране труда при работе на приставных лестницах и стремянках ИОТ – 025 — 2022

405,79 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — fbf0e0068441f31080a8361b375bcf80

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:33

 скачать
33.

Инструкция по охране труда при работе электрическим водонагревателем ИОТ – 026 — 2022

396,54 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — cb9fd35927a546ed9f4e2bd054d9340d

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:29

 скачать
34.

Инструкция по охране труда при кулинарных обработках ИОТ – 027 — 2022

237,74 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 2b80d294551d8354a1ec28a16aa4c8dd

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:28

 скачать
35.

Инструкция по охране труда при работе с электромясорубкой ИОТ — 028 — 2022

368,91 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 6e21987503049f92bb379af773e9d2a4

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:26

 скачать
36.

Инструкция по охране труда при работе с кухонной электроплитой ИОТ — 029 — 2022

373,16 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 0ddd3e75979c46598ff595b23ec5582a

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:25

 скачать
37.

Инструкция по охране труда при эксплуатации холодильного оборудования   ИОТ – 030 – 2022

256,45 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 64c2c2d01c1d9c7092bfc1abeab4c865

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:24

 скачать
38.

Инструкция по охране труда при работе с фильтром для очистки холодной  воды ИОТ – 031 – 2022

252,27 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — b4aa05fb2e02fc5df6b21311af3f0821

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:22

 скачать
39.

Инструкция по охране труда при работе на электрокартофелечистке  ИОТ – 032 – 2022

305,86 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 0d276aabc60c172a95f90554f89c5a0b

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:20

 скачать
40.

Инструкция по охране труда при работе с жарочным шкафом ИОТ – 033 – 2022

253,44 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — b75b33a8f2b43184477e90e4d5b8bfec

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:18

 скачать
41.

Инструкция по охране труда при работе с измельчителем овощей ИOT- 34 -2022

393,07 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 3742652fef56f67c6abeaabad2fd0653

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:17

 скачать
42.

Инструкция по охране труда при работе на тестомесильной машине ИOT- 35 -2022

303,51 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 6d774f9b9c8af8d04e2f919fa360568c

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:16

 скачать
43.

Инструкция  по охране труда при работе с электросковородой ИОТ — 036 – 2022

408,39 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — e03a72063f010918a19c413020077cbf

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:14

 скачать
44.

Инструкция по охране труда при работе с электромеханической картофелемялкой ИОТ — 037 – 2022

391,72 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 00cbf29cec259e2e4cd9d292d9ac71c0

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:12

 скачать
45.

Инструкция по охране труда при работе на ручной открывалке консервов ИОТ – 038 — 2022

259,19 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 970378dc49c3dc30699f74132fb4e8ca

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:10

 скачать
46.

Инструкция по охране труда при работе с инструментом и приспособлениями в ДОУ ИОТ – 039 – 2022

425,40 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 9ed880c463666d4ca1f3536ea17188a8

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:08

 скачать
47.

Инструкция по охране труда при выполнении окрасочных работ ИОТ – 040 – 2022

417,21 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 3d22e6575112c0e57c3d373a4bc8e954

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:07

 скачать
48.

Инструкция по охране труда при погрузочно-разгрузочных работах в ДОУ ИОТ – 041 — 2022

502,37 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 7afc70192597bc952d51fa5f028e6715

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:05

 скачать
49.

Инструкция по охране труда при очистке крыш, дворов и улиц от снега ИОТ – 042 – 2022

388,95 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — ee260c058aa82d861978cb57ab73b50c

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:04

 скачать
50.

Инструкция по охране труда при работе на открытом воздухе в условиях низких температур
ИОТ – 043 – 2022

519,64 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 42f42b55823cffd2e6acfb44c8a2497c

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:03

 скачать
51.

Инструкция по охране труда при покосе травы ИОТ – 044 – 2022

414,93 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — df00fc5c7e3d17f9fa1e0d58f92d497e

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:02

 скачать
52.

Инструкция по охране труда при работе с бензопилой в ДОУ ИОТ – 045 – 2022

484,16 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — eda174e4d4bcff23c6885ba20e3c299b

Дата и время подписи — 21.06.2022, 10:00

 скачать
53.

Инструкция по охране труда при работе с электрогазонокосилкой в ДОУ ИОТ – 046 – 2022

474,06 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 0068aacab79bb0b03562cfaa886a4d67

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:55

 скачать
54.

Инструкция по охране труда при работе на швейной машине ИОТ – 047– 2022

349,32 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 03a687409850b13e6662b56e1ee47f92

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:54

 скачать
55.

Инструкция по охране труда и технике безопасности при использовании машины гладильной ИОТ  — 048 – 2022

350,33 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — a2af8dd38862b9b045fc69c89ed52349

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:52

 скачать
56.

Инструкция по охране труда при ручной обработке древесины ИОТ – 049 – 2022

313,45 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 6a9e5c49077f15dafe3ca22e6dff13da

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:49

 скачать
57.

Инструкция по охране труда при работе с использованием  вентиляционных систем ИОТ –  050  – 2022

250,34 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — b10d0f3a3371be46435f7d72dc9804c6

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:46

 скачать
58.

Инструкция по охране труда при работе с облучателем-рециркулятором воздуха 
 ИОТ – 051 — 2022

254,64 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — a04b8b86f8b0e90cadf742dff5834bec

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:45

 скачать
59.

Инструкция по охране труда для работников детского сада при эксплуатации электроустановок до 1000 В ИОТ – 052 – 2021

252,79 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 99e4066d102d37c76942072212a3a9c9

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:40

 скачать
60.

Инструкция по охране труда в административном кабинете ИОТ – 053 – 2021

387,71 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 5886abe87aff2f2207bd3aeb9e3cec46

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:38

 скачать
61.

Инструкция по охране труда для электрика при выполнении работ по ремонту и обслуживанию электрооборудования ИОТ – 054 – 2022

412,01 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 2dff7a219f3181b3e37683704da2c035

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:38

 скачать
62.

Инструкция по охране труда для заведующего ДОУ ИОТ – 055 – 2022

272,92 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — a4b55b76dcfeee9caf8a88b8622ae4a9

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:37

 скачать
63.

Инструкция по охране труда для заместителя заведующего по АХР в ДОУ ИОТ – 056 – 2022

489,03 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 7f22b0df7562a8be790de4122ef5ba2e

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:36

 скачать
64.

Инструкция по охране труда для заместителя заведующего в ДОУ ИОТ – 057 – 2022

486,45 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — a822593603e24c82118bcb3e2c070e09

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:35

 скачать
65.

Инструкция по охране труда для старшего воспитателя ДОУ ИОТ – 058 – 2022

366,71 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 3c2d563c706d8c4bcf6978416354684a

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:33

 скачать
66.

Инструкция по охране труда воспитателя ДОУ ИОТ – 059 – 2022

363,71 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 9149740c5807cb39c8c63562da9da57c

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:32

 скачать
67.

Инструкция по охране труда для заведующего хозяйством в ДОУ ИОТ – 060 – 2022

348,10 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — c0d8e2cdb03b90abeeb927c5c8fc714b

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:31

 скачать
68.

Инструкция по охране труда для делопроизводителя в ДОУ ИОТ – 061 — 2022

403,56 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — e684cf2923754fb4545bf66bc0aea0c3

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:30

 скачать
69.

Инструкция по охране труда для музыкального руководителя ДОУ ИОТ – 062 — 2022

472,12 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — bc730bd7a640dd8337cfb7f39670771f

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:29

 скачать
70.

Инструкция по охране труда для логопеда (учителя-логопеда, дефектолога) в ДОУИОТ – 063 – 2022

486,40 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 4b559f70525c39573ab4aced3536771a

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:28

 скачать
71.

Инструкция по охране труда для инструктора по физической культуре в ДОУ ИОТ – 064 – 2022

498,13 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 2b16422452bf7510ab0be0a7f3605d10

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:27

 скачать
72.

Инструкция по охране труда для педагога-психолога в ДОУИОТ – 65 — 2022

494,33 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 52a76cb53b89ad605c48c2d585a7b5c2

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:25

 скачать
73.

Инструкция по охране труда для педагога дополнительного образования в ДОУ ИОТ – 066 – 2022

390,60 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 7ee21991bd29f5554ee69b0d888a414c

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:24

 скачать
74.

Инструкция по охране труда для младшего воспитателя ДОУ ИОТ – 067 – 2022

396,54 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 6a5db0e5032dd23ee5eab4993460a278

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:23

 скачать
75.

Инструкция по охране труда кастелянши в ДОУ ИОТ – 068 – 2022

402,26 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 5aa4c0c6ba6bc373672ff0b949665a04

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:22

 скачать
76.

Инструкция по охране труда для калькулятора в ДОУ ИОТ – 069- 2022

439,38 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 3cf4724fd7e559352144f9ccf4befa70

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:21

 скачать
77.

Инструкция по охране труда для кладовщика ДОУ ИОТ – 070 – 2022

391,33 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 207b45e604e6ffbb12f6970a1f3a710e

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:19

 скачать
78.

Инструкций по охране труда для рабочего по стирке и ремонту белья в ДОУ ИОТ – 071 – 2022

392,72 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 3354a4280d3d1dd4bf7197b5f3177e4e

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:17

 скачать
79.

Инструкция по охране труда для контрактного управляющего в ДОУ ИОТ – 072 – 2022

476,05 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 9252c0348c8ad32b0f5416c1c1a0cd29

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:15

 скачать
80.

Инструкция по охране труда для рабочего по комплексному обслуживанию и ремонту зданий
ИОТ – 073 – 2022

484,66 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 386aac877e535e06ba0b097de319c7db

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:13

 скачать
81.

Инструкция по охране труда для повара, шеф-повара, и.о.шеф-повара ДОУ ИОТ – 074 – 2022

510,79 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 5bfdee686b3b0b95b4a64ea4caecd463

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:11

 скачать
82.

Инструкция по охране труда для подсобного (кухонного) рабочего ИОТ – 075 – 2022

338,48 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 7a1f6e34403d98abf9c01c5793c596b5

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:09

 скачать
83.

Инструкция по охране труда для специалиста по охране труда в ДОУ ИОТ – 076 – 2022

406,57 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — ef6ac8895d8d21fa2aa3104ee84f6711

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:07

 скачать
84.

Инструкция по охране труда для слесаря — сантехника  ИОТ – 077 – 2022

435,02 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — e365297ae2f14872f7e5e91d2ad49563

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:06

 скачать
85.

Инструкция по охране труда для медицинской сестры в ДОУ ИОТ – 078 – 2022

343,39 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 3dd3f84bc3729e0f416e1601df73fa45

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:04

 скачать
86.

Инструкция по охране труда для дворника ДОУ ИОТ – 079 – 2022

478,40 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — af9da0fbd09cd2808041e0f17d3830b9

Дата и время подписи — 21.06.2022, 09:00

 скачать
87.

Инструкция по охране труда для уборщика служебных помещений в ДОУ ИОТ – 080 – 2022

478,23 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 122ad570637629018fc246c569742e0b

Дата и время подписи — 21.06.2022, 08:58

 скачать
88.

Инструкция по охране труда электрика в ДОУ ИОТ – 081 – 2022

487,63 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 938a39827d4f70a1e4e0ded5ab8081f6

Дата и время подписи — 21.06.2022, 08:56

 скачать
89.

Инструкция по охране труда для сторожа ДОУ ИОТ – 082 – 2022

463,63 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 5de849de602100b321257c481eebd86e

Дата и время подписи — 21.06.2022, 08:55

 скачать
90.

Инструкция по охране труда для охранника ДОУ ИОТ – 083 – 2022

599,43 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 19fad9808685ad3dcfd30c1ec43cd176

Дата и время подписи — 21.06.2022, 08:54

 скачать
91.

Инструкция по электробезопасности для неэлектротехнического персонала I квалификационной группы ИОТ – 084 – 2022

507,89 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 491aa2b42ec823c90950e76de55c6dc9

Дата и время подписи — 21.06.2022, 08:53

 скачать
92.

Инструкция по охране труда грузчика (при погрузочно-разгрузочных работах в ДОУ) ИОТ- 85-2022

501,50 Кбайт / pdf

ЭЦП

close

Документ подписан простой электронной подписью

Документ отправлен на официальный сайт https://egords47.edumsko.ru уполномоченным лицом —
Мирейко Ирина Анатольевна,
заведующий образовательным учреждением

Ключ подписи — 0eba7d5462a6a317712bf500eac5a0a9

Дата и время подписи — 21.06.2022, 08:52

 скачать
Источник

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
  • Руководство по эксплуатации крана като
  • Кроватка с маятником сборка инструкция без ящика
  • Аэсцин инструкция по применению цена отзывы аналоги
  • Руководство детским чтением в детской библиотеке
  • Амбро таблетки инструкция по применению взрослым от кашля