Инструкция
по охране труда при работе с водонагревателем (электротитаном, бойлером)
1. Общие требования охраны труда
1.1. Настоящая инструкция по охране труда при работе с водонагревателем (электротитаном, бойлером) составлена на основе Типовых инструкций по охране труда для работников предприятий торговли и общественного питания ТОИ Р-95120-(001-033)-95, с учетом СП 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», введенных в действие с 1 января 2021 года, ГОСТом Р 12.0.007-2009 «Система стандартов безопасности труда. Система управления охраной труда в организации. Общие требования по разработке, применению».
1.2. К самостоятельной работе с водонагревателем имеют допуск лица, которые соответствуют требованиям, касающимся прохождения ими предварительного (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже одного раза в год), вакцинации и имеют личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе, прошедшие вводный и первичный инструктаж по охране труда, ознакомившиеся с настоящей инструкцией по охране труда и должностной инструкцией.
1.3. Во время работы с водонагревателем (электротитаном, бойлером) должны строго соблюдаться положения настоящей инструкции по охране, Правила внутреннего трудового распорядка и установленные в общеобразовательной организации режимы труда и отдыха.
1.4. При работе с водонагревателем возможно воздействие на сотрудников следующих опасных и вредных факторов:
физических:
- термические ожоги в случае прикосновения к нагретым частям водонагревателя;
- поражение электрическим током при неисправном заземлении корпуса электрического титана и отсутствии диэлектрического коврика.
1.5. В процессе работы с водонагревателем должна применяться следующая спецодежда и средства индивидуальной защиты: халат, передник хлопчатобумажный, головной убор (косынка или колпак).
1.6. На полу возле электрического титана (бойлера) должен находиться диэлектрический коврик, на стене – инструкция по охране труда при работе с электротитаном.
1.7. На пищеблоке должна присутствовать медицинская аптечка, укомплектованная набором всех необходимых медикаментов и перевязочных материалов для оказания первой помощи пострадавшим при травмах.
1.8. Сотрудники пищеблока обязаны строго соблюдать настоящую инструкцию по охране труда при работе с водонагревателем (электротитаном, бойлером), а также правила противопожарной безопасности, знать и уметь быстро находить места расположения первичных средств пожаротушения. Пищеблок (кухня) должен быть оборудован всеми первичными средствами пожаротушения.
1.9. При несчастном случае пострадавший или очевидец обязан срочно доложить о случившемся заведующему производством (шеф-повару) и администрации организации. При возникновении любых неисправностей оборудования следует немедленно остановить работу и информировать об этом администрацию организации.
1.10. В процессе выполнения работы необходимо соблюдать правила ношения спецодежды, пользования коллективными средствами защиты, соблюдать правила личной гигиены, содержать в надлежащей чистоте свое рабочее место.
1.11. Сотрудники пищеблока (кухни), допустившие невыполнение или нарушение инструкции по охране труда при работе водонагревателем (электротитаном, бойлером), привлекаются к дисциплинарной ответственности и, при необходимости, подвергаются внеочередной проверке знаний по охране труда.
2. Требования охраны труда перед началом работы
2.1. Необходимо надеть на себя спецодежду, волосы следует тщательно заправить под косынку или колпак.
2.2. Следует проверить отсутствие на рабочем месте посторонних предметов.
2.3. Необходимо убедиться в наличии на полу возле электрического титана диэлектрического коврика.
2.4. Следует проверить наличие и надежность присоединения к корпусу бойлера защитного заземления, а также целостность подводящего кабеля электропитания, водоснабжения.
2.5. Перед включением в работу:
- открыть вентиль на подводящей водопроводной трубе и проверить заполнение водонагревателя водой;
- определить правильность регулирования питательного клапана по уровню воды в переливной трубке;
- слить из сборника оставшийся кипяток и установить под сигнальной трубкой ведро (если трубка не имеет слива в канализацию);
- проверить надежность механического соединения заземляющего болта на корпусе кипятильника с проводом защитного заземления.
3. Требования охраны труда во время работы
3.1. Необходимо проверить отсутствие протекания воды из сливного крана и корпуса водонагревателя.
3.2. Следует встать на диэлектрический коврик и включить водонагреватель, убедиться в исправной его работе.
3.3. Во избежание ожогов горячим паром не разрешается открывать крышку водонагревателя во время закипания воды.
3.4. Следует соблюдать предельную осторожность при наливании горячей воды из электрического титана в посуду.
3.5. Посуду горячей водой следует заполнять не более чем ¾ ее объема.
3.6. При мытье водой посуды с использованием установленного водонагревателя использовать инструкцию по охране труда при мытье посуды.
3.7. Во избежание ожогов горячей водой, заполненную посуду следует переносить, используя для этого полотенце или прихватки.
3.8. Регулярно отбирать кипяток, следить за уровнем кипятка в сборнике, не допускать его переполнения.
3.9. Сосуды для отбора кипятка устанавливать на специальную подставку. Не допускается вешать их на водоразборный кран.
3.10. Немедленно отключать кипятильник от электрической сети при парении или выбросе кипятка через верхнюю крышку и подтекании из водоразборного крана.
3.11. В процессе работы водонагревателя не допускается:
- эксплуатировать кипятильник с неисправной автоматикой;
- открывать крышку сборника кипятка во избежание ожога паром и кипятком.
4. Требования охраны труда в аварийных ситуациях
4.1. В случае возникновения аварийных ситуаций в работе систем электроснабжения, теплоснабжения, водоснабжения, водоотведения, технологического и холодильного оборудования, которые создают угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и отравлений, необходимо немедленно оповестить заведующего производством (шеф-повара), при отсутствии – иное должностное лицо.
4.2. В случае какой-либо неисправности в работе водонагревателя, а также нарушении защитного заземления его корпуса необходимо немедленно остановить работу и отключить оборудование от электросети. Работу разрешается продолжать только после устранения всех неисправностей.
4.3. При возникновении короткого замыкания и возгорании водонагревателя следует незамедлительно отключить его от электросети, оповестить о возникшем пожаре ближайшую пожарную часть по телефону 101 заведующего производством (шеф-повара) и администрацию организации, при отсутствии явной угрозы жизни, приступить к ликвидации очага возгорания с помощью огнетушителя.
4.4. В случае получения травмы следует немедленно оказать первую помощь пострадавшему, при необходимости, вызвать «скорую медицинскую помощь» или транспортировать пострадавшего в ближайшее лечебное учреждение, доложить о случившемся заведующему производством (шеф-повару) и администрации организации.
4.5. При поражении электрическим током необходимо немедленно отключить водонагреватель (электротитан, бойлер) от электросети, экстренно оказать пострадавшему первую неотложную помощь. При отсутствии у пострадавшего дыхания и пульса следует сделать ему искусственное дыхание и/или непрямой массаж сердца, реанимационные мероприятия необходимо выполнять до полного восстановления дыхания и пульса или до приезда бригады скорой помощи, при необходимости пострадавшего следует направить в ближайшее лечебное учреждение.
4.6. При возникновении аварии в водопроводной системе, перекрыть главный вентиль подачи воды и сообщить о случившемся заведующему производством (шеф-повару).
5. Требования охраны труда по окончании работы
5.1. По окончании работы:
- выключить кипятильник и закрыть вентиль на водопроводной трубе;
- наружную поверхность водонагревателя протереть влажной тканью, хромированные и полированные поверхности — фланелевой тканью с порошком мела.
5.2. Привести в надлежащий порядок свое рабочее место.
5.3. Снять спецодежду, привести себя в порядок.
5.4. Тщательно вымыть руки с мылом.
5.5. Сообщить заведующему производством (шеф-повару) пищеблока обо всех неисправностях, замеченных во время работы, и принятых мерах по их устранению.
Инструкцию разработал: ____________ /___________________/
СОГЛАСОВАНО
Специалист по охране труда ____________ /___________________/
«___»__________202__г.
С инструкцией ознакомлен (а)
«___»__________202___г. ____________ /___________________/
Перейти к разделам:
Охрана труда на пищеблоке школы
Охрана труда на кухне ДОУ
Охрана труда в кафе
Если страница Вам понравилась, поделитесь в социальных сетях:
1. Общие требования охраны труда
1.1. К работе с электрическим водонагревателем (далее – водонагреватель) допускаются лица, прошедшие инструктажи по охране труда, медицинские осмотры и не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья.
1.2. Работник должен:
- соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка, график работы ДОУ, установленный режим труда и отдыха, правила по охране труда, данную инструкцию и инструкцию по пожарной безопасности;
- использовать водонагреватель по его прямому назначению в соответствии с руководством по эксплуатации;
- при работе с водонагревателем быть внимательным, не отвлекаться на посторонние дела и разговоры;
- заботиться о личной безопасности и личном здоровье, а также о безопасности окружающих в процессе выполнения работ;
- уметь оказывать первую помощь пострадавшим;
- знать и соблюдать правила санитарии и личной гигиены;
- немедленно извещать своего непосредственного или вышестоящего руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае.
1.3. При работе с водонагревателями работающие могут испытывать воздействие следующих опасных производственных факторов:
- термические ожоги паром горячей воды или в случае прикосновения к нагретым частям водонагревателя;
- опасность падения при передвижении по мокрым полам;
- поражение электрическим током.
1.4. При любом несчастном случае во время работы работник обязан известить непосредственного руководителя о происшествии, при необходимости обратиться к медработнику или обеспечить оказание пострадавшему первой помощи. Для расследования несчастного случая необходимо по возможности сохранить обстановку на рабочем месте и состояние оборудования такими, какими они были во время происшествия, если это не угрожает жизни и здоровью окружающих и не приведет к аварии.
1.5. Работник, не выполняющий или нарушающий требования настоящей инструкции, привлекается к дисциплинарной ответственности и, при необходимости, подвергается внеочередной проверке знаний норм и правил охраны труда.
2. Требования охраны труда перед началом работы
2.1. Осмотреть и подготовить рабочее место, убрать все лишние предметы. Проверить не загромождены ли проходы, пути эвакуации, основные и запасные выходы из помещения с размещенным водонагревателем.
2.2. Внешним осмотром убедиться:
- в исправности (отсутствии повреждений) водонагревателя и подсобных приспособлений;
- в исправности электропроводки, элементов заземления и прочих корпусов и кнопок;
- в целостности водоуказательных стекол, термометров и манометров (при наличии);
- в отсутствии прорывов и течи воды, в исправности трубопроводов, вентилей и кранов;
- в сухости розетки и вилки.
2.3. Розетка электропитания, к которой подключается водонагреватель, должна быть надежно заземлена. Номинальный ток питания должен быть не ниже 10А.
2.4. Подготовить водонагревательный прибор к работе в соответствии с инструкцией по его эксплуатации:
- откройте кран выходного патрубка (выход горячей воды), затем откройте кран входного патрубка подачи холодной воды. Водонагреватель начнет наполняться водой. Как только из выходного патрубка нормально потечет вода, это значит, что водонагреватель наполнен водой и кран выходного патрубка можно закрыть. При нормальной работе водонагревателя кран входного патрубка подачи холодной воды должен быть открыт;
- встаньте на диэлектрический коврик и подключите электропитание, загорятся индикаторы. Запрещается включать нагреватель до тех пор, пока, он не будет заполнен водой;
- как только температура воды внутри рабочего бака достигнет заданной величины (до +75 ºС), нагрев автоматически отключится и устройство перейдет в режим термоизоляции, как только вода остынет до определенного уровня, устройство автоматически включится для восстановления заданной температуры, таким образом, горячее водоснабжение будет непрерывным. Как только автоматически отключится нагрев, погаснет индикатор нагрева;
- в процессе нагрева из отверстия для сброса давления предохранительного клапана может капать вода. Это нормальное явление. При сильной утечке обратитесь к специалистам для ремонта. Ни в коем случае не закрывайте отверстие для сброса давления. Это может привести к повреждению нагревателя. Сливной шланг, подсоединённый к отверстию сброса давления, должен быть направлен вниз.
2.5. О замеченных недостатках и неисправностях немедленно сообщить непосредственному руководителю или заместителю заведующего по АХЧ и до устранения неполадок к работе не приступать.
3. Требования охраны труда во время работы
3.1. Производить эксплуатацию водонагревателя необходимо, соблюдая температурный график и расчетные параметры в строгом соответствии с инструкцией производителя.
3.2. При работе с электрическим водонагревателем запрещается:
- допускать посторонних лиц и детей в помещение с размещенным водонагревателем;
- вносить изменения в конструкцию водонагревателя или его модифицировать;
- эксплуатировать водонагреватель без исправного клапана безопасности, с поврежденным электрическим кабелем либо с другими повреждениями;
- включать водонагреватель, если он не наполнен водой или если обнаружена непроходимость воды через предохранительный клапан;
- снимать защитные крышки водонагревателя во время его работы и до отключения от него электропитания;
- использовать водонагреватель, если он неисправен;
- использовать водонагреватель во взрывоопасной или коррозионной среде;
- разбрызгивать воду на нагреватель или поливать его;
- использовать водонагреватель не по назначению и для нагрева какой-либо жидкости, кроме воды;
- самостоятельно выполнять любые сервисные работы.
3.3. При неисправности (странные звуки, запах или дым) водонагревателя необходимо прекратить его работу, снять напряжение, сообщить администрации организации.
3.4. Для временного отключения водонагревателя необходимо отключить вилку из розетки. Если отключение приходится на зимнее время и возникает опасение, что вода в приборе может замерзнуть, то воду нужно слить.
4. Требования охраны труда в аварийных ситуациях
4.1. При обнаружении оборванного электрического провода, свисающего или касающегося пола, коротком замыкании и загорании водонагревателя, специфическом запахе, срабатывании сигнализации и т.д. немедленно остановить работу водонагревателя и сообщить о случившемся непосредственному руководителю или заместителю заведующего по АХЧ. Не приступать к работе до устранения неисправностей.
4.2. При возникновении пожара необходимо немедленно эвакуировать находящихся в здании лиц, сообщить о пожаре в ближайшую пожарную часть и приступить к тушению очага возгорания с помощью первичных средств пожаротушения. Покидая помещение при пожаре, необходимо отключить по возможности электроприборы и оборудование, выключить свет, плотно закрыть двери, окна, форточки.
4.3. При получении термоожога оказать первую помощь пострадавшему, сообщить об этом администрации учреждения при необходимости отправить пострадавшего в ближайшее лечебное учреждение.
4.4. При поражении электрическим током немедленно отключить напряжение. Обеспечить оказание пострадавшему первой помощи, вызвать бригаду скорой помощи или отправить пострадавшего в ближайшее лечебное учреждение. Сообщить о случившемся непосредственному руководителю или заместителю заведующего по АХЧ.
5. Требования охраны труда по окончании работы
5.1. Отключить водонагревательные приборы от электросети, произвести их мытье и сушку.
5.2. Привести в порядок рабочее место, инструмент и приспособления убрать в отведенное для них место.
5.3. При уходе из помещения перекрыть воду, закрыть окна, выключить освещение.
5.4. Снять спецодежду, привести ее в порядок и убрать в шкаф.
5.5. Если при работе с электрическим водонагревателем были замечены какие-либо нарушения норм охраны труда, необходимо безотлагательно сообщить об этом непосредственному руководителю или заместителю заведующего по АХЧ.
Министерство образования и науки Самарской области
Государственное бюджетное образовательное учреждение
среднего профессионального образования
«Борский государственный техникум»
Согласовано:
Утверждаю:
Председатель совета
Директор ГБОУ СПО БГТ
ГБОУ СПО БГТ
_________ Ю.В.Морозов ________А.В.
Антимонов
Инструкция № 124
по охране труда
при работе с электрочайником
с. Борское
2015 г.
1.1. Перед началом работы необходимо
произвести:
— внешний осмотр;
— проверки исправности
кабеля, его защитной трубки, штепсельной вилки или
штепсельного соединения;
— проверки целостности изоляционных
деталей корпуса машины, рукояток крышек щеткодержателя;
— проверку соответствия напряжения и
частоты тока в электрической сети напряжению и частоте тока электродвигателя
ручной машины, указанных на табличке:
— проверку четкости работы
выключателя;
— проверку работы оборудования на
холостом ходу.
1.2. В процессе эксплуатации
необходимо:
— бережно обращаться с оборудованием,
не подвергать его ударам, перегрузкам;
— следить за исправностью
изоляции токоведущего кабеля:
— не допускать перекручивания
кабеля, а также прокладывания кабеля через проходы и в местах
складирования материалов;
— не допускать натяжение кабеля;
— включать и выключать оборудование
сухими руками и только при помощи кнопок «пуск» и «стоп»;
— не прикасаться к открытым и
неогражденным токоведущим частям оборудования, оголенным и с поврежденной
изоляцией проводам.
1.3. Запрещается:
— разбирать
электрическое оборудование и производить самостоятельно какой-либо
ремонт его, приводов, штепсельных соединений и т.п.
1.4. Перед
включением в работу:
— открыть вентиль на
подводящей водопроводной трубе и проверить заполнение кипятильника водой;
— определить
правильность регулирования питательного клапана по уровню воды в переливной
трубке;
— слить из сборника
оставшийся кипяток и установить под сигнальной трубкой ведро (если трубка не
имеет слива в канализацию);
— проверить
надежность механического соединения заземляющего болта на корпусе кипятильника
с проводом защитного заземления.
1.5. Регулярно
отбирать кипяток, следить за уровнем кипятка в сборнике, не допускать его
переполнения.
1.6. Сосуды для
отбора кипятка устанавливать на специальную подставку. Не допускается вешать их
на водоразборный кран.
1.7. Немедленно
отключать кипятильник от электрической сети при парении или выбросе кипятка
через верхнюю крышку и подтекании из водоразборного крана.
1.8. В процессе
работы кипятильника не допускается:
— эксплуатировать
кипятильник с неисправной автоматикой;
— открывать крышку
сборника кипятка во избежание ожога паром и кипятком.
1.9. По окончании
работы:
— выключить
кипятильник и закрыть вентиль на водопроводной трубе;
— наружную
поверхность кипятильника протереть влажной тканью, хромированные и полированные
поверхности — фланелевой тканью с порошком мела.
Разработал:
Мастер ПО
_________________С.А.Видеркер
Инженер по ОТ
_____________М.А.Исаев