Измельчитель овощей гамма 5а инструкция по эксплуатации

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

 1.1. К ЭКСПЛУАТАЦИИ  И ОБСЛУЖИВАНИЮ ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯ ОВОЩЕЙ «ГАММА-5» (ДАЛЕЕ- МАШИНА) ДОПУСКАЕТСЯ ОБУЧЕННЫЙ ПЕРСОНАЛ (НЕ МОЛОЖЕ 18 ЛЕТ), ПРОШЕДШИЙ МЕДИЦИНСКИЙ ОСМОТР И  ПРИЗНАННЫЙ ГОДНЫМ ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ  РАБОТ, ВВОДНЫЙ ИНСТРУКТАЖ ПО ОХРАНЕ ТРУДА И ПЕРВИЧНЫЙ ИНСТРУКТАЖ НА РАБОЧЕМ  МЕСТЕ, ОЗНАКОМЛЕННЫЙ  С  ПРИНЦИПОМ ДЕЙСТВИЯ МАШИНЫ, ЕЁ КОНСТРУКЦИЕЙ, ИНСТРУКЦИЕЙ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ,  С ПРАВИЛАМИ ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ, УСВОИВШИЙ БЕЗОПАСНЫЕ ПРИЕМЫ РАБОТЫ, ЗНАЮЩИЙ И УМЕЮЩИЙ ПРИМЕНЯТЬ МЕТОДЫ ОКАЗАНИЯ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ ПРИ НЕСЧАСТНЫХ СЛУЧАЯХ И ИМЕЮЩИЙ II ГРУППУ ПО ЭЛЕКТРОБЕЗОПАСНОСТИ.

         ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И РЕМОНТ ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЯ МАШИНЫ, КОММУТАЦИОННОЙ И ОСВЕТИТЕЛЬНОЙ АППАРАТУРЫ ПРОВОДЯТ ЭЛЕКТРОТЕХНИЧЕСКИЙ ПЕРСОНАЛ НЕ НИЖЕ    III  КВАЛИФИКАЦИОННОЙ  ГРУППЫ ПО ЭЛЕКТРОБЕЗОПАСНОСТИ.

1.2. ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ МАШИНЫ МОГУТ ИМЕТЬ МЕСТО ВРЕДНЫЕ И ОПАСНЫЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ФАКТОРЫ, В ТОМ  ЧИСЛЕ:

—    ВОЗМОЖНОСТЬ ВОЗДЕЙСТВИЯ  ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО ТОКА;
—    ПОВЫШЕННАЯ ВЛАЖНОСТЬ ВОЗДУХА РАБОЧЕЙ ЗОНЫ;
—    ПОДВИЖНЫЕ ЧАСТИ МАШИНЫ;
—    ПОВЫШЕННЫЙ УРОВЕНЬ ШУМА НА РАБОЧЕМ МЕСТЕ;
—    ФИЗИЧЕСКИЕ ПЕРЕГРУЗКИ

1.3. ПЕРСОНАЛ, ЭКСПЛУАТИРУЮЩИЙ И ОБСЛУЖИВАЮЩИЙ МАШИНУ, ОБЯЗАН:
1.3.1. СОБЛЮДАТЬ ТРЕБОВАНИЯ РУКОВОДСТВА ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ НА ДАННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И НАСТОЯЩЕЙ ИНСТРУКЦИИ, А ТАКЖЕ ПРАВИЛА САНИТАРИИ, ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ, ЭЛЕКТРОБЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ЭЛЕКТРОУСТАНОВОК НАПРЯЖЕНИЕМ ДО 1000 В И ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ.

1.3.2. ВЫПОЛНЯТЬ ТОЛЬКО ТУ РАБОТУ, КОТОРАЯ  ПОРУЧЕНА  ЕМУ НЕПОСРЕДСТВЕННЫМ РУКОВОДИТЕЛЕМ.
НЕ ДОПУСКАЕТСЯ ВЫПОЛНЕНИЕ РАСПОРЯЖЕНИЙ И ЗАДАНИЙ, ПРОТИВОРЕЧАЩИХ ТРЕБОВАНИЯМ ПРАВИЛ БЕЗОПАСНОСТИ.

1.3.3. ИМЕТЬ И ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПО НАЗНАЧЕНИЮ СПЕЦИАЛЬНУЮ ОДЕЖДУ И ЗАЩИТНЫЕ СРЕДСТВА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВИДА РАБОТ.

1.3.4. БЫТЬ ВНИМАТЕЛЬНЫМ К ВЫПОЛНЕНИЮ СВОИХ ПРЯМЫХ ОБЯЗАННОСТЕЙ, НЕ ОТВЛЕКАТЬСЯ И НЕ ОТВЛЕКАТЬ ДРУГИХ.

1.3.5. СОДЕРЖАТЬ СВОЕ РАБОЧЕЕ МЕСТО В ЧИСТОТЕ, СВОЕВРЕМЕННО УДАЛЯТЬ С ПОЛА РАССЫПАННЫЕ (РАЗЛИТЫЕ) ПРОДУКТЫ И ДРУГИЕ ПРЕДМЕТЫ.

1.3.6. ПОДНИМАТЬ И ПЕРЕМЕЩАТЬ ТЯЖЕСТИ ВРУЧНУЮ СЛЕДУЕТ С СОБЛЮДЕНИЕМ УСТАНОВЛЕННЫХ НОРМ:
ДЛЯ ЖЕНЩИН:
•    ПРИ ЧЕРЕДОВАНИИ С ДРУГОЙ РАБОТОЙ (ДО 2 РАЗ В ЧАС) — МАССОЙ НЕ БОЛЕЕ 10 КГ;
•    ПОСТОЯННО В ТЕЧЕНИЕ РАБОЧЕЙ СМЕНЫ — МАССОЙ НЕ БОЛЕЕ 7 КГ;
•    ВЕЛИЧИНА МАССЫ ГРУЗА, ПЕРЕМЕЩАЕМОГО ИЛИ ПОДНИМАЕМОГО ЗА СМЕНУ, ПРИ ПОДЪЕМЕ С РАБОЧЕЙ ПОВЕРХНОСТИ НЕ ДОЛЖНА ПРЕВЫШАТЬ 5 Т. С ПОЛА ИЛИ УРОВНЯ ЗНАЧИТЕЛЬНО НИЖЕ РАБОЧЕЙ ПОВЕРХНОСТИ — 2 Т;
•    ПРИ ПЕРЕМЕЩЕНИИ ГРУЗОВ НА ТЕЛЕЖКАХ ИЛИ В КОНТЕЙНЕРАХ ПРИЛАГАЕМОЕ УСИЛИЕ НЕ ДОЛЖНО ПРЕВЫШАТЬ 10 КГ;
ДЛЯ МУЖЧИН:
•    ПОСТОЯННО В ТЕЧЕНИЕ РАБОЧЕЙ СМЕНЫ МАССОЙ НЕ БОЛЕЕ 30 КГ (ГРУЗЧИКУ — НЕ БОЛЕЕ 50 КГ);
•    ВЕЛИЧИНА МАССЫ ГРУЗА, ПЕРЕМЕЩАЕМОГО ИЛИ ПОДНИМАЕМОГО ЗА СМЕНУ (НА ВСЕХ РАБОТАХ, КРОМЕ ПОГРУЗОЧНО — РАЗГРУЗОЧНЫХ), ПРИ ПОДЪЕМЕ С РАБОЧЕЙ ПОВЕРХНОСТИ НЕ ДОЛЖНА ПРЕВЫШАТЬ 12 Т, С ПОЛА ИЛИ УРОВНЯ ЗНАЧИТЕЛЬНО НИЖЕ РАБОЧЕЙ ПОВЕРХНОСТИ — 5 Т.

1.4.  В СЛУЧАЕ НЕВЫПОЛНЕНИЯ ПОЛОЖЕНИЙ НАСТОЯЩЕЙ ИНСТРУКЦИИ РАБОТНИКИ МОГУТ БЫТЬ ПРИВЛЕЧЕНЫ К ДИСЦИПЛИНАРНОЙ, АДМИНИСТРАТИВНОЙ, МАТЕРИАЛЬНОЙ    ОТВЕТСТВЕН-НОСТИ  В СООТВЕТСТВИИ С ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ  РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТЯЖЕСТИ ПОСЛЕДСТВИЙ.

2. НАЗНАЧЕНИЕ И УСТРОЙСТВО  ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯ ОВОЩЕЙ «ГАММА-5»

ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ ОВОЩЕЙ «ГАММА-5» (ДАЛЕЕ МАШИНЫ) ПРЕДНАЗНАЧЕНЫ ДЛЯ НАРЕЗКИ И ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ СЫРЫХ И ВАРЕНЫХ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ НА ЧАСИЦЫ РАЗЛИЧНОЙ ГЕОМЕТРИЧЕСКОЙ ФОРМЫ (рис.1).

РИС. 1 Измельчитель овощей «Гамма -5»

1-      корпус 2-      выгрузная горловина 3-      концевой выключатель блокировочного устройства 4-      зажим заземления 5-      замок для фиксации и запирания загрузочного устройства 6-      загрузочное устройство – желоб 7-      загрузочное устройство- приставка 8-      серповидное загрузочное отверстие приставки 9-      толкатель серповидного загрузочного отверстия приставки 10-  толкатели круглые загрузочного отверстия приставки 11-  съемный рабочий орган (нож №3) 12-  съемный рабочий орган (нож №4) 13-  съемный рабочий орган (терка мелкая) 14-  съемный рабочий орган (терка крупная) 15-  выступ загрузочного приспособления

КЛАСС ЗАЩИТЫ МАШИНЫ ОТ ПОРАЖЕНИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ – I (С ЗАЖИМОМ ДЛЯ ЗАЗЕМЛЕНИЯ (4))

МАШИНА СОСТОИТ  ИЗ СЛЕДУЮЩИХ ОСНОВНЫХ ЧАСТЕЙ: ЭЛЕКТРОПРИВОДА, ЖЕЛОБА, ПРИСТАВКИ,  ЛОПАТКИ,  КОМПЛЕКТА СМЕННЫХ РАБОЧИХ ОРГАНОВ (ПРИЛОЖЕНИЕ 1).

ПОДГОТОВКА МАШИНЫ К РАБОТЕ:

НА ВЫСТУПАЮЩИЙ КОНЕЦ ВАЛА НАДЕТЬ ТРЕХЛОПАСТНУЮ ЛОПАТКУ, ЗАФИКСИРОВАВ ЕЁ НА НИЖНЕМ ШТИФТЕ, ЗАТЕМ,  В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВИДА НАРЕЗКИ, УСТАНОВИТЬ В РАСТОЧКУ КОРПУСА РЕШЕТКУ И НА  ВАЛ НУЖНЫЙ НОЖ ИЛИ НОЖ БЕЗ РЕШЕТКИ.

УСТАНОВИТЬ ЗАГРУЗОЧНОЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЕ, УТОПИВ ПАЛЬЦЕМ ШТОК БЛОКИРУЮЩЕГО УСТРОЙСТВА (3), И ДОВЕРНУВ ЗАТЕМ ЗАГРУЗОЧНОЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЕ, ЧТОБЫ ШТОК БЫЛ НАЖАТ СПЕЦИАЛЬНЫМ ВЫСТУПОМ НА ЗАГРУЗОЧНОМ ПРИСПОСОБЛЕНИИ (15), ЗАТЕМ ЗАФИКСИРОВАТЬ ЗАМКОМ, НАХОДЯЩЕМСЯ НА ПРОТИВОПОЛОЖНОЙ СТОРОНЕ КОРПУСА.

СНИМАТЬ И УСТАНАВЛИВАТЬ СМЕННЫЕ ЧАСТИ МАШИНЫ ОСТОРОЖНО, БЕЗ БОЛЬШИХ УСИЛИЙ И РЫВКОВ.

НАДЕЖНО ЗАКРЕПЛЯТЬ СМЕННЫЕ ИСПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МЕХАНИЗМЫ, РАБОЧИЕ ОРГАНЫ, ИНСТРУМЕНТ.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТ

2.1. НАДЕТЬ ИСПРАВНУЮ ЧИСТУЮ СПЕЦИАЛЬНУЮ (САНИТАРНУЮ) ОДЕЖДУ, СПЕЦИАЛЬНУЮ (САНИТАРНУЮ) ОБУВЬ И ДРУГИЕ СРЕДСТВА ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ. ВОЛОСЫ ПОДОБРАТЬ ПОД ГОЛОВНОЙ УБОР (КОЛПАК, КОСЫНКУ И Т.П.).
ОДЕЖДА ДОЛЖНА БЫТЬ ЗАСТЕГНУТА НА ВСЕ ПУГОВИЦЫ (ЗАВЯЗАНА) И НЕ ИМЕТЬ СВИСАЮЩИХ КОНЦОВ.
НЕ ДОПУСКАЕТСЯ ЗАКАЛЫВАТЬ ОДЕЖДУ БУЛАВКАМИ, ИГОЛКАМИ, ДЕРЖАТЬ В КАРМАНАХ БЬЮЩИЕСЯ И ОСТРЫЕ ПРЕДМЕТЫ.

         2.2. ПРОВЕРИТЬ ОСНАЩЕННОСТЬ РАБОЧЕГО МЕСТА НЕОБХОДИМЫМ ДЛЯ РАБОТЫ ОБОРУДОВАНИЕМ, ИНВЕНТАРЕМ, ПРИСПОСОБЛЕНИЯМИ И ИНСТРУМЕНТОМ.

2.3. ПОДГОТОВИТЬ РАБОЧЕЕ МЕСТО ДЛЯ БЕЗОПАСНОЙ РАБОТЫ:
— ОБЕСПЕЧИТЬ НАЛИЧИЕ СВОБОДНЫХ ПРОХОДОВ;
— ПРОВЕРИТЬ УСТОЙЧИВОСТЬ ПОДСТАВОК ДЛЯ ОБОРУДОВАНИЯ И СЫРЬЯ;
— УДОБНО И УСТОЙЧИВО РАЗМЕСТИТЬ ЗАПАСЫ СЫРЬЯ.

2.4. ПРОВЕРИТЬ ВНЕШНИМ ОСМОТРОМ:
— ДОСТАТОЧНОСТЬ ОСВЕЩЕНИЯ РАБОЧЕЙ ЗОНЫ, ОТСУТСТВИЕ СЛЕПЯЩЕГО ДЕЙСТВИЯ СВЕТА;
— ОТСУТСТВИЕ СВИСАЮЩИХ И ОГОЛЕННЫХ КОНЦОВ ЭЛЕКТРОПРОВОДКИ;
— ПРОВЕРИТЬ НАЛИЧИЕ И НАДЕЖНОСТЬ СОЕДИНЕНИЯ ЗАЗЕМЛЯЮЩЕГО ПРОВОДА (ОТСУТСТВИЕ ОБРЫВОВ, ПРОЧНОСТЬ КОНТАКТА МЕЖДУ КОРПУСОМ МАШИНЫ И ЗАЗЕМЛЯЮЩИМ ПРОВОДОМ).
НЕ ПРИСТУПАТЬ К РАБОТЕ ПРИ ОТСУТСТВИИ ИЛИ НЕНАДЕЖНОСТИ ЗАЗЕМЛЕНИЯ !
— НАЛИЧИЕ ОГРАЖДЕНИЙ ДВИЖУЩИХСЯ МЕХАНИЗМОВ И НАДЕЖНОСТЬ ИХ КРЕПЛЕНИЯ;
— ОТСУТСТВИЕ ПОСТОРОННИХ ПРЕДМЕТОВ ВНУТРИ И ВОКРУГ ПРИМЕНЯЕМОГО ОБОРУДОВАНИЯ;
— ИСПРАВНОСТЬ ПРИМЕНЯЕМОГО ИНВЕНТАРЯ, ПРИСПОСОБЛЕНИЙ И ИНСТРУМЕНТА, В Т.Ч. НАЛИЧИЕ, НАДЕЖНОСТЬ КРЕПЛЕНИЯ И ИСПРАВНОСТЬ ТОЛКАТЕЛЕЙ  ДЛЯ ПРИНУДИТЕЛЬНРОЙ ПОДАЧИ ПРОДУКТОВ В ЗАГРУЗОЧНОЕ ОТВЕРСТИЕ.
МАШИНА ДОЛЖНА БЫТЬ ПОЛНОСТЬЮ УКОМПЛЕКТОВАНА. СНЯТИЕ КАКИХ-ЛИБО ДЕТАЛЕЙ, ПРЕДУСМОТРЕННЫХ РУКОВОДСТВОМ ПО ЭКСАЛУАТАЦИИ,   И РАБОТА НА  МАШИНЕ  БЕЗ НИХ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ.

2.5. ПРОВЕРИТЬ ИСПРАВНОСТЬ ПУСКОРЕГУЛИРУЮЩЕЙ АППАРАТУРЫ (МАГНИТНОГО ПУСКАТЕЛЯ, КОНЦЕВОГО ВЫКЛЮЧАТЕЛЯ И Т.П.).
       ПУСКОРЕГУЛИРУЮЩУЮ АППАРАТУРУ МАШИНЫ ВКЛЮЧАТЬ (ВЫКЛЮЧАТЬ) СУХИМИ РУКАМИ.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

4.1. ПРИМЕНЯТЬ НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ БЕЗОПАСНОЙ РАБОТЫ ИСПРАВНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ, ИНСТРУМЕНТ, СПЕЦИАЛЬНУЮ ОДЕЖДУ, СПЕЦИАЛЬНУЮ ОБУВЬ И ДРУГИЕ СРЕДСТВА ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ.

4.2. ПОДГОТОВИТЬ ПРОДУКТЫ К ПЕРЕРАБОТКЕ, ТЩАТЕЛЬНО ВЫМЫТЬ, ОЧИСТИТЬ И НАРЕЗАТЬ НА ЧАСТИ, СВОБОДНО ПРОХОДЯЩИЕ В ЗАГРУЗОЧНЫЕ ГОРЛОВИНЫ И УСТАНОВИТЬ ЁМКОСТЬ  ДЛЯ СБОРА ИЗМЕЛЬЧЕННОГО ПРОДУКТА У ВЫГРУЗНОЙ ГОРЛОВИНЫ.

4.3. ВКЛЮЧИТЬ МАШИНУ НА ХОЛОСТОМ ХОДУ, УБЕДИТЬСЯ В ОТСУТСТВИИ ЗАЕДАНИЙ, ПОСТОРОННИХ ШУМОВ И ПРАВИЛЬНОСТИ ВРАЩЕНИЯ НОЖА (НАПРАВЛЕНИЕ ВРАЩЕНИЯ НОЖЕЙ ПО ЧАСОВОЙ СТРЕЛКЕ, ЕСЛИ СМОТРЕТЬ СО СТОРОНЫ ЗАГРУЗОЧНОГО УСТРОЙСТВА).
ВКЮЧЕНИЕ МАШИНЫ СО СНЯТЫМ ЗАГРУЗОЧНЫМ УСТРОЙСТВОМ ЗАПРЕЩАЕТСЯ.
ЗАГРУЗКУ МАШИНЫ ПРОИЗВОДИТЬ РАВНОМЕРНО, ЧЕРЕЗ ЗАГРУЗОЧНОЕ УСТРОЙСТВО ТОЛЬКО ПРИ ВКЛЮЧЕННОМ ЭЛЕКТРОДВИГАТЕЛЕ.

4.4. РАВНОМЕРНО ПОДАВАТЬ ПРОДУКТЫ ДЛЯ НАРЕЗКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СПЕЦИАЛЬНЫХ ТОЛКАТЕЛЕЙ.

4.5. ПРИ ЗАГРУЗКЕ ПРОДУКТА НЕОБХОДИМО ИСКЛЮЧИТЬ ПОПАДАНИЯ В РАБОЧУЮ КАМЕРУ ПОСТОРОННИХ ПРИМЕСЕЙ И ПРЕДМЕТОВ.

4.6.     ЗАПРЕЩАЕТСЯ:
4.6.1.    ОСТАВЛЯТЬ РАБОТАЮЩУЮ МАШИНУ БЕЗ ПРИСМОТРА;
4.6.2.    ЗАМЕНЯТЬ НОЖИ И НАСАДКИ ПРИ РАБОТАЮЩЕМ ПРИВОДЕ;
4.6.3.    ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ПАЛЬЦАМИ РУК И ПОСТОРОННИМ ПРЕДМЕТОМ ДЛЯ ДОСЫЛКИ ПРОДУКТОВ К РАБОЧИМ НОЖАМ;
4.6.4.    РАБОТАТЬ БЕЗ ЖОЛОБА ИЛИ ПРИСТАВКИ;
4.6.5.    ИЗВЛЕКАТЬ РУКАМИ ИЛИ ПОСТОРОННИМИ ПРЕДМЕТАМИ ИЗМЕЛЬЧЕННЫЕ ПРОДУКТЫ ИЗ ГОРЛОВИНЫ КОРПУСА ПРИ ВКЛЮЧЕННОМ ПРИВОДЕ;
4.6.6.    ИСПОЛЬЗОВАТЬ МАШИНУ ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТ, КОТОРЫЕ НЕ ПРЕДУСМОТРЕНЫ ИНСТРУКЦИЕЙ ПО ЕЕ ЭКСПЛУАТАЦИИ;
4.6.7.    ДОПУСКАТЬ К РАБОТЕ ПОСТОРОННИХ ЛИЦ;
4.6.8.    НАТЯГИВАТЬ И ПЕРЕКРУЧИВАТЬ ПИТАЮЩИЙ ЭЛЕКТРОПРОВОД, ПОДВЕРГАТЬ ЕГО НАГРУЗКАМ;
4.6.9.    ЭКСПЛУАТИРОВАТЬ МАШИНУ ПРИ ВОЗНИКНОВЕНИИ ВО ВРОЕМЯ РАБОТЫ ХОТЯ БЫ ОДНОЙ ИЗ СЛЕДУЮЩИХ НЕИСПРАВНОСТЕЙ:
— ПОВРЕЖДЕНИЕ ПРОВОДОВ
— СТОПОРЕНИЯ НОЖЕЙ
— ПОЯВЛЕНИЯ ДЫМА ИЛИ ЗАПАХА, ХАРАКТЕРНОГО ДЛЯ ГОРЯЩЕЙ ИЗОЛЯЦИИ,
— ПОЯВЛЕНИЯ ПОВЫШЕННЫХ ШУМА, СТУКА, ВИБРАЦИИ
— ДОСЫЛКА ПРОДУКТОВ В ЖЕЛОБ ИЛИ ПРИСТАВКУ БЕЗ ШТАТНЫХ ТОЛКАТЕЛЕЙ
— МЫТЬ МАШИНУ ВОДЯНОЙ СТРУЕЙ.
4.6.10.    ЗАГРОМОЖДАТЬ РАБОЧЕЕ МЕСТО, ПРОХОДЫ И ПРОЕЗДЫ К НЕМУ ПОРОЖНЕЙ ТАРОЙ, ИНВЕНТАРЕМ И Т.П., ИМЕТЬ ИЗЛИШНИЕ ЗАПАСЫ ПОДГОТОВЛЕННЫХ К ПЕРРАБОТКЕ ПРОДУКТОВ И Т.П.;
4.6.11.    ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ СИДЕНИЯ СЛУЧАЙНЫЕ ПРЕДМЕТЫ (ЯЩИКИ, БОЧКИ И Т.П.);
4.6.12.    ПРИКАСАТЬСЯ К ОТКРЫТЫМ И НЕОГРАЖДЕННЫМ ТОКОВЕДУЩИМ ЧАСТЯМ ОБОРУДОВАНИЯ, А ТАКЖЕ К ОГОЛЕННЫМ И ПЛОХО ИЗОЛИРОВАННЫМ ПРОВОДАМ;
4.6.13.    ОСТАВЛЯТЬ ВКЛЮЧЕННОЙ МАШИНУ ПРИ ПРЕКРАЩЕНИИ ПОДАЧИ ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ ИЛИ ПЕРЕРЫВЕ В РАБОТЕ;
4.6.14.    СКЛАДЫВАТЬ НА ОБОРУДОВАНИЕ ИНСТРУМЕНТ, ПРОДУКЦИЮ, ТАРУ И Т.П..

4.7.    УСТРАНЕНИЕ ВОЗНИКШЕЙ НЕИСПРАВНОСТИ, РЕГУЛИРОВКУ, УСТАНОВКУ (СМЕНУ) РАБОЧИХ ОРГАНОВ, ИЗВЛЕЧЕНИЕ ЗАСТРЯВШИХ ПРОДУКТОВ, ОЧИСТКУ И МОЙКУ ИСПОЛЬЗОВАННОГО ОБОРУДОВАНИЯ ПРОИЗВОДИТЬ ПРИ ОСТАНОВЛЕННОМ С ПОМОЩЬЮ КНОПКИ «СТОП» И ОТКЛЮЧЕННОМ ОТ СЕТИ ЭЛЕКТРОДВИГАТЕЛЕ, ПОСЛЕ ПОЛНОЙ ОСТАНОВКИ ДВИЖУЩИХСЯ МЕХАНИЗМОВ. НА ОТКЛЮЧАЮЩЕЕ УСТРОЙСТВО ПОВЕСИТЬ ПЛАКАТ: «НЕ ВКЛЮЧАТЬ. РАБОТАЮТ ЛЮДИ».

4.8.    УДАЛЯТЬ ОСТАТКИ ПРОДУКТА ИЗ МАШИНЫ, ОЧИЩАТЬ РАБОЧИЕ ОРГАНЫ ПРИ ПОМОЩИ ДЕРЕВЯННЫХ ЛОПАТОК, СКРЕБКОВ И Т.П.

4.9.    НА ОСНОВАНИИ САНИТАРНЫХ НОРМ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ ПЕРЕРАБОТКА НА ОДНОЙ МАШИНЕ СЫРЫХ  И ВАРЕНЫХ ПРОДУКТОВ.

5.    ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ И ЧРЕЗВЫЧАЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

5.1.    В СЛУЧАЕ ВОЗНИКНОВЕНИЯ АВАРИЙНОЙ ИЛИ ЧРЕЗВЫЧАЙНОЙ СИТУАЦИИ,  ОПАСНОСТИ ДЛЯ СВОЕГО ЗДОРОВЬЯ, ОКРУЖАЮЩИХ – ОТКЛЮЧИТЬ МАШИНУ ОТ СЕТИ, ПОКИНУТЬ ОПАСНУЮ ЗОНУ И СООБЩИТЬ НЕПОСРЕДСТВЕННОМУ РУКОВОДИТЕЛЮ.

5.2.    ПРИ НАЛИЧИИ НАПРЯЖЕНИЯ (БЬЕТ ТОКОМ) НА КОРПУСЕ МАШИНЫ, КОЖУХЕ ПУСКОРЕГУЛИРУЮЩЕЙ АППАРАТУРЫ, ВОЗНИКНОВЕНИИ ПОСТОРОННИХ ШУМОВ, ЗАПАХА ГОРЯЩЕЙ ИЗОЛЯЦИИ, АВАРИИ, САМОПРОИЗВОЛЬНОЙ ОСТАНОВКИ ИЛИ НЕПРАВИЛЬНОМ ДЕЙСТВИИ МЕХАНИЗМОВ И ЭЛЕМЕНТОВ ОБОРУДОВАНИЯ НЕОБХОДИМО ЕГО ОСТАНОВИТЬ (ВЫКЛЮЧИТЬ) С ПОМОЩЬЮ КНОПКИ «СТОП» (ВЫКЛЮЧАТЕЛЯ) И ОТКЛЮЧИТЬ ОТ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ СЕТИ. СООБЩИТЬ ОБ ЭТОМ НЕПОСРЕДСТВЕННОМУ РУКОВОДИТЕЛЮ И ДО УСТРАНЕНИЯ НЕИСПРАВНОСТИ НЕ ВКЛЮЧАТЬ.

5.3.    ПРИ ВОЗНИКНОВЕНИИ ПОЖАРА НЕОБХОДИМО ВЫПОЛНЯТЬ СЛЕДУЮЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ  ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ:
5.3.1.    НЕМЕДЛЕННО ОБЕСТОЧИТЬ ЭЛЕКТРОБОРУДОВАНИЕ;
5.3.2.    СООБЩИТЬ О СЛУЧИВШЕМСЯ В  ПОЖАРНУЮ ОХРАНУ (ПО ТЕЛЕФОНУ   (9) О1) И ДРУГИМ РАБОТНИКАМ АПНИ, РУКОВОДИТЕЛЮ;
5.3.3.    ПРИНЯТЬ  МЕРЫ К ЭВАКУАЦИИ ЛЮДЕЙ И ТУШЕНИЮ ПОЖАРА.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ   ТУШИТЬ ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЕ, НАХОДЯЩЕЕСЯ ПОД НАПРЯЖЕНИЕМ, ВОДОЙ.

5.4.    В СЛУЧАЕ БОЛЕЗНЕННОГО СОСТОЯНИЯ ПРЕКРАТИТЬ РАБОТУ, ПРИВЕСТИ РАБОЧЕЕ МЕСТО В БЕЗОПАСНОЕ СОСТОЯНИЕ, ИЗВЕСТИТЬ ОБ ЭТОМ НЕПОСРЕДСТВЕННОГО РУКОВОДИТЕЛЯ И ОБРАТИТЬСЯ В МЕДИЦИНСКОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ.

5.2. ПРИ НЕСЧАСТНОМ СЛУЧАЕ НА ПРОИЗВОДСТВЕ РАБОТЫ СЛЕДУЕТ ПРЕКРАТИТЬ, ОКАЗАТЬ ПОСТРАДАВШЕМУ ПЕРВУЮ МЕДИЦИНСКУЮ ПОМОЩЬ, ДОСТАВИТЬ ПОСТРАДАВШЕГО В БОЛЬНИЦУ ИЛИ ВЫЗВАТЬ «СКОРУЮ ПОМОЩЬ». ОБСТАНОВКУ, ПРИ КОТОРОЙ ПРОИЗОШЕЛ НЕСЧАСТНЫЙ СЛУЧАЙ, СОХРАНИТЬ ДО ПРИЕЗДА КОМИССИИ, ЕСЛИ ЭТО НЕ УГРОЖАЕТ ЗДОРОВЬЮ ЛЮДЕЙ ИЛИ НЕ ВЫЗОВЕТ АВАРИЮ.

6.    ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИЯ РАБОТЫ

6.1.    ВЫКЛЮЧИТЬ МАШИНУ

6.2.     ОЧИСТИТЬ МАШИНУ ОТ ОСТАТКОВ ПРОДУКТОВ И ПРОИЗВЕСТИ ГИГИЕНИЧЕСКУЮ ОБРАБОТКУ. СЪЕМНЫЕ РАБОЧИЕ ОРГАНЫ (НОЖИ И ДР.) ОЧИЩАТЬ, СОБЛЮДАЯ ОСТОРОЖНОСТЬ, ПРОМЫТЬ, ПРОСУШИТЬ И ХРАНИТЬ В МЕСТЕ, НЕДОСТУПНОМ СЛУЧАЙНЫМ ЛИЦАМ ВО ИЗБЕЖАНИЕ ТРАВМ. ПЛАСТМАССОВЫЕ  ДЕТАЛИ СУШИТЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ НЕ ВЫШЕ 50ºС.

6.3.    ДЛЯ ОЧИСТКИ МАШИНЫ СЛЕДУЕТ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ВОЛОСЯНЫМИ ЩЁТКАМИ ИЛИ ВЕТОШЬЮ.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕТАЛЛИЧЕСКИХ ЩЕТОК НЕ ДОПУСКАЕТСЯ!
НАРУЖНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ МАШИНЫ ПРОТЕРЕТЬ ВЛАЖНОЙ, А ЗАТЕМ СУХОЙ ВЕТОШЬЮ.

6.4.     СНЯТЬ В ГАРДЕРОБНОЙ СПЕЦИАЛЬНУЮ (САНИТАРНУЮ) ОДЕЖДУ И ОБУВЬ. САНИТАРНУЮ ОДЕЖДУ ХРАНИТЬ ОТКРЫТЫМ СПОСОБОМ, А СПЕЦИАЛЬНУЮ ОДЕЖДУ — В ШКАФЧИКЕ ЗАКРЫТОГО ТИПА. СОВМЕСТНОЕ ХРАНЕНИЕ САНИТАРНОЙ, СПЕЦИАЛЬНОЙ И ДОМАШНЕЙ ОДЕЖДЫ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ.
6.5.    ВЫМЫТЬ РУКИ И ЛИЦО ТЕПЛОЙ ВОДОЙ С МЫЛОМ ИЛИ ПРИНЯТЬ ДУШ. ДЛЯ ТРУДНОУДАЛЯЕМЫХ ЗАГРЯЗНЕНИЙ ПРИМЕНЯТЬ СПЕЦИАЛЬНЫЕ ОЧИЩАЮЩИЕ СРЕДСТВА. ПОСЛЕ РАБОТЫ С МОЮЩИМИ РАСТВОРАМИ СНАЧАЛА ВЫМЫТЬ РУКИ ПОД СТРУЕЙ ТЕПЛОЙ ВОДЫ ДО УСТРАНЕНИЯ «СКОЛЬЗКОСТИ». СМАЗАТЬ РУКИ ПИТАЮЩИМ И РЕГЕНЕРИРУЮЩИМ КОЖУ КРЕМОМ.

ЗАВЕДУЮЩИЙ ПРОИЗВОДСТВОМ
(ШЕФ- ПОВАР)                                                                                    

СОГЛАСОВАНО:

ИНЖЕНЕР ПО ОХРАНЕ ТРУДА                                                       

ИНЖЕНЕР