Йогуртница vitek vt 2602 w инструкция

Yogurt maker

description

1.Yogurt maker lid

2.Body

3.ON/OFF button

4.Display

5.Preparation time setting button

6.Cup lid

7.Glass cup

8.Cheese pots

9.Cheese pot lids

10.Baskets

SAFETY MEASURES

Before using the unit, read these instructions carefully. Keep these instructions for further reference. Use the unit according to its intended purpose only, as it is stated in this user manual. Mishandling the unit can lead to its breakage and cause harm to the user or damage to his/ her property.

•Before switching on make sure that your home mains voltage corresponds to the voltage specified on the unit body.

•The power cord should not:

–touch hot objects,

–be immersed into water,

–run over sharp edges of furniture,

–be used for carrying the unit.

•Do not touch the unit, the power cord or power plug with wet hands.

•In order to avoid fire do not use adapters for connecting the unit to the mains.

•Check the cord insulation integrity periodically.

•Never use the unit if the power cord or the power plug is damaged, the unit works improperly or after it was dropped. Contact an authorized service center for all repair issues.

•The unit is intended for preparing of natural yogurt and cottage cheese. Use the unit according to its intended purpose only.

•Use only the attachments supplied.

•Place the unit on a heat-resistant flat stable surface, away from sources of heat, direct sunlight and in vibration-proof places.

•During unit operation do not leave the lid of the yogurt maker open.

•Yogurt cups are made of glass. Handle them carefully and do not expose them to extreme temperature difference!

•Never leave the yogurt maker unattended, if its power plug is inserted into the socket.

•Do not place or keep the unit in places where it can fall into a bath or a sink filled with water; do

ENGLISH

not immerse the unit body, cord or power plug into water or other liquids.

•If the unit was dropped into water, unplug it immediately. And only then you can take it out of water.

•Always unplug the unit immediately after usage and before cleaning.

•When unplugging the unit, pull the plug but not the cord.

•For children safety reasons do not leave polyethylene bags, used as a packaging, unattended.

•Attention! Do not allow children to play with polyethylene bags or film. Danger of suffocation!

•This unit is not intended for usage by children or disabled persons unless they are given all the necessary and understandable instructions by a person who is responsible for their safety on safety measures and information about danger that can be caused by improper usage of the unit.

THE UNIT IS INTENDED FOR HOUSEHOLD USAGE ONLY

BEFORE USING THE UNIT FOR THE FIRST TIME

After the unit transportation or storage at low temperature it is necessary to keep it for at least two hours at room temperature before switching on.

–Take the unit out of the package and remove the packaging materials that can prevent the unit operation.

–Ensure that the unit is intact, do not use it in case of damages.

–Before connecting the unit to the mains, make sure that unit operating voltage corresponds to your home mains voltage.

–Place the unit on a flat stable heat-resistant surface away from containers filled with water, sources of heat, direct sunlight and in vibration-

&shock-proof places.

–Wash the lids (6, 9), cups (7), pots (8) and baskets (10) in warm water with neutral detergent.

–Disinfect the lids (6, 9); to do this, scald them. Place the baskets (10) into the pots (8), fill the pots (8) and cups (7) with boiling water and leave them for 5-10 minutes.

–Dry all the removable parts thoroughly.

–Clean the lid (1) of the yogurt maker, unit body

(2)and the process chamber with a slightly damp cloth, and then wipe it dry.

ENGLISH

BEFORE YOU START

Milk

•You can use «raw» (fresh) milk, pasteurized or sterilized milk for yogurt making.

•Yogurt made of «raw» (fresh) or sterilized milk with added dry milk is thicker and heavier. Use sterilized non-perishable milk to prepare thick yogurt with less fat content.

•You can use cow‘s or goat‘s milk to make cottage cheese/ cheese. When you make cottage cheese of goat‘s milk, much whey is produced and finished product is thicker.

•Using of milk from different manufacturers gives different results. Try different brands and

sorts of milk to get the product that meets your requirements.

Milk preparation

•The temperature of milk effects the yogurt/ cottage cheese preparation time, the optimal milk temperature is 40-43°(milk is hot, but doesn’t scorch).

•The temperature of milk must not exceed 4043°, otherwise lactobacteria, used for yogurt/ cottage cheese making, will die.

•Heat the sterilized milk to 40-43°С to reduce yogurt preparation time and improve the quality of the finished product.

•Bring «raw» (fresh) and pasteurized milk to boil and keep boiling for several minutes, then let it cool down to 40-43°.

•Skim off the milk foam after boiling.

Ferment for yogurt preparing

•As ferment you can use manufactured natural yogurt with the content of lactobacteria not less than 100 mln per 100 g. per 100 g.

•It is desirable that the yogurt used as ferment is of the same fat content with the milk. Otherwise the whey can separate that will impair the quality and consistency of the finished products.

•Mix the yogurt (100 g per 1 l milk) carefully with prepared milk and pour it into the cups (7).

•You can use special ferment, that you can buy at the pharmacy and healthy food shops. Ferment usually looks like dry mix. Dissolve the dry ferment in a small amount of milk, then mix it with the rest of milk.

•You can use the yogurt made by yourself as ferment for the next portion. Keep this ferment in the fridge for no longer than 7 days. You can use the ferment made by yourself repeatedly for up to 8 times.

Ferment for cottage cheese preparing

•Use fresh cottage cheese as ferment (100 g cottage cheese per 1 l milk) Stir the cottage cheese with some milk first, then pour the remaining milk and mix them thoroughly. The quality of the product depends on homogeneity of milk and cottage cheese mixture.

•You can add 1 tablespoonful of lemon juice to accelerate the whey separation process.

•You can use the ferment made by yourself repeatedly for up to 5 times. Keep the ready ferment in the fridge for no longer than 7 days.

•You can also use special ferments (renin, rennet extract etc.), that you can buy at the phar-

macy and healthy food shops, to make cottage cheese.

Cookware

•All the cookware used for yogurt making should

be sterile. Scald the lids (6, 9), cups (7), pots

(8) and baskets (10), as well as a saucepan for boiling milk, spoons and kitchen.

Preparation time

–If you use warm milk with necessary amount of ferment, average yogurt preparation time is 6 hours.

–If you use colder milk, the yogurt preparation time increases up to 8-10 hours.

–If you didn‘t use enough ferment, the yogurt preparation time can increase up to 10-12 hours.

–Average cottage cheese preparation time is 1014 hours. If you use the cottage cheese previously made in the yogurt maker as ferment, the cottage cheese preparation time can reduce to 8-10 hours.

–Extremely low temperature in the room can in-

crease the preparation time.

Note:

•You can set the preparation time within the range from 1 to 19 hours.

•The remaining cooking time will be shown on

the display (4) in hours during the preparation.

–Keep the yogurt prepared in the yogurt maker in the fridge for about 2 hours.

Storage life

•Storage life of ready cultured milk foods depends on conditions of fermentation (quality of milk, cleanness of the cookware used etc.,), storage conditions and used milk.

•Average storage life of prepared yogurt or cot-

tage cheese is no longer than 7 days.

PREPARATION OF YOGURT (basic recipe)

– Prepare milk.

–Add ferment and mix thoroughly.

–Pour the mixture into the cups (7).

Note: Wipe the spilled milk from the cups (7) with a slightly damp cloth.

–Open the lid of the yogurt maker (1).

–Place the cups (7) into the process chamber of the unit.

–Close the lid of the yogurt maker (1).

–Insert the power plug into the mains socket.

–Switch the unit on by pressing and holding the button (3) within three seconds, the symbol “9” will show on the display (4) (default preparation time is 9 hours).

–If you don’t press any buttons, the unit switches to the preparation mode automatically .

–To set the preparation time press and hold the button (5) within three seconds, time index on the display (4) will flash. Pressing the button

(5) gradually, set the necessary preparation time (see “Preparation time”).

–10 seconds after the preparation time setting the unit switches to the preparation mode (time index on the display (4) stops flashing).

–Once the preparation program is finished, the symbol,”0” will be shown on the display, you’ll hear two sound signals and the unit will be switched off.

–If you wish to switch the unit off during preparation process, press and hold the button (3) within three seconds.

–Unplug the power cord from the mains socket

after you switch the unit off.

Note:

•Do not move the yogurt maker during preparation process. This can spoil the consistency of the product.

•Sometimes the fermentation process can not pass completely, and the yogurt will be watery. In this case you should repeat the yogurt prep-

aration process.

–After finishing of yogurt preparation remove the cups (7), cover them with lids (6) and put them to the fridge for 2-4 hours. Lactobacteria will stop growing, and the yogurt will be-

come thicker.

Note: Do not put the cups (7) into the freezer.

–You can add small pieces of fruit, honey, muesli etc. to the prepared yogurt.

–Keep the prepared yogurt in the fridge for no longer than 7 days.

ENGLISH

PREPARATION OF COTTAGE CHEESE (basic recipe)

–Prepare milk – the whole one preferable — and fresh cottage cheese. Having added a little milk to get a homogeneous mixture whip the cottage cheese carefully with a whisk. While whipping the mixture pour the rest of the milk.

–Add whey ferment or some lemon juice and mix thoroughly.

–Set the baskets (10) into the pots (8), so that the baskets (10) are at the bottom of the cheese pot (8).

–Fill the pots (8) with the prepared mixture.

Note: Wipe any dirt from the cups (8) with a slightly damp cloth.

–Open the lid of the yogurt maker (1).

–Place the pot (8) in the process chamber.

–Close the lid of the yogurt maker (1).

–Insert the power plug into the socket.

–Switch the unit on by pressing and holding the button (3) within three seconds, the symbol “9” will show on the display (4) (default preparation time is 9 hours).

–If you don’t press any buttons, the unit is switched to the preparation mode automatically .

–To set the preparation time press and hold the button (5) within three seconds, time index

on the display (4) will flash. Pressing the button

(5) gradually, set the necessary preparation time (see “Preparation time “).

–When preparation program is finished, the symbol,”0” will be shown on the display, you’ll hear two sound signals and the unit will be switched off.

–If you wish to switch the unit off during preparation process, press and hold the button (3) within three seconds.

–Unplug the power cord from the mains socket

after you switch the unit off.

Note:

•Do not move the yogurt maker during making process. This can spoil the consistency of the product.

•Sometimes the fermentation process can not pass completely, and the cheese will be watery. In this case you should repeat the cheese

preparation process.

–After finishing cheese preparation remove the baskets (10) turn them by 180°, put them back into the pots (8) (fig. 1) and cover with the lids (9); in about 15 minutes the ferment will flow down to the pot (8).

ENGLISH

– Pour the ferment out of the pot (8).

Note: If you wish to get thicker cottage cheese, increase the retention time up to 2-4 hours. If you are going to use the cottage cheese for farmer cheese preparation later, the retention time should be from 12 to 24 hours.

–Pour off the whey from the pots (8), turn over the baskets (10), so that the baskets (10) are at the bottom of the cottage cheese pots (8).

–Put the cottage cheese pots (8) into the fridge for 2-4 hours to stop the lactobacteria growth.

Note: Do not put the pots (8) into the freezer.

–You can add small pieces of fruit, honey, muesli etc. to the prepared cottage cheese.

–Keep the prepared cottage cheese in the fridge for no longer than 7 days.

PREPARATION OF FARMER CHEESE

–After finishing of cottage cheese preparation program remove the baskets (10), turn them by180°, put them back into the pots (8) (fig. 1) and cover with the lids (9). Put the pots (8) into

the fridge for about 12-24 hours to trickle down the whey. Pour off the separated whey from the pot (8) from time to time.

Notes:

•To accelerate the whey separation process, part carefully the curds in several parts; mind not to damage the walls of the baskets (10).

•If you wish you can slightly salt the ready curds. Mind that salt increases the amount of the sep-

arated whey.

– You can either eat the ready product at once or use it as a base for preparing of other type of farmer cheese.

Note: The quality of the ready cheese depends on type and quality of the used milk and ferments, as well as on conditions of the room where the cheese ripens.

CLEANING AND CARE

–Unplug the unit and let it cool down completely before cleaning.

–Do not immerse the unit, the power cord and the plug of the unit into water or other liquids.

–Do not use detergents, abrasives and any solvents to clean the unit.

–Clean the unit body with a slightly damp cloth and then wipe dry.

–Wash the lids (6, 9), cups (7), pots (8) and the baskets (10) with warm water and neutral de-

tergent, rinse and dry them thoroughly.

Attention!

Be careful when handling the glass cups (7)! Do not expose them to extreme temperatures difference, this can damage the glass!

STORAGE

–Before storage make sure that the unit body and all pots are clean and dry.

–Keep the unit away from children in a dry cool place.

DELIVERY SET

1.Yogurt maker — 1 pc.

2.Glass cups – 12 pc.

3.Cup lids – 12 pc.

4.Cottage cheese pots – 4 pc.

5.Bowl lids – 4 pc.

6.Baskets — 4 pc.

7.Instruction manual – 1 pc.

TECHNICAL SPECIFICTAIONS

Power supply: 220-240 V ~50 Hz

Maximal power consumption: 12 W

The manufacturer preserves the right to change the specifications of the unit without a preliminary notification.

Unit operating life is 3 years

Guarantee

Details regarding guarantee conditions can be obtained from the dealer from whom the appliance was purchased. The bill of sale or receipt must be produced when making any claim under the terms of this guarantee.

This product conforms to the EMC-Re- quirements as laid down by the Council Directive 89/336/EEC and to the Low Voltage Regulation (73/23 EEC)

Joghurtund Quarkmaschine

Beschreibung

1.Deckel der Joghurtmaschine

2.Gehäuse

3.Ein-/Ausschalttaste

4.Bildschirm

5.Taste der Einstellung der Betriebszeit

6.Deckel des Joghurt-Portionsglases

7.Joghurt-Portionsglas aus Glas

8.Behälter für Quarkzubereitung

9.Deckel des Behälters für Quarkzubereitung

10.Abflussschalen

SICHERHEITSMAßNAHMEN

Vor der ersten Inbetriebnahme des Geräts lesen Sie diese Bedienungsanleitung aufmerksam durch und bewahren Sie diese für weitere Referenz auf.

Benutzen Sie dieses Gerät nur bestimmungsmäßig und laut der Bedienungsanleitung. Nicht ordnungsgemäße Nutzung des Geräts kann zu seiner Störung führen, einen gesundheitlichen oder materiellen Schaden beim Nutzer hervorrufen.

•Vor dem Einschalten des Geräts vergewissern Sie sich, dass die Netzspannung und die Betriebsspannung des Geräts übereinstimmen.

•Das Netzkabel soll nicht:

–mit heißen Gegenständen in Berührung kommen,

–ins Wasser getaucht werden,

–über scharfe Kanten gezogen werden,

–als Griff zum Tragen des Geräts benutzt werden.

•Greifen Sie das Gerät, das Netzkabel und den Netzstecker mit den nassen Händen nicht.

•Verwenden Sie keine Adapterstecker beim Anschließen des Geräts ans Stromnetz, um Brandrisiko zu vermeiden.

•Prüfen Sie die Ganzheit des Netzkabels periodisch.

•Es ist nicht gestattet, das Gerät zu benutzen, wenn der Netzstecker oder das Netzkabel beschädigt sind, wenn Störungen auftreten und wenn es heruntergefallen ist. Bitte wenden Sie sich an einen autorisierten (bevollmächtigten) Kundendienst, falls Probleme mit dem Gerät auftreten.

•Das Gerät ist für die Zubereitung von Naturjoghurt und -quark geeignet. Benutzen Sie das Gerät nur bestimmungsgemäß.

•Benutzen Sie nur das Zubehör, das zum Lieferungsumfang gehört.

•Stellen Sie das Gerät auf eine wärmebeständige gerade standfeste Oberfläche auf, fern von Wärmequellen und direkten Sonnenstrahlen und an den Orten, die nicht der Vibration ausgesetzt sind.

•Lassen Sie den Deckel der Joghurtmaschine während der Zubereitung nicht offen.

•Die Joghurt-Portionsgläser sind aus Glas hergestellt. Gehen Sie mit diesen besonders vorsichtig um und setzen Sie sie starken Temperaturgefällen nicht aus!

•Lassen Sie die Joghurtmaschine nie unbeaufsichtigt, wenn der Netzstecker in die Steckdose eingesteckt ist.

DEUTSCH

•Es ist nicht gestattet, das Gerät in die Orten zu stellen und aufzubewahren, woher es in die mit Wasser gefüllte Wanne oder ins Waschbecken stürzen könnte; tauchen Sie das Gehäuse des Geräts, das Netzkabel und den Netzstecker nie ins Wasser oder andere Flüssigkeiten.

•Falls das Gerät ins Wasser gefallen ist, nehmen Sie unvermeidlich den Netzstecker aus der Steckdose, nur danach dürfen Sie das Gerät aus dem Wasser herausnehmen.

•Trennen Sie das Gerät nach der Nutzung oder vor der Reinigung vom Stromnetz immer ab.

•Wenn Sie den Netzstecker aus der Steckdose herausnehmen, ziehen Sie das Kabel nicht, sondern halten Sie den Netzstecker.

•Aus Kindersicherheitsgründen lassen Sie die Plastiktüten, die als Verpackung verwendet werden, nie ohne Aufsicht.

•Achtung! Lassen Sie Kinder mit Plastiktüten oder Folien nicht spielen. Erstickungsgefahr!

•Dieses Gerät darf von Kindern und behinderten Personen nicht genutzt werden, außer wenn die Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, ihnen entsprechende und verständliche Anweisungen über sichere Nutzung des Geräts und die Gefahren bei seiner falschen Nutzung gibt.

DAS GERÄT IST NUR FÜR DEN GEBRAUCH IM HAUSHALT GEEIGNET

VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME

Nachdem das Gerät unter niedrigen Temperaturen transportiert oder aufbewahrt wurde, lassen Sie es vor der Nutzung bei der Raumtemperatur für nicht weniger als zwei Stunden bleiben.

–Nehmen Sie das Gerät aus der Verpackung heraus und entfernen Sie alle Aufkleber, die die Nutzung des Geräts stören.

–Prüfen Sie die Ganzheit des Geräts, wenn Störungen auftreten, benutzen Sie das Gerät nicht.

–Vergewissern Sie sich vor dem Einschalten des Geräts, dass die Spannung, die am Gerät angegeben ist, und die Netzspannung übereinstimmen.

–Stellen Sie das Gerät auf eine gerade stabile wärmebeständige Oberfläche auf, abseits von mit Wasser gefüllten Behältern, Wärmequellen, direkten Sonnenstrahlen und an einer stoßuns vibrationsfesten Stelle.

–Waschen Sie die Deckel (6, 9), die Portionsgläser (7), die Behälter (8) und die Abflussschalen (10) mit Warmwasser und neutralem Waschmittel ab.

–Desinfizieren Sie die Deckel (6, 9), bespülen Sie sie dafür mit kochendem Wasser. Stellen Sie die Abflussschalen (10) in die Behälter (8) auf, gießen Sie kochendes Wasser in die Behälter (8) und Portionsgläser (7) und lassen Sie sie für 5-10 Minuten stehen.

–Trocknen Sie alle abnehmbaren Teile sorgfältig ab.

–Wischen Sie den Deckel der Joghurtmaschine (1), das Gehäuse (2) und die Arbeitskammer des Geräts mit einem leicht angefeuchteten Tuch ab, trocknen Sie sie danach ab.

VORBEREITUNG ZUR INBETRIEBNAHME

Milch

•Zur Joghurtzubereitung kann «rohe» (frische), pasteurisierte oder Sterilmilch verwendet werden.

•Der aus «roher» (frischer) oder Sterilmilch mit Zugabe der Trockenmilch zubereitete Joghurt ist dicker und fetter. Um einen dicken Joghurt mit minderer Fettigkeit zuzubereiten, verwenden Sie haltbare Sterilmilch.

•Sie können Kuhoder Ziegenmilch für die Zubereitung von Quark/Käse benutzen. Während der Zubereitung von Quark aus Ziegenmilch bildet sich eine große Menge Molke und das Produkt kommt satter heraus.

•Die Verwendung von Milch verschiedener Produzenten führt zum verschiedenen Ergebnis. Probieren Sie verschiedene Milchmarken und –sorten, um das Produkt zuzubereiten, das Ihren Erfordernissen am besten entspricht.

Milchvorbereitung

•Die Milchtemperatur beeinflusst die Zubereitungszeit von Joghurt/Quark, optimale Milchtemperatur ist 4043°C (die Milch ist heiß, verbrüht aber nicht).

•Die Milchtemperatur darf 40-43°C nicht übersteigen, sonst werden die in Joghurt-/Quarkzubereitung benutzten Laktobakterien sterben.

•Um die Zubereitungszeit zu vermindern und die Qualität des Fertigproduktes zu verbessern, wärmen Sie die Sterilmilch bis zu 40-43°C auf.

•Bringen Sie «rohe» (frische) und pasteurisierte Milch unbedingt zum Kochen, lassen Sie sie ein paar Minuten aufkochen, dann kühlen Sie sie bis 40-43°C ab.

•Die nach dem Kochen gebildete Milchhaut soll entfernt werden.

Joghurtsauer

•Als Sauer können Sie natürlichen Fertigjoghurt mit dem Laktobakteriengehalt von nicht weniger als 100 Millionen per 100 g verwenden.

•Es ist wünschenswert, dass der Fettgehalt des Joghurts, der als Sauer benutzt wird, und der Milchfettgehalt übereinstimmen. Anderenfalls kann sich die Molke abtrennen, was die Qualität und die Konsistenz des Endproduktes verschlechtert.

•Mischen Sie gründlich den Joghurt (100 g per 1 Liter Milch) mit der vorbereiteten Milch und verteilen Sie die Mischung in Portionsgläser (7).

•Man darf dafür spezielles Trockensauer verwenden, das in Apotheken und Naturnahrungsgeschäften erhältlich ist. Dieses Sauer sieht gewöhnlich als eine Trockenmischung aus. Lösen Sie das Trockensauer in einer kleinen Menge Milch, dann mischen Sie es mit der Restmilch.

•Der zubereitete Joghurt kann als Sauer für die nächste Portion verwendet werden. Dieses Sauer darf man im Kühlschrank nicht länger als 7 Tage lagern. Das von Ihnen zubereitete Sauer können Sie

nochmalig bis 8 Male benutzen.

Quarksauer

•Benutzen Sie frischen Quark als Sauer (100 g Quark für 1 Liter Milch). Vermischen Sie vorher den Quark mit einer kleinen Menge Milch, dann geben Sie gebliebene Milch zu und rühren Sie alles sorgfältig

durch. Die Homogenität von Milch-Quark-Mischung beeinflusst die Qualität des erhaltenen Produkts.

•Sie können auch 1 Esslöffel Zitronensaft für die Beschleunigung der Entmolkung zugeben.

•Das von Ihnen zubereitete Sauer können Sie nochmalig bis 5 Male benutzen. Fertiges Sauer lagern Sie im Kühlschrank nicht länger als 7 Tage.

•Für die Quarkzubereitung können Sie auch Spezi-

alsauer (Rennin, Käsereilab usw.), die in Apotheken und Naturnahrungsgeschäften erhältlich sind, benutzen.

Geschirr

•Das ganze Geschirr, das Sie während der Zubereitung benutzen, soll steril sein. Die Deckel (6, 9),

Portionsgläser (7), die Behälter (8) und die Abflussschalen, sowie der Milchkochtopf, die Löffel sollen mit kochendem Wasser abgebrüht werden.

Zubereitungszeit

–Wenn Sie aufgewärmte Milch mit einer notwendigen Menge Sauer verwenden, beträgt die durchschnittliche Zubereitungszeit vom Joghurt 6 Stunden.

–Wenn Sie kältere Milch verwenden, steigt die Zubereitungszeit bis 8-10 Stunden.

–Wenn Sie eine unzureichende Menge Sauer verwendet haben, kann die Zubereitungszeit bis 10-12 Stunden erhöhen.

–Die Durchschnittsdauer der Quarkzubereitung beträgt 10-14 Stunden. Falls Sie den in der Joghurtmaschine vorher zubereitete Quark als Sauer benutzen, kann sich die Zubereitungszeit bis 8-10 Stunden reduzieren.

–Zu niedrige Raumtemperatur kann die nötige Zubereitungszeit erhöhen.

Anmerkung:

• Sie können die Zubereitungszeit von 1 bis 19 Stunden einstellen.

• Während der Zubereitung wird die gebliebene Zeit in Stunden auf dem Bildschirm (4) angezeigt.

– Das in der Joghurtmaschine zubereitete Produkt soll ungefähr für 2 Stunden im Kühlschrank gehalten werden.

Aufbewahrungsfrist

•Die Aufbewahrungsfrist der Sauermilchprodukte hängt von Säuerungsbedingungen (Milchqualität, Sauberkeit des benutzten Geschirrs usw.), Aufbewahrungsbedingungen und der benutzten Milchart ab.

•Durchschnittliche Aufbewahrungsfrist des Fertigjoghurts und des Quarks beträgt nicht mehr als 7 Tage.

JOGHURTZUBEREITUNG (Grundrezept)

–Bereiten Sie Milch vor.

–Geben Sie das Sauer in die Milch zu und rühren Sie es gründlich um.

–Verteilen Sie die Mischung in Gläser (7).

Anmerkung: Wischen Sie verschüttete Milch von der Gläseroberfläche (7) mit einem leicht angefeuchteten Tuch ab.

–Machen Sie den Deckel der Joghurtmaschine (1) auf.

–Stellen Sie die Gläser (7) in die Arbeitskammer des Geräts ein.

–Schließen Sie den Deckel der Joghurtmaschine (1) zu.

–Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose.

–Schalten Sie das Gerät ein, indem Sie die Taste (3) innerhalb von drei Sekunden drücken und halten, auf dem Bildschirm (4) wird das Symbol «9» angezeigt (vorbestimmt beträgt die Betriebszeit der Joghurtmaschine 9 Stunden).

–Falls Sie keine Tasten drücken, schaltet sich das Gerät in den Zubereitungsbetrieb automatisch um.

–Zur Berichtigung der Zubereitungszeit drücken und

halten Sie die Taste (5) innerhalb von drei Sekunden, die Zeitangaben werden auf dem Bildschirm (4) blinken. Stellen Sie die nötige Zubereitungszeit durch

–Nach 10 Sekunden nach der Einstellung der Zubereitungszeit schaltet sich das Gerät in den Zubereitungsbetrieb um (die Zeitangaben hören auf, auf dem Bildschirm (4) zu blinken).

–Wenn das Zubereitungsprogramm beendet ist, wird auf dem Bildschirm das Symbol «0» angezeigt, ertönen Tonsignale und das Gerät schaltet sich aus.

–Falls Sie das Gerät während der Zubereitung ausschalten möchten, drücken und halten Sie die Taste

(3) innerhalb von drei Sekunden.

–Nach dem Ausschalten des Geräts ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose heraus.

Anmerkung:

•Es ist nicht gestattet, die Joghurtmaschine während der Zubereitung zu verstellen. Das kann zur Verderbnis der Konsistenz von zubereitetem Produkt führen.

•Der Fermentierungsvorgang verläuft manchmal nicht vollständig, der Joghurt wird dabei flüssig sein, in

diesem Fall erhöhen Sie die Zubereitungszeit.

– Nach der Joghurtzubereitung nehmen Sie die Portionsgläser (7) heraus, schließen Sie sie mit Deckeln

(6) und stellen Sie sie in den Kühlschrank für 2-4 Stunden. Das Bakterienwachstum wird unterbrochen sein, und der Joghurt wird noch dicker.

Anmerkung: Es ist nicht gestattet, die Gläser (7) ins Gefrierfach zu stellen.

–Sie können Konfitüre, Honig, Müsli usw. in den zubereiteten Joghurt zugeben.

–Lagern Sie den zubereiteten Joghurt im Kühlschrank für nicht mehr als 7 Tage.

QUARKZUBEREITUNG (Grundrezept)

–Bereiten Sie Milch — vorzugsweise Vollmilch — und Frischquark vor. Schlagen Sie den Quark mit dem Schlagbesen sorgfältig, indem Sie eine kleine Menge Milch fürs Erreichen einer homogenen Masse zugeben. Gießen Sie gebliebene Milch ein, indem Sie die Masse schlagen.

–Geben Sie molkiges Sauer oder eine kleine Menge Zitronensaft zu und rühren Sie alles gründlich durch.

–Stellen Sie die Abflussschalen (10) in die Behälter (8) so auf, dass die Abflussschalen (10) sich am Boden des Behälters (8) für Quarkzubereitung befinden.

–Füllen Sie die Behälter (8) mit dem zubereiteten Gemisch ein.

DEUTSCH

Anmerkung: Entfernen Sie alle Verschmutzungen von der Oberfläche der Behälter (8) mit einem leicht angefeuchteten Tuch.

–Machen Sie den Deckel der Joghurtmaschine (1) auf.

–Stellen Sie die Behälter (8) in die Arbeitskammer des Geräts ein.

–Schließen Sie den Deckel der Joghurtmaschine (1) zu.

–Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose.

–Schalten Sie das Gerät ein, indem Sie die Taste (3) innerhalb von drei Sekunden drücken und halten, auf dem Bildschirm (4) wird das Symbol «9» angezeigt (vorbestimmt beträgt die Betriebszeit der Joghurtmaschine 9 Stunden).

–Falls Sie keine Tasten drücken, schaltet sich das Gerät in den Zubereitungsbetrieb automatisch um.

–Zur Berichtigung der Zubereitungszeit drücken und

halten Sie die Taste (5) innerhalb von drei Sekunden, die Zeitangaben werden auf dem Bildschirm (4) blinken. Stellen Sie die nötige Zubereitungszeit durch aufeinanderfolgendes Drücken der Taste (5) ein (siehe “Zubereitungszeit”)

–Wenn das Zubereitungsprogramm beendet ist, wird auf dem Bildschirm das Symbol «0» angezeigt, ertönen Tonsignale und das Gerät schaltet sich aus.

–Falls Sie das Gerät während der Zubereitung ausschalten möchten, drücken und halten Sie die Taste

(3) innerhalb von drei Sekunden.

–Nach dem Ausschalten des Geräts ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose heraus.

Anmerkung:

•Es ist nicht gestattet, die Joghurtmaschine während der Zubereitung zu verstellen. Das kann zur Verderbnis der Konsistenz von zubereitetem Produkt führen.

•Der Fermentierungsvorgang verläuft manchmal nicht vollständig, dabei verläuft die Entmolkung nicht vollständig, in diesem Fall erhöhen Sie die Zeit von

Quarkzubereitung.

–Nach der Beendigung des Programms der Quarkzubereitung nehmen Sie die Abflussschalen (10) heraus, drehen Sie sie um 180°, stellen Sie sie wieder in die Behälter (8) auf (Abb. 1) und bedecken Sie sie mit den Deckeln (9), ungefähr nach 15 Minuten fließt die Molke aus dem Quark in den Behälter (8) ab.

–Gießen Sie die Molke aus dem Behälter (8) ab.

Anmerkung: Falls Sie festeren Quark erhalten möchten, erhöhen Sie die Zeit des Absetzens bis 2-4 Stunden, falls Sie den Quark für die Zubereitung von Farmkäse nachher benutzen möchten, soll die Zeit des Absetzens von 12 bis 24 Stunden betragen.

–Gießen Sie die Molke aus den Behältern (8) ab, kippen Sie die Abflussschalen (10) so um, dass sich die Abflussschalen (10) am Boden des Behälters für Quarkzubereitung (8) befinden.

–Stellen Sie die Behälter mit Quark (8) in den Kühl-

schrank für 2-4 Stunden, um das Bakterienwachstum zu stoppen.

Anmerkung: Es ist nicht gestattet, die Behälter (8) ins Gefrierfach zu stellen.

DEUTSCH

–Sie können Konfitüre, Obst, Honig, Müsli usw. in den zubereiteten Quark zugeben.

–Lagern Sie den zubereiteten Quark im Kühlschrank für nicht mehr als 7 Tage.

ZUBEREITUNG VON FARMKÄSE

–Nach der Beendigung des Programms der Quarkzubereitung nehmen Sie die Abflussschalen (10) her-

aus, drehen Sie sie um 180°, stellen Sie sie wieder in die Behälter (8) auf (Abb. 1) und bedecken Sie sie mit den Deckeln (9), stellen Sie die Behälter in den Kühlschrank ungefähr für 12-24 Stunden zum Abfließen der Molke, gießen Sie die sich bildende Molke aus dem Behälter (8) periodisch heraus.

Anmerkungen:

•Zur Beschleunigung der Entmolkung schneiden Sie die Quarkmasse in einige Stücke sorgfältig, beschädigen Sie die Wände der Abflussschalen (10) nicht.

•Auf Wunsch können Sie die zubereitete Quarkmasse ein bisschen salzen. Achten Sie darauf, dass das Zugeben von Salz zur Erhöhung der Menge der abge-

trennten Molke führt.

– Sie können das erhaltene Produkt sofort genießen oder als Grundlage für die Zubereitung von anderen Farmkäsen benutzen.

Anmerkung: Die Qualität des erhaltenen Käses hängt von dem Typ und der Qualität des benutzen Milch und der Fermente, sowie von der Bedingungen des Raums, wo die Käsereifung verläuft, ab.

REINIGUNG UND PFLEGE

–Trennen Sie das Gerät vom Stromnetz vor der Reinigung ab und lassen Sie es abkühlen.

–Tauchen Sie das Gerät, das Netzkabel oder den Netzstecker ins Wasser oder beliebige andere Flüssigkeiten nicht.

–Es ist nicht gestattet, Wasch-, Abrasivund Lösungsmittel für die Reinigung des Geräts zu benutzen.

–Wischen Sie das Gehäuse mit einem leicht angefeuchteten Tuch, dann trocknen Sie es ab.

–Waschen Sie die Deckel (6, 9), die Portionsgläser (7), die Behälter (8) und die Abflussschalen (10) mit Warmwasser und neutralem Waschmittel und trocknen Sie sie sorgfältig ab.

Achtung!

Behandeln Sie die Portionsgläser (7) mit Vorsicht! Setzen Sie sie den starken Temperaturgefällen nicht aus, weil es zur Glasbeschädigung führen kann!

AUFBEWAHRUNG

–Bevor Sie das Gerät zur Aufbewahrung wegpacken, vergewissern Sie sich, dass das Gehäuse des Geräts und alle Behälter sauber und trocken sind.

–Bewahren Sie das Gerät an einem trockenen, kühlen und für Kinder unzugänglichen Ort auf.

LIEFERUMFANG

1.Joghurtmaschine – 1 St.

2.Portionsgläser aus Glas – 12 St.

3.Deckel für Portionsgläser – 12 St.

4.Behälter für Quarkzubereitung – 4 St.

5.Deckel der Behälter – 4 St.

6.Abflussschalen – 4 St.

7.Bedienungsanleitung – 1 St.

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN

Stromversorgung: 220-240 V ~ 50 Hz

Maximale Aufnahmeleistung: 12 W

Der Hersteller behält sich das Recht vor, Design und technische Eigenschaften der Geräte ohne Vorbenachrichtigung zu verändern.

Nutzungsdauer des Geräts beträgt 3 Jahre

Gewährleistung

Ausführliche Bedingungen der Gewährleistung kann man beim Dealer, der diese Geräte verkauft hat, bekommen. Bei beliebiger Anspruchserhebung soll man während der Laufzeit der vorliegenden Gewährleistung den Check oder die Quittung über den Ankauf vorzulegen.

Das vorliegende Produkt entspricht den Forderungen der elektromagnetischen Verträglichkeit, die in 89/336/EWG -Richtlinie des Rates und den Vorschriften 73/23/EWG über die Niederspannungsgeräte vorgesehen sind.

Йогуртница-творожница

Описание

1.Крышка йогуртницы

2.Корпус

3.Кнопка включения/выключения

4.Дисплей

5.Кнопка установки времени работы

6.Крышка баночки для йогурта

7.Стеклянная баночка для йогурта

8.Ёмкости для приготовления творога

9.Крышка ёмкости для приготовления творога

10.Сливные лотки

МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

Перед началом эксплуатации электроприбора внимательно прочитайте настоящее руководство по эксплуатации и сохраните его для использования в качестве справочного материала.

Используйте устройство только по его прямому назначению, как изложено в данном руководстве. Неправильное обращение с прибором может привести к его поломке, причинению вреда пользователю или его имуществу.

•Перед включением убедитесь, что напряжение электрической сети соответствует рабочему напряжению устройства.

•Сетевой шнур не должен:

–соприкасаться с горячими предметами,

–погружаться в воду,

–протягиваться через острые кромки мебели,

–использоваться в качестве ручки для переноски устройства.

•Не беритесь за устройство, сетевой шнур или вилку сетевого шнура мокрыми руками.

•Во избежание риска возникновения пожара не используйте переходники при подключении устройства к электрической розетке.

•Периодически проверяйте целостность изоляции сетевого шнура.

•Запрещается использовать устройство при повреждении сетевой вилки или сетевого шнура, если оно работает с перебоями, а также после его падения. По всем вопросам ремонта обращайтесь в авторизованный сервисный центр.

•Устройство предназначено для приготовления натурального йогурта и творога. Используйте устройство по его прямому назначению.

•Используйте только аксессуары, входящие в комплект поставки.

•Устанавливайте прибор на теплостойкой ровной устойчивой поверхности вдали от источников тепла и прямого солнечного света и в местах, которые не подвержены вибрации.

•Не оставляйте крышку йогуртницы открытой в процессе приготовления.

•Баночки для йогурта изготовлены из стекла. Соблюдайте осторожность при работе с ними и не подвергайте их резким перепадам температуры!

русский

•Не оставляйте йогуртницу без присмотра, если вилка сетевого шнура вставлена в розетку.

•Не кладите и не храните устройство в местах, где оно может упасть в ванну или раковину, наполненную водой; не погружайте корпус устройства, сетевой шнур или вилку сетевого шнура в воду или любую другую жидкость.

•Если устройство упало в воду, немедленно выньте сетевую вилку из розетки, только после этого можно достать устройство из воды.

•Всегда отключайте устройство от сети после использования и перед чисткой.

•Вынимая вилку сетевого шнура из розетки, не тяните за сетевой шнур, а держитесь за вилку сетевого шнура.

•Из соображений безопасности детей не оставляйте полиэтиленовые пакеты, используемые в качестве упаковки, без присмотра.

•Внимание! Не разрешайте детям играть с полиэтиленовыми пакетами или пленкой. Опас-

ность удушья!

•Данное устройство не предназначено для использования детьми и людьми с ограниченными возможностями, если только лицом, отвечающим за их безопасность, им не даны соответствующие и понятные инструкции о безопасном пользовании устройством и тех опасностях, которые могут возникать при его неправильном пользовании.

УСТРОЙСТВО ПРЕДНАЗНАЧЕНО ТОЛЬКО ДЛЯ БЫТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

В случае транспортировки или хранения устройства при пониженной температуре необходимо выдержать его при комнатной температуре не менее двух часов.

–Извлеките устройство из упаковки и удалите любые наклейки, мешающие работе устройства.

–Проверьте целостность устройства, при наличии повреждений не пользуйтесь им.

–Перед включением проверьте, соответствует ли напряжение, указанное на устройстве, напряжению домашней электросети.

–Установите устройство на ровной устойчивой теплостойкой поверхности вдали от ёмкостей с водой, источников тепла, прямого солнечного света, а так же в защищенном от толчков и вибрации месте.

–Вымойте крышки (6, 9), баночки (7), ёмкости (8) и сливные лотки (10) тёплой водой с нейтральным моющим средством.

–Продезинфицируйте крышки (6, 9), для этого обдайте их кипятком. Поддоны (10) установите в ёмкости (8), залейте ёмкости (8) и баночки (7) кипятком и оставьте на 5-10 минут.

–Тщательно просушите все съёмные детали.

–Крышку (1), корпус (2) и рабочую камеру устройства протрите слегка влажной тканью, после чего вытрите насухо.

ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ Молоко

•Для приготовления йогурта и творога можно использовать «сырое» (свежее) молоко, пастеризованное или стерилизованное молоко.

•Йогурт, приготовленный из «сырого» (свежего) или стерилизованного молока с добавлением сухого молока, получается более густой и жирный. Для получения густого йогурта меньшей жирности используйте стерилизованное молоко длительного хранения.

•Вы можете использовать коровье или козье молоко для приготовления творога/сыра. В процессе приготовления творога из козьего молока образуется большое количество сыворотки, а конечный продукт получается более плотным.

•Молоко разного производителя дает разный результат. Пробуйте различные марки и сорта

молока, чтобы получить продукт, который соответствует Вашим требованиям.

Подготовка молока

•Температура молока влияет на продолжительность приготовления йогурта/творога, оптимальная температура молока 40-43°С (молоко горячее, но не обжигает).

•Температура молока не должна быть выше 4043°С, иначе лактобактерии, участвующие в приготовлении йогурта/творога, погибнут.

•Для уменьшения времени приготовления и улучшения качества готового продукта подогрейте стерилизованное молоко до 40-43°С.

•«Сырое» (свежее) и пастеризованное молоко обязательно доведите до кипения, прокипятите в течение нескольких минут, затем остудите до 40-43°С.

•Пенку, образовавшуюся после кипячения, необходимо удалить.

Закваска для йогурта

•В качестве закваски Вы можете использовать готовый натуральный йогурт с содержанием лактобактерий не менее 100 млн. на 100 грамм.

•Желательно, чтобы жирность йогурта, использованного в качестве закваски, совпадала с жирностью молока. В противном случае, может отделиться молочная сыворотка, что ухудшит качество и консистенцию конечного продукта.

•Йогурт (100 гр. на 1 литр молока) тщательно смешайте с подготовленным молоком и разлейте по баночкам (7).

•Вы также можете использовать специальную закваску, которая продается в аптеках и магазинах здорового питания. Закваска обычно имеет вид сухой смеси. Растворите сухую закваску в небольшом количестве молока, затем смешайте с оставшимся молоком.

•Приготовленный Вами йогурт Вы можете использовать в качестве закваски для следующей порции. Такую закваску храните в холодильнике не дольше 7 дней. Изготовленную Вами закваску Вы можете использовать повторно

до 8 раз.

Закваска для изготовления творога

•Используйте свежий творог в качестве закваски (100 г творога на 1 литр молока). Творог предварительно размешайте с небольшим количеством молока, затем добавьте оставшееся молоко и тщательно перемешайте. Однородность смеси молока и творога влияет на качество полученного продукта.

•Вы также можете добавить 1 столовую ложку лимонного сока для ускорения процесса отделения сыворотки.

•Изготовленную Вами закваску Вы можете использовать повторно до 5 раз. Готовую закваску храните в холодильнике не дольше 7 дней.

•Также для изготовления творога Вы можете использовать специальные закваски (ренин, сычужную закваску и т.д.), которые продаются в

аптеках и магазинах здорового питания.

Посуда

Вся посуда, которую Вы используете в процессе приготовления, должна быть стерильной. Крышки (6, 9), баночки (7), ёмкости (8) и лотки (10), а также кастрюлю для кипячения молока, ложки необходимо обдать кипятком.

Продолжительность приготовления

–Если Вы используете подогретое молоко с необходимым количеством закваски, среднее время приготовления йогурта составляет 6 часов.

–Если Вы используете более холодное молоко, время приготовления увеличивается до 8-10 часов.

–Если Вы использовали недостаточное количество закваски, время приготовления йогурта может увеличиться до 10-12 часов.

–Средняя продолжительность приготовления творога составляет 10-14 часов. Если в качестве закваски Вы используете ранее приготовленный в йогуртнице творог, время приготовления может сократиться до 8-10 часов.

–Чрезмерно низкая температура в помещении

может увеличить необходимое время приготовления.

Примечание:

•Вы можете установить продолжительность приготовления от 1 до 19 часов.

•В процессе приготовления на дисплее (4) отражается оставшееся время приготовления в

часах.

–Приготовленный в йогуртнице продукт необходимо выдержать в холодильнике около 2 часов.

Срок хранения

•Срок хранения готовых кисломолочных продуктов, зависит от условий заквашивания (качества