Как сделать проект по биологии 9 класс пошаговая инструкция

Как сделать презентацию на компьютере со слайдами — пошаговая инструкция

Презентация – классический способ проведения докладов. Вывод самой важной информации на экран позволяет сделать доклад более интересным и понятным для публики.

Сейчас для проведения презентаций используют компьютер и специальные программы. Благодаря этому презентацию со слайдами можно сделать буквально за пару минут.

В каких программах можно сделать презентацию

Для того чтобы сделать презентацию со слайдами на компьютере вам понадобится специальная программа для создания презентаций. Самой популярной программой такого рода является PowerPoint, которая включена в комплект офисных программ Microsoft Office. Поэтому, если на вашем компьютере уже установлен Microsoft Office, то нужная программа у вас есть.

Если же Microsoft Office не установлен, то вы можете установить его самостоятельно. На сайте office.com можно скачать пробную версию Microsoft Office, которая будет работать в течение 1 месяца. В дальнейшем необходимо будет купить полную версию или приобрести подписку.

Также вы можете сделать презентацию с помощью бесплатных программ. Например, можно воспользоваться программой Impress, которая входит в комплект бесплатных офисных программы LibreOffice. Для этого необходимо зайти на сайт libreoffice.org, скачать пакет программ LibreOffice и установить его на свой компьютер.

В данной статье мы расскажем, как сделать презентацию на примере программы PowerPoint из офисного пакета Microsoft Office. Поскольку данный пакет программ очень распространен и у большинства пользователей он уже установлен.

Как сделать презентацию со слайдами на компьютере

Чтобы сделать презентацию со слайдами на компьютере в первую очередь необходимо запустить программу. Для этого откройте меню «Пуск», перейдите в список программ и найдите там программу PowerPoint. Также данную программу можно запустить с помощью поиска в меню «Пуск» или с помощью ярлыка на рабочем столе.

После запуска программы PowerPoint список различных дизайнов, которые можно использовать для оформления презентации. Здесь вы можете выбрать любой понравившийся вариант. В дальнейшем, если выбранный дизайн вам не понравится, его можно будет поменять, не переделывая презентацию с нуля. Для примера выберем дизайн зеленого цвета, который называется «Аспект».

После этого перед вами появится интерфейс программы PowerPoint в котором вы и будете делать презентацию. Интерфейс PowerPoint разделен на три части. В верху разделенная на вкладки панель инструментов, слева список слайдов, а по центру сами слайды презентации.

Изначально в презентации только один слайд. Это заглавный слайд, с которого будет начинаться вся презентация. Здесь необходимо ввести название презентации и какую-то дополнительную информацию о ней, например, название организации.

После заполнения стартового слайда можно приступать непосредственно к созданию самой презентации. Делается это очень просто, добавляем в презентацию новый пустой слайд, заполняем его информацией и переходим к следующему. Если вы раньше работали с текстовым редактором Word, то заполнение слайдов презентации не должно создать для вас проблем, поскольку здесь все работает точно также.

Для того чтобы сделать новый слайд презентации используется кнопка «Создать слайд», которая находится на вкладке «Главная». Нажмите на стрелку под этой кнопкой, и вы увидите полный список возможных макетов слайда.

В списке «Создать слайд» выберите тот макет слайда, который вам больше всего подходит, и перед вами появится новый пустой слайд. В новом слайде будет несколько полей, который необходимо заполнить информацией. Это могут быть поля для вставки заголовка слайда, текста, изображения. Для заполнения текстовых полей необходимо просто кликнуть по пустому полю и вставить текст.

Если поле предполагает вставку рисунка, то необходимо кликнуть по иконке и в открывшемся окне выбрать изображение для вставки. Поля других форматов заполняются аналогично, кликаем по иконке и вводим нужные данные.

Если стандартные макеты слайдов вас не устраивают, то вы можете удалить некоторые поля или наоборот добавить новые. Для добавления новых полей воспользуйтесь инструментами на вкладке «Вставка». Здесь есть кнопки, которые позволяет вам вставлять в слайды текстовые поля, картинки, таблицы, диаграммы, видеоролики, аудиозаписи и многое другое. Например для того, чтобы добавить к слайду новое изображение воспользуйтесь кнопкой «Рисунки», а для добавления текстового поля нажмите на кнопку «Надпись» и нарисуйте мышкой нужный размер поля.

Также вы можете изменить дизайн уже готовой презентации. Для этого перейдите на вкладку «Конструктор» и выберите там один из предложенных дизайнов.

Для того чтобы сделать полноценную презентацию необходимо настроить переходы между слайдами. Для этого откройте вкладку «Переход» и выберите один из предложенных вариантов. Также на этой вкладке есть кнопка «Применить ко всем», которая применяет текущие настройки перехода сразу ко всем слайдам презентации.

Для предварительного просмотра получившейся презентации перейдите на вкладку «Слайд-шоу» и воспользуйтесь кнопками «С начала» или «С текущего кадра», которые запускают воспроизведение презентации с первого или текущего кадра.

На остальных вкладках также есть полезные инструменты, обязательно изучите их самостоятельно.

Как сохранить сделанную презентацию на компьютере

После того как презентация сделана, ее необходимо сохранить. В PowerPoint это делается точно также, как и в других программах, необходимо открыть меню «Файл» и выбрать «Сохранить как». Но, есть некоторые особенности, связанные с выбором формата файла. Основным форматом презентаций PowerPoint является формат PPTX, который также называется «Презентация PowerPoint». При использовании данного формата у вас останется возможность открыть файл и продолжить редактировать презентацию, поэтому сохранять презентацию необходимо именно в PPTX.

Но, если презентация уже сделана, и вы готовы ее демонстрировать, то в дополнение к формату PPTX, вы можете сохранить презентацию в формате PPSX, который также называют «Демонстрация PowerPoint».

Особенностью формата PPSX или «Демонстрации PowerPoint» является то, что при откртии такого файла не появляется интерфейс программы PowerPoint, вместо этого пользователи сразу видят первый слайд презентации, который открыт на весь экран. Это позволяет сразу после открытия файла приступать к показу сделанной презентации. Но, PPSX-файлы нельзя редактировать, поэтому всегда необходимо иметь копию презентации, сохраненную в формате PPTX.

Как сделать презентацию в PowerPoint. пошаговая инструкция

Как создать презентацию в Powerpoint пошаговая инструкция

Источник

Как сделать проект на компьютере в школу

Подготовка проекта в школе, умение учеником грамотно представить свою работу — это результат требований современной образовательной программы. В современной школе проекты требуют выполнять на компьютере. Как создать школьный проект.

Предполагается, что проектная деятельность раскрывает в ребенке способность мыслить и действовать творчески, формирует самостоятельность в поиске информации и ее обработке, учит ребенка готовить презентацию и представлять ее публике.

Чтобы понять, с чего начать школьный проект, нужно выбрать его тип. Школьные проекты бывают:

Материалы, презентация, то, из чего состоит и как выглядит школьный проект, будет напрямую зависеть от выбранного типа проекта.

Как написать проект в школе

Все начинается с выбора темы и понимания конечной цели. Она должна быть понятной, четкой и ясной. Чтобы работа продвигалась быстро, ученику тема должна быть интересна. Иначе никакой пользы от проектной деятельности не будет. Не получится успешно защитить проект, который не интересен даже ее создателю.

На этапе планирования решают, в каком виде представить информацию. Тогда же и определяются, какая нужна программа для создания школьного проекта на компьютере. В школе для проектов в рамках учебного класса достаточно использовать графический редактор Word. В нем набирают текст, дополняют его картинками.

Как оформить проект

Оформление проекта в младших классах

Чем младше класс, тем меньше текста и больше картинок. Ведь ребенок не только сдает распечатанный проект, но и должен уметь рассказать, о чем в нем написано, ответить на вопросы.

Оформление проекта в старших классах

Чем старше ученик, тем более строгие требования выдвигают к содержанию, качеству, количеству информации, отображенной в проекте, и к его оформлению.

Как сделать проект для школы в 9 класс, пошагово

Проект должен иметь четкую структуру:

Когда работа будет готова, ученик переходит к подготовке презентации. Презентацию удобно делать в программе PowerPoint — это простой, комфортный инструмент, отлично подходящий для подобных целей. В презентации школьник отражает основные аспекты проекта, наполняет ее графикой. Опираясь на презентацию с текстом и картинками, гораздо легче донести мысли до слушателей. Такой формат презентации удобен для докладчика: ключевые фразы текста перед глазами не дают разбежаться мыслям, даже если что-то забудется от волнения.

Источник

Как сделать презентацию на компьютере: основные этапы работы

Выбор программы

Итак, какие программы имеются в свободном доступе на сегодняшний день.

Это далеко не полный список доступных программ. Есть более профессиональные и сложные для простого пользователя варианты. Их мы в текущей статье рассматривать не станем, так как простой презентации в программе PowerPoint чаще всего достаточно.

Как уже было упомянуто выше, если пользователь освоит простую программу PowerPoint, то с остальными конструкторами проблем у него не возникнет. В связи с чем инструкция по созданию будет описана именно для этой утилиты.

Создание презентации

Для того чтобы создать новую презентацию достаточно запустить программу из меню «Пуск». Или просто щёлкнуть правой кнопкой мыши на свободном поле рабочего стола и нажать «Создать», а затем выбрать «Презентацию Microsoft PowerPoint» и открыть полученный файл.

В результате откроется окно программы с первым слайдом пустой пока презентации. Нажимаем на поле конструктора, в котором расположен слайд и приступаем к оформлению презентации.

Оформление слайда

Слайд можно оформить самостоятельно или воспользоваться уже готовым шаблоном. Второй вариант позволяет сократить немало времени на оформлении, но если в результате нужен нестандартный продукт, то стоит им воспользоваться.

Нажатие кнопки «Применить ко всем» автоматически распространяет настройки на все остальные слайды презентации, это позволяет выдержать единый стиль на всем её протяжении. Если не отдавать такую команду, то настройки будут отображаться только на слайде, над которым проводилась работа. В случае если что-то пошло не так и результат не оправдал ожидания можно нажать «Восстановить фон» и все вернётся в начальное положение.

Работа с текстом

Чтобы добавить индивидуальности готовой презентации стоит поработать со шрифтами, так как стандартное предложение не радует своей изысканностью. Разберёмся как сделать презентацию на компьютере с оригинальным шрифтом и настройками отображения текста.

Для оформления заголовка и подзаголовка титульного слайда просто нажмите на нужные блоки и введите требующийся текст. Сменить текущий стиль и особенности начертания символов можно в главной вкладке. Чтобы добиться большей индивидуальности используйте вкладку «Формат». Там можно выполнить более детальные и точные настройки шрифта. Важно перед началом работы выделить нужную часть текста.

Изображения на слайдах

Презентация без изображений на слайдах выглядит уныло и не убедительно. Добавить картинку, фотографию, график или диаграмму можно через вкладку «Вставка». Программа предлагает не только установить картинку из ПК, но и найти и скачать изображение из интернета. Также можно добавить объект SmartArt, позволяющий более наглядно представить важную информацию.

Для изображения также можно использовать редактор во вкладке «Формат». Это позволит настроить эффект отображения, яркость, настроить цветокоррекцию и другие тонкости. Для более полного понимания перейдите на вкладку и поэкспериментируйте. Не переживайте, что может что-то не получиться, и вы испортите наработку, всегда можно отменить последние действия стрелочкой «назад» в верхней панели программы.

Оформление перехода

Как сделать презентацию на компьютере с приятными переходами, а не простой сменой слайдов знают не многие. А это одна из важных деталей готового продукта. Всегда приятнее смотреть на плавно сменяющие друг друга слайды с настроенным эффектом перехода.

Для осуществления этой настройки имеется специальная вкладка «Переходы». Пользователь может выбрать как простые, так и более эффектные приёмы смены слайдов. Кнопка «Параметры эффектов» поможет придать ещё больше индивидуальности. Переход можно сопроводить звуковым эффектом. Также можно перелистывать слайды самостоятельно, а можно автоматизировать процесс. Все настройки выполняются в текущей вкладке.

Использование звукового сопровождения

На данном этапе презентация уже практически готова. Сейчас полученный продукт отлично подойдёт для предоставления информации в момент доклада в офисе. Смена слайда и речь докладчика дополняют друг друга. Но если требуется создать презентацию, сопровождающуюся звуком, то требуется ещё немного поработать.

В разделе «Вставка» выберите вкладку «Мультимедиа» она позволяет вставить в презентацию не только звук, но и видеофайлы. Причём использовать можно не только загруженные на ПК файлы, но и из интернета.

Теперь вопросов как сделать презентацию на компьютере не должно остаться. Все основные моменты подробно рассмотрены в инструкции. Не бойтесь экспериментировать, помните, что любое действие всегда можно отменить и откатиться к предыдущей версии.

Инструкция написана на основе Microsoft PowerPoint, но принципы создания и редактирования презентации сохранены и в остальных программах. Какими программами предпочитаете пользоваться вы? Что для вас более приемлемо, использование установленной программы или онлайн-сервиса? Как оформляете слайды, шаблонами или создаёте собственный дизайн?

Источник

Как сделать презентацию: пошаговая инструкция для PowerPoint

Доброго времени всем!

Главная цель — наглядно и кратко продемонстрировать результаты своей работы, донести основную информацию до слушателей, представить какой-то проект.

Сложности с ее созданием, обычно, возникают у тех пользователей, кто никогда ранее до этого не сталкивался с этим вопросом. На самом деле, если начать делать презентацию по шагам (постепенно разбираясь с каждым элементом) — то все достаточно просто, и под-силу даже совсем начинающему пользователю.

Программы и онлайн-сервисы для создания презентаций (для начинающих) — https://ocomp.info/soft-dlya-sozdaniya-prezen.html

Как сделать презентацию: за 10 шагов

Примечание: все скриншоты в статье приведены из программы PowerPoint 2019 (как самой новой на сегодняшний день).

ШАГ 1: запуск PowerPoint и создание «пустой» презентации

Для запуска PowerPoint в современной Windows 10 даже совсем необязательно «отыскивать» его ярлык в меню «ПУСК» — достаточно нажать по значку поиска, и ввести в строку «power». Далее, если у вас есть эта программа — вы увидите ее ярлык среди результатов поиска (см. пример ниже).

Если у вас есть PowerPoint — то после ввода в поиск «power» Windows 10 найдет его

Создание новой «пустой» презентации

Если никаких ошибок не возникло и PowerPoint корректно работает, вы должны увидеть документ, состоящий пока что всего из одного слайда (листа). См. пример ниже.

Первый лист (слайд) презентации

Можно двигаться дальше ✌.

ШАГ 2: добавление новых слайдов (листов)

Разумеется, презентация (чаще всего) не может состоять из одного листа, и вам понадобится увеличить их количество.

Создание второго листа (слайда). Обратите внимание, что компоновка листа отличается от первого.

Если вы неправильно выбрали компоновку страницы — всегда можно изменить ее

Добавьте в презентацию необходимое количество листов (слайдов)

Примечание : также добавить слайд можно с помощью сочетание кнопок Ctrl+M.

ШАГ 3: выбор темы и ее цветовой гаммы

От оформления презентации зависит чуть ли не половина ее успеха! И в этом плане PowerPoint дает фантазии разгуляться.

Выберите одну из тем оформления (которая больше всего подходит к вашей работе)

Обратите внимание, что помимо темы — есть разные варианты ее оформления

Совет!

Если вы собираетесь распечатывать свою презентацию (или демонстрировать ее на проекторе) — будьте аккуратнее с выбором цветового оформления.

ШАГ 4: работа с текстом

Для начала редактирования текста в определенном блоке слайда — просто кликните по нему мышкой.

Обратите внимание на все подчеркнутые слова (PowerPoint автоматически находит большинство грубых ошибок)

В большинстве случаев, если щелкнуть правой кнопкой мышки по ошибке — PowerPoint предложит варианты исправления.

Для исправления ошибки — просто кликните по ней правой кнопкой мышки

Кстати, текст в блоке можно повернуть на определенный угол (или вообще написать его вертикально).

Чтобы повернуть текстовый блок — нажмите на стрелочку над ним

ШАГ 5: вставка картинок, аудио и видео

Для наглядного представления некоторых моментов без медиа контента просто не обойтись. В PowerPoint есть возможность вставки не только картинок и фото, но и аудио-, видео-файлов.

Совет! Не вставляйте слишком много картинок на один слайд (лист). Лучше сделайте на 2-3 листа больше и вставьте медиа файлы крупнее (чтобы их было хорошо видно).

Вставка — рисунки / PowerPoint 2019

Далее с помощью мышки расположите картинку (фото) в нужном места, подкорректировав размер.

Вставка видео или аудио выполняется одинаково

Так отображается видео в презентации

ШАГ 6: вставка диаграмм, графиков

Диаграммы и графики очень нужны когда требуется показать какую-нибудь зависимость, расчеты, статистику и пр. Для наглядности, в своем примере ниже покажу на круговой диаграмме популярность некоторых программ в сегменте записи видео с экрана.

Альтернативный вариант : если у вас на макете листа предусмотрен блок с диаграммой — можно кликнуть сразу по иконке инструмента (см. скрин ниже).

Вставка диаграммы / PowerPoint 2019

Далее нужно выбрать вариант диаграммы (здесь разбегаются глаза 👀). Есть самые различные вариант: линейные, круговые, точечные, лепестковые и т.д.

Выбор диаграммы (графика)

После нужно заполнить небольшую табличку данными. Например, в моем случае это название программы и ее популярность на рынке в своем сегменте.

Примечание : как заполните табличку с данными диаграммы — просто закройте это окно.

Сразу же после заполнения таблички вы увидите как на слайде будет построена диаграмма. Разумеется, ее размер (ширину, высоту), дизайн и расположение можно подкорректировать.

Получившаяся диаграмма (в качестве примера) / Кликабельно

ШАГ 7: работа с таблицами

PowerPoint позволяет как создавать таблицы с нуля (прямо на странице слайда), так и вставить уже готовые из Excel. Рассмотрю первый вариант (как наиболее распространенный).

Для таблицы в свою работу: выберите нужный слайд, затем в разделе «Вставка» нажмите по инструменту «Таблица», и укажите нужное количество строк и столбцов.

Таблица отображается в режиме реального времени

Далее при помощи мышки вы можете изменить ширину, высоту и расположение таблички на листе (пример ниже).

Заполнять таблицу текстом можно классическим способом:

Обратите внимание, что таблицу можно растягивать и переносить с одного места на другое

Сделать это можно так:

Чтобы поменять стиль таблицы. / PowerPoint 2019

ШАГ 8: переходы и анимация

Для справки! Переход — это то, как появится новый слайд в презентации. Наверное, все видели в различных фильмах как некоторые кадры «растворяются», другие — перелистываются как лист книги, третьи — смещаются в сторону. В качестве примера ниже приведена небольшая GIF-анимация.

И так, чтобы добавить переход, нужно:

Анимация — это аналог перехода, только применяется она не к листу (слайду), а к отдельному блоку (текстовому, картинке, видео и пр.). Т.е. выбрав любой из блоков на странице и указав вариант анимации к нему (см. скриншот ниже) — можно сделать его вращающимся, затемняющимся и т.д.

Применение эффектов анимации к картинке

ШАГ 9: демонстрация (запуск слайд-шоу)

Когда ваша презентация будет готова (казалось бы 😉) — запустите ее показ (клавиша F5, или меню «Слайд-шоу/Сначала» ). Далее внимательно просмотрите каждый слайд: все ли с ними в порядке, не «уехала» ли разметка, нет ли каких-то грубых ошибок и пр.

Запуск презентации с самого начала (F5)

Кроме того, очень рекомендую настроить время показа слайдов. Это может здорово помочь отрепетировать презентацию, улучшить свое выступление и уложиться в предоставленное вам время.

Настройка времени показа слайдов (репетиция презентации)

ШАГ 10: рецензирование и проверка ошибок. Сохранение

Ну и последний штрих перед сохранением работы — это проверить ее на ошибки и опечатки (это особенно актуально, если у вас достаточно много текста, сложных терминов и пр.).

Рецензирование — проверка орфографии (PowerPoint 2019)

В моем примере PowerPoint как раз нашел пропущенные заголовки.

Обратите внимание, что где-то нет заголовка, где-то использованы английские термины (и следует перепроверить их)

После этих двух проверок можно перейти к «окончательному» сохранению презентации. ✌

Дополнения по теме, как всегда, приветствуются.

Источник

Титульный лист.

Оглавление (содержание).

Введение.

Главы основной части.

Заключение.

Список используемой литературы.

Приложение.

Структурные элементы пояснительной записки.

Титульный лист

Титульный лист — первая страница пояснительной записки и заполняется по определенным правилам.

В верхнем поле указывается полное наименование учебного заведения. В среднем дается название проекта без слова «тема» и кавычек. Оно должно быть по возможности кратким и точным — соответствовать основному содержанию проекта. Если необходимо конкретизировать название работы, то можно дать подзаголовок, который должен быть предельно кратким и не превращаться в новое заглавие. Далее указывается фамилия, имя, номер школы и класс проектанта (в именительном падеже). Затем фамилия и инициалы руководителя проекта. В нижнем поле указывается место и год выполнения работы (без слова «год»).

Оглавление

Вслед за титульным листом помещается оглавление, в котором приводится все заголовки пояснительной записки и указываются страницы, на которых они находятся. Сокращать их или давать в другой формулировке, последовательности и соподчиненности нельзя. Все заголовки пишутся с прописной буквы и без точки в конце Последнее слово каждого заголовка соединяют отточием с соответствующим ему номером страницы в правом столбце оглавления.

Введение к работе

В нем обосновывается актуальность выбранной темы, цель и содержание поставленных задач, формулируются планируемый результат и основные проблемы, рассматриваемые в проекте, указываются межпредметные связи, сообщается, кому предназначен проект и в чем его новизна. Во введении также дается характеристика основных источников получения информации (официальных, научных, литературных, библиографических). Желательно перечислить используемые в ходе выполнения проекта оборудование и материалы.

Главы основной части

Содержание и структура основной части пояснительной записки зависит от вида работы (проекта) определяется заданием. Актуальность — обязательное требование к любой проектной работе. Обоснование ее включает оценку значимости проекта и предполагаемых результатов, раскрываются возможности их использования на практике,

ставится формулировка цели, и конкретные задачи, которые предстоит решать в соответствии с ней.

В первой главе проекта рассматривается предполагаемая методика и техника его выполнения, приводится краткий обзор литературы и других материалов по теме.

В следующей главе (поисковой) необходимо разработать банк идей и предложений по решению проблемы, рассматриваемой в проекте.

В технологической части проекта необходимо разработать последовательность выполнения объекта. Она может включать в себя перечень этапов, технологическую карту, в которой описывается алгоритм операций с указанием инструментов, материалов и способов обработки.

Далее необходимо рассмотреть экономическую и экологическую оценку проекта. В экономической части представляется полный расчет затрат на изготовление проектируемого изделия. Далее реклама проекта и маркетинговое исследование. Особое внимание необходимо уделить экологической оценке проекта: обоснованию того, что изготовление и эксплуатация проектируемого изделия не повлекут за собой изменений в окружающей среде, нарушений в жизнедеятельности человека.

Заключение

В заключении проекта излагаются полученные результаты, определяется их соотношение с общей целью и конкретными задачами, сформулированными во Введении, дается самооценка учащимися проделанной им работы.

Список используемой литературы

После Заключения помещают список используемой литературы. Все заимствования должны обязательно иметь подстрочные ссылки, откуда взяты приведенные материалы.

Приложения

Вспомогательные или дополнительные материалы, которые загромождают основную часть работы, помещают в приложениях. В приложении содержится таблицы, текст, графики, карты, рисунки. Каждое приложение должно начинаться с нового листа (страницы) с указанием в правом верхнем углу слова «Приложение» и иметь тематический заголовок. При наличии в работе более одного приложения они нумеруются арабскими цифрами (без знака №), например: «Приложение 1», «Приложение 2», и т.д. Нумерация страниц, на которых даются приложения, должна быть сквозной и продолжать общую нумерацию основного текста. Сквозь его с приложениями осуществляется через ссылки, которые употребляются со словом «смотри» (см.), заключаемым вместе с шифром в круглые скобки..

Скачать материал

Скачать материал

Описание презентации по отдельным слайдам:

• 

  1 слайд

  «Зимующие птицы»
  Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение
  «Средняя общеобразовательная школа №17»
  Пожарского муниципального района Приморского края

  Автор проекта:
  Носоченко Андрей– ученик 9 класса
  Руководитель:
  Баранова Светлана Николаевна – учитель биологии

  с. Новостройка 2022

• 

  2 слайд

  Улетели птичьи стаи,
  Лес в сугробах до ветвей.
  Вот тогда мы и дождались
  Наших северных гостей.
  Зимний лес не спит, а дремлет, Серебром окутан весь.
  Не покинув эту землю,
  Много птиц осталось здесь.

• 

• 

  4 слайд

  Птицы
  перелётные
  зимующие
  осёдлые
  кочующие
  (Улетают на юг)

• 

  5 слайд

  Осенью многие птицы улетают на юг. Но большинство из них хорошо переносят зиму. В родных местах остаются те, которые могут зимой находить себе пропитание. Такие птицы называются зимующими.

• 

  6 слайд

  Какие птицы в крае нашем
  зимуют уж давно?

• 

• 

• 

  9 слайд

  Маленький мальчишка
  в сером армячишке
  по двору шныряет,
  крохи собирает

  воробей
  В поселениях человека воробей находит благоприятные условия для гнездования и обильный корм.

• 

  10 слайд

   Когда им холодно, они прячут одну лапку в пушистое оперение своего брюшка, а на другой лапке стоят. Чаще воробьи сидят, прижавшись друг к другу, нахохлившись. Воробьи чистоплотные, постоянно прихорашиваются, охотно купаются зимой в снегу.

• 

  11 слайд

  Непоседа пёстрая
  птица длиннохвостая,
  птица говорливая,
  самая болтливая.

  сорока
  Зимой сороки держатся возле жилья на окраинах городов и посёлков. Сорока — всеядная птица.

• 

  12 слайд

  Кар-кар- кар!
  Кричит плутовка.
  Ну и ловкая
  воровка!
  Все блестящие
  вещицы
  очень любит
  эта птица.
  ворона
  Зиму вороны проводят у жилья человека. Кормятся они на помойках и свалках отходами и пищевыми остатками.

• 

  13 слайд

  Размером примерно с голубя, чёрная с серыми шеей и верхом головы. Обитает в лесах и в поселениях человека. Галки всеядны.
  галка
  Я- всем давно знакома
  Соседи мы с тобой
  Я – галка, не ворона
  Я хороша собой.
  Привычен зимний холод
  Для птицы городской,
  Но страшен птице холод
  Без помощи людской. 

• 

  14 слайд

  Известно с давних нам времён
  что эта птица — почтальон.
  голубь
  Обитает в населённых пунктах рядом с человеческим жильем, питается семенами растений.

• 

  15 слайд

  Красногрудый, чернокрылый
  любит зёрнышки клевать.
  С первым снегом на рябине
  он появится опять.
  снегирь

• 

  16 слайд

  Снегири. Наши густые леса — тёплый, сытый край для северной птицы – снегиря. Также его можно встретить в садах и парках городов.
  Зимой стаи снегирей очень хорошо различимы на деревьях.
  В марте — апреле снегири возвращаются обратно к северу. Питается снегирь семенами, почками и ягодами.

• 

  17 слайд

  А вот маленькая птичка —
  желтогрудая певичка,
  звонко песенку поёт
  сало вкусное клюёт.
  синица
  Зимой синичке приходится есть всё: и семена растений, и крошки хлеба, и кусочки сала – всё что найдут. В лесу зимой очень голодно, и синички летят к людям. Найдя добычу, расклевывают ее, прижав лапкой к ветке, являясь обычным посетителем кормушек в парках.

• 

  18 слайд

  Вниз головой по осине бежит короткохвостая
  птичка, клювом как дятел
  долбит, а по окраске — синичка.
  поползень
  Поползень — искусный древолаз. Ползая по стволам деревьев, поползень обшаривает все щели и углубления. Он почти всеяден.
  Поползни – хитрые птицы: с осени запасают на зиму еду. Зимой они питаются семенами, орехами и желудями. Часто посещают кормушки. Зимой поползни присоединяются к стайкам синиц – так им легче искать корм.

• 

  19 слайд

  Выгоняют холода птиц
  из леса в города
  На рябину налетели дружной стаей…….
  свиристели
   Северная гостья, свиристель, охотно поедает ягоды рябины, калины, шиповника. В лесах и садах свиристели часто поселяются вместе со снегирями.

• 

  20 слайд

  Щегол птичка подвижная и ловкая. Мастерски подвешивается снизу к веткам для того, чтобы добыть из раскрытой ольховой шишечки семена. Зимой кормится на кустах чертополоха, репейника. Часто стайки щеглов залетают в города. Любимым местом щегла являются рощи и леса.
  Пёстая птичка,
  Сама невеличка,
  Песню на ветке завёл
  Звонкоголосый щегол.
  щегол.

• 

  21 слайд

  Зимой, в тишине, слышно как стучит дятел. Это он кору долбит на больных деревьях, добывает из-под коры вредных личинок да сонных жучков. Любит дятел сорвать с хвойного дерева шишку и, с силой ударяя по ней клювом, раскрыть шишку и съесть семена.
  Раздаётся громкий
  стук
  среди веток
  тук да тук.
  Чистишь дерево,
  приятель?
  Тук -тук — тук —
  ответил…….
  дятел

• 

  22 слайд

  Клесты всю зиму кормятся семенами ели и сосны. У этих растений семена созревают к зиме. Значит, и корма больше всего для клестов бывает в это время года. Поэтому эти птицы выводят своих птенцов зимой. Кругом снег и мороз, а в гнезде – малыши. Но стужа им не страшна, потому что они всегда сыты.
  клест
  Птичка яркая лесная,
  Гнезда вьёт зимой она.
  Клювом схожа с попугаем –
  Ест из шишек семена.
  Вон её мелькает хвост –
  В ельнике летает клёст.

• 

  23 слайд

  Чиж — маленькая, меньше щегла, очень подвижная птичка. Оперение желтовато-зелёное с тёмными пестринами. Осенью и зимой любимая пища чижа — семена берёзы и ольхи. Чижи кочуют зимой стайками.
  чиж
  Он живёт в лесу на ёлке
  Воробью он брат, малыш.
  Он поёт красиво, звонко,
  А зовут его все чиж.

• 

  24 слайд

  Не покидает зимний лес глухарь, сосновая хвоя — его основная еда.
  Я был в тайге. Я мёрз не зря:
  В тайге я видел глухаря.
  Он весь — от клюва до хвоста —
  Был в напряженье взлёта.
  И снег летел, как от винта
  Большого самолёта!
  глухарь

• 

  25 слайд

  Тетерева клюют ольховые серёжки, ягоды можжевельника, почки.
  тетерев
  Тетерев чёрный живёт в лесу.
  Вы видали б такую красу:
  Красны брови, распушенный хвост
  И фазаньи и внешность, и рост.
  Ищет к вечеру он ночлег,
  Камнем падает с дерева в снег.
  Все сородичи тоже туда,
  Не нужна им вода и еда.
  Тетерева там дружно живут,
  Им в туннеле тепло и уют.

• 

  26 слайд

  Филин – оседлая птица. Летает он бесшумно. Добычей филина становятся мыши-полёвки, зайцы русаки и беляки, белки.
  Носит филин на макушке
  Очень маленькие ушки.
  Для себя и малышей
  Ловит ночью он мышей.
  Сам летает так бесшумно
  Потому, что очень умный.
  У него хороший слух,
  И ворчит он «ух» да «ух».
  филин

• 

  27 слайд

  При наличии кормов птицы остаются на зиму, образуя смешанные стаи с воробьями. Большая часть птиц откочёвывает к югу.
  овсянка
  То не каша — птица это
  Желтоватым птица цветом.
  А живёт в овсе желтянка,
  И зовут её овсянка.

• 

  28 слайд

  Обитает в лиственных и смешанных лесах. Питается орехами, желудями, ягодами, насекомыми. Делает запасы, закапывая жёлуди.
  сойка
  С утра до ночи суетится
  Семейства вороновых птица,
  В лесу по соснам скачет бойко
  В наряде пёстром птичка сойка.

• 

  29 слайд

  В чёрном оперенье. Отличный певец лесов и полей.
  дрозд
  Не дожидаясь первых звезд,
  Запел на ветке певчий дрозд, —
  И сон-трава пришла в движенье
  Под это сказочное пенье.

• 

  30 слайд

  дрозд-рябинник
  Зимой рябинники держатся крупными стаями. Они едят и другие ягоды: крушины, калины, бузины, боярышника, можжевельника.
  Дрозд — рябинник прилетел,
  На рябинку нашу сел:
  «Много ягод здесь осталось.
  Поживу я рядом малость.

• 

  31 слайд

  Что общего у птиц?
  Мы наблюдали….
  голова
  крылья
  хвост
  клюв

• 

  32 слайд

  Какие голоса подают птицы?
  свистит
  чирикает
  воркует
  каркает
  стрекочет
  фить

• 

  33 слайд

  Помогу птичкам.
  В воздухе кружится
  Беленький снежок.
  Он укрыл деревья
  Поле и лужок.
  Птичкам стало хуже,
  Корма не достать.
  Мы поможем пташкам
  Перезимовать.
  Вывесим кормушки
  С хлебом и зерном.
  Прилетайте, пташки ,
  В гости вас зовём!

• 

  34 слайд

  Покормите птиц зимой

• 

• 

  36 слайд

  Морозы жестокие в этом году!
  Тревожно за яблоньки в нашем саду, Тревожно за Жучку в её конуре
  Такой же морозище как на дворе.
  Но больше всего беспокойно за птиц-
  За наших воробышков, галок, синиц.
  У нас приготовлено всё для зимы:
  Рогожей укутали яблоньки мы,
  Побольше сенца в конуру принесём, Беднягу дворнягу от стужи спасём.
  Но птицы! Как холодно в воздухе им, Поможем ли им беззащитным таким? Поможем! Их надо кормить и тогда
  Им будет легко пережить холода!

• 

  37 слайд

  Наша жизнь без птиц обеднеет!
  Берегите птиц!!!

• 

  38 слайд

  Спасибо за внимание!

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 257 195 материалов в базе

• Выберите категорию:

• Выберите учебник и тему

• Выберите класс:

• Тип материала:

  • Все материалы

  • Статьи

  • Научные работы

  • Видеоуроки

  • Презентации

  • Конспекты

  • Тесты

  • Рабочие программы

  • Другие методич. материалы

Найти материалы

Вам будут интересны эти курсы:

• Курс повышения квалификации «Организация и руководство учебно-исследовательскими проектами учащихся по предмету «Биология» в рамках реализации ФГОС»

• Курс повышения квалификации «ФГОС общего образования: формирование универсальных учебных действий на уроке биологии»

• Курс повышения квалификации «Медико-биологические основы безопасности жизнедеятельности»

• Курс повышения квалификации «Методические аспекты реализации элективного курса «Антропология и этнопсихология» в условиях реализации ФГОС»

• Курс повышения квалификации «Государственная итоговая аттестация как средство проверки и оценки компетенций учащихся по биологии»

• Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»

• Курс профессиональной переподготовки «Анатомия и физиология: теория и методика преподавания в образовательной организации»

• Курс повышения квалификации «Гендерные особенности воспитания мальчиков и девочек в рамках образовательных организаций и семейного воспитания»

• Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»

• Курс профессиональной переподготовки «Организация производственно-технологической деятельности в области декоративного садоводства»

• Курс повышения квалификации «Составление и использование педагогических тестов при обучении биологии»

• Курс повышения квалификации «Инновационные технологии обучения биологии как основа реализации ФГОС»

• Курс профессиональной переподготовки «Организация и выполнение работ по производству продукции растениеводства»

Как правильно оформить научно-исследовательскую работу по биологии

и подготовиться к конференции

Исследование закончено. Теперь его необходимо правильно оформить, соблюдая все требования и подготовиться к выступлению на конференции, на которой школьники познакомят присутствующих со своей работой.

Правильное оформление выполненной работы обеспечит выступающему половину успеха на конференции. Поэтому можно рекомендовать учащимся и их руководителям придерживаться следующих правил:

Прежде, чем приступить к написанию и оформлению работы, внимательно познакомьтесь с Положением и Условиями Конкурса или Конференции, в которой вы хотите принять участие.

Обратите внимание на то, что исследовательская работа должна иметь определенный объем, быть выполнена определенным шрифтом с соблюдением интервалов.

Проверьте текст работы с точки зрения лексической и стилистической грамотности изложения, снимая лишние повторы, ложную торжественность, патетику, эмоциональность.

Проверьте по справочникам и энциклопедиям упоминаемые в тексте исторические даты и факты, фамилии, имена и отчества, даты жизни отдельных лиц и т.п.

Приложения к работе необходимо аннотировать. Сделайте необходимые подписи к рисункам, схемам, фотографиям и т.д.

При цитировании отдельных высказываний, различных точек зрения, воспоминаний необходимо правильно оформить ссылки на источник: в круглых скобках указать автора высказывания, год или в квадратных – номер источника в списке литературы. При использовании какого-либо другого носителя информации (видеозапись, аудиокассета, письмо, справка и т.д.) надо указывать, где хранится данный первоисточник (музей, государственный или личный архив с указанием фонда и других выходных данных).

Грамотно скомпонуйте работу, выделив введение, описание исследования и заключение.

Структура исследовательской работы

Титульный лист

Оглавление

Введение (актуальность темы, цель, задачи работы, гипотеза, объект исследования).

Главы основной части:

Обзор литературы

Практическая часть (собственные исследования, эксперимент)

Результаты исследования

Выводы

Заключение

Список источников и литературы

Приложения

Титульный лист является первой страницей исследовательской работы и заполняется по строго определенным правилам.

В верхнем поле указывается полное наименование конференции.

В среднем поле дается заглавие работы, которое приводится без слова «тема» и в кавычки не заключается. Точка после заглавия не ставится.

Обратите внимание, что при формулировке темы работы необходимо отразить проблему, поднимаемую в самом исследовании. Не следует использовать для этого цитаты или эпитеты из художественной литературы.

Далее ближе к правому краю титульного листа указываются фамилия и имя учащегося, класс, школа, ФИО руководителя, занимаемая должность

В нижнем поле указываются место выполнение работы и год написания (без слова «год»).

Оглавление должно содержать заголовки всех глав работы, параграфов и номера страниц, с которых они начинаются. Заголовки в оглавлении должны точно повторять заголовки в тексте. Нельзя сокращать или давать их в другой формулировке, последовательности по сравнению с заголовками тексте. Все заголовки начинают с прописной буквы, точку в конце заголовка не ставят. Последнее слово каждого заголовка соединяют отточием с соответствующим ему номером страницы в правом столбце оглавления.

Введение представляет собой ответственную часть работы, поскольку содержит в сжатой форме все положения, обоснованию которых посвящено исследование. Введение должно последовательно состоять из следующих частей: обоснование темы, ее актуальность.

Актуальность темы – это объяснение того, почему к данной теме целесообразно обратиться именно сейчас, какова научная и практическая необходимость, в каком состоянии находятся современные научные представления о предмете исследования.

Цель исследования – это его конечный желаемый результат, решение научной проблемы, к чему в итоге следует прийти. не путайте цели и задачи.

Задачи исследования – это способы достижения цели. Формулировка задач исследования необходима для конкретизации целей исследования. Задачи могут быть направлены на выявление, анализ, обобщение, обоснование, разработку, отдельных составляющих общей проблемы. При этом необходимо помнить, что перечисление задач задает план и внутреннюю логику текста всей работы..

Основная часть работы по объему должна составлять примерно 70 % всего текста и согласовываться в своей структуре с планом. Здесь подробно излагаются ход исследования, обосновываются и анализируются промежуточные результаты. Принципиальными требованиями к основной части являются доказательность, последовательность, отсутствие в ней лишнего, необязательного и загромождающего текст материала.

Текст должен делиться на крупные (главы) и мелкие (параграфы) части. Деление на крупные части работы диктуется внутренней логикой работы. Например, если глава делится на параграфы, последние не должны дублировать друг друга по смыслу, но в своей сумме должны полностью исчерпывать содержание главы в целом. Главы и параграфы должны быть озаглавлены так, чтобы название точно соответствовало содержанию текста, но и не должны содержать лишних слов.

При нумерации глав и параграфов используются римские и арабские цифры.

Оформление текста – одна из важнейших ступеней работы.

Количественные числительные записываются цифрами, если они многозначны и словами, если однозначны

Порядковые числительные пишутся цифрами, если стоят после существительного (например, в гл. 1, капитаны 1 и 2-го рангов, 3-й раунд).

Сокращения: г. – город, год, гг. – года (ов), в. – век, вв. – века.

Даты. Пишутся цифрами. Например, 1941 г.; 1941–1945 гг.; 1940-е годы, 1930-е – 1940-е годы; 40-е годы XX в. Века пишутся римским цифрами: XVIII в.; в конце XIX – начале XX вв.

В тексте обязательным условием является наличие сносок на использованную литературу или источник. Приводимые факты, даты, цитаты должны обязательно иметь сноску. Сноски оформляются следующим образом: на панеле следует последовательно произвести следующие операции: «вставка» – «ссылка» – «сноска» – «сноски внизу страницы или в конце документа».

Заключение — самая небольшая по объему часть, но имеющая особую важность, поскольку именно здесь должны быть представлены итоговые результаты исследования. Здесь необходимо свести воедино все выводы в работе, соотнести полученные выводы с целями и задачами, показать насколько достигнуты были зада и цели, отметить практическую значимость исследования, наметить проблемы и задачи на будущее. В случае необходимости поблагодарить тех, кто оказывал содействие в работе.

Список источников и литературы следует строить следующим образом:

Литературу следует разместить в алфавитном порядке (по фамилии автора) в соответствии с правилами библиографического описания. Описание может быть сделано в полной или краткой форме

Приложения. Здесь помещают вспомогательные или дополнительные материалы, которые загромождают текст работы (схемы, рисунки, разработки, фотографии).

На каждом листе приложения должно быть слово «Приложение I«, «Приложение II«

Если в приложении используется более одного материала, составьте список приложений, которые пронумеруйте римскими цифрами.

В тексте работы допускаются ссылки на приложения, если необходимо проиллюстрировать те или иные аспекты. Данная ссылка оформляется следующим образом: (см. Прил. I).

При окончательном оформлении пронумеруйте все страницы, включая приложения. Нумерация страниц начинается с титульного листа, но пишутся страницы начиная с введения. Это будет страница 3.

Требования к докладу (защите исследовательской работы).

Доклад на конференции не должен быть точь-в-точь повторением представленной письменной работы. Здесь также есть определенные требования:

Продолжительность доклада не должна превышать 10 минут (это 2-3 страницы печатного текста).

Иллюстративный материал должен быть зрелищным, компактным, легким для транспортировки. При наличии видеоматериалов надо учитывать, что их демонстрация входит в те же10 минут доклада.

Не допускается демонстрация подлинников! Замените их хорошо выполненными фотографиями, ксерокопиями.

При устной защите работы школьник должен четко обозначить цель и задачи исследования, дать краткую характеристику источников, определить методы и методики исследования. Представьте на суд слушателям и жюри наиболее значимые положения своего исследования, делая акцент на свой личный вклад на исследуемую проблему, доложите конечный результат и перспективы исследования.

Заранее продумайте возможные вопросы, которые могут быть заданы докладчику и подготовьте на них ответы.

При ответе на вопрос сконцентрируйте все свои знания и постарайтесь показать их.

Принимайте активное участие в работе секции: внимательно слушайте доклады и рекомендации руководителей секции, задавайте вопросы участникам. При правильно организованной работе экспертной группы после доложенного материала организуется дискуссия школьников. Комиссия обычно поощряет активность ребят.

Многократное участие в конференциях, конкурсах приводят в действие механизмы труда, познания, общения. Это не только повышает общую организованность и эффективность воспитания, но и ускоряет достижение его целей, связанных с многосторонним развитием и формированием отношения к окружающей природе.

Вовлекая учащихся в поиск нового, конкурсы и соревнования усиливают познавательный интерес и на основе научно-творческой работы развивают элементы патриотического воспитания.

И какими бы ни были результаты, в них, как и в любых других продуктах детской деятельности, находит яркое выражение отношение к истории, культуре и природе, формируемое воспитанием и деятельностью. Это отношение сравнительно легко прослеживается по внешним признакам поведения, которое в условиях соревновательной деятельности становится особенно ярким.

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

« Основная общеобразовательная школа с. Большой Содом

Базарно – Карабулакского муниципального района Саратовской области»

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ИТОГОВЫЙ ПРОЕКТ

«Влияние витаминов на здоровье человека»

Выполнила:

ученица 9 класса

Якушова Дарья

Руководитель:

Пядышева Валентина Васильевна

с. Большой Содом

2019

Оглавление:

1.Введение…………стр.3

2.Значение слова «Витамины» и их открытие…………стр.4-5

3.Классификация витаминов…………стр.6

4. Авитаминоз, гиповитаминоз и гипервитаминоз…………стр.7-8

5. Характеристика витаминов.

5.1. Витамин А…………стр.9-10

5.2. Витамины группы В…………стр.10-15

5.3. Витамин С…………стр.15-17

5.4. Витамин К…………стр.17-22

5.5. Витамин D…………стр.22-25

5.6. Витамин Е…………стр.25-27

5.7. Витамин Н…………стр.27-29

5.8. Витамин N…………стр.29-30

6. Синтетические витамины: принимать или нет?…………стр.31-32

7.Вывод…………стр.33

8. Источники…………стр.34

1. Введение

Актуальность

В наше время очень важно быть успешным человеком, найти своѐ место в жизни, необходимо хорошо учиться.

 Для достижения целей нужно уметь  преодолевать трудности.

Чтобы идти вперёд важно обладать крепким здоровьем. Оно зависит от правильного питания.

 Из бесед с взрослыми я узнала, что современные дети болеют чаще, чем их

ровесники в 80 годах.

Я задалась  вопросом: почему так происходит?

Я стала искать ответ на вопрос и хочу рассказать  о влиянии на здоровье синтетических и натуральных витаминов.

Объект исследования: витамины

Цель проекта:

Сбор информации о витаминах и их значении в жизни человека.

Задачи:

— Узнать о происхождении и значении слова «Витамины».

-Узнать о том, что будет в случае недостатка или избытка тех или иных витаминов.

— Найти информацию о витаминах, в каких продуктах они содержатся, какое значение они имеют для человека.

-Узнать о вреде и пользе синтетических витаминов.

-Сделать вывод о значении витаминов в целом.

2. Значение слова «Витамины»

Витамины (от лат. vita — «жизнь») — группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы. Это сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи. Сейчас известно более 20 витаминов.

Автотрофные организмы также нуждаются в витаминах, получая их либо путем синтеза, либо из окружающей среды. Так, витамины входят в состав питательных сред для выращивания организмов фитопланктона. Витамины содержатся в пище (или в окружающей среде) в очень малых количествах, и поэтому относятся к микронутриентам.

Наука на стыке биохимии, гигиены питания, фармакологии и некоторых других медико-биологических наук, изучающая структуру и механизмы действия витаминов, а также их применение в лечебных и профилактических целях, называется витаминологией.

История открытия витаминов

Эра синтетических витаминов берет начало с XX века. Польский ученый Казимир Функ в 1912 году ввел в науку понятие витаминов и обосновал их влияние на организм человека. Его работы были новаторскими, поэтому подверглись жесткой критике со стороны коллег. Наука признает лишь факты, получившие подтверждение, и в 1936 году К. Функ впервые в истории расшифровал химическую структуру витамина B1 и создал метод его синтеза. Поначалу синтетические соединения такого рода рекомендовались только лицам, имеющим выраженный недостаток полезных веществ в рационе питания (космонавты, подводники и т.д.). Научные работы американского химика Лайнуса Карла Полинга изменили взгляды общества того времени, что отразилось и на нашем поколении. В частности, ученый представил миру статью «Эволюция и потребность в аскорбиновой кислоте» (1970 г). В работе Л.К. Полинг обосновал жизненную необходимость витамина C, его влияние на иммунитет и устойчивость организма в борьбе с онкологическими заболеваниями. Однако ученый не представил каких-либо доказательств своей точки зрения, а привел лишь теоретические постулаты. Конечно, научному миру этого недостаточно. Но вполне достаточно простым людям, далеким от химических формул и глубинного понимания физиологических процессов. В данном случае авторитет ученого взял верх, чем не преминули воспользоваться фармацевтические компании. На этой волне стала распространяться информация в СМИ. Приблизительно 20 лет люди приобретали синтетические соединения, даже не задумываясь об их вредности. Кроме того, всех будущих специалистов в медицинской сфере еще в учебном заведении пичкают знаниями, будто бы искусственные витамины представляют равноценную замену натуральным. Получил отклик этот процесс популяризации и в пищевой сфере, и в косметической. Люди буквально расхватывают продукты, на этикетках которых содержатся заветные надписи: «Витамин E укрепляет волосы!» или «Витамин C повышает иммунитет!». К тому же в аптеках не требуют никакого рецепта для отпуска таких препаратов, а иногда их рекомендуют пить и в удвоенных дозах для скорейшего преодоления авитаминоза. Наживаются на этом, прежде всего, фармацевтические компании. И многомиллиардному бизнесу, по сути, плевать на доказательную базу пользы синтетических соединений. Им достаточно просто распространить информацию в СМИ.

3. Классификация витаминов

Исходя из растворимости, витамины делят на:

Жирорастворимые витамины — растворяются в жирах, бензине и эфире.

• Являются составляющей клеточной мембраны.

• Накапливаются во внутренних органах и подкожно-жировой клетчатке.

• Выводятся с мочой.

• Избытки находятся в печени.

• Дефицит встречается очень редко, так как они выводятся медленно.

• Передозировка приводит к тяжелым последствиям.

Витамин A (ретинол);

Витамин D (Кальциферол);

Витамин E (Токоферол);

Витамин K (Филлохинон, Менатетренон, Менадион, Менадиол).

Жирорастворимые витамины накапливаются в организме, причём их депо являются жировая ткань и печень.

Водорастворимые витамины — растворяются в воде и спирте.

• Легко растворяются в воде.

• Быстро всасываются в кровь из разных отделов толстого и тонкого кишечника, совершенно не накапливаясь ни в тканях, ни в органах человеческого организма, поэтому существует необходимость их ежедневного приёма с продуктами питания.

• Поступают в организм человека по большей части из растительных продуктов.

• Быстро выводятся из человеческого организма, не задерживаясь в нём дольше нескольких дней.

• Переизбыток водорастворимых витаминов не способен разладить работу организма, поскольку все их излишки быстро расщепляются или выводятся с мочой.

Сюда входит большинство витаминов группы В

Водорастворимые витамины в существенных количествах не депонируются и при избытке выводятся с водой. Это объясняет большую распространённость гиповитаминозов водорастворимых витаминов и гипервитаминозов жирорастворимых витаминов.

4. Авитаминоз, гиповитаминоз и гипервитаминоз

Авитаминоз – отсутствие какого-либо витамина или нескольких витаминов (полиавитаминоз). Бывает при неполноценном питании или нарушении работы органов, связанных с пищеварением. А также может быть следствием особенностей обмена веществ в детском и пожилом возрасте. Авитаминоз служит причиной таких болезней, как рахит (отсутствует витамин D), цинга (отсутствует витамин С) и прочие. Но встречается полное отсутствие витаминов редко, чаще наблюдается гиповитаминоз.

Гиповитаминоз – недостаток витаминов. При недостатке витаминов снижается работоспособность, ухудшается аппетит и ослабевает иммунитет. Появляется раздражительность и постоянная усталость. Если не повысить потребление витаминов, тогда организм не сможет нормально усваивать и извлекать полезные вещества из поступающей пищи, в результате начнёт ухудшаться состояние тканей (кожи, мышцы, слизистых) и функции организма (рост, интеллектуальное и физическое развитие). При этом гиповитаминоз может особо не проявляться и длиться годами, нанося вред здоровью.

Допустим, недостаток витамина А нарушает сумеречное зрение (куриная слепота), недостаток витамина В1 нарушает окисление углеводов, наблюдается снижение аппетита, ослабление памяти, головные боли. Гиповитаминоз В2 нарушает энергетические и метаболические процессы. Недостаток витамина С проявляется шелушением кожи, кровоточивостью дёсен, слабостью и раздражительностью, появляются боли в ногах. Недостаток витамина Е способствует мышечной дистрофии.

В группу риска входят люди злоупотребляющие алкоголем и табаком, женщины во время беременности и в период вскармливания, дети и пожилые люди, вегетарианцы и любители строгих диет, люди, жизнь которых связана с повышенной умственной и физической нагрузкой.

Гипервитаминоз – избыток витаминов.

При избытке одного или нескольких витаминов, чаще жирорастворимых, т.к. они накапливаются, происходит интоксикация организма сверхвысокой дозой витаминов, что приводит к различным нарушениям в работе организма. При избытке витамина А, нарушается работа печени, повышается давление, наблюдается упадок сил, сонливость и головные боли. Передозировка витамина С, может вызвать бессонницу и нарушение работы поджелудочной железы и почек. Витамины группы D могут способствовать образованию камней в почках и разрушению костной ткани. Часто симптомами избытка витамина D служат плохой аппетит, похудение, слабость, тошнота, боли в животе и запоры, головная боль в области затылка. Избыток витамина Е вызывает усталость, слабость, головокружение. Может проявиться в расстройствах желудочно-кишечного тракта и нестабильной работы сердечно-сосудистой системы.

5 . Характеристика витаминов и витаминоподобных веществ

5.1. Витамин А

Витамином А называют группу из ретинола, ретиналя и ретиноевой кислоты. Это жирорастворимые вещества. К провитамину А относятся и водорастворимые каротины, в частности бета-каротин. Но каротины усваиваются значительно хуже, чем ретинол, – из кишечника всасывается всего лишь одна шестая часть от его общего количества. Лучше всасывается каротин из отварных и измельченных продуктов в сочетании с ненасыщенными жирами и ретинолом.

Витамин А имеет важное значение для роста и здоровья клеток кожи и слизистых оболочек. При его достаточном поступлении в организм кожа становится гладкой и мягкой, он защищает слизистые оболочки носа, глаз, рта, горла, пищеварительного тракта, легких, влагалища и матки от инфекции и высыхания. Кроме того, он необходим для формирования пигмента в клетках сетчатки глаза, отвечающего за сумеречное зрение. Витамин А обладает также иммуностимулирующим действием.

Потребность в витамине А возрастает при повышенной нагрузке на глаза во время просмотра телевизора или работы за компьютером, а также при ярком или тусклом освещении.

И витамин А, и каротиноиды относятся к антиоксидантам. Они снижают риск развития некоторых онкологических заболеваний (в частности, риск рака печени, поджелудочной железы, молочной железы).

Источники. Один из самых богатых естественных источников витамина А – печень глубоководных рыб. Кроме того, он содержится в икре зернистой, желтке яйца, сыре, масле и всех видах мяса. В некоторых продукта, например, в сливках и масле, могут находиться и витамин А, и бета-каротин. Каротиноиды есть в плодах и овощах. Наиболее известный из каротинсодержащих продуктов – морковь. Также каротин встречается в петрушке, сельдерее, черемше, шиповнике, красном сладком перце, зеленом луке, листовом салате, брокколи, шпинате, в абрикосах, тыкве, папайе, томатах.

Суточная норма.: Для взрослых – 1,000 ретиноловых эквивалентов в сутки, или 3300 МЕ. 1 ретиноловый эквивалент равен 6 мг бета-каротина или 22 мг других каротиноидов. 25 % суточной потребности должно обеспечивваться каротиноидами и 75 % – витамином А. Суточная норма витамина А – 1 мг, безопасная норма – 3 мг. Потребности могут увеличиваться из-за болезни, травмы или курения.

Симптомы дефицита: Один из первых признаков – снижение зрения в сумерках, сухость и воспаление глаз. Другие признаки дефицита включают грубость, сухость или преждевременное старение кожи (гиперкератоз), пятна на коже, нарушение темновой адаптации («куриная слепота»), блефарит, потерю обоняния и аппетита, сухость во рту, плохую заживляемость ран, чувство усталости и ослабление иммунной системы, ведущее к частым инфекционным и повышению риска онкологических заболеваний, образование камней в почках. Кроме того, недостаток витамина А проявляется потерей блеска волос и ломкостью ногтей.

Симптомы гипервитаминоза.: Острые симптомы – тошнота, боль в животе, анорексия, двоение в глазах, головная боль, раздражительность. Острая токсичность развивается при приеме более 200 мг витамина А взрослыми и свыше 100 мг детьми. Симптомы хронической интоксикации – головная боль, боль в мышцах и костях, зуд и покраснение кожи, шелушение кожи на губах, ладонях, себорея, выпадение волос, токсическое поражение печени.

Витамин А не должен приниматься дополнительно во время беременности, так как большие дозы могут оказать тератогенное действие.

Витамин А содержится в:

Сладком болгарском перце, особенно красных сортов, моркови, тыкве, батате, помидоре, абрикосах, персиках, винограде, яблоках, дыне, арбузе, брокколи, зелёном салате, шпинате, продуктах животного происхождения.

5.2. Витамины группы В

В начале прошлого века, в 1912 году, польский ученый Казимир Функ впервые ввел термин «витамины», и именно ему принадлежит открытие витаминов группы B. Правда, тогда ученый считал, что это один витамин, и лишь впоследствии было установлено, что это целая группа соединений, в состав которых входит азот. Они являются водорастворимыми и играют важную роль в обмене веществ. Вот только некоторые функции витаминов группы B: нормализуют работу нервной и сердечно-сосудистой системы; улучшают работу кишечника, состояние кожи; поддерживают эмоциональное здоровье, помогают справляться со стрессами, депрессиями, повышенными эмоциональными нагрузками; участвуют в росте клеток, в энергообмене, в работе мышц; укрепляют иммунитет и увеличивают сопротивляемость организма различным заболеваниям. Каждый витамин имеет не только свой номер, но и название, а также свое назначение.

Список витаминов группы B:

Витамин B1 (тиамин)

Тиамин был открыт первым в группе. Его иногда называют «витамином бодрости духа», поскольку именно он оказывает положительное влияние на нервную систему и работу головного мозга. При участии витамина B1 вырабатывается нейромедиатор ацетилхолин, который влияет на процессы запоминания, на тонус мышц сердца и органов пищеварительного тракта. Практически во всех процессах энергообмена активно участвует тиамин. Липидный обмен, белковый обмен, усвоение аминокислот — словом, без этого витамина нам бы не хватало энергии. Более того, B1 участвует в передаче генетической информации в процессе деления клеток.

Найти этот витамин можно главным образом в растительной пище: крупы, пророщенные зерна, злаки, отруби, любые виды капусты, лук, морковь, орехи, абрикосы и курага, шпинат, фасоль, картофель — вот далеко не полный список продуктов, содержащих B1. В цельном молоке, кисломолочных продуктах и яйцах также присутствует тиамин, но в меньших количествах.

Витамин B2 (рибофлавин).

Известен также как «антисеборейный витамин». Как и B1, он оказывает положительное влияние на работу нервной системы и головного мозга. Также без него не обходится образование красных кровяных телец и антител, он важен для процесса усвоения железа и синтеза гемоглобина. Кроме того, рибофлавин влияет на функции зрения, регулирует работу надпочечников.

Витамин B2 может синтезироваться в толстой кишке или поступать в организм с пищей. Лучше усваивается с продуктами животного происхождения: он есть в яйцах, в мясе и рыбе, в печени, сырах, цельном молоке. Из растительных продуктов рибофлавин встречается в помидорах, капусте, гречке, овсянке, листовой зелени и др. Важно! B2 легко разрушается при размораживании и прямом воздействии солнечных лучей!

Витамин B3 (ниацин) Другие названия — витамин PP, никотиновая кислота. Считается самым устойчивым соединением из всей группы B, поскольку способен выдерживать нагревание, воздействие воздуха, ультрафиолета, щелочей, длительное высушивание. Более 50 ферментативных реакций происходят с участием витамина B3: он нормализует холестериновый и углеводный обмен, способствует усвоению питательных веществ (жиров, углеводов, белков), выделению энергии, синтезу ферментов. Без него невозможно продуцирование некоторых гормонов, в том числе инсулина, кортизона, половых. Благодаря ниацину снижается артериальное давление, улучшается состояние кожи и работа центральной нервной системы.

Больше всего витамина B3 в яйцах, рыбе, мясе, в почках, в печени. В растительных продуктах его меньше, но все же он есть в капусте, чесноке, перце, зеленом горошке, петрушке, в гречихе, грибах, бобовых.

Витамин B5 (пантенол).

Пантотеновая кислота — помощник в заживлении ран, поскольку участвует в синтезе антител, регенерации тканей. Также B5 необходим для нормального обмена веществ, получения энергии, регуляции работы нервной системы. Он требуется для биосинтеза нейромедиаторов, снижает тревожность, помогает снизить уровень стресса.

Кишечная микрофлора в небольших количествах вырабатывает витамин B5, однако для его восполнения также необходимо употреблять следующие продукты: разные сорта мяса и птицы (лучше постные), субпродукты, яйца (особенно желток), орехи, грибы, бобовые, зеленые овощи, свеклу, цветную капусту. Однако чтобы витамин B5 точно попал в организм, лучше не подвергать перечисленные продукты длительной термической обработке.

Витамин B6 (пиридоксин)

Он оказывает благотворное влияние на обмен веществ (почти все обменные процессы происходят с его участием, он регулирует действие ферментов), на иммунную, нервную и сердечно-сосудистую системы. Без него невозможен синтез нейромедиаторов (отвечают за настроение и работу мозга) и синтез простагландинов (веществ, которые регулируют работу сердца и давление крови). Внешняя красота (здоровые волосы, крепкие ногти и эластичная кожа) — тоже заслуга витамина B6.

Очень много пиридоксина в орехах (особенно в грецких и фундуке), в помидорах, моркови, крупах, капусте, цитрусовых, ягодах (клубника, черешня). Также его можно получить с мясом (свинина, телятина, птица), картофелем, перцем. Витамин B7 (биотин) Одно из самых важных веществ, участвующих в метаболизме. B7 регулирует уровень сахара в крови, помогает снижать мышечные боли, участвует в транспорте углекислого газа. Как и другие витамины группы B, биотин поддерживает работу нервной системы, участвует в синтезе жирных кислот и влияет на состояние кожи, ногтей и волос.

Витамин B7 содержится в говяжьей печени, бананах, горохе, неочищенном рисе, морской рыбе, молоке, яйцах (желтки), петрушке, яблоках, апельсинах.

Витамин B9 (фолиевая кислота)

Другие названия витамина: фолацин, фолат. С этим витамином, прежде всего, знакомы женщины, планирующие беременность и готовящиеся стать мамами. Именно фолиевая кислота участвует в формировании нервной трубки плода, спинного, головного мозга, скелета, поэтому витамин начинают пить еще до зачатия и продолжают на протяжении всей беременности. Однако роль витамина B9 сложно переоценить и для других людей: он участвует в росте и делении клеток, передаче наследственной информации (продуцирование ДНК и РНК), белковом обмене, синтезирует лейкоциты и эритроциты, нейромедиаторы, защищает слизистые оболочки от развития онкологии.

Чтобы восполнить дефицит фолиевой кислоты, нужно есть больше зелени и овощей зеленого цвета (петрушка, сельдерей, шпинат, капуста), а также томаты, бобовые, орехи, свеклу, бананы, дрожжи, картофель, яичный желток.

Витамин B12 (цианокобаламин)

Без витамина B12 не обходится образование нуклеиновых кислот, усвоение аминокислот, процессы кроветворения, биосинтез защитной оболочки нервных волокон. Благодаря ему происходит стимуляция свертывающей системы крови, уменьшается уровень холестерина. B12 содержится только в продуктах животного происхождения: мясо птицы, субпродукты (печень, сердце), морепродукты, морская рыба, яйца. Важно В растительных продуктах, таких как спирулина или дрожжи, содержится лишь псевдовитамин B12 — вещество, очень похожее на цианокобаламин, однако им не являющееся. Такие продукты не восполняют недостаток B12. Именно поэтому людям, отказывающимся от мяса (веганам и вегетарианцам), рекомендуется принимать витамин B12 в виде добавок. Витаминоподобные вещества.

Помимо витаминов, в организме также могут находиться витаминоподобные вещества. Они обладают свойствами витаминов, однако их недостаток (или избыток) не приводит к негативным последствиям или патологиям. К витаминоподобным веществам группы B относят:

Холин (B4)

Он оказывает благоприятное воздействие на работу ЖКТ. Именно благодаря ему запускаются процессы регенерации печени и легче выводятся жиры. То есть именно B4 помогает нашему телу восстановиться после бурной алкогольной вечеринки или долгого лечения антибиотиками. Здоровье почек и деятельность кишечника также зависят от него. Еще один бонус: B4 замедляет процессы старения, защищает нервные клетки от разрушения, регулирует уровень инсулина в крови, снижает холестерин и оберегает сердце. Поэтому стоит регулярно включать в рацион рыбу, мясо, яйца, сыр, творог, отруби, нерафинированное масло, шпинат, морковь, томаты и другие овощи.

Инозитол (B8)

Еще одно вещество, которое принимает активное участие в обмене веществ. Нормализует уровень холестерина в крови, артериальное давление, защищает клетки от повреждений, участвует в строительстве мышечных тканей и костей, заботится о нашей красоте: помогает избавляться от лишнего веса и усиливает рост волос. Кроме того, без инозитола невозможно зачатие ребенка. Содержится в икре, рыбе, почках, печени, орехах, крупах (овсянка, дикий рис, пшеница, ячневая), чечевице, моркови, капусте, картофеле, цитрусовых, арбузе, крыжовнике, изюме и др.

Парааминобензойная кислота (B10)

B10 участвует в синтезе фолиевой кислоты, нормализует работу щитовидной железы, защищает организм от неблагоприятных факторов — ультрафиолет, инфекции, гипоксия и др. Препятствует выпадению волос, улучшает состояние кожи, снижает риск развития тромбозов, злокачественных образований, инсультов.

Вещество B10 содержится в знакомых нам продуктах: мясе, яйцах, рыбе, орехах, отрубях, картофеле, моркови, шпинате, петрушке, а также в мелиссе, семечках подсолнуха, патоке и грибах.

Признаки нехватки витаминов группы В:

B Поскольку большая часть витаминов группы B оказывает влияние на работу нервной системы и головного мозга, одними из первых признаков недостатка этой группы будет повышенная утомляемость, раздражительность, бессонница, депрессивность, ухудшение памяти и внимания, слабость. Если вдобавок у вас стали активно выпадать волосы и ломаться ногти, то это, возможно, еще один признак нехватки витаминов. К чему может привести недостаточное количество витаминов: B1 — при большой нехватке развивается заболевание «бери-бери» (нарушается сердечная деятельность, ухудшается чувствительность конечностей, развивается полиневрит). Отеки, запоры, онемение конечностей, резкая потеря веса также являются признаками дефицита тиамина. B2 — некоторые признаки его нехватки: трещины в уголках рта, язвочки, дерматит, воспаление слизистой глаз, которое сопровождается слезотечением, ухудшением сумеречного зрения. B3 — болезненность языка, сухость кожи, бледность кожных покровов — одни из первых признаков нехватки этого витамина. Более серьезный недостаток приводит к пеллагре, которая поражает ЖКТ, кожу и нервную систему. Симптомами являются боль в конечностях, диарея, потеря аппетита, кожные высыпания. B5 — дефицит этого витамина встречается редко и приводит к вялости, усталости и депрессии. B6 — обычно его поступает достаточно, чаще всего недостаток этого витамина наблюдается у людей, принимающих мочегонные препараты или глюкокортикоиды, а также у женщин, принимающих противозачаточные средства. Сонливость, раздражительность, проблемы с кожей и слизистыми (дерматит, конъюнктивит) — вот одни из основных признаков дефицита пиридоксина. B9 — дефицит возникает крайне редко и возможен только в исключительных случаях: например, при приеме больших доз антибиотиков или при заболеваниях тонкого кишечника. В этом случае развивается утомляемость и диарея. Однако дефицит фолиевой кислоты у беременных может привести к патологиям развития плода. B12 — недостаток этого витамина приводит к серьезным последствиям: злокачественному малокровию. Появляются язвы на языке, немеют конечности, ухудшается зрение. При появлении вышеупомянутых признаков рекомендуется не заниматься самолечением, а обратиться к врачу. Для начала можно посетить участкового терапевта, который даст направления на анализы и к врачам узкой специализации в зависимости от симптомов. Если подтвердится недостаток витаминов, врач может прописать употребление витаминов в синтетическом виде, а также в виде биодобавок к пище. Существуют как мультикомплексы витаминов, так и монокомплексы. Лучше выбирать препараты, направленные именно на восполнение недостатка витаминов группы B. Кроме того, отдельно можно купить монопрепараты, но для необходимо точно знать, какого именно витамина из группы B вам не хватает. Витамины группы B участвуют во многих процессах в организме и их недостаток может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Кроме того, витамины группы B не накапливаются в организме, поэтому крайне важно регулярно пополнять их запасы вместе с пищей или добавками.

5.3. Витамин С

В Эдинбурге в XVIII веке студент-медик обнаружил, что цитрусовые эффективно лечат от цинги. Лишь спустя 2 столетия выяснили, что веществом, лечащим мучительную болезнь, является аскорбиновая кислота или витамин С. Синтезировать удалось его только в 1928 году из лимонного сока.

Витамин C (аскорбиновая кислота) является растворимым в воде витамином. Витамин С важен для роста и восстановления клеток тканей, десен, кровеносных сосудов, костей и зубов, способствует усвоению организмом железа, ускоряет выздоровление (калоризатор). Его польза и ценность очень велика для защиты от инфекций. Он действует как стимулятор запуска иммунных процессов.

В качестве пищевой добавки обозначается как E300.

Физико-химические свойства витамина С

Аскорбиновая кислота представляет собой органическое соединение, родственное глюкозе, в виде белого кристаллического порошка кислого вкуса. Выполняет биологические функции восстановителя и кофермента некоторых метаболических процессов, является антиоксидантом. Витамин С легко разрушается тепловой обработкой продуктов, светом и смогом.

Потеря витамина С может возникнуть при неправильной обработке пищи и длительном хранении готовых пищевых продуктов. Сохранность витамина С обеспечивает правильная кулинарная обработка овощей и плодов. Овощи не следует подолгу оставлять на воздухе очищенными и разрезанными, при варке их надо закладывать в кипящую воду непосредственно после очистки. Замороженные овощи необходимо опускать в кипящую воду, так как медленное оттаивание увеличивает потерю витамина С.

Пищевые источники витамина С

Наиболее богаты аскорбиновой кислотой: киви, шиповник, красный перец, цитрусовые, чёрная смородина, лук, томаты, листовые овощи (салат, капуста, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, и т.д.), печень, почки, картофель.

Суточная потребность в витамине С.

Суточная потребность человека в витамине С зависит от ряда причин: возраста, пола, беременности, климатических условий, вредных привычек. Средняя суточная доза витамина С – 70-100 мг.

Курильщики и престарелые люди имеют повышенную потребность в витамине С (одна выкуренная сигарета разрушает 25 мг С).

Полезные свойства витамина С

Аскорбиновая кислота является мощным антиоксидантом. Витамин С укрепляет иммунную систему человека, а также предохраняет её от вирусов и бактерий, ускоряет процесс заживления ран, оказывает влияние на синтез ряда гормонов, регулирует процессы кроветворения и нормализует проницаемость капилляров, участвует в синтезе белка коллагена, что необходимо для роста клеток тканей, костей и хрящей организма, регулирует обмен веществ, выводит токсины, улучшает желчеотделение, восстанавливает внешнесекреторную функцию поджелудочной и щитовидной железы.

Витамин С замедляет процесс старения организма, снижает интоксикацию организма у алкоголиков и наркоманов.

Аскорбиновая кислота применяется как общеукрепляющее средство при различных болезнях.

Вредные свойства витамина С

Сам по себе витамин С является безопасным. Но при применении аскорбиновой кислоты в огромных количествах может развиться аллергическая реакция в виде зуда и мелкой сыпи на коже. Тем людям, у которых проблемы с желудком, например гастрит или язва, большое количество этого витамина может вызвать ряд осложнений. Передозировка может вызвать расстройство желудка, боль в животе, диарею или судороги.

Усвояемость витамина С

Витамин С лучше усваивается в сочетании с кальцием и магнием.

Дефицит витамина С в организме

При гиповитаминозе (дефиците) С появляются следующие симптомы: сердечная слабость, утомляемость, одышка, понижается устойчивость к различным заболеваниям (calorizator). В детстве задерживаются процессы окостенения. При остром недостатке витамина С развивается цинга. Для цинги характерны: опухание и кровоточивость десен, расшатывание и выпадение зубов, частые простуды, варикозное расширение вен, геморрой, излишний вес, повышенная утомляемость, раздражительность, плохая концентрация внимания, депрессии, бессонница, раннее образование морщин, выпадение волос, ухудшение зрения, кровоизлияния в мышцах, коже, суставах.

Избыток витамина С в организме

Витамин С считается безопасным даже в больших количествах, так как организм легко выводит неиспользованные остатки витамина.

Но все же чрезмерное употребление витамина С может привести к:

• диарея;

• тошнота;

• рвота;

• изжога;

• вздутие живота и спазмы;

• головная боль;

• бессонница;

• камни в почках.

5.4. Витамин К

В 1929 году датский учёный Хенрик Дам (дат. Carl Peter Henrik Dam) исследовал последствия недостатка холестерина у цыплят, находившихся на лишённой холестерина диете. Через несколько недель у цыплят развилась геморрагия – кровоизлияние в подкожную клетчатку, мышцы и другие ткани. Добавление очищенного холестерина не устраняло патологических явлений. Оказалось, что целебным эффектом обладают зёрна злаков и другие растительные продукты. Наряду с холестерином из продуктов были выделены вещества, которые способствовали повышению свертывания крови. За этой группой витаминов закрепилось название витамины К, поскольку первое сообщение об этих соединениях было сделано в немецком журнале, где они назывались Koagulationsvitamin (витамины коагуляции).

В 1939 году в лаборатории швейцарского ученого Каррера впервые был выделен из люцерны витамин К, его назвали филлохинон.

В том же году американские биохимики Бинклей и Дойзи получили из гниющей рыбной муки вещество с антигеморрагическим действием, но с иными свойствами, чем препарат, выделенный из люцерны. Это вещество получило название витамин К₂, в отличие от витамина из люцерны, названного витамином К₁.

В 1943 году Дам и Дойзи получили Нобелевскую премию за открытие и установление химической структуры витамина K.

Витамин К является жирорастворимым витамином, запасаемым в небольших количествах в печени, он разрушается на свету и в щелочных растворах.

Впервые было высказано предположение о наличии фактора, влияющего на свертываемость крови, в 1929 г. Датский биохимик Хенрик Дам (Henrik Dam) выделил жирорастворимый витамин, который в 1935 г. назвали витамином К (koagulations vitamin) из-за его роли в свертываемости крови. За эту работу ему в 1943 г. была присуждена Нобелевская премия.

Можно сказать, что витамин К – противогеморрагический витамин, или коагуляционный.

Витамин К также играет важную роль в формировании и восстановлении костей, обеспечивает синтез остеокальцина – белка костной такни, на котором кристаллизуется кальций. Он способствует предупреждению остеопороза, участвует в регуляции окислительно-восстановительных процессов в организме.

В организм витамин К поступает в основном с пищей, частично образуется микроорганизмами кишечника. Всасывание витамина, поступающего с пищей, происходит при участии желчи.

По биологической активности синтетический препарат сохраняет свойства природного витамина К₁.

Под общим названием витамин К объединяется большая группа близких по своему химическому составу и действию на организм веществ (от витамина К₁ до К₇).

Из этой группы наибольший интерес представляют две главные формы витамина К, существующие в природе: витамин К₁ и витамин К₂.

• Витамин К₁– вещество, которое синтезируется в растениях и содержится в листьях.

• Витамин К₂– вещество, которое преимущественно синтезируется в организме человека микроорганизмами (сапрофитными бактериями) в тонком отделе кишечника, а также клетками печени животных. Витамин К можно обнаружить во всех тканях животных.

По химической природе обе разновидности природного витамина К являются нафтохинонами. Витамин К₁ является 2-метил-3-фнтил-1,4-нафтохиноном, витамин К₂ — 2-метил-3-дифарнезил-1,4-нафтохиноном.

Роль витамина в организме человека

1. Система крови: печень применяет витамин K для синтеза протромбина (формирует кровяной сгусток) и других белков, которые обеспечивают свертываемость крови. Витамин К1 (филлохинон) координирует процессы свертывания крови, останавливает ее течение, содействует скорейшему заживлению ран. Дефицит витамина снижает синтез многих компонентов крови, которые принимают участие в процессах коагуляции, увеличивается проницаемость капилляров.

2. Метаболизм кости: витамин K участвует в преобразовании остеокальцина в активную форму. Остеокальцин является костным белком, регулирующим функциикальция в костях в ходе процесса обновления и минерализации.

3. Почки: витамин K вовлечен в синтез мочевого белка, препятствующего формированию оксалатных почечных камней.

Симптомы дефицита

• кровоточивость десен

• гипопротромбинемия

• жидкий, дегтеобразный кал (у новорожденных)

• кровотечения (у новорожденных)

• желудочно-кишечные кровотечения

• подкожные кровоизлияния

• кровавая рвота (у новорожденных)

Симптомы передозировки

Прием сверхбольших доз витамина К на протяжении длительных промежутков времени позволяет ему накапливаться в организме, что может привести к повышенному потоотделению, расстройствам и отравлениям, повреждению печени или головного мозга.

Витамин К может играть определенную роль при:

• антикоагулянтной терапии

• переломах

• хронических заболеваниях печени

• муковисцидозе

• затвердении артерий

• воспалительных заболеваниях кишечника

• раке печени

• раке поджелудочной железы

• камнях в почках

• тошноте и рвоте во время беременности

• остеопении (потеря костной массы)

• остеопорозе (снижение минеральной плотности костной ткани)

• тромбозе

Суточная норма.

Потребность витамина К удовлетворяется частично – по средствам биосинтеза соединения микрофлорой кишечника и за счет поступления с продуктами питания. Количество филлохинона и менахинона, необходимое для обязательного ежедневного приема точно не установлено. Данный показатель рассчитывается в индивидуальном порядке и зависит от веса человека: 1 микрограмм нутриента на 1 килограмм массы тела. Обычно с едой поступает 300 микрограмм полезного соединения в сутки, что несколько больше дневной нормы, однако это не приводит к возникновению признаков передозировки и развитию побочных реакций.

Согласно литературным данным, в первые дни жизни рекомендуемая суточная потребность для новорожденных составляет 2 микрограмма, для младенцев до года норма возрастает до 2,5, для детей от 1 до 3 лет – 20, от 4 до 8 лет – 30, от 9 до 13 лет – 40, для подростков от 14 до 18 лет – 50, для взрослых – 60 – 90.

При беременности и во время лактации рекомендуется употреблять не более 140 микрограмм синтетического витамина К в сутки. В последний триместр количество нутриента (с препаратами) нужно уменьшить до 80 – 120 микрограмм в день, иначе переизбыток вещества в организме матери может вызвать развитие токсических реакций у новорожденного.

Помните, женское грудное молоко содержит мало витамина К. Чтобы предотвратить развитие недостаточности соединения у новорожденных, нужно вводить в рацион младенцев добавки искусственного питания. Чем раньше в пищеварительный тракт малыша попадут полезные кишечные бактерии, тем быстрее его организм начнет производить нутриент в требуемом количестве.

К-гипервитаминоз.

Избыток К1 и К2 в организме человека вызывает аллергические реакции: покраснение кожи, повышенное потоотделение.

Гипервитаминоз, как правило, наблюдается только у малышей, данное заболевание сопровождается появлением гемолитического синдрома и характеризируется поражением крови младенца. Введение больших доз витамина К в рацион ребенка (свыше 15 микрограмм в сутки) может привести к развитию гипербилирубинемии, ядерной желтухи, гемолитической анемии.

Симптомы передозировки филлохинона:

• увеличение печени, селезенки;

• боли в костях;

• анемия;

• пожелтение белковой оболочки глаз, кожи;

• искривление зубов;

• кожные высыпания;

• головные боли;

• зуд;

• шелушение кожи;

• изменение эритроцитов;

• повышенное артериальное давление;

• появление камней в желчном пузыре;

• высокое расположение неба;

• образование язв.

Лечение гипервитаминоза К основано на полной отмене приема препаратов, содержащих филлохинон и предполагает исключение из рациона ребенка продуктов, богатых на полезное соединение (фруктов, мяса, яиц, капусты, пшеницы) до устранения симптомов заболевания.

Дефицит витамина К: причины и последствия

Потребность в витамине К точно не установлена, так как, кроме пищи, организм получает его в результате жизнедеятельности микрофлоры кишечника. При недостаточности витамина К, обычно возникающей вследствие нарушения его реабсорбции кишечником при нарушении желчевыделения (природный витамин К является жирорастворимым), развивается типичная картина геморрагического диатеза, проявляющаяся кровотечениями из слизистых оболочек и геморрагиями в кожу. У новорожденных существует физиологическая недостаточность витамина К, поскольку в течение 1-й недели жизни происходит постепенное заселение кишечника микробами, которые лишь в дальнейшем начинают синтезировать витамин К.

У взрослых дефицит витамина К может развиться из-за нарушения усвоения пищи в кишечнике (например, при закупорке желчного протока), терапевтического или случайного всасывания антагонистов витамина K, а также вследствие его дефицита в рационе. Результатом приобретенного дефицита витамина К могут стать обильные внутренние кровоизлияния, окостенение хрящей, деформация развивающихся костей или отложения солей на стенках артериальных сосудов. В частности, дефицит витамина K повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а ингибирование его синтеза антикоагулянтом непрямого действия варфарином приводит к отложению кальция в артериях.

Источники витамина К

Значительную часть витамина К организм человека получает из пищи, остальная же часть синтезируется микрофлорой кишечника. Для того, чтобы витамин К, находящийся в пище, хорошо усваивался, необходима нормальная работа печени и желчного пузыря.

В сутки в кишечнике взрослого человека синтезируется до 1,5 мг витамина К. Происходит это в основном благодаря кишечной палочке, которая активно выделяет его. Дефицит или авитаминоз витамина К может быть как первичный, так и вторичный.

Растительные: Зеленые овощи, шиповник, шпинат, помидор, спаржа, картофель капуста, зеленый чай, овсянка, бананы, люцерна, водоросли, злаки, авокадо, киви, оливковое масло, соя и продукты из нее.

Животные: Говяжья печень, яйца, молоко и молочные продукты.

Синтез в организме: Основная часть витамина К продуцируется бактериями в кишечнике.

Сначала начинает шелушиться кожа, затем развивается дерматит на руках, ногах, щеках.

6. Синтетические витамины: употреблять или нет?

7. Вывод

Источники:

Журнал «Биология в школе»

Вакуленко В.В. Целительная сила витаминов и минералов. Ростов н/Д.: Феникс, 2005.

Интернет ресурсы:

http://www.calorizator.ru/vitamin/c

http://mfina.ru/vitamin-k/

https://www.kp.ru/guide/vitaminy-gruppy-b.html

https://natulife.ru/pitanie/nutrienty/vitaminy/vitamin-a-retinol

https://ibeauty-health.com/zdorove/sinteticheskie-vitaminy-polza-i-vred.html

http://droplak.ru/?p=8478

https://zen.yandex.ru/media/zozhmania/dlia-chego-polezen-jenscinam-i-mujchinam-vitamin-e-5abc8dd3a815f108ec5c7842

https://1povitaminam.ru/info/h-vitamin.html

https://edaplus.info/vitamins/vitamin-d.html

https://vitaminyinfo.ru/vitaminy-i-mineraly/vitamin-n