Каталитическая очистка духового шкафа bosch инструкция по эксплуатации

Очистка дна духового
шкафа

Очистка стеклянного
колпака лампочки в

духовом шкафу

Используйте теплый мыльный или уксусный
раствор.

При сильном загрязнении духового шкафа лучше
всего воспользоваться средством для чистки

духовок. Средством для чистки духовок можно

пользоваться только при холодной духовке.
Средством для чистки духовок нельзя

обрабатывать самоочищающиеся поверхности.

Прочее:
При очень высоких температурах эмаль может
выгорать. Это может привести к незначительным
изменениям цвета эмали. Это нормально, и не

оказывает влияния на функционирование. Не
обрабатывайте изменившие цвет участки
жесткими мочалками или едкими чистящими
средствами.

Края более тонкого противня не полностью
покрыты эмалью и могут быть слегка шершавыми.

Тем не менее, противень не будет ржаветь.

Стеклянный колпак в духовом шкафу лучше всего

очищать мыльным раствором.

Функция

очистки

(с1еап)

Внимание

Установка

Функция очистки (clean) — это программа

восстановления каталитического покрытия. Если
каталитическое покрытие духового шкафа при

самоочистке очищается недостаточно, оно

восстанавливается при помощи данной функции.
После этого оно снова пригодно для

эксплуатации.

Выньте принадлежности и посуду из духового
шкафа.

Части духового шкафа без каталитического

покрытия следует очистить предварительно.
В противном случае образуются пятна, которые
потом не удалить.

1.

Установите ручку выбора функций на «горячий

воздух» Ш.

2.

Установите регулятор температуры на с

1

еап.

59

Мы живем в волшебное время — то, о чем наши родители могли только мечтать, воплощается в жизнь непосредственно на наших глазах. Бытовая и кухонная техника становится сложнее и разнообразнее, но, при этом, экономит личное время, дарит возможность проводить больше времени с семьей или тратить его на самосовершенствование. Не обошла эта тенденция и современные духовые шкафы. В частности, применяемые покрытия внутренних стенок позволяют существенно сократить время потребное на очистку духового шкафа от пригоревшего жира.

В этой статье мы рассмотрим каталитическую очистку от жировых отложений на примере мультифункционального духового шкафа Beko BBIS13300XMSE.

Что такое каталитическая очистка

Для начала, что же представляет собой «каталитическая очистка»? Очень просто — это специальное покрытие (эмаль) содержащее вещество снижающее температуру разложения жира на углерод, воду и органические остатки — катализатор и абсорбент с наночастицами. Это решение позволяет не тратить дополнительную энергию на процесс очистки, ведь катализатор начинает работать со 140ºС, то есть прямо во время готовки! Частички жира разлетаются на стенки и сразу же сгорают. Казалось бы, все великолепно? Но нет, есть у этой технологии и недостатки, но об этом ниже…

Каталитическая эмаль

Итак, открываем духовой шкаф и разглядываем его содержимое. Боковые, нижние и верхние поверхности покрыты обычной, гладкой эмалью и только задняя съемная панель покрыта серой, шероховатой каталитической эмалью. Почему так? Причин несколько: во первых, каталитическое покрытие для правильной работы должно оставаться сухим, поэтому нижняя часть, на которую частенько попадает вода, никогда не защищается каталитической эмалью; во-вторых, это покрытие — удовольствие дорогое, а производители стараются сэкономить везде, где есть такая возможность — поэтому здесь оно имеется только на самой труднодоступной части — задней панели.

Каталитическая эмаль никогда не защищает всю внутреннюю поверхность духового шкафа, поэтому ручная очистка все же необходима. 

Что на практике

Для оценки качества очистки готовим куриные бедрышки с картошкой в сметане. Капельки кипящей сметаны разлетаются по рабочей камере оставляя следы на каталитической эмали. Точки от капелек после окончания готовки не исчезли.

Молочные и сладкие продукты нейтрализуют каталитическую эмаль.

Щедрым жестом наносим широкий мазок жира с противня, включаем духовку на 200ºС и ждем результата. Результат есть — большая часть жира сгорела, но на месте мазка остался жирный след. Дело в том, что в состав эмали входит абсорбент, впитывающий остатки разложенных углеводородов, но он имеет определенную вместимость, после превышения пределов которой панель следует заменить. Стоит заметить, что в местах с незначительным количеством жир сгорел полностью.

Каталитическая эмаль наносится на панели, которые требуют замены через определенное время, обычно это время для постоянно используемых духовых шкафов составляет 4-5 лет.

Попробуем смахнуть темное пятно на задней панели с использованием мягкой тряпочки, как это рекомендуется во многих обзорах духовок с каталитическим покрытием. Не тут то было! Покрытие не просто шероховатое, оно напоминает наждачную бумагу среднего размера — кусочки тряпки остаются на поверхности, но вытереть панель просто не получается.

Производители крайне не рекомендуют вытирать поверхность каталитической поверхности, во избежание повреждения ее целостности. Она твердая, но хрупкая, механическая очистка неизбежно приведет к ее повреждению.

Но не стоит относиться к духовым шкафам с каталитической эмалью плохо — на самом деле они имеют ряд преимуществ, по сравнению с другими способами очистки духовых шкафов, о которых более подробно можно узнать по ссылке. 

Затратность

Работа каталитического покрытия не требует от Вас применения никаких усилий и затрат — не нужно включать прибор на специальный цикл очистки с повышенной температурой за 500ºС, как в приборах с пиролитической очисткой поверхности или заправлять водой и нырять для ручного удаления жира в еще горячую духовку, как это нужно делать с гидролизным способом.

С точки зрения физических, энергетических и временных затрат каталитический способ очистки духовки самый экономичный, он работает непосредственно в процессе готовки.

Низкая температура работы покрытия (от 140ºС) позволяет применять каталитический способ не только для электрических, но и для газовых духовок, которые не способны достичь температур работы пиролитической очистки.

Универсальность — каталитическое покрытие подходит для всех типов духовых шкафов.

Духовые шкафы с каталитической очисткой стоят дороже, чем с покрытием простой эмалью, однако, системы с пиролитическим покрытием стоят еще более дорого. Таким образом, каталитическая очистка представляет собой ту самую золотую середину, которая является наилучшим выбором для людей предпочитающих выбирать наилучший функционал за наименьшие деньги.

Доступная цена позволяет комплектовать системами каталитической очистки даже относительно недорогие модели духовок.

Выводы

Каталитический способ очистки духового шкафа имеет как свои плюсы, так и минусы, но как и обычно, свой выбор можете сделать только Вы. Мы же можем только отметить сбалансированность систем с таким способом очистки и собрать плюсы и минусы данной технологии вместе, для облегчения Вашего выбора:

Плюсы

• Экономичность, не требует дополнительных энергетических затрат;
• Универсальность, подходит для всех типов духовок;
• Доступность, цена с каталитической очисткой незначительно влияет на цену;
• Нет необходимости проведения специальных циклов очистки.

Минусы

• Трудоемкая механическая очистка панели, если возникнет такая необходимость;
• Каталитическая эмаль покрывает не всю поверхность рабочей камеры;
• Срок службы панелей ограничен;
• Молочные и сладкие продукты нейтрализуют катализатор;
• Каталитическая эмаль не защищает всю поверхность рабочей камеры.

Как включить самоочистку в духовке Bosch, если вы впервые сталкиваетесь с такой особенностью и не знаете, с какого края подступиться? Это не так сложно, как кажется, и мы собирали в статье основные моменты. Тем более, что это одна из самых удобных и востребованных функций духовок данного производителя, и вы быстро освоите управление ею.

Модификации самоочистки духовок Bosch

Существует два варианта самоочистки:

• Eco Clean;
• Пиролитическая система.

Опишем каждую из них подробнее.

Eco Clean

Поверхность духовки с системой Eco Сlean покрыта тонким керамическим слоем, который состоит из мельчайших шариков. В зависимости от температуры они меняют форму и размер, в результате чего нагар разрушается.

1. Нажмите на панели управления кнопку Eco Clean и выберите желаемую продолжительность (обычно 1-2 часа).
2. Нажмите «Старт».
3. Духовка нагреется до определенной температуры, чтобы смягчить жир и другие загрязнения.
4. По окончании программы прибор автоматически выключится.
5. После остывания духовки очистите остатки грязи с помощью мягкой тряпки или губки.

Пиролитическая система

Пиролитическая система — это более продвинутый способ самоочистки. В духовку встроен мощный ТЭН, который нагревает ее до 500 градусов, и происходит полное сжигание остатков пищи. 

1. Выберите функцию «Пиролиз», нажмите на поле «Очистка» и установите желаемый режим в зависимости от степени загрязнений.
2. Нажмите «Старт».
3. Духовка нагреется до очень высокой температуры.
4. По окончании программы прибор автоматически выключится.
5. После остывания очистите остатки пепла, которые могут оставаться внутри.

Перед тем как включить самоочистку в духовке Бош, обязательно ознакомьтесь с инструкцией. У вашей модели могут быть определенные особенности, которые нужно учесть.

После каждого приготовления пищи на стенках духовки остаётся большое количество жира, который требуется очищать

Что такое − каталитическая очистка духового шкафа

Многие пользователи кухонных плит с духовкой читают в инструкции к купленной технике про наличие подобной функции, но не понимают, что это такое – каталитический тип очистки. Что вникнуть в сущность процесса, необходимо познакомиться с особенностями данной технологии, которой всё чаще оснащаются современные плиты, имеющие духовой шкаф.

К СВЕДЕНИЮ! Принцип действия заключается в покрытии стенок и лопастей вентилятора специальной эмалью, которая имеет пористую структуру, незаметную глазу, но по своим свойствам схожую с промокательной бумагой. Плиты с каталитической технологией имеют покрытие из специального слоя эмали Что же значит каталитическая очистка духовки? В процессе приготовления на внутренних поверхностях духовки скапливается много жира. Для его качественного удаления активизируется процесс химического распада. В результате данной химической реакции выделяются следующие компоненты:

• углерод;
• органика;
• вода.

За регулирование процесса распада отвечают жиропоглощающие вещества, находящиеся на пористой поверхности эмали. Для реализации подобного способа очищения требуется, чтобы эмалированная часть включала следующие компоненты:

• абсорбент, содержащий наночастицы;
• специальную подложку;
• окислители, необходимые для катализа химической реакции разложения.

К СВЕДЕНИЮ! Наиболее качественными окислительными реагентами считаются оксид меди, кобальт, диоксид церия или марганец. Обычно действующее вещество наносится на верхнюю и заднюю панель духовки, а также они содержатся на лопастях. Процесс очищения при каталитическом способе происходит во время приготовления пищи, что значительно экономит время Одной из положительных особенностей процесса каталитической очистки духовки, по отзывам покупателей, является отсутствие необходимости участия человека в процессе.

Для начала работы требуется исключительно нагрев духового шкафа до определённой температуры. Чаще всего начало очищения происходит при достижении 140°C, а наилучшая эффективность достигается на показателях 200-250°С. После завершения приготовления хозяйке требуется лишь вытереть поверхность влажной тряпкой, чтобы она выглядела как новая.

Каталитическая система очистки духовки: плюсы и минусы

Любая технология обладает своими преимуществами и недостатками, знание которых позволяет сделать правильный выбор во время приобретения новой техники. Система очищения духовых шкафов также имеет свои плюсы и минусы. Положительными чертами метода считаются:

• полностью автоматизированный запуск во время готовки;
• экономия сил, времени и электрической энергии;
• универсальность, которая делает возможным применение технологии в любом типе духового шкафа;
• наличие специального покрытия практически не влияет на стоимость готового изделия;
• принцип изготовления каталитической эмали неизменен, поэтому плита любой марки будет обладать характерными качествами;
• все производители имеют в своём модельном ряду духовки, оснащённые подобной функцией, поэтому не будет проблемы выбора.

При использовании данного метода необязательно удалять из духовки решётки или противни Из недостатков данного метода следует выделить:

• более низкую эффективность очистки, если сравнивать с иными методами (гидролиз или пиролиз);
• дно духового шкафа и поверхность дверцы не имеют каталитических свойств, поскольку покрытие чувствительно к попаданию сладких или молочных продуктов;
• максимальной эффективности удаётся добиться только при частом использовании, поскольку за один раз не удаётся очистить сильное загрязнение;
• средний срок службы каталитической пластины составляет 5 лет, после чего её требуется менять.

Пригоревший сахар не удастся очистить каталитическим методом, поскольку эмаль чувствительна к этому продукту

Особенности каталитических духовых шкафов

Техника, имеющая подобные функции, обладает рядом специфических особенностей. Их следует учитывать при решении приобрести именно каталитическую духовку:

1. Стоит предотвратить попадание на поверхность эмали сахара или молочных продуктов, поскольку они способны испортить активный слой. Именно поэтому днище духового шкафа не покрывается эмалью. Поэтому очищать его придётся вручную с использование бытовой химии или бабушкиных рецептов.
2. Часто возникает вопрос, какой тип очистки духового шкафа лучше. Сразу можно ответить, что пальма первенства не принадлежит каталитическому методу, поскольку он менее эффективен, нежели иные способы. При готовке может выделяться большое количество жира, который не очищается с первого раза, что вызывает в дальнейшем его горение.
3. Материал покрытия стенок чувствителен к абразивам, поэтому для сохранения его целостности требуется использовать мягкие губки и средства, лишённые крупных частиц, способных испортить поверхность.
4. Срок эксплуатации каталитической панели составляет 5 лет, после чего требуется её замена. Это делается самостоятельно по инструкции от производителя, или можно обратиться за помощью к специалистам сервисного центра.

Для финишной очистки следует использовать только мягкие тряпочки, чтобы не поцарапать поверхность

К СВЕДЕНИЮ! Некоторые производители выпускают двусторонние панели. При снижении очищающих качеств защитной поверхности следует просто перевернуть их обратной стороной. Дополнительно к системе панелей духовка может укомплектовываться специальными фильтрами для улавливания жира, которые предотвращают образование большого количества налёта на стенках, что сокращает продолжительность процесса каталитической панели в несколько раз. Фильтры легко очищаются, только предварительно из них сливается масло. Пиролиз – это нагрев до очень высоких температур

Пиролитическая очистка духовки – что это такое

Следующим способом получения чистой внутренней поверхности духовки является процесс пиролизной очистки. Что это такое? Сущность метода заключена в самом названии, поскольку в переводе с греческого «пир» означает «жар», а «лизус» − «распад». Иначе данная технология именуется термическим разложением, поскольку для удаления остатков жира требуется нагрев внутреннего пространства духового шкафа минимум до 450°C.

Под воздействием столь высоких температур все органические соединения просто сгорают с образованием пепла, который просто удаляется из духовки тряпочкой после её остывания. Посредством пиролиза удаётся справиться даже с самым сильным загрязнением

ВАЖНО! Процесс пиролиза возможен только в электрических моделях, поскольку газовые устройства не способны нагреваться свыше 250°C.

Преимущества и недостатки метода

Данный способ также обладает рядом неоценимых преимуществ, которые соседствуют с недостатками. Их следует учитывать при желании стать обладателем духового шкафа с пиролизной очисткой. Плюсами метода служат:

• высокая эффективность. При выборе, какой способ очистки духовых шкафов лучше, пиролиз уверенно занимает лидирующие позиции, поскольку посредством этой технологии удаётся избавиться даже от самых застарелых и сильных загрязнений;
• универсальность, позволяющая проводить удаление всех видов налёта;
• очищение всей площади духового шкафа, что особенно важно для удаления грязи в местах, где при использовании другого метода понадобилась бы только ручная чистка;

Духовки для пиролизной очистки оснащаются специальными жаростойкими стёклами

• отсутствие необходимости применения бытовой химии, после которой остаётся налёт и неприятный запах, сказывающийся на качестве пищи.

Недостатками данного способа очистки можно считать:

• более высокую стоимость техники с пиролизом, что обуславливается применением жаростойких видов стали и специально закалённого стекла для выдерживания повышенных температур;
• длительность процесса очистки, который может продолжаться до 2 часов;
• энергопотребление, величина которого зависит от степени загрязнённости, но в среднем варьируется в пределах от 4 до 7 кВ;
• требования к окружающей мебели, которая также должна противостоять повышению температур;
• наличие неприятного запаха. Духовка, оснащённая функцией пиролиза, имеет специальные фильтры для улавливания запахов, но при сильном загрязнении они просто могут не справляться с возложенной задачей.

Газовые духовые шкафы лишены функции пиролиза, поскольку не могут нагреваться до необходимых температур

Как правильно пользоваться пиролизом

Для того чтобы процесс пиролизной очистки был качественным, требуется соблюдение ряда правил, которые также обеспечивают безопасность окружающих во время проведения процедуры:

1. Предварительно следует извлечь из духового шкафа противни и решётки, которые просто не предназначены для подобных температурных режимов.
2. При выборе конкретной модели следует обращать внимание на наличие функции блокировки дверцы, которая должна включаться при повышении температуры до 200°C.
3. Рекомендуется проводить очистку не реже раза в месяц, чтобы не допустить скопления значительного нагара. Многие современные плиты оснащаются специальным катализатором, определяющим степень загрязнения и оповещающим владельца о необходимости проведения чистки.

ВАЖНО! Даже при наличии блокировки у недорогих моделей наблюдается значительный нагрев стекла, поэтому во время очищения желательно не подпускать детей к плите. При пиролизной очистке не следует подпускать детей к плите, поскольку дверца может сильно нагреваться

Гидролизная очистка духовки – что это такое и как работает

Ещё одним методом очищения внутренних поверхностей духового шкафа является гидролиз, или паровая очистка духовки. Что это такое? Метод предполагает использование специального реагента, который называется гидролизной жидкостью. Она наливается в поддон, а духовка включается.

Постепенно вырабатывающийся пар начинает оседать на стенках и приводит к размягчению жирового налёта. Далее происходит естественное стекание жира в поддон с жидкостью.

ВАЖНО! При сильном загрязнении подобного метода бывает недостаточно, и чистовую уборку придётся проводить вручную. Очистка паром является третьим по эффективности методом очищения духовки Основным требованием к современным духовкам, оснащённым функцией гидролизной очистки, является изготовление поверхностей из качественной эмали, обладающей устойчивостью к воздействию кислот, чтобы воспрепятствовать попаданию жира внутрь устройства.

Преимущества и недостатки очистки паром

Знание, что такое − очистка духовки паром, позволяет выделить преимущества и недостатки данного метода. Их также необходимо учитывать при выборе нового духового шкафа на кухню. Плюсами метода считаются:

• простота метода;
• низкая стоимость;
• осуществление процесса без применения агрессивных реагентов;
• процедура очищения происходит при низких температурах, что позволяет сохранить поверхность духовки.

При отсутствии лотка для налива воды можно использовать термостойкую посуду Недостатками процесса служат:

• необходимость применения тряпки или губки для удаления размягчённого жира;
• самостоятельное очищение дополнительных элементов;
• невозможность удалить старый жир.

Как правильно осуществить гидролизную очистку

Процесс гидролизного очищения духового шкафа, который называется AquaClean или AquaSmart, происходит в несколько этапов:

1. Предварительно следует удалить все дополнительные элементы, такие как противни, решётки, крепления.
2. Далее на панели управления выбирается необходимый режим и выставляется цикличность при поддержке подобной технологии.
3. Нужное количество жидкости заливается в поддон или специальное углубление в днище духовки. При гидролизной очистке потребуется удалить из духовки все дополнительные элементы
4. После завершения процесса парообразования следует дать духовке немного остыть и очистить поверхность чистой и мягкой тряпкой.

К СВЕДЕНИЮ! Бюджетные модели плит не всегда оснащаются специальным лотком для воды, поэтому в них процесс очистки паром можно осуществить, налив жидкость в жаропрочную посуду, которая устанавливается на решётку. Традиционные методы предполагают использование бытовой химии и собственных рук

Традиционный способ очистки духовки – что это такое

Пожалуй, последним методом добиться чистоты внутри духового шкафа является традиционный метод, предполагающий использование промышленных моющих средств, губки или тряпки и собственных рук. По мнению большинства хозяек, этот способ является наиболее затратным в плане сил и времени. Для получения чистоты применяются не только магазинные составы, но также могут использоваться народные рецепты (лимонный сок, уксус, сода).

Преимущества и недостатки традиционного способа

Говоря о механическом способе удаления жира и загрязнений, в первую очередь следует перечислить недостатки, поскольку они более очевидны, чем преимущества. К минусам данного метода следует отнести:

• механический характер работы;
• отдельное очищение всех деталей, включая дверцу;
• средства, содержащие недостаточное количество абразива, плохо удаляют жир, а применение порошков может испортить поверхность;
• агрессивные химикаты оставляют запах.

На каждой кухне найдутся компоненты для составления народного рецепта по очищению духового шкафа Плюсами подобного типа очищения являются:

• минимальные затраты, поскольку не требуется приобретение особенного духового шкафа;
• отсутствие трат на электрическую энергию.

Как чистить духовку «бабушкиными» методами

На кухне каждой хозяйки имеются компоненты, которые позволяют провести очищение духового шкафа традиционным способом. Сюда относятся:

• сода;
• уксус;
• поваренная соль;
• лимон.

Паста из соды и уксуса приводит к бурной реакции, результатом которой становится удаление жирного налёта Из воды, уксуса и соды можно приготовить раствор, который хорошо очищает застарелый жир, если оставить его на поверхности на два-три часа и удалить потом тряпкой. Обычный уксус можно использовать для паровой очистки, оставив жаропрочную ёмкость внутри духового шкафа и нагрев его до 200°C.

Использование лимонной кислоты предполагает её смешивание с небольшим количеством уксуса. Полученным раствором следует обработать стенки, которые предварительно прогреваются до 100°C. Ещё одним компонентом для приготовления очищающей пасты служит перекись водорода, которая замешивается вместе с содой. Полученный состав наносится на стенки на 4 часа, после чего смывается достаточным количеством воды. Наиболее эффективным методом является пиролиз, который позволяет даже самую грязную поверхность превратить в новую

Какой тип очистки духовки лучше всего

Наличие большого количества способов очищения духового шкафа ставит перед выбором, какой из них наиболее эффективен. Здесь нет однозначного ответа, поскольку каждая хозяйка выбирает способ, удобный для себя. Единственное, что можно отметить: наименее популярным является традиционный метод.

Какая очистка духовки лучше: каталитическая или паром

В этом «дуэте» пальма первенства принадлежит каталитическому методу, поскольку его применение позволяет справляться даже с самым застарелым жиром, при этом не требуется значительных затрат по времени или электрической энергии. Очищение паром удобно только при наличии свежего жира, который требуется быстро очистить. Но здесь на помощь придёт щадящая бытовая химия. Неудобством пиролиза можно считать необходимость удаления всех лишних креплений из духовки

Какая очистка духовки лучше: каталитическая или пиролитическая

Сравнение этих двух методик, при которых очищение производится посредством температурного режима, будет в пользу пиролиза, поскольку данная технология позволяет полностью очистить поверхность духового шкафа без участия человека. Даже несмотря на жёсткие требования к технике безопасности и оборудованию, пиролиз более действенный метод. При выборе духовки надо обращать внимание не только на её внешний вид, но также узнавать про способ очистки

Какая очистка духового шкафа лучше, по мнению специалистов

Большое количество методов очищения духовки может привести в смятение неопытную хозяйку. Представленный ролик позволит ещё раз услышать мнение специалистов, чтобы определить для себя, какой метод получения идеально чистой поверхности духового шкафа будет наиболее эффективным и оптимальным.