Артикул: IDP0018646Есть в наличииБренд: КТД
Камера коптильная термодымовая КТД-500 предназначена для горячего и холодного копчения мяса, курицы, рыбы, изготовления колбас, сыра, мясных деликатесов, сушки грибов, ягод, растений.
516 048 руб.
Заводская гарантия
Держим лучшие цены
Доставка по РФ и СНГ
-
Описание
-
Характеристики
Описание
Камера коптильная термодымовая КТД-500 предназначена для горячего и холодного копчения мяса, курицы, рыбы, изготовления колбас, сыра, мясных деликатесов, сушки грибов, ягод, растений. КТД-500 провессиональная коптильная камера. С помощью загрузочных рам обеспечивает высокую загрузку и увеличивает производительность. Благодаря простому управлению не требует высокой квалификации обслуживающего персонала. Может изготавливаться целиком из нержавеющей или углеродистой стали, а также комбинировано. К поставке предлагается сборно-разборный вариант, что обеспечивает необходимую мобильность. По желанию могут быть произведены пуско-наладочные работы на объекте заказчика.
Профессиональная камера КТД это надежная конструкция, невысокая стоимость владения, простота управления, высокое качество получаемого продукта.
Камера работает в пяти основных режимах: подсушка, обжарка, варка, горячее копчение, холодное копчение.
Дымогенератор и дымоохладитель объединены в общий узел (моноблок) и соединены с камерой коптильни с помощью трубопроводов.
В конструкции моноблока встроена система очистки дыма.
В камере предусмотрена полуавтоматическая мойка внутреннего объема, дымогенератора и трубопроводов.
Осуществляется контроль следующих параметров:
*
Температура внутри камеры.
*
Температура внутри продукта.
*
Влажность.
*
Время работы.
Режим работы камеры — полуавтоматический.
Гарантия 12 месяцев
Товар сертифицирован
Технические характеристики:
Загрузка камеры кг, 500
Температура в камере, С 40-125
Температура в камере с холодильным агрегатом, С 18-125
Напряжение, В 380
Частота, Гц 50
Масса, кг, не более 1800
Потребляемая мощность кВт, 40,4
Камера коптильная КТД-500 реально работающее оборудование с высокой рентабельностью. Так коптильный цех на основе камеры КТД окупается всего за несколько месяцев.
Цена указана за камеру в базовом исполнении. По желанию заказчика исполнение и комплектация камеры могут быть изменены.
Характеристики
Масса, кг |
1900 |
---|---|
Страна |
Россия |
Загрузка, кг |
до 50 |
Длина, мм |
2650 |
Ширина, мм |
1760 |
Высота, мм |
2780 |
Напряжение, В |
380 В. |
Уст. мощность, кВт |
40,4 |
Похожие товары
-
Камера термодымовая КВК-900 (нерж.)
924 528 руб.
В корзину -
Камера термодымовая КВК-600 (нерж.)
727 326 руб.
В корзину -
Камера термодымовая КВК-100 (нерж.)
367 002 руб.
В корзину -
Камера термодымовая КВК-200 (нерж. с парогенератором)
444 696 руб.
В корзину
Официальный дилер!
Камера термодымовая ктд-500 (комб., сборно-разборная, с холод.агрегатом)
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
1760х2780х2650
Описание товара
Коптильня Инициатива МНПП ктд-500 предназначена специально для быстрого копчения рыбы, мяса, а также других продуктов.
Области применения:
- Копчение продуктов
Особенности:
- внутренняя температура продукта регулируется
- внутренняя температура камеры регулируется
- уровень влажности регулируется
- время всей работы камеры регулируется
- Управление термодымовой камерой
- микропроцессорный пульт управления позволяет проводить регистрацию всего процесса
- Пульт дает возможность программировать камеру на определенные параметры влажности, температуры и времени
- Контроль за всем процессом в камере ведет микропроцессор
- пульт управляет зажиганием, заслонками и работой дымогенератора
- дымогенератор и дымоохладитель объединены в общий узел (моноблок) и соединены с камерой с помощью трубопроводов
- в конструкции моноблока предусмотрена система очистки дыма
- имеется блок управления, обеспечивающий полуавтоматический режим работы камеры
- камера комплектуется двумя тележками
- внутренняя температура продукта регулируется
- внутренняя температура камеры регулируется
- уровень относительной влажности регулируется
- время работы камеры регулируется
- Режим работы камеры — полуавтоматический
- пульт управления
- моноблок
- Парогенератор
- Загрузочная рама 4 шт
- Корпус коптильной камеры соединяется с термодымовым блоком с помощью болтов и кронштейнов
- Дверь камеры, а также основание и стенки корпуса полые
- Пространство между внутренней и наружной обшивками заполняется термоизолирующим материалом, благодаря чему во время работы термодымовой камеры снижается нагрев ее наружных поверхностей
- Для удобства завоза тележки с продукцией камера оснащена откидным трапом
- Моноблок состоит из дымогенератора и дымоохладителя и соединяется трубопроводом с камерой
- Конструкция моноблока предусматривает систему очистки дыма
Дополнительные характеристики:
- Загрузка камеры кг. 500
- Температура в камере, С 40-130
- Температура в камере с холод. агр. 18-130
- Влажность в камере 80 %
-
Оплатите заказ любым удобным способом!
-
Более 20 складов самовывоза!
-
Доставим заказ в течении 1-3 рабочих дней!
-
Официальная Гарантия на все товары, представленные на нашем сайте.
Как оплатить? Оплата товара осуществляется любыми удобными для Вас способами.
Для юридических лиц:
- Безналичный расчет
- Наличный расчет в офисе компании
- Оплата банковскими картами: МИР, VISA, MasterCard
- Оплата в лизинг
Для физических лиц:
- Наличный расчет в офисе компании
- Безналичный расчет для физических лиц
- Оплата в кредит
- Оплата банковскими картами: МИР, VISA, MasterCard
- Рассрочка
Как забрать? У нас более 20 точек самовывоза во всех крупных регионах России от Владивостока до Москвы.
На данных складах мы поддерживаем ассортимент самого востребованного оборудования нашими клиентами.
Если какого то оборудования нет на региональном складе в вашем регионе, мы оперативно отправим оборудование через транспортную компанию с центрального склада в Москве. Забрать товар самовывозом можно после оплаты счёта при условии наличия товара на данном складе
Забрать товар можно самовывозом в Москве c пн — пт: 11.00-17.00, Сб: Выходной, Вс: Выходной.
Адрес пункта самовывоза: 140005 Московская обл. г. Люберцы Ул. Смирновская д.30 ЛитЖ (уточнить адрес)
Когда привезут?
Транспортные расходы и время ожидания клиента сведены к минимуму! Оплаченный заказ может быть доставлен в течении 1-3 рабочих дней после оплаты счета собственной службой доставки либо транспортной компанией
*Более подробную информацию о времени и способе доставки в ваш регион уточняйте у менеджера.
Гарантия на оборудование
На все оборудование представленное на нашем сайте распространяется официальная гарантия — 12 месяцев
*на оборудование китайского производства гарантия составляет — 6 месяцев
Камера предназначена для горячего и холодного копчения мяса, кур и рыбопродуктов, изготовления колбас, колбасного сыра.
Камера работает в четырех основных режимах: подсушка, обжарка, варка, копчение.
В конструкции дымогенератора встроена система очистки дыма, предусмотрена полуавтоматическая мойка внутреннего объема, дымогенератора и трубопроводов.
Осуществляется контроль следующих параметров: температура внутри камеры, температура внутри продукта, влажность, время работы.
Режим работы камеры — полуавтоматический.
Модель камеры | Цена руб. | Цена руб. | Цена руб. |
с холодильным агрегатом | Мойка п/авт. | ||
КТД-500 (черн.) | 787 060 | 1 052 620 | 77 260 |
комбинир. (внутри-н/ж ст.) | 1 017 720 | 1 278 420 | 77 260 |
(нерж. сталь) | 1 734 380 | 1 982 630 | 96 700 |
В состав входит загруз. рама — 4 шт.
Также по заказу можно приобрести вешала, шампура, сетки, крючки.
КТд — Вращающийся барабан
Установка для сжигания мусора
Комплексы термодеструкционные серии КТд предназначены для термической утилизации отходов III-IV класса опасности, медицинских отходов, приборов и оборудования, контрафактной и фальсифицированной продукции. Термическая деструкция достигается за счет процесса сжигания исходного сырья, под воздействием высокой температуры сгорания. При этом, сложные соединения распадаются на простейшие составляющие. Отличительным техническим решением комплексов данной серии является вращающееся исполнение камеры сжигания (барабанный тип). |
Комплексы термодеструкционные серии КТд комплектуются системой теплосъемного оборудования, которая обеспечивает отвод избыточного тепла, образующегося в процессе термической деструкции исходного сырья.
Производительность комплексов в различных модификациях по исходному сырью может варьироваться в зависимости от объемов камеры сжигания. Модификации прописаны через знак дроби, обозначающую степень снижения производительности относительно максимальной. КТд представляет собой модульный комплекс, позволяющий проводить работы в автономном режиме и имеющий возможность мобильной транспортировки к месту проведения необходимого объема работ.На комплекс серии КТд получено положительное заключение государственной экологической экспертизы (ГЭЭ).
Комплекс является отечественной разработкой, имеет российский комплектующие и представляет собой комплект в составе основного и дополнительного оборудования.
Преимущества
Высокая производительность
02
Наличие положительного заключения Государственной экологической экспертизы (ГЭЭ)
03
Широкий список отходов
04
5032
вида отходов в соответствии с ГЭЭ
950 °С
температура сжигания
1250°С
температура дожига отходящих газов;
8000 кг/час
высокая производительность
Дополнительная информация
- Характеристики
- Принцип работы
- Комплектация
- Разрешительная документация
- Пример внедрения
Характеристики
Параметр | Ед.изм. | КТд-500/16 | КТд-500/8 | КТд-500/4 | КТд-500/2 | КТд-500 |
Производительность, не более | кг/ч | 500 | 1000 | 2000 | 4000 | 8000 |
Электрическая мощность | кВт | 24 | 39 | 42 | 64 | 105 |
Тепловая мощность, не более | Гкал | 1 | 3 | 5 | 10 | 15 |
Температура в камере сжигания, не более | ºС | 900 | ||||
Температура в дожигателе, не более | ºС | 1300 | ||||
Расход топлива (дизель), не более | кг/ч | 15 | 34…115 | 60..120 | 80…160 | 80…160 |
Расход воды, не более | м3/час | 0,2 | 0,5 | |||
Компоновка | Мосркой контейнер, ft НC | 40х1 | 40х1 | 40х1, 20х1 | 45х2 | 45х2 |
Персонал | чел. | 1 | 2…3 | |||
Масса, не более | т | 15 | 15 | 25 | 30 | 35 |
Принцип работы
В основе технологии обезвреживания и утилизации твердых коммунальных и промышленных отходов, лежит термическая деструкция – разложение органических веществ при высокой температуре.
Принцип работы включает в себя следующие основные стадии:
- загрузка обезвреживаемых/утилизируемых отходов вручную или автоматически;
- термическое обезвреживание/утилизация отходов в камере сжигания при температуре 350÷950°С, при этом температура в камере сжигания поддерживается горелочным устройством; полнота сгорания отходов регулируется скоростью вращения и перемешивания;
- выгрузка зольного (зольноминерального) остатка;
- отвод избыточного тепла – стадия применяется опционно;
- первая ступень очистки отходящих газов (дожиг дымовых газов) при температуре 1150÷1300°С обеспечивает глубокое окисление продуктов неполного сгорания с экспозицией не менее 2 секунд;
- вторая ступень (условно «сухая» очистка отходящих газов);
- третья ступень (условно «мокрая» очистка отходящих газов);
- транспортировка и удаление отходящих газов;
В процессе термической деструкции образуются:
- — сыпучий зольный или зольноминеральный остаток;
- — отходящая газовая смесь, состоящая из продуктов сгорания топлива и углеродсодержащих компонентов обезвреживаемых отходов;
- — пыль из циклона (или пылеуловителя) после сухой газоочистки, шлам из скруббера после мокрой газоочистки, пыль из скруббера (или адсорбера) после сухой очистки;
Контроль работы оборудования и управление комплексом КТд осуществляется с панели управления. Шкаф управления позволяет производить управление производственным процессом с безопасного расстояния при визуальном контроле хода работ.
Не допускаются к утилизации легковоспламеняющиеся, взрывоопасные, токсичные, агрессивные и радиоактивные вещества; отходы 1,2 класса опасности согласно ФККО (например, батарейки, отходы химического производства, отходы ЛКМ и др.); отработанные люминесцентные и ртутные лампы; телевизоры и любые электроприборы; стекло и изделия из стекла; закрытая тара с неизвестным содержимым; несортированные отходы.
Комплектация
Базовый комплект поставки | Опции |
|
|
Пример внедрения
Комплексы с барабанным типом камеры сжигания – самая реализуемая разработка термодеструкционного оборудования, осуществленная нашим коллективом. Первый комплекс был произведен в 2014 году. Всего было произведено более 40 единиц данных комплексов. Среди заказчиков региональные операторы по обращению с ТКО, крупные компании-недропользователи: НК «Роснефть, НК «Башнефть», НК «Лукойл», НК «Газпром-нефть».
Линейки оборудования
Документы
ООО «НПО «ЭКАР» обладает полным пакетом
разрешительной документации: на оборудование для утилизации отходов
Положительное заключение Государственной экологической экспертизы на оборудование: КТ, КП, КСОЗ, КОГ (предоставляется по запросу)
Лицензионное соглашение (предоставляется по запросу)
Декларация соответствия ТР ТС Комплекс тепловой серии КТ
Декларация соответствия ТР ТС Комплекс пиролизный серии КП
Протокол выбросов по сжиганию ТКО
Протокол выбросов по сжиганию медицинских отходов
Протокол выбросов по сжиганию нефтешламов
Протокол выбросов по сжиганию древесины
Декларация соответствия ТР ТС Комплекса сепарации
Присоединяясь к настоящему Соглашению и оставляя свои данные на Сайте название_сайта (далее – Сайт), путем заполнения полей форм обратной связи Пользователь:
- подтверждает, что все указанные им данные принадлежат лично ему,
- подтверждает и признает, что им внимательно в полном объеме прочитано Соглашение и условия обработки его персональных данных, указываемых им в полях форм обратной связи, текст соглашения и условия обработки персональных данных ему понятны;
- дает согласие на обработку Сайтом предоставляемых в составе информации персональных данных в целях заключения между ним и Сайтом настоящего Соглашения, а также его последующего исполнения;
- выражает согласие с условиями обработки персональных данных без оговорок и ограничений.
Пользователь дает свое согласие на обработку его персональных данных, а именно совершение действий, предусмотренных п. 3 ч. 1 ст. 3 Федерального закона от 27.07.2006 N 152-ФЗ «О персональных данных», и подтверждает, что, давая такое согласие, он действует свободно, своей волей и в своем интересе. Согласие Пользователя на обработку персональных данных является конкретным, информированным и сознательным.
Настоящее согласие Пользователя признается исполненным в простой письменной форме, на обработку следующих персональных данных: фамилии, имени, отчества; года рождения; места пребывания (город, область); номеров телефонов; адресов электронной почты (E-mail).
Пользователь, предоставляет название_сайта право осуществлять следующие действия (операции) с персональными данными: сбор и накопление; хранение в течение установленных нормативными документами сроков хранения отчетности, но не менее трех лет, с момента даты прекращения пользования услуг Пользователем; уточнение (обновление, изменение); использование; уничтожение; обезличивание; передача по требованию суда, в т.ч., третьим лицам, с соблюдением мер, обеспечивающих защиту персональных данных от несанкционированного доступа.
Указанное согласие действует бессрочно с момента предоставления данных и может быть отозвано Вами путем подачи заявления администрации сайта с указанием данных, определенных ст. 14 Закона «О персональных данных». Отзыв согласия на обработку персональных данных может быть осуществлен путем направления Пользователем соответствующего распоряжения в простой письменной форме на адрес контактной электронной почты указанной на сайте название_сайта.
Сайт не несет ответственности за использование (как правомерное, так и неправомерное) третьими лицами Информации, размещенной Пользователем на Сайте, включая её воспроизведение и распространение, осуществленные всеми возможными способами. Сайт имеет право вносить изменения в настоящее Соглашение. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Соглашения вступает в силу с момента ее размещения, если иное не предусмотрено новой редакцией Соглашения. Ссылка на действующую редакцию всегда находится на страницах сайта: название_сайта.ru
К настоящему Соглашению и отношениям между пользователем и Сайтом, возникающим в связи с применением Соглашения подлежит применению право Российской Федерации.»
КАМЕРА ТЕРМОДЫМОВАЯ
КТД — 50
с холодильным агрегатом
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
ПАСПОРТ
г. Александров
Владимирская область
1.НАЗНАЧЕНИЕ
Камера термодымовая электрическая предназначена для горячего и холодного копчения мяса и рыбопродуктов в технологической среде, представляющей собой смесь воздуха, горячего или холодного дыма и паров воды. В конструкции дымогенератора предусмотрена система очистки дыма. Режим работы камеры полуавтоматический.
Камера предназначена для эксплуатации в условиях умеренного климата. Установка может быть использована в цехах пищевого производства малой мощности, фермерских хозяйствах и т.п.
Предприятие-изготовитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию, не влияющие на качество изделия.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
-
п.п
Основные параметры
Величина
1.
Габаритные размеры с подставкой; мм. не более:
Высота
Ширина
Длина
1950
850
1300
2.
Температура внутри камеры; град.С
+20..+130
3.
Температура изделия; град.С
+20..+130
4.
Влажность внутри камеры не менее:%
При температуре 90С
80
5.
Загрузка камеры, кг. не более
50
6.
Питание: род тока
Напряжение: В.
Частота: Гц.
Переменный
220
50
7.
Установленная мощность: кВт
5,4
8.
Масса изделия: кг. не более
300
9.
Присоединительные размеры для подвода воды
Труб.12’’
10.
Рабочее давление воды на форсунку: кг/кв.см.
1…4
ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ.
-
Общие указания.
Продолжительность срока службы изделия и безотказность его в работе зависит от соблюдения правил эксплуатации и использования его по прямому назначению, бережного содержания и чистоты.
За технический уход, его организацию и своевременный ремонт изделия ответственность несет лицо, назначенное руководителем предриятия, эксплуатирующего изделие, он же следит за выполнением графика профилактических работ. В случае неисправности или поломки камеры необходимо немедленно сообщить об этом администрации, которая устанавливает причины поломки, принимает меры для ремонта и пуска камеры в работу.
КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ РАБОТАТЬ НА НЕИСПРАВНОМ ОБОРУДОВАНИИ.
Для нормальной работы форсунки и электромагнитного клапана, необходимо использовать источник водоснабжения, соответствующий гигиеническим требованиям по ГОСТ-2761-84, гигиеническим требованиям к качеству воды по ГОСТ-2874-82. Наличие механических примесей в используемой воде не допускается, так как это влечет за собой выход из строя соленоидного клапана.
2. Правили безопасности.
К эксплуатации камеры должны допускаться только лица, прошедшие техническое обучение и инструктаж по технике безопасности, знакомые с устройством камеры и правилами обращения с ней.
Термодымовые камеры могут располагаться в любых помещениях, имеющих вентиляцию, водопровод и канализацию.
Электрощит должен быть установлен не выше 2м. от пола.
Все провода должны быть защищены металлоруковами от механических повреждений.
Все трубопроводы холодильного оборудования должны тщательно крепиться на подвесе, должны быть соединены накидными гайками и защищены от механических повреждений.
Все электромонтажные работы должны производиться специалистами с соблюдением электротехнических правил и норм.
Корпус камеры и пусковые приборы должны быть заземлены, шина провода заземления должна быть видимая, без изоляции 80 кв.мм. min.
Мелкий ремонт электропусковой аппаратуры разрешается производить при отключенном пульте только квалифицированными слесарями-электриками, имеющими право обслуживания сетей до 1000В с соблюдением “Правил технической эксплуатации и безопасности обслуживания электроустановок промышленных предприятий”.
Перед загрузкой камеры, после окончания технологического процесса, необходимо убедиться, что все электрические узлы выключены, вентилятор не работает.
Металлические элементы внутренней поверхности двери и камеры могут иметь высокую температуру, поэтому работы по выгрузке продукции производить в сухих брезентовых жаростойких рукавицах.
Категорически запрещается работать с применением воды без подключения к системе холодного водоснабжения.
Санитарную обработку, техническое обслуживание, наладочные и ремонтные работы производить только при отключении пульта управления от электроэнергии. При этом на пусковых устройствах пульта управления установить табличку “НЕ ВКЛЮЧАТЬ”.
При обнаружении повреждений электропроводки и заземляющего контура, необходимо отключить установку от электропитания и сообщить о неисправности дежурному электромеханику.
3. Описание конструкции.
Термодымовая камера состоит (рис.1) из корпуса (1), дымогенератора (5), пульта управления (4) и холодильного агрегата (8). Корпус камеры термодымовой представляет собой герметичный шкаф. Основание, стенки корпуса и двери — полые. Пространство между наружной и внутренней обшивками заполнено термоизолируещим материалом, снижающим нагрев наружных поверхностей при работе камеры. Это позволяет более экономично расходовать электроэнергию, а также избежать ожогов обслуживающего персонала при эксплуатации изделия. Верхней частью камеры является термодымовой блок, в котором смонтированы: вентилятор(3), служащий для принудительной циркуляции технологической среды, электронагреватель для нагрева технологической среды, до температуры, соответствующей требованиям технологического процесса обработки продуктов и узел водяной форсунки. По периметру двери (2) проложена термостойкая резина, исключающая выход технологической среды из внутреннего объема камеры. Специальные запоры (7) обеспечивают плотное прилегание двери по всему периметру. На задней стенке расположен карман для установки сухого и влажного термодатчиков спереди, слева закрепляется термометр измерения температуры продукта.
Для создания технологической среды требуемого состава имеется: труба забора холодного воздуха (10), трубопровод подачи дыма (9), для создания в камере требуемой влажности в термодымовом блоке установлена форсунка, расположение которой в камере представлено на рис.2, а вид форсунки в сборе на рис.3. Подачу воды к форсунке регулирует электромагнитный клапан.
Гигиенические требования к источнику водоснабжения по ГОСТ 2761-84, гигиенические требования к качеству воды по ГОСТ 2874-82. Наличие механических примесей в используемой воде может привести к засорению клапана, что повлечет за собой перелив воды в камере.
ПРИМЕЧАНИЕ: При использовании воды, не соответствующей
ГОСТам, предприятие-изготовитель за качество
работы форсунки ответственности не несет.
Влажность технологической среды в камере определяется по разности показаний сухого и влажного термодатчиков. Влажный термодатчик должен быть обернут тонкой, хорошо смачиваемой хб тканью в один слой (ткань не должна иметь складок). Другой конец ткани опустить в емкость с водой. Длина ткани от уровня воды до влажного термодатчика (5…10см.) должна быть отрегулирована.
Для отвода дымовоздушной смеси из камеры имеется труба факельного выброса (11). Все трубопроводы снабжены шиберами (6), имеющими 3 положения: “отрыто”, “приоткрыто”, “закрыто”. Рукоятки управления шиберами расположены на боковой стенке корпуса камеры. По желанию заказчика, местоположение шиберов может быть изменено. Для управления работой ТЕНов, вентилятора и других устройств камеры с целью поддержания необходимых для выбранного технологического процесса влажности и температуры внутри камеры, на боковой стенке установлен пульт управления (4), на который выводятся показания термодатчиков, расположенных внутри камеры (см. рис. 4).
В камере установлен кондиционер, состоящий из холодильного агрегата и испарителей.
Описание конструкции и принцип работы холодильного агрегата и приборов ТР-8060 и Geсo-201 указаны в паспортах на эти изделия.
4. РАЗМЕЩЕНИЕ И МОНТАЖ.
Помещение, в котором устанавливается камера, должно быть сухим, просторным, обеспечивающим удобство технического обслуживания камеры, загрузки и выгрузки продукции. Температура окружающего воздуха от +10 до +30град. С., высота помещения должна быть не менее 2,5м. Камера устанавливается на бетонный пол в месте, удобном для загрузки и выгрузки продукции и подключения к системе вытяжной вентиляции, водопроводу холодной воды и канализации.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ: трубу факельного выброса напрямую подсоединять к системе вытяжной вентиляции.
5. МОНТАЖ КАМЕРЫ.
Монтаж камеры включает в себя:
-установку дымогенератора;
-установку пульта управления (навешивают на стену слева от камеры);
-соединение трубопроводов камеры и дымогенератора;
-подвод воды к электромагнитному клапану, регулирующему подачу воды к форсунке (трубопровод подачи воды от магистрали должен иметь вентиль);
-регулирование расхода воды через форсунку в приделах
2,7…10 г/сек. (см. инструкцию по наладке влажности);
— подсоединение испарителей к холодильному агрегату;
— подсоединение электрических узлов и элементов камеры к пульту управления в соответствии с монтажной электросхемой;
-проводка датчиков сквозь стену во внутренний объем камеры и подключение их к пульту;
-заземление корпуса камеры к контру заземления цеха;
-подключение пульта управления к силовой сети.
Все работы должны выполняться с соблюдением соответствующих правил техники безопасности по транспортировке грузов, монтажных работ, электромонтажных работ профессиональными специалистами в соответствии с рисунками и схемами настоящего паспорта и паспортов на комплектующие изделия.
При соединении трубопроводов применять герметизирующие прокладки. Болты и гайки затягивать до наибольшего уплотнения прокладок и получения герметичности соединений. Все электрические соединения должны выполнятся с необходимой изоляцией и закрытием крышек распределительных коробок. После монтажа камера готова к работе.
ИНСТРУКЦИЯ ПО НАЛАДКЕ ВЛАЖНОСТИ.
-
Вывести камеру в температурный режим 60-70С при закрытых шиберах (Т.забора воздуха, Т.забора дыма, Т.факельного выброса).
-
После выхода камеры в температурный режим, произведите переустановку температуры до 80-90С, установите влажность 80-85% .
-
Подключите к камере воду и включите канал подачи воды. При этом блокировка подачи воды в пульте управления, должна быть снята (если она установлена).
-
При недостижении влажности в течение 30мин. произвести замену сопла форсунки на другое с большим диаметром.
-
Повторить пункты 1…3.
-
При переливе воды внутри камеры (обильная течь типа “душ”, либо наличие водяного пятна (лужица) на полу камеры более 0,9кв.м.), произведите замену сопла форсунки на сопло меньшего диаметра.
-
Произведите работу по пунктам 1…3.
-
После окончания наладки влажности, восстановите электрическую блокировку подачи воды на магнитные пускатели ТЭНов.
*Блокировку устанавливать через боковую нормальноразомкнутую пару контактов электромагнитного пускателя ТЭНов. Блокировку устанавливать при необходимости, исходя из условий работы квалификации рабочего и т.п.
ПОЯСНЕНИЯ К ЭЛЕКТРОСХЕМЕ
QF1-Пакетный включатель
S1-Кнопка ‘СТОП’
F1-Предохранитель
PT-Реле тепловое
KM1…KM3-Магнитные пускатели
V1-Соленоидный клапан
V2-Соленоидный клапан
M1-Двигатель вентилятора
M2-Двигатель компрессора
B1- Прибор ТР-8060
В2- Прибор Geco-201
BK1-Термодатчик
РД- Реле давления
ВК- Выключатель цепи управления холодильного агрегата
Р- Реле промежуточное РП-21
КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ: нарушать целостность пломб на приборах: регуляторе-измерителе температуры и влажности ТР-8060 и регуляторе-измерителе температуры Geсo-201 в пульте управления. Иначе МНПП «ИНИЦИАТИВА» ответственность за какие-либо неполадки в приборах не несет.
6. ПОДГОТОВКА КАМЕРЫ К РАБОТЕ.
Перед началом работы необходимо:
-
Произвести санитарную обработку внутреннего объема камеры.
-
Проверить наличие напора воды в магистрали холодного водоснабжения. При отсутствии напора режим работы с использованием форсунки не допускается.
-
Проверить состояние и правильность подключения электроаппаратуры.
-
Проверить надежность заземления и отсутствия повреждений электропроводки.
-
Залить воду в емкость для влажного термодатчика.
-
Залить воду в поддон дымогенератора.
Продукция навешивается на вешала или укладывается в сетчатые поддоны равномерно по всему объему, при этом необходимо следить, чтобы изделия, подвергаемые обработке, не соприкасались друг с другом. Вешала или поддоны с продукцией устанавливаются в камеру. Поддоны поставляются по отдельному заказу. В одно из изделий АККУРАТНО вводится датчик температуры. Датчик следует погружать в мягкие ткани изделия легкими усилиями, исключающими его деформацию. За выход из строя датчика температуры продукта вследствие его неправильной эксплуатации предприятие-изготовитель ответственности не несет.
Дверь плотно закрывается, запоры затягиваются. В дымогенераторе загружаются древесные фракции лиственных не смолистых пород (кроме березы), размеры фракции в пределах 7х7х7…15х15х15мм. На пульте управления устанавливается требуемый режим обработки. Температура контролируется с помощью четырех термодатчиков: влажного, сухого, датчика, введенного внутрь одного из изделий и термодатчика холодильного агрегата. При горячем копчении необходимо выключить цепь управления компрессором холодильного агрегата (тумблер ВК на схеме электрической) и вынуть термодатчик холодильного агрегата из камеры. Контроль влажности внутри камеры осуществляется по разности показаний сухого и влажного термометра. Важным элементом при пуско-наладочных работах и в процессе эксплуатации изделия является правильная установка влажного термодатчика (наличие воды в емкости на задней стенке камеры, наличие хорошо смачиваемой хб ткани без складок, испаряемая часть ткани должна быть достаточной длины), обеспечивающего определение влажности во внутреннем объеме в соответствии с ГОСТ8.524-85.
Режимы обработки рыбы.
1.Горячее копчение-тумблер на двери пульта управления переключен на горячее копчение.
На приборе ТР 8060 М2 выставляются следующие параметры:
-Тк С1-температура на 1ºС ниже требуемой температуры в камере;
-Тк С2-требуемая температура обработки продукта;
-Нк- требуемая влажность обработки продукта (при небходимости добавления пара);
-Тп- температура в продукте при достижении которой камера выключится (при необходимости).
2.Холодное копчение-тумблер на двери пульта управления переключен на холодное копчение.
На приборе ТР 8060М2 выставляются следующие параметры:
-Тк С1-не активирован;
-Тк С2-требуемая температура обработки продукта;
-Нк-требуемая влажность обработки продукта;
-Тп-не активирован.
На приборе Geсo-201 выставляется требуемая температура обработки продукта (температура включения компрессора холодильного агрегата).
При холодном копчении рыбы холодильный агрегат будет поддерживать требуемую температуру и влажность в камере.
При повышении температуры в камере выше требуемой прибор Geсo-201 включит холодильный агрегат и температуре в камере понизится. При повышении влажности в камере выше требуемой прибор ТР 8060М2 включит холодильный агрегат, на поверхности испарителей будет оседать конденсат, который будет выводиться наружу через сливную трубку. При понижении температуры включатся ТЭНы, нагреют воздух до требуемой температуры и влажность в камере понизится.
Розжиг опилок производится от спичек. Количество воздуха подводимого в зону тления опилок должно быть отрегулировано с помощью задвижки на крышке дымогератора. Для поддержания низкой (3000С) температуры разложения древесины в дымогенераторе поддувало открывать не более чем необходимо и тлеющую при возгорании и ярком тлении щепу периодически доувлажнять так, чтобы тление происходило по наибольшей поверхности и цвет-темномалиновый.
ВНИМАНИЕ — открытое пламя и яркий цвет тлеющих опилок снижают качество дыма и, как следствие, рыба не «набирает» цвет.
Камера может работать в четырех основных режимах: подсушка, обжарка, варка, копчение. Вид режима также выбирается по технологическому процессу. Тот или иной режим работы камеры задается положениями шиберов на трубопроводе подачи дыма, трубе забора холодного воздуха и выключением подачи воды. Ручки управления имеют 3 фиксированных положения: “открыто”, “закрыто”, “приоткрыто”. В табл.1 даны положения шиберов при различных режимах работы камеры.
ТАБЛИЦА 1.
РЕЖИМ |
ШИБЕРЫ |
|||
Т.забора воздуха |
Т. подачи дыма |
Т.фак. выброса |
Пода-ча воды |
|
1.подсуш- ка |
открыто |
закрыто |
открыто |
выкл |
2.обжар- ка |
закрыто |
закрыто |
закрыто |
выкл |
3.копче- ние |
закрыто |
открыто |
приотк. |
выкл |
4.варка |
закрыто |
закрыто |
закрыто |
вкл. |
5.выброс технич. смеси |
открыто |
закрыто |
открыто |
выкл |
Допускаются комбинации основных режимов, например: для снижения влажности внутри камеры может быть открыт (приоткрыт) шибер на трубе забора холодного воздуха. При этом в камеру будет поступать свежий воздух и технологическая смесь (воздух, дым, пары воды) будет осушаться.
7. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ.
7.1 Виды и периодичность технического обслуживания.
В зависимости от назначения, мероприятия по техническому обслуживанию подразделяются на:
— обслуживание при использовании, производится ежедневно;
— техническое обслуживание, производится 1 раз в месяц;
Режим работы камеры полуавтоматический, поэтому необходимо проводить периодический контроль за работой камеры не реже 1раза в 2 часа.
7.2Обслуживание при использовании выполняется работниками предприятия, непосредственно работающими у оборудования. Ежедневному осмотру подлежат:
-герметичность соединения трубопроводов;
-герметичность уплотнения дверей;
-целостность заземляющего провода;
-наличие напора воды в магистрали холодного водоснабжения;
-наличие воды в емкости влажного термодатчика;
-чистота конденсатора холодильного агрегата.
7.3Камера должна содержаться в чистоте. Мойка внутреннего объема камеры, в том числе внутренние полости термодымового блока и трубы подачи дыма и наружных поверхностей не реже одного раза в неделю с применением моющих средств. Если камера не оборудована установкой для мойки, то для нанесения моющего раствора на внутренние поверхности термодымового блока необходимо снять рассекатель и лоток прикрывающий всасывающее отверстие вентилятора, снять двигатель с колесом вентилятора и через открывшиеся отверстия нанести моющий раствор на внутренние поверхности блока и через 10-15 минут смыть его водой. Если камера оборудована установкой для мойки (поставляется по отдельному заказу), то моющий раствор и вода во внутренние полости термодымового блока и трубы подачи дыма подается через установленные форсунки. Остальные поверхности камеры моются при помощи штанги установки для мойки камеры.
7.4Во избежание закорачивания ТЭНов, расположенных в термодымовом блоке, необходимо отмывать и очищать керамические изоляторы и выводные стержни от продуктов сгорания опилок.
7.5Технический осмотр производить 1 раз в месяц (или после наработки 200 часов). При техническом осмотре производится:
-проверка электрических соединений;
-проверка заземления (значение сопротивления между заземляющим болтом и каждой доступной прикосновению металлической нетоковедущей частью изделия, которая может оказаться под напряжением, не должно превышать 0,1Ом.);
-проверка работоспособности ТЭНов и замена их при необходимости;
-проверка работы вентилятора, смазка подшипников вентилятора и дверных петель;
-чистка форсунки.
Результаты технического обслуживания обязательно заносятся в соответствующие таблицы настоящего паспорта.
Правила эксплуатации и технического обслуживания холодильного агрегата и приборов ТР-8060М1 и Gego-201 указаны в паспортах на эти изделия.
8. СОСТАВ ИЗДЕЛИЯ И КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ.
-
№
п/п
НАИМЕНОВАНИЕ
Кол.
1.
Корпус камеры
1
2.
Пульт управления
1
3.
Дымогенератор
1
4.
Холодильный агрегат
1
ВЕДОМОСТЬ.
Покупных изделий, входящих в состав изделия.
-
нп.
Наименование и обозначение
Кол-во
1.
Двигатель SАЕУ80М84У3
1шт.
2.
Электронагреватель ТЭН 137В13/2,0
2шт.
3.
Клапан соленоидный ККЭМА1 (КЗН) 15ВТ. 50Гц. 220В
1шт.
4.
Холодильный агрегат
1шт.
5.
Испаритель ТАИ10/04-Б-10-650
2шт.
6.
Реле давления JC-206
1шт.
7.
Клапан соленоидный ВЕ-230АS
1шт.
8.
Трубка медная Ф10
4м.
ПУЛЬТ УПРАВЛЕНИЯ
9.
Выключатель автоматический ВА 2Р60А
1 шт.
10.
Выключатель автоматический С4
1шт.
11.
Трансформатор 220/12
1шт.
12.
Пускатель КМИ 10910
3 шт.
13.
Термопреобразователь сопротивления типа ТСМ 50М
3шт.
14.
Лампа сигнальная АС-220
1 шт.
15.
Предохранитель ПР-1МУ4 2А
1шт.
16.
Тепловое реле РТТ-5-10-1
1 шт.
17.
Регулятор-измеритель температуры и влажности ТР-8060М1
1 шт.
18.
Регулятор-измеритель температуры Geco-201
1шт.