Мпу 700 01 инструкция по эксплуатации

МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯ УНИВЕРСАЛЬНАЯ

МПУ-700-01
Руководство по эксплуатации

МПУ-700 00.00.000-01РЭ

Настоящее руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления с конструкцией машины посудомоечной универсальной МПУ-700-01 (далее — машина), правилами ее эксплуатации, технического обслуживания, монтажа и регулирования.

К обслуживанию и эксплуатации машины должен допускаться только специально обученный персонал.

В связи с постоянным усовершенствованием машины в ее конструкции могут быть изменения, не отраженные в настоящем издании и не влияющие на ее монтаж и эксплуатацию.

Машина соответствует требованиям технических нормативных правовых актов:

СТБ IЕС 60335-1-2008, СТБ МЭК 60335-2-58-2005, СТБ ЕН 55014-1-2005,

СТБ ЕН 55014-2-2005, ГОСТ 12.2.092-94, ГОСТ 14227-97, ГОСТ Р МЭК 335-1-94, ГОСТ Р 51374-99, ГОСТ Р 51318.14.1-2006, ГОСТ Р 51318.14.2-2006,

ГОСТ 27570.50-95 (кроме п. 7.1)*, ДСТУ СISРR 14-1:2004*.

Сертификат соответствия № ВY/112 03.03.020 01558.

Срок действия с 27 января 2009 г. по 27 января 2014 г.; выдан органом по сертификации «БЕЛЛИС», 220029, г. Минск, ул. Красная, 8.

Сертификат соответствия № РОСС ВY.РБ01.В18307.

Срок действия с 11.12.2006 г. по 07.02.2009 г.

Сертификат соответствия UА 1.003.0136552-08.

Срок действия с 01.10.2008 по 07.07.2013.

1 Описание и работа

1.1 Назначение изделия

Машина предназначена для мытья в кассетах тарелок, суповых мисок, стаканов, столовых приборов и подносов размером не более 530х325 мм на предприятиях общественного питания с числом посадочных мест до 50 с применением моющих средств, разрешенных Министерством здравоохранения. Машина работает как при горячем, так и при холодном водоснабжении.

Машина может эксплуатироваться в помещениях с температурой воздуха от 15 до 40 ºС и среднемесячной относительной влажностью 80 % при 27 ºС.

Машина должна устанавливаться в помещениях, не относящихся к взрывоопасным и пожароопасным зонам по ПУЭ.

1.2 Технические характеристики

1.2.1 Основные параметры и размеры машины приведены в таблице 1.
Таблица 1

Наименование параметра	Норма
1 Производительность теоретическая по основной программе, шт./ч, не менее	720*
2 Количество программ мытья	2
3 Продолжительность цикла, с: — основной программы — дополнительной программы	80 120

______________

* Применяются при поставке машины в Украину.
Продолжение таблицы 1

Наименование параметра	Норма
4 Единовременная загрузка в кассеты, шт., не более: — тарелок — стаканов — столовых приборов — подносов	18 36 60 6
5 Номинальная потребляемая мощность, кВт	16,3
6 Номинальное напряжение трехфазного переменного тока частотой 50 Гц, В	380
7 Температура, ºС, не менее: — моющего раствора — ополаскивающей проточной воды	40 85
8 Габаритные размеры с приставными столами, мм, не более: — длина — ширина — высота	1900 900 1500
9 Масса машины со столами, кассетами и запасными частями, кг	125±5
10 Срок службы, лет, не менее	8
* Производительность указана по тарелкам вместимостью 0,5 л и диаметром 240 мм.

1.2.2 По способу защиты от поражения электрическим током машина соответствует I классу по СТБ МЭК 60335-2-58-2005. По степени защиты от соприкосновения с токоведущими и движущимися частями и от проникновения воды – IР34 по ГОСТ 14254-96.

1.2.3 Сведения о содержании драгоценных металлов в машине приведены в таблице 2.

Таблица 2

Наименование и обозначение комплектующего изделия	Количество комплектующих изделий на машину	Масса металла в комплектующем изделии, г	Общая масса металла данного вида в одной машине, г
Серебро Ср 999 ГОСТ 6836-2002
Вставка плавкая ВП 2Б 6,3 А	6	0,029767	0,178602
Выключатель ВМ40-3ХВ 32 А	1	0,9196	0,9196
Резистор МЛТ-2-2 МОм	3	0,0103	0,0309
Микровыключатель МП 1306	1	0,4058	0,4058

1.3 Состав изделия

Комплект поставки машины приведен в таблице 3.

Таблица 3

Обозначение изделия	Наименование изделия	Кол., шт.	Примечание
МПУ-700 00.00.000-01	Машина посудомоечная универсальная МПУ-700-01	1
	Составные части
МПУ-700 01.00.000-01	Секция мытья	1
МПУ-700 00.00.800	Стол загрузки	1
МПУ-700 00.00.900	Стол разгрузки	1
МПУ-700 00.00.410	Кассета для тарелок	2
МПУ-700 00.00.420	Кассета для подносов	1
Кассета NК	Кассета для стаканов	1	Синяя
Кассета ВК	Кассета для приборов	1	Зеленая
МПФ 25.000	Сетка	1	К кассете для приборов
МПУ-700 00.00.270	Полка	2
	Съемные части
МПУ-700 00.00.530	Душирующее устройство	1	В стол загрузки
МПУ-700 01.00.200-01	Опора	8	4 шт. в столы 4 шт. в секцию мытья
Гофросифон	1	В стол загрузки
Гибкая труба	1	В секцию мытья
Корзина с емкостью для моющего средства	1	В секцию мытья
Гайка М6-6Н.4.019 ГОСТ 7798-70	8	По 4 шт. в стол загрузки
Шайба 6.65Г.019 ГОСТ 6402-70 Шайба 6.21 ГОСТ 11371-78	8 8	и по 4 шт. в стол разгрузки
	Запасные части
	Вставка плавкая 6,3 А	3
Вставка плавкая 0,25 А	2	Для блока управления
МПФ 07.003	Форсунка	4
МПУ-700 01.04.006	Кольцо	2
ЭВО 01.001	Прокладка	1	Для резервуара водонагревателя
	Кольцо 025-031-36-2-7 ГОСТ 18829-73	2	Для насоса
МПФ 66.000-02	Датчик температуры	2	На водонагреватель
R33-100-03-W3-S1	Термовыключатель	1
ТЭН-220V/5000W 16.202	Электронагреватель трубчатый	1
МПУ-700 01.03.040-01	Датчик уровня	1
МПУ-700 01.00.010-01	Датчик уровня	1	В ванне
МПУ-700 01.04.007	Кольцо	1	Для правого уплотнения насоса
МПУ-700 01.04.005	Кольцо	1
МПУ-700 01.04.083	Кольцо	1
МПУ-700 01.04.084	Шайба	1
МПУ-700 01.04.082	Пружина	1
МПФ 00.024	Гайка	1	Для патрубка слива
МПФ 06.001	Гайка	1	Для моющих душей
МПФ 06.002	Втулка	1
Эксплуатационная документация Руководство по эксплуатации 1 экз.

1.4 Устройство и работа

Устройство машины приведено на рисунке 1.

Машина состоит из стола для загрузки кассет 1, секции мытья 2 и стола для разгрузки кассет 3.

Ванна 4 секции мытья закрыта сверху подъемным кожухом 5. Кожух прикреплен к механизму уравновешивания 6. На боковых стенках внутри ванны закреплены кронштейны, в которые устанавливается подставка, служащая для установки в нее кассет с посудой в процессе мытья. При проведении санобработки ванны подставка снимается с кронштейнов.

Над подставкой и под ней в ванне установлены души моющие 7 и ополаскивающие 8. Ванна сверху закрыта фильтрующими сетками 9, исключающими возможность попадания крупных остатков пищи в ванну. На передней стенке ванны закреплен водонагреватель 10. На входе в водонагреватель установлен предохранительный клапан. На передней стенке ванны также расположены инжектор впрыска моющего средства в ванну и датчик уровня, контролирующий уровень моющего раствора в ванне. На дне ванны установлены переливная труба 11, служащая для перелива излишков моющего раствора в канализацию при работе машины и его слива по окончании работы, а также фильтр насоса 12, очищающий моющий раствор перед его подачей в моющие души. Слив моющего раствора из ванны в канализацию производится через трубу гибкую 13. Вместимость ванны составляет 47 л.

Под ванной на раме основания расположен насос 14 и трубопровод 15, на входе которого установлен фильтр осадочный 16.

Электрошкаф 17 закреплен на вертикальной стойке основания секции мытья.

Доступ к электрошкафу и водонагревателю с лицевой стороны закрыт передней облицовкой 18.

Ванна с боков закрыта съемными облицовками.

Под ванной с лицевой стороны закреплен насос-дозатор моющего средства. Насос-дозатор моющего средства осуществляет автоматическую подачу моющего средства в ванну. В состоянии поставки насос-дозатор отрегулирован на подачу дозы 3 мл. Регулировка дозы осуществляется поворотом, с помощью отвертки, винта на передней крышке насоса-дозатора против часовой стрелки для уменьшения и по часовой стрелке для увеличения дозы.

От насоса-дозатора через боковую облицовку выведена всасывающая трубка, которая вставляется в емкость 19 с моющим средством, установленную на этой же облицовке.

Для обеспечения более быстрого высыхания посуды и исключения налета солей жесткости воды на посуде, в машине предусмотрена возможность подвода ополаскивающего средства на вход водонагревателя от автономно устанавливаемого дозатора ополаскивающего средства (см. 3.2).

Стол для загрузки кассет выполнен в виде воронки, в нижней части которой установлен сборник для остатков пищи 20. На столе установлено душирующее устройство 21 для смыва мелких остатков пищи, а к нижней части воронки крепится гофросифон 22 для слива воды в канализацию. Сверху на стол крепится щит 23, служащий для отражения брызг воды.

Конструкция машины позволяет устанавливать ее у стены в линейном исполнении с направлением подачи посуды слева направо или справа налево, и угловом исполнении, при этом должно быть обеспечено удобство загрузки и выгрузки кассет.

То или иное исполнение осуществляется за счет перестановки столов для разгрузки и загрузки кассет. В нижней части приставных столов расположены полки 24, служащие для хранения кассет и инвентаря.

На передней облицовке закреплена панель управления 25, содержащая световую индикацию и кнопки управления машиной:

— светодиод » » (СЕТЬ) 26;

— светодиод » » (ГОТОВНОСТЬ К РАБОТЕ) 27;

— светодиод » » (НАГРЕВ) 28;

— кнопка » » (ВКЛ./ВЫКЛ.) 29;

— кнопка » I » 30 и светодиод над ней (ЗАПУСК ОСНОВНОЙ ПРОГРАММЫ ДЛИТЕЛЬНОСТЬЮ 80 с);

— кнопка » II » 31 и светодиод над ней (ЗАПУСК ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ДЛИТЕЛЬНОСТЬЮ 120 с);

— кнопка «А» 32 и светодиод над ней (АВТОМАТИЧЕСКИЙ ЗАПУСК СЛЕДУЮЩЕГО ЦИКЛА).

Панель управления шлейфом соединена с блоком управления.

Блок управления, установленный в электрошкафу, осуществляет автоматическое управление работой машины. Он обеспечивает подачу воды в машину, контроль ее наличия в ванне и водонагревателе, контроль температуры воды на ополаскивание, управление насосом-дозатором моющего средства, автоматическую работу машины по одной из заданных программ, остановку выполнения программы при поднятии кожуха и автоматическое ее продолжение при опускании кожуха.

Контроль наличия воды в водонагревателе осуществляется при помощи датчика «сухого хода», установленного на крышке водонагревателя над трубчатыми электронагревателями (ТЭН). Блок управления обеспечивает работу ТЭН только при уровне воды в водонагревателе выше датчика «сухого хода».

Контроль уровня воды в ванне осуществляется автоматически после каждого подъема и опускания кожуха или отключения и включения машины. При уровне воды в ванне ниже допустимого первоначально ТЭН нагреют воду в водонагревателе до 85 ºС, после чего включится соленоидный клапан и начнется подача воды в ванну до срабатывания датчика уровня.

Запрограммирован следующий цикл работы машины:

— мытье – 63 или 103 с;

— ополаскивание – 17 с.

Мытье производится с помощью насоса, который забирает моющий раствор из ванны и подает в моющие души.

Ополаскивание производится горячей проточной водой, поступающей из водонагревателя в души ополаскивания.
Между мытьем и ополаскиванием может быть пауза, если ТЭН водонагревателя за время мытья не успеют нагреть воду до температуры ополаскивания.

Контроль температуры воды на ополаскивание осуществляется при помощи датчика температуры, установленного в гильзе крышки водонагревателя.

Датчик температуры подключен к блоку управления, который включает-отключает ТЭН, обеспечивая температуру ополаскивающей воды не менее 85 ºС. Настройка температуры воды, при которой отключаются ТЭН, осуществляется потенциометром блока управления (рисунок 2) и произведена на заводе.

Рисунок 2 – Условное обозначение контактов блока управления
При вращении регулировочного винта потенциометра по часовой стрелке температура настройки увеличивается, против часовой стрелки – уменьшается.

На водонагревателе расположен термовыключатель без самовозврата, срабатывающий при кипении воды в водонагревателе и осуществляющий защиту ТЭН от перегрева при выходе из строя датчика температуры, а также при сбое настройки потенциометра или неисправности блока управления. При срабатывании термовыключателя необходимо отключить машину от сети, выявить и устранить причину его срабатывания. После того, как вода в водонагревателе охладится, привести термовыключатель в рабочее состояние, нажав кнопку на его корпусе.

Схема электрическая принципиальная приведена на рисунке 3.

Перечень элементов схемы электрической принципиальной

Поз. обозначение	Наименование	Кол.	Приме-чание
А1	Блок управления	1
А2	Панель управления	1
ВТ	Датчик температуры	1
BYЕ	Датчик «сухого хода» водонагревателя	1
BYН	Датчик уровня воды в ванне мытья	1
С1-С3	Конденсатор К73-28-1 500/220 В- 70А-1 мкФ	3
Е1-Е3	Электронагреватель трубчатый ТЭН-220V/5000W	3
F5-F7	Вставка плавкая ВП2Б с держателем FUSЕ	3	6,3А
М	Двигатель АИР71В2 380В	1
МР	Насос-дозатор моющего средства тип NBR 1.5	1
QF	Выключатель ВМ32-3ХВ 32А 230/400В	1
R1-R3	Резистор МЛТ-2-2 МОм	3
SК	Термовыключатель R33-100	1
SQ	Микровыключатель МП 1306	1
Y	Клапан соленоидный ZE-16 220V	1

Рисунок 3 – Схема электрическая принципиальная

Вы можете задать вопрос посетителям сайта по модели ГРОДТОРГМАШ МПУ-700-01. Если Вы являетесь её пользователем, то пожалуйста оставьте, по возможности развёрнутый отзыв:

Скачать инструкцию к HARPER HDT2-1110

ЗАГРУЗИТЬ