Открыть магазин продуктов с нуля пошаговая инструкция в селе - RukovodstvoRus.ru

Как открыть продуктовый магазин? Мысль открыть небольшой магазин продуктов часто возникает в качестве идеи выгодного бизнеса в маленьком городе или в деревне. Действительно, даже маленький магазин продуктов может стать источником стабильного дохода. Не так давно, чтобы заработать деньги на торговле, было достаточно небольших вложений, неприспособленного помещения и ненавязчивого сервиса. Сейчас же сфера розницы очень конкурентна, поэтому и подход к организации работы магазина должен быть серьезным.

Открыть продуктовый магазин в жилом доме не всегда просто. Если в многоэтажке нет специальных торговых площадей, то для этого придется выкупить пару квартир и перевести их в разряд нежилых помещений. Это может оказаться сложной задачей, т.к. придется сделать отдельный вход, согласовать с собранием жильцов вопросы использования общего имущества (фасад, крыша, подвал), получить разрешение на перепланировку и т.д. В некоторых случаях аренда помещения под магазин будет лучшим вариантом.

Выбор помещения для магазина – один из ключевых вопросов, с решения которого надо начинать реализацию вашей идеи. Но это далеко не все. В нашей инструкции вы узнаете о других важных для розницы факторах, прямо влияющих на ваш предпринимательский успех. Итак, открываем магазин продуктов.

Свой магазин: как открыть магазин продуктов с нуля

Какой магазин лучше открыть в маленьком городе? Когда вы думаете над тем, какой магазин выгодно открыть в кризис, то бизнес-идея продажи продуктов приходит на ум одной из первой. Почему продуктовый магазин как бизнес так привлекателен? Причина в том, что продукты остаются главной статьей расходов в большинстве российских семей, значит, недостатка в покупателях быть не должно.

Как открыть свой бизнес с нуля? Для представителей малого бизнеса, которые составляют нашу основную аудиторию, мы написали книгу про открытие и работу розничного магазина. Из нее вы узнаете, где открыть магазин, сколько потребуется для этого денег, как снизить налоговую нагрузку, как оформить работников и многое другое.

Сколько стоит открыть магазин продуктов

Сколько нужно денег, чтобы открыть магазин продуктов? Конечно, эта сумма будет зависеть от площади магазина и ассортимента товаров. В нашей книге вы можете ознакомиться с кейсом расчета расходов для открытия торговой точки площадью 60 кв. м в формате «магазин у дома».

Такие небольшие магазины могут составить конкуренцию даже торговым сетям за счет близости к покупателям, иного ассортимента, лучшего сервиса, длительного режима работы. Часто магазины у дома привлекают покупателей горячей выпечкой, собственной кулинарией, продажей разливного пива. Из этого мы и исходили при расчете затрат на открытие небольшого продуктового магазина.

Вот конкретные цифры из этого кейса:

торговое оборудование – 663 тысячи рублей;
закупка товара – 450 тысяч рублей;
постоянные расходы на работу магазина в месяц – 168 тысяч рублей;
другие расходы – 169 тысяч рублей;
свободные оборотные средства – 300 тысяч рублей.

Итого 1,75 млн рублей. Кроме того, в кейсе мы заложили предполагаемые цифры доходов и период окупаемости. Конечно, ответ на вопрос: «Сколько денег надо, чтобы открыть продуктовый магазин?» у вас может быть другой, исходя из вашей ситуации и возможностей.

Что нужно, чтобы открыть магазин продуктов с нуля

Важный вопрос — какие разрешительные документы нужны для открытия магазина? Для открытия любого магазина надо получить разрешение от местной администрации, которая внесет ваш магазин в торговый реестр и выдаст соответствующее свидетельство.

Но при ответе на вопрос: «Какие нужны документы для открытия магазина продуктов?» особое внимание надо уделить санитарным требованиям. Специальные правила для организации продуктовых магазинов (СП 2.3.6.3668-20) утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача от 20 ноября 2020 года № 36. Правила устанавливают:

организацию водоснабжения, канализации, вентиляции, отопления, освещения;
требования к планировке помещения, оборудованию, инвентарю;
порядок приема, хранения и реализации пищевых продуктов;
требования к личной гигиене персонала.

Если же в продуктовом магазине будет реализовываться продукция собственного изготовления (выпечка и кулинария), то дополнительно надо соблюдать требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20. При выдаче заключения о соответствии санитарным нормам Роспотребнадзор затребует договоры на дезинфекцию и дезинсекцию, технологический проект магазина, медицинские книжки персонала. Получить такое заключение сложнее всего, поэтому с него и надо начинать оформление разрешительных документов.

В перечень документации для открытия продуктового магазина с нуля входят:

заявление в местную администрацию на выдачу свидетельства о внесении магазина в торговый реестр;
лист записи ЕГРЮЛ/ЕГРИП или свидетельство о государственной регистрации ООО/ИП;
устав ООО;
свидетельство о постановке на налоговый учет;
заключение МЧС о соответствии помещения магазина требованиям пожарной безопасности;
заключение о соответствии санитарным нормам;
карточка регистрации кассового аппарата;
договор с организацией, вывозящей мусор;
копии документов на право пользования помещением (договор аренды или свидетельство на право собственности);
разрешение на наружную рекламу (если вы будете размещать не просто вывеску-табличку).

Узнать, какие инстанции надо обойти перед тем, как открыть продуктовый магазин, вы можете и в специализированных юридических фирмах, которые помогают в получении лицензий и разрешений.

Какие документы должны быть в магазине розничной торговли в процессе работы? Кроме разрешений при открытии, есть еще и перечень документов, которые должны находиться в работающем магазине. Среди них копии свидетельства о государственной регистрации, кодов ОКВЭД, книга жалоб и предложений, правила продажи и др. Подробнее об этом, а также о штрафах за нарушение правил торговли, вы можете узнать в статье «Торговая деятельность: особенности и регулирование».

Собираетесь открыть свой бизнес? Не забудьте про расчетный счёт — он упростит ведение бизнеса, уплату налогов и страховых взносов. Тем более сейчас многие банки предлагают выгодные условия по открытию и ведению расчётного счёта. Ознакомиться с предложениями вы можете у нас на сайте.

Как открыть продуктовый магазин с нуля: пошаговая инструкция

Если вы хотите узнать, как открыть продуктовый магазин, то наша пошаговая инструкция поможет вам в этом. С чего начать? Маркетологи уверены, что для успеха розничной торговли самым главным будет выбор местоположения и ассортимента магазина, поэтому первым пунктом нашей пошаговой инструкции будет как раз выбор места.

Выберите месторасположение магазина. Открыть магазин можно в отдельном здании, в жилом многоэтажном доме или на территории торгового центра. В каждом варианте будут свои плюсы и минусы, но ориентироваться надо на предполагаемый покупательский поток. Предпочтительнее выбрать более дорогое помещение с большей посещаемостью, чем дешевое, но там, где потенциальных покупателей немного.
Зарегистрируйте ИП или ООО, полную характеристику этих организационно-правовых формы вы можете узнать в статье «ИП или ООО — что регистрировать»? Обратите внимание, что если вы хотите продавать алкоголь, то надо регистрировать ООО.
Выберите режим налогообложения и рассчитайте налоговую нагрузку. У вас будет немного времени после госрегистрации, чтобы определиться с выбором режима, иначе вы останетесь на общей системе налогообложения. А это трудно и невыгодно. Кроме того, от выбранного налогового режима зависит необходимость покупки кассового аппарата.
Сделайте технический проект и получите разрешающие документы для открытия продуктового магазина. Выше мы уже рассказали, какие разрешения нужны для этого.
Закупите и установите торговое оборудование.
Определите свою целевую аудиторию. Кто будет вашим покупателем: домохозяйки нескольких соседних многоэтажек; работники бизнес-центра; разборчивые потребители деликатесов? Платежеспособность вашей категории потенциальных покупателей надо учитывать при выборе ассортимента для магазина.
Подберите несколько поставщиков товаров для вашего магазина, узнайте, на каких условиях они работают: сроки доставки, минимальная партия закупки, наличие сертификатов качества. Закупите первую партию товара для начала работы магазина.
Сообщите об открытии магазина в Роспотребнадзор, подав уведомление.
Заключите с вашими работниками трудовые договоры.
Запустите рекламу и устройте открытие магазина.

Видео: «Как с нуля открыть продуктовый магазин?»

Плюсы и минусы бизнеса в селе

Открытие сельского магазина имеет свои особенности, которые будут рассмотрены в статье.

Но для начала оценим идею с помощью анализа преимуществ и недостатков такого бизнеса:

Плюсы:

Низкая арендная плата и капиталовложения на старте;
Лёгкость формирования ассортимента;
Постоянство спроса;
Быстрая окупаемость вложенных средств;
Отсутствие в необходимости рекламной кампании;

Минусы:

Невысокий средний чек;
Проблемы с поиском подходящего помещения.

Как видим, недостатки связаны с небольшим доходом магазина из-за малого количества населения и ограниченным выбором вариантов размещения. Пустующих зданий бывших клубов, домов быта, муниципальных аптек и магазинов потребкооперации практически не осталось.

Выход из ситуации один – строить здание с нуля или открывать точку на собственном имеющемся участке.

Как открыть магазин в деревне

Первым делом нужно определиться с концепцией торговой точки.

Магазин в деревне может быть открыт в нескольких форматах:

Ларёк.
Точка с самообслуживанием.
Мини-маркет.
Крупный универсальный магазин

Оптимальным вариантом для небольшого населённого пункта будет первый и третий формат либо точка с самообслуживанием при более широком ассортименте.

Желательно открывать магазин в центре посёлка, но это не принципиально, допускается размещение и в любой другой его части.

Бизнес план должен включать пошаговое описание организационных вопросов с изучением рынка и формированием ассортимента, поиском подходящего помещения и закупкой торгового оборудования, оформлением разрешительной документации, наймом сотрудников, финансовыми расчётами и анализом рисков. Ниже рассмотрим каждый этап.

Анализ спроса и конкуренции

На данном этапе следует определить контингент покупателей, число конкурентов, их ассортимент продукции и стоимость. Если в селе уже есть пара-тройка магазинов, открывать ещё один нерентабельно. Важно создать преимущества для клиентов в виде привлекательных цен и предоставления скидок, постоянного наличия товаров первой необходимости, вежливого персонала и приятного оформления торговой точки.

Стоит опросить самих жителей, какие бы товары они желали видеть на полках магазина и подобрать перечень на основе полученных сведений.

Определяем ассортимент товаров

Ассортимент магазина должен состоять из наиболее востребованных позиций продуктов питания, канцелярских и хозяйственных товаров, бытовой химии, предметов одежды и постельных принадлежностей.

Примерный список основных групп товаров содержит:

• хлеб и хлебобулочные изделия;
• бакалейную продукцию – чай и кофе, консервы, соль и сахар, растительное масло, крупы, макаронные изделия и т.д.;
• молочную продукцию – сыр, молоко, сметану, творог, кефир;
• рыбу – замороженную, копчёную и солёную;
• мясо и мясную продукцию – сосиски, колбасы, полуфабрикаты;
• кондитерские изделия – конфеты, шоколад, печенье, мороженое и т.д.;
• соки и газированные напитки;
• сигареты и алкоголь.

Хлеб и молочку лучше закупать у местных производителей, мясо – у фермерских хозяйств, птицефабрик и мясных комбинатов. Сотрудничать с поставщиками можно двумя способами: самостоятельной закупкой на оптовых базах либо заказом доставки в магазин.

Первый вариант требует наличия транспорта с вместительным багажником и расходов на его обслуживание и заправку. Второй не всегда доступен, так как не все оптовики соглашаются на сотрудничество с мелкими заказчиками, да и за транспортировку часто взимается дополнительная плата, что не очень выгодно.

Хорошо, если удастся договориться о поставках с расчётом под реализацию, что позволит сэкономить и отложить эти средства на дальнейшее развитие. На закупку первой партии товара необходимо выделить 150-300 тысяч рублей.

Поиск и ремонт подходящего помещения

Помещение под магазин должно соответствовать санитарным и противопожарным требованиям и иметь:

площадь не менее 30-50 кв. м., разделённую на торговый зал, склад для хранения продуктов и комнату для персонала;
• подведённые коммуникации с вентиляционной системой или возможностью доступа свежего воздуха и санузлом;
• отопление, оптимальную влажность и температуру;
• удобные подъездные пути.

В помещении необходимо провести ремонтные работы с отделкой стен и пола, установкой дверей, оформлением уголка покупателя, вывески и т. д., на что потребуется выделить 60-100 тысяч рублей, плюс арендная плата от 30 тыс. руб. в месяц.

Закупка торгового оборудования

Подготовленное помещение следует оснастить соответствующим оборудованием и мебелью. Оно должно быть простым в сборке, удобным и прочным.

Торговое оборудование магазина будут составлять:

прилавок продавца;
витрины с охлаждающей системой;
стеллажи и полки из дерева и металла;
холодильные и морозильные установки;
электронные весы;
кассовый аппарат и терминал для безналичного расчёта;
охранная система;
ножи и разделочные доски;
фасовочная тара, пакеты;
спецодежда для сотрудников магазина.

Для комнаты персонала понадобится шкаф, стол и стулья, чайник, а для отдыха посетителей — несколько банкеток или лавочку. На закупку оснащения следует выделить 150-200 тысяч рублей. Можно приобрести и подержанное оборудование, а потом постепенно заменить его на новое.

Дополнительную экономию на оборудовании принесёт сотрудничество с известными торговыми марками такими, например, как Fanta, Coca-Cola, Pepsi. Данные производители предоставляют возможность пользоваться своими холодильниками бесплатно в знак рекламирования их продукции. Аналогичные услуги предлагают и прочие продуктовые фирмы.

Оформление разрешительной документации

Для ведения бизнеса нужно зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя, подав в налоговую инспекцию соответствующее заявление, паспорт, ИНН и квитанцию об уплате государственной пошлины. Если владельцев несколько, лучше оформить ООО.

Подходящий код классификатора ОКВЭД – 47.11 «Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах», 47.19 – «Прочая розничная торговля в неспециализированных магазинах». Налогооблагаемая база – ЕНВД либо УСН с отчислением 6% с дохода или 15% с разницы между доходами и расходами.

Кроме того, придётся предоставить документы о собственности на здание или договор аренды, договор на вывоз мусора, а также на проведение мероприятий по дератизации и дезинсекции, получить сертификаты качества на всю продукцию, заключение Санэпидемстанции и пожарного надзора. При торговле крепкой алкогольной продукцией необходима лицензия, приобретение которой стоит 65 тыс. руб. Персонал должен иметь на руках медицинские книжки со своевременным прохождением профосмотра.

Найм персонала

Штат сотрудников магазина в деревне будут составлять продавцы: один с восьмичасовым рабочим днём или два с посменным графиком работы. Желательно нанять людей с опытом работы в сфере торговли, приветливых и ответственных, которые помогут сформировать ассортимент и вовремя его корректировать. За доплату продавцы могут выполнять работу уборщицы. Бухгалтера можно не нанимать, а взять по аутсорсингу, управленческие функции осуществлять самостоятельно.

В целях мотивации персонала целесообразно выплачивать заработную плату не из одного оклада, а из двух частей: небольшой окладной и процента от выручки. Первое время лучше торговать самому, чтобы оценить покупательскую способность и спрос на ту или иную продукцию, средний чек и ежедневную выручку.

Сколько нужно вложить на старте

На данном этапе необходимо определить объём затрат на открытие бизнеса. Первоначальные вложения зависят от ассортимента и размера магазина. Средние стартовые инвестиции составят 500-800 тыс. руб.

Обозначим основные статьи расходов:

Подготовка торговой точки и оплата её аренды – 90 тыс. руб.;
Закупка оборудования и мебели – 200 тыс. руб.;
Формирование товарного ассортимента – 200 тыс. руб.;
Регистрация бизнеса и оформление разрешительной документации, непредвиденные расходы – 100 тыс. руб.

Получаем итоговую сумму в 590 тыс. руб. Если же магазин будет строиться с нуля, к указанной цифре придётся прибавить от пятисот до полутора миллионов рублей. Причём после открытия магазина начнутся ещё и ежемесячные расходы на покупку товара, оплату аренды налоговые отчисления и ФОТ, коммунальные платежи – 160 тыс. руб.

Расчёты рентабельности

Маржинальность магазина на селе не очень высокая – наценка варьируется в пределах 30-40% на продукты питания и 30-50% на бытовую химию. Основной доход как раз и идёт от продажи последней. При подсчёте прибыли будем отталкиваться от покупательской проходимости в три десятка человек в день со средним чеком в 400 рублей.

При данных показателях получаем дневную выручку в 12 тыс. руб. и за месяц – 360 тыс. руб. при работе без выходных, а с выходными – 264 тысячи рублей. Тогда чистая прибыль составит 360 000 — 160 000 = 200 тыс. руб. и 264 000 – 160 000 = 104 тыс. руб. соответственно. Рентабельность достигнет 30%, окупаемость произойдёт через несколько месяцев работы.

Для получения дополнительного дохода можно организовать торговлю с выездом в отдалённые деревни или населённые пункты, не имеющие торговых точек.

Риски бизнеса

Нельзя не указать возможные риски магазинного бизнеса в селе. Во-первых, это нереализованные остатки продукции, в том числе и с истёкшим сроком годности. Издержки по её списанию негативно влияют на прибыль. Поэтому не стоит закупать большие объёмы товара, особенно скоропортящегося, а незадолго до истечения срока годности делать его уценку.

Во-вторых, недостачи из-за воровства персонала и покупателей, ошибок в приёмке товара и работе продавца-кассира. Нивелировать риск позволит система материальной ответственности сотрудников и контроля за товарными ценностями.

В-третьих, частое взаимодействие с контролирующими органами и уплата штрафов при выявленных нарушениях реализации продуктов питания и алкогольных напитков.
Перечисленные негативные моменты нужно учитывать и по возможности заранее принимать меры по их предотвращению. В целом, держать магазин в сельской местности является выгодной затеей с перспективой развития.

Источник

Как открыть магазин продуктов

Опубликовано: 5 апреля 2023

Индустрия розничной торговли продуктами питания в России считается одной из самых перспективных и быстрорастущих. Оборот в этом секторе в последние годы динамично растет и в целом имеет положительную динамику.

Перечислим основные факторы успеха такого проекта:

широкий ассортиментный ряд;
доступные цены;
месторасположение торговой точки;
продуманная маркетинговая и рекламная стратегия.

Многие предприниматели задумываются над вопросом, как открыть магазин продуктов с нуля. Особенность такого бизнеса — это наличие строгих требований со стороны государственных инстанций и продуктов ограниченного срока хранения. Так что перед открытием магазина заранее продумайте все детали.

Выбираем формат

Предположим, что Вы хотите открыть продуктовый магазин. Минимальный бюджет для такого бизнеса — 2 миллиона рублей.

Варианты торговых точек, с которых можно начать вести бизнес:

Киоск.
Магазин в нежилом помещении или в жилом доме.
Небольшое отдельно стоящее здание или павильон.

После того, как Вы выбрали формат точки, нужно определиться с товарным ассортиментом магазина. Среди факторов, которые влияют на выбор ассортимента, — площадь точки, располагаемые средства и Ваши личные предпочтения.

Для магазинчиков у дома лучше выбрать формат стандартного магазина с товарами первой необходимости. Как правило, такие магазины часто имеют большую площадь, поэтому, если начальный бюджет позволяет, можно внедрить системы самообслуживания для клиентов.

В местах, где ежедневно проходит большое число людей, можно торговать одним видом продукции, например, мясо, сыр или сладости. Изюминка такого магазина в том, что доверие к качеству товара в узкопрофильном магазине выше, а покупатель выбирает из широкого ассортимента свежей продукции.

Если Вы решили открыть магазин, не забывайте о таком факторе, как сезонность. Рекомендуем начинать бизнес во время максимального спроса на тот или иной продукт.

Если Ваш бизнес идет хорошо, много довольных клиентов и выручка ежемесячно растет, можно подумать о дополнительных инвестициях в Ваш магазин. Например, инвестировать в кассы самообслуживания или расширение ассортимента.

Составление бизнес-плана продуктового магазина

Даже если Вам не нужен бизнес-план для привлечения инвесторов, важно рассчитать ключевые показатели эффективности Вашего будущего бизнеса. Этот процесс прост и не требует особых навыков.

Пробежимся по каждому шагу составления бизнес-плана:

Просчет единовременных затрат. К ним относятся: ремонт помещения, покупка оборудования, регистрация предприятия, закупка первой партии продукции и найм персонала.
Просчет ежемесячных трат. К ним относятся: аренда помещения, реклама, коммунальные платежи, зарплата работникам.
Просчет планируемого дохода. Здесь нужно учесть: данные по среднему чеку и пропускной способности конкурентов (ежедневное число покупателей).
Просчет планируемой прибыли. Формула для расчета планируемой прибыли: Доход — Постоянные расходы — Налоги — Непредвиденные траты (ремонт, новая вывеска).
Просчет срока окупаемости проекта. Допустим, что инвестиции (единовременные затраты) — 900 тыс. руб., а за месяц Вы предположительно заработали 150 тыс. руб. Срок окупаемости рассчитывается как инвестиции минус чистый доход. В нашем случае срок окупаемости равен 6 месяцев.

С помощью таких несложных вычислений можно сразу понять, выгодно ли Вам открывать магазин продуктов. Для поверхностного анализа этих данных хватит, но лучше рассчитать рентабельность проекта, проанализировать конкурентов и составить финансовый план.

Регистрация ООО или ИП

Для магазина продуктов подходят две формы бизнеса — ИП и ООО. Выбор между ними зависит от продукции, которую Вы планируете продавать. Если в Вашем ассортименте будет крепкий алкоголь, выбирайте ООО. Из алкогольной продукции ИП могут продавать только пиво.

Главные отличия ООО и ИП:

Параметр	ИП	ООО
Количество учредителей	Один	Может быть более одного
Стартовый капитал	Не нужен	Уставный капитал — 10 000 ₽.
Отчетность	Минимальная	Налоговый, бухгалтерский учет и сдача по ним отчетности раз в год
Работники	Может не быть	Минимум один работник — руководитель. +Зарплатная отчетность
Алкоголь	Только некрепкий алкоголь	Любой ассортимент в рамках законодательства
Административные штрафы	Минимальные	От 3 до 10 раз больше, чем у ИП

После того, как Вы выбрали форму бизнеса, необходимо выбрать коды ОКВЭД — основной и дополнительные виды деятельности. После регистрации бизнеса обязательно работать в соответствии с тем, какой код указали.

Так, для торговли продуктами в розницу подойдут коды группы 47.1, для магазина продуктов — 47.11. Полный перечень кодов ОКВЭД можно посмотреть в классификаторе.

Подбор помещения

Успех магазина продуктов зависит от уровня продаж. Поэтому точку лучше располагать рядом с домами или в месте, где ежедневно проходит много людей.

Мы составили список с правилами, который поможет Вам выбрать правильное расположение для своего магазина:

Проходящие люди должны хорошо видеть Вашу вывеску.
В вечернее время люди не пойдут в магазин, который находится в более чем 10 минутах ходьбы.
Желательно, чтобы к магазину можно было подъехать.
У магазина должен быть отдельный вход для приемки товаров.
Лучше не открывать магазин рядом с супермаркетом или рынком.
Для магазина стоит рассмотреть помещение в аренду — так Вы уменьшите срок окупаемости вложений.

Покупка оборудования

Для того, чтобы открыть магазин продуктов, понадобится торговое оборудование. Всю технику можно разделить на три категории:

Холодильное
Кассовое
Стеллажное

Для обслуживания клиентов магазину понадобится техника для кассы:

Онлайн-касса с программой для автоматизации процессов.
Сканер штрихкодов.
Эквайринг.
Электронные весы.

На первом этапе открытия магазина не стоит гнаться за новым оборудованием. Например, на холодильном и стеллажном оборудовании бывшем в употребление можно сэкономить 30-50% первоначальных расходов.

Поиск поставщиков

Вот два рабочих способов найти поставщиков для магазина продуктов:

на региональных оптовых базах;
разместить объявления около конкурентов.

Найти поставщиков не так сложно, они быстро узнают об открытии новой торговой точки в районе и сами предложат сотрудничество. А Вам останется только выбрать лучшие предложения, ориентируясь на ассортимент товаров.

Подбор персонала

Штат магазина состоит из основных и вспомогательных работников.

К основному персоналу относятся: продавцы, кассиры, администраторы.
К вспомогательному персоналу относятся: грузчики, уборщики, водители и другие работники, которые не вовлечены в продажу товара, но обеспечивают работу магазина.

Количество человек может зависеть от размера магазина и Ваших финансовых возможностей. Функции некоторых сотрудников (например, продавец и кассир), на первое время можете взять на себя Вы или Ваши родственники, которые не будут против Вам помочь.

Есть два варианта подбора персонала в магазин:

С помощью HR-менеджера
Самостоятельно

С помощью HR-менеджера

HR составляет описание вакансии и связывается с потенциальными соискателями. Он же занимается «черновой» работой – анализ баз вакансий, связь с центром занятости, отбор потенциальных сотрудников по заданным параметрам. Вам остается лишь провести окончательное собеседование с отобранными кадрами.

Основная сложность в этом способе — HR-менеджер берет деньги за подбор сотрудника, который проходит испытательный срок, но не может гарантировать, что этот сотрудник не уволится после прохождения испытательного срока.

Однако этот способ подойдет опытным предпринимателям, так как требует дополнительных затрат.

Самостоятельно

Главный плюс этого способа — никаких финансовых затрат. Мы советуем заниматься самостоятельным подбором кандидатов в том случае, если Вы точно знаете, какого сотрудника ищете.

Реклама магазина

Как правило, реклама магазина продуктов состоит из следующих компонентов:

Рекламный плакат на окнах за несколько недель до открытия точки. Для того, чтобы привлечь больше внимания от потенциальных покупателей укажите примерный товарный ассортимент, дату открытия и условия акций.
Акции и бонусы в день открытия. Раздавайте подарки, сделайте праздничное оформление Вашего магазина, используйте музыкальное сопровождение.
Яркая и запоминающаяся вывеска.
Флаеры и листовки за несколько дней до открытия.

С помощью этих нехитрых способов Вы привлечете максимальное число посетителей в первый день открытия магазина. Самое важное и сложное — удержать позитивное впечатление от Вашего магазина в дальнейшем.

После открытия магазина начинается новый этап работы — оптимизация ассортимента, улучшение выкладки продукции и решение мелких организационных вопросов.

Резюме: О чем подумать после открытия магазина

Вот несколько советов по тому, как надолго оставить у клиентов приятное впечатление от Вашего магазина:

Учитывайте мнение посетителей. Взгляните на Вашу точку глазами покупателя. Хватает ли ассортимента товаров? Какое качество обслуживания получают Ваши посетители?
Наладьте маркетинговую и рекламную стратегию. Это две важные составляющие любого бизнеса. Подумайте о ЦА, определите маркетинговые каналы и пропишите план.
Научитесь управлять остатками и запасами. Главная задача успешного бизнеса — удовлетворение спроса и минимизация потерь. Попробуйте внедрить электронную систему управления и подсчета складских остатков.
Займитесь обучением персонала. Подумайте о программах обучения для своих сотрудников, создайте комфортный процесс найма.
Автоматизируйте бухгалтерские процессы в Вашем магазине.

^{Источник изображения: Freepik}

Источник

Практически все люди являются клиентами продуктовых магазинов. Именно поэтому продовольственные магазины и лавки – это бизнес, который заранее обречен на успех, конечно, при правильной организации и грамотном подходе. Как открыть продуктовый магазин в деревне — начинать нужно с малого. А создав свой собственный бренд и целую сеть магазинов, вы уже имеете шансы стать преуспевающим и состоятельным бизнесменом.

Стоимость открытия продуктового магазина

Конечно, вопрос о том, сколько же стоит открыть магазин продуктов, возникнет в голове бизнесмена одним из первых. От суммы, которую предприниматель готов вложить в дело, будет зависеть концепция и дальнейшее развитие бизнеса. Если в вашем распоряжении есть более 100 тысяч долларов, то будет вполне разумным вложить их в открытие целого супермаркета. Однако и небольшие продовольственные магазины до сих пор пользуются высоким спросом, а и капитальных вложений требуют гораздо меньше.

В зависимости от размера магазина, количества продукции и других факторов, для открытия магазина продуктов потребуется от 20 тысяч долларов и больше.

Как открыть магазин продуктов с нуля

Рассмотрим пошаговую схему открытия небольшого продовольственного магазина.

Регистрация бизнеса

Магазин продуктов может быть зарегистрирован как в качестве общества с ограниченной ответственностью, так и в качестве индивидуального предпринимательства. Чаще всего выбирают именно вторую форму, однако в этом вопросе наиболее разумно будет воспользоваться консультацией юриста, а уже после принимать окончательное решение.

Для того, чтобы ваш бизнес был законным, вы должны иметь следующий пакет документов:

Договор аренды помещения (либо документ, подтверждающий, что вы являетесь собственником помещения).
Документ, свидетельствующий о внесении предприятия в Торговый реестр.
Заключения санитарной и пожарной службы.
Договор на вывоз мусора и отходов.
Медицинские книжки сотрудников.
Сертификаты качества товаров.
Разрешения на продажу алкоголя и табачной продукции (если таковые имеются в ассортименте магазина).
Документы на кассовый аппарат.

Также в каждом продуктовом магазине должен находиться распечатанный текст закона «О правах потребителя». Обычно в торговом зале выделяется уголок, где находится данный текст, а также книга отзывов и предложений.

Поиск помещения

Совершенно очевидно, что большая доля успеха продуктового магазина будет зависеть именно от его места расположения. Почему магазин, открытый в определенном месте, приносит прибыли в разы больше, чем абсолютно такой же, но в другом месте? Всё зависит от того, насколько удачно выбрана локация. Главный критерий выбора местоположения – это проходимость людей. Чем она выше – тем больше прибыли может принести магазин в теории.

Часто продуктовые магазины можно увидеть вблизи крупных транспортных развязок, рядом с развлекательными комплексами. Владельцы таких магазинов поступили очень правильно, ведь там всегда наблюдается высокий поток людей, и все они – потенциальные клиенты магазина.

Еще один выгодный вариант расположения продовольственного магазина – это в максимальной близости к жилым домам. Для такого варианта лучше выбирать самые густонаселенные районы. Что касается размеров помещения, то вполне достаточно будет 100-130 квадратных метров, часть из которых уйдет на торговый зал, часть – на подсобные помещения.

От выбранного вами места будет также зависеть и ценовая политика. Исследуйте, люди какой социальной прослойки проживают в данном районе. Например, если преобладают студенты или пенсионеры, то продавать элитный сыр или дорогой алкоголь, будет не самым лучшим решением. Ценообразование также зависит и от цен ближайших конкурентов.

Подбор сотрудников

Если вы сами прежде не работали в продовольственной сфере, то лучше нанять человека с опытом на должность управляющего. Работа в этой сфере требует определенных навыков и знаний. Директор должен хорошо разбираться в продукции, которую продает магазин, уметь вести эффективные переговоры с поставщиками товара, а также контролировать работу персонала.

Также для работы в магазине понадобятся продавцы (работающие посменно), грузчики, охранники. Сотрудники, которые будут непосредственно контактировать с пищевыми продуктами, должны регулярно проходить медицинские осмотры.

На должность продавцов лучше набирать людей, которые уже имеют опыт в торговой сфере и знают, как нужно правильно обращаться с покупателями.

Закупка и установка оборудования

Для создания оптимальных условий хранения товаров необходимо закупить холодильные камеры, морозильные камеры, витрины. Если предполагается наличие весового товара, то нужно приобрести весы (на каждого продавца). Для хранения товаров, которые не требуют специального температурного режима, нужно установить обыкновенные витрины, стеллажи, полки, стойки (в зависимости от вида товара).

Не забывайте и о мелочах, которые на самом деле оказываются очень важны. К ним относятся ножи, разделочные доски (для нарезки определенных видов продукции), упаковочные пакеты, емкости для хранения товаров. Для расчета с покупателями потребуются кассовые аппараты и терминалы для безналичного расчета.

Как открыть продуктовый магазин в деревне с широким ассортиментом товаров

Продовольственные магазины средних размеров вполне могут вместить в себя около 500 наименований продукции.

Каждый вид товара – например, молочная продукция, колбасы, фрукты и овощи, кондитерские изделия и прочее – должен находиться в отведенной для него части магазина.
В идеале – на каждой такой секции магазина должен работать отдельный продавец. Однако, если магазин маленький, то можно и уменьшить количество продавцов. Главное, чтобы они успевали обслужить каждого клиента.
Помимо продуктов питания, целесообразным будет ввести в ассортимент средства личной гигиены и товары бытовой химии (шампуни, мыло, стиральные порошки, зубные пасты и т.д.).

Однозначного ответа на вопрос «В каких же пропорциях закупать те или иные виды товаров?» не существует. Вы можете попытаться исследовать на примере уже существующих магазинов в вашем городе, какие виды товара пользуются большим спросом, а какие меньшим, однако, подходящее соотношение товара конкретно для вашего магазина может быть совсем иным. Узнать это вы сможете только на опыте.

Для начала закупите каждого вида товара понемногу, и следите за покупательской активностью. Через время вы сформируете представление о том, какие марки товара больше нравятся вашим покупателям, какой объем фасовки для них более удобен и какие продукты в целом покупаются чаще. В соответствии с этим вы будете далее формировать закупки. По такому же принципу вводите новый товар в ассортимент: закупайте сначала небольшую партию и смотрите за тем, насколько этот товар востребован. Все продукты питания имеют определенный срок хранения, и при закупке больших партий товара обязательно учитывайте и это.

Поиск поставщиков

Когда вы определились с тем, какие продукты будет продавать ваш магазин, необходимо найти поставщиков, которые смогут вам их предоставить. Найти поставщиков продовольственных товаров сейчас не проблема, их достаточное количество даже в маленьких городах. При выборе поставщика, с которым будете сотрудничать, обращайте внимание на такие факторы, как качество товаров и выгодность закупок.

Каждый поставщик предложит свою цену на товары, но и их качество может быть совершенно разным. Найдите оптимальное для себя соотношение качества и цены и закупите первую партию товара. Со временем, к вам сами начнут обращаться представители оптовых фирм с предложениями о сотрудничестве. Так как ваш магазин новый и еще не имеет своей истории за плечами, поставщики будут относиться к вам с недоверием. Будьте готовы, что поначалу придется закупать товар с высокой предоплатой.

Товары под реализацию оптовые компании предоставляют только надежным и «проверенным временем» магазинам. Вы будете таким, если сможете грамотно оптимизировать деятельность магазина. Однако, и вы относитесь к непроверенным поставщикам с долей недоверия. Обязательно проверяйте сертификаты качества и другие необходимые документы. Отказывайтесь от сотрудничества с теми фирмами, добросовестность которых оказывается у вас под большим сомнением.

Мерчендайзинг

Наличие грамотного специалиста по мерчендайзингу может сделать ваш магазин в разы успешнее, чем без него. Правильная выкладка товара – это то, чем не стоит пренебрегать. Каждый товар на витринах и ценники должны быть хорошо видны. На самые видные места всегда выставляются те товары, продажа которых будет магазину наиболее выгодна (например, самые дорогие товары). Вы должны побудить покупателя купить у вас товар, а на это во многом влияет зрительное восприятие выкладки продукции. Рекомендуется воспользоваться услугами опытного мерчендайзера хотя бы на начальном этапе деятельности магазина.

Борьба с конкуренцией

Продуктовые магазины, маленькие и средние, сейчас вырастают как грибы после дождя. Если вы нашли местность, где наблюдается высокая проходимость потенциальных клиентов и совсем нет конкуренции – вам очень повезло. Однако, бояться конкурентов не стоит. Даже если неподалеку уже есть небольшой магазин или продуктовая лавка, это еще не значит, что клиенты откажутся от ваших услуг. Вы должны тщательно исследовать конкурентов, изучить их товарный ряд, выявить слабые стороны.

Вполне возможно, что магазины, которые со стороны выглядят довольно серьезными конкурентами, на деле имеют ряд недостатков и не покрывают в полной мере спрос на товары. Выявив, в чем именно их недоработки, вы сможете сами стать сильным конкурентом для них и «переманить на свою сторону» существенную долю покупателей.

Также не забывайте об имидже своего магазина. Продавцы должны быть всегда вежливы и профессиональны. Обеспечение качественного обслуживания покупателей – один из основных факторов создания хорошей репутации.

Источник

Составление бизнес-плана, поиск помещения и поставщиков, регистрация бизнеса и выбор торгового оборудования, закупка товара и продвижение точки — задачи при открытии розничного магазина. Как начать товарный бизнес с нуля и что делать после старта — в этой статье. Практика и советы экспертов — что работает в 2023 году.

После запуска магазина автоматизируйте продажи с помощью учетной системы. Например, МойСклад. Вы сможете в любой момент увидеть, какие товары продаются хорошо, а какие нет, скорректировать ассортимент и увеличить прибыль. Попробуйте, это бесплатно.

Выбор ниши
Изучение конкурентов и спроса
Поиск помещения
Составление бизнес-плана
Регистрация бизнеса
Выбор системы налогообложения
Выбор ОКВЭД
Открытие расчетного счета в банке
Покупка кассы и оборудования: мебели, сканера, терминала для оплаты
Уведомление в Роспотребнадзор
Маркировка товаров
Уголок потребителя
Поиск поставщиков
Оформление сотрудников
Безопасность магазина
Рекламная кампания и продвижение
Выход в онлайн
Учет товаров

Пошаговая инструкция по открытию розничного магазина

Прежде чем начинать торговый бизнес, продумайте план действий и рассчитайте бюджет. Разберем по шагам, что и как нужно сделать.

Шаг 1: выбрать нишу

Для начало определите, чем вы хотите торговать. От выбора ниши зависит размер стартового капитала и стратегия развития. Например, к магазину одежды и магазину продуктов — очень разный подход.

Вот ключевые вопросы:

Целевая аудитория — кто ваши клиенты. От этого зависит ассортимент. Например, одежда только детская или это масс-маркет «для всех».
Какие товары будут сразу и что можно добавить позднее. Так, магазин товаров для маникюра через время может расширить ассортимент уходовой косметикой.
Ценовая политика — зависит от аудитории, на кого вы ориентируетесь.
Через какие каналы продвигать магазин.

Сегодня стабильный спрос наблюдается на следующие товары:

одежда и обувь,
продукты,
пиво и табак,
цветы,
электроника, бытовая техника и компоненты для нее,
товары для животных,
товары для дома.

При этом лучше сделать выбор в пользу той сферы, которой вы интересуетесь и что-то о ней знаете. В этом случае потребуется меньше времени на изучение особенностей бизнеса, поиск поставщиков и налаживание процессов.

Шаг 2: изучить спрос и конкурентов

Конкуренция в розничной торговле огромная, поэтому надо изучить, как идут дела у других, и заранее продумать, чем «‎цеплять»‎ клиентов. В первую очередь смотрите на тех, кто торгует в том же районе.

Для наглядности можно составить таблицу с информацией о конкурентах: название магазинов, их месторасположение, какие товары продают, а какие нет, целевая аудитория, каналы продвижения, цены.

Примерный анализ конкурентов:

Название магазина	Месторасположение	Какие товары продают	Цены на товар	Чем отличается от других

Так вы сможете определить прямых и косвенных конкурентов. Прямые — это те, кто продает такой же или похожий товар, а косвенные — это те, кто торгует похожей продукцией, но отличается цена и целевая аудитория.

Пример: вы хотите продавать косметику из Кореи премиум-класса. Прямые конкуренты — магазины, которые продают средства тех же производителей, что и у вас. Косвенные — продавцы уходовой косметики российского производства. С ними вы можете конкурировать качеством товара и потенциальной выгодой, которую получат клиенты при использовании более качественной косметики.

Также стоит обратить внимание на различные «фишки»‎. Например, на упаковку, бесплатную доставку или особенный клиентский сервис.

Если вы не поймете свою «фишку», то шансов на успех у вас будет значительно меньше. Нужно понимать портрет своего покупателя, чтобы наладить с ними коммуникацию. Например, если вы собираетесь открыть сырную лавку и делаете упор на базовые вещи: вкус, натуральное качество и большой ассортимент, то вы ничем не будете отличаться от других. Будьте экспертами и создавайте свою культуру продукта.

Шаг 3: найти помещение в аренду

Для товарного бизнеса локация — это самая важная часть. Покупатели будут заходить как целенаправленно, так и просто с улицы, поэтому важно быть заметным.

Для начала посмотрите, есть ли рядом ваши конкуренты. Это можно проверить в Яндекс или Гугл Картах — просто вбейте в поиск магазины с вашими товарами.

Например, магазины корейской косметики в Москве:

Чтобы понять, хорошее место или не очень, можно изучить плотность торговых точек вашей тематики в этой районе, а также изучить плотность населения. Например, магазин продуктов или пива должен находится на первой линии, то есть с выходом к проезжей части.

Еще одно важное условие — пешеходный трафик. Его можно измерить самостоятельно — приехать в разное время к магазину и посчитать количество проходящих мимо людей. В среднем хороший показатель — 50 человек за 10 минут. Также желательно, чтобы возле магазина была парковка. Кроме того, есть некоторые «якоря», которые повысят целевой трафик.

Вам надо обратить внимание на заведения, которые находятся рядом. Если мы говорим про сырный магазин, то здорово, если рядом есть магазин вина или гастробар. Если место проходное, но люди, например, спешат на электричку, то вряд ли они будут брать с собой сыр.

Александр Крупецков

Основатель сети сырных лавок Сырный сомелье

Если планируете торговать не массовыми товарами, а, например, фанатской атрибутикой, то много покупателей с улицы не зайдет. Тут лучше выбирать помещение рядом с целевой аудиторией — со стадионами и спортивными комплексами.

Искать торговое место можно как самостоятельно в интернете, так и обратиться к риэлтору. Независимо от того, какое помещение вы выберете, оно должно быть нежилым и соответствовать требованиям пожарной безопасности и санитарным нормам.

Чек-лист по выбору помещения:

помещение нежилого фонда,
плотность потока клиентов,
стоимость аренды,
наличие пожарной сигнализации, выходов, тревожной кнопки,
число целевых покупателей среди посетителей,
местоположение,
расходы на электричество (печи, холодильники, вывеска),
планировка помещения.

Шаг 4: составить бизнес-план

Спланировать предстоящие расходы и рассчитать основные показатели эффективности поможет бизнес-план магазина. Также он позволит просчитать риски и определить окупаемость товара, а следовательно — предстоящий доход.

Посчитайте единовременные затраты. Например, расходы на ремонт помещения, покупку торгового оборудования, регистрацию предприятия, закупку первой партии товара и т.д. Предположим, что эта сумма составит 500 тысяч рублей.
Запишите ежемесячные расходы: на аренду, рекламу, коммунальные платежи, закупку товара, оплату труда персонала. Например, получается 300 тысяч рублей.
Посчитайте планируемый доход. Для этого нужно использовать информацию о среднем чеке и пропускной способности аналогичных магазинов. Предположим, что средний чек в подобных магазинах 600 рублей, а пропускная способность примерно 40 покупателей в день. Выручка в месяц составит 720 тысяч рублей.
Чтобы рассчитать предполагаемую прибыль, нужно вычесть из дохода постоянные расходы, а также налоги и непредвиденные расходы. Предположим, что остается 100 тысяч рублей.
Теперь возможно посчитать окупаемость бизнеса. Если вложения в бизнес составили 700 тысяч рублей, прибыль в месяц составляет 100 тысяч рублей, то магазин окупится через 7 месяцев.

Бизнес-план можно заказать у специалиста или написать самостоятельно. Готовые шаблоны лучше использовать как базу, которую вы можете изменить под себя.

Например, чтобы открыть магазин одежды, потребуется 2,4 млн рублей:

Статья расходов	Сумма, тыс. руб.
Аренда помещения	200 000
Подготовка помещения: покраска стен, перепланировка	500 000
Торговое и кассовое оборудование	500 000
Закупка товара на 2 месяца	от 1 000 000
Реклама и продвижение	80 000
Работа персонала	100 000
Прочие расходы	20 000
Итого	2 400 000

Это примерная сумма. Затраты зависят от разных факторов: площади зала и его расположения, количества работников и т.д.

Шаг 5: зарегистрировать бизнес

Чтобы вести бизнес легально, его нужно зарегистрировать: открыть ИП, ООО или стать самозанятым. Для розничного магазина подойдут только варианты ИП или ООО. Также нужно выбрать систему налогообложения. Разберем это подробнее.

ИП

Зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя проще и выгоднее. Для открытия ИП в налоговую инспекцию необходимо подать всего три документа: заявление на регистрацию, квитанцию об оплате госпошлины и копию паспорта. Зарегистрировать ИП можно и на портале Госуслуг. Госпошлина для ИП составляет 800 рублей.

Плюсы:

простая и дешевая регистрация,
ИП не обязан вести бухучет,
штрафы меньше, чем у ООО,
вся выручка предпринимателя является его личными средствами, которыми он может свободно распоряжаться по своему усмотрению.

Минусы:

ИП отвечает по обязательствам своим личным имуществом,
нельзя продать бизнес,
нужно в любом случае оплачивать взносы в ПФР, даже в случае убытков.

ООО

Для открытия ООО потребуется больше усилий и денег. Нужно сделать взнос в уставный капитал — минимум 10 тысяч рублей. Это деньги, которые зачисляются на расчетный счет компании. Еще надо будет заплатить госпошлину за регистрацию — 4 тысячи рублей. Также потребуется оплатить услуги нотариуса: он понадобится для того, чтобы подготовить документы для регистрации.

ООО можно открыть с партнерами или привлечь инвесторов — каждому из основателей компании будет принадлежать своя доля.

При этом компания не может существовать без сотрудников. Сразу после регистрации надо выбрать и нанять директора. Им может быть учредитель компании или другой человек. Ему надо будет каждый месяц начислять зарплату. Если деятельность не ведется, можно отправить директора в бессрочный отпуск без сохранения зарплаты.

Плюсы:

несколько совладельцев,
учредители ООО отвечают по обязательствам компании не личным имуществом, а только тем, которое числится на балансе предприятия и только в размере своих долей,
в любой момент можно продать свою долю другому участнику или третьему лицу.

Минусы:

регистрировать ООО сложнее и дороже,
обязательно надо вести бухучет и сдавать отчетность, придется держать в штате бухгалтера или отдать ведение учета на аутсорсинг,
обязательно наличие расчетного счета.

Самозанятость

Самозанятые, в том числе в статусе ИП, по закону не имеют права заниматься перепродажей, поэтому открыть розничный магазин не могут.

Шаг 6: выбрать систему налогообложения

Если выбрать неправильную систему налогообложения, можно потерять деньги и время. При выборе СНО важно, как зарегистрирован бизнес.

Параметры	ОСН	УСН	Патент	АУСН	НПД
Кому подойдет	ООО и ИП	ООО и ИП	ИП	ООО и ИП	ИП
Ограничения по годовому доходу	Нет	До 219,2 млн рублей	До 60 млн рублей	До 60 млн рублей	До 2,4 млн рублей
Ограничения по сотрудникам	Нет	До 130 человек	До 15 человек	До 5 человек	Нельзя нанимать

Общая система налогообложения (ОСНО) назначается автоматически всем ИП и юрлицам после их создания. У этой СНО самая высокая налоговая нагрузка. Организации платят налог на прибыль по ставке 20%. ИП платят налог на доходы физических лиц по ставке 13%.

Упрощенная система налогообложения позволяет платить ИП и юрлицам только один налог в соответствии с самостоятельно выбранной облагаемой базой (6% от доходов или 15% от доходов, уменьшенных на величину расходов). При этом численность работников предприятия на УСНО не должна превышать 100 человек, а годовые доходы — 150 млн. рублей.

Автоматизированная упрощенная система налогообложения (АУСН) — это относительно новый режим. Пока он работает как эксперимент в Москве, Московской и Калужской областях, а также в Татарстане.

На автоматизированной упрощенке организациям и ИП не придётся самим считать налог, сдавать декларацию и другую отчетность, платить страховые взносы за работников. Налоговая ставка — 8% с доходов и 20% с доходов за вычетом расходов.

Патентную систему налогообложения могут применять только ИП, у которых не более 15 сотрудников. Ставка составляет 6%. При этом на патенте не получится продавать крепкий алкоголь, так как ИП не дадут лицензию. Также запрещено продавать лекарства, меховые изделия и обувь.

Шаг 7: выбрать код ОКВЭД

ОКВЭД — это классификатор видов экономической деятельности. В России каждый предприниматель или компания, кто что-то производит, продает или оказывает какие-либо услуги, обязаны указать в регистрационных документах один основной и несколько дополнительных кодов из классификатора.

Есть ОКВЭД основной — это тот, что приносит больше всего доходов. Он один. А дополнительные — указывают, чем еще будет заниматься бизнес.

При этом лишних ОКВЭД лучше не указывать. Подходите к выбору кодов внимательно. Особенно юрлица, поскольку они указывают коды в уставных документах.

Если вы ведете не ту деятельность, что указали при регистрации, вам грозит штраф. Согласно статье 14.25 КоАП РФ он составляет 5 тысяч рублей. Могут возникнуть и другие сложности.

Компания занималась оптовой торговлей и установкой систем вентиляции, но при этом у них был указан ОКВЭД для розничной торговли. Налоговая обратила на это внимание и заявила, что фирма нарушает закон, так как не применяет кассу. В итоге пришлось объяснять налоговикам, что ОКВЭД есть, но розницы нет, поэтому касса не нужна.

Вера Бойцова

Главный бухгалтер, эксперт по налогам в торговле

Чтобы правильно выбрать коды ОКВЭД для розничной торговли, нужно четко понимать, что будет продаваться, где и для кого. Классификатор предполагает разные коды для специализированных и неспециализированных магазинов, торговли в офисе, киоске и маркетплейсе.

Например, для розничной торговли продуктами в ОКВЭД есть подклассы с 47.1 по 47.7. Для торговли в розницу в офисе, на рынке, на нестационарных объектах, по почте, через интернет, с доставкой на дом и других видов существуют подклассы с 47.8 по 47.9.

Все об актуальных кодах ОКВЭД для разных видов бизнеса можно узнать в специальном разделе.

Шаг 8: открыть расчетный счет в банке

Розничный магазин работать без расчетного счета в банке не сможет. Он нужен, чтобы оплачивать потребности бизнеса: аренду помещения, коммунальные услуги, налоги и зарплату сотрудников.

Для открытия счета банку надо предоставить документы. В некоторых достаточно паспорта для ИП, а для ООО — паспорта директора, приказа о его назначении и устава. Узнать конкретный пакет документов можно в службе поддержки вашего банка.

При выборе банка обратите внимание на:

Тарифы. Сравните в нескольких банках цену за ежемесячное обслуживание счета и процент комиссии с переводов.
Бизнес-карту. Она привязана к расчетному счету, и ею можно платить в магазинах, а также пополнять ее и снимать с нее наличные.
Лимиты вывода денег на личную карту. такие лимиты есть у всех банков, уточните размер и прикиньте, подходит ли это вам.
Наличие бонусов и специальных предложений. Например, бесплатный терминал для эквайринга.
Дополнительные возможности. Например, выставление счета клиенту прямо со смартфона.

Шаг 9: купить торговое и кассовое оборудование

Магазин нужно обставить мебелью, расставить товар, установить кассы и терминалы оплаты.

Кассовый аппарат

По закону 54-ФЗ онлайн-кассы печатают фискальный чек, хранят информацию о покупках на накопителе и передают ее оператору фискальных данных, ОФД. Налоговая может запросить информацию у ОФД.

Сегодня есть масса модификаций кассовой техники, которые отличаются функциональностью, размерами, дополнительными опциями и многими другими параметрами. В среднем касса обойдется в 20 тысяч рублей.

Стационарные онлайн-кассы. Эта ККТ предназначена для использования на одном месте, непосредственно в точке расчетов. Обычно это проводные модели, работающие от сети.

Мобильные онлайн-кассы. Это устройства для портативного применения. Чаще всего используются в сфере услуг, в том числе в курьерских службах, при доставке еды и другого товара.

Фискальные регистраторы. Этот вид касс не работает самостоятельно. Для работы ему требуется подключение к ноутбуку, смартфону или планшету. Фискальные регистраторы — наиболее простой и дешевый вариант для розничного магазина. Просто подключите его в ноутбуку, установите кассовую программу — и можно работать.

Скачайте бесплатное приложение Касса МойСклад. Запускается на любом устройстве. Продажи и возвраты, отслеживание остатков, контроль выручки. Попробуйте прямо сейчас — это бесплатно.

На что смотреть при выборе онлайн-кассы:

Скорость печати: от 50 до 300 мм/с.
Ресурс печатной головки: от 50 до 150 км.
Длина намотки чековой ленты: от 35 до 80 м.
Ширина чековой ленты: 58 — 80 мм.
Наличие автоотреза чековой ленты.
Материал корпуса: обычный или антистатический.
Подключение для передачи данных: WI-FI, BT, 2g/3g.

Терминал для приема карт

Для работы в рознице потребуется торговый эквайринг для оплаты банковской картой. Это необязательно, но сегодня, когда все повсеместно оплачивают картой, без него нельзя. Эквайринг можно интегрировать с кассой или сразу подключить устройство «два в одном».

Для подключения нужно подписать договор с банком на торговый эквайринг, договориться со специалистом банка — он приедет и подключит терминал.

Дисплей для оплаты по QR-коду

Терминал — не единственный способ безналичной оплаты. Все чаще покупатели оплачивают через QR-коды и Систему быстрых платежей.

Расчеты через СБП снижают расходы на эквайринг до 5 раз, а возможность быстро оплатить покупки телефоном повышает лояльность клиентов. Например, вы можете подключить QR-дисплей Mertech, тогда кассиру не придется поворачивать экран или печатать код — он отображается на устройстве. Покупателю надо только отсканировать код и оплатить покупку.

QR-дисплей Mertech

Сканер штрихкодов

Ни один магазин сегодня не обходится без сканера штрихкодов. Нужно выбирать устройство, совместимое с кассовым оборудованием. Обращайте внимание на доступные способы подключения. Для мобильной кассы подойдет сканер с USB-портом или модулем Bluetooth. Для смарт-терминалов и POS-систем — с RS-232 и USB.

В среднем сканер штрихкодов стоит 5000 рублей.

Терминал сбора данных

Терминал сбора данных (ТСД) существенно упрощает работу с товарами: вы можете проверять комплектацию и проводить инвентаризации, просто сканируя штрихкоды.

Для этого потребуется товароучетная программа. Отлично подойдет МойСклад. Во время инвентаризации просто сканируйте штрихкоды товаров на складе. Проверять расхождения будет система — автоматически, без вашего участия. В итоге МойСклад выдаст готовую инвентаризационную опись.

Мебель и прочее оборудование

Мебель можно купить готовую или сделать на заказ. Первый вариант будет дешевле, но при втором можно обыграть особенности торгового зала, например небольшие ниши или углубления. Покупатели должны свободно перемещаться по магазину, не задевая товар и не ударяясь об острые углы.

Витрины и стеллажи для торговли отличаются как размерами, вместимостью и особенностями конструкции, так и назначением. Хороший способ сэкономить — приобрести б/у мебель.

Шаг 10: уведомить Роспотребнадзор

Магазину перед открытием нужно уведомить Роспотребнадзор о начале работы. Легче всего это сделать через портал госуслуг.

В уведомлении нужно указать:

наименование местного отделения Роспотребнадзора,
ФИО ИП или наименование организации + ИНН,
ОГРН организации или ОГРНИП,
адрес фактического ведения бизнеса,
коды ОКВЭД.

Таким образом вы сообщаете ведомству, что бизнес соответствует требованиям закона. Помещения, техника и условия для работы отвечают санитарным нормам и правилам.

Уведомление нужно за пять дней до фактического открытия, то есть сразу после регистрации бизнеса делать этого не нужно.

Шаг 11: спецучет — маркировка товаров, ЕГАИС, контроль МРЦ

Сейчас маркируют одежду, обувь, воду, табак, молочную продукцию и другие товары, то есть розничный магазин скорее всего будет работать с маркировкой. Для этого необходимо зарегистрироваться в Честном Знаке, системе по отслеживанию оборота маркированной продукции.

Розничной точке потребуются:

Усиленная квалифицированная электронная подпись. Регистрация в системе «Честный Знак» и работа с электронными накладными возможны только при наличии УКЭП.
Договор с оператором электронного документооборота. Рознице разрешается передавать данные в «Честный Знак» только через оператора ЭДО.
2D-сканер или терминал сбора данных необходимы для сканирования двумерных кодов DataMatrix при приеме маркированной продукции и ее продаже.
Договор с оператором фискальных данных. При продаже на кассе маркированного товара розница обязана вывести коды продукции из оборота.
Товароучетная система должна соответствовать требованиям по работе с кодами маркировки.

За нарушение правил маркировки грозят штрафы и даже уголовная ответственность, а товар конфискуют. Штраф за продажу немаркированной продукции составит от 4 тысяч до 300 тысяч рублей.

ЕГАИС

Если вы планируете торговать алкоголем в розницу, вам потребуется регистрация в ЕГАИС. Это система контроля алкогольной продукции.

Контроль МРЦ на табак

МРЦ на табачную продукцию — максимальная розничная цена, которую производитель наносит на упаковку, чтобы магазин не продавал сигареты дороже. Также для розницы действует единая минимальная цена (ЕМЦ). Ниже нее продавать нельзя.

В сервисе МойСклад есть все, что нужно для ведения спецучета. Он поддерживает требования маркировки товаров. Сканируйте и проверяйте коды при продаже товаров на кассе, передавайте данные в Честный Знак. Для продажи пива в бутылках и на разлив используйте бесплатную интеграцию с ЕГАИС. Включите запрет скидок и контроль МРЦ для сигарет. Попробуйте прямо сейчас и получите две недели бесплатного доступа ко всем возможностям сервиса.

Шаг 12: оформить уголок потребителя

В розничном магазине должен быть информационный стенд — «‎Уголок потребителя». В его составе:

Копия документа о государственной регистрации ИП или юрлица.
Документы, которые разрешают вести определенную деятельность: лицензии или свидетельства о госаккредитации. Например, для магазина — лицензия на продажу алкоголя и табачной продукции.
График работы и адрес торговой точки.
Закон «О защите прав потребителей» и постановление правительства «Правила продажи отдельных видов товаров».
Книга жалоб и предложений.
Перечень контролирующих и надзорных органов с адресами и телефонами.
Порядок обслуживания льготных категорий граждан.
План эвакуации и правила пожарной безопасности.

Шаг 13: найти поставщиков

Параллельно с подготовкой магазина надо искать поставщиков товара. Стоит обращать внимание не только на цены, но и на отзывы. Ключевой характеристикой в данном вопросе является надежность.

Искать поставщиков можно по всем каналам: в интернете, на Авито, через конкурентов или даже по информации на упаковке товара. У компании нужно запросить прайс-листы и узнать условия доставки.

Спросите:

стоимость единицы товара и партии,
если ли скидки и как их получить,
ассортимент продукции,
условия оплаты и сроки поставки,
минимальный размер заказа,
условия обмена и возврата брака,
наличие страхового депозита.

В среднем магазины работают одновременно с 3-5 поставщиками, чтобы мониторить лучшие условия и иметь запасной вариант, если какая-либо компания закроется.

С поставщиками заключается договор. В нем прописываются условия сделки, также там можно отметить, например, отсрочки платежей, скидки за объемы или наличный расчет по факту.

Шаг 14: найти и нанять персонал

Персонал можно искать на популярных сайтах по поиску работы. Сотрудников нужно оформить — это обязанность работодателя. С работниками заключаются трудовые договора, после чего необходимо подать уведомления в налоговую, ФСС и ПФР.

Также надо составить штатное расписание, где описать структуру магазина: сколько человек в нем работает, их должности и зарплаты. Кроме того, потребуется подготовить приказ о приеме на работу и сделать запись в трудовой книжке сотрудника.

Шаг 15: обеспечить безопасность магазина

Система безопасности магазина может включать в себя различные подсистемы, например:

видеонаблюдение,
противокражная система,
охранная сигнализация,
система контроля кассовых операций,
система мониторинга посетителей,
система защиты премиального товара.

Главная задача владельца бизнеса — грамотно оценить экономические риски, связанные с безопасностью, и, исходя из них, обеспечить необходимый уровень защиты. Так, нецелесообразно превращать ларек в неприступную крепость, но не менее опасно вообще пренебрегать безопасностью помещения.

Шаг 16: провести рекламную кампанию к открытию

Перед открытием магазина нужно заранее продумать рекламную кампанию по продвижению торговой точки.

Наружная реклама. Еще в процессе открытия магазина на внешние стены помещения можно повесить плакаты с информацией о том, что здесь будет торговая точка. Например, подойдет баннер «Цветочный бутик откроется 15 мая».

Также отличным решением может быть раздача флаеров перед открытием магазина. Там можно указать скидку на какую-то группу товаров. Это поможет привлечь первых покупателей.

Украшение входа. Входную группу магазина можно украсить яркими шарами, гирляндами или цветочными композициями. Декор должен бросаться в глаза.

Аудиореклама. Можно поставить колонки с голосом ведущего, который будет рассказывать о новом магазине. Но надо учесть, что назойливая реклама может раздражать.

Беспроигрышная лотерея. После открытия можно разыграть, например, сертификат на скидку — все участники получали скидку от 5 до 15%. Это поможет привлечь большее число покупателей.

Договоренность с блогером. Чтобы больше людей узнали об открытии розничного магазина, можно заказать анонс у местного блогера.

Разработать концепцию продвижения

Чаще всего для рекламы товарного бизнеса используют:

Яндекс Карты или 2ГИС. Геореклама позволит выделиться среди конкурентов в определенной локации и расширит базу потенциальных клиентов.

Размещение в этих сервисах бесплатное. В карточке магазина надо будет указать сферу торговли, контактные данные, ссылки на сайт и соцсети, полезный контент для клиентов: рейтинг, фотографии, отзывы, цены.

Добавьте фотографии. Сформируйте представление о себе уже на этапе выбора. Фото покажут работу компании с лучшей стороны. Мотивируйте оставлять отзывы. Они повышают конверсию в действие на 5%.

Ян Баранов

Менеджер по работе с ключевыми клиентами 2ГИС

Можно подключить приоритетное размещение. Тогда магазин будет на первых позициях в поиске, а брендированная геометка выделит компанию на фоне остальных. Также для платного размещения доступна витрина товаров и дополнительная информация, например, о скидках.

Реклама ВКонтакте и Telegram. Договаривайтесь напрямую с админами городских сообществ, где есть ваша целевая аудитория. Если пост «выстрелит», проведите серию публикаций с периодичностью 1 раз в месяц.

Акции, скидки, бонусные программы. Есть много способов привлечь внимание покупателей — подарки, бесплатные пробники и многое другое. Можно снижать цены на группы товаров или старую коллекцию. Или можно давать «мотивированную» скидку — чтобы заслужить бонус, покупатель должен выполнить определенные действия, например, купить товара на 5 тысяч рублей.

Настройте в МоемСкладе бонусную программу для покупателей. Бонусы можно копить и тратить: оплачивать ими покупки. Есть отложенное начисление и приветственные баллы.

Шаг 17: выход в онлайн

После выхода на стабильную выручку протестируйте онлайн-каналы.

Маркетплейсы

Изучите наши инструкции по конкретным площадкам, чтобы избежать ошибок: Ozon, Wildberries, Яндекс Маркет, СберМегаМаркет.

Авито

Авито — один из недооцененных каналов для бизнеса, но при этом эффективный. По сути, сейчас это такой же маркетплейс, как Яндекс Маркет, Ozon или WB, но со своими особенностями.

Начать продавать там можно без своего сайта и навыков продвижения. Все инструменты встроены по умолчанию. Подробнее об открытии магазина на Авито — в нашей статье.

Онлайн-витрина

Это продажи без сайта и без регистрации на сторонних площадках.

Как это работает? Загрузите товары в МойСклад, например, из Excel, создайте общедоступную ссылку на каталог и разместите ее в рекламе, рассылке или соцсетях. Покупатель переходит, оставляет контакты и сам делает заказ — он автоматически появляется в МоемСкладе. Для полученного заказа в сервисе можно сгенерировать ссылку для оплаты, назначить доставку, пробить и отправить чек.

Интернет-магазин

Необязательно сразу заказывать дорогой сайт. На старте можно собрать небольшой сайт в конструкторе, например в Тильде. Сделайте страницу из базовых блоков, чтобы сразу разместить товары и начать продвижение сайта.

При этом надо понимать, что интернет-магазин не нужен, например, продуктовому магазину. Он актуален для тех, кто торгует одеждой, косметикой, игрушками, товарами для спорта и т.д.

Шаг 18: учет в магазине

От него зачастую зависит судьба всего бизнеса. Товарный учет позволяет оперативно получать данные о выручке, корректировать ассортимент, находить причины падения продаж.

Полнота информации зависит от того, как ведется учет: можно просто делать записи в тетради или Excel, а можно следить за движением товара на каждом этапе в режиме онлайн. В последнем случае понадобится специальная программа. Например, МойСклад.

Заказы поставщикам. Сервис позволяет делать заказы поставщикам как вручную, так и автоматически — вы ставите количество неснижаемого остатка, программа формирует заказ. Вы сразу видите себестоимость товаров, которая рассчитывается автоматически.

Инвентаризация. Свяжите учетную программу с ТСД, сканируйте штрихкоды всех товаров, что у вас в наличии. Сервис сам определит расхождения между количеством по документам и фактическим наличием.

Печать ценников и этикеток. Используйте готовые шаблоны или добавляйте свои.

Гибкое управление ценами. Массово редактируйте цены. Устанавливайте различные типы цен, скидки. Ставьте запрет скидок на выбранные товары.

Борьба с воровством. МойСклад помогает бороться с нечистыми на руку сотрудниками. Сервис делает все процессы прозрачными, каждое действие отражается в системе.

Воровство — отдельная боль предпринимателя, и тут МоемуСкладу нет равных. МойСклад не дает возможности украсть ни при каких обстоятельствах. Если вы занесли в МойСклад информацию, она останется там навсегда, и любые изменения будут видны. Не получится сделать изменения документов или удалить что-то незаметно.

Андрей Кузьмин

основатель Ask System

Торговые документы. Более 100 форм накладных, актов, счетов, договоров и других документов — заполняйте, печатайте, отправляйте.

торгуйте в розницу, оптом, на маркетплейсах, через сайт и в соцсетях;
автоматические заказы поставщикам на основании статистики продаж;
контроль остатков на складах и товаров на реализации;
реальная прибыль по каждому товару;
массовая редакция цен на одни и те же товары в разных точках продаж;
быстрый старт, поддержка 24/7, бесплатный тариф.

Источник