Электрический пароконвектомат UNOX XV 593 серии
CHEFLUX™ предназначен для приготовления
огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для
выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря
использованию инновационных технологий, обеспечивающих
создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры,
готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют
полезные свойства каждого продукта.
Представленная модель оснащена механической
панелью управления с возможностью регулирования времени
приготовления, температуры и степени пароувлажнения.
Оборудование сочетает в одном корпусе функции нескольких
традиционных устройств для приготовления пищи, обеспечивая
существенную экономию финансов, электроэнергии и
пространства на кухне. Рекомендуется к применению на
различных предприятиях общественного питания, включая
заведения с большим числом посетителей.
Технические характеристики:
- Уровни: 7
- Размер: GN
1/1 (530х325 мм)
- Расстояние между уровнями: 67 мм
- Габариты: 860х882х930 мм
- Напряжение: 380 В
- Мощность: 10.5 кВт
- Вес: 80 кг
3 режима работы:
- Конвекция при температуре от 80 до 260 °C
- Пароконвекция при температуре от 80 до 260
°C - Предварительный нагрев до 260 °C
Технологии:
- AIR.Plus — оптимальное
распределение воздуха внутри печи - 2 вентилятора с возможностью реверсивного
вращения - 2 скорости вращения вентилятора
- DRY.Plus — удаление избыточной
влажности для создания хрустящей корочки и придания
румянца готовым блюдам - Быстрое удаление влажности из рабочей камеры
- STEAM.Plus — обеспечение
идеального уровня влажности в печи - Ручная подача влажности в рабочую камеру
- Protek.SAFE™ — качественная
теплоизоляция и максимальная безопасность - Надёжная теплоизоляция обеспечивает
максимальную эффективность печи - Охлаждение внешних поверхностей и стекла
дверцы для безопасной и комфортной работы с
оборудованием
Дополнительные
функции:
- Отображение оставшегося времени приготовления
- Режим «INF» — непрерывная работа печи
Особенности
конструкции:
- Лёгкий высокопрочный корпус из современных
материалов - Изготовленная из высокопрочной нержавеющей
стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными
углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает
удобство мытья - Галогеновые лампы с долгим сроком службы для
освещения рабочей камеры - Запатентованная дверца с возможностью
перевешивания после установки оборудования оснащена
самосмазывающимися петлями из высокопрочного
технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх
положениях — 60°, 120° и 180° - Дверной замок из высокопрочного углеродного
волокна - Внутреннее стекло легко открывается для
удобства мытья - Профилированные направляющие С-образной формы
из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки
противней - Ограничитель температуры для безопасного
использования оборудования
|
Код товара: 31506 Основные характеристики
Описание Пароконвектомат UNOX XV 593 серии ChefLux Manual предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством галогеновых ламп и C-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие — из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок — из углеродного волокна. Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″). В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Режимы выпечки:
Распределение воздуха в камере:
Управление климатом в камере:
Теплоизоляция и безопасность:
Запатентованная дверь:
Вспомогательные функции:
Технические детали:
Дополнительные характеристики:
Опции (заказываются отдельно):
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа. |
Торговая марка UNOX Итальянская компания UNOX является лидером отрасли профессионального оборудования для ресторанов, столовых и цехов по производству продуктов питания. Оборудование оснащено инновационными технологиями, легко подстраивается под нужды оператора и позволяет решать различные задачи на профессиональной кухне.
Алексей Директор компании Распределение заказов, отправленных нами через ТК: Деловые линии — 58.3% Санкт-Петербург, Екатеринбург, Сочи, … ПЭК — 20.3% Санкт-Петербург, Сочи, Екатеринбург, … КИТ — 3.3% Астана, Атырау, Феодосия, … Желдорэкспедиция — 1.2% Якутск, Владивосток, Находка, … Байкал-Сервис — 1.2% Пятигорск, Санкт-Петербург, Анапа, … За прошедшие 5 дней отправлены заказы в города: Великий Новгород, Вичуга, Гатчина, Екатеринбург, Казань, Кемерово, Нижневартовск, Нижний Новгород, Новосибирск, Санкт-Петербург, Смоленск, Сочи, Туапсе, Тюмень, Улан-Удэ, Южно-Сахалинск |
Товар предназначен для использования в коммерческих целях.
Фирменные функции
DRY.Plus — Быстрое изъятие влажности
STEAM.Plus — Ручное управлением паром
AIR.Plus — Контроль работы вентилятора
Protek.SAFE — Теплоизоляция
«INF» – Работа пароконвектомата в непрерывном режиме.
Режимы выпечки
- Конвекция 30 °C — 260 °C;
- Конвекция + пар (комбинированный режим) 48 °C — 260 °C;
- Предварительный нагрев до 260 °C.
Распределение потоков воздуха в камере AIR.Plus
- реверсивные вентиляторы;
- 2 скорости (двухскоростные);
Управление климатом
- DRY.Plus: быстрое удаление влаги из рабочей камеры пароконвектомата;
- STEAM.Plus: ручная подача пара в камеру (регулируется оператором).
Дополнительные функции
- Технология Protek.SAFE™: гарантирует безопасное использование печи (внешние поверхности не нагреваются);
- Время до окончания выпечки отображается на табло (механический таймер обратного отсчета от 0 до 120 мин.);
- Непрерывное функционирование «INF».
Управляющая панель ручного типа Manual
- 3 поворотных рычага для корректировки: температуры, подачи пара, времени приготовления;
- световая индикация;
- кнопка управления скоростью вентиляторов.
Дополнительные технические характеристики
- Рабочая камера печи выполнена из нержавеющей стали AISI 304;
- Расстояние между уровнями равно 67 мм;
- Камера оснащена закругленными углами для облегчения очищения от загрязнений и максимальной гигиены;
- Освещение галогеновой лампой;
- Небольшой вес пароконвектомата за счет использования инновационных материалов;
- Дверной замок выполнен из высокопрочного углеродного волокна;
- Ограничитель температуры для безопасности (автоблокировка нагрева с помощью термостата);
- Реверсивная дверь обеспечивает возможность ее установки с любой стороны;
- Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки дверцы;
- Подключение к централизованной водомагистрали и дренажной системе;
- Профилированные направляющие из нержавеющей стали C-образной формы для удобной загрузки.
Запатентованная дверь
- Дверные петли из самосмазывающегося технополимера высокой прочности;
- Дверца оснащена реверсивным механизмом с возможностью перенавешивания после установки пароконвектомата;
- Блокировка случайного открытия двери в позициях 60°, 120°, 180°.
Комплектация
- Внешняя обшивка корпуса из нержавеющей стали;
- Рабочая камера из пищевой стали с полировкой;
- 1 двухскоростной вентилятор реверсивного движения;
- Направляющие;
- Галогенная лампа;
- Запорное устройство и фурнитура выполненные из технополимера и углеводородного волокна;
- Обзорный двойной стеклопакет (внутренне стекло снимается для очистки от загрязнений)
- Раздвижные ножки 4 шт. для
- Набор для монтажа: фирменный гаечный ключ, метизы, фильтр механический, сливная трубка, обратный клапан, гибкая трубка, колпачок-заглушка.
Опционально (приобретается отдельно)
- Устройство душирующее XC 208;
- Система фильтрации воды XC 216;
- Система фильтрации воды XHC 003;
- Система фильтрации воды XHC 004;
- Набор для подсоединения к канализации с коленообразным сифоном XC 693.
Дополнительное описание
Пароконвектомат Unox XV 593: скорость превыше всего
- Пароконвектомат Unox XV 593 относится к бюджетной гастрономической линейке ChefLux, которая рассчитана на кафе, столовые и бистро, то есть заведения с минимальным меню. В таких местах общественного питания очень важно делать продукты быстро и в большом количестве. Соответственно, купить пароконвектомат необходимо тем предпринимателям, которые хотят ускорить и упростить процесс приготовления блюд, не переплачивая за оборудование.
- Материалом для изготовления камеры этого пароконвектомата была выбрана пищевая сталь, не подверженная коррозии. Важно отметить, что все углы оборудования скруглены, что обеспечивает легкость чистки печи. Качественная система мощных вентиляторов пароконвектомата позволяет продуманно распределять поток горячего воздуха, что гарантирует равномерность приготовления продуктов на любом противне, причем все они будут пропечены или прожарены одинаково хорошо.
- Отдельного упоминания заслуживает инновационная система DRY.Plus, с помощью которой из продуктов удаляется ненужная влага при сохранении их структуры. Цена пароконвектомата с учетом предлагаемых им функций разумна и оптимальна. Недаром он является одним из самых востребованных на рынке.