Пират пицца руководство

Готовим для Вас с 2007 года.

«Пират Пицца и Суши» — это более 25 кафе различных форматов.

«Пират Пицца Суши» — это лучшая программа лояльности клиентов, акции и конкурсы.

«Пират Пицца и Суши» — это более 150 блюд на любой вкус и повод.

Более 15 лет мы доставляем горячую пиццу, сочные роллы и вкуснейшую еду по Москве и Подмосковью.

Уютный вечер, веселая компания, быстрый перекус? Мы утолим Ваш голод.

Доставка еды осуществляется в районы и горорда Люберцы, Жулебино, Домодедово, Железнодорожный, Коломну, Красково, Лыткарино, п., Октябрьский, Раменское, Щелково, Электроугли, Гжель, Павловский Посад, Белоозерский, д. Ивановку, Дзержинский, п. Коммунарка, Бронницы, Мисайлово, п. Володарского, Родники, Москва(район Некрасовка), село Заворово, г. Электрогорск.

Во-вторых, появляется возможность вести полную клиентскую базу и собирать статистику. Это дает большой потенциал для маркетинговых исследований и повышения лояльности клиентов. И, в-третьих, такие программы позволяют автоматизировать складские, производственные и кассовые операции, ценообразование, взаиморасчеты, оптово-розничные продажи

Галина РЕТУЕВА, коммерческий директор компании UCS:

— Активный рост спроса на доставку готовых блюд на дом и в офис определяет интерес рестораторов к эффективным решениям по автоматизации процесса приема и контроля выполнения заказов. Для грамотной организации данного сервиса в штате нужны не только повара и курьеры, но и сотрудники (один или несколько), которые осуществляют прием заявок и передачу их на кухню, контролируют сроки, распределяют маршруты среди курьеров, предоставляют руководству ежедневную отчетность о работе службы. Если заказы разовые, то можно вести их учет вручную, но если стоит задача повышения объема продаж за счет услуги доставки, без автоматизации процесса, конечно, не обойтись.

Автоматизация доставки в ресторане прежде всего направлена на оптимизацию процесса приема и обработки заявок, ведь голодный клиент долго ждать не будет. Задача оператора — зафиксировать запрос максимально быстро и передать его в производство. Среди других полезных опций — формирование базы клиентов, поиск по номеру телефона или другим персональным данным, «привязка» карточки гостя к конкретному заказу. Для постоянных клиентов ведется история заказов, которую удобно использовать при оформлении очередной заявки, что также повышает скорость и уровень сервиса. Благодаря автоматизации процесса менеджер доставки всегда имеет возможность получить точную информацию о ситуации на текущий момент и развернутые отчеты за день.

Очень востребованы сегодня интегрированные решения, которые позволяют принимать заказы, сформированные на сайте ресторана или специализированном ресурсе в интернете, помогают автоматически рассчитать маршрут и время в пути с использованием карты поисковых систем, и обеспечивают возможность удаленного контроля работы службы.

Компания UCS предлагает систему R-Keeper Delivery для автоматизации службы доставки. Недавно мы выпустили обновленную версию этой программы, которая работает в интеграции с современной профессиональной системой управления рестораном R-Keeper v.7.

R-Keeper Delivery автоматизирует процесс доставки готовых блюд собственного производства и других товаров клиентам заведения любого формата — от небольшого предприятия до крупной ресторанной сети. Программное обеспечение состоит из двух частей: «Оператор доставки» и «Диспетчер доставки». Этими модулями могут управлять как один человек, так и несколько. В первом модуле осуществляются прием и оформление заявки. Во втором — производятся обработка и отправка заказа на доставку, составляются различные отчеты. Проработка меню, формирование цен, определение ресторанов, участвующих в работе службы, контроль финансовых показателей происходят в менеджерской части R-Keeper.

Система R-Keeper Delivery работает с АТС, использующей стандартный SIP протокол. Определитель номера позволяет автоматически «подтягивать» данные по постоянным клиентам и значительно ускоряет процесс приема заявки. Ведение истории клиента и статистики «Часто заказываемые позиции» помогает детально оценить предпочтения гостя и применить данную информацию при формировании заказа.

Система также обрабатывает заявки, полученные через интернет. R-Keeper Delivery по API интегрируется с сайтом ресторана или любым коалиционным интернет-ресурсом, предлагающим услугу доставки блюд. По желанию заказчика мы предоставляем несколько стандартных шаблонов интерфейса сайта. Электронные обращения автоматически отражаются в модуле оператора.

R-Keeper Delivery также позволяет работать в режиме колл-центра, который обеспечивает сетевым заведениям принятие заказов в одном месте и их автоматическое распределение по ресторанам согласно зонам доставки. Использование в системе карт GoogleMap, Яндекс.Карты дает возможность выбрать оптимальный маршрут для транспортировки от ресторана до адреса клиента и сделать при формировании заказа примерный расчет времени в пути.

Совместная эксплуатация модуля Delivery и программы R-Keeper CRM обеспечивает быстрый поиск клиента в базе CRM по любому из параметров (ФИО, телефон, e-mail, адрес и др.), помогает применять любую ценовую политику с использованием типов цен, формул для расчета цен, расчета цен от себестоимости блюда, открытой цены для блюда; использовать модификаторы и их схемы; внедрять различные варианты скидок и правила их назначения, акции и бонусные счета с возможностью платежей средствами со счетов CRM (оплата бонусами, безналичная оплата); проводить рекламные e-mail, SMS рассылки.

Автоматизация службы доставки на базе R-Keeper Delivery позволяет обеспечить быстрый и качественный сервис для клиентов, контролировать все этапы работы и получать необходимые отчеты для эффективного управления.

Внедрение профессиональных систем автоматизации доставки обеспечивает рестораторов надежным и удобным инструментом для организации процесса, помогает увеличить объем продаж заведения.

Василий ЯРЦЕВ, коммерческий директор iiko:

— iikoDelivery позволяет автоматизировать процесс доставки с момента обращения клиента до вручения заказа. Это один из модулей iiko, поэтому весь учет и списания ведутся в реальном времени и ресторатору доступны любые данные для аналитики — по каждому заказу, курьеру, заведению, по всей сети. Прием и выполнение заявок, склад, кухня, финансы, зарплата и персонал — все в единой системе.

iikoDelivery принимает и распределяет заявки через АТС, сайт ресторана, популярные доставочные интернет-сервисы, контролирует сроки и качество исполнения заказов, ведет клиентскую базу, управляет лояльностью и маркетингом и многое другое. Решение быстро развивается, в этом году были разработаны две интересные новинки: модуль логистики iikoDelivery Logistics и мобильное приложение для курьеров iikoDeliveryMan.

iikoDelivery Logistics увеличивает оперативность и прибыльность доставки за счет эффективного использования ресурсов. Решение разработано совместно с компанией SmartКурьер, которая выступила в роли эксперта по логистической части и предоставила свою технологию по построению оптимальных маршрутов.

Как это работает? Допустим, вы получили шесть заявок на доставку. Есть три курьера, каждый из которых может взять с собой не больше трех заказов. При такой ситуации математически существует 210 разных вариантов маршрута, но нам нужны только те, при которых заказ будет доставлен быстро и теплым. Важно учитывать и длину маршрута: если курьер будет хотя бы пять раз в день проезжать лишних два километра, за месяц перепробег составит 300 км, а за год — 3600 км на машину. Пересчитав километры на бензин и расходы на содержание машин, получим довольно крупную сумму. А недовольные — и, значит, потерянные — клиенты обойдутся еще дороже.

iikoDelivery Logistics не ошибается: принятый заказ мгновенно добавляется в очередь, и система формирует оптимальную маршрутную карту. Например, у курьера было два пункта назначения, но появился новый клиент в соседнем подъезде — он автоматически попадет в его маршрут. Или в работе есть предварительная заявка на 17.00, а в 16.20 поступает срочный заказ и как раз по дороге — iiko сразу предложит отправить обе позиции одним рейсом. Когда курьер выезжает, система распечатывает ему маршрутный лист, и его задания больше не учитываются при перестроениях маршрутов. При этом система учитывает смены сотрудников, расписание и особенности работы точек сети.

Детально контролировать процесс доставки помогает iikoDeliveryMan. После назначения курьера в iikoDelivery заявка переходит в статус «В пути» и автоматически появляется в мобильном телефоне работника. Ему приходят уведомления об изменениях, отмене, «проблемных» заказах. Непосредственно из приложения курьер может позвонить клиенту или в колл-центр, посмотреть правильный маршрут. Данные о том, что товар доставлен, фиксируются в iiko, поэтому сроки исполнения контролируются с абсолютной точностью.

В новых версиях системы  владельцы доставочных сервисов увидят много нового. Например, текущее местонахождение и перемещения всех курьеров можно будет наблюдать на интерактивной карте, при этом входя и просматривая заказы каждого, а также оперативно связаться с ними. Кроме того, мы сделаем интеграцию с КЛАДР (классификатор адресов Российской Федерации), что позволит автоматически формировать актуальную базу адресов доставки и избегать ошибок персонала при вводе названий улиц.

HoReCa → Предприятия общественного питания, рестораны, кафе, банкетные залы

ГК «Пират пицца» эволюционировала из небольшого подмосковного предприятия в сеть общественного питания, насчитывающая на декабрь 2009 года 8 филиалов. Предприятия открыты в Домодедово, Воскресенске, Электростали, Жуковском, Люберцы и ряде других городов Московской области. Готовятся к открытию филиалы в Владимире, Иваново. «Пират-пицца» — стремительно развивающаяся сеть предприятий, осуществляет производство и доставку пиццы и блюд китайской и японской кухни. Здесь главное – правильная транспортировка. «Пицца-пират» имеет профессиональный подход к технологии доставки: пища упаковывается в несколько «одёжек» — фольга, специальная термоупаковка, термосумка. Все это позволяет доставлять потребителю блюда в первозданном горячем виде. Заказ выполняется 30-40 минут, максимум 60 минут из-за машинопотока. Вот что рассказал о технологии приготовления пиццы управляющий компании «Пират-пицца». Немногие компании предоставляющие данные услуги «замарачиваются» с получением разрешений, согласований с инстанциями. А также есть примеры использования московского бренда, когда люди используют раскрученное название, пудрят людям мозги через сall-центры, а на самом деле возят чуть ли не со свинофермы, или подвала.. Мы «Пират Пицца» прошли все пути- разрешений, согласований, получили все необходимые документы для начала нашей деятельности. Потому что мы уважаем своих клиентов. И не можем себе позволить готовить в помещении которое не отвечает требованиям СЭС. «Наша пицца изготавливается на высокопрофессиональном оборудовании. Это и специальная итальянская печь «ОЕМ», и стол с настоящим гранитным покрытием, на котором очень удобно работать с тестом. Мы предлагаем 34 наименования пиццы трех диаметров – 33, 36 и 45 см. У нас всегда наготове тесто, и при поступлении заказа пиццемейкер раскатывает тесто вручную, без помощи пресса, наполняет заказываемыми ингредиентами и отправляет в печь. Кроме того, мы предлагаем 50 видов роллов, большой выбор салатов и горячих блюд. У нас работают повара-профессионалы. Это этнические китайцы, знакомые со своей кухней не понаслышке. Однако мы адаптировали китайскую национальную кухню к европейской. В восточных блюдах в качестве основного ингредиента используется охлажденная рыба, а также специальный рис, соевые соусы, имбирь и различные приправы. Все продукты высокого качества, экологически чистые. Наши блюда готовятся по оригинальным авторским рецептурам и имеют оригинальный вкус».