Polaris since 1995 кофеварка инструкция видео

Марка Поларис представляет недорогие модели кофеварок всех типов – автоматы и полуавтоматы, гейзерные и капельные, рожковые и капсульные. Разница – в способе заваривания кофе.

В качестве аксессуара для хранения фирма выпускает небольшой термос, в котором напиток дольше сохранится горячим. В продаже можно встретить кофеварки разной ценовой категории – от 2 500 до 10 000 рублей. Отличаются они функционалом и внутренней начинкой.

Далее – вкратце о том, как пользоваться кофеваркой Поларис по инструкции, как правильно заваривать молотый кофе, чтобы получить вкусный насыщенный кофе.

Модельный ряд кофеварок Поларис

Чтобы разобраться, какой модели Polaris отдать предпочтение, нужно изучить выдержки из инструкций дешевых, средних и дорогих машин. Определить собственное отношение к кофе – каким он должен быть, чтобы выбрать соответствующий агрегат.

Самые дешевые модели

К самым дешевым моделям относятся те, в которых нет помпы, а процесс заваривания происходит по принципу вытеснения горячего пара, который конденсируется на молотом порошке и стекает в чашку в виде напитка.

Преимуществом таких моделей является низкая стоимость, но гурманы предпочтут более крепкий кофе. Сделать его можно только, добавив больше кофе, что не рентабельно. По техническим параметрам можно сказать следующее:

• максимальное давление, создаваемое аппаратом – 4 бара;

• мощность 800 Вт;

• способ приготовления кофе – ручной;

• индикации нет;

• резервуар для воды – 200 мл;

• есть капучинатор-панарелло;

• корпус пластиковый.

Крепкий, густой эспрессо, как в кафе, на данном типе кофеварки приготовить не получится, так как давления 4 бар недостаточно. Купить PCM 4002A можно примерно за 3 000 рублей. Инструкция к кофеварке Поларис PCM 4005A содержит примерно такие же технические параметры и требования по уходу. Стоимость двух моделей почти не отличается.

Цены среднего сегмента

Средний сегмент означает, что за кофеварку придется отдать 5 – 6 тысяч рублей. Что за эти деньги можно получить. К примеру, взять модель Поларис Adore Crema 1516E. По техническим параметрам:

• пластиковый корпус;

• полуавтоматический режим работы;

• есть капучинатор – приготовление капучино происходит в ручном режиме;

• рожок металлический на 2 порции эспрессо;

• мощность 1 050 Вт, что достаточно много для такого прибора;

• потенциальная мощность помпы – 15 бар, работает из них 9.

Большая мощность и наличие итальянской помпы дает гарантию, что эспрессо в данной машине получится вкусный, с пенкой.

Объем резервуара для воды – 1,2 литра, что намного больше, чем в дешевых моделях. Стоимость и технические параметры по инструкции Adore Crema составляют серьезную конкуренцию европейским маркам.

Дорогие кофемашины Поларис

Около 10 тысяч рублей придется отдать за кофемашину Polaris Adore Cappuccino 1535E, корпус которой сделан из нержавейки, а сам прибор имеет следующие технические характеристики, если верить инструкции:

• сенсорное управление, выведенное на переднюю панель;

• давление 15 бар;

• почти 2 л резервуар для воды;

• функция беспрерывного приготовления эспрессо;

• подогрев посуды для кофе;

• мощность 1 400 Вт;

• есть капучинатор и пол литровая емкость для молока;

• автоматическая функция очистки от накипи.

В рожке есть возможность регулировать крепость, а также разливать кофе одновременно в 2 чашки. Как пользоваться кофеваркой Polaris 1535Е, как ухаживать, подробно описано в инструкции, хотя дизайн панели управления позволяет понять новичкам, что нажимать для приготовления кофе. 3 из 7 кнопок предназначены для эспрессо, капучино и латте.

Капельные устройства

Капельные устройства предназначены для семейного кофепития тем людям, кто не очень требователен ко вкусу зерен. Настоящий эспрессо сварить в капельной модели не получится: мощность не та, помпа отсутствует.

На примере модели Поларис 0109 РСМ, можно оценить технические возможности агрегата:

• мощность 350 Вт;

• нет автоотключения, поэтому количество напитка придется караулить рядом с кофеваркой.

Из преимуществ можно выделить компактность – агрегат можно брать с собой в дорогу, но придется искать розетку. Съемные детали легко моются под проточной водой.

В комплекте с устройством Поларис капельной по инструкции идет чашка для кофе, а также фильтр. Можно купить другой, с большим сроком службы, но через полгода и его придется заменить.

Как пользоваться капельной кофеваркой Поларис:

• Установить фильтр в отсек для кофе.

• Засыпать молотый кофе.

• Залить воду в бак.

• Включить машину и дождаться, пока напиток стечет в кружку.

Выключить прибор, когда крепость кофе будет достаточная.

Капсульные машины

Капсульные машины Поларис очень просты в использовании, но малофункциональны. Для них нужно каждый раз покупать оригинальные капсулы или пользоваться многоразовыми, засыпая в них молотый кофе. Как сварить кофе в капсульной Polaris:

• В стаканчик добавляется молотый порошок кофе.

• Открывается крышка кофеварки, расположенная по центру прибора.

• Устанавливается капсула и закрывается крышка.

• Включается подогрев воды. Когда индикатор покажет готовность, включить кнопку приготовления кофе.

Выключить машину по готовности напитка. Чтобы получить эспрессо крепче, нужно выключить кофеварку раньше, чтобы в чашку натекло меньше воды.

Гейзерные

Гейзерное устройство Поларис С6 Ретро готовит вкусный эспрессо, почти такой, как в кафе. Кофеварка изготовлена из металла и покрыта антипригарным слоем, который легко моется и не теряет внешнего вида. Объем воды предназначен на 6 порций эспрессо.

Ручка и колпачок крышки выполнены из бакелита – материала, который не греется при контакте с горячим металлом. Единственный минус гейзерной кофеварки Поларис – она не подходит для индукционных плит.

Чтобы приготовить кофе:

• Нужно залить определенное количество воды в нижнюю емкость.

• Установить сито и засыпать молотый кофе. Утрамбовывать его не обязательно.

• Закрутить верхнюю часть.

• Поставить на плиту и включить огонь.

Когда вода нагреется, начнет выделяться горячий пар. Он выталкивает воду по трубке вверх, где находится кофе, а далее напиток перетекает в верхнюю емкость, откуда его разливают по чашкам.

Электротурки

По внешнему виду прибор похож на обычную турку, но для варки кофе его нужно поставить на специальную электрическую платформу. По отзывам, вкус кофе сильно отличается от того, который получается в обычной турке.

Это происходит из-за того, что контролировать процесс закипания с электрическим прибором сложнее. В ручном режиме закипания не происходит, поэтому зерна не подвергаются воздействию температуры выше той, что положена по рецепту – около 92 градусов. Зерна для турки нужно молоть до состояния пыли, поскольку вкус напрямую зависит от степени помола.

В данном устройстве можно варить растворимый кофе или делать горячий шоколад из пакетиков. Электротурку Поларис удобно брать в путешествие.

Капучинатор в Polaris

Капучинаторы в кофеварках Polaris бывают двух видов:

• Автоматические, для которых нужно опустить трубку в емкость с молоком. Остальное кофемашина делает сама, затем разливает в чашки. Молоко должно быть свежим, иначе оно превратится в творог внутри машины. Если это произошло, придется мыть аппарат таблетками.

• Механический. Более затратный способ по времени, но надежный. В этом случае трубка-панарелло опускается в кружку с молоком и взбивает его. Затем емкость ставится под рожок, куда стекает эспрессо.

Механический капучинатор легче мыть, поэтому в нем не накапливаются неприятные запахи после молочного жира.

Уход за кофемашинами

В каждом комплекте с кофеваркой имеется инструкция по пользованию и уходу за кофемашиной, в зависимости от ее конструкции. Больше внимания необходимо уделять рожковым и автоматическим агрегатам, у которых варочный блок, термостаты или бойлеры скрыты внутри корпуса. Из-за некачественной водопроводной жидкости на внутренних стенках откладывается налет из солей кальция, магния и железа.

В инструкции указано, через какое количество порций нужно промывать кофемашину, чтобы не допустить ее поломки раньше времени. Для данной процедуры используют средства – профессиональные или домашние.

Обычно это раствор лимонной или винной кислоты, который растворяет известковый налет. После промывки агрегат нужно ополоснуть чистой водой, как указано в руководстве по эксплуатации.

Преимущества моделей

В каждой модели кофемашин или кофеварок есть преимущества. Это стоимость, вкус кофе, легкость в уходе, компактность и возможность брать с собой на работу, в путешествие. Чтобы определиться, какой агрегат нужен для домашнего использования, необходимо хорошо знать свои предпочтения в кофе.

Видео: Обзор кофеварки Поларис

Если утром нужен крепкий эспрессо, не стоит покупать капельную кофеварку или дешевую рожковую – они стоят дешево, но насыщенный напиток не варят.

С другой стороны, если пить кофе редко, то достаточно гейзерного устройства. Он обойдется дешевле, но сделает добротный напиток при случае.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Советы по приготовлению кофе

Сорт, обжарка и помол имеют значение

Важно хранить правильно

Используйте чистую воду

Ухаживайте за вашей кофеваркой

Как пользоваться капельной кофеваркой?

Как пользоваться рожковой кофеваркой?

Сварить дома ароматный и вкусный кофе легко, и в нашей статье мы расскажем, как это сделать. Узнайте о секретах приготовления, общих правилах и особенностях использования разных кофеварок!

Советы по приготовлению кофе

Натуральный кофе готовят, заваривая молотые кофейные зерна. Для этого можно пользоваться и турками, и электрическими кофемашинами разных типов. Независимо от того, в чем именно вы готовите напиток, важно соблюдать следующие рекомендации, чтобы каждый раз он получался идеальным: ароматным, вкусным, достаточно крепким.

Сорт, обжарка и помол имеют значение

Существует два основных вида кофе: арабика и робуста. У арабики более нежный вкус и аромат, а робуста более крепкая, содержит больше кофеина. Зерна арабики используют в чистом виде или смешивают с робустой, если напиток нужно сделать более крепким. Робусту в чистом виде не используют из-за более грубого вкуса.

Существует множество сортов арабики и робусты. Их вкус и аромат может различаться в зависимости от условий произрастания, региона, технологии выращивания. Это дает возможности для экспериментов при приготовлении напитка.

Обжарка может быть слабой, средней или сильной. Чем она сильнее, тем насыщеннее вкус и больше горечи. Также разным может быть помол: более крупным или мелким. Помол подбирают в зависимости от способа приготовления. Самый мелкий нужен под турку. Чтобы заправлять гейзерные, рожковые или капельные кофеварки, лучше использовать более крупный помол.

Важно хранить правильно

Молотый кофе быстро выветривается, легко впитывает посторонние запахи. Его хранят, соблюдая следующие условия:

• в закрытой емкости без доступа воздуха;
• в темном, сухом, прохладном месте;
• там, где нет источников постороннего запаха.

Лучше всего молоть зерна перед приготовлением — тогда они будут свежими, а напиток максимально насыщенным. Если нет кофемолки или времени, чтобы пользоваться ею каждое утро, можно покупать молотый кофе, но лучше хранить его в герметично закрытом пакете без доступа воздуха.

Используйте чистую воду

Желательно, чтобы она была фильтрованной или бутилированной. Если вода слишком жесткая или содержит примеси, это повлияет на вкус кофе, а также на то, как будет раскрываться аромат напитка.

Ухаживайте за вашей кофеваркой

Важно регулярно промывать, чистить ее, менять фильтры, проводить декальцинацию. Чтобы готовить идеальный кофе, нужна чистая исправная техника.

Как пользоваться капельной кофеваркой?

У таких устройств очень простой принцип работы, благодаря чему ими легко пользоваться:

• находящаяся в резервуаре вода нагревается и испаряется;
• пар пропитывает молотые кофейные зерна, проходит через них;
• готовый напиток просачивается сквозь фильтр, стекает в кофейник по капле.

Правильно сварить вкусный кофе просто:

• Залейте в резервуар чистую воду.
• Установите съемный фильтр.
• Засыпьте в фильтр 2–3 ложки молотого кофе, закройте крышку.
• Поставьте на поддон кофейник.
• Нажмите на кнопку включения.

Кофе готовится быстро: от 4 до 10 минут. Если функции автоматического отключения нет, устройство нужно будет выключить, когда напиток будет готов.

У использования капельных моделей есть несколько особенностей:

• можно регулировать крепость кофе, заливая больше или меньше воды в резервуар. Чем меньше воды, тем более крепкий напиток вы приготовите;
• если вы варите сразу много кофе, удобно использовать модели с автоматическим поддержанием температуры. Эта функция сохранит напиток горячим. Она есть, например, у Polaris PCM 0613A;
• лучше выбирать модели с многоразовыми съемными фильтрами. Их достаточно очищать, промывать после каждого использования. Дополнительно покупать одноразовые фильтры не нужно.

Как пользоваться рожковой кофеваркой?

У моделей такого типа есть специальный рожок. Внутри него из молотого кофе формируется таблетка. При приготовлении напитка вода проходит через нее под давлением, насыщаясь кофейным вкусом и ароматом. Часто такие устройства имеют много дополнительных функций, например предустановленные режимы или встроенный капучинатор.

Готовить кофе в рожковой кофеварке легко:

• Залейте в резервуар чистую воду.
• Заправьте рожок кофе среднего помола. Для этого с помощью мерной ложки спрессуйте молотые зерна в таблетку прямо в рожке.
• Установите рожок на место.
• Поставьте на платформу чашку так, чтобы она оказалась точно под соплом.
• Включите кофеварку.

Устройство приготовит кофе автоматически. Обычно на это нужно около двух минут.

Если у вашей модели есть встроенный капучинатор, можно варить не только эспрессо или американо, но и капучино, маккиато или латте. Для этого нужно:

• в специальную емкость или просто в высокую кружку налить молоко;
• опустить в него трубку капучинатора;
• включить его (обычно есть отдельная кнопка на корпусе).

Капучинатор сделает молочную пену. Вспененное молоко нужно влить в эспрессо или американо.

Для капучино нужна более плотная, сладкая пена. Чтобы получить ее, лучше использовать более жирное молоко (3% или выше). Для маккиато или латте достаточно жирности молока около 1,5–2%.

Каждый раз после использования рожковой кофеварки нужно очищать ее, вытряхивать кофе из рожка и промывать его. Для промывки капучинатора обычно есть программа автоматической очистки.

Прежде, чем пользоваться рожковой кофеваркой, стоит ознакомиться с ее инструкцией. У вашей модели могут быть автоматические режимы или дополнительные регулировки. Например, у Polaris PCM 1541E Adore Cappuccino есть режимы приготовления эспрессо, капучино и латте, причем для любого из этих напитков можно выбирать размер порции (большая или маленькая). Она готовит молочную пену автоматически. У нее есть встроенный резервуар для молока, и отдельно использовать капучинатор не нужно. Для управления этой моделью используется сенсорная панель. Оно интуитивно понятно, но лучше прочитать инструкцию, чтобы правильно пользоваться всеми функциями.

Тем, кто любит кофе и часто пьет его, кофеварка поможет готовить идеальный — крепкий, ароматный и вкусный — напиток быстро и без лишних усилий!

Polaris PACM 2060AC визуально выглядит как бюджетное решение для тех, кто хочет заполучить домой недорогую кофемашину и не предъявляет слишком высоких требований к количеству всевозможных «фишек» и опций.

Давайте взглянем, на что способно это устройство, и попробуем вместе разобраться, насколько адекватным оказывается соотношение цены и результата. Грубо говоря, стоит ли прибор тех денег, которые за него просят?

Характеристики

^* Вопреки распространённому заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестаёт нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Кофеварка поставляется в объемной картонной коробке, оформленной в фирменном стиле Polaris. Печать на коробке полноцветная. На боковых гранях находятся фотографии устройства и перечисление его основных характеристик (достоинств).

В принципе, изучив коробку в магазине, можно составить адекватное представление об устройстве, хотя, конечно, не обошлось тут и без маркетинговых заявлений. Так, например, слова типа «итальянская помпа с давлением 20 бар» говорят нам на самом деле не так много (практически ничего).

Содержимое коробки оказалось упаковано в полиэтиленовые пакеты и защищено от ударов с помощью вкладок из прессованного пенопласта.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• саму кофеварку
• шнур питания
• трафареты для латте-арта
• мерную ложечку
• 2 трубки капучинатора
• щеточку для очистки
• инструкцию и другие печатные материалы

В целом комплектация стандартная. Никаких серьезных «бонусов» мы тут не обнаружили, однако все необходимое для начала работы в коробке нашлось.

На первый взгляд

При знакомстве кофемашина производит двоякое впечатление. С одной стороны — смотрится она более-менее стильно и современно. С другой — обращают на себя внимание такие нюансы, как использование не самого дорогого пластика (что, впрочем, становится заметно далеко не сразу) и неоднозначные конструктивные решения. В общем, перед нами — явно не супер-дорогая, а, скорее, бюджетная кофемашина. Именно с этой позиции мы и будем ее рассматривать.

Давайте взглянем на кофемашину поближе и отметим её основные особенности.

Во-первых, скажем про корпус. Несмотря на то, что пластик тут явно не самый дорогой, смотрится машинка в целом хорошо. Основные материалы — черный глянцевый пластик и металлические пластины (либо элементы оформленные «под металл»). Выглядит все органично и современно.

Снизу у кофемашины предусмотрены ножки, препятствующие скольжению.

С тыльной стороны находятся наклейки с технической информацией и разъем для подключения провода питания.

С тыльной же стороны расположен съемный бак для воды. Он прячется под откидной крышкой и извлекается сверху-сзади.

Сам бак объемом 2 литра сделан из затемненного прозрачного пластика. У бака предусмотрена ручка для переноски (и удобного извлечения). Вода подается через клапан в нижней части. Там же виден поплавок, сигнализирующий о том, что вода заканчивается. В верхней части присутствует отметка максимального уровня заполнения контейнера.

Слева нет ничего интересного.

А вот справа находится лючок, под которым прячется заварочный блок. В в верхней части корпуса расположены вентиляционные отверстия.

Лючок имеет ручку-защелку и без труда открывается, открывая доступ к заварочному блоку, контейнеру для отработанного кофе и поддону для молотого кофе, просыпавшегося в процессе приготовления.

Рассмотрим заварочный блок. У нашей кофемашины он съемный и требующий ухода — как и у всех других автоматических машин подобной конструкции.

Внешне блок похож на аналогичные модули, которыми оснащены все автоматические кофемашины, но даже невооруженным глазом видно, что отличия между ними существенные — перед нами не клон популярного бренда, а своя собственная разработка.

Производитель заявляет, что заварочная камера вмещает 7—12 г молотого кофе.

Выглядит заварочный блок, надо сказать, не слишком солидно.

Бросается в глаза невысокое качество пластика и грубые швы. Окажется ли такое решение надежным и долговечным — вопрос открытый.

Рядом с заварочным блоком устанавливается отсек для отработанных кофейных зерен, который вмещает около 10 таблеток (отработанных порций).

Спереди мы видим диспенсер на две чашки с регулируемой высотой. В нижнем положении расстояние от носика до подставки равняется 8 см, в верхнем — 14 см. Тут же расположено сопло подачи вспененного молока.

Трубка капучинатора подключается непосредственно в диспенсер. Сам капучинатор съемный: он извлекается из машины одновременным нажатием на две боковые кнопки. Отметим, что установить капучинатор можно двумя способами: так, чтобы трубка была направлено влево либо вправо от машины.

В комплекте обнаружилось два шланга, что позволит легко заменить шланг, вышедший из строя (или слишком сильно загрязнившийся по недосмотру).

Шланг можно опустить в любую емкость с молоком — отдельный кувшин или прямо в пакет тетрапак.

Спереди у кофемашины, как водится, расположен поддон для сбора капель. Он фиксируется на корпусе прибора с помощью двух магнитов.

Поддон пластиковый, откровенно небольшого объема. Предусмотрен датчик переполнения-поплавок.

Подставка для чашек металлическая, глянцевая (а значит — будет царапаться).

В верхней части корпуса находятся крышки отсека для зерен из черного пластика и крышка бака для воды (также из черного пластика).

Сверху, в передней части корпуса, расположена зеркальная поверхность, предназначенная для подогрева чашек. Забегая вперед, скажем, что подогрев тут пассивный, но, в принципе, чашки поверхность подогревает — что само по себе уже неплохо.

А вот зеркальная поверхность — это, на наш взгляд, очевидная ошибка. Мало того, что на ней будет очень хорошо видна пыли или другая грязь, так, к тому же, чашки очень быстро оставят заметные царапины, которые так и будут бросаться в глаза.

На полках магазинов такое решение выглядит изящно, в условиях реальной эксплуатации — не очень.

Под крышкой для кофе прячется отсек для молотых зерен (примерно на 250 г), крышка шахты для засыпки молотого кофе (наша кофеварка умеет работать не только с зерном!), а также ручка регулировки помола.

Отметим, что «по умолчанию» кофеварка разрешает регулировать помол лишь в небольшом диапазоне. Однако, если вы уверены в своих силах, и понимаете, что делаете — можно нажать сверху на регулятор помола и получить доступ к расширенному диапазону настройки помола.

Кофемолку внимательно рассмотреть не получится, однако, на всякий случай, скажем, что в нашей кофемашине используется кофемолка со стальными коническими жерновами — весьма достойное решение.

Наконец, скажем пару слов и про управление. Панель управления представляет собой цветной сенсорный экран с диагональю 3,5 дюйма, который находится в верхней части кофеварки. Никаких дополнительных кнопок или индикаторов не предусмотрено. Подробнее рассмотрим дисплей в разделе «Управление».

Упомянем и дополнительные аксессуары. В комплекте обнаружились трафареты для латте-арта и мерная ложечка для молотого кофе.

А также набор для очистки — щетка и мини-ершик для труднодоступных мест (капучинатора)

Также в комплекте нашлась таблетка для очистки (декальцинации) машины.

Инструкция

Вместе с кофемашиной поставляется объемное руководство, отпечатанное на цветной глянцевой бумаге. На долю русского языка приходится 37 страниц, на которых содержится исчерпывающее описание всех возможностей кофемашины, правил эксплуатации и очистки.

Описание всех действий сопровождается цветными фотографиями или скриншотами экрана. Если говорить коротко, то инструкция нам понравилась: описано все понятно и подробно.

Также вместе с кофемашиной поставляется полноцветная брошюра «секреты бариста». Тут можно познакомится с рецептурой классических кофейных напитков, разобраться в разных видах кофе, а также найти ряд рецептов альтернативных напитков с содержанием кофе. Информация представлена на русском и английском языке. Несмотря на то, что непосредственно к кофемашине содержимое брошюры не имеет прямого отношения, прочитать ее нам было интересно.

Качество печати оказалось высоким, фотографии полноцветные.

Управление

Единственный орган управления кофемашиной — это цветной сенсорный дисплей с диагональю 3,5 дюйма. Качество дисплея мы оцениваем как среднее — он вряд ли способен составить конкуренцию дисплеям, которые устанавливаются во флагманские кофемашины. Однако свою задачу выполняет исправно — нажатия срабатывают корректно, никаких неприятных ощущений при работе мы не заметили.

На этом же дисплее отображается текущее состояние кофемашины (в процессе работы прибор показывает, что он делает в данный момент).

В случае необходимости на дисплей выводятся предупреждающие сообщения.

На основном экране, который появляется после включения машины, мы видим полный набор доступных рецептов и опций:

• Эспрессо
• Кофе
• Капучино
• Латте
• Молоко
• Горячая вода
• Молотый кофе
• Настройки

Как мы видим, различных напитков тут не так уж и много. Однако пользователю разрешено зайти во вкладку «избранное» и установить собственные значения — выбрать объем напитка в миллилитрах, пять вариантов крепости («1» соответствует примерно 7 граммам молотого кофе, «5» — 12 граммам), а также время подачи молока для латте или капучино (объем молока у нас измеряется в секундах, при этом 1 секунда подачи соответствует примерно 4,5 мл вспененного молока).

Отметим, что «избранное» в данном случае — это не дополнительный набор пользовательских программ, а, по факту, настройка рецептов, которые мы видим на главном экране. То есть, например, настроить две разных программы для эспрессо не получится — слот для одного типа напитка всего один.

Из дополнительных настроек, доступных пользователю, особо отметим следующие:

• Выбор температуры приготовления напитка (75—78, 80—82 или 85—88 градусов) — выглядит довольно странно, особенно если вспомнить, что эспрессо должен готовиться при температуре не менее 90 градусов
• Выбор значений жесткости воды
• Выбор времени автоматического отключения (1,5 часа, 4 часа, 9 часов, без выключения)
• Также присутствует счетчик напитков

Эксплуатация

Первое, что рекомендуется сделать после подключения шнура питания и включения основного выключателя — залить свежую воду в бак, включить прибор и дождаться первоначального пролива воды.

После первого запуска мы рекомендуем приготовить пару порций кофе, чтобы дополнительно промыть систему и избавиться от возможных посторонних запахов.

Давайте теперь, как мы обычно делаем, еще раз бегло взглянем на основные элементы кофемашины и отметим их характерные особенности.

Контейнер для воды

Контейнер для воды объемом 2 литра расположен сзади, достается — сзади-сбоку. Контейнер легко, одной рукой, снимается и устанавливается на свое место. Крышка контейнера закреплена на корпусе устройства и почему-то откидывается на себя (доставать контейнер, таким образом, приходится, подбираясь к нему сбоку). Вода заливается сверху, при этом можно заливать воду в установленный контейнер. Но только аккуратно — несмотря на то, что контейнер прозрачный, когда он установлен в кофеварку, рассмотреть уровень воды будет не так-то просто. Клапан подачи воды в кофемашину снабжен несложным фильтром.

Заварочный блок

За боковым люком скрывается компактный заварочный блок. Он требует периодического извлечения и очистки. Качество изготовления блока вызывает у нас некоторые вопросы: тут явно используется недорогой пластик, а конструкция блока не совместима с другими популярными брендами (что вполне логично). Как следствие — возникает закономерный вопрос — насколько легко будет заменить блок в случае, если он выйдет из строя?

Согласно инструкции, блок вмещает от 5 до 11-12 г молотого кофе.

Помпа

Как заявляет производитель, наша кофемашина оснащена итальянской помпой с давлением 20 бар. Как водится, это рекламные цифры: эспрессо она все равно будет готовить при давлении около 9 бар, а все остальные «бары» — по факту нам не нужны. То, что помпа итальянская, радует. Но также и намекает на то, что это единственная итальянская деталь в машине, а все остальные — китайские.

Термоблок

Без разборки кофемашины мы этого не сможем увидеть, однако изучая информацию о приборе, мы с высокой вероятностью можем предположить, что наш аппарат имеет два проточных термоблока (один для кофе, второй для пара) суммарной мощностью 1200-1500 Вт.

Капучинатор

Капучинатор у нашей кофемашины автоматический, расположенный в диспенсере. Специальной емкости для молока не предусмотрено: в качестве кувшина можно использовать любую подходящую емкость (в том числе и сам пакет с молоком, вставив в него трубочку).

Кофемолка

В кофемашине используется жерновая кофемолка со стальными жерновами. Кофемолка допускает регулировку помола, которая осуществляется вручную, с помощью специального колесика. В общем, ничего особенного тут отметить не можем — вполне адекватное решение для прибора из данной ценовой категории.

Отсек для отработанного кофе и капель

Контейнер для отходов вмещает около 10 порций. Достается контейнер справа. Поддон для сбора капель, оснащенный индикатором-поплавком, расположен спереди. Объем поддона невелик, и воду придется выливать довольно часто (особенно если предполагается частая промывка капучинатора). Мы, как водится в таких случаях, просто подставляем под диспенсер чашку для грязной воды.

Уход

Кофемашина в большинстве случаев подскажет пользователю о необходимости выполнить те или иные действия.

Уход за прибором подразумевает выполнение следующих действий:

• очистка внутреннего контура машины
• очистка контейнера для кофейной гущи
• очистка поддона для сбора капель
• своевременное заполнение и очистка бачка для воды
• очистка носика для подачи кофе
• очистка вспенивателя молока и шланга
• очистка заварочного узла
• протирка контрольной панели

Периодичность выполнения этих операций разная: так, контейнер для отходов нужно будет очистить при его заполнении, поддон для сбора капель — также по мере заполнения, но также не слишком редко. Резервуар для воды предстоит мыть с моющим средством примерно раз в месяц.

Отдельно нужно сказать про очистку системы вспенивания молока. Согласно инструкции, процедуру очистки нужно начинать сразу же после приготовления молочного напитка (тут мы полностью поддерживаем разработчика — важно не дать молоку свернуться или засохнуть). Для очистки придется поместить шланг в резервуар с чистой водой, дать машине пролить воду через систему подачи молока, а также продуть внутренние трубки паром.

Что это означает для пользователя? Две вещи: во-первых, рядом с кофемашиной придется держать емкость с водой (например, чашку). Во-вторых, каждое приготовление капучино или латте будет сопровождаться процедурой очистки, а значит пользователю придется вручную переставлять шланг из одной емкости в другую и выливать грязную воду.

Заварочный узел и отсек заварочного узла рекомендуют очищать после приготовления 20-30 чашек кофе, но не реже двух раз в месяц. Заварочный узел надлежит очищать с помощью щеточки и промывать под холодной водой. Внутреннее пространство отсека рекомендуют очищать с помощью щеточки или микрофибры и, при необходимости, убрать остатки кофе кухонным пылесосом.

Вся необходимая информация относительно ухода за прибором содержится в инструкции к кофемашине, поэтому мы не будем утомлять читателя подробным пересказом.

Также упомянем, что у прибора предусмотрен режим самоочистки с использованием чистящего средства.

В целом уход за прибором показался нам весьма несложным занятием. Исключением стал уход за вспенивателем молока. Несмотря на то, что молочные напитки готовятся легко (в одно нажатие кнопки), и очистка в целом не доставляет проблем, любители молочных напитков, которые выпивают за день несколько порций капучино, будут вынуждены тратить время на очистку пропорционально числу выпитых чашек, что со временем может начать раздражать.

Наши измерения

Параметров, поддающихся измерению в ходе тестирования кофемашин, не так много. Оно и понятно: процесс приготовления максимально автоматизирован, а пользователю разрешается вмешиваться лишь в некоторые моменты. Как правило — настроить объем воды, изменить помол и включить/отключить предсмачивание (но не в нашем случае).

Тем не менее, мы измерили некоторые параметры, с помощью которых можно лучше представить себе возможности кофемашины.

Максимальное зафиксированное нами энергопотребление составило 1250 Вт, потребление в режиме ожидания — 1,5 Вт, во включенном состоянии (со включенной панелью управления) — около 5 Вт.

На включение (первоначальный нагрев и пролив) потребовалось 1 минута и 50 секунд — это довольно много.

Потребление электричества при приготовлении напитков мы считаем несущественным: мы приготовили два напитка с молоком, два эспрессо, два раза пролили горячую воду и один раз вспенили молоко, после чего увидели на ваттметре не более 0,12 кВт·ч.

Любой из напитков мы можем получить менее чем через 1,5 минуты после включения кофемашины.

Мы замерили уровень шума при работе прибора на расстоянии 1 метр от него. Кофеварка создавала шум интенсивностью до 62 дБА при проливе воды и до 70 дБА при работе кофемолки. Это не очень много — субъективно работа прибора ощущается как средне-шумная.

А вот температура готовых напитков оказалась не слишком высокой: горячая вода в чашке — 65 °C, температура эспрессо составила 60 °C для первой порции и 65 °C для второй, а молочных напитков, поданных в непрогретый стакан — 57-60 °C. И это на максимальных настройках температуры! В общем, у нас сложилось впечатление, что машинка явно недогревает воду. Причем во всех режимах — даже горячая вода подается при температуре около 65 °C.

Практические тесты

В ходе тестирования мы приготовили напитки из списка встроенных программ и проверили работу капучинатора. Качество всех напитков мы оцениваем как хорошее (но не отличное!) что, в целом, неудивительно для данного прибора: не секрет, что перед нами представитель OEM-техники, которая может быть заказана у завода-изготовителю самыми разными брендами. Никаких уникальных собственных разработок тут нет и быть не может.

Перед началом тестирования мы не меняли заводские настройки, ограничившись лишь регулировкой степени помола и подбором молока, подходящего для вспенивания, а также установкой максимальной доступной температуры (это относится ко всем приведенным ниже тестам).

Эспрессо

Классический вариант эспрессо наш автомат готовит одним нажатием кнопки. На стандартных настройках машина наливает без малого 42 грамма напитка — очень близко к установленным 40 мл.

По вкусу напиток получается средним, температура первого эспрессо после включения составила 60 °C, второго — 65 °C. Вкус кофе оказался похож на то, что варят автоматы DeLonghi на средних (стандартных) настройках, но чуть более бедным и менее выразительным. Судя по всему, дело в недостаточной температуре нагрева: ведь в чашке мы увидели не больше 65 °C, а иногда и того меньше.

У напитка присутствует симпатичная пенка крема. Крепость и насыщенность готового кофе мы субъективно оцениваем как средние. Напиток получился стандартным, без кислинки и без горчинки. Такой эспрессо должен понравиться тем, кто привык к кофе из автоматов на стандартных настройках. А вот любители крепкого и плотного эспрессо из рожковых кофеварок могут быть слегка разочарованы — для них такой напиток может показаться слишком «легким». Впрочем, никто не мешает поменять крепость со стандартной «четверки» и «пятерку» и поэкспериментировать с помолом.

Время приготовления напитка — около 30 секунд. Вилка пользовательский настроек — от 30 до 80 мл.

Результат: хорошо.

Кофе

Режим «кофе» — это тот же эспрессо, но с бо́льшим количеством воды (то есть лунго).

По умолчанию машина за 45 секунд нальет 100 мл напитка.

Температура кофе в чашке составит примерно 75 °C, что не могло не сказаться на качестве — субъективно наш напиток мало уступает лунго, который варят более дорогие кофемашины.

Для этого рецепта вилка пользовательских настроек составляет от 80 до 250 мл.

Результат: хорошо.

Капучино

Сначала в кружку наливается 40 мл эспрессо, затем в течение 30 секунд подается молоко. Это несомненный успех — ведь именно в такой последовательности готовится «правильный» капучино. Не секрет, что правильную последовательность подачи ингредиентов освоили далеко не все автоматические кофемашины — даже куда более дорогие решения зачастую «не знают», что такое капучино, и как его готовить.

При этом пользователь может установить подачу от 30 до 160 мл кофе и от 15 до 80 секунд молока, что (на максимальных настройках) окажется вполне серьезной порцией — как раз для любителей больших кружек!

Молочная пенка оказалась симпатичной, готовится напиток быстро (1 минуту и 15 секунд), а вот температура готового напитка в непрогретом стакане оказалась невысока — всего 60 °C. Пить его придется сразу, а то остынет!

Результат: хорошо.

Латте

Латте готовится в обратной последовательности: сначала в кружку в течение 30 секунд подается молоко, затем 40 мл эспрессо. Пользовательские настройки — от 30 до 160 мл кофе и от 10 до 80 секунд молока.

И снова, как и в случае с капучино, нам понравилось все, кроме температуры напитка. Всего 57 °C при стандартном объеме порции.

Результат: хорошо.

Молоко

Горячая молочная пена подается от 10 до 120 секунд (по умолчанию — 30 секунд, или около 45 секунд с учетом предварительного прогрева). Вот так выглядит стандартная порция:

Пузырики в основном мелкие, крупных — не так уж и много.

Температура — снова низкая, всего 48 °C в непрогретой емкости.

Результат: хорошо.

Выводы

Кофемашина Polaris PACM 2060AC проявила себя в целом как адекватное устройство, имеющее, однако, свои характерные особенности, которые понравятся далеко не всем. Из достоинств прибора отметим адекватную кофемолку, два рецепта для черного кофе и два для напитков с молоком, возможность пользовательской настройки рецептов, а также стильный внешний вид и цветной сенсорный экран. Из недостатков — невысокую температуру кофе (и напитков на основе кофе и молока), а также необходимость присутствовать лично при очистке капучинатора — после каждого приготовления капучино или латте придется вручную опускать шланг в емкость с чистой водой.

Ответа на главный вопрос, который волнует потенциального покупателя — «стоит ли прибор тех денег, которые за него просят», — у нас, увы, не нашлось. С учетом постоянно меняющихся цен (что, в том числе, вызвано курсом доллара и евро) уследить за всеми предложениями на рынке оказывается довольно сложно. На наш взгляд, полная цена для данного устройства несколько завышена. Однако если внимательно следить за скидками и распродажами, то не исключено, что удастся приобрести Polaris PACM 2060AC существенно дешевле — и тогда предложение окажется куда более интересным.

Плюсы:

• настраиваемые рецепты
• жерновая кофемолка
• автоматический капучинатор
• цветной сенсорный дисплей

Минусы:

• низкая температура напитков
• долгая очистка после приготовления кофе с молоком
• относительно высокая цена

В заключение предлагаем посмотреть наш видеообзор кофемашины Polaris PACM 2060 AC:

Новинки Polaris PACM 2040S, PACM 2041SW и PACM 2050SW – это, по сути, одна и та же кофемашина, только в версии PACM2040S у неё вообще нет парового крана, то есть она не поможет вам приготовить ни молочно-кофейные напитки (не выдаёт пар для вспенивания), ни американо (не выдаёт горячую воду для разбавления эспрессо).

PACM2041SW и PACM2050SW, в свою очередь, паровым краном снабжены и отличаются только цветом: первая полностью чёрная, у второй серый фронт (кроме панели управления – она во всех вариантах чёрная). Эти кофемашины имеют ручной капучинатор – это и есть паровой кран – с насадкой панарелло, облегчающей новичкам вспенивание молока.

Все мы прекрасно знаем: настоящий производитель кофемашин для бренда Polaris – китайский завод Ningbo Hawk Electrical Appliance CO., LTD (о чем они честно пишут и в инструкции, и на самой кофемашине, если внимательно почитать графу «производитель»), продающий продукцию под множеством брендов, в том числе под «своим» именем Colet.

«Колеты» мне встречались неоднократно ранее, тем не менее, данный экземпляр чисто внешне не похож на предыдущие и, возможно, что-то изменилось кроме корпуса. При случае можно было бы проверить ближе, и случай подвернулся – ко мне на тест заехала черная кофемашина Polaris PACM 2041SW:

Внешний вид — адекватный, пластик — глянцевый, а вот бак для воды доставать неудобно

Комплект поставки достаточно богатый, если считать наличие трафаретов для молочных напитков. Не очень понимаю их смысл, но, возможно, кто-то ими пользуется. Привлекла внимание кисточка для ухода за заварочным устройством и отсеком для него – размеры настолько внушительные, что ей, наверное, можно покрасить батарею. Тем не менее, со своей функцией она справляется.

Внешний вид прибора достаточно «квадратный», сдержанный. В целом, кофемашина выглядит неплохо. Спереди размещается панель управления, на которой есть 8 сенсорных кнопок с подсветкой (других кнопок больше нет нигде), плюс 10 светодиодных индикаторов, дисплея нет. Всё устройство выполнено из черного пластика, только нижняя подставка для чашек из металла, ещё им же отделан ручной капучинатор.

Внешне и на ощупь пластик производит среднее впечатление, он явно не самый дешевый, но и не премиальный, конечно. В целом, для данного ценного класса устройства (а перед нами бюджетник, который борется за место в начальном классе зерновых автоматов для дома), пластик вполне адекватный, типовой, не хуже конкурентов. Кстати, посторонних запахов пластмасса не издаёт, что для китайских заводов скорее редкость. Огорчает то, что почти весь корпус глянцевый, и с помощью него можно собирать отпечатки пальцев у пользователей. Понятно, что все капли на таком пластике тоже отлично видны.

Резюмируя, я скорее оценю внешний вид, как достойный. Из общего уровня выбиваются две вещи – крышка бункера для зерен и крышка бака для воды – они как будто выполнены из другого, более дешевого материала. Эти крышки закреплены на шарнирах. Та, что прикрывает зерна, имеет по периметру резиновый уплотнитель, это хорошо. А вот крышка бака для воды мало того, что откидывается «вперед», что ухудшает доступ к баку, так еще и не держится в поднятом положении.

Да, бак для воды располагается сзади, и доступ к нему в принципе неудобный, это надо обязательно иметь в виду и при потенциальной покупке примериваться к будущему месту размещения машины. Если прибор ставить максимально близко к стене (кстати, вплотную все равно не поставить – не даёт штекер провода питания, он отъедает дополнительные 5 см пространства, и общая глубина машины становится 50,5 см, что довольно много), то бак можно достать только вверх, причем высунув его полностью. Чтобы была возможность достать его вбок, необходимо оставить сзади 10 см пространства для манипуляций – итого машина будет занимать на столе уже 55,5 см в глубину. В принципе, можно доливать воду сверху, не доставая бака, но это и так-то неудобно и требует места, а откинутая вперед не фиксирующаяся крышка вообще создаёт «задачу со звездочкой».

Поддон для капель, который достается спереди, пристыковывается к корпусу с помощью двух магнитов – элегантно и удобно. Огорчает малый объем этого поддона, красный поплавок, который всплывает для сигнализации о наполнении, делает это, спустя менее 10 порций молочно-кофейных напитков. То есть быстрее, чем наполнятся контейнер для кофейного жмыха. Контейнер достается справа, он прячется за открывающейся створкой – там же, где заварочный блок кофемашины.

Под заварочным узлом (далее по тексту ЗУ) находится еще один небольшой поддон для просыпающегося из ЗУ кофе. То, что кофе там просыпается – это нормально, и поддон там – то же вполне неплохое решение, такое же раньше применялось на Philips/Saeco.

Самое главное: заварочный блок от Philips/Saeco, но вмещает больше кофе

Philips/Saeco «поделилось» с Поларис PACM 2041SW, равно как со всеми кофемашинами на этой платформе, не только поддоном под ЗУ, но и самим ЗУ. Китайские умельцы скопировали заварочный блок настолько близко к оригиналу, насколько это в принципе было возможным. Да, отличия есть, но в целом я оцениваю сходство на 95%.

Но конкретно в данной модели (раньше у Colet такого не встречал) производитель пошел дальше и «прокачал» данный заварник модифицированной программой управления: теперь туда сыпется до 14 грамм молотого кофе! Я сравнивал кофейные таблетки с Нивоной 6-й и 7-й серий на максимальной крепости – они такие же по размеру. При этом помол может быть даже мельче (об этом ниже) – в итоге никаких проблем со вкусом кофе у PACM 2041SW нет вообще.

Первый козырь этого Полариса: ЗУ вмещает до 14 грамм кофе и действительно хорошо его вываривает

Сам производитель заявляет вместимость заварочного устройства 7-12 грамм. Получается, что в реальности возможности шире. В машине есть 5 степеней крепости – именно это напрямую влияет на количество смалываемого кофе для порции. И повторюсь, на максимальной, пятой степени, таблетка получается минимум 14 грамм. Это мощный козырь.

Да, по традиции данного заварочного блока, к нему неминуемо возникают вопросы в надежности. Потому что самая распространенная проблема с кофемашинами на «колетовской» платформе – выход из строя ЗУ по причине трещин и разрушений. Несмотря на то, что внешне ЗУ выглядит сбитым и надежным, а пластик толстый. Возможно, производитель провел какую-то работу над ошибками, потому что кое-какие отличия от виденных мною раньше заварников Colet я нашел. Возможно, они теперь живут долго. Но проверить я это не могу, на новой машине за примерно 50-60 приготовлений никаких нюансов не вылезло, но это же не срок, тут поможет только статистика, причем на длинной дистанции.

Но у Polaris есть огромный плюс против всех остальных брендов, использующих данную аппаратную базу – 3 года гарантии и широкая распространенность сервисных центров. Это на самом деле ценно для любой кофемашины, а Поларис как бренд в вопросах гарантии на хорошем счету. Впрочем, это оценка по другим типам техники, не по кофемашинам, а скорее по кофеваркам.

Но продолжим с тестированием кофемашины Поларис PACM 2041SW.

Кофемолка позволяет молоть действительно мелко

Кофемолка оснащена стальными коническими жерновами стандартной конструкцией диаметром 40 мм, нижний — с шестью лучами. Над молкой располагается бункер для зерен, вмещающий 250 грамм. Тут же есть обводная шахта для молотого кофе, но использовать его все равно не получится, потому что на программном уровне производитель не предусмотрел такой режим. При любом запуске приготовления молка всегда сначала мелет зерна. Но это не беда, использовать молотый кофе при наличии кофемолки – это в принципе плохая идея, рубить вкус на корню.

Интересно в молке другое. В бункере есть регулятор помола. Во-первых, регулировка бесступенчатая, что большая редкость, и в целом, всегда хорошо. Во-вторых, производитель предусмотрел достаточно малую вилку регулировки помола, если кто понимает – в пределах трёх стандартных зубцов на большой шестерне обвязки. Но есть документированная (описанная в инструкции) возможность расширить регулировку в 3 раза (до 9 зубцов шестерни)! Это не просто расширяет свободу настройки, но и позволяет кофемолке молоть зерна действительно мелко, на уровне минимальных настроек у Делонги и Филипса, мельче, чем у таких брендов как Нивона, Мелитта, Бош, Сименс и т.д.

К слову, между бункером для зерен и жерновами с приводящим двигателем имеется некая прокладка, выполняющая функцию шумоизоляции. И она работает, кофемолка на слух работает сравнительно тихо. Еще под бункером имеется оптический датчик исчерпания зерен, который у европейских производителей кофемашин если и ставится, то на куда более дорогие модели ценой минимум в 50-60 тысяч рублей. Но радоваться рано. Он тут бесполезен. Кофемашина его «не использует», она все равно покорно запускает приготовление вместе с помолом даже на десятый подряд запрос без зерна. Вот это, конечно, сразу выдаёт китайские корни и «оригинальную» инженерию.

Классический дуэт: помпа ULKA и проточный термоблок на 1450 Вт

Поларис, конечно, в своём репертуаре, и очень гордится итальянской водяной помпой на 20 бар. Да, это правда, в Polaris PACM 2041SW и во всех её сестрах стоит типовая ULKA EP4 на 48 Вт, которая способна выдавать на своём выходе до 20 атм. Но правда в том, что эта помпа и так стоит на подавляющем большинстве выпускаемых в мире домашних кофемашин и эспрессо-кофеварок.

Тем не менее, это, конечно, лучше, чем китайские помпы, которые стоят на другой известной китайской платформе, типичными представителями которой являются кофемашины Beko CEG5311X, Garlyn L1000 или Redmond RCM-1517/1526. Но не стоит обманываться значением 20 бар, как будто это лучше, чем 15. Это не даёт преимуществ, потому что для варки эспрессо необходимо 9-10 бар в варочной группе, и давление обязано понижаться разными ухищрениями до этих значений, иначе вкус будет только хуже.

Радует другое, у Polaris PACM2041SW на выходе помпы стоит гаситель пульсаций – он сглаживает гидроудары, выравнивания подачу воды в магистраль, плюс делает работу помпы тише. Такое обычно применяется на JURA и топовых моделях других производителей. И гаситель работает – помпа на слух работает мягко, утробно, без звукового надрыва. В целом, кофемашина в принципе работает тише среднего, тем более, для своей цены.

В качестве нагревателя используется проточный термоблок мощностью 1450 Вт в виде круглой улитки – распространенная модель. Термоблок стоит сверху, прямо под верхней подставкой для чашек, благодаря этому подставка с таким пассивным подогревом даже действительно немного подогревает. На выходах термоблока используются угловые белые пластиковые соединители, из которых уже идут фторопластовые трубки. Так вот эти пластиковые соединители раньше частенько были причинами жалоб – трескались со временем. Какой у них ресурс сейчас, может показать только время.

Рядом с термоблоком пустует место под второй термоблок – он применяется в кофемашинах, построенных на этой же платформе, но с автоматическим капучинатором (например, Polaris PACM 2060/2065). Но у нас тут капучинатор ручной, так что и термоблок один, все логично.

Более того, конкретно в данном случае один термоблок это благо (хотя казалось бы упрощение конструкции). В аналогичных моделях с двумя нагревателями есть серьезный изъян: программа очистки от накипи не промывает второй термоблок, который при жесткой воде быстро выходит из строя – отсюда проблемы у подобных полных молочных автоматов со вспениванием молока, неработающий автокапучинатор – это следствие забитого накипью второго термоблока. У Polaris PACM2041SW за счет простого ручного капучинатора и одного термоблока данной проблемы нет.

Проявления «китайщины»

Отбор воды/пара на капучинатор осуществляется через электромагнитный клапан – не нужно переключать ничего «вручную», только кнопки нажимать. Вот этот клапан используется как раз китайский – Jiayin, с пластиковым сердечником, что не очень надежно. У Делонги и подобных обычно используются металлические клапаны CEME, к слову, они подходят и сюда (подсказка на случай самостоятельной замены).

В кофемашине Polaris PACM2041SW применяется трансформатор на 24 В – он в покое чуть слышно гудит. То есть машина во включенном состоянии издает равномерное, очень низкое и тихое гудение. Это, пожалуй, самая большая лично моя претензия – меня это гудение раздражает.

Это не все, что добавляет фонового шума. Внутри кофемашины, в верхней части корпуса, над заварочным узлом расположен вентилятор. Это не просто редчайшее решение в принципе, но и в данном случае совершенно бесполезное. Вентиляторы применяются в кофемашинах (притом коммерческих, единственную домашнюю встречал – Delonghi Maestosa) для охлаждения силовых и управляющих высоконагруженных плат. Тут случай иной: вся электроника и электрика находится на левой боковине, а вентилятор – на правой. И из-за внутренних переборок корпуса не похоже, чтобы от него был какой-то толк, даже если предположить, что применяемые платы действительно требуют какого-то охлаждения.

Лучше всего происхождение выдают провода. Во-первых, многие из них тонкие, в основном те, что идут на датчики, концевики. Не критично, но тем не менее. Во-вторых, если у «европейцев» провода прокладываются в пластиковые направляющие, канавки и держатели, то тут они просто держатся на стяжках – дешево и сердито.

Далее, видите на фото выше прорезь в подставке для чашек под капучинатором? Обратите внимание, что она располагается не строго перпендикулярно под ним, а чуть левее. А из капучинатора частенько льется вода. И чтобы паровик не заливал всю подставку для чашек и стол вокруг, приходится ювелирно отклонять его на несколько градусов влево, чтобы струя попадала в дырку. Почему нельзя было сделать прорезь строго под капучинатором?

Тут опытный пользователь может спросить: а почему, собственно, из капучинатора часто льется вода, ведь у других машин это происходит только при выборе соответствующего режима, когда подразумевается, что кофеман подставил чашку. Но у Поларис PACM 2041SW тут еще один оригинальный подход. При включении и выключении машины всегда происходит промывка гидроконтура – она происходит у 99% домашних автоматов. Но в отличие от остальных, вода выливается не только из кофейного диспенсера, но и из капучинатора тоже. Это настоящая засада. Тут уже точно приходится ставить кружку для сбора этой отработки, причем ставить именно под капучинатор – вода из кофейного диспенсера попадает четко в поддон.

Касательно качества сборки и подгонки внешних элементов, то тут претензий нет, кроме уже упомянутой крышки бака для воды, которая не держится в открытом состоянии, да, пожалуй, кофейного диспенсера. Диспенсер этот регулируется по высоте, позволяя ставить чашки вплоть до 140 мм. Так вот он немного шатается в руках, закреплен как-то не совсем надежно.

Эспрессо, лунго, вода и пар – если освоить капучинатор, то все потребности закрыты

На сенсорной панели управления кофемашина имеет 5 основных кнопок, отвечающих за запуск режимов. Не все они про приготовление, затесался сюда и режим промывки кофейного тракта – кнопка в виде щетки.

Остальные клавиши связаны с приготовлением напитков, слева направо:

1. Вода. У кнопки две функции. Первая – основная, выдача горячей воды через капучинатор. Эта кнопка не программируется на какой-то конкретный объем, при нажатии машина подаёт воду, пока она есть в баке. Я встретил такое поведение чуть ли не впервые, обычно всегда есть какое-то ограничение. В моем случае после выдачи 1150 мл вода в баке кончилась. Но бояться, что машина зальет все вокруг бесконечным потоком, не стоит – при повторном касании любая программа, и выдача воды в том числе, останавливается.

Вторая функция нужна в режиме, когда машина готова к выдаче пара. При нажатии на кнопку воды, машина охлаждает термоблок, проливая через капучинатор воду и сбрасывая через него же пар, и возвращается в режим готовности к приготовлению кофе. Вы всегда должны производить этот процесс – охлаждения и возврата, иначе машина кроме выдачи пара вам ничего сделать не сможет. В процессе охлаждения стоит подставить под паровой кран какую-то емкость, так как будет много брызг.

1. Эспрессо. Выдача стандартного эспрессо. С завода настроен объем выдачи 30 мл. Кнопка программируется (зажать на 5 секунд, когда началось приготовление отпустить кнопку, когда налилось нужное количество – коснуться кратко еще раз), вилка настройки 25 – 80 мл.
2. Кофе. Он же лунго. Точно такой же режим варки, что и в случае эспрессо, но другие объемы. С завода машина выдает 140 мл. Можно настроить от 60 мл до 240 мл.

1. Промывка кофейного контура, о которой упоминал выше. Это полезный режим, который я использую на подобных автоматах, но не для промывки, а для дополнительного прогрева водяного контура и заварочного узла после простоя или при включении. На самом деле, начальной промывки недостаточно, чтобы машина вышла на оптимальную температуру – первая чашка всегда уступает последующим, но так происходит у абсолютного большинства кофемашин.
2. Подготовка/подача/остановка пара. При первом нажатии машина начинает нагревать термоблок для выдачи пара, это занимает примерно 25-30 секунд в зависимости от текущей температуры (машина стояла или только что готовила кофе, например). Кнопка мигает, так же попеременно мигают 5 светодиодных индикаторов в середине панели управления, которые в принципе всегда попеременно мигают, если идет какой-то процесс. Как кнопка зажглась ровным светом – можно нажать её повторно, и машина начнет выдавать пар из капучинатора. Еще одно нажатие – остановка парообразования. Снова нужен пар – еще раз нажмите, и так будет происходить циклично, пока вы не коснетесь кнопки выдачи воды для возврата в обычный режим для приготовления кофе.

Так как у младшей модели Polaris PACM 2040S нет парового крана, то у неё на панели управления нет крайних кнопок, то есть «Воды» и «Подготовки пара»:

Пара «лайфхаков» капучинатора

Вообще, если кто-то не представляет себе, как работать с ручным капучинатором, чем он отличается от автоматического и какие есть нюансы, то у меня для вас есть два профильных материала на эту тему: типы капучинаторов, как взбивать на ручном капучинаторе.

Применительно к капучинатору кофемашин Polaris PACM 2041 и PACM 2050 интересно другое. Во-первых, в целом конструкция очень сильно напоминает ручные капучинаторы Delonghi – даже насадка панарелло внутри имеет такую же топологию. Плюс под внешней насадкой применяется внутренний резиновый наконечник, то же как у Делонги. В итоге с помощью такой насадки панарелло вспенивание молока происходит типично для большинства домашних автоматов с ручным капучинатором – результат есть, но он сильно далек от эталонного в виду большого количества пузырей. Как не располагай емкость с молоком, достойно вспенить почти невозможно. С другой стороны, можно вообще никак не хитрить и какой-то съедобный результат будет – это характерно для всех ручных капучинаторов с панарелло.

Тут дам один стандартный совет – слить конденсат с парового крана перед опусканием капучинатора в молоко. То есть после того, как машина подготовила пар, нагрела термоблок до нужной температуры, не помещайте паровик в молоко, а слейте жидкость в поддон или какую-то пустую посудину – предупреждаю, брызг будет много. Но это всегда полезно делать, и так делают в том числе на профессиональных кофеварках в кофейнях – лишняя вода в молоке никогда не идет на пользу ни вкусу, ни консистенции.

Но более глобальный совет, который с легкостью осуществим на PACM2041SW и PACM2050SW, за что им еще один плюс, снять внешнюю насадку панарелло и вспенивать молоко резиновым носиком. Тут отличие Поларисов от Делонги в том, что пар не срывает этот носик с крепежа, хотя он и держится просто растяжением резины без каких-либо дополнительных приспособлений. У Делонги этот резиновый носик приходится чем-то прихватывать, пластиковой стяжкой, например. У Polaris PACM 2041 и 2050 можно ничего не колхозить, просто опускаете резиновый носик под нужным углом в молоко и ловите самую границу жидкости и пены. Располагать носик в питчере стоит так, чтобы пар создавал круговую воронку, завихрение молока.

И при таком использовании паровика результат получается очень достойный. Да, рисовать латте-арт полученным вспененным молоком все равно не получается, консистенция не достаточно эластичная. Но такое молоко на голову лучше и результата при использовании комплектной насадки панарелло, и результата из-под автоматического капучинатора любого конкурента в домашнем классе автоматических кофемашин. Но нужно освоиться, с первой, второй, да и, наверное, 5 попытки у большинства не получится. Но с десятой наверняка.

Неинтуитивные настройки крепости и температуры, но их можно один раз настроить и больше не трогать

Кроме пяти клавиш запуска режимов на панели управления есть еще три: вкл/выкл, настройка крепости (пиктограмма зерна) и температуры (пиктограмма термометра). С первой понятно, остальные интереснее. Работа с ними построена по неочевидной схеме. Во-первых, и крепость, и температура приготовления едины для всех напитков и каждая их них имеет 5 степеней – этого более чем достаточно, тут вопросов нет. Но чтобы настроить какой-то параметр нужно сделать неочевидный «вход в него»: зажать соответствующую клавишу – зернышка или термометра – на 5 секунд.

После этого машина позволяет выбрать и сохранить нужную степень крепости (напомню, что это эквивалентно количеству кофе, которое мелет кофемолка для каждой порции) и температуры. Шкалой выступают 5 светодиодных индикаторов в середине панели управления. Но шкала эта чисто китайская. Оцените оригинальность подхода:

По умолчанию оба параметра выставлены в среднее, как бы третье, значение. И оно отображается одним горящим посередине светодиодом. Вторая степень – это «отклонение» подсветки влево на один светодиод, первая степень – на два светодиода – горят первые три огонька, если считать с левого края. 4-я степень – горят два светодиода, но уже центральный и справа от него, пятая степень – три светодиода – центральный и оба правых.

Это не только криво звучит здесь у меня в тексте, но и выглядит ровно так же – совершенно неинтуитивно. Эта «шкала» настолько противоестественно выглядит, что я даже не могу вспомнить еще какой-то пример настолько непрозрачного пользовательского интерфейса.

А главное, есть еще настройка автоматического отключения (вход: зажать все три нижние кнопки на 5 секунд) с пятью позициями: 30 минут, 4 часа, 8 часов, 12 часов и не выключаться вообще. Так вот в этой настройке для каждого выбора горит один светодиод в соответствии с «правильной» позицией: первый, второй, третий, четвертый, пятый. Почему нельзя было сделать хотя бы так же, (я уж молчу о постепенном «росте» подсветки: 1 степень – 1 светодиод, самый левый, 2 степень – 2 светодиода от левого края, 3 степень – 3 светодиода и т.д.) – вопрос на миллион.

Скрашивает итоговую картину простой факт – нужно выставить максимальную, пятую (три светодиода от центра вправо) крепость и температуру и больше в эти настройки вообще никогда не заходить.

Температура у всех кофемашин на платформе Colet всегда даже на максимальном значении не дотягивала до минимально необходимой. Но тут производитель провел работу над ошибками, и на пятой степени в чашке я один раз намерил 72°C. Потом, правда, больше 70°C я не видел, но в любом случае, это вполне правильная температура, поэтому вопрос относительно недогрева здесь не стоит. А уже на средней температуре (3 степень) в чашке имеем максимум 60°C, что ни в какие ворота. В общем, тут есть одна рабочая температура – максимальная, но она вполне каноническая, и на этом спасибо.

Максимальная же крепость в 14 грамм молотого кофе кое-кому может показаться слишком большой. Но вы имейте в виду, что канонические пропорции для варки эспрессо «кофе:вода» сейчас приняты в районе «1:2». То есть из 14 грамм кофе нужно наваривать максимум 30 мл кофе.

Эспрессо в принципе пьют порядка 5% покупателей такой техники, а тех, кто пьёт ристретто, то есть объемом меньше 30 мл их и вообще единицы. Подавляющему большинству подойдет максимальная крепость в кофемашинах Поларис, причем вообще во всех, которые на данный момент продаются под этим брендом.

Резюме обзора кофемашины Polaris PACM 2041SW

Что можно сказать по итогу тестирования. Перед нами с одной стороны типичная китайская кофемашина на известной платформе Colet с массой странных решений:

• неиспользуемый датчик исчерпания зерен в бункере,
• совершенно идиотская визуализация настроек крепости и температуры,
• смещенная чуть влево прорезь в подставке для чашек под капучинатором,
• ненужная промывка и капучинатора тоже при включении/выключении кофемашины,
• бесполезный вентилятор охлаждения внутри корпуса на правой стенке,
• издающий низкий гул трансформатор на 24В.

Вроде ничего не забыл. Да, этот список способен отпугнуть любого, даже самого ярого поклонника товаров с Aliexpress.

Но есть у описываемой кофемашины и сильные стороны, которые не позволяют мне однозначно сказать «держитесь от неё подальше»

Во-первых, и главное: заварочный узел вмещает до 14 грамм кофе и варит действительно хорошо. Итоговый вкус сравним с такими конкурентами, как Nivona, Melitta, Miele и лично мне понравился больше, чем в базовых автоматах Delonghi из разряда 22.110/22.114/21.117 и т.д. Philips/Saeco, Krups, Bosch и вовсе отстают.

Но хороший вкус кофе вытекает не только из заварочного устройства, но и из кофемолки, которая позволяет молоть действительно мелко, за счет документированной функции расширенной настройки помола. И чтобы получить такой достойный вкус, стоит сразу уменьшить помол до минимума, а крепость и температуру поднять до максимума. И, конечно, главный залог успеха – свежеобжаренные зерна.

Вторая слагаемая успеха – возможность снять насадку панарелло и без каких-либо дополнительных ухищрений вспенивать молоко внутренним резиновым наконечником. Результат получается на славу, если сравнивать с любым другим ручным капучинатором с панарелло. Здесь плюс в том, что резиновый наконечник подходит для этого без модификаций, прямо с завода.

Третий сильный козырь – тихая работа кофемашины во всех режимах приготовления. Тут, правда, есть обратная сторона – гудящий трансформатор, который в простое может давить на уши. Звук очень тихий, но назойливый. Это единственная на моей памяти тестируемая кофемашина, которую я сам выключал. Вообще, я в принципе не выключаю автоматы, если им сильно надо – сами выключатся.

И последнее, но особо важное в нашей стране в текущей ситуации – 3 года гарантии от отечественного производителя с разветвленной сервисной сетью и вполне неплохой репутацией в данных вопросах. Это именно то, что частично снимает у меня вопросы по потенциально не самой надежной аппаратной платформе от китайского бренда Colet, на которой и построена по факту наша героиня.

Некоторые мои замеры во время теста:

P. S. Бонус-трек для гиков, как обычно. Фото нового Полариса «под капотом»:

Дата публикации: 10/11/2022. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:

Где купить эту модель в Москве, СПб и регионах — актуальные цены: