Рецепты блюд из минтая самые вкусные с пошаговой инструкцией

Быстрый фильтр

Поиск по категории «Блюда из минтая»

Минтай с рисом

Минтай с рисом — два в одном: и основное блюдо, и гарнир.

Быстрый фильтр:

• Салаты
• Рис
• В духовке
• Морковь
• Сыр любой
• На сковороде
• Выпечка
• Яйца
• Закуски любые
• Картошка
• Помидоры
• Болгарский перец
• В мультиварке
• Вторые блюда
• Томатная паста
• На ужин
• Рецепты для детей
• Праздничный стол
• Жареная рыба

Минтай

Вкусные блюда из минтая всегда уместны для торжественных случаев и привычного обеда в кругу семьи. Их готовят для постного стола и на особенные праздники, добавляют разнообразные ингредиенты или подают как самостоятельное кушанье с овощным гарниром или любой кашей.
Домашние рецепты блюд из минтая разнообразны, ведь экспериментировать с этим продуктом можно бесконечно. Жареный, вареный, запеченный на гриле или тушеный в соусе, он всегда будет желанным и востребованным в рационе любого человека. Существует масса оригинальных способов как приготовить рыбку и порадовать гостей и домашних потрясающими шедеврами кулинарии. Филе у рыбы сочное, светлое, кости легко отделить от мяса, что во многом упрощает труд хозяйки. Рекомендуется добавлять в рацион детей.
Из такой рыбешки можно приготовить аппетитные закуски, супы, запеканки. Измельчив мясо можно пожарить ароматные котлетки или сделать рыбный паштет для бутербродов. Нежными и мягкими получаются кусочки в кляре или запеченные в сметане с картошкой или рисом.

Вы многое потеряли, если не знаете, как вкусно приготовить минтай. Дешевая рыба может быть вкуснее своих дорогих родственниц. Польза минтая неоспорима, ведь это нежирный, диетический продукт, богатый важными для организма витаминами и микроэлементами.

На сковороде кусочками

Самый простой известный способ, как приготовить минтай, его пожарить. Рыба эта очень нежная, поэтому жарить его не так просто, как кажется.

Поскольку жареный минтай достаточно калориен, подавать его лучше с овощным салатом или рисом.

Замороженный в брикетах минтай нужно полностью разморозить перед готовкой. Иначе при жарке он будет разваливаться на части и прилипать к сковороде. Сохранить аппетитные кусочки целыми поможет тщательная панировка. Можно использовать, обычную муку, манку, панировочные сухари. Интересный способ панировка в измельченных кукурузных хлопьях, которые продаются готовыми для быстрого завтрака. Они должны быть без добавок и без сахара. На правильном питании для панировки задействуют овсяные хлопья класса «экстра». Понадобится чуть больше масла для жарки, но вкус будет отменным.

• 

  Минтай нарезать на куски, удобные для жарки.

• 

  Посыпать солью и приправой для рыбы. Оставить на несколько минут для пропитки.

• 

  За это время очистить и порезать тонкой соломкой луковицу

• 

  Рыбу обвалять в муке, окунуть в сырое яйцо, запанировать в сухарях.

• 

  Жарить на хорошо разогретой сковородке. Масло не жалеть. Сухари его будут хорошо впитывать.

---

Можно быстро готовить простые блюда из минтая, добавив немного сметаны. Нежные волокна рыбы пропитаются ее вкусом и получатся уже не такими водянистыми, а сочными со вкусом сливок.

Ингредиенты:

• тушка минтая – 1 кг;
• морковь – 100 гр.;
• лук – 80 гр.;
• магазинная банка сметаны (20%) – 200 гр.;
• подсолнечное масло рафинированное – 30 гр.;
• мука пшеничная – 30 гр.;
• соль, перец по вкусу.

КБЖУ: калории – 105,5, белок – 2,4, жиры – 4,8, углеводы – 3,3.

Время приготовления (перед готовкой) – 10 минут.

Время готовки – 20 минут.

Количество порций – 6.

Приготовление:

1. Минтай порезать на порции. Каждую рыбку поделить на 2-3 части. Посыпать солью и перцем. Оставить для пропитки на 10 минут.
2. Почистить и измельчить лук.
3. Очищенную морковь потереть на обычной крупной терке.
4. Овощи обжарить на растительном масле до мягкости.
5. Всыпать ложку муки и размешать. Нужно, чтобы мука равномерно обволакивала все частички зажарки. Тогда соус получится без комочков.
6. Влить сметану и дождаться пока смесь забулькает. Можно немного разбавить водой, если сметана покажется жирной.
7. Выложить рыбку в сметанно-овощной соус.
8. Прогреть 10 минут под крышкой.

Несомненный плюс этого, да и любого другого блюда из минтая в том, что в рыбе очень мало костей. Они крупные и хорошо заметны, так что выбрать их не составит труда.

Котлетки

Это лучший способ быстро накормить семью.

Ингредиенты:

• филе минтая — 1 кг;
• лук – 80 г;
• батон – 100 г;
• молоко – 50 мл;
• яйцо – 70 г;
• чеснок – 2 зубка;
• соль – 4 г;
• мука – 50 г;
• масло – 50 г;
• перец черный молотый – щепотка.

КБЖУ: калории — 119, белок – 13,3, жиры – 4,3, углеводы – 6,8.

Время приготовления (перед готовкой): 15 мин.

Время готовки: 15 мин.

Количество порций: 6.

Рецепт:

1. Рыбу, лук, чеснок перемолоть в фарш.
2. С батона срезать корочки, мякиш замочить в молоке, отжать.
3. Сделать и хорошо вымесить фарш из минтая, булки, яйца, соли и перца, отбить.
4. Сформировать котлетки, запанировать в муке, жарить в горячем масле по 4 минуты с каждой стороны.

Если фарш получился жидким и сильно липнет к рукам, его можно выкладывать обычной ложкой.

Вкус рыбных котлет от этого не пострадает.

В мультиварке

Поскольку мультиварка была придумана именно для того, чтобы облегчить жизнь хозяйкам, предлагаем простой рецепт, по которому можно вкусно накормить всю семью.

Ингредиенты:

• минтай – 1 кг;
• картошка – 1 кг;
• морковь – 100 г;
• лук – 100 г;
• томатный соус – 70 г;
• вода – 250 мл;
• сметана – 120 г;
• соль – 1 ч. ложка;
• лавровый лист, сушеный укроп, перец.

КБЖУ: калории – 76,5, белок – 8,4, жиры – 0,6, углеводы – 9,4.

Время приготовления (перед готовкой) – нет.

Время готовки – 30-40 минут.

Количество порций: 6.

Пошаговый рецепт:

1. Обычный мороженный минтай заранее оттаять в холодильнике.
2. Рыбу почистить, промыть и нарезать.
3. Почистить овощи.
4. Картошку нарезать, как привычнее – кружочками, дольками, крупными кубиками или брусками.
5. Морковь и лук тоже покрошить.
6. Развести томатный соус со сметаной
7. На дно чаши мультиварки положить лаврушку и перец.
8. Следующий слой — картофель.
9. Затем рыба. Эти два слоя нужно будет посолить.
10. Сверху лук и морковка.
11. Затем залить смесью сметаны и соуса. Жидкость должна не полностью скрывать остальные продукты. Если ее мало, можно налить еще воды.
12. Присыпать все сушеным укропом.
13. Готовить, используя способы, предусмотренные инструкцией мультиварки: варка, тушение.

Блюдо выйдет низкокалорийным, несмотря на присутствие в нем картошки. В рецепте не задействована жарка в масле. Если использовать сметану с небольшим процентом жира получится очень правильная еда для тех, кто не может обходиться без картошки.

Под маринадом из лука и моркови

Как вкусно приготовить минтай, хорошо знали повара в советской столовой. Когда повсеместно четвергу был официально присвоен статус «рыбный день», рыба под маринадом была первым блюдом ресторанного меню. Рецепт этого кулинарного шедевра увековечены в кулинарной «Книге о вкусной и здоровой пище».

Блюдо на самом деле очень вкусное, а рецепт такой, что может спасти даже несколько раз мороженный продукт. Совершенно не важно целые куски рыбы скрываются под маринадом или нет.

Ингредиенты:

• минтай – 1 кг;
• морковка – 250 г;
• лук – 150 г;
• томатный соус – 100 г;
• мука – 80 г;
• масло – 100 г;
• вода – 200 мл;
• соль – 1 ст. ложка;
• сахар – 2 ст. ложки;
• лавровый лист – 2 шт.;
• несколько горошин черного жгучего и душистого перца;
• гвоздика – 1 шт.;
• зеленые луковые перья для подачи.

КБЖУ: калории – 10,5, белок – 13,4, жиры – 3,8, углеводы – 5,7.

Время приготовления (перед готовкой) – на разморозку рыбы.

Время готовки: 90 минут.

Количество порций: 8-10.

Рецепт:

1. Рыбу приготовить для жарки.
2. Запанировать в муке и пожарить в масле.
3. Обжарить овощи с маслом.
4. Влить воду, томатный соус.
5. Ввести соль и сахар.
6. Приправить специями и тушить 5 минут.
7. В кастрюлю с толстым дном уложить слоями жареную рыбу, перемежая слоями тушеных овощей.
8. Проследить за тем, чтобы рыба находилась в жидкости, при необходимости долить воды.
9. Готовить на медленном огне 20 минут.

Подают минтай под маринадом в качестве холодной закуски.

С помидорами и сыром

Если раздражает наличие костей в рыбе, и только это досадное обстоятельство препятствует появлению полезного продукта на вашем столе, ничего не остается, как приготовить минтай по нашему рецепту. Долго стоять у плиты не придется.

Ингредиенты:

• замороженный минтай (филе) – 1 кг;
• сыр твердых сортов для запекания – 100 г:
• сметана – 100 г;
• помидор – 200 г;
• соль – по вкусу.

КБЖУ: калории — 88, белок – 14,3, жиры — 3, углеводы – 1.

Время приготовления (перед готовкой): 40 минут на разморозку.

Время готовки: 40 минут.

Количество порций: 4.

Приготовление пошагово:

1. Минтай разморозить на столько, чтобы его можно было разделить и порезать на кусочки.
2. В форму для запекания выложить рыбу.
3. На нее красиво разложить дольки помидора, порезанного кружочками.
4. Посолить, залить сверху сметаной.
5. Последним будет слой тертого сыра.
6. Поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30 минут.

Сырная корочка, жирная сметанка и помидоры сделают рыбу сочной, с пикантной кислинкой и сливочными нотками.

Филе в кляре

Рецепты из минтая доступные, дешевые, и простые. Но это не значит, что они не должны быть вкусными. К такой категории относится филе минтая, жаренное в кляре. Рыба в кляре хороша на горячее с гарниром, как холодная закуска. Ее можно брать с собой в дорогу на перекус или на пикник, чтобы быстро подкрепиться перед основной трапезой.

Ингредиенты:

• рыба – 0,5 кг;
• яйца – 2 шт. (150 г);
• майонез или сметана – 80 г;
• мука – 120 г;
• масло – 80 г;
• соль, чеснок, перец – по вкусу.

КБЖУ: калории – 192,5, белок – 12,4, жиры – 12,2, углеводы – 8,4.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

Время готовки: 30 мин.

Количество порций: 6.

Рецепт:

1. Нарезать филе на прямоугольники.
2. Сложить в миску, добавить соль, перец, давленый чеснок.
3. Оставить на 5-7 минут для засолки.
4. В это время приготовить кляр. Смешать яйцо, майонез, щепотку соли и муку.
5. Каждый кусочек минтая наколоть на вилку, окунуть в кляр, жарить в кипящем масле с двух сторон до румяной корочки.

СОВЕТ: чтобы кляр был воздушным и не отставал от рыбы, его нужно замешивать на майонезе, который придает пышность, делать погуще, жарить в большом количестве масла. Кусочки сначала можно обвалять в муке, а затем окунать в кляр, так он будет лучше держаться

Запеченный с картошкой

Попробуйте запечь его с картошкой в духовке – домашних будет за уши не оттащить от него. Гости тоже оценят по достоинству такое угощение.

Ингредиенты:

• филе минтая – 800 г;
• картофель – 1 кг;
• масло растительное – 50 г;
• лук — 200 г;
• майонез – 50 г;
• сыр – 100 г;
• соль – ½ чайной ложки;
• черный перец на кончике ножа.

КБЖУ: калории – 115,4, белок — 9, жиры – 4,4, углеводы – 10.

Время приготовления (перед готовкой) – 20 минут;

Время готовки – 30 минут.

Количество порций – 6.

СЕКРЕТ: поскольку минтай в духовке приготовится быстрее, чем картофель, нужно сделать предварительную обработку клубней и довести их до полуготовности. Для этого уже нарезанную в соответствии с рецептом картошку бросают в кипящую подсоленную воду и варят 15 минут после закипания.

Приготовление:

1. Рыбу режут средними кусочками и маринуют в майонезе 10-15 минут. Соль можно не добавлять, а минтай допустимо использовать даже до конца не размораживая, чтобы сэкономить время.
2. Подготавливают картошку – чистят и режут довольно толстыми кружками (шириной 5 – 10 см).
3. Лук нарезают полукольцами и обжаривают в большом количестве масла до золотистого оттенка.
4. Огнеупорную посуду смазывают маслом,
5. Выкладывают на дно половину картофеля, немного солят.
6. На нее идет замаринованная рыба вместе с майонезом и выделившимся соком.
7. Сверху распределяют обжаренный лук.
8. Затем выкладывают оставшийся картофель.
9. Посыпают тертым сыром и отправляют в духовку.
10. Запекают от 30 минут и больше до тех пор, пока корочка не подрумянится.

Этот вариант антикризисной кухни не раз выручит вас в случае дефицита времени и денег.

Томленный с луком

Обычно такой кулинарный прием, как томление, очень длительный процесс, ведь он протекает при не слишком высоких температурах. Но только не в случае с минтаем. Рыба готовится быстро. Рецепт подойдет для тех, кто не любит жарить рыбу с масляными брызгами и чадом, и для тех, кто привык питаться полезно и правильно. Особенность блюда в использовании сливочного масла, которое придает особенный вкус. Но при необходимости его можно заменить менее жирным растительным.

Ингредиенты:

• минтай – 0,5 кг;
• лук – 80 г;
• сливочное масло – 50 г;
• соль, перец по вкусу.

КБЖУ: калории — 119, белок – 13,8, жиры – 6,5, углеводы – 1,3.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций: 3.

Рецепт пошагово:

1. На дне раскаленной сковороды растопить кусочек сливочного масла.
2. Выложить куски подготовленного минтая.
3. Накрыть полукольцами репчатого лука.
4. Посолить, посыпать перцем, нарыть крышкой.
5. Поставить нагрев меньше среднего и томить 15 минут.

За это время вполне можно успеть сварить рис или гречку в пакетах. Быстрый вкусный ужин готов.

Редко кто готовил минтай с маринованными огурцами. Но ничего необычного в блюде, если вдуматься, нет. Ведь сметана и маринованные огурчики – это основа соуса тартар, который подается к рыбе. Попробуйте и убедитесь сами, что это сочетается и выходит очень вкусно.

Ингредиенты:

• минтай – 0,5 кг;
• сметана – 150 г;
• огурцы маринованные – 150 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• укроп – 20 г;
• черный перец, соль – по вкусу.

КБЖУ: калории – 75,6, белок – 11,6, жиры – 2,8, углеводы – 1.

Время приготовления (перед готовкой) – 1 час.

Время готовки – 30 минут.

Количество порций: 4.

Рецепт пошагово:

1. Сделать соус-маринад из сметаны, натертых на терке огурцов, зелени, чеснока и перца.
2. Замариновать рыбу, и оставить на полчаса.
3. Выложить в форму, запекать в духовке 30 минут.

При очень большом желании можно добавить немного соли, учитывая, что соус будет и так соленым. Некоторые, наоборот, добавляют немного сахара и лимонный сок в соус для пикантности.

Точнее, оно почти ничего не стоит. Продукты для него идут самые обычные и недорогие.

Ингредиенты:

• минтай – 500 г;
• свекла – 300 г;
• лук – 100 г;
• сметана – 300 г;
• лимонный сок – 20 г;
• сыр – 120 г;
• укроп – 10 г;
• соль, перец.

КБЖУ: калории – 106,7, белок – 9,8, жиры – 5,8, углеводы – 4.

Время приготовления (перед готовкой): 40 минут.

Время готовки: 40 минут.

Количество порций – 4.

Рецепт:

1. Запечь или сварить свеклу, остудить, очистить и нарезать тонкими кольцами.
2. Филе минтая разморозить, порезать на куски, уложить в форму для запекания.
3. Полить соком лимона, посолить.
4. Порезать лук и выложить на рыбу.
5. Сверху разложить кружки свеклы.
6. Затем сметану и укроп.
7. Завершающим слоем идет тертый сыр.
8. Блюдо поставить в разогретую (t 180⁰) духовку на 30 минут.

В рукаве

Легко без мытья посуды можно обойтись, приготовив себе еду в специальном пакете или рукаве для запекания. Все, что нам нужно, покидать продукты в один пакет, встряхнуть и положить в духовку. Достанем уже готовое блюдо.

Ингредиенты:

• прессованный минтай в брикетах – 500 г;
• морковь – 100 г;
• лук – 100 г;
• соевый соус – 20 г;
• сахар – 1 ч. л.;
• приправа для рыбы.

КБЖУ: калории — 64, белок – 12,2, жиры — 0, углеводы – 3,8.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

Время готовки: 30 минут.

Количество порций: 4.

Пошаговый рецепт:

1. Рыбу разморозить, разделить на куски.
2. Очистить и нарезать произвольно лук и морковь.
3. В рукав для запекания положить рыбу и овощи, налить соевый соус, насыпать сахар и приправу.
4. Мешок завязать и, осторожно встряхивая, перемешать содержимое.
5. Положить рукав на противень или в форму для запекания. Проколоть в нескольких местах, чтобы во время готовки было куда выходить пару.
6. Запекать 20 минут.
7. Разрезать пакет, готовую рыбу разложить по тарелкам.

Обратите внимание, что это блюдо содержит 0% жира!

В духовке под майонезным соусом

Идет она на первое, второе, для салатов, горячих и холодных закусок, пирогов. Чем будет минтай под майонезом в собственном соку – обедом или ужином – решать вам. Главное, блюдо получается очень вкусным. Попробовав приготовить его однажды, вы сохраните рецепт у себя в закладках и будете готовить очень часто.

Ингредиенты:

• минтай – 1 кг;
• лук – 150 г;
• растительное масло – 50 г;
• мука – 80 г;
• майонез – 100 г;
• соль – пол чайной ложки;
• перец по вкусу.

КБЖУ: калории – 152, белок – 13,2, жиры – 8,5, углеводы – 5,6.

Время приготовления (перед готовкой); нет.

Время готовки: 30 минут.

Количество порций: 4.

1. С тушек минтая срезать плавники, поделить рыбу на дольки.
2. Натереть солью с перцем.
3. Запанировать в муке, обжарить с одной стороны до образования хорошей румяной корочки.
4. Крупную луковицу порезать кольцами или полукольцами.
5. Поле того, как рыбу на сковороде перевернули, сразу накрыть ее колечками лука.
6. Щедро залить сверху майонезом. Можно использовать легкий или постный майонез, он не такой жирный.
7. Накрыть посуду крышкой. Тушить 30 минут.

Подают минтай с рисом или картошкой. Можно посыпать зеленью, а к картофельному гарниру добавить 2-3 дольки соленого огурца.

С помидорами в кисло-сладком соусе

Лучше раз приготовить — это сказано про рецепт приготовления минтая в кисло-сладком соусе. Все внимание на пряный маринад. Блюдо не из ряда быстрых, а из разряда очень вкусных.

Ингредиенты:

• минтай – 1 кг;
• помидоры – 300 г;
• лук – 200 г;
• морковь – 100 г;
• болгарский перец – 100 г;
• мука – 50 г;
• масло для жарки – 50 г;
• бульон овощной или рыбный – 200 мл;
• мед – 20 г;
• лимонный сок – 25 г;
• приправа для рыбы, зелень, соль, перец, лавровый лист, чеснок – по вкусу.

КБЖУ: калории – 79,4, белок – 9,2, жиры – 2,6, углеводы – 5.

Время приготовления (перед готовкой) – нет.

Время готовки – 40 минут.

Количество порций: 6.

Пошаговый рецепт:

1. В муку добавить соль и специи, запанировать в этой смеси рыбу.
2. Обжарить кусочки на масле до румяной корочки. До готовности доводить не обязательно.
3. Лук, помидоры, перец и морковку нарезать кубиками.
4. Овощи выложить в сотейник, залить бульоном и тушить на среднем огне.
5. В середине готовки, когда бульон выпарится вполовину, добавить мед, лимонный сок, чеснок, лавровый лист, немного соли, травы по желанию.
6. Затем туда же отправить жареный минтай.
7. Томить 5 минут под крышкой.
8. Дать настояться еще 10 минут и подавать к столу с любимым гарниром.

С рисом

Классическое сочетание рыбы и риса не обошло стороной такую простую, всем знакомую рыбку минтай. Необычный рецепт вызывает удивленные и восторженные отзывы одновременно.

Ингредиенты:

• минтай – 500 г;
• рис – 230 г;
• лук – 80 г;
• вода – 500 мл;
• масло – 50 мл;
• мука – 50 г;
• соль – 1 ч. ложка;
• сметана – 50 г;
• майонез – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень – 10 г.

КБЖУ: калории – 244,8, белок – 10,4, жиры – 13,5, углеводы – 20,5.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

Время готовки: 50 минут.

Количество порций: 5.

Пошаговый рецепт:

1. Минтай разделать, посолить, запанировать в муке и пожарить на масле.
2. Обжарить порезанный кольцами репчатый лук.
3. Рыбу разобрать на кусочки, отделив от костей.
4. В глубокую сковороду сложить промытый рис, залить водой. На 1 стакан риса 2 стакана воды.
5. Поставить на огонь.
6. Когда рис вберет в себя половину воды положить сверху лук, на лук выложить рыбу.
7. Накрыть сковороду и тушить до мягкости риса.
8. Приготовить соус. Для этого смешать сметану, майонез, измельченные чеснок и зелень.
9. Подавать блюдо с домашним соусом.

Можно использовать соус тартар или обычный соевый с лимоном и чесноком. Но предложенный нами вариант вкуснее.

Шашлык

Сочный шашлык или барбекю из минтая. Почему бы нет? Даже то, что под рукой не оказалось ничего другого, кроме минтая, не повод отказываться от пикника на природе.

Ингредиенты:

• минтай – 1 кг;
• лук – 200 г;
• кефир – 250 мл;
• соевый соус – 100 мл;
• лимон – ½ шт.

КБЖУ: калории – 57,3, белок — 12, жиры — 0, углеводы – 2,2.

Время приготовления (перед готовкой): 1 час.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций: 4.

Приготовление:

1. Для маринада нарезать кольцами лук и лимон.
2. Сложить в глубокую миску дольки и немного перетереть руками.
3. Залить кефиром и соевым соусом.
4. Рыбу разрезать на куски, положить в маринад.
5. Перемешать очень осторожно и оставить на 1 час.
6. Жарить на углях на решетке, равномерно с двух сторон.

Так же можно сделать рыбу в фольге на костре – кому какой вариант ближе. Общая трапеза на свежем воздухе – отличный способ пообщаться и сделать фото с друзьями на природе.

В собственном соку

Способы приготовления минтая в собственном соку не ограничиваются одним тушением. Предлагаем запечь рыбу целыми тушками в фольге.

Ингредиенты:

• минтай (4 тушки) – 1 кг;
• 2 луковицы – 150 г;
• 3 морковки – 200 г;
• половинка лимона – 50 г;
• морская соль, перец, ветки зелени.

КБЖУ: калории – 57,2, белок – 11,8, жиры — 0, углеводы – 2,5.

Время приготовления (перед готовкой): 10 мин.

Время готовки: 30 мин.

Количество порций: 4.

Пошаговый рецепт:

1. Заготовить листочки фольги, на каждую рыбку отдельно.
2. В центр выложить подушку из колец лука и морковки.
3. Тушки минтая посолить внутри и снаружи, положить на овощи.
4. Сверху разместить 2-3 дольки лимона, накрыть ветками зелени.
5. Завернуть фольгу, выложить на противень.
6. Запекать в духовом шкафу 30 минут.

В «яичной шубе»

Попробуйте оригинально приготовить рыбу на второе с овощами и яйцом.

Ингредиенты:

• прессованный минтай в медальонах (3 шт.) – 600 г;
• помидор – 100 г;
• лук по желанию – 100 г;
• яйца (3 шт.) – 210 г;
• молоко – 100 мл;
• мука – 20 г;
• масло – 20 мл;
• соль, перец;
• зелень для украшения.

КБЖУ: калории — 95, белок – 11,8, жиры — 4, углеводы – 3.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

Время готовки: 25 минут.

Количество порций: 3.

Рецепт:

1. На дно формы для запекания налить масло, распределить ровным слоем.
2. Выложить размороженные медальоны рыбы. Их можно слегка отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость.
3. Посолить, накрыть кружками помидоров, кольцами лука при желании.
4. Взбить яйца с молоком, щепоткой соли и столовой ложкой муки.
5. Залить рыбу и поставить в духовой шкаф на 20 минут.
6. Готовое блюдо украсить свежей зеленью.

Рыба в этом рецепте отлично сочетается и с другими овощами: баклажанами, кабачками, тыквой. Принцип приготовления тот же.

Горячий салат

По мотивам салата «Цезарь» рекомендуем сделать очень красивый, легкий праздничный салатик с жареным минтаем. Это не только вкусно, но и очень полезно.

Ингредиенты:

• филе минтая – 500 г;
• мука – 50 г;
• яйцо вареное (2 шт.) – 150 г;
• огурец – 100 г;
• помидоры черри – 100 г;
• листья салата – пучок;
• маслины – 50 г;
• домашний майонез – 100 г;
• зелень – 10 г;
• белый хлеб – 100 г;
• оливковое масло – 100 г;
• соль – 1 ч. л.;
• итальянские травы – на кончике ножа.

КБЖУ: калории – 201,3, белок – 10,2, жиры – 14,7, углеводы – 7,3.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

Время готовки: 40 минут.

Количество порций: 6.

Рецепт:

1. Приготовить филе для жарки.
2. Посолить кусочки минтая, обвалять в муке и пожарить до красивой корочки на масле.
3. Порезать батон без корок кубиками, посыпать солью и итальянской приправой, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать и подсушить в духовке при t 150⁰ 10 минут.
4. На блюдо выложить подушку из салатных листьев.
5. Уложить слой из кружочков огурца и половинок черри.
6. Сверху горкой разместить жареную рыбу.
7. Полить домашним майонезом. Можно использовать магазинный соус «Цезарь».
8. Украсить четвертинками вареного яйца, черными маслинами.
9. Посыпать сухариками и листиками зелени.

На пару

Все, кто правильно питается, придерживается диеты или только собирается сбросить вес, могут быстро и просто приготовить гениальное блюдо в пароварке или мультиварке.

Ингредиенты:

• минтай – 500 г;
• морская соль – 1/3 ч. л.;
• укроп – 5 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• приправа для рыбы – ½ ч. л.

КБЖУ: калории — 101, белок — 23, жиры — 1, углеводы — 0.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

Время готовки: 30 минут.

Количество порций: 3.

Рецепт:

1. На дно емкости для продуктов положить ветки укропа и лавровый листик.
2. Затем выложить куски рыбы.
3. Посыпать крупинками соли, специями.
4. Готовить по инструкции. Для мультиварки это будет режим «варка на пару». Среднее время приготовления 15-20 минут.

Такое простое блюдо хорошо тем, что одновременно на нижнем ярусе можно готовить гарнир – овощи или рис.

Под молочным суфле

Лучший завтрак воскресного дня — нежный, воздушный и сочный. Именно такой и нужно подавать любимым. А истоки этого блюда отправляют нас в Европу. Придумали рецепт бельгийцы.

Ингредиенты:

• филе минтая – 300 г;
• яйца (3 шт.) – 220 г;
• молоко – 200 мл;
• кетчуп – 50 г;
• соль по вкусу.

КБЖУ: калории – 88,6, белок — 11, жиры – 3,8, углеводы – 3.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

Время готовки: 30 мин.

Количество порций: 2.

Рецепт:

1. Филе минтая разморозить в холодильнике с вечера.
2. Рыбу выложить в огнеупорную посуду, чуть-чуть присолить.
3. Миксером хорошенько взбить яйца с молоком, кетчупом и щепоткой соли.
4. Залить яичной смесью рыбку.
5. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

Завтрак готов. Подавайте его прямо в постель!

Вкусные блюда из минтая разнообразят ваш стол, украсят вашу жизнь, облегчат и сократят время, проведенное на кухне.

Блюда из минтая – это разнообразные способы приготовления (жарка, тушение, запекание, варка) для любого стола полезной, вкусной и что немаловажно, дешевой рыбы из семейства «тресковых». Сочное и нежное мясо минтая с невыраженным вкусом отлично сочетается с овощами и приправами, что позволяет его готовить быстро, просто и в различных вариантах, как самостоятельным блюдом, так и дополненным гарниром.

Минтай, жаренный в кляре на сковороде

Минтай, жаренный в кляре на сковороде, является самым простым и популярным способом приготовления этой рыбы. Кляр, в любом варианте исполнения, хорошо сохраняет вкус и сок минтая. В этом рецепте минтай замаринуем на 1,5 часа в гранатовом соке, а кляр замесим на яйцах, муке и сметане. Жарим рыбу, разделанную на филе.

1. 

   Заранее размороженное в естественных условиях филе минтая промойте холодной водой, разрежьте на порционные кусочки и переложите в посуду для маринования.

2. 

   Рыбу посыпьте солью, залейте гранатовым и лимонным соком, хорошо перемешайте и оставьте минимум на 1,5 часа для маринования.

3. 

   Для кляра в отдельную посуду разбейте два куриных яйца. К ним насыпьте соль с красным перцем и хорошо перемешайте.

4. 

   Затем к яйцам положите сметану и насыпьте муку. Замесите кляр до однородного состояния.

5. 

   Замаринованные кусочки минтая переложите в посуду с кляром и хорошо перемешайте, чтобы рыба была покрыта кляром полностью.

6. 

   В сковородке хорошо разогрейте растительное масло. Выкладывайте на сковородку кусочки минтая в кляре и обжаривайте в течение 5-7 минут на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

7. 

   Готовое блюдо сервируйте к столу горячим. Приятного аппетита!

---

Минтай, запеченный с луком и морковью в духовке

Минтай, запеченный в духовке, получается суховатым, ведь рыба нежирная, но дополнив ее морковью с луком и соусом, у вас получится шикарное блюдо. В этом рецепте добавим и немного свежих помидор, а соус сделаем из сметаны и запечем минтай под сырной корочкой.

Время готовки: 1 час 20 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Минтай – 3 шт.
• Морковь – 300 гр.
• Лук – 300 гр.
• Помидоры – 300 гр.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Сметана – 250 гр.
• Майонез – 250 гр.
• Вода – 250 мл.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушки минтая заранее разморозьте на нижней полке холодильника. Затем их почистите и хорошо промойте. Почистите и промойте овощи.

Шаг 2. Лук нарежьте тонкими четверть колечками. Морковь измельчите на крупной терке. В разогретом растительном масле нарезку этих овощей обжарьте только до мягкости.

Шаг 3. Противень или форму для выпечки смажьте маслом и на него ровным слоем уложите обжаренные овощи. Поверх овощей уложите тушки минтая, разрезанные на кусочки.

Шаг 4. Помидоры нарежьте тонкими кружками и их уложите между кусочками минтая.

Шаг 5. В отдельной посуде смешайте все ингредиенты для соуса: сметану с майонезом, стаканом воды и чайной ложкой соли. Этим соусом залейте минтай с овощами на противне. Запекайте рыбу в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 40 минут.

Шаг 6. По истечении этого времени на крупной терке измельчите кусок твердого сыра и им посыпьте рыбу. Продолжите запекание еще 10 минут, чтобы сыр расплавился. Запеченный с луком и морковью минтай разложите горячим по порционным тарелкам и блюдо можете сервировать к столу. Приятного аппетита!

Рыбные котлеты из минтая

Вкус котлет из минтая, как и всех рыбных котлет, определяется тремя важными моментами: добавлением мякиша белого хлеба или манки, небольшим количеством яиц и панировкой, что делает котлеты мягкими и сочными. Приправ к котлетам много не добавляется и нужно следовать оптимальному температурному режиму при жарке. В этом рецепте готовим котлеты по классическому варианту.

Время готовки: 35 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

• Минтай филе – 500 гр.
• Белый хлеб – 35 гр.
• Панировочные сухари – 40 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Майонез – 20 гр.
• Петрушка – 10 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Согласно пропорции рецепта, сразу нужно подготовить все ингредиенты для котлет. Заранее разморозить филе минтая. У белого хлеба отделить мякиш от корочки и хлеб взвесить.

Шаг 2. В отдельной пиале мякиш залить небольшим количеством молока.

Шаг 3. Филе минтая и очищенную луковицу нарезать кусочками и измельчить до состояния фарша в блендере или кухонном комбайне. Полученный фарш переложить в отдельную посуду.

Шаг 4. К фаршу разбить два яйца, добавить майонез, отжатый белый хлеб, добавить соль с черным перцем и мелко нарезанную петрушку. Рукой фарш хорошо вымесить.

Шаг 5. Затем из фарша мокрыми руками сформировать четыре котлеты, хорошо их обвалять в панировочных сухарях и переложить на сковородку с разогретым растительным маслом.

Шаг 6. Обжарить котлеты по 5-7 минут с каждой стороны на маленьком огне и до румяной корочки.

Шаг 7. Затем огонь выключить, сковородку накрыть крышкой и оставить котлеты на несколько минут для «отдыха», что сделает их более сочными. Приготовленные котлеты из минтая подать к столу, декорировав зеленью и дополнив любым гарниром. Приятного аппетита!

Минтай, тушенный в сметане на сковороде, будет у вас быстрым и вкусным блюдом для обеда или ужина, ведь сметана делает рыбу очень сочной и нежной. Аромат соуса в этом рецепте дополним чесноком и смесью перцев. Минтай перед жаркой ненадолго замаринуем с приправами и затем обжарим в мучной панировке. Разделывать рыбу на филе не обязательно.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

• Минтай – 1 шт.
• Масло растительное – 80 мл.
• Сметана – 100 гр.
• Мука – 80 гр.
• Чеснок – 2 зубка.
• Соль – по вкусу.
• Смесь перцев – по вкусу.
• Зеленый лук – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом нужно подготовить, согласно рецепту, все ингредиенты для блюда. Если у вас минтай замороженный – заранее разморозить на нижней полке холодильника.

Шаг 2. Тушку минтая очистить от остатков чешуи и внутренностей. Плавники и хвост удалить. Затем тушку хорошо промыть под проточной водой, обсушить салфеткой и нарезать кусочками толщиной не более 2 см.

Шаг 3. Кусочки рыбы переложить в отдельную посуду, посыпать солью со смесью перцев, хорошо перемешать и на 10 минут оставить для маринования.

Шаг 4. За это время приготовить сметанный соус для рыбы. Промытые перья зеленого лука мелко нашинковать. Чеснок измельчить через чесночницу. В пиалу положить сметану, добавить зеленый лук с чесноком и немного смеси перцев, а затем ложкой соус хорошо перемешать.

Шаг 5. Если соус получился густым, можно к нему долить немного воды.

Шаг 6. Замаринованные кусочки минтая хорошо обвалять в муке и переложить в сковородку с разогретым растительным маслом.

Шаг 7. Обжарить рыбу на среднем огне и до золотистого цвета с обеих сторон.

Шаг 8. Затем обжаренные кусочки минтая залить сметанным соусом, немного перемешать и тушить на небольшом огне под прикрытой крышкой в течение четверти часа.

Шаг 9. За время тушения соус сделается более густым, а минтай очень мягким и нежным.

Шаг 10. Приготовленный на сковородке минтай в сметане разложить по порционным тарелкам.

Шаг 11. Дополнить блюдо любым гарниром или овощами и сервировать к столу. Приятного аппетита!

Сочный минтай, запеченный в фольге в духовке

Сочный минтай, запеченный в фольге в духовке, будет у вас более простым, полезным и «чистым» вариантом приготовления по сравнению с жаркой рыбы во фритюре или на сковороде. Для сочности добавим к минтаю немного лука и запечем в сметанном соусе. Можно запекать рыбу в фольге порционно, но в этом рецепте запечем на общем противне и для запекания выбираем филе.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 3.

Ингредиенты:

• Филе минтая замороженное – 600 гр.
• Сметана – 300 гр.
• Лук – 1 шт.
• Укроп – 1 пучок.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Филе минтая заранее разморозьте в естественных условиях. Затем его промойте под проточной водой и влагу уберите салфеткой.

Шаг 2. Противень застелите куском фольги и ее смажьте растительным маслом.

Шаг 3. Филе с обеих сторон посыпьте солью, можно морской, и уложите на противень.

Шаг 4. Очищенную большую луковицу нарежьте тонкими кольцами и их разделите.

Шаг 5. В отдельной пиале смешайте сметану любой жирности с небольшим количеством соли.

Шаг 6. Пучок укропа промойте, обсушите, мелко нашинкуйте и добавьте к сметане. К соусу налейте ложку растительного масла, и все перемешайте.

Шаг 7. Приготовленным сметанным соусом равномерно покройте филе минтая. Поверх соуса разложите луковые кольца. Духовку включите на 160-180°С.

Шаг 8. Минтай плотно накройте вторым куском фольги, зафиксировав края, чтобы соус не протекал. Запекайте блюдо в течение 25 минут, и этого времени будет достаточно.

Шаг 9. Затем фольгу сверху снимите и подержите рыбу еще 5 минут, чтобы запеклась румяная корочка. Сочный минтай, запеченный в фольге в духовке, разложите по порционным тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!

Минтай под маринадом — классический рецепт

Классический рецепт минтая под маринадом предполагает приготовление холодной закуски, и рецепт известен еще с советских времен. Обжаренные кусочки минтая, выдержанные под маринадом из моркови, лука и томатной пасты, приобретают иной вкус в отличие от тушеной рыбы.

Время готовки: 1 час 40 минут.

Время приготовления: 40 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Минтай – 500 гр.
• Лук – 200 гр.
• Морковь – 200 гр.
• Масло растительное – 70 мл.
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Мука – 3 ст.л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Уксус 9% – 1 ст.л.
• Перец черный горошек – 10 шт.
• Вода – 300 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Ингредиенты для блюда сразу подготовьте согласно пропорции рецепта. Для праздничного стола лучше взять филе минтая. Томатную пасту возьмите хорошего качества.

Шаг 2. Лук и морковь очистите, и промойте холодной водой.

Шаг 3. Морковь нарежьте тонкой соломкой или измельчите на корейской терке.

Шаг 4. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 5. В сковородке разогрейте растительное масло и в нем обжарьте до румяного цвета нарезку лука и до мягкости нарезку моркови.

Шаг 6. К этим обжаренным ингредиентам добавьте томатную пасту, насыпьте соль с сахаром и горошками черного перца, положите лавровый лист, налейте воду, и все хорошо перемешайте.

Шаг 7. Овощи с томатом потушите под прикрытой крышкой и на небольшом огне в течение 15 минут. Затем налейте уксус, перемешайте и огонь выключите.

Шаг 8. Снимите пробу и откорректируйте по своему вкусу. Маринад должен получиться сладко-кислым, с насыщенным ярким цветом, ароматом черного перца и не сухим, поэтому воды можно добавить.

Шаг 9. Промойте и салфеткой обсушите филе минтая. Затем разрежьте на небольшие кусочки, посыпьте их солью и хорошо обваляйте в муке.

Шаг 10. Обжарьте кусочки филе в разогретом растительном масле до готовности и румяной корочки, только не пересушите.

Шаг 11. Для формирования блюда возьмите красивую форму, ведь в ней будете блюдо подавать к столу. На дно посуды ровным слоем выложите половину овощного маринада.

Шаг 12. Поверх его выложите в один слой обжаренные кусочки минтая.

Шаг 13. Минтай покройте остальным маринадом. Затем форму с минтаем под маринадом по классическому рецепту минимум на 1 час поставьте в холодильник. Перед подачей к столу блюдо декорируйте зеленью. Приятного аппетита!

Минтай, запеченный в сметане в духовке может быть у вас простым, быстрым и вкусным блюдом для семейного стола, ведь сметанный соус делает рыбу очень сочной, что не получается при ее жарке на сковороде, да и он часто сам по себе бывает сухим. Сметанный соус дополним приправами готовыми или смесью укропа с петрушкой, паприкой, куркумой и черным перцем. Овощи в этом рецепте к минтаю не добавляем.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 3.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 600 гр.
• Сметана – 150 гр.
• Вода – 100 мл.
• Соль – по вкусу.
• Приправа для рыбы – 1 пакетик.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для блюда возьмите либо тушки минтая и разделайте их на филе, либо готовое филе. Рыбу заранее разморозьте в естественных условиях. Затем филе промойте холодной водой, обсушите салфеткой и, по желанию, нарежьте кусочками или оставьте целыми.

Шаг 2. Для соуса в отдельную пиалу переложите сметану любой жирности.

Шаг 3. К ней добавьте выбранные приправы. Если их берете по отдельности, то добавьте соль по своему вкусу.

Шаг 4. Хороший и сбалансированный вкус минтаю, как и другой рыбе, придадут готовые наборы специй и выбор их большой.

Шаг 5. К сметане с приправами долейте немного чистой воды, иначе соус будет густым и не пропитает кусочки минтая.

Шаг 6. Эти ингредиенты ложкой хорошо перемешайте в однородную массу.

Шаг 7. Противень или форму для запекания смажьте растительным маслом. На него выложите в один слой подготовленные кусочки филе минтая.

Шаг 8. Залейте их приготовленным сметанным соусом, и каждый кусочек вилкой приподнимите, чтобы под него попала сметана. Духовку заранее разогрейте до 180°С. Для запекания минтая в соусе достаточно 25-30 минут.

Шаг 9. Пока рыба запекается, подготовьте любой гарнир и лучшим будет картофельное пюре. Минтай, запеченный в сметане в духовке, разложите по порционным тарелкам, дополните гарниром и овощами и сервируйте к ужину. Приятного аппетита!

Минтай с сыром в духовке

Минтай с сыром в духовке будет у вас вариантом приготовления рыбного блюда, как обязательного в нашем меню за счет своих полезных свойств, да и это рыба доступная и бюджетная. Запекаем минтай только с сыром и без традиционного добавления к сыру помидор. Блюдо простое, но вкусное и под сырной корочкой получается сочным. Важно при запекании рыбу не передержать в духовке, так как долгая термообработка меняет ее вкус в худшую сторону.

Время готовки: 50 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Минтай – 1 кг.
• Сыр – 170 гр.
• Майонез – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушки минтая заранее разморозьте в естественных условиях: на нижней полке холодильника или при комнатной температуре. Подготовьте согласно рецепту, остальные ингредиенты.

Шаг 2. У минтая удалите остатки чешуи, плавники и внутреннюю черную пленку. Тушки промойте, разрежьте продольно и удалите хребет с мелкими косточками. Кожу у рыбы можно не снимать.

Шаг 3. Затем полученное филе разрежьте на кусочки и каждый кусочек по своему вкусу посыпьте солью с черным перцем.

Шаг 4. Подготовленные кусочки филе выложите в один слой на смазанный растительным маслом противень. Затем их немного намажьте майонезом для того, чтобы хорошо держался сыр. Сыр измельчите на крупной терке, и аккуратно покройте им кусочки филе.

Шаг 5. Духовку разогрейте на 180 градусов не более. Запекайте минтай под сыром в течение 40 минут. За это время сыр расплавится и покроет рыбу аппетитной корочкой.

Шаг 6. Запеченный в духовке минтай с сыром разложите по порционным тарелкам, дополните свежими овощами и сервируйте к столу. Приятного аппетита!

Минтай с картошкой в духовке

Сочетание минтая с картофелем признается классическим и вариант запекания филе минтая с картошкой в духовке хорошо вписывается в любой рацион, включая детский и диетический. Блюдо всегда дополняется соусом, так как филе минтая отличает сухость. В этом рецепте картофель берем сырым, и при этом важна его тонкая нарезка, а соус готовим на основе йогурта. Блюдо формируем послойно и запекаем в духовке под сырной корочкой.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 3.

Ингредиенты:

• Минтай – 400 гр.
• Картофель – 5 шт.
• Лук – 2 шт.
• Сыр твердый – 80 гр.
• Йогурт – 80 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Прованские травы – 2 щеп.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель очистите от кожуры, хорошо промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Противень застелите бумагой и на него ровным слоем выложите картофельную нарезку.

Шаг 2. Заранее размороженное и промытое филе минтая нарежьте полосками и уложите поверх картофеля.

Шаг 3. Затем минтай с картофелем посыпьте по своему вкусу солью с прованскими травами и равномерно полейте растительным маслом.

Шаг 4. Лук очистите, и нарежьте тонкими полукольцами. Его равномерно разложите поверх рыбы.

Шаг 5. Для соуса измельчите на средней терке твердый сыр, переложите в отдельную пиалу и разбейте к нему куриное яйцо.

Шаг 6. К этим ингредиентам налейте натуральный йогурт, но можете заменить его сметаной или простоквашей. Затем все хорошо перемешайте.

Шаг 7. Приготовленным соусом также равномерно покройте нарезку ингредиентов. Духовку разогрейте до 180°С. Запекайте блюдо в течение 35-40 минут и до готовности картофеля.

Шаг 8. Запеченный в духовке минтай с картошкой разложите горячим по порционным тарелкам, дополните зеленью и сервируйте к столу. Приятного аппетита!

Минтай в слоеном тесте в духовке

Минтай в слоеном тесте в духовке получается очень вкусным и по своей сути является рыбным пирогом. Для насыщенности вкуса минтай дополняют разными ингредиентами и формируют выпечку в разной форме: пирожками, рулетом или пирогом. В этом рецепте добавим к минтаю жареный лук, дополним сырным соусом и запечем в виде открытого пирога на слоеном бездрожжевом тесте.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Лук – 3 шт.
• Филе минтая – 400 гр.
• Тесто слоеное – 200 гр.
• Сыр твердый – 30 гр.
• Йогурт – 100 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Луковицы очистите от шелухи, нарежьте тонкими четверть колечками и обжарьте до румяного цвета в разогретом растительном масле.

Шаг 2. Заранее размороженное при комнатной температуре слоеное тесто раскатайте в прямоугольный пласт и переложите на застеленный бумагой противень.

Шаг 3. На пласт теста ровным слоем выложите обжаренную луковую нарезку, оставив края теста свободными.

Шаг 4. Размороженное и промытое филе минтая нарежьте небольшими кусочками, выложите в один слой поверх лука и по своему вкусу посыпьте солью.

Шаг 5. В отдельную пиалу налейте йогурт, разбейте к нему яйцо и на крупной терке натрите кусок любого твердого сыра. Эти ингредиенты хорошо перемешайте.

Шаг 6. Приготовленный соус равномерно распределите поверх рыбы. Края теста заверните внутрь, чтобы получились бортики, и не протекла начинка.

Шаг 7. Духовку заранее включите на 200°С. Выпекайте блюдо в течение 20-25 минут, ведь минтай готовится быстро. Запеченный в духовке минтай в слоеном тесте аккуратно переложите на блюдо, нарежьте порционными кусочками, посыпьте зеленью и сервируйте к столу. Приятного аппетита!