Руководство по эксплуатации скороварке

Скороварка давно зарекомендовала себя в быту: в ней быстро готовятся супы, гарниры, мясные и овощные блюда, фруктовые и ягодные джемы. В США, где изобрели этот прибор, его называют pressure cooker, что означает — “готовит под давлением”. Название полностью отражает принцип работы агрегата. В статье подробно расскажем о том, как пользоваться скороваркой, для чего она нужна, чем отличаются скороварки старого и нового образца.

Что такое скороварка и для чего она нужна

Скороварка – это герметично закрытая кастрюля, внутри которой создается давление, увеличивающее температуру закипания воды до 120°С. Скороварка нужна, чтобы приготовить продукты, которые требуют длительной термической обработки.

Время термообработки в агрегате сокращается в 2-4 раза. Такая скорость дает представление о том, какое высокое давление образуется в скороварке (0,98-1,04 атмосферы) и насколько высока в скороварке температура (до 120°С).

Например, горох варится в скороварке 15 минут, а не 90, как в обычной кастрюле. Холодец варится 30 минут вместо 3 часов. Эта кухонная утварь незаменима для жителей горных районов, в которых атмосферное давление понижено и результате снижается температура, при которой закипает вода.

Как устроена скороварка

В состав скороварки входят: емкость, крышка, резиновый или силиконовый уплотнитель, рабочий и аварийный клапаны для сбрасывания давления, а также подставка для приготовления на пару. Современные дорогие модели оснащают датчиком давления, таймером, термометром, а также набором программ.

Прибор представляет собой металлическую кастрюлю, которая герметично закрывается крышкой. Уплотнитель между крышкой и кастрюлей обычно изготовлен из термостойкой резины. Крышку прижимает к кастрюле пружинящая планка, защелкивающаяся на замок. Существуют также конструкции, в которых крышка вводится внутрь кастрюли и фиксируется там внутренним давлением.

В крышку встроен рабочий клапан, он обеспечивает стравливание лишнего пара при повышении давления. Для безопасности агрегат снабжен одним или несколькими аварийными клапанами – они открываются в том случае, если внутреннее давление превысит заданную производителем величину. Аварийный клапан также срабатывает для сброса давления, если рабочий клапан засорился или сломался.

Бывают и электрические скороварки, в них кастрюля объединена с электрическим нагревателем. В таких моделях применяются датчики давления, а также управляемые клапаны – они обеспечивают поддержание заданного давления и температуры в условиях экономии электроэнергии.

Может пригодиться:

Как использовать мультиварку

Как использовать ветчинницу

Как использовать йогуртницу

Преимущества скороварок:

• время приготовления блюд меньше;
• расход энергии ниже, так как сокращается время приготовления;
• быстрый сброс давления создает эффект «внутреннего взрыва» и резко размягчает твердые продукты;
• лучше сохраняет витамины, т.к. давление внутри создается водяным паром.

Недостатки:

• в процессе готовки невозможно оценить степень готовности блюд;
• открытие клапанов на горячей скороварке может приводить к выбросу обжигающих брызг и пены;
• скороварка больше по размеру, чем обычная кастрюля той же полезной вместимости;
• засоренные клапаны могут стать причиной взрыва кастрюли.

Как использовать скороварку старого образца

Скороварку старого образца типа “Минутка” используют на газу. Перед каждым применением ее тщательно моют, особенно, если она не использовалась в течение долго времени. Рекомендуется изучить инструкцию к скороварке, а также проверить целостность уплотнительного кольца, поскольку, если оно имеет повреждения, из-под крышки будет выходить пар.

Важно! Скороварку, произведенную в СССР, не хранят с закрытой крышкой – это может привести к деформации уплотнительного кольца. Крышку не моют в посудомоечной машине – сильные реагенты могут повредить уплотнительное кольцо.

Закладка продуктов и залив воды

Посуду заполняют продуктами и водой не более, чем на 3/4. Если заполнить ее полностью, во время кипения могут засориться и сломаться клапаны. Продукты, которые готовят на пару, выкладывают на специальную решетку, входящую в комплект к скороварке.

Подготовка к работе скороварки включает:

• установку кастрюли на горловину;
• перевод клапана под коромысло, его концов – под полки кронштейна;
• поворот запорной ручки на 2-2,5 оборота.

Алгоритм работы со скороваркой:

1. Установка рабочего клапана на нужный температурный режим.
2. Установка скороварки на плиту и нагревание ее до закипания содержимого.
3. Уменьшение интенсивности нагрева кастрюли.
4. Снятие кастрюли с огня после приготовления блюда.

Руководство по эксплуатации гласит, что остужают готовое блюдо (до прекращения шипения пара, выходящего из клапана) путем периодического открывания рабочего клапана или под ледяной водой, которую льют на корпус. У пользователя не должно возникнуть проблем с тем, как открыть или закрыть кастрюлю, тем не менее, производитель рекомендует не применять к этим процессам излишние усилия.

Читайте также:

Погружной блендер: как использовать

Какую посуду можно использовать в СВЧ

Как использовать скороварку нового образца

Современный агрегат – это электрический прибор, для работы которого не требуется кухонная плита – газовая или электрическая. Нагрев происходит при помощи встроенного тэна. Расскажем, как варить в такой скороварке.

Современные образцы нередко оснащены функцией интеллектуального приготовления пищи и уже снабжены рядом программ-рецептов, для их активации достаточно нажать соответствующую кнопку на панели управления.

Правило заполнения кастрюли на 3/4 распространяется на все виды кастрюль быстрой варки –и на старые советские, и на современные. Продукты, которые готовят на пару, выкладывают на специальную решетку, идущую в комплекте.

Подготовка к работе включает:

• проверку чаши агрегата на наличие трещин или сколов;
• установку чистой чаши в полость электрической кастрюли;
• заполнение водой;
• выкладку продуктов.

Алгоритм работы:

1. Установка рабочей температуры.
2. Выбор рецепта, если кастрюля имеет функцию интеллектуального приготовления.
3. Установка таймера приготовления или таймера отложенного старта, если необходимо.
4. Нажатие кнопки “Пуск”.
5. Отключение электрической кастрюли после того, как блюдо будет готово. Это действие совершать необязательно, поскольку после завершения программы готовки агрегат отключается и переходит в режим поддержания температуры готового блюда.

Остужать кастрюлю нет необходимости, крышку можно открыть сразу после окончания приготовления блюда.

Что приготовить

Мясо, овощи, фрукты, ягоды, рыбу – любой из этих продуктов успешно готовят в скороварке. Блюда готовят без использования масла, а значит, они содержат меньше канцерогенов и прочих вредных соединений. Такой метод сохраняет полезные свойства продуктов.

Прибор удобен для приготовления сложных блюд, например, холодца. Запах распространяется меньше, чем при использовании сковороды или кастрюли.

Владельцы огородов используют герметичную кастрюлю для домашнего консервирования.

Заключение

Скороварка не может заменить духовой шкаф или сковороду, но с легкостью справляется с функциями казана или кастрюли и делает процесс приготовления пищи быстрее и экономичнее.

При работе с таким агрегатом важно учитывать правило заполнения чаши водой, поскольку кипящее блюдо может повредить отводной клапан и вывести из строя кастрюлю. Современные скороварки не требуют нагревания на газовой или электрической плите, работают от электрической сети, нередко сочетают в себе функции мультиварки, йогуртницы и пароварки.

Скороварки PRESTO Инструкция по эксплуатации

Инструкции и рецепты

Это Включенный в список прибор. Следующие важные меры предосторожности рекомендуются большинством производителей портативных устройств.

ВАЖНЫЕ МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

Чтобы снизить риск получения травм или повреждения имущества, всегда следует соблюдать основные меры безопасности, в том числе следующие:

1. Прочтите все инструкции.
2. Перед использованием прибора убедитесь, что ручки собраны и закреплены должным образом; см. страницы 2 и 3. Треснувшие, сломанные или обугленные ручки следует заменить.
3. Перед использованием всегда проверяйте вентиляционную трубу. Поднимите крышку на свет и посмотрите через вентиляционную трубу, чтобы убедиться, что она прозрачна.
4. Перед использованием всегда проверяйте фиксатор вентиляционного отверстия / крышки, чтобы убедиться, что он свободно движется.
5. Не наполняйте скороварку более чем на ⅔. При приготовлении продуктов, которые вспениваются, вспениваются или расширяются, например, рис, зерна, сушеные бобы, горох и чечевица, или продуктов, которые в основном жидкие, например суп, никогда не заполняйте плиту более чем на ½. Переполнение может привести к блокировке вентиляционной трубы и возникновению избыточного давления. См. Инструкции по приготовлению пищи.
6. Не готовьте под давлением яблочное пюре, клюкву, ревень, крупы, макароны, горох и супы из сушеной фасоли. Эти продукты имеют тенденцию к пенообразованию, пенообразованию и разбрызгиванию и могут заблокировать вентиляционную трубу, заглушку избыточного давления и замок вентиляционного отверстия / крышки.
7. Этот прибор готовит под давлением. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Неправильное использование может привести к ожогам. Перед использованием убедитесь, что скороварка плотно закрыта; Ручка крышки должна находиться непосредственно над ручкой корпуса. См. Инструкции «Как использовать».
8. Не ставьте скороварку и не пытайтесь готовить под давлением в нагретую духовку.
9. При перемещении скороварки с горячими жидкостями необходимо соблюдать особую осторожность. Не прикасайтесь к горячим поверхностям. Используйте ручки или ручки.
10. Не открывайте скороварку до тех пор, пока устройство не остынет и не будет сброшено все внутреннее давление, не упадет фиксатор вентиляционного отверстия / крышки и не будет выхода пара после снятия регулятора давления. Если ручки трудно раздвинуть, это означает, что плита все еще находится под давлением; не открывайте его силой. Любое давление в плите может быть опасным. См. Инструкции «Как использовать».
11. Чтобы обеспечить безопасную работу и удовлетворительную работу, заменяйте заглушку избыточного давления каждый раз при замене уплотнительного кольца или раньше, если оно становится твердым, деформируемым, треснутым, изношенным или изъеденным. Рекомендуется заменять уплотнительное кольцо и заглушку избыточного давления не реже одного раза в два года. Используйте только оригинальные аксессуары и запасные части Presto®.
12. При использовании скороварки рядом с детьми необходим тщательный присмотр. Не рекомендуется использовать скороварку детям.
13. Когда будет достигнуто нормальное рабочее давление, регулятор давления начнет раскачиваться. Постепенно уменьшайте огонь, чтобы поддерживать медленное, устойчивое покачивание. Если регулятор давления будет сильно покачиваться, излишек пара выйдет из строя, жидкость испарится, пища может подгореть, а плита может быть повреждена.
14. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Не используйте скороварку на газовых горелках, работающих на сжиженном топливе, или на газовых плитах, превышающих 12,000 XNUMX БТЕ. Это может привести к повреждению скороварки и / или материальному ущербу и травмам.
15. Не используйте эту скороварку не по назначению.
16. Не используйте эту скороварку для жарки под давлением на масле.

Введение

Добро пожаловать в мир приготовления пищи под давлением. С вашей новой скороваркой Presto® вы обнаружите, насколько быстро и легко можно приготовить широкий выбор вкусных блюд, особенно продуктов, в которых особое внимание уделяется хорошему здоровью и питанию, а также хорошему вкусу.

Скороварка идеально подходит для того, как мы живем и едим сегодня. Он идеально подходит для приготовления многих легких продуктов, которые помогают нам оставаться здоровыми и подтянутыми. Он сохраняет вкус и питательные вещества, смягчает мясо и, что самое главное, готовит пищу в три-десять раз быстрее, чем при обычных методах приготовления. Кроме того, в скороварке можно одновременно готовить несколько продуктов, не смешивая их вкусы.

Мы включили рецепты некоторых традиционных семейных блюд, которые особенно хорошо подходят для многихtages приготовления под давлением. Чтобы начать работу с новой скороваркой, обязательно прочтите раздел «Знакомство» на стр. 3.

Установка ручки

Необходимые инструменты: Крестовая отвертка
Примечание: Ручки скороварки находятся внутри корпуса скороварки в индивидуальных пластиковых пакетах.

Прикрепите ручку помощника к корпусу плиты (не относится к скороварке на 4 литра, складской номер 01241)

1. Поместите корпус скороварки вверх дном на стол или прилавок. (Рис. A). Найдите сумку с короткой ручкой-помощником. Выньте ручку и снимите ленту с ручки, которая удерживает винт на месте. Выверните винт из ручки и отложите в сторону.
2. Поместите вспомогательную ручку зубчатой ​​стороной вверх на резьбовой стержень под линиями заполнения. (Рис. А). Вставьте винт в отверстие вспомогательной ручки и с помощью отвертки Phillips надежно закрепите ручку на опоре.
   При правильной установке ручка должна находиться на уровне стола или стойки (Рис. A). ВНИМАНИЕ: Чрезмерное затягивание может привести к отслаиванию винтов или растрескиванию ручек.
   

Присоедините ручку корпуса к корпусу плиты

1. Найдите сумку с длинной ручкой. Это ручка с одним отверстием для винта. Выньте ручку и удалите ленту, удерживающую винт на месте. Выверните винт из ручки и отложите в сторону.
2. Для облегчения установки ручки расположите корпус плиты так, чтобы резьбовой стержень слегка выступал за край прилавка.
3. Поместите длинную ручку корпуса стрелкой ▲ вниз на резьбовую стойку, которая находится под номерами модели и серии (рис. A, стр. 2).
4. Вставьте винт в отверстие ручки и с помощью отвертки Phillips надежно закрепите ручку на опоре. ВНИМАНИЕ: Чрезмерное затягивание может привести к отслаиванию винтов или растрескиванию ручек.

Прикрепите ручку крышки к крышке плиты

1. Найдите сумку с ручкой крышки. В этой ручке три отверстия, два из которых содержат винты. Выньте ручку и удалите ленту, удерживающую винты на месте. Выверните винты из ручки и отложите в сторону.
2. Переверните крышку скороварки на стол или стойку (рис. B) так, чтобы нижняя часть вентиляционной трубы была обращена к вам.
3. Установите ручку крышки зубчатой ​​стороной вверх на крепление ручки крышки так, чтобы шток вентиляционного отверстия / фиксатора крышки проходил через центральное отверстие ручки крышки (рис. B).
4. Вставьте винты в отверстия с обеих сторон центрального отверстия и с помощью отвертки Phillips надежно закрепите ручку крышки на держателе ручки крышки.
   ВНИМАНИЕ: Чрезмерное затягивание может привести к отслаиванию винтов или растрескиванию ручек.
   важно: После установки крышки на корпус плиты проверьте положение ручек. Выполните шаг 4 на стр. 4. При правильной установке ручка корпуса и ручка крышки будут совпадать друг с другом без помех.
   
   

Ознакомления

Ваша скороварка похожа на кастрюлю с очень специальной крышкой, которая фиксируется на месте. Воздух автоматически удаляется, а пар запечатывается внутри, создавая давление внутри устройства. Под давлением внутренняя температура в плите поднимается выше нормальной точки кипения воды.
При давлении 15 фунтов внутри скороварки достигается температура 250 ° F (121 ° C). Эти более высокие температуры ускоряют приготовление, а влажный пар делает мясо естественным.
Перед первым использованием устройства важно ознакомиться с различными частями скороварки (рис. C) и прочитать раздел «Как использовать» ниже.
Перед первым использованием снимите уплотнительное кольцо (Рис. D), просто вынув его из внутреннего края крышки. Промойте уплотнительное кольцо, крышку, корпус и решетку в горячей мыльной воде, чтобы удалить весь упаковочный материал и белую производственную смазку.
Промойте все детали теплой водой и просушите. Затем замените уплотнительное кольцо, стараясь вставить его под стопорные выступы и стопорный штифт, которые расположены на внутреннем ободе крышки (Рис. D).

Как использовать

Чтобы каждый раз обеспечивать наилучшие результаты, внимательно следуйте этим пошаговым инструкциям по приготовлению под давлением. Возможно, вам будет полезно обратиться к рис. C.

1. Подготовьте ингредиенты в соответствии с указаниями в выбранном вами рецепте приготовления под давлением. Рецепты в этой книге были разработаны для скороварки на 4 литра. Если у вас скороварка на 6 литров, вы можете увеличить количество ингредиентов на ½. Если у вас скороварка на 8 литров, вы можете удвоить количество ингредиентов. Не переполняйте скороварку; см. стр. 5 с инструкциями по заполнению. Залейте жидкость в корпус скороварки, как указано в рецепте или расписании. Это обычно вода. Однако для некоторых рецептов требуются другие жидкости, например бульон, сок или вино.
2. Поместите решетку в плиту, если это требуется в рецепте; см. «Полезные советы» на стр. 7, чтобы узнать, когда использовать
3. . важно: Просмотрите вентиляционную трубу, чтобы убедиться, что она прозрачна (Рис. E), прежде чем закрывать корпус плиты крышкой. См. Информацию по технике безопасности на стр. 15. Если заблокировано, очистите его, как описано в шаге 2, стр. 6. Удерживая ручку корпуса левой рукой, а ручку крышки правой рукой, совместите метку V (или ▼) на крышке с меткой Отметьте ▲ на ручке корпуса и наденьте крышку на корпус плиты (Рис. F). Алюминиевые плиты имеют отметку V на крышке, а плиты из нержавеющей стали имеют отметку ▼ на крышке.
   
4. После установки крышки на корпус скороварки положите одну руку на центр крышки и слегка надавите на нее. Положите большой палец другой руки на боковую часть ручки корпуса и обхватите пальцами ручку крышки (рис. G).
   Затем поверните крышку по часовой стрелке до упора, не прилагая усилий. Скороварка полностью закрыта, когда ручка крышки находится выше или чуть левее ручки корпуса (Рис. H)..
   
5. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу (рис. I). Регулятор давления свободно устанавливается на вентиляционную трубу. Он не будет касаться верхней части крышки скороварки.
6. Установите скороварку на плиту. Если у вас плита с электрическим змеевиком или гладкий верх, используйте элемент, который максимально соответствует диаметру дна плиты. Включив высокую температуру на плите, начните разогревать скороварку.
   Примечание: Фиксатор вентиляционного отверстия / крышки может несколько раз перемещаться вверх и вниз, когда начинается приготовление пищи, поскольку он автоматически выпускает воздух из скороварки. Steam будет заметно. Это нормально. Когда давление начинает расти, он скользит вверх, закрывая крышку. После того, как плита закроется, фиксатор вентиляционного отверстия / крышки останется в поднятом положении до тех пор, пока давление не будет сброшено (рис. J).
   
7. Как только регулятор давления начинает раскачиваться, начинается время приготовления. Постепенно уменьшайте огонь по мере необходимости, чтобы поддерживать медленное, устойчивое покачивание, и готовьте в течение времени, указанного в рецепте или расписании. Чтобы посмотреть видео, как регулятор поддерживает медленное, устойчивое покачивание, посетите www.GoPresto.com/ppc/rocking.
8. В течение первых нескольких минут после регулировки температуры оставайтесь возле скороварки, чтобы убедиться, что установленный уровень нагрева достаточен для того, чтобы регулятор давления качался с медленной, устойчивой скоростью.
   Если нагрев был понижен слишком сильно, регулятор давления может перестать раскачиваться, и потребуется увеличить нагрев. Если температура будет слишком высокой и регулятор давления будет сильно раскачиваться, излишки пара улетучатся, а слишком много жидкости испарится. Плита может высохнуть, и продукты могут подгореть. В таком случае регулятор давления перестанет раскачиваться. Снимите скороварку с источника тепла, чтобы предотвратить перегрев и возможное повреждение.
   
9. Когда время приготовления истечет, выключите конфорку. Если вы используете электрическую плиту, снимите скороварку с горелки.
   ВНИМАНИЕ: Поднимите скороварку, чтобы снять ее с горелки. Выдвижная посуда может оставить царапины на плите.
   
10. Уменьшите давление в соответствии с рецептом или инструкциями по расписанию.
    Если в инструкции сказано: «Пусть давление упадет само по себе», отставьте скороварку в сторону, чтобы она остыла, пока давление полностью не упадет. Если в инструкциях указано: «Охладите плиту сразу», охладите скороварку под краном с проточной водой (рис. K) или залейте ее холодной водой или поместите в кастрюлю с холодной водой (рис. L) до тех пор, пока давление не станет равным. полностью уменьшено.
    ВНИМАНИЕ: Не ставьте горячую плиту в формованную раковину, так как это может повредить раковину.
    Давление полностью снижается при опускании фиксатора вентиляционного отверстия / крышки. Если вентиляционное отверстие / фиксатор крышки остается в поднятом положении, внутри скороварки все еще есть давление. Продолжайте охлаждение, пока не опустится фиксатор вентиляционного отверстия / крышки.
    
11. После того, как давление будет полностью снижено, т. Е. Упадет фиксатор вентиляционного отверстия / крышки, снимите регулятор давления. Перед открытием крышки всегда снимайте регулятор давления.
    
12. Чтобы открыть крышку, поверните ее против часовой стрелки, пока метка V (или ▼) на крышке не совместится с меткой s на ручке корпуса. Затем поднимите крышку на себя, чтобы пар не попадал на вас. Если крышка поворачивается с трудом, возможно, в устройстве все еще есть давление. Не пытайтесь снять крышку силой. Продолжайте охлаждать скороварку до тех пор, пока пар не перестанет выходить из вентиляционной трубы, не упадет фиксатор вентиляционного отверстия / крышки и крышка не повернется легко.
13. Еда готова к подаче.
14. Очистите скороварку в соответствии с инструкциями на странице 6.
    

Важная информация по безопасности

Приготовление пищи под давлением позволяет готовить пищу быстро и вкусно. При правильном использовании скороварка станет одним из самых безопасных приборов на кухне. Чтобы обеспечить безопасную работу, всегда соблюдайте следующие простые правила при использовании скороварки:

1. Никогда не переполняйте скороварку. Регулятор давления предназначен для поддержания давления приготовления на безопасном уровне. Он сбрасывает избыточное давление через вентиляционную трубу, когда она раскачивается вперед и назад. Многие продукты имеют тенденцию расширяться при приготовлении. Если плита переполнена, расширение продуктов может привести к засорению или засорению вентиляционной трубы. Если вентиляционная труба засоряется, она не может сбросить избыточное давление.
   При приготовлении большинства продуктов не заполняйте скороварку выше отметки ⅔. При приготовлении продуктов, которые вспениваются, вспениваются или расширяются, таких как рис, зерна, сушеные бобы, горох и чечевица, или продуктов, которые в основном жидкие, например супы, никогда не заполняйте плиту выше линии заполнения ½. Для вашего удобства оба уровня заполнения и ½ отмечены углублениями на боковой стороне корпуса скороварки. (Рис. M). Верхняя отметка указывает на полного уровня, а нижняя — на ½ полного уровня. Кроме того, в каждом разделе рецептов вы найдете инструкции по максимальному уровню заполнения для каждого типа продуктов.
   
   Напоминание: При приготовлении пищи не допускайте, чтобы какая-либо часть превышала отметку максимального заполнения. При приготовлении риса, зерна, сушеных бобов, гороха, чечевицы, супов и тушеных блюд плита никогда не должна быть заполнена более чем на ½.
2. Никогда не готовьте под давлением яблочное пюре, клюкву, ревень, крупы, макароны, горох и сушеные суповые смеси.. Эти продукты так сильно расширяются в результате вспенивания и вспенивания, что их нельзя готовить под давлением.
3. Всегда соблюдайте специальные процедуры, указанные в инструкции по приготовлению риса, зерна, сушеных бобов, гороха и чечевицы под давлением.. Во время приготовления сухие бобы, горох и чечевица имеют свойство вспениваться и пениться, что может привести к закупорке вентиляционной трубы. Следовательно, сушеные бобы, горох и чечевица необходимо готовить и готовить в соответствии с инструкциями в начале. Используя этот метод, вы сохраните пену на безопасном уровне во время приготовления. Подобно сушеным бобам, гороху и чечевице, рис и зерна имеют свойство вспениваться и пениться во время приготовления; поэтому для предотвращения образования пены и вспенивания во время приготовления рис и зерна необходимо готовить в миске в скороварке в соответствии с инструкциями.
4. Всегда добавляйте жидкость для приготовления пищи. Если оставить пустую скороварку на горячей конфорке или если скороварка выкипит и оставить на разогретой конфорке, скороварка будет чрезмерно перегреваться, что приведет к возможному обесцвечиванию и / или повреждению скороварки.
5. Всегда просматривайте вентиляционную трубу перед использованием плиты, чтобы убедиться, что она свободна.. Если вентиляционная труба заблокирована, она не может работать должным образом и, следовательно, не может сбросить избыточное давление. Тогда давление может возрасти до опасного уровня. Очистить его.
6. Всегда полностью закрывайте скороварку.. Поверните крышку по часовой стрелке до упора, не прилагая усилий. Плита полностью закрыта, когда ручка крышки находится выше или немного левее ручки корпуса (Рис. H).
   На крышке и корпусе вашей скороварки есть специальные выступы, которые фиксируют крышку на месте, когда скороварка полностью закрыта. Однако, если плита не полностью закрыта, выступы не смогут зафиксировать крышку на корпусе. Возможно, внутри плиты возникнет давление, и крышка откроется, что приведет к травмам или повреждению имущества.
7. Никогда не открывайте плиту, если она находится под давлением.. Замок вентиляционного отверстия / крышки обеспечивает визуальную индикацию давления внутри плиты. Когда он поднят, возникает давление. Когда она опущена, в плите нет давления, и ее можно открыть.
   Если скороварку открыть до того, как будет полностью сброшено давление, содержимое скороварки вырвется наружу и может вызвать телесные повреждения или материальный ущерб.
8. Замените уплотнительное кольцо, если оно станет твердым, деформированным, потрескавшимся, изношенным, изъеденным или мягким и липким.. Уплотнительное кольцо обеспечивает герметичное уплотнение между крышкой и корпусом. Для правильной работы уплотнительное кольцо должно быть в хорошем состоянии.
   ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Невыполнение замены уплотнительного кольца, если оно твердое, деформированное, потрескавшееся, изношенное, изъеденное или мягкое и липкое, может привести к телесным повреждениям или повреждению имущества. Рекомендуется заменять уплотнительное кольцо каждые два года.
9. Замените заглушку избыточного давления, если она твердая, деформированная, потрескавшаяся, изношенная или изъеденная, или при замене уплотнительного кольца.. Заглушка избыточного давления представляет собой вторичный предохранительный клапан, который предназначен для сброса избыточного давления путем выпуска из крышки кухонной плиты в случае, если вентиляционная труба заблокируется.
   Пробка избыточного давления сделана из резины, а в новом состоянии она мягкая и податливая. Со временем, в зависимости от частоты и типа использования, резина становится твердой и негибкой. Когда она жесткая и негибкая, заглушка избыточного давления теряет способность действовать как вторичный предохранительный клапан; немедленно замените его. Рекомендуется заменять пробку избыточного давления каждые два года.
   Если заглушка избыточного давления когда-либо выскочит из крышки из-за избыточного давления во время приготовления, важно позвонить в Test Kitchen по телефону 1-800-368-2194. Не пытайтесь использовать выпущенную заглушку избыточного давления.

Уборка

1. Все части скороварки, включая уплотнительное кольцо и регулятор давления, полностью несмешиваемы, что упрощает очистку. При мытье устройства следует снять уплотнительное кольцо, чтобы можно было легко очистить внутренний край крышки. Уплотнительное кольцо следует промывать горячей мыльной водой после каждого использования.
2. Чтобы убедиться, что вентиляционная труба чиста, поднесите крышку к свету и посмотрите через вентиляционную трубу. Очистите его небольшой щеткой или очистителем для труб, если он заблокирован или частично заблокирован (Рис. N). Также очистите гайку вентиляционной трубы, как показано.
   
3. Время от времени снимайте вентиляционное отверстие / фиксатор крышки в ручке крышки скороварки для очистки. Чтобы снять блокировку вентиляционного отверстия / крышки, поместите палец на отверстие в ручке крышки (Рис. N) и снимите белую резиновую прокладку с вентиляционного отверстия / фиксатора крышки на нижней стороне крышки (Рис. O).
   
   Протолкните воздушный клапан / фиксатор крышки через верх крышки и промойте его и прокладку в горячей мыльной воде. Металлический стержень вентиляционного отверстия / замка крышки можно очищать нейлоновой сеткой. Очистите отверстие в ручке крышки небольшой щеткой.
   После очистки снова вставьте металлический стержень вентиляционного отверстия / фиксатора крышки с верхней стороны крышки вниз через отверстие ручки крышки (Рис. P). Положите палец на отверстие ручки (чтобы фиксатор крышки не выпал) и переверните крышку. Смочите резиновую прокладку и надавите на конец металлического вала, пока он не войдет в паз на валу.
   
4. Пробку избыточного давления также можно снять для очистки, вытолкнув ее из отверстия в верхней части крышки. После очистки вставьте его снова, протолкнув куполообразную сторону заглушки, обозначенную TOP, в отверстие с нижней стороны крышки, пока нижний край полностью и равномерно не прилегает к нижней стороне крышки (рис. Q).
   
   Если заглушка избыточного давления установлена ​​правильно, слово TOP будет видно на заглушке избыточного давления, когда viewза пределами крышки

Специальные инструкции по очистке алюминиевых плит

1. Железо и другие минералы, содержащиеся в воде и пищевых продуктах, могут потемнить внутреннюю часть вашей алюминиевой плиты. Это изменение цвета не повлияет на продукты, приготовленные в аппарате. Эти пятна можно удалить с помощью раствора воды и зубного камня. Используйте столовую ложку винного камня на каждый литр воды и налейте в скороварку достаточно раствора, чтобы скрыть обесцвечивание (не заливайте более ⅔).
   Надежно закройте крышку, поместите регулятор давления на вентиляционную трубу и нагрейте, пока регулятор давления не начнет мягко качаться. Снимите плиту с огня и дайте ей постоять два-три часа. Снимите регулятор давления и выбросьте содержимое. Тщательно промойте щеткой из стальной ваты, пропитанной мылом; постирать, сполоснуть и высушить.
2. При необходимости внешнюю поверхность алюминиевых скороварок можно очистить хорошей полировкой для серебра. Если мыть плиту в посудомоечной машине, это может привести к появлению пятен. Если остатки пищи прилипают к корпусу скороварки, очистите ее с помощью нейлоновой сетчатой ​​прокладки, тонкой стальной ваты или тонкого моющего средства для кухни.

Специальные инструкции по очистке плит из нержавеющей стали

1. Если остатки пищи прилипают к корпусу скороварки, очистите его с помощью мочалки из нержавеющей стали, нейлоновой сетчатой ​​прокладки или порошкообразного очищающего средства без отбеливателя, такого как средство для чистки и полировки Bar Keepers Fiend * или средство для чистки меди, латуни и фарфора Cameo *. Не используйте стальную вату или чистящие средства с хлорным отбеливателем. Скороварку из нержавеющей стали также можно мыть в посудомоечной машине. При мытье в посудомоечной машине сначала необходимо снять с крышки уплотнительное кольцо и пробку избыточного давления, так как эти детали необходимо мыть вручную.
2. Чтобы придать ей блеск, внешнюю поверхность скороварки из нержавеющей стали можно время от времени чистить с помощью полироли для серебра или любого другого мелкого неабразивного полироля. Следите за тем, чтобы не перегреть скороварку из нержавеющей стали. Очень высокая температура может вызвать появление разноцветных пятен или тепловых оттенков на нержавеющей стали, которые обычно можно удалить с помощью неабразивного порошкового очищающего средства.

* Bar Keepers Friend является зарегистрированным товарным знаком SerVaas Laboratories, Inc. Cameo является зарегистрированным товарным знаком Church & Dwight Co., Inc. Presto не связан с этими компаниями.

Уход и обслуживание

1. Когда скороварка не используется, храните ее в сухом месте, перевернув крышку на корпус. Если крышка заблокирована,
   Внутри устройства могут появиться неприятные запахи, а уплотнительное кольцо может быть повреждено.
2. Как и в случае с любой другой посудой, избегайте измельчения и резки продуктов внутри плиты ножом или другим острым предметом.
3. Если ручки корпуса или крышки расшатались, затяните их отверткой. ВНИМАНИЕ: Чрезмерное затягивание может привести к отслаиванию винтов или растрескиванию ручек.
4. Периодически проверяйте гайку вентиляционной трубы на предмет ослабления. При необходимости подтяните, используя гаечный ключ на 7 / 16ʺ.
5. Не ударяйте по краю скороварки какой-либо кухонной утварью, так как это может вызвать порезы на краю, что может привести к выходу пара и предотвратить уплотнение скороварки.
6. Уплотнительное кольцо, заглушка избыточного давления и резиновая прокладка для вентиляционного отверстия / фиксатора крышки могут сжиматься или становиться твердыми, деформированными, треснутыми, изношенными или изъеденными при нормальном использовании. Воздействие высоких температур, например, от теплой горелки или верхней части духовки, приведет к быстрому разрушению этих частей. Когда это произойдет, замените эти детали. Заменяйте уплотнительное кольцо и заглушку избыточного давления не реже одного раза в два года.
   Утечка между крышкой и корпусом обычно возникает из-за усадки уплотнительного кольца после длительного использования. Заменить уплотнительное кольцо. Каждый раз при замене уплотнительного кольца заменяйте также заглушку избыточного давления. Утечка может также произойти, если край корпуса плиты был поврежден; см. № 5 выше.
7. Каждый раз, когда вы чистите или используете скороварку, проверяйте, не повреждено ли ее дно. Зарубки и царапины могут оставлять острые края, которые могут повредить керамическую плиту или другие гладкие поверхности. ВНИМАНИЕ: Поднимите скороварку, чтобы снять ее с горелки. Выдвижная посуда может оставить царапины на плите.
8. Образование небольшого количества влаги под регулятором давления является нормальным явлением в начале приготовления. Это результат того, что температура регулятора ниже, чем остальная часть устройства.
   Небольшое количество пара или влаги также может быть видно вокруг пробки избыточного давления и вентиляционного отверстия / замка крышки, когда начинается приготовление пищи. Он должен остановиться, когда давление начнет расти и заглушка избыточного давления и вентиляционное отверстие / крышка заблокируют уплотнение. Если утечка не исчезнет, ​​очистите или замените заглушку избыточного давления и / или блокировку вентиляционного отверстия / крышки. Скороварка не закроется, если треснула прокладка вентиляционного отверстия / фиксатора крышки.
   Не включайте скороварку с постоянной утечкой.. Если предыдущие шаги не помогли решить проблему, позвоните в отдел обслуживания потребителей по телефону 1-800-877-0441. Если не удается решить проблему, вас могут попросить вернуть все устройство в заводской сервисный отдел Presto.
9. Если скороварку трудно открывать или закрывать, необходимо заменить уплотнительное кольцо. Если по какой-либо причине скороварку не удается открыть, обратитесь в отдел обслуживания потребителей Presto в Eau Claire, WI по телефону 1-800-877-0441.
   Любое техническое обслуживание, необходимое для этого продукта, кроме обычного домашнего ухода и чистки, должно выполняться заводским сервисным отделом Presto.

Полезные советы

• Ваши любимые рецепты могут быть адаптированы для приготовления в скороварке, следуя общим указаниям в этой книге для конкретного типа готовящейся пищи. Сократите время приготовления по вашему рецепту на ⅔, так как приготовление под давлением происходит намного быстрее, чем при обычных методах приготовления. Для бывшегоampТо есть, если ваш обычный метод приготовления требует 45 минут, то в скороварке время приготовления будет 15 минут.
  Поскольку испарения очень мало, следует уменьшить количество используемой жидкости. Добавьте в готовое блюдо примерно на ½ стакана больше жидкости, чем вы хотите. Но помните, что в скороварке всегда должна быть вода или другая жидкость для производства необходимого пара.
• В скороварке можно использовать множество различных жидкостей для приготовления пищи. Вино, пиво, бульон, фруктовые соки и вода — все это отличные жидкости для приготовления пищи.
• Используйте решетку, когда желательно готовить продукты, не используя жидкость для приготовления пищи. Когда продукты готовятся из жидкости под давлением, вкусы не смешиваются. Таким образом, можно приготовить несколько продуктов одновременно, если у них одинаковое время приготовления. Если желательно смешать ароматы, не используйте решетку.
• В скороварке можно приготовить красивые десерты и гарниры; используйте безопасные для духовки чашки для заварного крема, формочки, а также отдельные или небольшие металлические формы или формы. Заполните формы на ⅔, чтобы продукты могли расшириться, и свободно установите их в скороварку на решетке для готовки. Не наполняйте скороварку более чем на ⅔.
• Если в рецепте указано, что нужно готовить 0 минут, готовьте пищу только до тех пор, пока регулятор давления не начнет раскачиваться. Затем охладите скороварку по рецепту.
• • Скороварка обычно охлаждается сразу для деликатных блюд, таких как заварной крем и свежие овощи. Для других продуктов, таких как мясо, супы и крупы, позвольте давлению упасть само по себе.
• При приготовлении под давлением на большой высоте время приготовления необходимо увеличивать на 5% на каждые 1,000 футов выше первых 2,000 футов. Следуя этому правилу, время следует увеличивать следующим образом:
  3,000 футов… 5% 5,000 футов… 15% 7,000 футов… 25%
  4,000 футов… 10% 6,000 футов… 20% 8,000 футов… 30%
  Поскольку время приготовления под давлением увеличивается на высоте 3,000 футов и выше, требуется дополнительно ½ стакана жидкости для приготовления пищи.
• • Если у вас есть какие-либо вопросы о рецептах или времени приготовления, позвоните в нашу тестовую кухню по телефону 1-800-368-2194 . Вы также можете написать нам по электронной почте через нашу webсайт www.GoPresto.com/contact.
  • Визит www.GoPresto.com для видео и дополнительных рецептов.

Вопросы и ответы

Иногда крышку трудно открыть или закрыть. Что вызывает это? Что я должен делать?
Чтобы внутри скороварки создавалось давление, на устройстве есть специальная крышка, обеспечивающая герметичность. Из-за этого вы можете обнаружить, что иногда крышка может быть трудно открыть или закрыть. В этом случае помогут следующие предложения:

Если крышка закрывается с трудом, нажмите ладонью по центру крышки, а другой рукой переместите ручку крышки в закрытое положение (рис. G, стр. 4).

Если после обжаривания мяса или птицы крышка закрывается с трудом, это может быть связано с расширением корпуса скороварки в результате нагрева. Снимите крышку, дайте корпусу скороварки немного остыть и попробуйте еще раз. Не ставьте скороварку обратно на конфорку, пока она полностью не закроется.

При необходимости, чтобы облегчить открывание и закрывание крышки, можно нанести очень легкий слой растительного масла на уплотнительное кольцо и на нижнюю сторону выступов на корпусе скороварки (рис. R). Используйте кисточку для выпечки, кусок ткани или кончики пальцев и обязательно сотрите излишки масла.

Что делать, если в еде, приготовленной в скороварке, больше жидкости, чем нужно?
Сняв крышку, варите на медленном огне, чтобы испарилась лишняя жидкость. В следующий раз, когда будете готовить по тому же рецепту, используйте меньше жидкости.

Как предотвратить переваривание?
Не забудьте начать отсчет времени, как только регулятор давления начнет мягко раскачиваться. Очень важно точно рассчитать время приготовления. Для этого очень пригодится кухонный таймер Presto®. Также обязательно следуйте инструкциям по охлаждению скороварки.

Что делать, если блюдо не полностью готово после рекомендованного времени приготовления?
Просто снова включите плиту и готовьте пищу еще пару минут.

Могу ли я использовать свою скороварку на всех типах плит?
Скороварки Presto® будут работать с газовыми плитами, электрическими змеевиками и керамическими стеклами (с гладким верхом); см. шаг 6 на стр. 4 для получения информации о правильном размере горелки. Кроме того, скороварки из нержавеющей стали Presto® также будут работать на индукционных плитах. Поскольку алюминиевые скороварки не являются магнитными, они не будут работать в индукционных плитах.

Когда начинается приготовление пищи, нормален ли выход пара и образование влаги на крышке и между ручками?
Выход пара и образование небольшого количества влаги на крышке и между ручками в начале приготовления — это нормальное явление. Если утечка продолжается, ручка крышки может быть неправильно выровнена с ручкой корпуса и, следовательно, фиксатор крышки не может сработать.

Нормально ли, что вентиляционное отверстие / фиксатор крышки частично поднимается и опускается обратно, когда начинается приготовление пищи?
Да, это нормально, если вентиляционное отверстие / фиксатор крышки слегка перемещаются вверх и вниз, когда начинается приготовление пищи. Не беспокойся. После закрытия плиты фиксатор вентиляционного отверстия / крышки останется в верхнем положении. Однако, если фиксатор вентиляционного отверстия / крышки продолжает двигаться вверх и вниз или частично поднимается, слегка постучите по нему кончиком ножа. Если он не поднимается после нажатия на него, может произойти следующее:

1. Горелка недостаточно горячая.
2. Плита закрыта не полностью; см. страницу 4.
3. Недостаточно жидкости для образования пара.
4. Необходимо заменить прокладку вентиляционного отверстия / замка крышки; см. страницу 6.

Супы и бульоны

Скороварка идеально подходит для приготовления вкусных супов и бульонов за считанные минуты, а не часы, как обычно. Включены несколько любимых рецептов. Если у вас есть собственный любимый рецепт, попробуйте его в скороварке, используя в качестве руководства один из рецептов из этой книги. При добавлении сушеных бобов и гороха их сначала необходимо замочить в соответствии с инструкциями на странице 21.

ВНИМАНИЕ! Не готовьте супы под давлением, содержащие ячмень, рис, макароны, зерна, колотый горох и сушеные суповые смеси, потому что они имеют тенденцию к пенообразованию, вспениванию и разбрызгиванию и могут заблокировать вентиляционную трубу. Эти продукты следует добавлять в суп ПОСЛЕ приготовления под давлением.

ДЛЯ СУПОВ И ЗАПАСОВ НЕ НАПОЛНЯЙТЕ ПЛИТКУ БОЛЕЕ НА ½! РАБОТА ПЛИТЫ БЕЗ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖИДКОСТИ ИЛИ
ДОПУСКАЙТЕ ПЛИТУ ДОСУХУЮ — ПОВРЕЖДАЕТ ПЛИТКУ.

Суп из коричневой говядины

• 1 фунта нежирной говядины, нарезанной кубиками по 1 см
• 4 мерных чашки воды
• ½ мерной чашки нарезанного лука
• ½ стакана нарезанной моркови
• ¼ стакана нарезанного сельдерея
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка хлопьев петрушки
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки черного перца

Добавьте в плиту говядину, воду, лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, хлопья петрушки, соль и перец. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 12 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. 4 порции
Вкусные супы из коричневого говяжьего супа

Суп из коричневой говядины
Процедите суп из коричневой говядины, чтобы приготовить бульон.

Томатный суп из говядины
Добавьте 2 стакана томатного сока и 1 стакан вареного риса в суп из коричневой говядины. Прогреть насквозь. 8 порций

Луковый суп
Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в скороварке на среднем огне. Добавьте 1½ стакана нарезанного тонкими ломтиками лука и обжарьте до готовности. Смешайте лук с 6 чашками бульона из коричневой говядины в плите. Приправить чайной ложки черного перца. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 2 минуты, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. Перелейте в суповые тарелки. Сверху посыпьте пармезаном. По желанию украсить гренками или поджаренным французским хлебом. 6 порций

Куриный суп

• 1 фунта курицы, нарезанной на порционные кусочки
• 4 мерных чашки воды
• ½ стакана нарезанной моркови
• ½ мерной чашки нарезанного лука
• ¼ стакана нарезанного сельдерея
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки черного перца

Добавьте в плиту курицу, воду, морковь, лук, сельдерей, соль и перец. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 12 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. Выньте кусочки курицы из плиты и дайте остыть. Снимите мясо с костей и верните мясо в плиту. Прогреть насквозь. 4 порции

Вкусные супы из куриного супа

Куриный суп бульон
Процедите куриный суп, чтобы получился бульон.

Куриный суп с лапшой
Довести суп до кипения. Добавьте мелкую лапшу и тушите без крышки 10-15 минут. Соль и перец для вкуса. 6 порций

Куриный суп с клецками
Смешайте в миске 1 яйцо, ½ стакана молока и ½ чайной ложки соли. Вмешайте 1⅛ стакана муки. Перелейте смесь из чайной ложки в кипящую курицу в плите. Варить на медленном огне без крышки 6 минут. 6 порций

Куриный суп с рисом
Добавьте 1 стакан вареного риса в куриный суп. Прогреть насквозь. Соль и перец для вкуса. 6 порций

Суп из черной фасоли

• 2 стакана сухой черной фасоли
• 1 столовая ложка оливкового или растительного масла
• 1 мерная чашка нарезанного лука
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1-2 холодных перца халапеньо, очищенные от семян, развёрнутые, измельченные
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1½ чайных ложки сушеного орегано
• ½ чайной ложки душистого перца
• 4 стаканов куриного бульона или бульона
• 2 стакана нарезанной моркови толщиной дюйма
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 2 чайные ложки белого винного уксуса • • • • • • •
• 1 стакан свежей кинзы, мелко нарезанной соли

Замочите фасоль в соответствии с инструкциями на стр. 21. Нагрейте масло в скороварке на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, перец чили, порошок чили, орегано и душистый перец; тушить 2 минуты. Добавьте фасоль, куриный бульон, морковь, коричневый сахар и уксус. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 12 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. Удалите 1 стакан бобовой смеси, поместите в блендер и взбейте до однородной массы. Вернитесь в плиту и добавьте свежую кинзу. Посолить по вкусу. 8 порций

Минестроне

• 1 грамм нежирной говядины, нарезанной кубиками по 1 сантиметра
• 5 мерных чашки воды
• 1 банка (14–15 унций) нарезанных кубиками помидоров
• ½ мерной чашки нарезанного лука
• 1 стакан нарезанной моркови
• ¼ стакана нарезанного сельдерея
• 1 зубчик чеснока, измельчить
• 2 столовые ложки хлопьев петрушки
• 1½ чайных ложки сушеного базилика
• 1 чайная ложка соли
• 1 лавровый лист
• ¼ чайной ложки черного перца
  • • • • • • •
• 1 банка (16 унций) северных бобов
• 1 банка (15 унций) нарезанной стручковой фасоли, высушенной
• 2 унции тонкой лапши

Добавьте в плиту говядину, воду, помидоры, лук, морковь, сельдерей, чеснок, петрушку, базилик, соль, лавровый лист и перец. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 10 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. Добавьте северную фасоль, стручковую фасоль и лапшу. Варить на медленном огне без крышки 10 минут. По желанию можно украсить пармезаном. 10 порций

Тушеная рыба с шафраном

• 1 банка куриного бульона
• ¼ стакана белого сухого вина
• 4 молодых красных картофеля, разрезанных на четвертинки
• 3 моркови, нарезанные кусочками по XNUMX дюйма
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• ¼ чашка рубленой петрушки
• 1 лавровый лист
• Щепотка шафрановых ниток или чайной ложки куркумы
• • • • • • • •
• 1 фунт твердой рыбы (палтус, пикша, треска, минтай), свежая или размороженная, разрезанная на 8 частей
• 1 маленький красный перец, нарезанный кусочками
• 1 стакан замороженного гороха, размороженного

Добавьте в плиту бульон, вино, картофель, морковь, лук, чеснок, петрушку, лавровый лист и шафран. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 2 минуты, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Добавьте рыбу, перец и горошек. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 1 минуту, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Откажитесь от лаврового листа. 8 порций

Картофельный суп

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 стакан мелко нарезанного лука
• ½ стакана мелко нарезанного сельдерея
• 3 мерных чашек куриного бульона
• 4 стакана очищенного, нарезанного кубиками картофеля
• ¼ чайная ложка белого перца
• ¼ чайная ложка сушеного базилика
• • • • • • • •
• 1 банка (12 унций) сгущенного обезжиренного молока, соли

Нагрейте масло в плите на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей; обжарить до готовности. Добавьте в плиту бульон, картофель, перец и базилик. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 5 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. Удалите 2 стакана картофельной смеси; поместите в блендер или кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Вернитесь в плиту и добавьте сгущенное молоко. Посолить по вкусу. 6 порций

Пикантный домашний чили

• 1 фунта говяжьего фарша
• 1 банка (8 унций) томатного соуса
• ½ стакана воды
• 1 мерная чашка нарезанного лука
• ¾ стакана нарезанного зеленого перца
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотого тмина
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• ¼ чайной ложки кайенского перца
• • • • • • • •
• 1 банка (15 унций) фасоли, высушенной и промытой

Обжарьте мясо в плите на среднем огне. Добавьте томатный соус, воду, лук, зеленый перец, чеснок, порошок чили, соль, тмин, черный перец, орегано и кайенский перец. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 5 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. Вмешайте фасоль и прогрейте. 4 порции

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты — это основа некоторых из самых полезных и питательных блюд, которые вы можете приготовить. Их приготовление на пару в скороварке раскрывает их самые прекрасные и полные ароматы. Рыба и морепродукты готовятся очень быстро под давлением, а необходимое время приготовления напрямую зависит от толщины морепродуктов. Чтобы предотвратить переваривание, не готовьте рыбу или морепродукты толщиной менее дюйма. Переварка делает морепродукты более жесткими.

ДЛЯ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ НЕ НАПОЛНЯЙТЕ ПЛИТКУ ПОВРЕЖДЕНИЯ НА! РАБОТА ПЛИТЫ БЕЗ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖИДКОСТИ ИЛИ
ДОПУСКАЙТЕ ПЛИТУ ДОСУХУЮ — ПОВРЕЖДАЕТ ПЛИТКУ.

Стейки из лосося Moutarde

• 4 небольших стейка из лосося или палтуса толщиной 1 дюйм
• 4 столовые ложки дижонской горчицы
• 3-4 веточки свежего тимьяна или ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка оливкового или растительного масла
• 1 мелко нарезанный лук
• 1 зубчик чеснока, измельчить
• 1 стакан сухого белого вина или куриного бульона
• 1 лавровый лист
• • • • • • • •
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Намажьте каждый стейк 1 столовой ложкой горчицы. Прижмите 1 веточку тимьяна к горчице на каждый стейк или посыпьте сушеным тимьяном. Нагрейте масло в плите на среднем огне. Добавьте лук и чеснок; обжарить до готовности. Добавьте вино и лавровый лист. Положите стейки на решетку в плите. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 2 минуты, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Осторожно достаньте стейки и решетку. Держите стейки в тепле. Откажитесь от лаврового листа. Смешайте 2 столовые ложки горчицы с кукурузным крахмалом. Вмешайте жидкость в плите. Нагрейте, постоянно помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. Подавать соус к стейкам лосося. 4 порции

Маринованный тунец

• 1 фунт стейка из тунца толщиной 1 дюйм
• ¼ стакан лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайной ложки молотого имбиря
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ стакана воды

Выложите стейки тунца в неглубокую стеклянную посуду. Смешайте лимонный сок, масло, соевый соус, чеснок, имбирь и перец в небольшой миске; полить тунцом. Мариновать 30 минут, один раз перевернув рыбу. Вытащите тунца из маринада и поместите его на решетку в плите. Налейте в плиту маринад и воду. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 2 минуты, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. 4 порции

«Scampi-Style »Креветки

• 1 фунт средних сырых креветок, очищенных и очищенных
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки измельченного зеленого лука
• 6 зубчика чеснока, измельченных
• 2 чайные ложки лимонного сока
• XNUMX/XNUMX чайной ложки соли
• 1 мерная чашка воды
• • • • • • • •
• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
• ¼ чайной ложки тертой цедры лимона

Промокните креветки бумажными полотенцами. Растопите масло в плите на среднем огне. Добавьте лук и чеснок; обжарить до готовности. Вмешайте лимонный сок и соль. Готовьте до образования пузырьков. Перелейте в металлическую миску, которая свободно поместится в плите. Добавьте креветки. Плотно накройте чашу алюминиевой фольгой. Налейте воду в плиту. Поставьте миску на решетку в плите. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 3 минуты, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Добавьте петрушку и цедру лимона. 4 порции

Креветки Джамбалайя

• 1 стакан длиннозерного белого риса
• 1½ мерной чашки воды
• 1 мерная чашка воды
• • • • • • • •
• 1 банка (14–15 унций) тушеных помидоров
• ½ стакана куриного бульона
• ½ фунта вареной ветчины, нарезанной кубиками
• ½ мерной чашки нарезанного лука
• ½ мерной чашки нарезанного сельдерея
• ½ стакана нарезанного зеленого перца
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ½ чайной ложки молотого чили
• ¼ чайной ложки черного перца
• XNUMX/XNUMX чайной ложки соли
• ¼ чайная ложка острого соуса
• • • • • • • •
• 1 г приготовленных креветок, очищенных и очищенных от прожарки

Смешайте рис и 1½ стакана воды в металлической миске, которая легко поместится в плите. Плотно накройте чашу алюминиевой фольгой. Налейте в плиту 1 стакан воды. Поставьте миску на решетку в плите. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 5 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой.

Откройте скороварку и отставьте рис в сторону, чтобы он запарился. Удалите решетку и воду. Добавьте в плиту помидоры, бульон, ветчину, лук, сельдерей, зеленый перец, чеснок, лавровый лист, базилик, тимьян, порошок чили, черный перец, соль и острый соус; размешайте как следует. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 3 минуты, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту.

Добавьте креветки; готовьте без крышки на среднем огне, пока креветки не прогреются, 2–3 минуты. Подавать с рисом. 6 порций

Гамбо из морепродуктов

• 1 стакан длиннозерного белого риса
• 1½ мерной чашки воды
• 1 мерная чашка воды
• • • • • • • •
• 2½ стакана куриного бульона
• 1 фунт средних свежих креветок, очищенных и очищенных
• 1 фунт филе подошвы, нарезанный кусочками по 2 дюйма
• 1 банка (14–15 унций) нарезанных кубиками помидоров
• 1 мерная чашка нарезанного лука
• ¾ стакана нарезанного зеленого перца
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 лавровых листа
• 2 столовые ложки хлопьев петрушки
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ¼ чайная ложка молотого красного перца
• XNUMX/XNUMX чайной ложки соли
• • • • • • • •
• ¼ чашка холодной воды
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 упаковка (10 унций) замороженной нарезанной бамии, размороженной

Смешайте рис и 1½ стакана воды в металлической миске, которая легко поместится в плите. Плотно накройте чашу алюминиевой фольгой. Налейте в плиту 1 стакан воды. Поставьте миску на решетку в плите. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 5 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой.

Откройте скороварку и отставьте рис в сторону, чтобы он запарился. Удалите решетку и воду. Добавьте в плиту бульон, креветки, камбалу, помидоры, лук, зеленый перец, чеснок, лавровый лист, петрушку, базилик, тимьян, красный перец и соль. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 1 минуту, медленно покачивая регулятор давления.

Сразу охладите плиту. Смешайте воду и кукурузный крахмал. Вмешайте в горячую смесь. Нагрейте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте бамию. Нагрейте 3-4 минуты. Откажитесь от лаврового листа. Подавать с рисом: 9 порций

Расписание морепродуктов

Налейте в плиту 1 стакан воды. Поместите решетку в плиту. Положите морепродукты на решетку в плите. Не наполняйте плиту более чем на ⅔. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте в соответствии с таблицей. Сразу охладите плиту.

Морепродукты (свежие или размороженные)	Время готовки
Ноги краба	0 до 1 минут
Рыбное филе толщиной 1 дюйм	2 минут
Филе лосося толщиной 1 дюйм	2 минут
Морские гребешки, большие	1 минут
Креветки, от средних до крупных (от 36 до 42 штук)	0 до 1 минут
Креветки, джамбо (от 21 до 25 штук)	1 минут
Филе тунца толщиной 1 дюйм	2 минут

домашняя птица

Из курицы и другой птицы можно приготовить множество отличных легких блюд, приготовленных в скороварке. Попробуйте следующие рецепты и наслаждайтесь вкусной птицей разными способами или приготовьте свои любимые блюда из птицы. Хотя это и не обязательно, вы можете поджарить птицу перед приготовлением под давлением, чтобы придать другой вкус и цвет готовому блюду. Чтобы курица получилась более хрустящей, поместите ее под жаровню на несколько минут после приготовления под давлением.

ДЛЯ ПТИЦЫ НЕ НАПОЛНЯЙТЕ ПЛИТКУ ПРЕВЫШАЮЩИМ НА!
НИКАКАЯ ЧАСТЬ ПТИЦЫ НЕ ДОЛЖНА ВЫХОДИТЬ ВЫШЕ ПОЛНОЙ МАРКИ. СМОТРЕТЬ СТРАНИЦУ 8.
ЭКСПЛУАТАЦИЯ ПЛИТЫ БЕЗ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖИДКОСТИ ИЛИ ДОПУСКА ПЛИТЫ СУХОГО ПОВРЕЖДЕНИЯ ПОВРЕЖДЕНИЕ ПЛИТЫ.

Куриная грудка Эстрагон

• 1 столовая ложка растительного масла
• 4 половинки куриной грудки без костей и кожи
• ½ стакана белого вина Вустерширский соус
• ½ чашки белого вина
• ¼ стакана нарезанного лука
• ¼ стакана нарезанного сельдерея
• ¼ стакана нарезанной моркови
• 1 чайная ложка сушеного эстрагона
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки черного перца

Нагрейте масло в плите на среднем огне. Равномерно подрумяните курицу с двух сторон. Добавьте белое вино Вустерширский соус, вино, лук, сельдерей, морковь, эстрагон, соль и перец в плиту. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 4 минуты, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Вынуть курицу и согреть. Нагрейте соус на среднем огне до желаемой густоты. 4 порции

Калифорнийская курица

• 2 столовые ложки растительного масла
• 6 половинки куриной грудки без костей и кожи
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 3 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
• ½ чашки белого вина
• ½ стакана куриного бульона
• ¼ стакана нарезанной свежей петрушки
• • • • • • • •
• ½ лимона, нарезанного тонкими ломтиками Соль и перец

Нагрейте масло в плите на среднем огне. Равномерно подрумяните курицу с двух сторон. Приправить курицу розмарином. Залить курицу чесноком. Смешайте вино, бульон и петрушку в небольшой миске; полить курицу. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 4 минуты, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Украсить курицу дольками лимона. Приправить по вкусу солью и перцем. 6 порций

Чатни с курицей

• 6 половинки куриной грудки без костей и кожи
• 1 банка (14–15 унций) нарезанных кубиками помидоров
• 1 банка (4 унции) нарезанного зеленого чили
• ½ чашки изюма
• ⅓ чашка чатни с манго
• 1 столовая ложка уксуса
• столовая ложка коричневого сахара
• ¼ чайная ложка душистого перца
• • • • • • • •
• ¼ стакан воды
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Добавьте в плиту курицу, помидоры, перец чили, изюм, чатни, уксус, коричневый сахар и душистый перец. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 4 минуты, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. Вынуть курицу и согреть. Смешайте воду и кукурузный крахмал. Вмешайте в соус. Нагрейте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. 6 порций

Соевый цыпленок

• 4 половинки куриной грудки без костей и кожи
• ½ стакана воды
• ¼ чашка легкого соевого соуса
• ½ стакана нарезанных грибов
• ½ луковицы, нарезанной
• ½ стакана нарезанного сельдерея
• 3 столовые ложки коричневого сахара

Добавьте в плиту курицу, воду, соевый соус, грибы, лук, сельдерей и коричневый сахар. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 4 минуты, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. 4 порции

Курица в кисло-сладком соусе

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 (3 фунта) курица, нарезанная на порционные кусочки и очищенная от кожицы
• 1 банка (8 унций) кусочков ананаса без дренажа
• ½ стакана нарезанного сельдерея
• 1 зеленый или красный перец, нарезанный кусочками
• Стакана коричневого сахара
• ½ стакана уксуса
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка кетчупа
• ½ чайной ложки вустерширского соуса
• ¼ чайная ложка молотого имбиря
• • • • • • • •
• 2 столовые ложки холодной воды
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Нагрейте масло в плите на среднем огне. Обжарить курицу равномерно со всех сторон. Смешайте ананас, сельдерей, перец, коричневый сахар, уксус, соевый соус, кетчуп, Вустерширский соус и имбирь в средней миске; полить курицу. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 8 минут, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Выложите курицу, ананас и овощи в теплое блюдо. Смешайте воду и кукурузный крахмал. Вмешайте в горячую жидкость. Нагрейте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Полейте соусом курицу, ананас и овощи. По желанию подавать с рисом на пару. 6 порций

Куриный Каччиатор

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1½ стакана нарезанного лука
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 6 куриных бедра
• Соль и перец
• 1 банка (15–16 унций) нарезанных кубиками помидоров по-итальянски
• ½ чашки белого вина
• ½ стакана нарезанной моркови
• ½ мерной чашки нарезанного сельдерея
• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
• ½ чайной ложки нарезанного свежего орегано
• ИЛИ 1 чайная ложка сушеного орегано
• • • • • • • •
• 1 банка (6 унций) томатной пасты
  Соль и перец

Нагрейте масло в плите на среднем огне. Добавить лук и обжарить до готовности. Добавить чеснок и обжарить 30 секунд. Посыпать курицу солью и перцем и поместить в плиту. Добавьте помидоры, вино, морковь, сельдерей, петрушку и орегано. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 8 минут, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Выложите курицу на теплое блюдо и согрейте. Вмешайте томатную пасту в соус в плите. Варить на медленном огне до загустения. Приправить по вкусу солью и перцем. Полить курицу соусом. 6 порций

Курица с пряностями

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 мерная чашка нарезанного лука
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 3 фунта куриных бедер, очищенных от кожи
• 1 стакан куриного бульона
• 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
• ½ стакана нарезанных листьев сельдерея
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• • • • • • • •
• 1 банка (4 унции) нарезанных черных оливок
• 2 столовые ложки холодной воды
• 2 столовых ложек муки
  Соль и перец

Нагрейте масло в плите на среднем огне. Добавьте лук и чеснок; обжарить до готовности. Снимите с плиты. Коричневая курица. Добавьте лук, чеснок, бульон, петрушку, листья сельдерея, орегано и базилик. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 8 минут, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Убрать курицу в теплое блюдо. В жидкость добавить оливки и нагреть. Смешайте воду и муку. Вмешать в горячий бульон. Нагрейте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Полить курицу соусом. Приправить по вкусу солью и перцем. 6 порций

Цыпленок Баунти

• 1 фунта куриных кусочков
• 1 банка (15 унций) целых помидоров, не осушенных, нарезанных
• ¾ стакана нарезанного лука
• ⅓ стакана нарезанного зеленого перца
• ⅓ стакана нарезанного сельдерея
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• ½ столовой ложки особо острой смеси приправ
• • • • • • • •
• Горячий вареный рис.

Добавьте в плиту курицу, помидоры, лук, перец, сельдерей, чеснок и приправу. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 8 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. Подавайте курицу и соус с горячим отварным рисом. 3 порции

Грудка индейки
Примечание: Используйте этот рецепт только в скороварке на 6 или 8 литров.

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 (3-4 фунта) грудка индейки
• 1 чайная ложка приправы для птицы
• ½ чайной ложки черного перца
• XNUMX/XNUMX чайной ложки соли
• 1½ мерной чашки воды
• 1 луковица, нарезанная
• ½ мерной чашки нарезанного сельдерея

Нагрейте масло в плите на среднем огне. Обжарить индейку со всех сторон. Достаньте индейку из плиты. Смешайте в небольшой миске приправу для птицы, перец и соль. Равномерно натрите смесью индейку. Добавьте в плиту воду, лук и сельдерей. Положите грудку индейки на решетку в плите. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 35 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. При желании загустите кулинарную жидкость. От 6 до 8 порций

Курица и заправка

• 2½ стакана приготовленной курицы, нарезанной кусочками
• 1 банка (10 ½ унций) крем-супа из курицы
• 1½ стакана приправленных панировочных сухарей
• ¼ стакана нарезанного сельдерея
• ¼ стакана нарезанного лука
• 2 мерных чашек куриного бульона
• 1½ мерной чашки воды

Поместите курицу в смазанную жиром металлическую миску, которая свободно поместится в плите. Залить курицу куриным супом. Смешайте панировочные сухари, сельдерей, лук и бульон в небольшой миске. Намажьте куриный суп. Плотно накройте чашу алюминиевой фольгой. Налейте в плиту 1½ стакана воды. Поставьте миску на решетку в плите. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 5 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. 6 порций

Расписание птицеводства

Обжаривать птицу перед приготовлением под скороваркой необязательно, но вы можете это сделать, если хотите. После подрумянивания выньте птицу из скороварки и налейте жидкость в скороварку. Поместите птицу на решетку в плите.
НЕ НАПОЛНЯЙТЕ ПЛИТКУ БОЛЬШЕ НАПОЛНЕНИЯ! НИКАКАЯ ЧАСТЬ ПТИЦЫ НЕ ДОЛЖНА ВЫХОДИТЬ ВЫШЕ ПОЛНОЙ МАРКИ. СМОТРЕТЬ СТРАНИЦУ 8

домашняя птица	жидкость	Время готовки
Целая курица (от 2 ½ до 3 фунтов)	1 мерная чашка	13 до 15 минут
Курица (нарезать сервировочными кусочками)	1 мерная чашка	8 минут
Куриная грудка (без костей)	1 мерная чашка	3-4 минуты *
Грудка индейки ** (от 3 до 4 фунтов)	1½ чашки	35 минут

Сразу охладите плиту.
Примечание: Готовьте грудку индейки только в скороварке на 6 или 8 литров.

Колбасные изделия

Из мяса можно приготовить множество отличных блюд, приготовленных в скороварке. При приготовлении мяса под давлением помните следующие советы.

• Хотя это и не обязательно, вы можете поджарить мясо перед приготовлением под давлением, чтобы придать другой вкус и цвет готовому блюду. Подрумянивать можно прямо в скороварке.
• Вы также можете положить мясо на решетку или под жаровню после приготовления под давлением, чтобы оно подрумянилось в последнюю минуту.
• Время приготовления будет зависеть от размера и толщины куска, распределения жира и костей, а также сорта и отруба мяса. Из-за этой изменчивости расписание на странице 18 следует использовать только в качестве общего руководства.
• При приготовлении больших кусков мяса, например жаркого, помните, что толщина, а не вес является наиболее важным фактором при определении времени приготовления. Время приготовления, указанное в расписании мяса, предназначено для жаркого толщиной от 2 до 3 дюймов. Если жаркое толще 3 дюймов, добавьте к времени приготовления еще 5 минут.
• По желанию, кулинарная жидкость или соус могут быть загущены после варки под давлением путем кипячения в течение 5–10 минут со снятой крышкой или путем добавления загустителя. Размешайте 1-2 столовые ложки муки или кукурузного крахмала в стакана холодной воды. Медленно добавляйте эту смесь в горячую жидкость. Перемешать и нагреть до кипения. Дать закипеть в течение 1 минуты или до желаемой консистенции.
• Приготовление мяса из замороженного состояния следует оставлять только на крайний случай. Чтобы приготовить замороженное мясо, разморозьте его не менее получаса, чтобы поверхность мяса загорелась. Затем увеличьте время приготовления, указанное в рецептах. Замороженную говядину, телятину и баранину следует готовить 25 минут на фунт. Замороженную свинину следует варить 30 минут на фунт.

ДЛЯ МЯСА НЕ НАПОЛНЯЙТЕ ПЛИТКУ ПОВРЕЖДЕНИЕ НА!
НИКАКАЯ ЧАСТЬ МЯСА НЕ ДОЛЖНА ВЫХОДИТЬ ВЫШЕ ПОЛНОЙ МАРКИ.
РАБОТА ПЛИТЫ БЕЗ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖИДКОСТИ ИЛИ
ПОЗВОЛЯТЬ ПЛИТЕ ДОСУШИТЬСЯ — ПОВРЕЖДАЕТ ПЛИТКУ.

Жаркое из говядины

1 столовая ложка растительного масла
3 фунта жареной говядины
2 мерных чашки воды
Соль и перец
1 мелко нарезанный лук
1 лавровый лист

Нагрейте масло в плите на среднем огне. Коричневый цвет хорошо прожаривается со всех сторон. Снимите жаркое с плиты. Налейте воду в плиту. Поместите жаркое на решетку в плите. Приправить жаркое солью, перцем, луком и лавровым листом. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 45 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. По желанию загустите подливу. 6 порций

Фрикадельки из дикобраза

1 фунт постного говяжьего фарша
⅓ стакана сырого длиннозернистого белого риса
2 столовые ложки томатной пасты
1 чайная ложка соли
¼ чайной ложки черного перца
½ мерной чашки нарезанного лука
¼ стакана нарезанного сельдерея
¼ стакана нарезанного зеленого перца
1 стакан томатного соуса
½ стакана воды
1 столовая ложка сахара
½ чайной ложки сухой горчицы

Смешайте в средней миске говяжий фарш, рис, томатную пасту, соль и черный перец. Сформируйте 8 шаров. Поместите фрикадельки в плиту. Добавьте лук, сельдерей и зеленый перец. Смешайте томатный соус, воду, сахар и горчицу в небольшой миске. Полить фрикадельками. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 12 минут, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. 4 порции

Соус для спагетти

1 фунт постного говяжьего фарша
1 банка (14–15 унций) нарезанных кубиками помидоров
½ стакана воды
1 мерная чашка нарезанного лука
½ мерной чашки нарезанного сельдерея
½ стакана нарезанного кубиками зеленого перца
1 зубчик чеснока, измельчить
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка хлопьев петрушки
½ чайной ложки сушеного орегано
½ чайной ложки сушеного базилика
¼ чайная ложка сушеного тимьяна
⅛ чайная ложка красного перца
3 капли соуса из острого перца
• • • • • • •
1 банка (6 унций) томатной пасты

Обжарить говядину на среднем огне. Добавьте помидоры, воду, лук, сельдерей, зеленый перец, чеснок, сахар, соль, петрушку, орегано, базилик, тимьян, красный перец и соус из острого перца. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 8 минут, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Вмешайте томатную пасту и тушите без крышки до желаемой густоты. Подавайте соус к спагетти. При желании посыпать пармезаном. 6 порций

Тушеная говядина

1 грамм нежирной говядины, нарезанной кубиками по 1 сантиметра
1 мерная чашка воды
1 крупная луковица, нарезанная
• • • • • • •
4 маленьких картофелин, порезанных на четвертинки
1 стакан замороженной зеленой фасоли
1 стакан нарезанной моркови
Кубок 1 с кубиками помидоры
1 чайная ложка соли
¼ чайной ложки черного перца
• • • • • • •
¼ чашка холодной воды
1 столовая ложка муки

Добавьте в скороварку говядину, воду и лук. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 8 минут, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Добавьте в плиту картофель, стручковую фасоль, морковь, помидоры, соль и перец. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 3 минуты, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Смешайте воду и муку; вмешайте в тушеное мясо. Нагрейте, постоянно помешивая, пока тушенка не загустеет. 4 порции

Швейцарский стейк

2 фунта круглого стейка толщиной 1 дюйм
1 банка (8 унций) томатного соуса
½ стакана воды
1 мерная чашка нарезанного лука
½ стакана нарезанного зеленого перца
½ стакана нарезанного сельдерея
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки черного перца

Добавьте в плиту стейк, томатный соус, воду, лук, зеленый перец, сельдерей, соль и перец. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 18 минут, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. При желании загустеть соус. 6 порций

Фаршированный стейк с фланга

1 столовая ложка сливочного масла
½ мерной чашки нарезанного лука
½ мерной чашки нарезанного сельдерея
1 зубчик чеснока, измельчить
6 столовых ложек говяжьего бульона, разделенного
1 стакан хлебной крошки
½ чайной ложки соли
¼ чайная ложка сушеного майорана
¼ чайная ложка сушеного тимьяна
⅛ чайная ложка черного перца
1 грамм стейка, разрезанного на 2 равные части
Кубок 1 с кубиками помидоры

Растопите масло в плите на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и чеснок; обжарить до готовности. Выньте овощи из плиты и поместите в небольшую миску. Добавьте в миску 2 столовые ложки бульона, панировочные сухари, соль, майоран, тимьян и перец; перемешайте до смешивания. На один стейк выкладываем начинку; сверху выложить оставшийся стейк. Закрепите зубочистками или металлическими шпажками.
Поместите стейк в плиту; добавьте оставшиеся 4 столовые ложки бульона и помидоры. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 18 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. 4 порции

Солонина

3 фунта солонины
1 столовая ложка чесночного порошка
2 мерных чашки воды
1 лавровый лист

Втирать чесночный порошок во все поверхности солонины. Налейте воду в плиту. Поместите солонину на решетку в плите. Добавьте лавровый лист. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 60 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. Примечание: Если к кукурузной говядине прилагается пакет с приправой, используйте пакет, не добавляя лавровый лист. 6 порций

Ребрышки барбекю

3 фунта свиных ребрышек, нарезанных сервировочными кусочками
1 мерная чашка воды
• • • • • • •
1 чашка кетчупа
½ стакана воды
½ стакана уксуса
¼ стакана нарезанного лука
¼ чашки сахара
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотого чили
1 чайная ложка семян сельдерея

Добавьте в скороварку ребрышки и воду. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 5 минут, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Слейте жидкость. Смешайте в миске кетчуп, воду, уксус, лук, сахар, соль, порошок чили и семена сельдерея; залейте ребра в плите. Перемешайте, чтобы покрыть ребра. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 10 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. Удалите ребра. Тушить соус без крышки до желаемой густоты. 6 порций

Фаршированные свиные отбивные

2 столовые ложки растительного масла
4 свиных отбивных без костей толщиной 1 дюйм,
с глубоким прорезью кармана в каждом
1 мерная чашка нарезанного лука
¾ стакана нарезанного сельдерея
½ стакана кукурузы
1 чашка измельченных отрубей
2 столовые ложки воды
½ чайной ложки сушеного шалфея
1½ мерной чашки воды
• • • • • • •
Соль и перец

Нагрейте масло в плите на среднем огне. Обжарить свиные отбивные с двух сторон. Снимите с плиты. Добавьте в плиту лук и сельдерей; обжарить до готовности. Добавьте кукурузу, хлопья с отрубями, 2 столовые ложки воды и шалфей; снимите с плиты. Фаршировать смесью свиные отбивные. Налейте в плиту 1½ стакана воды. Положите свиные отбивные на решетку в плите. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 16 минут, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Приправить по вкусу солью и перцем. 4 порции

Жаркое из свинины

1 столовая ложка растительного масла
3 фунта жареной свинины
2 мерных чашки воды
Соль и перец
1 нарезанная луковица

Нагрейте масло в плите на среднем огне. Коричневый цвет хорошо прожаривается со всех сторон. Снимите жаркое с плиты. Налейте воду в плиту. Поместите жаркое на решетку в плите. Приправить солью, перцем и нарезанным луком. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 55 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой.
6 выступающей

Шашлык из свинины с абрикосом

3 фунта жаркого из свинины без костей
½ стакана кетчупа
½ стакана соуса терияки
⅓ стакан абрикосовых консервов
¼ стакана яблочного уксуса
¼ стакана темно-коричневого сахара
1 чайная ложка измельченного красного перца
1 чайная ложка сухой горчицы
¼ чайной ложки черного перца
1 столовая ложка растительного масла
1 крупная луковица, нарезанная
2 мерных чашки воды

Поместите свинину в большой полиэтиленовый пакет или стеклянную посуду. Смешайте в миске кетчуп, соус терияки, консервы, уксус, коричневый сахар, красный перец, горчицу и черный перец; полить свининой. Поставить в холодильник на ночь. Вынуть свинину и зарезервировать маринад. Нагрейте масло в плите на среднем огне. Обжарка коричневого цвета со всех сторон. Снимите жаркое с плиты. Поместите решетку, половину нарезанного лука и воду в скороварку.
Поместите жаркое на решетку в плите и равномерно разложите оставшиеся ломтики лука поверх жаркого. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 60 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. Добавьте оставленный маринад в кастрюлю и тушите до загустения, периодически помешивая. Подавать маринад с нарезанной свининой. 8 порций

Расписание мясных блюд

Хорошо обжарьте мясо и снимите с плиты. Налейте жидкость в плиту. Положите мясо на решетку в плиту. НЕ НАПОЛНЯЙТЕ ПЛИТКУ БОЛЬШЕ НАПОЛНЕНИЯ! НИКАКАЯ ЧАСТЬ МЯСА НЕ ДОЛЖНА ВЫХОДИТЬ ВЫШЕ ⅔ ПОЛНОЙ МАРКИ.

Тип мяса и нарезки	жидкость	Время готовки	Тип мяса и нарезки	жидкость	Время готовки
говяжий	Свинина
Чак жаркое, 3 фунта	2 мерных чашки	45 до 50 минут	Отбивные, толщиной 1 дюйм	1 мерная чашка	15 минут*
Солонина, 3 фунта	2 мерных чашки	60 минут	Отбивные, толщиной ½ дюйма	1 мерная чашка	8 минут*
Жаркое из ребрышек, 3 фунта	1½ чашки	30 до 35 минут	Жаркое из стыка, 3 фунта	2 мерных чашки	55 минут
Круглый стейк толщиной 1 дюйм	1 мерная чашка	18 минут*	Свежее жаркое для пикника, 3 фунта	2 мерных чашки	55 минут
Круглый стейк толщиной ½ дюйма	1 мерная чашка	10 минут*	Стейк толщиной 1 дюйм	1 мерная чашка	12 минут*
Короткие ребра	1½ чашки	25 минут	Стейк толщиной ½ дюйма	1 мерная чашка	5 минут*
ветчина			телятина
Ломтик, 3 фунта	1½ чашки	30 до 35 минут	Отбивные, толщиной 1 дюйм	1 мерная чашка	12 минут*
Пикник, 3 фунта	1½ чашки	30 до 35 минут	Отбивные, толщиной ½ дюйма	1 мерная чашка	5 минут*
ягненок			Жаркое, 3 фунта	2 мерных чашки	45 до 50 минут
Отбивные, толщиной 1 дюйм	1 мерная чашка	12 минут*	Стейк толщиной 1 дюйм	1 мерная чашка	10 минут*
Отбивные, толщиной ½ дюйма	1 мерная чашка	5 минут*
Баранья ножка, 3 фунта	2 мерных чашки	35 до 45 минут
* Холодная плита сразу; см. страницу 4.

Овощи

Приготовление под давлением — предпочтительный метод приготовления овощей. Благодаря быстрому приготовлению и перегретому пару овощи сохраняют большую часть своего естественного цвета, текстуры, вкуса и питательных веществ.
В скороварке можно одновременно готовить разнообразные свежие или замороженные овощи. Используя решетку, чтобы не допустить попадания овощей в жидкость, каждый овощ сохраняет свой особый вкус и внешний вид. Просто убедитесь, что для всех овощей, приготовленных вместе, требуется одинаковое время приготовления. Важно точно рассчитать время приготовления, потому что овощи в скороварке готовятся очень быстро. Если вы хотите смешать овощные ароматы, поместите их в жидкость для приготовления пищи и снимите решетку.

ДЛЯ СВЕЖИХ И ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ НЕ НАПОЛНЯЙТЕ ПЛИТКУ ПОВЫШЕНИЕМ!
РАБОТА ПЛИТЫ БЕЗ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖИДКОСТИ ИЛИ ДОПУСКАЙТЕ ПЛИТУ ДОСУХУЮ — ПОВРЕЖДАЕТ ПЛИТКУ.

Картофельное пюре с чесноком

2 фунта очищенного и нарезанного кубиками картофеля
4 больших зубчика чеснока
1½ стакана куриного бульона
• • • • • • •
1 столовая ложка сливочного масла
Соль и перец

Добавьте в плиту картофель, чеснок и куриный бульон. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 5 минут, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Оставьте картофель, чеснок и бульон в плите. Измельчите картофель, используя картофельный пюре или ручной миксер, до получения желаемой консистенции. Добавьте масло. Приправить по вкусу солью и перцем. 6 порций

Капуста с яблоками

8 стакана нашинкованной капусты
1 маленький лук, тонко нарезанный
1 маленькое пирожное яблоко, очищенное, очищенное от сердцевины и нарезанное
½ стакана куриного бульона
2 столовые ложки замороженного концентрата яблочного сока, размороженного
• • • • • • •
Соль и перец

Добавьте в плиту капусту, лук, яблоко, куриный бульон и яблочный сок. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 4 минуты, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Приправить по вкусу солью и перцем. 6 порций

Глазированные корнеплоды

2 столовые ложки сливочного масла
2 средние репы, очищенные, нарезанные на восьмые
8 унций молодой моркови
2 средних пастернака, очищенных, нарезанных ломтиками толщиной ½ дюйма
1 стакан куриного бульона
2 столовые ложки сахара
2 чайные ложки молотого имбиря
• • • • • • •
¼ стакана холодной воды, по желанию
1 столовая ложка кукурузного крахмала, по желанию
Соль и перец

Растопите масло в плите на среднем огне. Добавьте репу и морковь; тушить 3 минуты. Добавьте пастернак, куриный бульон, сахар и имбирь. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 1 минуту, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Смешайте воду и кукурузный крахмал. Вмешайте в соус. Нагрейте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Приправить по вкусу солью и перцем. 8 порций

Сладкий картофель в кленовой глазури

3 сладких картофеля, очищенных от кожуры, нарезанных кусочками от 1 до 1 ½ дюйма
¾ стакана кленового сиропа
½ стакана воды
1 столовая ложка топленого масла
½ чайной ложки соли

Поместите сладкий картофель в плиту. Смешайте сироп, воду, масло и соль в миске; полить картофелем. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 5 минут, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. 6 порций

Соус из артишоков

1 мерная чашка воды
1 столовая ложка растительного масла
3 артишока

Налейте в плиту воду и масло. Разложите артишоки на решетке в плите. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 10 минут, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Подавайте с одним из следующих соусов на ваш выбор. 3 порции

Чесночный соус: Смешайте ¼ стакана растопленного сливочного масла и 2 зубчика измельченного чеснока. Подавать теплым.
Йогурт с травами: Смешайте 1 стакан простого йогурта, ¼ стакана мелко нарезанной моркови, ½ чайной ложки укропа и ¼ чайной ложки соли. Подавать охлажденным.
Итальянский соус: Смешайте ½ стакана майонеза и стакана заправки для салата в итальянском стиле. Подавать охлажденным

Расписания свежих и замороженных овощей

При использовании приведенного ниже расписания овощей готовьте овощи в течение минимального указанного времени, если вы предпочитаете хрустящие овощи. Если вы предпочитаете мягкие овощи, готовьте их максимально указанное время. Чтобы предотвратить переваривание, охладите плиту сразу после приготовления овощей, за исключением специально оговоренных случаев.

Если в расписании указано, что готовить 0 минут, это означает, что нужно готовить пищу до тех пор, пока регулятор давления не начнет раскачиваться, а затем сразу охладить плиту. Количество овощей не влияет на время приготовления под давлением. Для более зрелых овощей может потребоваться более длительное время приготовления под давлением, чем указано в таблице.

Для свежих и замороженных овощей налейте жидкость в скороварку. Поместите овощи на решетку в плите.

Для свежих и замороженных овощей налейте жидкость в скороварку. Поместите овощи на решетку в плите.
ДЛЯ СВЕЖИХ И ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ НЕ НАПОЛНЯЙТЕ ПЛИТКУ ПОВЫШЕНИЕМ!

Расписание свежих овощей

	Овощной	жидкость	Время готовки		Овощной	жидкость	Время готовки
	Артишок, целый, от 6 до 8 унций	1 мерная чашка	10 минут		Спаржа, нарезанная или нарезанная копьями	1 мерная чашка	2 минут
	Спаржа, стебли, нарезать кусочками по 1 см	1 мерная чашка	0 до 1 минут		Фасоль зеленая	1 мерная чашка	1 до 2 минут
	Фасоль, зеленая или восковая, целая или нарезанная	1 мерная чашка	1 до 3 минут		Бобовый воск,	1 мерная чашка	1 до 2 минут
	Свекла, цельная, диаметром 2 дюйма	1½ чашки	15 до 16 минут		Фасоль по-французски	1 мерная чашка	1 до 2 минут
	Соцветия брокколи	1 мерная чашка	0 до 2 минут		Брокколи	1 мерная чашка	1 до 2 минут
	Брюссельская капуста, маленькая, 1 дюйм диаметром	1 мерная чашка	1 до 3 минут		Брюссельская Капуста	1 мерная чашка	2 до 3 минут
	Капуста красная или зеленая				Цветная капуста	1 мерная чашка	1 до 2 минут
	Клинья толщиной 2 дюйма	1 мерная чашка	3 до 5 минут		Кукурузная резка	1 мерная чашка	1 до 2 минут
	Тонко нарезанный	1 мерная чашка	2 до 3 минут		Кукуруза в початках	1 мерная чашка	2 до 3 минут
	Цветная капуста соцветия	1 мерная чашка	0 до 2 минут		Лимская фасоль	1 мерная чашка	1 до 2 минут
	Морковь, детское нарезание или ½-дюймовые дольки	1 мерная чашка	3 до 5 минут		Перемешанные овощи	1 мерная чашка	1 до 2 минут
	капуста (Не используйте решетку; поместите в жидкость для приготовления пищи.)                                     Горох 1 стакан 1-2 минуты
	Листья крупно нарезанные	1 мерная чашка	3 до 4 минут		Горох и морковь	1 мерная чашка	1 до 2 минут
	Стебли тонко нарезанные	1 мерная чашка	3 до 4 минут		Шпинат	1 мерная чашка	2 до 4 минут
	Кукуруза в початках, цельная, диаметром 2 дюйма	1 мерная чашка	3 минут
	Баклажан
	Кубики толщиной от 1 до 1 ½ дюйма	1 мерная чашка	2 до 3 минут
	Нарезанный, толщиной ½ дюйма	1 мерная чашка	2 минут
	Кейл
	Листья крупно нарезанные	1 мерная чашка	1 до 2 минут
	Стебли тонко нарезанные	1 мерная чашка	1 до 2 минут
	Пастернак, нарезанный, толщиной ½ дюйма	1 мерная чашка	0 до 2 минут
	Горох очищенный	1 мерная чашка	0 до 2 минут
	Перец целиком	1 мерная чашка	0 до 3 минут
	Картофель сладкий
	Нарезанный, толщиной от 1 до 1 ½ дюйма	1 мерная чашка	6 до 8 минут
	Нарезанный, толщиной ½ дюйма	1 мерная чашка	4 до 5 минут
	Целые, диаметром 2½ дюйма	1½ чашки	15 минут
	Целые, диаметром 1½ дюйма	1 мерная чашка	10 минут
	Нарезанный, толщиной ¾ дюйма	1 мерная чашка	5 минут
	Нарезанный, толщиной ½ дюйма	1 мерная чашка	3 минут
	Брюква, нарезанная кубиками или ломтиками, толщиной 1 дюйм	1 мерная чашка	3 минут
	Шпинат, целые листья	1 мерная чашка	0 минут
Сквош, зима (Пусть давление упадет само собой.)
Желудь, разрезанный на четыре части	1 мерная чашка	12 минут
Спагетти, разрезанные пополам	1 мерная чашка	12 минут
Нарезанный, толщиной 1 дюйм	1 мерная чашка	1 минут
Нарезанный, толщиной от до ½ дюйма	1 мерная чашка	От 0 до 1 минуты
Швейцарский мангольд, целые листья	1 мерная чашка	От 0 до 1 минуты
Репа, нарезанная или нарезанная кубиками, толщиной ¾ дюйма	1 мерная чашка	3 до 5 минут

Сушеные бобы, горох и чечевица

Скороварка идеально подходит для быстрого приготовления сушеных бобов, гороха и чечевицы. Однако эти продукты имеют тенденцию к вспениванию и пенообразованию во время приготовления, что может привести к закупорке вентиляционной трубы. Поэтому необходимо соблюдать следующие процедуры:

Замачивание
Для сушеных бобов и гороха настоятельно рекомендуется замочить перед приготовлением под давлением. Чечевицу и черноглазый горох замачивать не нужно. Преимущества замачивания включают устранение некоторых водорастворимых крахмалов, которые выделяют газ и образуют пену и пену во время приготовления, сокращение времени приготовления и получение бобов и гороха, которые готовятся более равномерно. Замачивание можно проводить как традиционным, так и быстрым способом. После замачивания промойте и удалите отслоившуюся кожицу.

Традиционный метод: очистите и промойте фасоль и горох, а затем залейте в три раза большим количеством воды, чем фасоль или горох. Замочите от 4 до 8 часов. Осушать.
Быстрый метод: очистите и промойте фасоль и горох, а затем залейте в три раза большим количеством воды, чем фасоль или горох. Доведите фасоль или горох до кипения и варите 2 минуты. Снимите их с огня, накройте и дайте постоять 1-2 часа. Осушать.

Готовка
Положите в плиту фасоль, горох или чечевицу. Залейте пресной водой и добавьте 1 столовую ложку растительного масла, чтобы уменьшить количество пены и пены во время приготовления. Скороварка никогда не должна быть заполнена фасолью, горохом, чечевицей, водой и т. Д. Более чем на ½. ингредиентов. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте в соответствии со временем, указанным в таблице ниже. Чтобы фасоль стала более плотной для салатов и гарниров, используйте более короткое время. При приготовлении менее 2 стаканов фасоли или гороха используйте большее время приготовления. Для супов и рагу также используйте более длительное время. После завершения приготовления позвольте давлению упасть самостоятельно.

ДЛЯ СУХИХ ФАСОЛЕЙ, ГОРХА И ЧАСОВ НЕ НАПОЛНЯЙТЕ ПЛИТКУ БОЛЕЕ НА ½!
ЭКСПЛУАТАЦИЯ ПЛИТЫ БЕЗ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖИДКОСТИ ИЛИ ДОПУСКА ПЛИТЫ СУХОГО ОСУХА, ПОВРЕЖДЕНИЕ ПЛИТЫ

Расписание сушеных бобов, гороха и чечевицы

Замочите фасоль и горох в соответствии с приведенной выше информацией. Чечевицу и черноглазый горох замачивать не нужно. Добавьте в варочную жидкость 1 столовую ложку растительного масла. Не готовьте горох колотый.

Фасоль, горох и чечевица	Время готовки		Время приготовления фасоли, гороха и чечевицы		Фасоль, горох и чечевица	Время готовки
адзуки	1 до 3 минут		Великие северные бобы от 2 до 5 минут		Фасоль (горох)	1 до 3 минут
Anasazi	1 до 3 минут		Фасоль от 1 до 3 минут		Горох (цельный желтый, зеленый)	6 до 9 минут
Черные бобы	2 до 4 минут		Чечевица (коричневая, зеленая) 3-5 минут *		Пинто бобы	3 до 6 минут
Спаржевая фасоль	2-4 минуты *		Бобы Лима (большие) + от 0 до 1 минуты		Красная фасоль	3 до 6 минут
Нут (гарбанзо) +	7 до 10 минут		Бобы Лима (детское) + 1-3 минуты		Соевые бобы (бежевые)	8 до 11 минут

Время приготовления указано для не замоченных бобов.
+ Добавьте от ½ до 1 чайной ложки соли в воду для замачивания и варки, чтобы кожура фасоли не была повреждена.

Чечевичный карри

2 чашки темно-синей фасоли
3 мерных чашки воды
¼ чашка кетчупа
¼ чашка патоки
1 8 унций сырой ветчины, нарезанной кубиками
1 средний лук, рубленый
Стакана коричневого сахара
½ чайной ложки сухой горчицы
¼ чайной ложки черного перца
• • • • • • •
Соль

Замочите фасоль в соответствии с инструкциями выше. Добавьте в плиту осушенную военно-морскую фасоль, воду, кетчуп, патоку, ветчину, лук, коричневый сахар, сухую горчицу и перец. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 35 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. Посолить по вкусу. 6 порций

Пикантная белая фасоль

2 чашки темно-синей фасоли
3 мерных чашек куриного бульона
1 мерная чашка нарезанного лука
1 стакан нарезанной моркови
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка растительного масла
1 маленький лавровый лист
½ чайной ложки сушеного тимьяна
¼ чайная ложка сушеного розмарина
¼ чайной ложки черного перца
• • • • • • •
Соль

Замочите фасоль в соответствии с инструкциями на странице 21. Добавьте в плиту осушенную темно-синюю фасоль, бульон, лук, морковь, чеснок, масло, лавровый лист, тимьян, розмарин и перец. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 2 минуты, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. Посолить по вкусу. 7 порций

Зерна

Зерновые являются важной, но часто малоизвестной частью здорового питания. Они содержат сложные углеводы, растворимую и нерастворимую клетчатку и другие питательные вещества. Тем не менее, несмотря на все эти преимущества, зерна содержат мало жира. Зерна можно быстро и удобно приготовить в скороварке без необходимости замачивать или варить на медленном огне в течение нескольких часов.

Во время приготовления многие зерна имеют тенденцию к вспениванию, пенообразованию и разбрызгиванию, что может привести к засорению вентиляционной трубы. Поэтому, чтобы предотвратить вспенивание и вспенивание во время варки, зерна необходимо готовить в миске, покрытой алюминиевой фольгой в скороварке.

Подготовка зерна в миске также сводит к минимуму очистку, которая может быть затруднена, если зерна прилипают к дну плиты. Чаша может быть металлической, например из нержавеющей стали, или из стекла, пригодного для использования в духовке. Если вы используете стакан, увеличьте время приготовления на 1–5 минут в зависимости от продолжительности рекомендуемого времени приготовления.

ДЛЯ ЗЕРНА НЕ НАПОЛНЯЙТЕ ПЛИТКУ БОЛЕЕ НА ½!
ЭКСПЛУАТАЦИЯ ПЛИТЫ БЕЗ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖИДКОСТИ ИЛИ ДОПУСКА ПЛИТЫ СУХОГО ПОВРЕЖДЕНИЯ ПОВРЕЖДЕНИЕ ПЛИТЫ.

Расписание зерновых

Смешайте желаемое зерно и количество воды или бульона, указанное в таблице ниже, в миске, которая свободно помещается в скороварке. Надежно накройте чашу алюминиевой фольгой. Налейте в плиту две чашки воды. Поставьте миску на решетку в плите. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте в течение времени, указанного в таблице ниже.

После приготовления под давлением позвольте давлению упасть самостоятельно. С помощью щипцов или подушек для горячего осторожно снимите миску с плиты. Снимите фольгу. Перед подачей на стол отделите зерна, осторожно приподняв их вилкой на пару. Возможно, потребуется дать излишнюю влагу испариться с некоторых зерен. Если остается чрезмерная влажность, слейте воду перед использованием зерен.

Зерно (1 стакан)	Жидкость в миске	Время готовки		Зерно (1 стакан)	Жидкость в миске	Время готовки
Амарант	1¾ чашки	4 до 5 минут		Лебеда	1½ чашки	1 минут
Ячмень (лущеный)	2½ чашки	25 до 28 минут		Рис (коричневый)	1 ½ стакана	10 до 12 минут
Ячмень (жемчуг)	2½ чашки	9 до 12 минут		Рис (белый)	1½ чашки	5 до 8 минут
Гречиха	2 мерных чашки	3 до 4 минут		Ржаные ягоды	1½ чашки	20 до 25 минут
болгарский	1½ чашки	2 до 3 минут		полба	2 мерных чашки	25 до 30 минут
Просо	2 мерных чашки	9 до 10 минут		Ягоды пшеницы	2 мерных чашки	25 до 30 минут
Овес (крупа цельная)	1½ чашки	20 до 25 минут		Дикий рис	1½ чашки	20 до 25 минут
Овес (стальной срез)	2 мерных чашки	4 до 5 минут

Лимонный рис

1 мерная чашка длиннозерного риса
1½ стакана куриного бульона
2 чайные ложки лимонного сока
Salt чайная ложка соли
2 мерных чашки воды
• • • • • • •
¼ чайной ложки тертой цедры лимона

Добавьте рис, куриный бульон, лимонный сок и соль в металлическую миску, которая свободно поместится в плите. Плотно накройте чашу алюминиевой фольгой. Налейте в плиту 2 стакана воды. Поставьте миску на решетку в плите. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 5 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. Откройте скороварку, снимите фольгу и отставьте рис в течение 5 минут. Добавьте цедру лимона. 4 порции

Плов из риса с приправами
2 столовые ложки сливочного масла
1 мелко нарезанный лук
2 стакана длиннозерного белого риса
2 мерных чашек куриного бульона
1¾ чашки воды
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки сушеного орегано
¼ чайной ложки черного перца
2 мерных чашки воды

Растопите масло в плите на среднем огне. Добавить лук и обжарить до готовности. Удалите лук и добавьте в металлическую миску, которая свободно поместится в плите. Добавьте в металлическую миску рис, бульон, 1 л воды, соль, орегано и перец. Плотно накройте чашу алюминиевой фольгой. Налейте в плиту 2 стакана воды. Поставьте миску на решетку в плите. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 5 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. Откройте скороварку, снимите фольгу и отставьте рис в сторону для пара. 8 порций

Вариант: греческий рисовый плов
После того, как давление упало само по себе, смешайте рис, стакана гороха, ½ стакана нарезанных ломтиками спелых оливок и 1 красный перец, мелко нарезанный. Дайте рису пропариться без крышки 5 минут.

Дикий рис с изюмом и орехами пекан

1 столовая ложка растительного масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1½ стакана дикого риса
2 чашки говяжьего бульона
2 мерных чашки воды
• • • • • • •
¾ стакана золотого изюма
⅓ чашки жареных орехов пекан

Нагрейте масло в плите на среднем огне. Добавить лук и обжарить до готовности. Удалите лук и добавьте в металлическую миску, которая свободно поместится в плите. Добавьте рис и бульон в металлическую миску. Плотно накройте чашу алюминиевой фольгой. Налейте воду в плиту. Поставьте миску на решетку в плите. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 25 минут, медленно покачивая регулятор давления.

Пусть давление упадет само собой. Откройте плиту и снимите алюминиевую фольгу; добавить изюм и дать пропариться 5 минут. Снимите миску с плиты; добавить орехи пекан. 8 порций

Ризотто с сердечками артишока и вялеными помидорами

1 столовая ложка оливкового масла
1 стакан риса арборио
2 зубчика чеснока, измельченных
2 мерных чашек куриного бульона
⅓ чашка белого вина
⅓ стакана вяленых помидоров, нарезанных
2 мерных чашки воды
• • • • • • •
1 банка (13 унций) артишоковых сердечек, осушенных и крупно нарезанных
¼ чашка тертого сыра пармезан
1½ столовых ложки свежего тимьяна или 1½ чайных ложки сушеного тимьяна
Соль и перец

Нагрейте масло в плите на среднем огне. Добавьте рис и перемешивайте 2 минуты, пока он не станет слегка полупрозрачным. Добавить чеснок и варить 1 минуту. Удалите рис и чеснок и добавьте в металлическую миску, которая свободно поместится в плите. Добавьте в металлическую миску бульон, вино и помидоры. Плотно накройте чашу алюминиевой фольгой. Налейте воду в плиту. Поставьте миску на решетку в плите. Плотно закройте крышку.

Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 8 минут, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. Откройте скороварку и снимите фольгу. Добавьте в рис сердечки артишока, сыр пармезан и тимьян. Приправить по вкусу солью и перцем. 4 порции

Десерты

Десерты можно готовить в безопасных для духовки чашках для заварного крема или в любой металлической форме, которая свободно помещается в скороварке. Заполняйте формы только на, чтобы продукты могли расшириться. Надежно накройте алюминиевой фольгой по бокам формы. Поместите форму или чашки для заварного крема на решетку скороварки. В приведенной ниже таблице указано количество чашек для заварного крема, которое может вместить ваша плита, и то, как чашки для заварного крема должны быть размещены на решетке для готовки. Не готовьте в скороварке яблочное пюре, клюкву или ревень.

Скороварка (инвентарный номер)	Количество	Инструкции по размещению
4 кварты алюминия (01241)	4 чашек заварного крема	Поставьте на решетку две чашки заварного крема. Затем сложите две другие чашки для заварного крема напротив двух нижних чашек для заварного крема.
4 кварты из нержавеющей стали (01341)	3 чашек заварного крема	Поместите три чашки заварного крема на решетку.
6 литров алюминия (01264) и 6 литров нержавеющей стали (01362)	6 чашек заварного крема	Поставьте на решетку три чашки заварного крема. Затем сложите остальные три чашки с заварным кремом напротив трех нижних чашек с заварным кремом.
8 кварты алюминия (01282)	8 чашек заварного крема	Поместите четыре чашки заварного крема на решетку. Затем сложите остальные четыре чашки с заварным кремом напротив четырех нижних чашек с заварным кремом.

ДЛЯ ДЕСЕРТОВ НЕ НАПОЛНЯЙТЕ ПЛИТКУ ПОВРЕЖДЕНИЕ НА!
ЭКСПЛУАТАЦИЯ ПЛИТЫ БЕЗ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЖИДКОСТИ ИЛИ ДОПУСКА ПЛИТЫ СУХОГО ОСУХА, ПОВРЕЖДЕНИЕ ПЛИТЫ

Фаршированные яблоки

¼ стакана золотого изюма
½ стакана сухого красного вина
¼ стакана нарезанных орехов
2 столовые ложки сахара
½ чайной ложки тертой апельсиновой цедры
½ чайной ложки молотой корицы
4 кулинарные яблоки
1 столовая ложка сливочного масла
1 мерная чашка воды

Замочите изюм в вине не менее 30 минут. Слить, зарезервировать вино. Смешайте изюм, орехи, сахар, цедру апельсина и корицу в небольшой миске. Яблоки сердцевиной, разрезая до низа, но не через него. Очистите верхнюю треть яблок от кожуры. Поместите каждое яблоко на квадрат из алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы полностью обернуть яблоко. Заполните центры смесью изюма. Сверху на каждую четверть масла.

Оберните фольгу вокруг яблока, плотно сжимая сверху. Поместите в плиту оставшееся вино, воду и яблоки. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 10 минут, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. 4 порции

Рисовый пудинг

1 стакан длиннозерного белого риса
1½ мерной чашки воды
1 мерная чашка воды
• • • • • • •
1 стакан цельного молока
½ мерной чашки сахара
½ чашки изюма
½ чайной ложки молотой корицы

Смешайте рис и 1½ стакана воды в металлической миске, которая легко поместится в плите. Плотно накройте чашу алюминиевой фольгой. Налейте в плиту 1 стакан воды. Поставьте миску на решетку в плите. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 10 минут, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Добавьте в рис молоко, сахар, изюм и корицу. Плотно накройте чашу алюминиевой фольгой. Поставьте миску на решетку в плите. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 3 минуты, медленно покачивая регулятор давления. Пусть давление упадет само собой. 6 порций

Ванильный Custard

2 стакана нежирного молока
2 яйца, слегка взбитые
¼ чашки сахара
XNUMX/XNUMX чайной ложки соли
½ чайной ложки ванили
Молотого мускатного ореха
1 мерная чашка воды

Смешайте в миске молоко, яйца, сахар, соль и ваниль; разлить по отдельным чашкам для заварного крема. Посыпьте заварной крем мускатным орехом. Плотно накройте каждую чашку алюминиевой фольгой. Налейте воду в плиту. Поставьте чашки заварного крема на решетку в плите. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 5 минут, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Холод. 4 порции

Маленькие тыквенные заварные кремы

1 банка (16 унций) твердой тыквы
1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
3 взбитых яйца
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка мелко нарезанного засахаренного имбиря, по желанию
Ground чайной ложки молотых гвоздик
1 мерная чашка воды
• • • • • • •
Взбитые сливки, по желанию

Смешайте в миске тыкву, молоко, яйца, корицу, имбирь и гвоздику; разлить по отдельным чашкам для заварного крема. Плотно накройте каждую чашку алюминиевой фольгой. Налейте воду в плиту. Поставьте чашки заварного крема на решетку в плите. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 10 минут, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Охладите до охлаждения. По желанию подавать со взбитыми сливками. 8 порций

Овсянка Яблочная хрустящая корочка

4 стакана очищенных и нарезанных яблок
1 столовая ложка лимонного сока
½ стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
Стакана коричневого сахара
2 столовых ложек муки
1 чайная ложка молотой корицы
2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
2 мерных чашки воды

Смажьте маслом 1-литровую миску, которая свободно поместится в плите. Сбрызнуть яблоки лимонным соком. Смешайте в миске овес, коричневый сахар, муку и корицу. Добавьте масло. С помощью блендера или пальцев втирайте масло в смесь, пока она не станет похожей на крупную крошку. Выложите яблоки в подготовленную миску. Равномерно посыпьте яблоки овсяной смесью. Плотно накройте чашу алюминиевой фольгой.

Налейте воду в плиту. Поставьте миску на решетку в плите. Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 20 минут, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. 4 порции

Чизкейк

1 упаковка сливочного сыра на 8 унций
1 упаковка сливочного сыра на 3 унций
½ мерной чашки сахара
2 яйца
½ стакана ванильной вафельной крошки
2½ мерной чашки воды

Смажьте 6 чашек заварного крема кулинарным спреем, не допускающим пригорания. В миске среднего размера взбить сливочный сыр до однородной массы. Добавьте сахар и взбейте яйца. Вылейте смесь в подготовленные чашки для заварного крема. Сверху выложить ванильную вафельную крошку. Плотно накройте каждую чашку алюминиевой фольгой. Налейте воду в плиту. Поставьте чашки заварного крема на решетку в плите.

Плотно закройте крышку. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу и готовьте 15 минут, медленно покачивая регулятор давления. Сразу охладите плиту. Классный чизкейк. Обрежьте чашки внутри, чтобы ослабить и перевернуть на сервировочное блюдо. Холод. При желании добавьте один из следующих соусов. 6 порций

Карамельный соус
Смешайте стакана мягкого сливочного сыра, ¼ стакана упакованного коричневого сахара, 1 столовую ложку сахарного песка и чайной ложки ванили. Тщательно перемешайте. Ложка по чизкейку. Украсить орехами пекан. Охладите до подачи.

Фруктовый соус
Выложите ложку консервированной фруктовой начинки для пирога по вашему выбору вместо чизкейка. Охладите до подачи

Индекс Рецепт

Десерты. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Чизкейк. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Овсянка Яблочная хрустящая корочка. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Маленькие тыквенные заварные конфеты. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Рисовый пудинг. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Фаршированные яблоки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Ванильный крем. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Сушеные бобы, горох и чечевица. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 год
Запеченная фасоль. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 год
Расписание сушеных бобов, гороха и чечевицы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 год
Карри из чечевицы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 год
Несладкая белая фасоль. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Рыба и морепродукты. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Маринованный тунец. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Стейки из лосося Moutarde. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
«Scampi-Style »Креветки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Гамбо из морепродуктов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Расписание морепродуктов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Креветки Джамбалайя. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Зерна. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Расписание зерновых. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Греческий рисовый плов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Лимонный рис. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Ризотто с сердечками артишока и вялеными помидорами. . . . . . . . 23
Плов из риса с приправами. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Дикий рис с изюмом и орехами пекан. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Мясо. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Жаркое из свинины шашлыка из абрикоса. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Ребрышки барбекю. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Жаркое из говядины. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Тушеная говядина. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Солонина. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Жаркое из баранины. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Мясное расписание. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Фрикадельки дикобраза. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Жаркое из свинины. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Мясной соус для спагетти. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Фаршированный стейк с фланга. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Фаршированные свиные отбивные. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Швейцарский стейк. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Птица. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Цыпленок Баунти. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Калифорнийский цыпленок. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Куриные грудки Эстрагон. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Куриный Каччиатор. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Цыпленок и заправка. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Чатни с курицей. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Курица с пряностями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Расписание птицеводства. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Соевый цыпленок. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Курица в кисло-сладком соусе. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Грудка индейки.

Супы и бульоны. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Томатный суп из говядины. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Суп из черной фасоли. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Суп из коричневой говядины. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Суп из коричневой говядины. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Куриный суп с клецками. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Куриный суп с лапшой. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Куриный суп с рисом. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Куриный суп. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Куриный суп на бульоне. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Минестроне. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Луковый суп.

Картофельный суп. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Тушеная рыба с шафраном. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Пикантный домашний перец чили. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Овощи. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Соус из артишоков. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Капуста с яблоками. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Расписание свежих овощей. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Расписание замороженных овощей. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Картофельное пюре с чесноком. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Глазированные корнеплоды. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Сладкий картофель, глазированный кленом. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Информация об обслуживании потребителей

Если у вас есть какие-либо вопросы относительно работы вашей плиты Presto® или вам требуются детали для вашей плиты, свяжитесь с нами любым из следующих способов:

• Звоните по телефону 1-800-877-0441 в рабочие дни с 8:00 до 4:00 (центральное время)
• Напишите нам через нашу webсайт по адресу www.GoPresto.com/contact
• Напишите в National Presto Industries, Inc., отдел обслуживания потребителей, 3925 N. Hastings Way, Eau Claire, WI 54703-3703.

На запросы будут оперативно даны ответы по телефону, электронной почте или письмом. При отправке электронного письма или письма укажите номер телефона и время, когда с вами можно связаться в будние дни, если это возможно. При обращении в отдел обслуживания потребителей или при заказе запасных частей, пожалуйста, указывайте найденные номера модели и серии.amped на боковой стороне корпуса плиты.
Запишите эту информацию:
Модель __________ Серия __________ Дата покупки _______
Любое техническое обслуживание, необходимое для этой плиты, кроме описанного в разделах «Очистка» и «Уход и техническое обслуживание» этой книги (страницы 6 и 7), должно выполняться нашим заводским отделом обслуживания. Примечание. Мы рекомендуем вам позвонить в наш отдел обслуживания потребителей по телефону 1-800-877-0441, прежде чем отправлять плиту в ремонт. При отправке плиты в ремонт обязательно указывайте дату покупки и описание проблемы. Отправьте плиты в ремонт по адресу:

Кантонская компания по продажам и хранению, Отдел обслуживания фабрики Presto, Attn: Ремонт
555 Мэтьюз Драйв Кантон, MS 39046-3251

Заводской сервисный отдел Presto оборудован для обслуживания всей техники Presto® и поставки оригинальных запчастей Presto®. Подлинные запасные части Presto® производятся в соответствии с теми же строгими стандартами качества, что и приборы Presto®, и спроектированы специально для правильного функционирования с этими приборами.
Presto может гарантировать только качество и эксплуатационные характеристики оригинальных запчастей Presto®. «Сходства» могут не иметь одинакового качества или функционировать одинаково. Чтобы убедиться, что вы покупаете оригинальные запасные части Presto®, ищите товарный знак Presto®.

Запасные части доступны в хозяйственных магазинах и других торговых точках. Детали также можно заказать через Интернет на сайте www.GoPresto.com.

Получите максимум от вашей скороварки Presto® с этими удобными аксессуарами …

Корзина и подставка для пароварки из нержавеющей стали (Деталь 85650)
Самый удобный способ одновременно готовить несколько продуктов в скороварке Presto®. Подставка поднимает корзину над дном плиты, чтобы ароматы не смешивались. Корзина изготовлена ​​из нержавеющей стали для долговечной красоты и долговечности. Подходит для скороварок Presto® с внутренним диаметром более 8 дюймов.

Крышка дуршлага (Деталь 09986)
Специальная перфорированная крышка позволяет легко и удобно сливать жидкости с любой твердой пищи. Он накручивается на выступы корпуса скороварки Presto®, поэтому он надежно удерживается на месте во время разливки. Подходит ко всем существующим моделям скороварок Presto® на 4 и 6 литров, за исключением склада. 02141.

Как заказать
Войти www.GoPresto.com или позвоните по телефону 1-800-877-0441 в будние дни с 8:00 до 4:00 (центральное время). Пожалуйста, приготовьте номер вашей кредитной карты и дату истечения срока действия. Варианты оплаты ограничены только кредитной картой.

Регистрация продукта

важно: Пожалуйста, войдите в Интернет и зарегистрируйте этот продукт в течение десяти дней с момента покупки. Правильная регистрация послужит доказательством покупки в случае, если оригинал вашего чека окажется утерянным или утерянным. Регистрация не повлияет на гарантийное покрытие, но может ускорить рассмотрение претензий по гарантии.

Запрошенная дополнительная информация поможет нам разработать новые продукты, которые наилучшим образом соответствуют вашим потребностям и желаниям. Чтобы зарегистрировать продукт, посетите www.GoPresto.com/registration или просто отсканируйте этот QR-код. Если у вас нет доступа к компьютеру, обратитесь в отдел обслуживания потребителей по телефону 1-800-877-0441.

Ограниченная гарантия Presto® (применяется только в США)

Этот качественный прибор Presto® спроектирован и изготовлен таким образом, чтобы обеспечивать долгие годы безупречной работы при нормальном использовании в домашних условиях. Presto гарантирует первоначальному владельцу, что в случае обнаружения каких-либо дефектов в материалах или изготовлении в течение первых двенадцати (12) лет после покупки мы отремонтируем или заменим их по своему усмотрению.

Наши обязательства не распространяются на естественный износ, включая царапины, потускнение лака или появление пятен; ремонт или замена движущихся и / или скоропортящихся частей, таких как уплотнительное кольцо, заглушка избыточного давления или уплотнительная прокладка вентиляционного отверстия / крышки; или за любой ущерб, причиненный транспортировкой. За пределами США эта ограниченная гарантия не действует. Чтобы получить гарантийное обслуживание, позвоните в наш отдел обслуживания потребителей по телефону 1-800-877-0441. Если не удается решить проблему, вам будет предложено отправить устройство Presto® в заводской сервисный отдел Presto для проверки качества; Стоимость доставки будет вашей ответственностью. При возврате устройства укажите свое имя, адрес, номер телефона и дату покупки устройства, а также опишите проблему, с которой вы столкнулись с устройством.

Мы хотим, чтобы вы получали максимум удовольствия от использования этого прибора Presto®, и просим вас прочитать и следовать прилагаемым инструкциям. Несоблюдение инструкций, повреждение, вызванное неправильной заменой деталей, неправильным обращением, неправильным использованием (включая перегрев и кипячение устройства до полного высыхания), разборкой, переделками или небрежным обращением приведет к аннулированию данного обязательства.

Эта гарантия дает вам определенные юридические права, и вы также можете иметь другие права, которые варьируются от штата к штату. Это личное обязательство Presto перед вами, которое предоставляется вместо всех других явных или подразумеваемых гарантий.

Документы / Ресурсы

Рекомендации