Сад огород руководство

Конечно, за пару месяцев невозможно стать огородником-фермером, и тем более этому мало способствует простое чтение статей без практики. Но мы подумали, что небольшие подсказки помогут новичкам и тем, кто будет в этом году выращивать овощи в первый раз. Заодно хотим предупредить, что подобрали основные шаги, а не сборник всех мыслимых советов по выращиванию огородных растений. Надеемся, вам также поможет удобный путеводитель по полезным статьям и мастер-классам нашего сайта, которые мы отобрали специально для новичков и разместили в конце статьи.

Решите, что и сколько вы будете выращивать

Ваш первый шаг к выращиванию собственных овощей — это знать, что вы хотите выращивать, и что реально сможете. Итак, вам нужно определить свои цели:

• Вы хотите овощи только для себя и своей семьи?
• Вы хотите иметь достаточно, чтобы продавать урожай другим людям?
• Сколько у вас есть места для посадки?

Ответы на эти вопросы помогут вам понять, что, сколько и куда вы будете сажать.

Для начала нужно выбрать то, что вы точно будете есть. 

Если никто в вашей семье не любит подмосковные арбузы и дыни типа Колхозница, зачем вам их выращивать? Если вам хватит пары-тройки кабачков, которыми и так все друг друга угощают (как и тыквами), не стоит отдавать под них дефицитные места. Собственно говоря, и о реальных урожаях картошки на 6 сотках (где еще расположены дом, деревья и газон) говорить не приходится. Экономия? Какая, простите? Может, если вы что-то умеете хорошо делать благодаря своему образованию и прикладным навыкам, лучше заработать на этом поприще, а выращивание картошки оставить тамбовским фермерам? Но это лирика. Пару ведер картошки можно и с 6 соток собрать.

Новичкам имеет смысл выращивать только те овощи, которые точно по вкусу членам семьи

С точки зрения продажи урожая, если вы новичок, вам нужно подождать некоторое время, чтобы убедиться, что вы действительно можете выращивать качественную продукцию в достаточных объемах (учитывая всю цепочку затрат: грунты, удобрения, препараты, вода, уборка урожая, транспортировка и т.п.).

Соответственно, остается решить два вопроса: будет ли у вас теплица/парник, сколько места под грядки можно выделить. От этой печки вальсируем дальше.

Наши полезные статьи к этому пункту:

• Пошаговая инструкция по выбору сорта помидоров для посадки на даче: в теплицу и открытый грунт
• Пошаговая инструкция по выбору сортов и гибридов огурцов для посадки на даче
• Выбираем самые урожайные овощи: лучшие сорта

Конечно, такого разнообразия сортов помидоров, как при самостоятельном выращивании, ни на одном рынке нет

Все ли овощи нужно выращивать через рассаду?

Сразу успокоим: совершенно не обязательно самому сеять семена на рассаду, ее можно купить в готовом виде, только заранее подберите продавца и зарезервируйте нужное количество саженцев (например, на Авито и на группах соцсети VK). Более того, есть немало овощей, которые выращивают без рассады – посевом семян сразу на грядки весной. Это:

• морковь
• свекла
• дайкон
• капуста
• горох
• лук
• чеснок (летний, яровой)
• зелень
• редис
• огурцы
• кабачки, тыквы
• картофель

Большой плюс безрассадных культур кроется в названии – пропускается этап рассады, при выращивании нет необходимости в теплице/парнике.

НО: у большинства овощей при посеве семян отмечается высокая потребность во влаге на первых этапах; необходима защита от вредителей (картофель, капуста); некоторые занимают очень МНОГО места (тыквы, кабачки, картофель, капуста). 

Гораздо короче выглядит список овощей, которые требуют выращивания рассады: помидоры, баклажаны и перцы. Но если у вас нет теплицы или хотя бы парника, с ними вообще придется попрощаться. Только штамбовые и кустовые сорта томатов могут расти в открытом грунте (читаем — на воздухе), остальные теплолюбивые овощи очень капризно воспринимают понижение температуры ниже +15°С, а такая погода у нас возможна целый июнь.

Лук — исключение. Чтобы его вырастить, нужно купить небольшие луковки — севок, и посадить их в начале мая.

В основание перцев и томатов высаживайте листовой салат и пряную зелень

Наши полезные материалы:

• Полный список культур, которые сеют прямо в грунт, а не на рассаду: цветы, овощи, зелень
• Все о выращивании огурцов
• Как вырастить самые сладкие и крупные помидоры (томаты)
• Овощи необычной расцветки, которые стоит посадить в огороде, чтобы удивить соседей и друзей

Покупка рассады и семян

После того, как вы определились с тем, что будете выращивать, вам нужно выбрать время, выделить финансы на покупку рассады или семян. Вы также можете комбинировать два метода.

Если вы выберете рассаду, заранее зарезервируйте нужное количество. Этот подход часто рекомендуется для начинающих, так как он проще. 

С другой стороны, купить семена намного дешевле. Вы получите больше растений, сможете оценить разные сорта одного и того же растения, чтобы увидеть, какой из них растет лучше всего. Но это уже на следующий год, так как по графику выращивания рассады перцы и баклажаны сеют во второй половине февраля, томаты — не позже половины марта.

Наши полезные статьи:

• Готовая рассада овощей и цветов: как купить качественную
• Где купить готовую рассаду садовой земляники (клубники): обзор питомников
• Можно ли вырастить свой картофель из магазинного
• Что можно вырастить из магазинных овощей
• Овощная арифметика: рассаду выгоднее вырастить самому или купить?
• Как купить хорошие семена: где, когда, что должно быть написано на пакетике семян

Найдите правильное место для огорода

Следующий шаг – найти правильное место. Огурцам, помидорам, дыням и большинству других южных растений необходимо  пребывание на солнце. Так что, если возможно, найдите место, которое получает шесть-восемь часов солнечного света в день.

Однако, если в вашем саду не так много солнца, не волнуйтесь! Есть также растения, которые переносят частичное солнце, такие как капуста, салат и другая листовая зелень. Просто избегайте посадки под большими деревьями, так как они могут украсть все солнце, воду и питательные вещества из ваших овощей.

Если у вас вообще нет пространства, вы можете обратиться к контейнерному выращиванию. Для этого важно выбрать правильный размер горшков, которые вы будете использовать. Кроме того, убедитесь, что они находятся в защищенной от ветра зоне, чтобы сильный ветер не мог их опрокинуть.

Кабачки в бочке

Наши полезные материалы:

• С какими растениями можно, а с какими нельзя сажать огурцы
• Сорта овощей, подходящие для контейнерного выращивания
• Мастер-класс по выращиванию томатов в горшках, с фото и видео
• Планировка огорода: не только красивый, но и урожайный огород

Подготовьте почву

Прежде чем приступить к посадке, необходимо убедиться, что почва у вас здоровая, не слишком кислая. Вы можете приобрести тест и провести его самостоятельно. Если он покажет излишнюю кислотность, в этом году придется довольствоваться контейнерным выращиванием и зеленью, поскольку приведением почвы в порядок занимаются осенью.

В приподнятых грядках грунт можно регулярно заменять на новый, плодородный

Если участок старый и на нем росли цветы и другая красота, почва скорее всего истощена, поэтому при посадке необходимо вносить комплексные удобрения пролонгированного действия.  

С точки зрения того, что вы можете сделать для почвы в течение сезона, подумайте о том, чтобы сделать свой собственный компост. Изучение того, как делать компост, — это то, от чего вы выиграете в долгосрочной перспективе. Это не только бесплатный грунт и удобрение в одном флаконе, но и способ утилизации растительных отходов.

Если огород пришел в вашу жизнь нежданно, но надолго, подумайте о покупке культиватора: с этой техникой перекопка грядок пойдет  быстрее, чем сахар исчезает с полок.

Наши полезные материалы:

• В какую почву сажать огурцы, чтобы они были сладкими
• Раскисление почвы с помощью доломитовой муки: где не обойтись без доломитки?
• Минеральные удобрения для сада и огорода: какие бывают и как их правильно использовать?
• Компост на даче: экологично, полезно и красиво. Компостирование по всем правилам!
• Почему женщинам нужны особые садовые инструменты и какие лучше выбрать
• Как выбрать надежный культиватор

Высокая грядка для зелени

Изучите лучшие способы посадки

Чем вы можете заняться до посадок, это планом вашего огорода. Например, не сажайте огородные растения в местах, до которых вы не можете добраться, не делайте слишком широкие грядки — их невозможно ни пропалывать, ни поливать. В условиях дефицита места приподнятые грядки — лучший вариант, так как вы можете подойти к ним со всех сторон.

Некоторые растения любят группироваться вместе, поскольку у них есть преимущества от совместной посадки. Например, помидоры хорошо растут вместе с базиликом, спаржей и салатом. С другой стороны, они не любят розмарин, горох и капусту. Изучите сопутствующие посадки, чтобы обеспечить наилучшие условия для ваших трав и овощей.

Наши полезные материалы:

• ​Как с 2 соток прокормить семью, или схема севооборота для огорода
• Как избавиться от одуванчиков и других сорняков раз и навсегда + виды и фото сорняков
• А можно под картошку распахать газон? 
• Правильные грядки: из чего, как сделать, параметры и расположение
• С какими растениями можно, а с какими нельзя сажать огурцы
• Можно ли сажать помидоры и огурцы, и что можно сажать до и после помидоров

Посадите семена и рассаду

Общая рекомендация – сажать картофель, лук, чеснок, когда температура почвы достигает хотя бы 7 °С. Морковь, редис, зелень, салат и свекла любят влажную почву, их можно сеять во второй половине апреля. Огурцы в открытый грунт высаживают, когда минует угроза заморозков. Рассаду овощей в теплице можно посадить во второй декаде мая.

Наши полезные материалы:

• Более точные сроки посадки картофеля
• Сроки посева семян томатов на рассаду по народному и Лунному календарям

Поливайте растения правильно

Помимо здоровой почвы и хорошей планировки, вашим растениям также потребуется много воды для роста. Лучше поливать утром, так как у растений будет больше времени, чтобы впитать воду, и она не испарится так быстро. Если вы будете уезжать на неделю до следующих выходных, все посадки нужно будет замульчировать. Заранее подумайте, где взять щепу, скошенную траву, торф и другую органику.

Заранее купите шланги и другие расходники для полива: таскать лейки — прошлый век

То, как вы поливаете, также важно. Обязательно поливайте овощи под корень, а не по листьям. Вы можете поливать вручную или хотя бы в теплице установить систему капельного полива.

Мульчирование помогает реже поливать

Один-два раза в неделю поливать овощи вполне достаточно. при выращивании в контейнерной культуре при посадке добавляйте гидрогель. Это такие волшебные сорбирующие гранулы, которые впитывают влагу, а потом медленно ее отдают растению. 

Наши полезные статьи:

• Простой и четкий план работ в огороде с мая по июль
• Народные методы полива помидоров и огурцов в теплицах на время вашего отсутствия на даче
• Как правильно удобрять и поливать помидоры в теплице и в открытом грунте: 4 подкормки за сезон
• Все секреты автополива для дачи
• Зачем в хозяйстве нужен бочковой насос?

Избавляйтесь от вредителей и болезней

Вы должны осознавать тот факт, что вам наверняка придется иметь дело с болезнями и вредителями. Чтобы уменьшить их количество, вы можете использовать мульчу, ручной сбор гусениц и колорадского жука и профилактические опрыскивания настоем трав.

Колорадский жук на картофеле

Морально будьте готовы к тому, чтобы купить необходимые препараты и пройтись по грядкам с опрыскивателем — кстати, давно доступны биологические препараты, которые можно применять даже на листовых овощах.

Наши полезные материалы:

• Гусеницы в огороде: эффективные меры борьбы
• Как избавиться от колорадского жука
• Болезни и вредители капусты: надежные меры борьбы
• Болезни томатов: профилактика и лечение
• Описание болезней и вредителей огурцов, лечение и профилактика
• Как выбрать садовый опрыскиватель

О том, как и когда собирать урожай овощей, вам расскажут эти материалы >>>>

Если вы недавно приобрели дачный участок и еще не знаете, как заложить первые грядки – не отчаивайтесь. Мы поможем вам обратить внимание на главные моменты, необходимые для создания огорода мечты.

Итак, у вас во владении появился загородный участок. Вы уже наверняка знаете, что выращивание зелени и овощей требует терпения и трудолюбия. Но ведь так не терпится приступить к посадкам! Начинающие дачники представляют уход за огородом просто и незатейливо: купил семена, бросил их в землю, полил и ждешь всходов. Однако без знания азов ухода за растениями и принципов выращивания вы рискуете получить массу проблем вместо желанного урожая. Мы расскажем о том, как их избежать.

Детальный осмотр участка

Пришло время посмотреть на участок «другими глазами», нежели в то время, когда вы приобретали его. На какие стороны света он ориентирован? Достаточно ли света попадает на него в течение дня, не закрывают ли его деревья и постройки? Насколько участок защищен от ветра? Какой грунт там преобладает? Отвечая на эти вопросы, вы должны составить «паспорт» участка и четко обозначить все по пунктам.

Место для огорода должно быть ровным и выбрано с таким расчетом, чтобы на него попадало максимальное количество света в течение дня. Это не должно быть низинное место (там будет скапливаться вода), но и не возвышенность (там влаги будет постоянно не хватать).

Анализ почвы

Для ведения личных хозяйств редко выделяют плодородные участки. Тем не менее необходимо как можно больше узнать о характеристиках почвы, с которой вам предстоит работать, чтобы определить набор культур, которые можно будет на ней выращивать. Для начала нужно определить ее состав и кислотность.

Получить точные данные о составе почвы позволит специальный детальный анализ, который обычно проводят специалисты. Но примерную информацию можно собрать и своими силами. Любая почва – это смесь песка, ила и глины. Структуру и свойства почвы (и что важнее всего – плодородность) определяет то, в каких пропорциях представлены эти три компонента. «Хорошая» почва обладает достаточной водо- и воздухопроницаемостью, лучше сохраняет тепло, влагу и питательные вещества.

Какие типы почвы встречаются на приусадебных участках?

• Песчаные. Они быстро прогреваются, хорошо вентилируются и их довольно легко обрабатывать. Но такой грунт быстрее промерзает, в нем плохо задерживается вода, а питательные вещества быстро вымываются, поэтому песчаные почвы считаются бедными. Определить ее довольно просто: внешне песчаная почва – это сухой порошок, который рассыпается в руках. Если ее немного смочить, то видно, как вода резко и быстро впитывается. При попытке что-нибудь «слепить» из песка получаются только очень нестабильные «шарики».
• Супесчаные. В таких грунтах содержатся мелкие частицы (алевритовая пыль и глина), поэтому вода в них задерживается чуть дольше, в остальном же характеристики аналогичны песчаной почве. При смачивании супеси в песочной массе можно выделить отдельные плотные «колбаски», которые быстро рассыпаются в руках.
• Глинистые почвы. Такой грунт обладает несколько «замедленной» реакцией. Он довольно долго сохраняет влагу, медленнее прогревается весной и слабее промерзает с наступлением холодов. В нем хорошо сохраняются удобрения и питательные вещества, обеспечивающие растения необходимым питанием. Растереть глинистую почву в пальцах можно с большим трудом, а при намокании из комка глины можно легко слепить «колбаску» или кольцо.  
• Суглинистые почвы являются «золотой серединой» среди всех типов почв. Все три компонента – глина, ил, песок – в них содержатся примерно в равных пропорциях. Именно суглинок идеально подходит для выращивания овощей, поскольку обеспечивает хорошие дренажные и влагоудерживающие свойства. Суглинистые почвы бывают трех подвидов: легкого, среднего и тяжелого. Особенно хорошо подвид определяется при «мокром» способе проверки (для этого надо смочить комок земли). Из легкого суглинка не получится сделать «колбаску» – она рассыплется на отдельные части. Средний суглинок позволит свернуть небольшое кольцо, которое тоже распадется на сегменты. А вот из тяжелого суглинка можно свернуть колбаску и на ней только местами будут заметны трещины.    
• Торфянистые почвы – это неплохой, но недолговечный природный  материал. Такие почвы образованы на месте болот из растительных остатков и отлично накапливают влагу, задерживая ее у корней растений. Впрочем, торфяники обладают высокой кислотностью и редко содержат полезные вещества, что приводит к дефициту магния и возникновению грибковых заболеваний. При намокании и попытке сжать ее кусок торфянистой почвы напоминает плотную губку.

Теперь поговорим о кислотности. Почва любого вида может быть слабокислой, нейтральной или щелочной. Для овощей оптимальным считается уровень pH 6,5-7. Если показатели находятся в районе 4-6,5 – это указывает на кислую почву, а между 7 и 9 – на щелочной грунт. Как же определить кислотность?

Способ 1. При помощи pH-тестера. Это специальный прибор, который продается в садовых центрах и позволяет с высокой точностью измерить уровень кислотности на участке.

Способ 2. Узнайте, какие растения произрастают на участке. На кислых почвах отлично приживаются вересковые (шотландский вереск и эрика), голубика, клюква, рододендроны, фиалки и камелии. На щелочных почвах активнее всего произрастает белена, яснотка, кислица, гвоздика, сирень и жасмин.

Способ 3. Бросьте горсть земли в емкость с уксусом. Если на поверхности появятся пузырьки, значит почва нейтральная. Если к ним добавится шипение и пена, то это значит, что грунт кислый.

В основном на наших огородах встречается кислая почва, которой требуется известкование.

Делаем грядки   

При создании грядок вы сможете выбирать сразу из нескольких вариантов. Для новичков оптимальными будут традиционные грядки, но можно поэкспериментировать и сделать высокие, вертикальные или грядки в контейнерах.

Расположение. Грядки лучше располагать с юга на север. Но самое важное, чтобы на них попадало максимальное количество света и влага задерживалась хотя бы на короткое время.

Форма. Самый простой вариант – прямоугольные грядки. Можно, конечно, сделать и фигурные, но перекапывать и ухаживать за ними сложнее.

Размеры. Оптимальной является ширина грядки 60-90 см, а длину можно закладывать практически любую.

Высота. В первые несколько сезонов, пока будете набираться опыта, используйте обычные грядки, слегка возвышающиеся над землей. Затем можно перейти к высоким грядкам – высотой до 40-50 см. Весной они быстрее прогреваются, осенью позже охлаждаются, и урожайность на них в среднем выше.

Межи. Между грядками должна оставаться небольшая полоска «нейтральной» земли. Обычно ее оставляют равной 50-60 см. Чтобы со временем межа не стерлась, ее засыпают гравием слоем 15 см или около того. Дополнительно поверх можно уложить слой рубероида.

Какие растения посадить на грядке

В первую очередь те, которым не нужен сложный и затратный уход и которые могут расти при минимальном участии владельца дачи. Вот несколько полезных советов начинающим огородникам:

• не высаживайте сразу много растений. Потренируйтесь на парочке самых простых, заодно оцените «урожайный потенциал» почвы;
• грунт для посадки должен быть влажным, рыхлым и содержать органические удобрения;
• покупайте семена только у официальных дилеров и производителей.
  

При создании грядок вы сможете выбирать сразу из нескольких вариантов. Для новичков оптимальными будут традиционные грядки, но можно поэкспериментировать и сделать высокие, вертикальные или грядки в контейнерах.

Итак, какие растения следует высаживать, чтобы гарантированно насладиться урожаем:

• зеленные (листовой салат, латук, шпинат, кресс-салат). Эти культуры настолько неприхотливы, что некоторые даже высаживают их дома и держат в горшках на окне, на балконе либо в вертикальных емкостях. Им нужен минимум почвы и сорняки особо не страшны – активно разрастающаяся зелень просто подавляет их, не давая разрастаться. Зелень любит солнечный свет и умеренный полив. Приступать к посадкам нужно ранней весной, высаживая семена прямо в грунт;
• редис. Еще одна традиционно непритязательная культура. Редис устойчив к возвратным весенним заморозкам, а высаживают его обычно в апреле, едва верхние слои почвы освободятся от снега и влаги. Семена высаживают в бороздки на глубину 1,5-2 см на расстоянии 4-5 см друг от друга. Не допускайте переувлажнения почвы и следите, чтобы на растение попадало максимальное количество солнечного света;
• горох. Этой культуре нужна поддержка в виде опоры, а в остальном она способна сама себя обеспечить всем необходимым. Горошинки закапывайте в землю на глубину около 1 см, поливайте пару раз в неделю и скоро вы увидите, как он начнет вытягиваться вверх, цепляясь за опору.
• фасоль. Хотя она и относится к теплолюбивым культурам, но довольно быстро растет, не требует ухода и при этом привлекательно выглядит. Позаботьтесь о вьющейся опоре для этого декоративного растения – сетке, шпалере или прутьях.  
• картофель. В первые год-два обязательно попробуйте высадить «второй хлеб». При посадке в середине мая к концу августа можно собрать первый урожай. Картофелины сажают в лунки на глубину около 20 см, оставляя между ними расстояние 50 см. В процессе роста достаточно несколько раз присыпать землю к побегам и умеренно поливать их.

Среди других сравнительно несложных для выращивания культур назовем: свеклу, чеснок, морковь и тыкву. А вот начинать с томатов, сельдерея, огурцов и капусты не рекомендуем.

В дальнейшем учитывайте, что к тенелюбивым растениям относится капуста, огурцы, свекла, редис, горох и бобы. В полутемных участках сажают мяту, шалфей, лук и петрушку. А на залитых солнцем участках прекрасно себя чувствуют томаты, баклажаны и перец.

Что касается выбора сортов, то обычно советуют выбирать ранние и ультраранние сорта овощей и зелени. Но это справедливо, только если на участке преобладают песчаные и супесчаные почвы. Они, как вы уже знаете, хорошо прогреваются и впитывают влагу. Глинистые участки менее пригодны для высаживания ранних сортов.

Отчасти мы вам даже завидуем – у вас впереди волшебная пора открытий и энтузиазма от нового вида работ – огородных. Надеемся, наши простые советы и рекомендации помогут вам побороть страх и напряжение первых недель и в дальнейшем вы будете получать от загородного участка только удовольствие.

Как вырастить крепкую рассаду

Хороший урожай и благоухающие клумбы невозможны без качественной рассады. И получить её не так уж и сложно. Здесь вы найдёте всё, что нужно: от выбора семян до нюансов домашнего ухода.

Как вырастить хороший урожай в огороде

Привычные огурцы, помидоры и картошку или более редкие культуры вроде брокколи и грибов можно без хлопот вырастить даже на бедных почвах. Главное — знать некоторые секреты.

Как правильно собирать урожай и семена овощей и ягод

Если убрать овощи вовремя и хранить их в подходящих условиях, они будут свежими всю зиму. А с собственными семенами можно неплохо сэкономить и быть уверенным в качестве будущего урожая.

Как ухаживать за цветами в саду

Эффектные однолетники в подвесных кашпо, неприхотливая клумба из многолетников или ароматный розарий — попробуйте создать сад своей мечты.

Как вырастить флоксы, чтобы они украшали сад долгие годы

Как сажать настурцию и ухаживать за ней правильно

Как посадить пионы и как ухаживать за ними после

Как хранить луковицы тюльпанов

Как укрыть гортензию на зиму

Как укрыть розы на зиму, чтобы они точно не замёрзли

Когда сажать тюльпаны и как делать это правильно

Как собрать семена бархатцев

10 неприхотливых цветов, которые можно посадить осенью

5 причин, почему не цветёт гортензия

Как собрать семена петунии

Как посадить и вырастить лаванду на улице

Как сажать виолу и ухаживать за ней

Чем подкормить цветы, чтобы получить красивые клумбы

Как сажать маргаритки и ухаживать за ними правильно

Как сажать бархатцы и ухаживать за ними

Как сажать космею и ухаживать за ней

Как сажать календулу и ухаживать за ней

Как вырастить розу: подробное руководство, с которым всё получится

15 прекрасных многолетников, цветущих всё лето

15 красивых однолетников, которые цветут всё лето

10 красивых цветов для клумбы, за которыми легко ухаживать

Как вырастить петунию, чтобы наслаждаться пышным цветением всё лето

Как ухаживать за деревьями и кустарниками

Мало лишь посадить сад, его ещё нужно вырастить. Своевременная обрезка, подкормка и другие премудрости ухода — вы точно будете знать, что делать.

Как избавиться от болезней, вредителей и сорняков

Кроты и колорадские жуки, мучнистая роса и парша, одуванчики и сныть — непрошеные гости в саду и огороде появляются внезапно. С этими подробными инструкциями вы будете во всеоружии.

Как обустроить участок своими руками

Даже из неухоженной дачи можно сделать уютное и комфортное место отдыха без грандиозных затрат. Попробуйте воплотить несколько простых идей.

Как выбрать товары для сада, огорода и растений

Работа на собственном участке не должна отнимать много сил и времени. Эти вещи помогут упростить уход за растениями и ландшафтом, чтобы вы могли больше отдыхать и развлекаться.

Николай Курдюмов
Огород. Пошаговое руководство на каждый месяц

В оформлении книги были использованы материалы с Shatterstock.com

© ООО «Издательство АСТ», 2020

Вступительное слово автора

Почему и для чего я пишу эту книгу?

Много лет я регулярно получаю примерно такие просьбы: «Николай Иванович! Общие принципы – это хорошо. Но вы напишите книгу, чтобы в ней было прямо по неделям, а лучше по дням, что когда надо делать. Прочитал – пошёл, сделал. Лунные календари, журнальные статьи – там всё неконкретно. А нам надо, чтоб конкретно было!»

Отвечаю всегда одно и то же: а чего не спрашиваете, что вам со своей женой делать, прямо по дням? Или с мужем.

Ну, невозможно написать такой календарь для всех. Он немыслим в принципе. Я могу его написать только для себя, да и то уже осенью, вспоминая прошедший сезон. Потому что все сезоны разные. А вещать высосанное из пальца я точно не хочу.

Но Богу виднее. В этом году что-то типа календаря «природный сад-огород в ракурсе времени» заказало издательство «АСТ». И я согласился. Знаете, почему?

Во-первых, самому интересно просмотреть весь наш сезон «сверху».

Во-вторых, хочется на конкретном примере показать: любой «календарный план садовода» – прямой продукт климата, места и погоды конкретного сезона. И привычек хозяина. Ах, да! Ещё и набора культур. Видите, как много переменных! Давайте по порядку.

Непредсказуемость погоды

Климат. Разнос климата по регионам, похоже, усиливается. А Россия – это вам не Бельгия какая-нибудь! Вот в Бельгии такой календарь, может, и прокатил бы. А у нас на каждую область нужен свой. А для Красноярского или Хабаровского края, или для Кубани, где по пять разных климатических и высотных зон – пять разных календарей, это как минимум.

Погода. В последние годы она стала почти непредсказуемой. То у нас весна на три недели растянется, то, наоборот, сразу наступит лето. В прошлом году всё, от нарциссов до яблонь, цвело на Кубани почти одновременно. В этом – иное чудо: заморозки исчезли уже с конца марта. В начале июня грецкие орехи уже набрали свою величину! Зато Нечерноземье на месяц отстает: в Краснодаре уже яблони цветут, а в Казани снега в лесу по колено. О Сибири вообще молчу.

Фенофазы уже не те

Скажете: «Так давайте привяжемся к фенофазам, и нет проблем! Зазеленела берёза – сажай картошку, отцвели яблони – сажай рассаду помидор». Да, тут вы правы, фенология – самая верная привязка. Но…

Во-первых, за последние 20–30 лет климат сдвинулся недели на полторы-две, и везде по-своему. На Кубани, к примеру, озимые уже надо сеять на 8-10 дней позже, а яровые – на пару недель раньше стандартных фенологических сроков: так намного меньше болезней и вредителей.

Во-вторых, я же не знаю, какие у вас в саду сорта? Даже томаты бывают особо морозостойкие, их можно сажать раньше.

В-третьих, у всех разные теплицы.

Но главное, я ведь лентяй и знаю примерные фенофазы только для самых основных культур, которые мы сами выращиваем. Да и эти сроки сильно растянуты: есть рассадная тепличка, есть мульча и компостные дорожки, есть капельный полив, есть кровли от дождей. Мой сетчатый огород – почти теплица. То есть, я сделал всё, чтобы как можно меньше зависеть и от погоды и от фенофаз. Опять же, в Пскове или Красноярске каждый день дорог, а я никуда не тороплюсь. И слава тебе, Господи.

Почему я не верю Лунному календарю

Есть ещё Луна! И многие в неё очень верят. И скажут: «А почему ты Луну не учёл?» Да потому, что её результат невозможно отследить. Скажите мне, что делать, если по фенофазе – самое время, а по лунному календарю – не моги? Или наоборот: по луне – сажай только сегодня после обеда, а за окном ливень хлещет. И вообще, с какого времени считать луну: со дня замачивания семечка, с момента его прорастания, или со дня посева в почву? А может, со дня всходов?.. Но всходят они всю неделю. Как и прорастают.

С саженцами ещё веселее. Если через две недели сажать, то когда выкапывать? Выкопал раньше – до посадки не долежали. А контейнерные уже и так в горшке сидят. Посадил в почву – так же и сидят, даже ничего не заметили. Их тоже по луне сажать или как?..

Некоторые садоводы уверяют: эффект Луны есть! Вот, посеяли в «нехороший день» – и всё хилое, а через две недели по Луне – всё растёт! Но они ни за какие коврижки не назовут, как за это время изменилась температура почвы, как повлияли осадки, как сменились фенофазы. А ведь для взрыва почвенной биологии достаточно трёх дней! И саженцы изначально разные по силе, и семена.

Так у нас. А у вас?

А погодные аномалии? Луна – она каждый год Луна, так откуда вдруг «рекордные за 50 лет…» поздние заморозки или мокрое лето? Оттуда, что погода складывается из гравитационных влияний Солнца, Луны, Юпитера и Сатурна, и ещё немного – других планет. Это уже давно доказано и используется для долгосрочного прогнозирования погоды с точностью до 85 %.

Посему, братцы, я поступлю просто: опишу, что и когда мы делаем на участке сами. Подчёркиваю: мы (!) именно на нашем участке! Для москвича или пермяка Краснодар и Кубань – одно и то же. Но в наших предгорьях (всего в 40 км от Краснодара) на 5–6 °C холоднее, чем в городе. Да что там в городе! На 5 °C холоднее, чем в Северской, в пяти километрах! А в сотне км в сторону Анапы – на 6–7 °C теплее. А в Сочи – вообще субтропики. А в горах выше 800 м – считай, Смоленск. Так что и фенофазы буквально не принимайте. Посмотрите в сети климат нашей станицы Азовской, что возле Северской. А потом сравните с вашим климатом. И про нас забудьте. Где ваш собственный участок? Именно здесь вам и тут!

Чего мы никогда не делаем в саду-огороде

Ещё хочется рассказать о том, чего мы никогда НЕ ДЕЛАЕМ. Или делаем крайне редко. Вспомним главный принцип пермакультуры: работа – это то, что приходится делать вам потому, что вы не устроили так, чтобы оно делалось само.

Не забудем: в природе всё делается без всякого труда. Точнее – и это надо осознать! – трудом миллионов живых существ. И этот труд реален, предельно рационален и рекордно продуктивен. И именно он даёт прибавочную стоимость в земледелии, в полном соответствии с политэкономией! Мы так трудиться не умеем. Посему главный вопрос в природном и пермакультурном садоводстве – ЧЕГО ДЕЛАТЬ НЕ НАДО. Точнее так: что непременно надо сделать, чтобы потом оно делалось само, т. е. силами природы?

Если честно, я уже и не очень помню, что надо делать по рецептам стандартной интенсивной агрономии. Мы не делаем очень многое и давно:

❒ не пашем и не копаем землю;

❒ не тяпаем;

❒ не рыхлим;

❒ не ходим с лейками и шлангами;

❒ почти не пропалываем сорняки;

❒ почти не применяем пестицидов, хотя Кубань – мекка болезней и вредителей;

❒ минеральных удобрений в почву вообще не добавляем;

❒ не пачкаем ног в дождь, обходя весь участок;

❒ не выращиваем картошку, свёклу, морковь и бахчевые: уже не те физические возможности, да и аппетиты другие;

❒ приближаемся к тому, чтобы не кормить детей и внуков: у них уже своя земля, и мешать им осваивать собственное садоводство – большой грех.

А что мы делаем на своей земле? Вот об этом я и буду рассказывать. Сезонные изменения для такого рассказа – ценный ракурс: видишь сразу весь год. Здорово! Наконец-то посмотрю, чем мы весь год занимаемся!

Пошаговое руководство по работе в огороде на весь год

Пользоваться без фанатизма, но с умом

Весна

Весна! Крестьянин, торжествуя,

Азарт сажательный почуя,

Везде скупает семена…

Типичный календарь огородника

Огородная весна начинается с февраля. Уже с конца января, то есть после полноценного усвоения всех январских приключений, в прояснившихся головах начинается сладостное огородное брожение мозгов. Но у большинства, по нашей старой традиции, это пьянящее чувство так и не переходит в действия до самых майских праздников. Тут все кидаются на рынок за рассадой. И в дни светлой Маёвки, предвкушая шашлык и баню, доблестно копают огород и тыкают в грядки купленное что попало.

Отсадились – маёвка удалась! Дальше идёт неделя заслуженного отдыха. Которая растягивается на две. Затем, вновь придя на грядки, хозяин с удивлённым ужасом видит тьму сорняков (и откуда взялись-то?! Недавно же вскопал!) и высохшую почву. И начинаются прополки, поливы и рыхления. Потом заготовки… Потом всё по очереди дохнет. У нас, к примеру, в середине июля дружно вымирают грунтовые огурцы, в начале августа рассыпаются в прах томаты, а к концу – сгорает столовый виноград.

Видя сию картину, хозяин облегчённо вздыхает: «Слава Богу, муки кончились!» – и забывает о грядках до весны. И плевать, что в октябре там уже обсеменяется бурьян ростом по грудь. Зато весной можно снова закопать его семена, опять выкопав прошлогодние, и вновь посетовать, какой же он неистребимый.

Вот такие вот фенофазы в большинстве российских огородов. Начинали с этого когда-то и мы. Но тяжелейшая оглеенная почва и летняя жара – великие учителя! Сейчас у нас всё совершенно иначе.

План весны по-нашему

Прошу в наш весенний огород.

1. 80–90 дней до высадки рассады в грунт или холодную теплицу: инвентаризация и докупка кассет, горшочков, ящиков, грунта, семян, этикеток и пр…

2. 70–80 дней до высадки. Устройство фитотрона для рассады.

3. 60–70 дней до высадки рассады: посев в фитотрон по 8-10 кустов огурцов, томатов и перцев для баловства ранними плодами. Посев туда же 30–40 первых кустов салатов.

4. 60 дней до высадки: готовим рассадную тепличку. В тепличке – посев по одной строчке всякой зелени от весеннего авитаминоза.

5. 40–50 дней до ухода заморозков, т. е. до высадки рассады:

Массовый посев семян в ящички, кассеты и горшочки. Высадка рассады салатов в тепличку.

6. Сразу после ухода морозов ниже -2-3: выносим рассаду в тепличку. Подключаем ночной обогрев. Следим за температурой и поливаем.

7. До высадки рассады 15–20 дней. Прореживаем зелень, рассаживая лишнюю на грядки. Что-то уже едим.

8. Устойчиво сошёл снег: сгребаем зимнюю мульчу, убираем сухой травостой осеннего сидерата – прогреваем почву. Грядки для теплолюбивых культур через неделю засеваем холодостойкими сидератами.

8. В это же время можно огораживать грядки, планировать участок, класть дорожки и что-то строить. Можно начинать мельчить ветки от обрезки сада.

9. Зазеленели берёзы: можно сажать картошку под солому, высаживать капусту, сеять морковь, свёклу.

Не копаем – только рыхлим! Закапываем в канавки органику. Обрабатываем грядки биопрепаратами. Налаживаем капельный полив.

10. Цветёт тёрн, слива, груша. С комом ещё не поздно пересадить многолетние луки, ревень, щавель, любисток и прочие многолетники. Не поздно сеять салаты и зелень.

Укрываем огород и виноградник кровлями и сетками – делаем «укрытый грунт».

11. Отцвели яблони – рубим весенние сидераты и высаживаем рассаду, если холодно – под бутылки, под плёнку. Сеем тыквенные и фасоль, сажаем лук-севок, подсеваем салаты и зелень второй волной. Огурцы лучше высадить на неделю-полторы позже.

12. Рассада томатов поднялась и пошла в рост – мульчируем грядки свежей травой, одновременно убирая сорняки. Капля – под мульчой. Подвязываем или пускаем на сетку томаты, огурцы, плетистую фасоль. Дальше – их формировка и минимальный уход.

13. Плетистые томаты встали по колено – пасынковка и подвязка шпагатом на проволоки. Зацвели – потряхиваем кисти для лучшего опыления. На перцах и баклажанах, с появлением первого бутона, удаляем его. А лучше удалить три первых бутона: это реально усиливает кусты.

Пасынковать томаты и подкручивать на шпагат надо не реже, чем каждые две недели.

14. Массово цветут 2 и 3 кисти томатов – невредно дать бор и магний по листу для лучшего завязывания.

15. Раз в месяц поливаем растения биопрепаратами: настоем компоста, АКЧ, если есть – стимиксами, «Сиянием» и прочими «эм». Под кровлями ими же увлажняем мульчу из леек – ускоряем гниение.

16. Каждые три недели удаляем постаревшие и болезненные нижние листья томата, а также огурца и баклажана.

17. Постоянно следим за появлением клеща, белокрылки, тли.

18. Когда нижняя треть листьев у огурца пожелтела от пероноспоры, обрываем их и делаем защитные обработки.

19. Зелень, которую не успеваем съедать, всё лето сушим на своих любимых умных сушилках. В августе массово сушим и вялим томаты, перец, баклажаны. Делаем любимые закрутки на зиму.

20. За 3–4 недели до заморозков сеем осенние сидераты.

21. После первого заморозка снимаем все кровли и сетки. Снимаем и перерабатываем ликвидный урожай. Незрелые плоды томатов кладём в сенях – они съедаются по мере дозревания. Убираем растения и шпагаты. Кладём на грядки содержимое компостника и укрываем соломой. Сезон окончен!

Далее разворачиваю всё вышеперечисленное.

Комнатно-закрытый грунт

Инвентаризация

80-90 дней до высадки рассады в грунт или холодную теплицу. У нас – самое начало февраля. Инвентаризация и докупка кассет, горшочков, ящиков, грунта, шпагата, семян, этикеток и пр..

На самом деле, всё это можно делать намного позже, по мере возникновения нужды. Но когда оно уже вспомнено и укомплектовано, предвкушать весну приятнее. Всё, чем пользуемся мы, удобно и продаётся во многих местах.

Рис. 1. Кассеты для рассады предпочитаем разборные, на много лет. Поддоны продаются вместе с кассетами.

Шпагат – полипропилен или льняной, но не пеньковый. Этикетки пластиковые.

Семена – дело личных пристрастий и местной надёжности. Многое мы для себя определили, многое ещё ищем и пробуем.

Фитотрон для раннего урожая

70–80 дней до высадки. Устройство фитотрона для рассады первой ранней волны.

Прежде всего – что такое фитотрон? Зачем он нужен? И что за ранняя волна такая?

Не надо, слышите – не надо обнимать необъятное!

Даю вводные.

Каждый месяц с февраля по май солнца прибавляется вдвое. А с апреля (а на югах – уже с февраля-марта) растёт и тепло. Иначе: в феврале солнца на порядок меньше, чем в мае. А на подоконнике – ещё втрое меньше.

Такой терминальный дефицит света – ад для растений. Рассада тянется в ущерб развитию. Комнатное тепло ещё больше усиливает вытягивание и тормозит развитие.

Семена самосевки всходят именно тогда, когда сумма света и тепла – наилучшая для роста. На юге это: капустные – начало апреля, томаты – конец апреля, огурцы – середина мая. В Нечерноземье недели на три позже.

Факт: самосевка, взошедшая при избытке света и достатке тепла, догоняет в росте комнатную рассаду, посеянную даже на полтора месяца раньше. А часто и по урожаю бывает лучше. Ну, и зачем полтора лишних месяца возиться с чахлой рассадой?..

Итого: чтобы к маю 100-дневные растения были полноценно развитыми и отдали сверхранний урожай, они с конца января должны расти в условиях майского солнца и при 18–22 °C.

Как это представить себе в виде досветки? В идеале так: на квадратном метре – десять светодиодных светильников тёплого света по 25 Вт на высоте 30–50 см над растениями. Ну, без идеала – шесть таких светильников с отражателями, но стенки фитотрона тоже отражающие. И чтоб никакого перегрева выше 22 °C!

Знающий скажет: в корейских кухонных фитотронах света в разы меньше. Отвечу: куст салата из такого фитотрона – бледная тень июньского кочана с грядки, но это нормально. Хилая зелень – всё равно зелень, а хилая рассада – брак.

Тогда вопрос: сколько квадратных метров вам надо оборудовать для всей рассады? Сколько энергии они сожрут? И стоит ли заморачиваться?

Мой ответ: не надо обнимать необъятное. Стоит построить простой фитотрон на 1 кв. метр на подоконнике и вырастить там 25 шикарных растений, посадив их в центры 20-сантиметровых квадратов. Скажем, пяток огурцов, десяток томатов и десяток перцев. СВЕРХ РАННИХ! Их вам больше и не надо. Вам ведь не консервы в мае крутить! А посмаковать первыми плодами вполне достаточно.

В мае, когда основная масса рассады будет 40-50-дневной, этот «передовой отряд» будет уже с плодами. Каждый куст в своём горшке – так проще высаживать с комом. Минимум возни – максимум счастья!

Как сделать фитотрон для ранней рассады? Я пошёл самым простым путём.

Лучше меньше, да лучше.

Главный принцип французской диетологии

Чтобы собрать сам каркас фитотрона, нужны полтора десятка метров рейки, метра три фольгированного утеплителя и саморезы. О прожекторах скажу особо: тут могут быть разные варианты. Мы с приятелем собрали его на восточном подоконнике 20 января. Агрегат получился весьма рациональным, удобным и очень дешёвым. (Рис. 2)

Основа для фитотрона – широкий белый подоконник. Дневное солнце нам ведь тоже не помешает. Включать прожекторы придётся только после обеда и в пасмурную погоду – уже экономия. И прохлада окна не повредит: бешеный рост нам не нужен.

Рис. 2. Фитотрон на подоконнике

Длина моего подоконника – 180 см, ширина – 30 см, но задняя стенка отодвинута ещё на 10 см – выходит 40 см. Площадь под растениями = 0,72 м2. Это 17 квадратов 20Х20 см. Вот и ладушки: поставим крупные горшки в шахматном порядке в два ряда.

О свете. Аллилуйя! Наконец-то у нас появились мощные и дешёвые источники света для рассады. Это светодиодные прожекторы. Сейчас такие продаются буквально везде. Я купил три штуки серии OFL–LED от «ОНЛАЙТ». Но и прочие фирмы, видимо, не хуже. Мощность моих прожекторов – 50 Вт, т. е. каждый выдаёт света почти как лампа накаливания в 500 Вт. Световой поток – 4250 люмен с высоты 70 см. А я освещаю ими 150 см подоконника. С учётом отражающих стенок, освещённость получается порядка 20 000 люкс. Выше крыши! (Рис. 3)

Рис. 3. Три светодиодных прожектора – получается порядка 20 000 люкс

У купленных прожекторов выявился один недостаток: холодный белый свет. Синего в спектре много, а красного – чуть. По ощущению, это вызвало чрезмерное удлинение растений – будто их кто-то за макушки вверх тянул. Порадовался, что собрал фитотрон на окне: солнце частично компенсировало перекос спектра. Но на будущий год буду искать прожекторы тёплого света.

Рис. 4. Высаживаем, не зевая: корешки за полдня врастают в ткань и потом обламываются!

КАРКАС фитотрона – из планок 2 на 4 см. Мудро состоит из трёх независимых частей.

1. Планка, на коей висят прожекторы – просто прикручена к стене саморезами. Если понадобиться, можно менять высоту.

2. Подставка для горшков – стоящий на подоконнике «подиум» высотой 10 см. Верхняя плоскость – карбонат. Нужен, чтобы холодный воздух от стёкол в основном стекал вниз, не морозя горшки. Ну, и чтобы не загрязнять подоконник. Горшки стоят на подиуме в поддонах.

3. Ширма с отражающим утеплителем – прикручена к стенке 4-мя саморезами, отчего предельно устойчива. Боковины – косо расширяющиеся, чтобы дольше отражать солнце (это видно на рис. 5).

Рис. 5. Чтобы посевы не засохли, землю накрываю плёнкой.

Задняя «стенка» просто висит шторой и легко поднимается для ухода за растениями. Опыт показал: она полезна только в пасмурную погоду и вечером. В солнце приходится её поднимать, иначе растения перегреваются.

Сезон показал: в этом варианте всё неплохо. Рассада выросла хорошая, к стеклу не тянулась. Но первый опыт идеальным не бывает. Давайте улучшим его вместе!

Сеем семена

Что посеешь, то и пожнёшь!

Несбыточная мечта при виде яркого пакетика с семенами

70-75 дней до высадки рассады: сеем в фитотрон по 8-10 кустов огурцов, томатов и перцев для баловства ранними плодами. С ними сеем в ящички 30–40 первых кустов салатов, 10 кустов мангольда, лук-порей, чтобы через месяц распикировать в горшки и унести в рассадную тепличку.

Сеять тоже можно по-разному.

Мы делаем так.

Как уже отмечено, едва закончился бухабрь и началось 15 января, под черепами россиян извилины становятся дыбом: пора сеять семена на рассаду! И мне это странно. Давно выяснил: от такого раннего посева – только вред, и чем севернее, тем хуже.

СРОК ПОСЕВА

Дело в том, что растения сканируют среду и программируют своё развитие с момента всходов. Если смолоду попали в сумрачную тесноту, как селёдки в бочке – так и запомнят, и хорошего урожая уже не ждите. Посему, чтобы не мучиться с переросшей и вытянутой рассадой, сеять надо за 40–50 дней до высадки рассады в грунт. Точнее: огурцы – за 30–35, томаты – за 40–45, перцы и баклажаны – за 45–50 дней до высадки. Неделя передержки – уже перекос программы.

Лучше немного недорастить, чем перерастить.

ХОРОШИЕ СЕМЕНА

Это второй важнейший момент. Хорошие – значит:

а) всхожие,

б) сортовые.

Плохая новость в том, что такие не купишь ни на рынках, ни в торговых сетях. Там вероятность попадания – 50/50. Гарантия качества есть только в солидных специализированных магазинах семян, на опытных станциях, в профессиональных упаковках для фермеров (фольга или банки по 500-1000 штук), или у знакомых фермеров-огородников. Полная гарантия – собранные своими руками семена устойчивых сортов (т. е. не гибридов F1) излюбленных овощей не старше трёх лет. О сортах говорить бессмысленно: на вкус и цвет не вырубишь топором.

ГОТОВИМ СЕМЕНА К ПОСЕВУ

Сначала удаляем заведомо пустые и полупустые. Для чего заливаем семена тёплой водой и минут пять остужаем. Всхожие – только те, что утонули. Плавать остался пустой мусор.

Теперь невредно разбудить спящие семена горячей баней. Великий Р.И. Шредер советовал самые прочные «орешки» канн, шпината, бамии, шиповника заливать кипятком и остужать. Я страхуюсь: смешайте кипяток пополам с водой комнатной температуры – годится для любых овощей. Залейте семена полным стаканом горячей воды и дайте остыть пару часов, потом кладите на проращивание. Прорастут скорее и дружнее, особенно если старые.

Семена всех зонтичных – моркови, укропа, петрушки, сельдерея, пастернака, любистока, фенхеля, тмина – не прорастают, пока из оболочки не вымоются ингибиторы. Их надо заливать и остужать раз пять-шесть за сутки. После этого морковь всходит на третий день.

ПРОРАЩИВАЕМ СЕМЕНА

Разбуженные семена заворачиваем в подписанные х/б тряпочки. Подписывать удобнее шариковой ручкой. Смачиваем, слегка отжимаем (семенам нужен воздух!) и кладём в тёплый буфет, накрыв крышкой. Дважды в день смотрим, что проросло.

Кассеты или ящички с грунтом уже готовы, пролиты и прогреты в комнате! Всё, что проклюнулось, тут же аккуратно высаживаем, не зевая (Рис. 4). Филонить тут нельзя:

СЕЕМ В КАССЕТЫ или ГОРШОЧКИ

Фермеры сначала сеют россыпью в плоские ящики с песком и торфом и уже оттуда пересаживают недельные всходы в горшочки. Плюсы: быстрый массовый посев и возможность сразу выбирать лучшие всходы.

У нас счёт идёт на десятки, и мы сеем сразу в кассеты или горшки. Оптимальная глубина посева – 3–4 диаметра семени. Продавил ямку маркером – положил семечко – слегка сдавил с боков, сверху брызнул из брызгалки водой (Рис. 5).

Лично я всегда сею по два семечка в кассету: мало ли что. Но не в одну ямку, а в две разных, чтобы всходы сразу росли без толкучки. Через пару недель нетрудно пересадить лишние всходы в новые горшочки. Это лучше, чем потом подсевать.

Салаты и всякие капустные не боятся заморозков. Их сажать в грунт можно раньше и рассаду в кассетах выращивать не обязательно – удобнее сеять в ящики и высаживать более молодую мелочь прямо из ящиков. Но это дело вкуса.