1.1 Назначение изделия
Сепаратор предназначен для разделения цельного коровьего молока жирностью до 4,5% на сливки и обезжиренное молоко с одновременной очисткой их от загрязнений, оставшихся после процеживания молока, а так же для очистки питьевой воды от загрязнений и примесей.
1.3 Устройство сепаратора для молока, комплектация
Основные детали и сборочные элементы сепаратора показаны на рисунке 1.
Сепаратор изготавливается в трёх модификациях. В комплект поставки каждой модели входят детали и сборочные единицы, перечисленные в таблице 1, ниже.
1.5 Принцип работы сепаратора для молока
Работа сепаратора осуществляется следующим образом:
- Молоко через отверстие в пробке (1) молокоприёмника (2) и поплавковую камеру (3) поступает в барабан (5)
- В барабане молоко распределяется в зазорах между тарелочками, где под действием центробежных сил разделяется на две фракции: сливки и обезжиренное молоко.
- Сливки, как более легкая фракция, перемещаются к оси вращения барабана. Затем, под давлением уровня молока, поднимаются к разделительной тарелке, откуда, через отверстие регулировочного винта отводятся в приёмник сливок.
- Обезжиренное молоко (обрат), как более тяжёлая фракция, под действием тех же центробежных сил, отбрасываются к периферии барабана. Затем через зазор между крышкой и разделительной тарелкой поднимается в горловину барабана отводится в приёмник обрата.
- Находящиеся в молоке загрязнения оседают на внутренних нижних поверхностях крышки, тарелок и тарелко-держателя барабана. Для обеспечения эффективного процесса сепарирования требуется периодически промывать детали барабана и удалять образовавшийся осадок.
- Как пользоваться сепаратором для молока, использование сепаратора
2.1 Эксплуатационные ограничения
Перед началом эксплуатации необходимо внимательно изучить эксплуатационные ограничения, несоблюдение которых недопустимо по соображениям безопасности. Невыполнение условий может привести к поломке сепаратора и выходу его из строя.
Сепаратор относится к бытовым электроприборам, работающим под надзором. НЕ допускается оставлять включенный сепаратор без присмотра и допускать к нему детей.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ:
- Эксплуатация сепаратора при напряжении в сети ниже 198 В и выше 242 В.
- Эксплуатация при относительно влажности помещения более 80%.
- Во время работы закрывать дренажное отверстие корпуса сепаратора и вентиляционные отверстия в опоре.
- Разбирать сепаратор до полной остановки электропривода.
- Выполнять сборку, разборку, обслуживание сепаратора и его перенос с одного места на другое, предварительно не отсоединив вилку шнура сепаратора от электросети.
- Эксплуатация сепаратора при появлении любых признаков неисправности электродвигателя (искры, запах гари, дым, другие). В подобных случаях прибор необходимо немедленно отключить от сети.
- Открывать пробку подачи молока в течение 60 сек после включения электропривода.
- Непрерывная работа сепаратора более 30 минут без последующей остановки для промывки деталей барабана.
- Выключать сепаратор при открытой пробке подачи молока и до окончания сепарирования молока, находящегося в барабане.
- Эксплуатация сепаратора при появлении постороннего шума или повышенной вибрации, вызванных неправильной сборкой или установкой барабана.
2.2 Подготовка сепаратора к работе
2.2.1 Перед началом эксплуатации необходимо разобрать барабан, его детали и посуду, контактирующую с молоком. Тщательно промыть горячим, не более 60º С 2%-ным содовым раствором, ополоснуть тёплой водой и осушить. Для предотвращения появления царапин и потери глянца, не применять химические и абразивные средства и металлические или чрезмерно жесткие и абразивные губки.
2.2.2 Сборку барабана выполнять в следующей последовательности (смотреть рисунок 2):
- Вложить в канавку тарелко-держателя (8) уплотнительное кольцо (7).
- На трехгранник тарелко-держателя поочерёдно установить два типа алюминиевых тарелок: тип А (5) и тип Б (6). Сборку начинать с тех тарелок, которых больше по количеству. Если барабан укомплектован тарелками из поликарбоната, то устанавливать их на тарелко-держатель можно в любой последовательности.
- На собранный пакет тарелок установить тарелку разделительную (4) с установленным регулировочным винтом (3)
- Установить крышку (2) таким образом, чтобы выступ разделительной тарелки вошел в паз крышки.
- Метку на крышке совместить с меткой на тарелко-держателе, как показано на рисунке 2
- На резьбовую часть тарелко-держателя завернуть гайку (1).
- Окончательную затяжку гайки выполнить специальным ключом, входящим в комплект сепаратора. Затяжку производить до совмещения метки «0» на наружном диаметре гайки с риской (засечкой) на резьбовой части тарелко-держателя.
- Разборку барабана производить в обратной последовательности. При снятии крышки барабана и пакета тарелок допускаются легкие удары торцом резьбовой части тарелко-держателя о деревянную подставку.
2.2.3 Для обеспечения нормальной работы сепаратора электропривод (8, рисунок 1) необходимо установить на ровную горизонтальную поверхность. Затем
- На вал электродвигателя (10) установить собранный барабан таким образом, чтобы посадочный корпус вала электродвигателя плотно вошел в посадочный конус барабана.
- На верхнюю часть корпуса (9) установить приёмник обрата (7) и приёмник сливок (6), не допуская касания барабана о приёмники при его вращении.
- Установить поплавковую камеру (3), вложить в неё поплавок (4). При установке поплавковой камеры из полипропилена обязательно совместить паз камеры с желобом приёмника сливок.
- На поплавковую камеру установить молокоприёмник (2).
- Закрыть канал подачи молока в поплавковую камеру пробкой (1).
- При установке сливников из поликарбоната изх необходимо совмещать между собой фиксирующим элементом.
- Приёмники сливок и обрата можно разворачивать и устанавливать в удобном положении, чтобы посуду для сбора сливок и обрата можно было установить надёжно и устойчиво. Под верхний приёмник установить ёмкость для сбора сливок, под нижний – для сбора обрата.
2.3 Запуск сепаратора и порядок работы
2.3.1 Для сепарирования применять только свежее, хорошо процеженное молоко с жирностью до 4,5%, подогретое до температуры 35 до 40º С.
2.3.2 Неиспользованное остывшее после подогрева молоко обязательно процедить для отделения поверхностных плёнок.
2.3.3 После установки сепаратора на рабочем месте включить вилку шнура питания в сеть (12, рисунок 1)
ВНИМАНИЕ!
Перед заполнением приёмника молоком или водой ОБЯЗАТЕЛЬНО убедитесь, что пробка установлена в положение «Закрыто». Заострённая часть рукоятки пробки при этом должна быть повёрнута в сторону, противоположную от метки на торцевой кромке молокоприёмника.
2.3.4 Включить сепаратор, нажав клавишу выключателя (11, рисунок 1). Не более чем через 60 секунд барабан выйдет на рабочий режим. Для прогрева барабана пропустить через сепаратор не менее 1 литра горячей воды с температурой 40-50 ºС.
2.3.5 Не выключая электропривод установить пробку в положение «Закрыто» и налить молоко в молокоприёмник. После чего установить пробку в положение «Открыто» и сепарировать.
ВНИМАНИЕ!
При неполном открытии пробки образуются сливки повышенной жирности, которые могут забить барабан.
Время непрерывного сепарирования – не более 30 минут!
В зависимости от жирности и степени очистки молока на внутренних нижних поверхностях крышки, тарелок и тарелко-держателя накапливаются отложения казеина и грязи. Настоятельно рекомендуется после сепарирования 24 литров молока обращать особое внимание на качество получаемых сливок. При уменьшении выхода сливок сепаратор необходимо разобрать и промыть детали, удалив образовавшийся осадок.
Запрещается закрывать дренажное отверстие, так как утечки молока из барабана накапливаются в корпусе электропривода. Это может привести поломке электроприбора.
2.3.6 После установки пробки в положение «Открыто» в результате сепарирования вначале в приёмнике обрата появится обезжиренное молоко, а затем – сливки, которые через отверстие регулировочного винта выводятся в приёмник сливок.
2.3.7 После окончания сепарирования пропустить 2 литра горячей (40-50ºС) воды – для удаления сливок, оставшихся в барабане.
2.3.8 Выключение сепаратора производить после того, как прекратится поступление сливок и обезжиренного молока в приёмники.
2.3.9 После отключения сепаратора рекомендуется выдержать паузу от 3 до 5 минут – для обеспечения более лёгкого демонтажа барабана с вала электропривода.
Как отрегулировать сепаратор Мотор Сич, регулировка жирности сливок и соотношения к обрату
Регулировку отношения сливок к обрату производить вращением регулировочного винта (3, на рисунке 2) с помощью специального ключа, который входит в комплект ЗИП. При выворачивании винта объём сливок увеличивается, при завинчивании – уменьшается. Для получения максимально жирных сливок необходимо завернуть регулировочный винт до упора, не прикладывая больших усилий.
Примечание: Регулировочный винт, затягиваемый с большим усилием, а так же частая регулировка жирности могут привести к ослаблению резьбы винта.
Независимо от того, сколько коров держит человек – одну или целое стадо, наступает время, когда реализовать или использовать свежее молоко становится нереальным. Для того чтобы быстро переработать продукт, потребуется сепаратор для молока. Меньше продукта не станет, но ассортимент значительно увеличится.
Суть приобретения сепаратора
Сепаратор – это механизм, помогающий выделить из суспензии молока более жирные частицы – сливки. При обработке 10 литров исходного продукта на выходе получается 1 литр сливок и 9 литров обрата – обезжиренного молока. Жирность сливок и молока задаётся регулировкой аппарата. Естественная жирность коровьего молока варьируется от 3,4% до 4,6%. При использовании разного сырья продукт в итоге будет иметь разную жирность и плотность. Настройка сливковыделителя позволит задать необходимую жирность только одного продукта.
Ещё несколько лет назад «сепарированное молоко» было не столь популярно. Сегодня нормализация молока необходима не только в угоду моде на диеты. Необходимость обезжиривания продиктована снижением двигательной активности, физических нагрузок.
При использовании сепаратора продукты, ранее доступные только горожанам, станут обычным делом на столе селян. Это:
- Молоко 1,5% и 2,5%.
- Обезжиренный творог.
- Сливки для взбивания – 33% жирности и выше.
- Сливочное масло.
Разница между продуктом натуральным и прошедшим обработку не только в жирности. Главное преимущество заключается в скорости получения готового продукта.
Раньше, чтобы собрать сливки для взбивания масла в частном хозяйстве, требовалось несколько суток, определённый температурный режим хранения. Отстоянные сливки собираются со свежего молока. С простокваши собирается сметана.
В небольших хозяйствах, чтобы набрать сливки на кусок масла, могло уйти около недели. За это время нижний слой сливок уже начинает источать затхлый запах. На взбивание масла (деревянной ложкой в керамическом горшке) уходит несколько часов. При такой трудозатрате отдача – всего 200-250 г масла. Остальное – сыворотка.
Не работает сепаратор: ᐈ как собрать и отрегулировать сепаратор – Inlet Marketplace
Сепараторы продаются в картонной упаковке в разобранном виде. В комплект входит электродвигатель, барабан, в котором от 10 до 12 тарелок, два сливника, поплавковая камера и чаша. Если вы собираете его в первый раз, то разложите на столе все эти детали. Пододвиньте к себе основание, в котором расположен двигатель.
Возьмите барабан в руку, его острие должно находиться сверху, и насадите на вал мотора. Он должен садиться без усилий. Сделайте несколько оборотов от руки, чтобы убедиться в отсутствие перекоса приводящего к задирам и отсутствию зацепов. После этого установите сливники. Сначала одевается приемник обрата, а затем – сливок.
На одном из них снизу находится небольшой паз, который надо совместить с выемкой на корпусе. Он же будет нижним, поэтому не перепутаете их между собой. Верхний сливник можно развернуть в любое удобное положение. Далее одевается поплавковая камера. Сверху вложите поплавок. Это небольшой белый диск. Теперь можно установить чашу, в которую заливается молоко.
У нее нет никакой фиксации, но под тяжестью молока она будет стоять очень надежно. Когда во время работы молока останется немного, лучше ее придержать руками. В конце надо установить пробку/кран. Это пластиковая трубка с расширением с одной стороны и т-образной ручкой с другой. В расширение находится отверстие, которое открывает ток молока из чаши, либо закрывает.
Вам надо т-образною ручку развернуть перпендикулярно выемке на чаше, т.е. сделать закрытое положение.
Налейте в чашу необходимое количество молока. Включите устройство и дождитесь пока оно выйдет на рабочие обороты. Запуск займет 1.5-2 минуты. Чтобы начать подавать молоко необходимо у пробки развернуть острый край ручки совместив его в одну линию с отметкой на торце чаши.
После «прогонки» 20-24 литров сепаратор следует разобрать в обратном порядке и промыть все его детали под теплой проточной водой. Отмечено, что это так же способствует лучшему отделению сливок. Вы можете столкнуться с тем, что барабан не получится снять руками.
Для этого на корпусе сепаратора найдите небольшое отверстие. В него надо просунуть подходящий по диаметру металлический пруток, в качестве которого может служить отвертка. Поочередно прокручивая барабан приподнимайте его. Только не нужно прикладывать усилий. Отверстие служит только для дренажа.
Данный сове является лишь рекомендацией от покупателей.
Причины, по которым не работает сепаратор
1. Барабан в сепараторе не набирает давление
1.1 Убедитесь, что в электросети 220 вольт
1.2 Неисправности проводки к которой подключена розетка
1.3 Поломка электродвигателя
Если устройство у вас на гарантии, то обратитесь напрямую к заводу изготовителю. В противном случае купите двигатель отдельно и замените его.
2. Во время работы слышен шум, вибрации или удары
2.1 Под нижней или верхней частью барабана могут находится отложения.
Разберите сепаратор, в частности сам барабан, и все промойте.
2.2 Во время сборки барабана не были совмещены отметки нуля.
Ослабить гайку, которая находится сверху барабана, и совместить метки. После чего затянуть гайку, засечка которой тоже должна находиться на одной линии.
2.3 Ослабилась затяжка гайки или не была до конца закручена
Специальным ключом докрутить, следя за тем, чтобы совпала отметка нуля с отметками на крышке барабана.
2.4 Деформация вала электродвигателя в процессе его эксплуатации
Замена электродвигателя по гарантии или самостоятельно.
2.5 Наклон сепаратора на одну сторону
Проверить горизонтальность поверхности на которой стоит сепаратор.
2.6 Во время сборки на заводе мотор был восоко посажен и барабан трется об сливники
Это гарантийный случай, если же она закончилась, то открутите нижнюю крышку и сами отрегулирйте три гайки. Регулировать надо с правильно собранным барабаном и двумя сливами. Боковое расстоние должно быть со всех сторон равномерным. Высоту подберите таким оразом, чтобы низ регулировочного болта жирности был на 1 мм выше верхнего слива.
3. Издается дребезг от рабочих деталей сепаратора
3.1 Нарушения при сборке узлов сепаратора
Следуя описанной инструкции по сборке сепаратора убедитесь, что барабан, отливы, поплавковая камера, чаша установлены в правильной последовательности и до упора.
3.2 В молокоприемнике отсутствует молоко
Пустая чаша может издавать посторонние шумы до тех пор, пока в него снова не будет налито молоко.
4. Сливки густые или жидкие
4.1 Регулировочный винт жирности выставлен неправильно
По инструкции как отрегулировать барабан настройте болтом необходимую вам жирность сливок.
4.2 В выходном отверстие регулировочного винта образовался засор
С помощью ершика прочистить отверстие разделительной тарелки. Это пластиковый конус, который находится в самом верху.
5. При нажатии кнопки питания барабан не вращается
5.1 Повреждения вызваны неисправностью кнопки
5.2. Нарушена целостность жил в сетевом шнуре
5.3. Электродвигатель вышел из строя
Сепаратор не отделяет сливки
Одной из частых проблем, связанных с поломкой сепаратора является плохое отделение сливок. Мы перечислили самые очевидные, с которыми вы можете столкнуться.
- Убедитесь в том, что с чаши поступает молоко в барабан. За это отвечает пробка (краник) с длинной пластиковой ручкой. В ней находится сбоку отверстие, которое не должно быть забито.
- Если вращение регулировочного болта не дает результата, то необходимо разобрать барабан. В месте прилегания верхней крышки к основанию находится уплотнительная резинка. Проверьте ее целостность, а также форму. Она должна быть равномерно круглой.
- Осмотрите каждую тарелку. Они должны чередоваться между собой, так как состоят из двух типов.
- При получение средней жирности промывайте систему через каждые 20-25 литров, при получение очень густых, через каждые 10 минут работы. Ориентировочные время сепарации 10 литров занимает 10-15 минут при нормальном состояние агрегата.
- Очень жирное молоко забивает отверстие где находится регулировочный болт. Поэтому попробуйте полностью его открутить и работать без него.
Как пользоваться сепаратором (нюансы)
- Для сливкоотделения молоко должно быть определенной температуры. Порядка 35-45 градусов. При нагревании на плите, ее надо контролировать градусником, постоянно помешивая. Снизу всегда горячее, чем сверху. Поэтому лучше снять заранее, чем перегреть. Холодное молоко не сможет быть разделенным на фракции.
- При сепарировании пастеризованного молока удалите с него пленку. Его температура не должна превышать 65 градусов.
Источник: https://inlet.com.ua/ne-rabotaet-separator-dlya-moloka
Прибор с регулировкой густоты сливок
В зависимости от объёмов обработки молока в час сепараторы делятся на 2 категории. У первых поплавковая чаша из пластика, у более мощных – алюминиевая. Все сепараторы имеют станину, которая является основой для роторной части. Корпуса сливкоотделителей пластиковые или металлические. Мощность и материал сепаратора влияют на стоимость агрегата, а не на качество выходящего из него продукта. Стоимость бытового сепаратора колеблется в пределах 6 тысяч рублей.
Почему сепаратор не отделяет сливки
Случается, что сепаратор перестает выполнять свое непосредственное назначение даже при увеличении оборотов барабана. Почему это происходит?
- Молоко не поступает в барабан. В этом виновато забитое отверстие пробки или краника.
- Уплотнительная резинка между частями барабана прилегает неплотно или ее форма нарушена. В идеале резинка должна быть целой, круглой.
- Чем гуще сливки, тем быстрее забиваются внутренние детали механизма. Если не промыть их вовремя, то работа остановится.
- Если аппарат работал беспрерывно больше получаса, а потом перестал гнать сливки, то, вероятно, он забился или сломался от перегрузки.
Принцип работы устройства
Происходит сепарация так:
- Исходный продукт заливается сверху в пробковый кран, имеющий винт регулировки густоты.
- Молоко поступает в поплавковую камеру, а проходя через центральный стакан, оно теряет свою жирность под воздействием центробежных сил и наполняет барабан, затем поднимается в накопительную камеру.
- При накоплении обезжиренное молоко через специальный слив стекает в подготовленную тару.
- С противоположной стороны происходит сбор сливок.
- Случайные примеси попадают в отстойник.
Независимо от привода, все молочные сепараторы работают аналогично.
Оставшийся жир от предыдущего использования или составленные в неправильном порядке тарелочки вызовут течь. Для эффективной работы агрегата необходимо соблюдать правила сборки и ухода за оборудованием.
Как правильно собрать сепаратор для молока , видео обзор
Согласитесь, что по качеству заводские творог, сметана, сыр и сливки уступают домашним.
Хотите побаловать свою семью чистыми и полезными молочными продуктами? В таком случае рекомендуем обзавестись сепаратором для молока.
После покупки оборудования нередко возникает вопрос, собрать сепаратор для молока своими руками. Прежде, чем приступать к работе, вам необходимо прочесть подробные инструкции посборке сепаратора для молока.
Сепараторы бывают ручными и электрическими. Ручные сепараторы работают от механического воздействия, а электрические получают электроэнергию от сети. Несмотря на это, по принципу сборки они несильно отличаются. В этой статье мы расскажем, как это сделать без ошибок и трудностей, на примере сепараторов марки Мотор Сич.
Как правильно собрать барабан сепаратора для молока и его составляющие
Как только вы разобрались, что к чему, можно смело приступать к сборке барабана и всего оборудования в целом. Сначала уделим внимание первому пункту.
- В канавку держателя для тарелок разместите кольцо с уплотнителем.
- Легко поверните тарелки в трехграннике держателя тарелок и расположите тарелки А и Б. Их необходимо чередовать их между собой. В комплектацию моделей сепараторов Мотор Сич может входить от десяти до двенадцати таких составляющих.
- Вставьте все тарелки в заданном порядке на раздельную тарелку.
- Разместите на разделяющей тарелке крышку. Крышку нужно поместить таким образом, чтобы выступ в разделяющей тарелке выходил в паз.
- Совместите метку О со знаком, который находится наверху разделителя тарелок.
- Заверните на выступающей части держателя тарелок гайку. Затяните гайку в последний раз специальным ключом. Вставьте два рожка ключа в две дырки гайки. Затяните гайку до нулевой отметки с засечкой. Она находится на резьбовой части держателя тарелок. Гайку нельзя перетягивать и не забудьте сделать затяжку. В противном случае барабан начнет расходиться в ходе работы.
Посмотрите видео о том как собрать барабан для сепаратора
Чтобы собрать другие составные части сепаратора, следуйте инструкциям ниже:
- Барабан в собранном виде надевается на часть вала конусной формы. При этом прижимайте вал с верхней стороны.
- Теперь можно приступать к установке приемников для обрата и сливок. Убедитесь, что элементы находятся на своем месте.
- Гайку барабана необходимо провернуть рукой. Проследите, чтобы он не касался корпуса и приемникам.
- Разместите «Носы» приемников и емкости. Большая емкость предназначена для обрата, а меньшая – для сливочной массы.
- Разместите поплавковую камеру, в полость которой установите поплавок. После этого можно переходить к установке молокоприемника. На его дне необходимо вставить пробку из пластмассы в конусоподобную дырку корпуса.
как собрать сепаратор для молока своими руками
Меры безопасности при эксплуатации электрического сепаратора
При эксплуатации электрического сепаратора необходимо помнить о правилах и мерах безопасности. В противном случае оборудование может поломаться и навредить. Правила по эксплуатации представлены ниже.
- Не оставляйте сепаратор в рабочем состоянии больше одного часа без перерывов на двадцать – тридцать минут.
- Если вы заметили шумы, которых ранее не замечали при работе устройства, или повышение вибрации, отключите сепаратор.
- Не включайте сепаратор, если гайка не затянута до конца.
- Пока барабан не прекратил работу, его разбирать нельзя.
- Не включайте сепаратор, если у вас есть проблемы с проводкой.
- Если вам нужно прекратить работу сепаратора, нажмите на кнопку выключателя и отключите электропитание.
- Не открывайте пробку для молока, пока барабан не «разойдется» на полную мощность.
- Не отсоединяйте электрический провод оборудования, пока молоко поступает в барабан.
- Не включайте сепаратор, если напряжение пало ниже ста девяносто вольт.
Изготовление своими руками
Собрать все части так, чтобы они идеально подходили, трудно. Проще в качестве корпуса и части внутреннего оснащения использовать паровую соковарку, несколько её модернизировав. Для этого потребуется удлинить трубку, на которую нанизываются все отсеки соковарки, проделать для ее выхода наружу отверстие в верхней «перевёрнутой кастрюле». Изготовить отвод сливок из чаши, которая служила для сбора сока.
Разборка и сборка барабана сепаратора
В комплекте найдите ключ. Им надо будет раскрутить барабан. Для этого совместите два штыря с пазами на круглой гайке в вершине усеченного треугольника. Резьба обыкновенная, так что толкайте ключ от себя против часовой стрелки. После этого движением вверх снимите корпус крышки. Перед вами окажутся тарелки. Возьмите их в руки и разделите каждую. Промойте и протрите насухо.
Обратите внимание, что тарелки двух видов. Для обратной сборки их надо чередовать между собой. Есть тип «А» с отверстием по середине и тип «Б» где они смещены немного вбок относительно выпуклостей. Выпуклости должны в результате совпасть между собой, а зазор чашек быть минимальным. Если у вас их нечетное количество, то начинайте с тех, которых больше.
В основание барабана находится уплотнительная резинка. Ее тоже необходимо снять и промыть.
Возьмите верхний конус барабана и спецключом вкрутите болт регулировки жирности. Это позволит достать изнутри пластиковую разделительную тарелку.
Соберите все части обратно. Обратите внимание на тарелкодержателе, корпусе и гайке находятся нули. Их все три надо совместить между собой. Гайку закручиваете не с усилием до упора, а до отметки.
Читать также: Цветы ирисы разновидности фото
Сепараторы в интернет-магазине Кроппер
Помимо уже представленного сепаратора от марки Мотор Сич вы также можете приобрести модели от других производителей. Удобней и приятней всего покупать устройства для сепарации молока в интернет-магазине Кроппер. Здесь вы найдете большой ассортимент сепараторов, а также доильных аппаратов, коптильней, корморезок, инкубаторов, бытовых автоклавов и дистилляторов. К каждому агрегату прилагается инструкция, которая позволить собрать любое оборудование без особого труда.
Заказы оплачиваются наложенным платежом, переводом на счет магазина или карточкой. Посылку вы можете забрать в отделениях «Новой почты», «Интайм» и «Деливери». Товары доставляются по всей территории Украины. Харьковчане могут забрать заказы у курьера.
Все детали выполенны из пищевого алюминия, включая корпус сепаратора.
Сепаратор предназначен для разделения цельного молока на сливки и обезжиренное молоко с одновременной очисткой от загрязнения, оснащен регулятором жирности сливок.
Устройство и принцип работы
Сепаратор, см. рисунок 1, состоит из:
- корпуса (3)
- электродвигателя (6)
- барабана (2)
- приемника обрата (21)
- приемника сливок (11)
- поплавка (5)
- камеры поплавковой (4)
- молокоприемника (1)
- пробки (10).
На корпусе (3) установлены:
- выключатель (16)
- шнур армированный.
Электродвигатель (6) крепится к корпусу (3) на трех шпильках гайками (18).
Для уменьшения резкого толчка в момент пуска двигателя и предотвращения схода барабана (2) с конусного хвостовика приводного вала во фланец электродвигателя вставлены амортизаторы — втулки (15).
Рисунок 1 — Сепаратор центробежный молочный
1 — молокоприемник, 2 — барабан, 3 — корпус, 4 — камера поплавковая, 5 — поплавок, 6 — электродвигатель, 9 — опора, 10 — пробка, 11 — приемник сливок, 12 — отражатель, 13 — втулка, 15 — втулка, 16 — выключатель, 18 — гайка, 21 — приемник обрата
Основной рабочий орган — барабан, см. рисунок 2.
В барабане под действием центробежных сил происходит процесс разделения молока на сливки и обрат.
Барабан состоит из:
- тарелкодержателя (1)
- набор алюминиевых тарелок (3)
- разделительной тарелки (4)
- регулировочный винт (7)
- крышки барабана (2),
- уплотнительного кольца (5)
- гайки (6).
Рисунок 2 — Барабан
1 — тарелкодержатель, 2 — крышка, 3 — тарелки типа «А» и «Б», 4 — тарелка разделительная, 5 — кольцо, 6 — гайка, 7 — винт
Приемо-выводное устройство, в дальнейшем «посуда», служит для подачи подогретого молока в барабан и вывода сливок и обрата из барабана.
Меры безопасности
ВНИМАНИЕ! ПЕРЕД ВВОДОМ В ЭКСПЛУАТАЦИЮ СЕПАРАТОРА, ВНИМАТЕЛЬНО ИЗУЧИТЕ ТЕКСТ ПАСПОРТА.
1. Запрещается непрерывная работа сепаратора более одного часа без последующей остановки на 20…30 мин для охлаждения.
2. При появлении постороннего шума или повышенной вибрации в сепараторе, работу необходимо прекратить и устранить причину неисправности.
Примечание — Допускается незначительное дребезжание посуды сепаратора при работе без молока в чаше молокоприемника, т.е. в конце сепарирования.
3. Запрещается работать на сепараторе при незатянутой гайке барабана (6), см. рисунок 2.
4. Запрещается разбирать сепаратор до полной остановки барабана.
5. Запрещается работать на сепараторе с неисправной электропроводкой.
6. Перед чисткой сепаратора, его необходимо выключить выключателем и вынуть вилку шнура из розетки. Не допускается тянуть вилку из розетки за шнур.
7. Запрещается открывать пробку подачи молока раньше, чем барабан достигнет полной скорости вращения (через 30…40 с после включения).
8. Запрещается выключать электропривод сепаратора, если пробка крана открыта и молоко продолжает поступать во вращающийся барабан.
9. Запрещается эксплуатация сепаратора при падении напряжения в сети ниже, чем 190 В. В случае падения напряжения ниже допустимого, рекомендуется включать сепаратор через бытовой стабилизатор напряжения.
Подготовка к работе
1. Помещение, в котором будет установлен сепаратор, должно быть не пыльным и сухим, с влажностью (65±15)%.
2. Площадка для установки должна быть горизонтальной и ровной. Рекомендуется закрепить сепаратор тремя шурупами с шайбами через отверстия в опоре (9), см. рисунок 1.
3. В случае длительного хранения сепараторов при минусовой температуре необходимо перед включением выдержать его в теплом, сухом помещении не менее шести часов.
Подключение
1. Перед включением придерживайтесь следующей последовательности сборки: наденьте собранный барабан на конусную часть вала, слегка прижав его рукой сверху, см. рисунок 1.
2. Установите приемник обрата (21), приемник сливок (11). Обратите внимание на правильность их установки на корпус и между собой. Примечание — Если в Вашем сепараторе корпус из пластмассы, то при установке приемника обрата (21) необходимо совместить паз на нем с выступом внутри корпуса.
3. Проверните рукой за гайку барабана и убедитесь в отсутствии его касания к корпусу и приемникам обрата и сливок.
4. Носики приемников обрата и сливок установите в удобное положение, подставьте емкость, побольше для обрата и поменьше для сливок.
5. Установите поплавковую камеру, вложите в полость поплавок, установите молоко-приемник, вставьте пластмассовую пробку в конусное отверстие корпуса на дне молоко-приемника.
Примечание — При установке поплавковой камеры из пластмассы обязательно совместить паз на ней с желобом на приемнике сливок.
ВНИМАНИЕ! ПРОБКА В МОЛОКОПРИЕМНИКЕ ДОЛЖНА БЫТЬ В ПОЛОЖЕНИИ «ЗАКРЫТО», Т.Е. ЗАОСТРЕННАЯ ЧАСТЬ РУКОЯТКИ ПРОБКИ ДОЛЖНА БЫТЬ ПОВЕРНУТА В СТОРОНУ ОТ ВЫЕМКИ, ИМЕЮЩЕЙСЯ НА КРОМКЕ МОЛОКО-ПРИЕМНИКА. СЕПАРАТОР ВКЛЮЧАТЬ ТОЛЬКО ПРИ ПОМОЩИ КЛАВИШНОГО ВЫКЛЮЧАТЕЛЯ.
6. Перед включением сепаратора в сеть, клавишный выключатель установите в положение «0», т.е. выключено. Вставьте после этого вилку шнура в розетку.
ВНИМАНИЕ! В ФЕРМЕРСКИХ ХОЗЯЙСТВАХ ЗАПРЕЩАЕТСЯ ЭКСПЛУАТАЦИЯ СЕПАРАТОРОВ БЕЗ УСТРОЙСТВА ЗАЩИТЫ ОТ ПЕРЕГРУЗКИ И КОРОТКОГО ЗАМЫКАНИЯ.
Сепарирование молока
1. Процеженное цельное молоко влейте в чашу молокоприемника. Лучше всего молоко сепарируется сразу после дойки или подогретым до температуры 35…40 °С.
2. Включите выключателем электропривод сепаратора. После достижения полной скорости вращения барабана, через 30…40 с после включения откройте кран, т.е. поверните ручку пробки (заостренной частью) в сторону засечки на кромке молокоприемника.
3. По окончании сепарирования в чашу для молока для промывки влейте примерно три литра теплой воды и пропустите ее через включенный сепаратор для удаления остатков обрата и сливок.
4. Время непрерывной работы сепаратора не более одного часа, после чего сепаратор выключить на 20…30 мин для охлаждения.
ВНИМАНИЕ! БАРАБАН СНИМАТЬ С ВАЛА ЭЛЕКТРОПРИВОДА ОСТОРОЖНО, ПРИКЛАДЫВАЯ УСИЛИЕ ВВЕРХ. НЕ ДОПУСКАЕТСЯ ЧРЕЗМЕРНОЕ РАСКАЧИВА-НИЕ БАРАБАНА НА ВАЛУ, КОТОРОЕ МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К ДЕФОРМАЦИИ И ИСКРИВЛЕНИЮ ВАЛА ИЛИ КОНУСА ВАЛА.
Примечание — При проверке годности электропривода в магазине (без заполнения сепаратора молоком) допускается незначительное дребезжание посуды, установленной на корпусе.
5. Для остановки сепаратора поверните пробку влево или вправо от выемки на кромке молокоприемника, дождитесь пока прекратится выход сливок и обрата и только после этого отключите от сети электропривод при помощи выключателя.
Порядок разборки барабана для промывки
1. Открутить гайку (6), см. рисунок 2, при помощи специального ключа из комплекта принадлежностей.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ ДАЛЬНЕЙШАЯ РАЗБОРКА БАРАБАНА ПРИ ВЫСТУПАЮЩЕМ РЕГУЛИРОВОЧНОМ ВИНТЕ (7), СМ. РИСУНОК 2, (ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ ВВЕРНУТЬ ЕГО). ПОЛНОСТЬЮ ВЫКРУЧИВАТЬ РЕГУЛИРОВОЧНЫЙ ВИНТ — НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ.
2. Для снятия крышки (2), см. рисунок 2, необходимо перевернуть барабан и ударить торцом резьбовой части по деревянной доске по направлению стрелки.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ РЕЗЬБОВЫЙ ТОРЕЦ БАРАБАНА БИТЬ ПО ТВЕРДОЙ ПОДСТАВКЕ.
3. Снимите рачлелительную тарелку (4), см. рисунок 2.
4. Снимите поочерелно тарелки «А» и «Б» (3), см. рисунки 2а), 26) (всего их должно быть от 10 до12 шт.)
5. Снимите уплотнительное кольцо (5) с тарелколержателя (1), см. рисунок 2.
ВНИМАНИЕ! ЧЕРЕЗ КАЖДЫЕ ДВЕ ЗАПРАВКИ И СЕПАРИРОВАНИЕ (ПРИМЕРНО ОТ 20 ДО 25 Л) МОЛОКА, СЕПАРАТОР РАЗОБРАТЬ И ПОМЫТЬ ВСЕ ДЕТАЛИ БАРАБАНА.
Порядок сборки барабана
Сборка барабана производится в последовательности, обратной разборке.
1. Вложить в канавку тарелкодержателя (1), см. рисунок
2, уплотнительное кольцо (5). 2. Легким поворачиванием тарелок на трехграннике тарелкодержателя (1) поочередно установите два типа тарелок «А» и «Б» (3). Начинать сборку можно с любого типа тарелки «А» или «Б», чередуя их. Набор тарелок должен быть полным (всего от 10 до 12 шт.).
3. На пакет тарелок установить разделительную тарелку (4), см. рисунок 2.
4. На разделительную тарелку (4), см. рисунок 2, установить крышку (2), таким образом, чтобы выступ в тарелке разделительной вошел в паз крышки.
5. Метку «0», см. рисунок 2, на крышке совместить с меткой на верхней части тарелкодержателя.
6. На выступающую часть тарелкодержателя (1) завернуть гайку (6). Окончательную затяжку гайки выполнить спецключом, вставив два рожка спецключа в два отверстия гайки. Затяжку гайки производите до совмещения метки «0» на гайке с риской (засечкой) на резьбовой части тарелкодержателя.
При сборке рекомендуется смазывать гайку любым пищевым жиром.
ВНИМАНИЕ! ГАЙКУ НЕ ПЕРЕТЯГИВАТЬ И НЕ ЗАБЫВАТЬ ВЫПОЛНИТЬ ЗАТЯЖКУ, ИНАЧЕ БАРАБАН НА РАБОЧИХ ОБОРОТАХ РАЗГЕРМЕТИЗИРУЕТСЯ.
Регулировка жирности сливок
1. По своему усмотрению отрегулируйте густоту сливок винтом с квадратным отверстием, который установлен в верхней части разделительной тарелки. Пользуйтесь при ре-гулировке квадратным штырем специального ключа.
2. Если нужны густые сливки, то винт вращать надо по часовой стрелке, если жидкие, то винт вращать против часовой стрелки.
Обычно одного оборота в одну или другую сторону достаточно для нужной регулировки.
ВНИМАНИЕ! ВИНТ ВРАЩАТЬ ОСТОРОЖНО, ЧТОБЫ НЕ ПОВРЕДИТЬ РЕЗЬБУ В РАЗДЕЛИТЕЛЬНОЙ ТАРЕЛКЕ. НЕ ДОПУСКАЕТСЯ УПОР ВИНТА В РЕЗЬБОВУЮ ПОВЕРХНОСТЬ ТАРЕЛКОДЕРЖАТЕЛЯ БАРАБАНА.
Уход за деталями барабана
1. Детали барабана нужно мыть теплой водой. Молоко и остатки грязи удаляются щеткой, а все каналы прочищаются ершиком, особенно квадратное отверстие регулировочного винта, а также три косых отверстия тарелкодержателя.
2. Барабан должен быть вымыт после каждого сепарирования. Для чистки не применять кислоты и щелочи, т.к. алюминиевые детали покроются пятнами и могут разрушиться.
3. Уход за другими деталями сепаратора, такой же, как и за деталями барабана. После мойки детали насухо протереть чистым посудным полотенцем.
4. Обратить особое внимание на отсутствие жировой пленки на конусе привода и коническом отверстии тарелкодержателя, т.к. невыполнение этих требований может привести к износу тарелкодержателя и конуса привода.
|
Код: 98180
Бесплатная доставка
? В корзину Сравнить Купить в один клик Новости интернет-магазина «Лаукар»:28.03.2023 22.02.2023 13.02.2023 Дополнительная информация в категории Сепаратор молока:Таблица Авторизованных сервисных центров по брендам. Описание Инструкция Отзывы (0) В интернет-магазине бытовой техники «Лаукар» Вы можете скачать инструкцию к товару Сепаратор молока Мотор-Сич СЦМ-100-18 совершенно бесплатно. Все инструкции, представленные на сайте интернет-магазина бытовой техники «Лаукар», предоставляются производителем товара. Для того чтобы скачать инструкцию, Вам необходимо нажать на ссылку «скачать инструкцию», расположенную ниже, а в случае, если ссылки нет, Скачать инструкцию Смотреть инструкцию
Фирма-производитель оставляет за собой право на внесение изменений в конструкцию, дизайн и комплектацию товара: Сепаратор молока Мотор-Сич СЦМ-100-18. Пожалуйста, сверяйте информацию о товаре с информацией на |
Как настроить сепаратор.
Различные емкости и специальные ванны, термометры, рН-метры, нагреватели/охладители, ножи для нарезания сгустка, сырные ткани, формы для прессования, прессы, контрольные и регулирующие устройства и пр.
Сообщение
laser » 01 авг 2019 16:32
Как настроить сепаратор.
Стал счастливым обладателем сепаратора «Зорька-120», полный аналог «Мотор сич». Согласно калькулятору и данным поставщика по жирности, из 23 литров молока я должен был получить 3 литра сливок. По факту получил 2 литра, правда очень густых. Вот и не пойму, то ли жирность завышают, то ли я что-то не так делаю.
Насколько я понял, слишком задавлен обрат. Если регулировочный винтик немного открутить, то сливок станет больше.
Вопрос такой, существует ли какая методика регулировки жирности?
Единственное, что приходит в голову, залить в чашу воду, и измерить сколько идет воды в «обрат», и сколько воды подмешивается в «сливки». Только не понятно, какое это должно быть соотношение. Может кто нибудь может произвести этот не хитрый замер.
И второй вопрос. Обрат почему-то очень сильно пениться. Эта пена похоже на взбитый белок. В молоке она растворяется очень плохо, выбрасывать жалко. Что с ней делать?
- Ответить с цитатой
Сообщение
cheesehead » 01 авг 2019 17:46
Re: Как настроить сепаратор.
Если открутить регулировочный винт, то сливки будут менее жирными и их станет, соответственно, больше. Только не стоит менять заводские регулировки, если только это не крайняя необходимость. Если вам нужны менее жирные сливки, лучше разбавить их молоком. Я так думаю.
Обрат всегда пенится. Мешает эта пена только при внесении сухой культуры. Нанесенная на пену культура не намокает и потом образует комки, которые «не работают». Это довольно легко решается, если пену в ванне (кастрюле) просто сдвинуть в сторону и внести культуру непосредственно на поверхность молока. При дальнейших операциях пена исчезнет сама собой — не найдете.
- Ответить с цитатой
Сообщение
laser » 01 авг 2019 21:13
Re: Как настроить сепаратор.
Павел, спасибо за ответ. Дело в том, что для того, чтобы вымыть после сепарации барабан, необходимо снять разделительню тарелку и набор тарелок. А регулировочный винт как раз и мешает снятию регулировочной тарелки, приходится его закручивать, а после мытья откручивать назад. Если разделительную тарелку не снимать, думаю не получиться хорошо все отмыть, особенно под тарелкой. Или не надо каждый раз вытаскивать разделительную тарелку из верхней крышки? Когда первый раз разбирал, не обратил внимания, насколько закручен винт. Теперь придется подбирать опытным путем.
- Ответить с цитатой
Сообщение
cheesehead » 02 авг 2019 08:24
Re: Как настроить сепаратор.
Я не работал с данным конкретным сепаратором и я удивлен, что для разборки при мойке регулировочный винт нужно крутить. Странная конструкция.
Подберете количество оборотов винта, ничего. Может быть поможет аналогия с Мотор-СИЧ: винт, открученный на полтора оборота очень жирные сливки (около 30-33%), винт, открученный на 2.5 оборота нормальные сливки.
- Ответить с цитатой
Сообщение
laser » 02 авг 2019 15:10
Re: Как настроить сепаратор.
Спасибо за подсказку, попробую проверить регулировку. Производитель уверял, что это 100% аналог Мотор-СИЧ, даже цвет корпуса тот же. Выход масла из сливок получился правильным, согласно данным поставщика. Видимо слишком задавил обрат.
- Ответить с цитатой
Сообщение
Гризли » 15 авг 2019 23:31
Re: Как настроить сепаратор.
laser писал(а): ↑
01 авг 2019 21:13
Павел, спасибо за ответ. Дело в том, что для того, чтобы вымыть после сепарации барабан, необходимо снять разделительню тарелку и набор тарелок. А регулировочный винт как раз и мешает снятию регулировочной тарелки, приходится его закручивать, а после мытья откручивать назад. Если разделительную тарелку не снимать, думаю не получиться хорошо все отмыть, особенно под тарелкой. Или не надо каждый раз вытаскивать разделительную тарелку из верхней крышки? Когда первый раз разбирал, не обратил внимания, насколько закручен винт. Теперь придется подбирать опытным путем.
Вы не одиноки в данном вопросе. У меня точно такая же проблема. Только сепаратор «Мотор-Сич». И тоже без разборки не удается хорошо промыть тарелочки. Каждый раз приходится настраивать сепаратор.
- Ответить с цитатой
Сообщение
One Life One cheese » 22 авг 2019 15:23
Re: Как настроить сепаратор.
У сепараторов: Мотор СИЧ 100, СОКОЛ МС -100(в принципе одна и таже конструкция) есть один и весомый недостаток в конструкции, который почему то не хотят дорабатывать.
Разделитель тарелок у них пластиковый,в котором и находится регулировочный винт, НО разделитель пластиковый, а винт МЕТАЛЛИЧЕСКИЙ. Поэтому регулировка приходит в негодность очень бытро, даже если обращаться очень аккуратно, имейте это в виду, так как металлические нарезы легко срезают пластиковую резьбу.
Поэтому имейте в запасе несколько этих деталей.
По поводу регулировки: в этих сепараторах она достаточно проста- собирается сепаратор, и закручивается винт до конца, до ощутимого упора( тут некоторые и делают ошибку, что тянут, до конца, а где он не понимают и начинают проворачивать вин в ПЛАСТИКОВОЙ резьбе). При таком положении мы и получаем : обрат -0,05-0,06, а сливки максимальной жирности 28-32%.
Откручивая винт, мы уменьшаем жирность сливок и соответственно обрат тоже «жирнеет». Как понять, насколько- только сидеть с анализатором и отвинчивать по витку, так как эти сепараторы достаточно просты и точность не их конек, они бытовые.
Посмотрите, может в вашем также.
- Ответить с цитатой
Сообщение
cheesehead » 11 сен 2019 20:11
Re: Как настроить сепаратор.
Обрат никогда не «жирнеет». Жирность обрата это паспортная величина и она неизменна. Регулировочным винтом меняется только жирность сливок и количество сливок и обрата. А жирность обрата всегда остается постоянной, как бы вы не крутили винт.
- Ответить с цитатой
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость