Шкаф пекарский abat эш 2к инструкция

-14 

Рис. 5 

Электропекарный шкаф ЭШ. 

Схема электрическая принципиальная. 

A B C N

P
E

N

X1

A B C N N

X2

A

N

X3

 EK1 EK2  EK3  EK4 EK5  EK6  EK7

 EK8  EK9 EK10

 EK11  EK12  EK13

SK1

SK2

1 

секция

2 

секция

4 

секция

A

N

X3

A

N

X3

KM1.1

KM1

Поз. 

Обозн.

Наименование

Светосигнальная арматура

HL1…HL3

Блок КБ63(6) ТУ3424-003-03965778-97

Терморегулятор 55.13059.220

13

ТЭН 170-В13/0,4 S220

ЕК1…ЕК13

Пускатель ПМЛ-2160М О*4Б

Термоограничитель 5513569.070

Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.

КМ1

SA1, SA2

SK1

SK2

На 

1 

секцию

На 

2 

секцию

На 

3 

секцию

На 

4 

секцию

26

39

52

3

6

9

12

1

2

3

4

2

4

6

8

1

2

3

4

1

2

3

4

—

2

2

1

1

2

3

4

Примечание

Блок КБ63(3) ТУ3424-003-03965778-97

PE

SA2

HL3

«Сеть»

HL1

«Работа»

HL2

«Работа»

PE

Переключатель 43.24232.00 EGO

Т 270 °С  U=230 В

Т 320 °С  U=230 В

3N/PE 

~400/230

В 50 Гц

АС 1  380 В    35 A

P

н=0,4 кВт U=230 В   

U=230 

В 

U=250 

В   Iн=25 A  

T150

°C

I

н=63 А 

I

н=63 А 

3 

секция

A

N

X3

SA1

N

L

N

L

1

1

Таблица коммутации

переключателя 

43.24232.00 EGO

P3
P1
P2

1
2
3
4

«0»

«1»

«2»

«3»

Контакты

Режим

P3
P1
P2

1
2
3
4

P3
P1
P2

1
2
3
4

P3
P1
P2

1
2
3
4

—3-

3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ 

Таблица 2 

Обозначение  

Наименование  

Количество  

ЭШ- 

1К 

2К 

3К 

4К 

1   

ЭШ-1К 
ЭШ-2К 
ЭШ-3К 
ЭШ-4К 

Электропекарный 

шкаф 

(после сборки на месте) 

1 

2   

ЭШ-1К 
ЭШ-2К 
ЭШ-3К 
ЭШ-4К 

Паспорт  и  руководство  по 
эксплуатации 

1 

3   

ЭШ-1-00.00.000 

Модуль шкафа электропе-
карного односекционного  

— 

1 

2 

3 

4   

ЭШ-1-00.00.000-01  Модуль шкафа электропе-

карного односекционного  с 
крышей 

1 

5   

ПЭШ-3-00.00.000 

Подставка электропекар-
ного шкафа ЭШ  

1 

— 

6   

ПЭШ-3-00.00.000-
01 

Подставка электропекар-
ного шкафа ЭШ-4К  

— 

1 

7   

ЭП-4-4-09.00.000 

Планка декоративная 

1 

2 

3 

4 

8   

ВМТ-01-11-02 

Опора 

4 

9   

ЭШ-1-00 УЧ 

Упаковка модуля шкафа 

1 

2 

3 

4 

10   

ПЭШ-3- УЧ 

Упаковка подставки ЭШ 

1 

— 

11   

ПЭШ-3-01 УЧ 

Упаковка подставки ЭШ-4К 

— 

1 

12   

Винт-саморез 

4,2 х 14 

2 

4 

6 

8 

13   

Болт  

М6-6g х 14.58.019  
ОСТ 37.001.193-83 

8 

16 

24 

32 

4. УСТРОЙСТВО И  ПРИНЦИП РАБОТЫ 

Шкаф  электропекарный  электрический  секционный  модулированный  типа  ЭШ  со-

стоит из однотипных жарочных камер, установленных на подставке с регулируемыми по вы-
соте опорами.   
 

Конструкция шкафа – бескаркасная. 

Каждая камера состоит из стального короба, подового листа, ТЭН-ов верхних и ниж-

них. Отвод паров из рабочего объема камеры осуществляется через воздуховод. 
 

Камера  с  наружной  стороны  обернута  базальтовым  теплоизоляционным  материа-

лом и алюминиевой фольгой. Каждая камера снабжена двумя переключателями для ступен-
чатого регулирования мощности ТЭН-ов (верхнего и нижнего), и терморегулятором для авто-
матического поддерживания в камере заданного температурного режима. 
 

Ручки  переключателей,  ручка  терморегулятора,  светосигнальная  арматура  разме-

щены на панели управления, находящейся с правой стороны каждой секции жарочного шка-
фа.  
 

Рабочая  камера  имеет  дверь,  плотность  закрывания  которой  обеспечивается  уси-

лием пружины и уплотнительной прокладкой. Нижняя камера–секция крепится к подставке, а  
камеры–секции между собой  — с помощью болтов. Возможна комплектация со шкафом рас-
стоечным тепловым (ШРТ). 
 

К верхней секции сверху крепится крышка.  

Рабочий терморегулятор служит для автоматического поддержания заданной температу-

ры в рабочей камере.

Артикул: 21010080180

Подовый пекарский шкаф

Шкаф электропекарный двухсекционный ЭШ-2К предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологической линии

Хлеб и хлебобулочные изделия подают ко всем блюдам. Вашему заведению питания просто необходим пекарский шкаф. Шкаф пекарский 2-х секц. Abat ЭШ-2к двухсекционный используется на предприятиях общественного питания для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Каждая из секций вмещает 24 хлебные формы. Мощность верхнего и нижнего блоков ТЭНов регулируется отдельно терморегуляторами, которые находятся на корпусе.

Шкаф пекарский 2-х секц. Abat ЭШ-2к работает в оптимальном температурном диапазоне, который нужен хлебобулочным изделиям. В него встроен аварийный термоограничитель, который предохраняет шкаф. Отличный вариант снабдить свое предприятие питания хлебом собственной выпечки.

Особенности

2 пекарные камеры
Внутренние размеры каждой камеры 1000x800x180 мм
Вместимость каждой камеры
24 хлебные формы № 7
Противни 530х470 – по 2 шт. на камеру
Гастроемкость GN-1/1 – по 3 шт. на камеру
ТЭН-ы из нержавеющей стали AISI 304
Плавная регулировка температуры в камере от +20 до +270 С
Раздельная регулировка мощности верхних и нижних ТЭН-ов
Разогрев до +240 С за 40 минут
Аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +320 С
Облицовка из нержавеющей стали
Камера и поды из углеродистой стали толщиной 3 мм
Задняя стенка из оцинкованного металла
Крашеная подставка и боковые стенки
Регулируемые по высоте ножки
Разборная конструкция, каждая секция поставляется в отдельной упаковке для удобной транспортировки изделия
Возможна установка под печь для пиццы типа ПЭП-6-01

Характеристики

Количество камер 2
Пароувлажнение —
Площадь пода, м2 1,46
Диапазон регулирования температуры, °C +20…+270
Время разогрева камеры до 240 °C, мин 40
Внутренние размеры камеры, мм 1000x800x180
Вместимость каждой камеры 24 хлебные формы №7

В интернет-магазине ProfCook Вы найдете широкий ассортимент профессионального оборудования для магазинов и ресторанов, в том числе Шкафы пекарские. Купить товар Шкаф пекарский Abat ЭШ-2К от Abat (производство Россия), с доставкой по Москве, МО и в регионы РФ можно из наличия или под заказ. Сомневаетесь в выборе? Менеджеры помогут подобрать подходящее по характеристикам, цене и производительности оборудование +7 (499) 647-58-02.

Описание

Характеристики

• Похожие товары
• Аксессуары

Как купить

Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».

При оформлении заказа просим указывать полное ФИО, телефон и e-mail контактного лица.

После оформления заказа дождитесь звонка менеджера с подтверждением наличия и сроков поставки товара.

Оплата

Оплачивайте покупки удобным способом.

1. Банковской картой МИР, Visa и MasterCard.
2. Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.

Доставка

1. Самовывоз из ПВЗ (пункт выдачи заказов) доступен для Москвы, Санкт-Петербурга, Самары и Тольятти. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
2. Доставка до адреса от 800 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
3. Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, GTD (ТК КИТ), ЖелДорЭкспедиция, Байкал-Сервис. Доставка до терминала ТК в Москве бесплатно! Доставка до терминалов других ТК расценивается по тарифам доставки по г. Москва.