Технологическое руководства что это

При смешанной системе технологической подготовки производства, когда технологическое проектирование осуществляется силами отдела главного технолога (главного металлурга) и технологических бюро цехов-изготовителей, внедрение и наладка технологического процесса и оснастки осуществляется обычно силами технологических бюро цехов под руководством технологических подразделений отделов главного технолога (металлурга), возглавивших работы по проектированию.  [c.184]

Вторым основным принципом следует назвать единство, централизацию руководства всеми технологическими подразделениями предприятия. Однако либо в силу сложившихся традиций, либо из-за разнородности в видах производства, либо из-за недостаточного внимания к вопросу совершенствования организационных форм технологических служб на многих предприятиях этот принцип не всегда выдерживается. Вся техническая политика предприятия базируется на конкретной технологии производства, поэтому нити управления всеми видами технологи-  [c.5]

Принцип централизации управления должен пронизывать все технологические подразделения. Выделять отдельные группы и даже отдельных технологов с целью их специализации нужно лишь при условии обеспечения полной их загрузки. Необходимо помнить, что всякая децентрализация усложняет руководство и ослабляет влияние руководителя.  [c.6]

Вместе с тем развитие и внедрение технических средств в управлении позволяет и на комбинатах переходить на трехзвенную производственную структуру руководство комбината -> руководство производством -> руководство технологическими установками. Число функциональных подразделений зависит от размера предприятия. На мелких предприятиях может быть меньше заместителей руководи-  [c.57]

Вариантом смешанной формы является такая организация работы с документами, при которой одна и та же технологическая операция (например, регистрация документов или контроль за их исполнением) проводится для одних массивов документов централизованно (в канцелярии), а для других — децентрализованно (в структурных подразделениях). Разделение массивов документов в случае использования традиционных (ручных) методов работы проводится по критерию адресования — если документ адресован руководству организации, он регистрируется в канцелярии, если руководству структурного подразделения, то в этом подразделении. Чаще всего в структурных подразделениях регистрируют внутренние документы — по месту их создания. Например, в бухгалтерии — бухгалтерские документы, в отделе кадров — документы по личному составу и т. д.  [c.191]

Любое управленческое решение, в том числе централизация управления, имеет как свои достоинства, так и свои недостатки. Во-первых, положительным моментом является то, что централизация управления упрощает руководство производственными подразделениями со стороны центрального аппарата корпорации и создает условия для большего маневра в использовании материальных и финансовых ресурсов, а также технических и производственных кадров. Координация работы по подготовке производства, освоению продуктовых и технологических инноваций, а также большие производственно-технические, материальные и кадровые возможности позволяют быстрее создавать и осваивать новые мощности, внедрять продуктовые и технологические инновации. Во-вторых, централизация важнейших функций управления позволяет генеральной дирекции сосредоточить внимание на более глубоком анализе деятельности производств и заводов корпорации,  [c.90]

Совместно с руководством коммерческих (сбытовых) подразделений фирмы определяются функции, сфера полномочий и ответственности службы исследования рынка, ее место в организационной структуре фирмы. Совместно с руководством производственных подразделений, технологических и инженерно-конструкторских служб уточняются функции и порядок работы службы исследования рынка. Ключевыми решениями, которые предстоит здесь принять, являются следующие  [c.448]

Так, руководители исследовательских, конструкторских, технологических подразделений выполняют, кроме функций административно-хозяйственного руководства, целый ряд работ по научно-методическому руководству разработкой технических решений, а зачастую и лично принимают участие в разработке. Эта деятельность по производству и приобретению знаний не-  [c.50]

Руководство подавляющей частью работ по освоению научно-технического потенциала сосредоточивается в руках одного заместителя руководителя организации — главного инженера. Однако некоторые существенные функции выполняются специализированными подразделениями под руководством других заместителей руководителя. Главный инженер в зависимости от объема работ по руководству технологическими службами делегирует свои полномочия собственным заместителям, в лице которых часто выступают главные специалисты.  [c.167]

В задачи бюро проектной трудоемкости соответственно войдут планирование и анализ полной трудоемкости отдельных изделий, узлов, деталей и полуфабрикатов функционально-методическое руководство разработкой операционных и сводных норм затрат времени на осуществление всех технологических процессов и обслуживание оборудования и рабочих мест контроль за соблюдением технологических норм затрат труда координация деятельности технологических подразделений в области научной организации труда производственных рабочих.  [c.197]

Нормативная работа по МТР в отрасли ведется под руководством отдела нормирования МТР Мингазпрома СССР силами научных и научно-производственных подразделений совместно с ресурсными и функциональными управлениями, а также отделами ВПО и ПО с привлечением производственных и технологических подразделений предприятий и институтов.  [c.201]

Экспертиза заявок, как и другой технической документации, проводится подразделениями метрологической службы предприятий, а также конструкторскими и технологическими подразделениями и службой стандартизации под методическим руководством и контролем ведомственной метрологической службы, головных и базовых организаций по метрологии. Результаты экспертизы оформляются в виде экспертного заключения.  [c.299]

При отдельном планировании конструкторские и технологические подразделения лаки в метрологическую службу предложения по перечню наиболее важной технической документации, подлежащей метрологической экспертизе, с обоснованием ее необходимости. Эти предложения обобщают, составляют годовой график проведения метрологической экспертизы, который утверждает руководство предприятия.  [c.220]

Руководство производственной деятельностью предприятия в строгом соответствии с оперативными планами-графиками осуществляет диспетчерская служба, которая обеспечивает ритмичную работу предприятия по установленному графику, контроль за поставкой и качеством сырья и вывозом готовой продукции, ведет непрерывный учет и контроль за работой технологических установок, качеством вырабатываемой продукции, соответствием его межцеховым нормам контролирует и выдает задания по производству готовой продукции координирует работу отдельных подразделений предприятия учитывает, регистрирует и выясняет причины отклонений от нормального хода производства оперативно решает вопросы ликвидации возникших отклонений.  [c.120]

В соответствии с технологическим принципом организация цеха теоретически представляет собой объединение однотипных (однородных) технологических установок. При такой организации имеются определенные преимущества, в частности, обеспечивается высокая специализация кадров и упрощается техническое руководство цехом. Вместе с тем при технологическом принципе специализации цехов увеличивается число внутризаводских подразделений. Поэтому при проектировании крупных нефтеперерабатывающих предприятий для совершенствования структуры действующих предприятий за основу формирования цехов и производств принят предметный принцип их организации, производство топлив, производство нефтехимической продукции, производство катализаторов (рис. 1). При этой организации сокращается путь движения исходного сырья и полуфабрикатов в процессе превращения их в готовую продукцию и создаются условия для пропорционального развития (первичных и вторичных процессов) основного производства предприятия, а также для перехода на прямоточное питание технологических установок, минуя промежуточные емкости.  [c.24]

ЦЕЛЬ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ -конкретное состояние отдельных характеристик организации их достижение наиболее желательно. На достижение этих характеристик направлена вся деятельность организации. Цели устанавливаются на основании миссии организации, предпочтения высшего руководства, позиции, занимаемой организацией на рынке, и отражают желаемое состояние организации, которого следует достичь в ходе использования потенциала. Наличие Ц.д.о. придает осмысленность действиям организации и находит логическое выражение при построении структуры управления цель — задачи подразделений — планы подразделений — задания исполнителям — описания должности -I- контроль за исполнением. Формулировки целей могут быть достаточно разнообразны, напр., прибыльность организации, положение на конкурентном рынке, производительность, развитие персонала, обеспечение технологических преимуществ. При формулировании цели необ-  [c.431]

Структура управления вспомогательным цехом может быть аналогична описанной для основного цеха, но может и значительно отличаться от нее. В таких подразделениях, как компрессорный цех или водонасосная станция, где выполняются простые и притом постоянные технологические процессы, структура управления цехом еще проще описанной, а штат меньше.. г Управление технологической установкой несложно. Во главе установки стоит начальник, сменным помощником которого является старший оператор. Если установки не сложны по устройству и не велики по мощности, то руководство ими объединяют и подчиняют одному начальнику. Руководство несложными установками малой мощности поручают старшему оператору.  [c.35]

Труд руководителя предприятия любого другого уровня и подразделения заключается также в руководстве исполнением решения. Исполнение решения — это в конечном счете выполнение государственных планов. Руководство выполнением государственных планов предприятия заключается в решении аппаратом управления цеха, участка, комплексного технологического потока и другими подразделениями конкретных вопросов по руководству производственным процессом.  [c.278]

Все это определяет обширный обмен информацией внутреннего характера, взаимосвязи подразделений, участвующих в оказывающих воздействие на строительное руководство путем обеспечения его материально-техническими и трудовыми ресурсами,1 про-ектно-сметной документацией, технологическим оборудованием и т. д.  [c.285]

Основным структурным подразделением завода является цех, а при бесцеховой структуре — установка. Основные цехи нефтеперерабатывающего завода создаются путем объединения технологических установок, чаще всего однородных, так как это обусловливает удобство проведения ремонтов и технического руководства. Иногда цех состоит из установок, связанных последовательностью переработки сырья, например ЭЛОУ.  [c.32]

Наличие трехступенчатой структуры управления отраслью в настоящее время диктуется производственной необходимостью. Она позволяет освободить руководство предприятия от решения непосредственных оперативных вопросов, предоставляет большую самостоятельность производственным подразделениям для того, чтобы сосредоточить внимание руководителей предприятия на решении основных, координирующих вопросов повышения эффективности производства, улучшения качества продукции, внедрения новой техники и др. Но, поскольку на современных крупных и сложных, с технологической точки зрения, предприятиях производственные процессы и установки разнообразны по характеру (топливные, масляные, нефтехимические), необходима промежуточная ступень, координирующая их работу и обеспечивающая непосредственно оперативное управление.  [c.45]

Центральная инженерно-технологическая служба, координирующая деятельность РИТС, базы производственного обслуживания и других вспомогательных подразделений, свою работу по оперативному регулированию производственного процесса строит исходя из задачи выполнения месячных графиков бурения и освоения скважин. Основным оперативным документом, которым руководствуется ЦИТС, является сводный календарный график бурения скважин. В нем указывается нормативная проходка по каждой РИТС за сутки. Инженерно-технологические службы в бурении используют различные средства связи (телефон, рации, транспортные средства и др.).  [c.272]

Эффективность действия системы управления во многом зависит от организации управления среднего и нижнего звеньев — цеха и отдельных производственных участков, технологических установок, станций. С расширением экономических методов руководства основная работа по непосредственному оперативному управлению, по обеспечению выполнения плановых заданий, по анализу, учету должна выполняться работниками цехов и первичных производственных подразделений.  [c.65]

Центральная инженерно-технологическая служба, координирующая деятельность РИТС, базы производственного обслуживания и других вспомогательных подразделений, свою работу по оперативному регулированию производственного процесса строит исходя из задачи выполнения месячных графиков бурения и освоения скважин. Основным оперативным документом, которым руководствуется ЦИТС, является сводный календарный график бурения скважин. В нем указывается нормативная проходка по каждой РИТС за сутки.  [c.330]

При такой организации производственного процесса руководство бурового предприятия освобождается от мелочной опеки производственных бригад и имеет возможность сосредоточить внимание на совершенствовании технологических вопросов, улучшений условий труда и повышении экономической эффективности буровых работ. Одновременно возрастает роль буровых бригад. В новых условиях они представляют собой производственные подразделения, от результатов работы которых в основном зависит общий итог хозяйственной деятельности бурового предприятия.  [c.66]

Обеспечивают ведение процесса сбора, передачи и автоматизированной обработки геолого-промысловой, технологической и технико-экономической информации с оформлением и выдачей необходимых сведений подразделениями руководству предприятия о ходе выполнения планов и состояния производства.  [c.224]

При коррозионной форме изменений инициирование к адаптации начинается в глубине организации. Линейные руководители, не довольные положением дел на фирме, не ждут указаний сверху и активизируют действия в своих цехах и подразделениях, пытаясь внедрить не только технологические, но и организационные нововведения. Если попытки линейных руководителей изменить положение дел в подразделениях оказываются не слишком успешными, то менеджеры среднего звена могут попытаться скоординировать усилия для активизации высшего руководства фирмы к более решительным действиям в рамках всей организации. Подобную форму действий можно назвать направленной коррозией. Высшее руководство начинает разрабатывать организационные нововведения, учитывая предпринятые усилия линейных руководителей по изменению форм действия, организационных процессов и т. д. Данный метод организационных преобразований может привести к общекорпоративному успеху. Если усилия линейных менеджеров по улучшению положения собственных подразделений оказываются не слишком успешными, то это ведет к ненаправленной коррозии фирмы. В лучшем случае она распадается на ряд удельных княжеств , номинально подчиняющихся центральной конторе, но проводящих собственную политику и теряющих связи друг с другом. В худшем случае в организации возникает двухуровневая экономика, подразделения пытаются отсасывать ресурсы (материальные, человеческие, информационные, социальные) от организации, не давая  [c.324]

Как мы увидим далее, набор этих показателей сильно варьируется в зависимости от полномочий по ведению хозяйственной деятельности, делегированных руководству подразделения. Например, обособленное дочернее предприятие холдинговой компании может получить бюджет в виде одной цифры — показателя чистой прибыли. Бюджет же производственных подразделений (цехов), полностью включенных в основной производственный (технологический) цикл предприятия, может состоять из длинного перечня показателей.  [c.7]

Цеховой структуре управления чаще всего соответствуют три ступени управления директор — начальник цеха — начальник участка. На выбор форм управления цехом влияет степень централизации функций управления. При бесфункциональной форме отсутствуют функциональные подразделения в аппарате управления цехом, в цехе остается только линейный аппарат. Все управлен—ческие работы по функциям выполняются аппаратом управления предприятием. При децентрализованном выполнении функций управления в цехе создаются функциональные службы (бюро, группы) или вводятся необходимые должности специалистов экономическое руководство сосредоточивается в планово-экономическом бюро, оперативноое управление — в производственно-диспетчерском бюро, технологическая подготовка — в технологическом бюро и т. д.  [c.63]

В местном масштабе научные подразделения, как правило, находятся под руководством извне. Следовательно, их деятельность должна координироваться. Важным механизмом координации, типичным для японского бизнеса, является информационный контроль с использованием технологического прогнозирования. Сочетая внутреннее управление с глобальным технологическим прогнозированием, информационный контроль представляет собой продолжение внутреннего управления, соединение краткосрочной и долгосрочюй перспектив. Информационный контроль требует, чтобы персонал научных подразделений, управляемых изнутри, приспособился к возможной будущей интеграции своей области с другими предметными дисциплинами. Данный процесс протекает медленно, но устойчиво.  [c.209]

За последнее время под влиянием научно-технического прогресса и автоматизации производственных процессов произошли серьезные изменения в производственной структуре буровых и нефтегазодобывающих предприятий. В частности, на базе контор бурения и нефтепромыслов образованы управления буровых работ (УБР) и нефтегазодобывающие управления (НГДУ). В их составе (рис. 1 и 2) действует система инженерно-технологических служб, главная задача которых состоит в оперативном руководстве, регулировании и контроле за деятельностью всех подразделений основного производства в бурении и добыче нефти и газа, а также в координации деятельности подсобно-вспомогательных хозяйств. Решения ЦИТС являются обязательными для всех подразделений УБР и НГДУ независимо от их подчиненности.  [c.31]

В таких подразделениях строительной организации, как управление производственно-технологической комплектации (УПТК), автобаза, управление механизации, прибыль формируется от реализации услуг строительным подразделениям по планово-расчетным ценам. Они разрабатываются в целях осуществления расчетов между хозрасчетными подразделениями строительной организации и отражают конкретные условия строительного производства в отличие от сметных цен, характеризующих усредненные данные. Учитывая, что условия строительного производства часто меняются, планово-расчетные цены разрабатываются и утверждаются руководством строительной организации на год.  [c.355]

Основная задача ЦИТС — обеспечение выполнения плановых заданий по добыче нефти и газа в НГДУ с соблюдением установленного технологического режима. ЦИТС осуществляет руководство работой РИТС круглосуточный оперативный контроль и координацию деятельности всех производственных подразделений НГДУ при выполнении работ на объектах основного производства (РИТС) оперативное руководство выполнением плана ОТМ сбор и обработку информации по всем производственным объектам организацию работ по ликвидации аварий оказание помощи при несчастных случаях и др. Важное значение придается планированию работ — ЦИТС разрабатывает месячные комплексные планы-графики, включающие все необходимые работы по скважинам. Большое место в работе ЦИТС занимает осуществление мероприятий по созданию автоматизированной системы управления (АСУ). Для этого ЦИТС имеет службу обработки информации (СОИ). СОИ представляет собой важный рычаг оперативного руководства и контроля за технологическими процессами и является фундаментом создания АСУ.  [c.30]

Необходимо совершенствование организационной структуры и структуры управления УТТ, чтобы управления технологического транспорта могли осуществлять производственные функции. Требуется создание в УТТ производственных подразделений, в задачу которых входило бы выполнение определенных производственных или транспортных функций. В их состав, помимо водителей и экипажей техники, могут входить и рабочие других профессий, необходимость которых вызывается технологией и организацией производства или транспортных услуг. В связи с этим в подразделения УТТ могут быть включены специалисты (мастера, прорабы) с соответствующим образованием, которые должны осуществлять технологическое руководство. Эффективность функционирования УТТ достигается только в том случае, если четко определено, какое производственное подразделение УТТ обслуживает производственные подразделения основного и вспомогательного производства, установлены взаимоотношения между ними, в том числе и взаимоответственность.  [c.225]

В 1925 г. была проведена реорганизация треста Азнефть. Создано 16 самостоятельных предприятий на основе укрупнения и специализации. Конторы бурения были переданы в оперативное подчинение нефтепромысловых районов. В их составе были оставлены все вспомогательные и обслуживающие подразделения. 30-е годы характеризуются в нефтяной (Промышленности ростом объемов, производства, коренным для того времени изменением технической оснащенности основных производств, внедрением принципиально новых технологических процессов. В эти годы были осуществлены массовый переход на роторное бурение, герметизация процесса нефтедобычи и превращение его в аппаратурный процесс, замена желонок глубинными насосами и многие другие-мероприятия. Необходимость совершенствования организационной структуры, коренной перестройки методов хозяйствования и всей работы потребовала проведения последующей реорганизации треста Азнефть, целью которой было стремление сосредоточить в аппарате треста функции технического руководства, планирования развития производства и финансирования, контроля за выполнением производственных заданий, подбора и назначения руководящих кадров, а также укрепить руководство процессами нефтедобычи и бурения, сосредоточив их в низовых подразделениях. Для этого трест Азнефть произвел укрупнение нефтепромыслов. Вместо 22 нефтепромыслов было создано восемь, каждый  [c.19]

Организационно процесс централизованного планирования у большинства крупнейших фирм осуществляется «сверху вниз». Это означает, что плановые директивы разрабатываются на высшем уровне управления. Здесь определяются цели,ч основные направления и главные хозяйственные задачи развития фирмы и предпринимаются попытки взаимоувязать все звенья производственного механизма. Затем на более низких ступенях управления эти цели и задачи конкретизируются применительно к деятельности каждого подразделения, вплоть до дочерней компании и отдельного завода. Это уже чисто технологическое планирование, устанавливающее пропорции и объемы производства по всем видам выпускаемой продукции. После соответствующего согласования плановых заданий с конкретными исполнителями планы окончательно утверждаются высшим руководством. Такая организация процесса планирования свидетельствует о централизации важнейших решений в области планирования в высшем звене управления материнской компании и вместе с тем предоставляет определенную самостоятельность производственным отделениям и дочерним компаниям в разработке календарных планов на базе показателей, единых для всей фирмы.  [c.184]

Отсутствие гибких организационных рамок привело к провалу попыток конверсии даже среди подрядчиков из частного сектора оборонной индустрии. Как и в бывшем СССР, гражданские и оборонные операции в американских фирмах были обычно разделены. Разграничивая эти две сферы, руководство компаний предотвращало свободный неконтролируемый поток информации между гражданскими и военными специалистами. Этот поток обычно помогает конверсионному производству новых продуктов, сохраняя сфокусированность на центральной технологической специализации. Те фирмы или подразделения, которые по-прежнему концентрировались исключительно на военной продукции и вдруг начинали производство нового продукта, не связанного с их основной специализацией, оказывались банкротами. И это та цена, которую приходится платить за преимущества децентрализации.  [c.219]

Необходимо также отметить и такую особенность промышленной политики российского руководства, как расформирование гражданских министерств и тенденции использования военно-промышленного комплекса с его высококвалифицированными кадрами, относительно современными основными фондами, ресурсной базой и высоким технологическим потенциалом в качестве ведущей силы в перестройке гражданских отраслей. Правильно оценивая весомые преимущества оборонных предприятий в плане передовых технологий и лучших кадров, российские руководителя, к сожалению, недостаточно учитывали отсутствие у ВПК опыта изучения потребительских нужд, а также снижения затрат и обеспечения качества выпускаемой продукции, которые оказались серьезным препятствием на пути конверсии. В этой связи именно ликвидация отставания в сфере изучения потребительского спроса и налаживания системы послепродажного обслуживания занимают критическое место среди требуемых культурных преобразований, необходимых для успешного проведения конверсии российского ВПК. В настоящее время ведущие фирмы, продукция которых обладает высокой конкурентоспособностью на международных рынках, обнаруживают тенденцию к интеграции их НИОКР и производственных процессов. Напротив, исторически сложившаяся на многих советских предприятиях изоляция и разобщенность научно-исследовательских и производственных подразделений входит таким образом в противоречие с  [c.290]

Проектно-технологическая подготовка включает составление проектов организации работ на годовую программу треста или управления, проект производства работ на каком-либо объекте, технологические карты, паспорта, трассовки и схемы. Эта документация создается с тем, чтобы заблаговременно проработать вопросы организации и производства работ [22]. Наибольшие сложности вызывает составление проекта организации работ на годовую программу строительного подразделения. Роль проекта организации работ (ПОР) очень велика.чЭто основной проектно-технологический документ строительного предприятия. Первоначальная стадия разработки ПОР состоит в анализе программы в целом, выделении главных отличительных особенностей сезона и предварительном закреплении объемов работ за подразделениями. При этом полезно руководствоваться следующей схемой анализа.  [c.34]

В целом, многолетний опыт Главсибтрубопроводстроя свидетельствует, что в условиях Западно-Сибирского региона организационная структура строительства, построенная на базе комплексных трестов, наиболее полно удовлетворяет целям организации. Вместе с тем в период, наиболее благоприятный для проведения основных работ, специализация в рамках комплексного треста является организационным барьером, препятствующим оперативному управлению. Необходимость переподчинения интересов специализированных подразделений единому оперативному руководству продиктована спецификой трубопроводного строительства, выражающейся в значительной технологической взаимозависимости основных работ при высоком уровне колеблемости темпов каждой из них. Поэтому на период, наиболее благоприятный для выполнения линейных работ, целесообразна специальная надструк-турная форма управления строительством. Цель такого управления— обеспечить максимальную эффективность специализированных подразделений за счет сокращения непроизводительных потерь рабочего времени из-за несогласованных со смежниками производственных решений.  [c.55]

Технологическая инструкция – технологический документ Единой системы конструкторской документации

Технологическая инструкция (ТИ) является одним из обязательных документов, используемых при производстве, эксплуатации и ремонте той или иной продукции или изделия. ТИ входит в состав технической документации, утвержденной в Единой системе конструкторской документации (ЕСКД). Наряду с Техническими условиями происходит разработка и утверждение Технологических инструкций.

Если Технические условия состоят из набора требований к сырью, материалам, технологическим процессам, процессам контроля производства, полуфабрикатов и готовой продукции, то Технологическая инструкция являет собой описание самого процесса: одной или нескольких операций. Регламентируется составление, разработка и оформление ТИ стандартами серии ГОСТ 34, разработанными в системе ЕСКД.

Технологическая инструкция по производству в соответствии с нормативами технологической документации разрабатывается для комплекса операций, либо для определенной операции технологического процесса. Для этого, как правило, используются типовые инструкции, созданные в качестве отраслевых стандартов и часто оформленные в виде ГОСТов или ОСТов.

Согласно РД 50-34.698-90, устанавливающему требования к разработке Тех. инструкций, они должны содержать для каждой операции:

• условия, необходимые для ее выполнения;
• цель конкретной операции;
• порядок ее выполнения.

Описание самого порядка действий должно соответствовать технологической последовательности и требованиям ГОСТ 3.1129 и ГОСТ 3.1130. При надобности в ТИ указываются последовательность корректирующих действий и методы проверки результатов операции. Технологическая инструкция по производству для наглядности часто включает в себя чертежи и иллюстрации.

Структура документа и правила оформления также устанавливаются стандартами и зависят от  вида продукции, назначения ТИ, и типом производства. Если планируется выпуск готовой продукции на экспорт, то существует требование к Тех. инструкции: необходимость составления ее на нескольких языках.

В общем случае ТИ по производству может включать в себя следующие разделы:

• характеристику и описание продукции, получаемой в результате технологической операции;
• характеристику используемого сырья, материалов и комплектующих;
• требования к технологическому и производственному оборудованию, используемых при операции;
• описание технологического процесса;
• методы и способы контроля производства;
• санитарно-гигиенические требования к процессу, оборудованию, персоналу;
• требования безопасности труда и охраны окружающей среды при выполнении или подготовке операции и другие позиции.

В зависимости от конкретного производства и вида производимой продукции или отрасли деятельности состав разделов Технологической инструкции по производству, по эксплуатации, по ремонту ( в соответствии со сферой производства) может изменяться. Названия разделов, его структура разрабатываются специалистами производства (производственного отдела предприятия) или сторонней организацией, которая имеет специализацию в создании технической документации в требуемой отрасли промышленности.

Типовые технологические инструкции

Составление тех. инструкции по производству начинается с поиска типовой инструкции, которые, как правило, имеются в каждой отрасли промышленности (может быть, кроме инновационных технологий).

Составление ТИ чаще всего происходит с разработкой Технических условий (ТУ) и стандартов предприятия. Технологические инструкции по производству являются обязательным приложением к ТУ и вводится на предприятии в действие одновременно с ними.

Задача инструкции – добиться обеспечения производства готовой продукции в строгом соответствии с ТУ или ГОСТами, а также другими нормативами, используемыми в конкретной области производства. Таким образом, отраслевые типовые технические условия отвечают за изготовление высококачественной продукции, эффективное применение оборудования и приборов.

Например, в пищевой отрасли существует ГОСТ Р 53105-2008, который устанавливает требования к технологической документации: к технологической карте, инструкции, к технико-технологической карте (разрабатывается на нетрадиционную продукцию). Разработан данный стандарт Всероссийским научно-исследовательским институтом сертификации, утвержден Федеральным агентством по тех. регулированию и метрологии. И действует на территории РФ с 1 января 2010 года. В данном документе учтены принципы стандартизации, установленные ФЗ № 184 «О техническом регулировании».

Кроме установленных разделов для составления Технологической инструкции установлены определенные требования к ее содержанию. Они включают в себя, в том числе, следующие позиции:

• обязательность указания области применения документа. Здесь должны быть указаны виды продукции (ассортимент продукции) и перечень предприятий или филиалов, которым предоставлено право изготовления, транспортировки или сбыта видов продукции, перечисленных в ТИ;
• обязательность установления требований к сырью и к пищевым полуфабрикатам, применяемым для изготовления продукции. Обязательно указываются нормативные или технические документы на сырье, а также документы, подтверждающие их безопасность и качество в соответствии с законодательством Российской Федерации;
• обязательность установления требований к рецептуре для каждого блюда и изделия, установление норм расхода сырья и пищевых продуктов (с учетом потерь при кулинарной обработке). Данные показатели устанавливаются предприятием-изготовителем на основании актов проработки экспериментальным способом;
• подробное описание технологического процесса, включающего последовательность технологических операций с используемым технологическим оборудованием и с параметрами технологических режимов (продолжительность операции, температура, влажность и т.д.). К технологическим процессам стандарт относит также  правила внутрицеховой транспортировки, приемки,  хранения сырья и продуктов, их подготовку к технологическому процессу;
• обязательность установления требований и порядка санитарной обработки оборудования, помещений и прочих объектов, используемых в технологической операции;
• обязательность установления требований к организации контроля качества и безопасности продукции на каждом этапе технологической операции и прочие требования.