Тестомес восход прима 160 инструкция по применению

Тестомесильная машина с гидравлическим опрокидывателем «Прима-160Р»

Двухскоростные полуавтоматические тестомесильные машины со спиральными месильными органами, центральными отсекателями, стационарными вращающимися цилиндрическими дежами из нержавеющей стали емкостью 300 и 160 литров соответственно, предназначены для замешивания теста при производстве хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности. Выгрузка замешанного теста производится опрокидыванием тестомесильной части машины и последующим вращением месильного органа и дежи.

Преимущества

Тестомесильная машина «Прима» 160Р предназначена для эксплуатации в 1-3-х сменном режиме в условиях промышленного производства.

• повышение температуры теста при замесе не более чем на 1,2 оС/мин. в «Приме-300Р», 0,6 оС/мин. в «Приме-160Р»
• механизация процесса выгрузки готового теста, позволяющая увеличить производительность труда, улучшить условия труда персонала возможность включения вращения месильного органа и дежи для облегчения выгрузки теста
• качественная выгрузка теста с помощью установленного в деже скребка
• возможность выгрузки замешанного теста в подкатные дежи емкостью 330 л. (140 л.-для «Примы -160Р»)

«Прима-300Р» и «Прима-160Р» имеют:

• цилиндрические дежи из нержавеющей стали
• спиральные месильные органы
• центральные отсекатели
• 2 скорости вращения месильных органов
• функцию реверсивного вращения деж на малой скорости замеса
• 2 таймера времени замеса на малой и повышенной скоростях
• автоматическое переключение с малой скорости замеса на повышенную
• ременные передачи в приводах вращения месильного органа и дежи
• гидравлические подъемоопрокидыватели, входящие в состав машин
• звуковую и световую сигнализации режимов работы
• все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали
• комплектующие, элементная база гидравлической системы и системы управления — от лучших мировых производителей
• cистема блокировок обеспечивает безопасность персонала при работе и обслуживании машин
• предусмотрен удобный доступ ко всем узлам, механизмам и агрегатам для технического обслуживания
• комплект поставки включен ЗИП.

Номинальная потребляемая мощность	9,0 кВт
Номинальное напряжение	3PE

380 В Габаритные размеры (ДхШхВ) 1835×1475/1930*x1255/1840 мм ** Масса 690 кг Минимальная масса теста 3 кг/замес Максимальная масса теста 100 кг/замес Объем дежи 160 л Длительность опрокидывания/возвращения в исходное положение 35/30 сек, не более Высота от пола до нижней кромки дежи при опрокидывании 1065 мм Угол опрокидывания тестомесильной части 105±3˚

* ширина при опрокидывании

** высота при опрокидывании

«Прима-300Р» и «Прима-160Р» сочетают широкие технологические возможности интенсивного замеса и механизированной выгрузки готового теста, что позволяет использовать в процессе тестоприготовления подкатные дежи 330 л. (140 л. – для «Примы-160Р»). Возможно применение «Прима-300Р» с загрузчиком опары из автоматизированного тестоприготовительного комплекса «Прима-300АР». Загрузчик агрегатирован с тестомесильной машиной «Прима-300Р» и работает от ее гидростанции, надежен в эксплуатации. Применение загрузчика позволяет ускорить процесс загрузки опары по сравнению с традиционными дежеподъемоопрокидывателями. Тестомесильные машины «Прима-160Р» и «Прима-300Р», с загрузчиком опары и без него, с минимальными затратами встраиваются в существующие на предприятиях схемы тестоприготовления, экономя площади. Благодаря современной конструкции, оптимальным скоростям вращения месильного органа и дежи, обеспечивающими интенсивный замес, тесто, приготовленное на «Приме-300Р» и «Приме-160Р», обладает высокими реологическими свойствами и органолептическими показателями, что принципиально улучшает качество выпекаемой продукции. Тестомесильные машины используются для приготовления теста по опарной, безопарной и ускоренным технологиям.

Тестомесильная машина со стационарной дежой «Прима-160Н»

Двухскоростная тестомесильная машина с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости, со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, стационарной вращающейся цилиндрической дежой из нержавеющей стали емкостью 160 литров с полуавтоматическим управлением. Замес на тестомесильной машине Прима-160Н» принципиально улучшает качество выпекаемой продукции.

Тестомесильная машина «Прима» 160Н предназначена для эксплуатации в сменном режиме в условиях промышленного производства.

Тестомесы предназначены для высококачественных замесов теста:

• пшеничного и ржано-пшеничного
• дрожжевого для слоеных изделий
• песочного
• для сдобных изделий и медовых коржей.

Наиболее рационально применение тестомесильных машин:

• на производствах, использующих безопарные, ускоренные технологии тестоприготовления, а также для окончательного замеса теста при работе на опарных технологиях
• в кондитерских цехах
• на предприятиях «общепита» при минимальных производственных площадях.

Высокие реологические свойства и органолептические показатели теста при замесе обеспечиваются cовременной конструкцией тестомесильных машин:

• цилиндрическая толстостенная дежа
• спиральный месильный орган
• центральный отсекатель
• наличие двух скоростей замеса
• oптимальные скорости вращения месильного органа и дежи
• постоянные минимальные зазоры между месильным органом, дном и стенками дежи.

Полуавтоматическая система управления тестомесильных машин позволяет:

• устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров
• автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную
• отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости
• включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса
• автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала
• oбеспечивать безопасность персонала при работе и обслуживании машины с помощью системы блокировок.

Силовой шкаф с пультом управления на тестомесильной машине «Прима-160Н» с возможностью установки как справа (серийно), так и слева. Комплектующие, элементная база системы управления — от лучших мировых производителей.

Простую и компактную конструкцию тестомесильных машин отличает:

• невысокая стоимость
• простота технического обслуживания при удобном доступе ко всем узлам, механизмам и агрегатам
• надежность в эксплуатации и долговечность.

Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали. Приводы вращения дежи и месильного органа — ременные передачи

Тестомесильная машина с подкатной дежой «Прима-160»

Двухскоростная тестомесильная машина с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости для замешивания пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста и теста для кондитерских изделий.

Тестомесильная машина «Прима» 160 предназначена для эксплуатации в сменном режиме в условиях промышленного производства.

Схема замеса: спиральный месильный орган, центральный отсекатель, подкатная вращающаяся цилиндрическая дежа из нержавеющей стали емкостью 160 литров.

Применение интенсивного замеса:

• сокращает время замеса и созревания теста,
• компенсирует, в определенной степени, недостатки муки низкого качества,
• принципиально улучшает качество готовой продукции: увеличивается объем изделий, мякиш становится более эластичным, пористость — равномерной и мелкой, замедляется черствение.

«Прима-160» имеет полуавтоматическую систему управления, позволяющую:

• устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости
• автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную
• временное прерывание цикла по требованию оператора, с последующим его продолжением
• отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости
• включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса
• автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала

Для надежной работы и удобства эксплуатации конструкцией предусмотрено:

• элементы конструкции, контактирующие с тестом — из нержавеющей стали
• реверсивное вращение дежи на малой скорости
• гидравлический привод подъема — опускания траверсы и фиксации дежи, узлы и агрегаты гидравлической системы — от лучших европейских производителей
• привод вращения месильного органа — групповая клиноременная передача
• привод вращения дежи с устройством плавного пуска двигателя, исключающий повреждение элементов конструкции в случае удара шестерен привода «зуб в зуб»
• дежа Д-160 — с отличной маневренностью и возможностью установки в положение с наклоном для санитарной обработки
• крышка со смотровым стеклом, конструкция крышки позволяет практически исключить пыление муки при замесе

Тестомесильная машина со стационарной дежой «Прима-160Н»

Двухскоростная тестомесильная машина с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости, со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, стационарной вращающейся цилиндрической дежой из нержавеющей стали емкостью 160 литров с полуавтоматическим управлением. Замес на тестомесильной машине Прима-160Н» принципиально улучшает качество выпекаемой продукции.

Тестомесильная машина «Прима» 160Н предназначена для эксплуатации в сменном режиме в условиях промышленного производства.

Тестомесы предназначены для высококачественных замесов теста:

• пшеничного и ржано-пшеничного
• дрожжевого для слоеных изделий
• песочного
• для сдобных изделий и медовых коржей.

Наиболее рационально применение тестомесильных машин:

• на производствах, использующих безопарные, ускоренные технологии тестоприготовления, а также для окончательного замеса теста при работе на опарных технологиях
• в кондитерских цехах
• на предприятиях «общепита» при минимальных производственных площадях.

Высокие реологические свойства и органолептические показатели теста при замесе обеспечиваются cовременной конструкцией тестомесильных машин:

• цилиндрическая толстостенная дежа
• спиральный месильный орган
• центральный отсекатель
• наличие двух скоростей замеса
• oптимальные скорости вращения месильного органа и дежи
• постоянные минимальные зазоры между месильным органом, дном и стенками дежи.

Полуавтоматическая система управления тестомесильных машин позволяет:

• устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров
• автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную
• отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости
• включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса
• автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала
• oбеспечивать безопасность персонала при работе и обслуживании машины с помощью системы блокировок.

Силовой шкаф с пультом управления на тестомесильной машине «Прима-160Н» с возможностью установки как справа (серийно), так и слева. Комплектующие, элементная база системы управления — от лучших мировых производителей.

Простую и компактную конструкцию тестомесильных машин отличает:

• невысокая стоимость
• простота технического обслуживания при удобном доступе ко всем узлам, механизмам и агрегатам
• надежность в эксплуатации и долговечность.

Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали. Приводы вращения дежи и месильного органа — ременные передачи

Описание

Тестомесильная машина Прима 160Н — двухскоростная тестомесильная машина со стационарной дежой.  Полуавтоматическая система управления с использованием таймеров замеса на первой и второй скорости. На малой скорости вращения месильного органа возможно использование реверса вращения дежи. При окончании цикла замеса подается звуковой сигнал.
Защитная крышка, снабженная блокировкой механизмов вращения дежи и месильного органа при открывании. Приводы вращения дежи и месильного органа — ременная передача.

Тестомесильная машина Прима 160Н предназначена для высококачественного интенсивного замеса теста:

• пшеничного и ржано-пшеничного
• дрожжевого для слоеных изделий
• песочного
• для сдобных изделий и медовых коржей.

Наиболее рационально применение тестомесильных машин:
на производствах, использующих безопарные, ускоренные технологии тестоприготовления, а также для окончательного замеса теста при работе на опарных технологиях в кондитерских цехах на предприятиях «общепита» при минимальных производственных площадях.
Высокие реологические свойства и органолептические показатели теста при замесе обеспечиваются cовременной конструкцией тестомесильных машин:

• цилиндрическая толстостенная дежа
• спиральный месильный орган
• центральный отсекатель
• наличие двух скоростей замеса
• oптимальные скорости вращения месильного органа и дежи
• постоянные минимальные зазоры между месильным органом, дном и стенками дежи.

Полуавтоматическая система управления

тестомесильных машин Прима 160Н позволяет:

• устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров
• автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную
• отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости
• включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса
• автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала
• oбеспечивать безопасность персонала при работе и обслуживании машины с помощью системы блокировок.

Силовой шкаф с пультом управления на тестомесильной машине «Прима-160Н» с возможностью установки как справа (серийно), так и слева.
Комплектующие, элементная база системы управления — от лучших мировых производителей.
Простую и компактную конструкцию тестомесильных машин отличает:

• невысокая стоимость
• простота технического обслуживания при удобном доступе ко всем узлам, механизмам и агрегатам
• надежность в эксплуатации и долговечность.

Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали.
В комплект поставки включен ЗИП.

Руководство по эксплуатации (паспорт) на тестомесильную машину Прима-160Н Вы можете получить, обратившись к нам удобным для Вас способом.

Это оборудование Вы можете приобрести в лизинг

Технические характеристики

Объем дежи, л	160
Максимальный замес, кг	100
Минимальный замес, кг	3
Номинальная мощность, кВт	9
Номинальное напряжение, В	3NPE~380
Габаритные размеры, мм	1271x820x1123
Масса, кг	480

792000.00₽

Назначение тестомесильной машины Прима 160

Современная двухскоростная тестомесильная машина с подкатной дежой Прима-160 используется для интенсивного замеса на повышенной скорости — пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста, а также теста для кондитерских изделий.

Данная модель разрабатывалась как промышленная, для условий с интенсивной эксплуатацией в трёх сменном режиме.

Преимущества интенсивного замеса на Прима-160

• сокращает время замеса и созревания теста,
• компенсирует, в определенной степени, недостатки муки низкого качества,
• принципиально улучшает качество готовой продукции:
• увеличивается объем изделий,
• мякиш становится более эластичным,
• пористость равномерной и мелкой,
• замедляется черствение.

Тестомесильная машина оснащена системой управления с помощью которой можно:

•  устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости,
• автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную,
• временно прерывать цикл замеса по требованию оператора, с последующим его продолжением,
• отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости,
• включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса,
• автоматически останавливать тестомес по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала.

Система управления тестомеса

Система управлениям(сокращённо СУ) данного оборудования включает в себя силовой шкаф оснащённый панелью управления с кнопками, микропроцессорным контроллером с дисплеем и клавишами.

СУ Прима 160 обеспечивает удобный набор функций управления машиной, контролирует работу тестомесильного агрегата с отображением на дисплее текстовой информации по ходу её работы, выдает звуковое оповещение о завершении цикла, проводит мониторинг работы систем оборудования с автоматическим выключением всех приводов машины и выдачей звукового предупреждающего сигнала, при возникновении аварийных ситуаций.

Тестомесильная машина работает с подкатной дежой, которая обладает отличной маневренностью и возможностью установки в положение с наклоном для санитарной обработки.

Прима-160 оснащена; гидросистемой, приводом вращения месильного органа, приводом вращения подкатной дежи и выполняет замесы с одновременным вращением дежи и спирального месильного органа.

Вращение месильного органа осуществляется как на малой, так и на большой скорости.

Тестомесильная машина обеспечивает плавный пуск вращения дежи с возможностью изменения направления её вращения, при работе месильного органа на малой скорости.

Привод вращения подкатной дежи на Прима-160 оснащён устройством плавного пуска двигателя, исключающий повреждение элементов конструкции тестомеса в случае удара шестерен привода «зуб в зуб».
В приводе вращения дежи применён редуктор, не требующий замены смазки в течение всего срока службы.

В модели Прима-160 применены лучшие образцы пускорегулирующей аппаратуры, обеспечивающие минимальное техническое обслуживание и высокую надёжность в эксплуатации.

Технические характеристики тестомесильной машины Прима-160

максимальная масса теста для одного замеса, кг/замес минимальная масса теста для одного замеса, кг/замес объём дежи, л частота вращения, об/мин: – подкатной дежи – месильного органа, малая скорость/большая скорость номинальная потребляемая мощность, кВт номинальное напряжение, В род тока, частота тока, Гц габаритные размеры машины, не более, мм: — длина — ширина — высота — высота с поднятой крышкой масса, кг, не более

100 3 160 21 135/ 270 8,0 3NPE ~380 Переменный, 50 1582 990 1050 1540 420

Для удобства хлебопёков использующих устаревшее оборудование для замеса теста специалистами предприятия Восход создана модель Прима-160Р с гидравлическим опрокидывателем. Приобретая данный тестомес потребители получают современное оборудование обеспечивающее качественное замешивание теста и при этом сохраняется возможность использовать имеющийся парк деж объёмом 140 литров.

Видео — тестомесильная машина Прима-160 в работе

Схема размещения Прима-160 с подкатной дежой

Опыт производственной эксплуатации на различных хлебопекарных предприятиях показал, что Тестомесильная машина с подкатной дежой модель Прима-160 — это отличные инвестиции в создании или развитии хлебопекарного бизнеса!

По Вашему запросу можем выслать «Руководство по эксплуатации Машины Тестомесильной Прима-160» — просто заполните ниже форму «Задать вопрос».