В большинстве руководств по здоровому питанию рекомендуется начинать обед с бульона быстро насыщает - RukovodstvoRus.ru

Здравствуйте, уважаемые читатели блога репетитора биологии по Скайпу biorepet-ufa.ru.

На этой странице моего блога находятся следующие 250 вопросов Открытого банка заданий ФИПИ ОГЭ по 4-му разделу «Человек и его здоровье».

Всего в этом 4-м разделе на сайте ФИПИ ОГЭ опубликовано на 233 страницах 2324 задания.

Чтобы проверить свой уровень подготовленности к экзамену, отвечайте на тесты самостоятельно, а потом свои ответы вы можете сверить с моими ответами, заказав их здесь.

К сожалению и на этих страницах ОБЗ ФИПИ ОГЭ встречаются некорректно составленные задания, на которые невозможно дать однозначный ответ:

Белок фибрин входит в состав
1) эритроцитов
2) лейкоцитов
3) тромбоцитов
4) плазмы крови (в плазме крови находится белок фибриноген. При кровотечении фибриноген взаимодействует с разрушенными тромбоцитами и превращается в фибрин)

В каком отделе пищеварительной системы начинается переваривание жиров?
1) во рту
2) в желудке (незначительное количество жиров начинает расщепляться в желудке)
3) в пищеводе
4) в кишечнике (в двенадцатиперстной кишке благодаря эмульгированию жиров желчью происходит их расщепление ферментом липазой, вырабатываемой поджелудочной железой)

Лимфатическая система служит для
1) переноса веществ из крови в тканевую жидкость
2) возврата веществ из тканевой жидкости в кровь
3) снабжения органов кислородом
4) обеспечения иммунного ответа на заражение Два правильных ответа

201.

При переломе средней трети голени необходимо наложить шину, зафиксировав
1) голеностопный и коленный суставы
2) только голеностопный сустав
3) только коленный сустав
4) голеностопный, коленный и тазобедренный суставы

При артериальном кровотечении из руки Вы окажете первую помощь раненому, наложив
1) тугую повязку
2) жгут ниже места ранения
3) жгут выше места ранения
4) шину

Какой из приведённых органов образует систему органов выделения?
1) пищевод
2) почка
3) гортань
4) селезёнка

Особенностью больших полушарий человека, в отличие от млекопитающих, является наличие
1) коры
2) извилин
3) двигательных центров
4) центров речи

Координация работы мышц-сгибателей осуществляется в
1) суставах
2) рецепторах
3) нервных центрах
4) скелетных мышцах

Часто на спецодежде военнослужащих, спасателей, пожарных, охранников можно встретить специальные нашивки. Что обозначает нашивка, приведённая в задании?

1) у её обладателя вторая группа крови, резус-отрицательная
2) у её обладателя вторая группа крови, резус-положительная
3) у её обладателя третья группа крови, резус-отрицательная
4) у её обладателя третья группа крови, резус-положительная

Какой фактор вызывает снижение частоты сердечных сокращений у человека?
1) ионы калия
2) ионы кальция
3) никотин
4) адреналин

Что следует сделать при отравлении ядовитыми грибами?
1) промыть желудок
2) выпить обезболивающие таблетки
3) положить грелку на область желудка
4) ввести лечебную вакцину

В головном мозге человека, в отличие от головного мозга млекопитающих животных, имеются центры
1) речи и абстрактного мышления
2) регуляции произвольных движений
3) объёмного цветового зрения
4) мышечного и кожного чувств

Какой из приведённых органов относят к половой системе человека?
1) почка
2) мочевой пузырь
3) матка
4) мочеточник

202.

Какой отдел головного мозга обеспечивает координацию и точность движений?
1) промежуточный
2) средний
3) продолговатый
4) мозжечок

Какая ткань по составу клеток и межклеточного вещества сходна с кровью?
1) жировая
2) лимфа
3) гладкая мышечная
4) рыхлая волокнистая

Какое образование сердца препятствует обратному движению крови из левого желудочка в левое предсердие?
1) околосердечная сумка
2) двухстворчатый клапан
3) перегородка сердечной мышцы
4) полулунные клапаны

Какой процесс изображён на рисунке?

1) превращение венозной крови в артериальную
2) газообмен в лёгких
3) всасывание питательных веществ
4) превращение артериальной крови в венозную

Какую функцию выполняет орган мочевыделительной системы, обозначенный на рисунке буквой А?

1) фильтрует кровь от конечных продуктов обмена веществ
2) обеспечивает движение венозной крови
3) обеспечивает образование первичной мочи
4) транспортирует мочу к мочевому пузырю

В какой части глазного яблока происходит фокусировка изображения у людей, страдающих близорукостью?
1) в области жёлтого пятна
2) за сетчаткой
3) в области слепого пятна
4) перед сетчаткой

Перелёт птиц осенью – это пример
1) инстинктивного поведения
2) условного рефлекса
3) динамического стереотипа
4) внутреннего торможения

В чём главная опасность воспаления почек у человека?
1) большие полушария прекращают регуляцию работы внутренних органов
2) железы внутренней секреции усиливают выработку гормонов
3) в организме прекращается расщепление органических веществ
4) изменяется состав внутренней среды организма

Первая помощь при артериальном кровотечении заключается в
1) наложении жгута
2) вызове машины скорой помощи
3) наложении холодного компресса
4) наложении шины

Травинки с сырых лугов нельзя брать в рот, так как на них могут быть
1) финны бычьего цепня
2) цисты печёночного сосальщика
3) взрослые свиные цепни
4) яйца белой планарии

203.

Приступы малярии у человека происходят в момент
1) укуса малярийного комара
2) роста клеток малярийного плазмодия
3) выхода паразитов из красных клеток крови
4) массового образования паразитами цист

Употребляя в пищу плохо проваренное мясо, можно заразиться
1) бычьим цепнем
2) человеческой аскаридой
3) белой планарией
4) печёночным сосальщиком

Заразиться аскаридозом можно,
1) съев непрожаренное мясо
2) искупавшись в стоячем водоёме
3) съев немытые овощи или фрукты
4) выпив скисшее молоко

Под каким номером на рисунке обозначена плечевая кость?

1) 1
2) 2
3) 3
4) 4

Какой цифрой на рисунке обозначена камера сердца, в которой заканчивается большой круг кровообращения?

1) 1
2) 2
3) 3
4) 4

Чтобы определить примерную массу крови человека, достаточно
1) измерить массу тела и умножить на 0,07
2) взять мазок крови и рассмотреть её под микроскопом
3) измерить артериальное давление
4) подсчитать пульс в состоянии покоя

Особенностью условных рефлексов, в отличие безусловных, является то, что
1) в них принимает участие ЦНС
2) они реализуются благодаря рефлекторным дугам
3) при их образовании образуются временные связи
4) они встречаются только у человека

Какой цифрой на рисунке обозначено лёгкое?

1) 1
2) 2
3) 3
4) 4

На рисунках под цифрами 1–4 изображены стадии образования условного рефлекса у собаки. На каком из рисунков лампочка является безразличным раздражителем?

1) 1
2) 2
3) 3
4) 4

При стерилизации продуктов питания бактерии
1) переходят в состояние спор
2) погибают
3) интенсивно растут
4) активно размножаются

204.

Систематический признак, по которому человека относят к классу Млекопитающие – это
1) клеточное строение
2) членораздельная речь
3) грудобрюшная перегородка — диафрагма
4) питание готовыми органическими веществами

Какой орган из перечисленных входит в состав канала пищеварительной системы человека?
1) печень
2) почка
3) селезёнка
4) пищевод

В нервной системе человека черепные нервы относят к её
1) периферическому отделу нервной системы
2) центральному отделу нервной системы
3) коре больших полушарий
4) подкорковым ядрам

Что из перечисленного образует пояс нижних конечностей человека?
1) кости таза
2) кости предплюсны
3) фаланги пальцев
4) поясничный отдел позвоночника

Общим для гемоглобина и фибриногена крови является то, что они
1) транспортируют кислород
2) являются белками крови
3) участвуют в свёртывании крови
4) определяют группу крови

Какое из утверждений правильно описывает движение крови по малому кругу кровообращения?
1) начинается в правом желудочке и заканчивается в правом предсердии
2) начинается в левом желудочке и заканчивается в правом предсердии
3) начинается в правом желудочке и заканчивается в левом предсердии
4) начинается в левом желудочке и заканчивается в левом предсердии

В каком органе пищеварительного канала расположены ворсинки?
1) в пищеводе
2) в желудке
3) в двенадцатиперстной кишке
4) в прямой кишке

В результате воспалительного процесса в почке в мочу может(-гут) попасть
1) мочевина
2) ионы натрия
3) мочевая кислота
4) молекулы белков

Вкусовые рецепторы организма человека расположены
1) в слизистой мягкого нёба
2) на слизистой поверхности языка
3) в полости гайморовых пазух
4) на поверхности ворсинок, расположенных в полости носа

Что способствует лучшему усвоению пищи в организме человека?
1) просмотр телепередачи во время приёма пищи
2) плотный ужин перед сном
3) активная беседа во время приёма пищи
4) приём пищи в одно и то же время

205.

Что следует сделать при подозрении на отравление ядовитыми грибами?
1) промыть желудок
2) ввести лечебную сыворотку
3) выпить обезболивающие таблетки
4) положить грелку на область желудка

Что из перечисленного может служить примером рудимента у человека?
1) избыточная волосатость
2) дополнительная пара молочных желёз
3) наличие зачаточных ушных мышц
4) наличие хвоста

Какой из приведённых органов входит в состав системы дыхания?
1) гортань
2) ротовая полость
3) гипофиз
4) евстахиева труба

В каком отделе мозга расположены нервные центры, обеспечивающие такие защитные реакции, как моргание и рвота?
1) в промежуточном
2) в переднем
3) в среднем
4) в продолговатом

Какая ткань по составу клеток и межклеточного вещества походит на кровь?
1) рыхлая волокнистая
2) хрящевая
3) лимфа
4) гладкая мышечная

Какой цифрой на рисунке обозначена камера сердца, из которой берёт начало большой круг кровообращения?

1) 1
2) 2
3) 3
4) 4

Печень выполняет в организме человека барьерную функцию, так как в ней
1) обезвреживаются ядовитые вещества
2) запасается гликоген
3) разрушаются эритроциты
4) образуется желчь

Развитие цинги связано с нехваткой витамина
1) А
2) D
3) В1
4) С

Как называют препарат, содержащий ослабленные микробы, который вводят человеку в целях выработки иммунитета?
1) физиологический раствор
2) вакцина
3) плазма
4) сыворотка

Наложенная на повреждённую нижнюю конечность шина
1) уменьшит отёк в области травмы
2) предупредит смещение костных фрагментов
3) снизит кровоточивость
4) изолирует повреждённые ткани от микроорганизмов

206.

Расположите в правильном порядке пункты инструкции по остановке артериального кровотечения из лучевой артерии. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) завязать жгут узлом и стянуть деревянной палочкой-закруткой
2) на раневую поверхность положить стерильную марлевую повязку и забинтовать
3) прикрепить к жгуту листок бумаги с указанием времени его наложения
4) выше места ранения положить мягкую ткань, а поверх её – резиновый жгут
5) установить вид кровотечения
6) освободить предплечье от одежды
Ответ:

Прочтите текст и вставьте в него пропущенные термины. Ответ запишите в виде цифр в порядке вставки в текст.
КРОВЬ
Кровь — это __________(А). В её состав входит __________(Б) и форменные элементы — красные клетки — эритроциты, белые клетки — __________(В) и кровяные пластинки — тромбоциты. Кровь, __________(Г) и тканевая жидкость образуют внутреннюю среду организма.

Перечень терминов
1) лимфа
2) лейкоцит
3) вода
4) плазма
5) белок
6) соединительная ткань

Сходство обезьяны и человека заключается в
1) одинаковом развитии коры больших полушарий
2) одинаковых пропорциях размеров туловища и конечностей
3) способности к быстрому образованию условных рефлексов
4) способности к трудовой и творческой деятельности

Какая из желёз входит в состав пищеварительной системы человека?
1) печень
2) щитовидная железа
3) надпочечник
4) гипофиз

Примером гуморальной регуляции деятельности организма служит
1) возбуждение дыхательного центра при повышенной концентрации углекислого газа в крови
2) задержка дыхания при входе в холодную воду
3) задержка дыхания при вдохе паров аммиака
4) изменение глубины вдоха по воле человека

Венозные клапаны нижних конечностей человека
1) препятствуют обратному току крови в сосудах
2) проталкивают кровь по сосудам к сердцу
3) регулируют просвет сосудов
4) снижают давление крови в сосудах

Какой из приведённых процессов является частью энергетического обмена в организме человека?
1) окисление глюкозы
2) растворение солей натрия
3) синтез белка гемоглобина
4) фотосинтез

Индивидуальность условных рефлексов объясняется тем, что каждый человек
1) имеет свой механизм формирования условных рефлексов
2) наследует определённые условные рефлексы
3) обладает своим жизненным опытом
4) обладает разными наследственными признаками

207.

В большинстве руководств по здоровому питанию рекомендуется начинать обед с бульона, потому что эта еда
1) быстро насыщает
2) усиливает отделение пищеварительных соков
3) не требует тщательного пережёвывания
4) самая полезная

При обморожении пальцев нижних конечностей второй степени необходимо
1) наложить согревающую повязку-компресс на конечность
2) растереть обмороженные пальцы пострадавшего снегом
3) опустить обмороженную конечность в горячую воду
4) втереть масло или жир в кожу поражённых пальцев

Между биологическими объектами и процессами, указанными в столбцах приведённой ниже таблицы, имеется определённая связь. Какое понятие следует вписать на место пропуска в этой таблице?

ОБЪЕКТ	ПРОЦЕСС
…	регуляция пищеварения
мозжечок	координация движений

1) средний мозг
2) спинной мозг
3) продолговатый мозг
4) передний мозг

Установите соответствие между характеристикой клеток крови и их видом. Для этого к каждому элементу первого столбца подберите позицию из второго столбца. Впишите в таблицу цифры выбранных ответов.

ХАКТЕРИСТИКА КЛЕТОК КРОВИ
А) не имеют постоянной формы
Б) живут не более 120 дней
В) безъядерные
Г) способны к активному передвижению
Д) способны к фагоцитозу
Е) содержат гемоглобин

ВИД
1) эритроцит
2) лейкоцит

У человека в связи с прямохождением
1) развился большой палец стопы
2) когти на ногах превратились в ногти
3) сформировались своды стоп
4) срослись две первые фаланги пальцев ног

В какой полости тела человека расположен лёгочный ствол?
1) тазовой
2) черепа
3) брюшной
4) грудной

Борозды и извилины у человека имеются в
1) продолговатом мозге
2) больших полушариях
3) среднем мозге
4) мосте

Какое свойство придают костям образующие их органические вещества?
1) эластичность
2) пористость
3) хрупкость
4) твёрдость

Какие клетки входят в состав лимфы?
1) эритроциты
2) миоциты
3) лейкоциты
4) эпителиоциты

Поджелудочный сок, вырабатываемый одноимённой железой, по протокам оттекает в полость
1) печени
2) мочеточника
3) желудка
4) двенадцатиперстной кишки

208.

Пигмент меланин располагается в клетках кожи, образующих
1) потовые железы
2) эпидермис
3) дерму
4) подкожную клетчатку

Рецепторы какого анализатора возбуждаются газообразными химическими веществами?
1) обонятельного
2) кожного
3) равновесия
4) мышечного

Что служит примером безусловного рефлекса у человека?
1) слюноотделение при слове «конфета»
2) слюноотделение при попадании кусочка мороженого на язык
3) учащение сердцебиения у болельщика, подходящего к стадиону
4) движение пальцев секретарши по клавиатуре компьютера

Какое из приведённых повреждений приводит к нарушению целостности кости?
1) вывих
2) растяжение
3) ушиб
4) перелом

Если кровь из раны вытекает пульсирующей струёй и имеет ярко-алый цвет, то кровотечение
1) артериальное и необходимо наложить жгут
2) капиллярное и достаточно наложить давящую повязку
3) артериальное и достаточно наложить тугую повязку
4) венозное и необходимо наложить тугую повязку

Вставьте в текст «Обмен белков» пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по тексту) впишите в приведённую ниже таблицу.
ОБМЕН БЕЛКОВ
Ферментативное расщепление поступающих с пищей белков происходит в желудке и тонком кишечнике. Образовавшиеся __________(А) активно всасываются в ворсинки кишки и поступают в __________(Б) и разносятся ко всем клеткам организма. В клетках с поступившими веществами происходит два процесса: __________(В) новых белков на рибосомах и окончательное окисление до аммиака, который превращается __________(Г) и в таком состоянии выводится из организма.

Перечень терминов:
1) кровь
2) глицерин
3) аминокислота
4) лимфа
5) синтез
6) мочевина
7) глюкоза
распад

Функциональным элементом какой системы является нефрон?
1) пищеварительной
2) дыхательной
3) выделительной
4) нервной

Яйцеклетки у женщин начинают формироваться
1) раз в месяц во время овуляции
2) при эмбриональном развитии
3) при половом созревании
4) в возрасте до 13 лет

Вилочковая железа (тимус) регулирует
1) функционирование других желёз внутренней секреции
2) клеточный иммунитет
3) водно-солевой обмен
4) половое развитие

Чтобы не заразиться дизентерией, необходимо
1) периодически протирать руки спиртом
2) носить ватно-марлевую повязку
3) пить противовирусные препараты
4) мыть руки перед едой

209.

К органу, помогающему человеку определить положение тела в пространстве, относится(-ятся)
1) улитка
2) мозжечок
3) полукружные каналы
4) мышечные рецепторы

Установите соответствие между особенностью строения клеток человека и тканью, к которой эти клетки относятся. Для этого к каждому элементу первого столбца подберите позицию из второго столбца. Впишите в таблицу цифры выбранных ответов.

ОСОБЕННОСТЬ СТРОЕНИЯ
А) имеют отростки
Б) могут иметь несколько ядер
В) имеют сильно развитый цитоскелет (и нейроны, и мышечные клетки имеют хорошо развитый цитоскелет)
Г) имеют много митохондрий
Д) содержат миелин

ТКАНЬ
1) нервная
2) мышечная

Установите правильную последовательность прохождения воды в выделительной системе. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) попадание воды в почечную лоханку
2) прохождение воды по извитому канальцу
3) сбор воды в мочевом пузыре
4) всасывание воды в почечной капсуле
5) удаление воды через мочеиспускательный канал
Ответ:

Функциональным элементом какой системы является альвеола?
1) дыхательной
2) выделительной
3) кровеносной
4) пищеварительной

Сперматогенез у мужчин происходит на протяжении
1) всей жизни
2) первых лет жизни
3) периода с 12 лет до старости
4) периода с 20 до 70 лет

Гормоны, образующиеся в эндокринной части поджелудочной железы, регулируют
1) обмен углеводов
2) суточные ритмы
3) водно-солевой обмен
4) половое развитие

Чтобы не заразиться паразитическими червями в походе, необходимо
1) пить противогельминтные препараты
2) насухо вытирать посуду после мытья
3) кипятить воду, набранную в реке
4) использовать репелленты от гнуса

Какая система регулирует концентрацию глюкозы в крови человека?
1) нервная
2) пищеварительная
3) эндокринная
4) мышечная

Высшим центром координации движений является
1) продолговатый мозг
2) мозжечок
3) гипоталамус
4) мышечные рецепторы

Установите соответствие между особенностью строения ткани человека и тканью, к которой эта особенность относится. Для этого к каждому элементу первого столбца подберите позицию из второго столбца. Впишите в таблицу цифры выбранных ответов.

ОСОБЕННОСТЬ СТРОЕНИЯ
А) межклеточное вещество сильно развито
Б) клетки расположены плотно
В) защищает подлежащие ткани
Г) клетки могут ороговевать
Д) может быть жидкой

ТКАНЬ
1) соединительная
2) эпителиальная

210.

Установите правильную последовательность прохождения сигнала по трёхнейронной нервной цепи. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) вставочный нейрон
2) рецептор
3) чувствительный нейрон
4) мышца
5) двигательный нейрон
Ответ:

Дыхательный центр у человека расположен в
1) лёгких
2) продолговатом мозге
3) мозжечке
4) межрёберных мышцах

Какая часть кости является кроветворным органом?
1) надкостница
2) красный костный мозг
3) жёлтый костный мозг
4) компактное вещество

Чем непосредственно возбуждаются рецепторы слухового анализатора?
1) колебаниями барабанной перепонки
2) колебаниями слуховых косточек
3) колебаниями жидкости в улитке
4) перемещением кристаллов в полукружных каналах

При вывихе плечевого сустава необходимо сразу же
1) вправить вывих и доставить пострадавшего к врачу
2) наложить фиксирующую повязку, приложить лёд и доставить пострадавшего к врачу
3) наложить шину и сделать тёплый компресс
4) приложить лёд и доставить пострадавшего к врачу

Какие белки участвуют в сокращении мышц?
1) коллаген и оссеин
2) актин и миозин
3) гемоглобин и миоглобин
4) альбумин и инсулин

В ЦНС импульс с чувствительного нейрона на двигательный передаётся
1) через рецепторы
2) по вставочному нейрону
3) гормонами
4) по нейроглии

Какие функции в организме человека контролируются симпатической нервной системой? Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны.
1) усиливает вентиляцию лёгких
2) уменьшает частоту сердечных сокращений
3) снижает кровяное давление
4) угнетает секрецию пищеварительных соков
5) усиливает перистальтику кишечника
6) расширяет зрачки

Поджелудочная железа не выполняет функцию
1) регуляции уровня глюкозы в крови
2) секреции инсулина
3) выделения пищеварительного сока
4) секреции пепсина

Сустав соединяет
1) тазовые кости
2) кости черепа
3) позвонки крестцового отдела
4) кости голени и бедра

211.

В каком отделе головного мозга находится центр регуляции постоянства состава крови?
1) в продолговатом мозге
2) в мозжечке
3) в гипоталамусе
4) в коре мозга

Рецепторы, воспринимающие свет, находятся в
1) радужке
2) сетчатке
3) хрусталике
4) стекловидном теле

Профилактикой заражения бычьим цепнем может служить
1) мытьё рук перед едой
2) хорошее прожаривание или проваривание мяса
3) борьба с бытовыми насекомыми
4) периодическая дезинфекция жилья

Человека от животных отличает наличие у него
1) безусловных рефлексов
2) инстинктов
3) первой сигнальной системы
4) второй сигнальной системы

Какие функции в организме человека контролируются парасимпатической нервной системой? Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны.
1) усиливает вентиляцию лёгких
2) уменьшает частоту сердечных сокращений
3) снижает кровяное давление
4) угнетает секрецию пищеварительных соков
5) усиливает перистальтику кишечника
6) расширяет зрачки

Установите соответствие между характеристикой кровеносных сосудов и сосудами, к которым эта характеристика относится. Для этого к каждому элементу первого столбца подберите позицию из второго столбца. Впишите в таблицу цифры выбранных ответов.

ХАРАКТЕРИСТИКА
А) самые упругие сосуды
Б) выдерживают большое давление
В) состоят из одного слоя клеток
Г) сосуды ног имеют клапаны
Д) в этих сосудах может быть отрицательное давление
Е) через эти сосуды совершается газообмен в лёгких и тканях

СОСУДЫ
1) артерии
2) вены
3) капилляры

Какая из перечисленных костей не относится к нижней конечности человека?
1) лучевая
2) берцовая
3) бедренная
4) плюсневая

Из правого желудочка сердца кровь попадает в
1) лёгочную вену
2) лёгочную артерию
3) полую вену
4) аорту

Какую функцию выполняют желчные кислоты?
1) участвуют в расщеплении жиров
2) убивают болезнетворные организмы
3) регулируют водно-солевой обмен
4) создают кислую среду в желудке

Какой цифрой на рисунке обозначена сальная железа?

1) 1
2) 2
3) 3
4) 4

212.

За зрение в сумерках отвечает(-ют)
1) радужная оболочка
2) палочки
3) колбочки
4) стекловидное тело

Что нужно делать, чтобы не заразиться бычьим цепнем?
1) регулярно пить антибиотики
2) есть только парное мясо
3) есть хорошо прожаренное мясо
4) пить много сладкого чая

Какие суставы необходимо зафиксировать с помощью шины при переломе плечевой кости?
1) плечевой и лучезапястный
2) локтевой и лучезапястный
3) плечевой и локтевой
4) только локтевой

Какая из перечисленных костей не относится к верхней конечности?
1) плечевая
2) локтевая
3) лучевая
4) берцовая

К развитию какой болезни приводит дефицит витамина С?
1) синдром Дауна
2) гипотиреоз
3) цинга
4) рахит

Из левого желудочка сердца кровь попадает в
1) лёгочную вену
2) лёгочную артерию
3) аорту
4) полую вену

Секрет поджелудочной железы
1) регулирует водно-солевой обмен
2) убивает болезнетворные организмы
3) создаёт кислую среду в желудке
4) содержит пищеварительные ферменты

Какой цифрой на рисунке обозначена потовая железа?

1) 1
2) 2
3) 3
4) 4

За цветное зрение отвечает(-ют)
1) радужная оболочка
2) палочки
3) колбочки
4) стекловидное тело

Что нужно делать, чтобы не заразиться широким лентецом?
1) питаться только мясом пресноводных рыб
2) есть хорошо прожаренную рыбу
3) пить минеральную воду во время еды
4) постоянно принимать антибиотики

213.

При переохлаждении первым делом необходимо
1) натереть больного антисептической мазью
2) перенести больного в тепло
3) дать больному антибиотик
4) измерить больному температуру

Какой органоид клетки по его функции можно сравнить с кровеносной системой позвоночных животных?
1) эндоплазматическую сеть
2) клеточную мембрану
3) вакуоль
4) рибосому

Женские половые гормоны секретируются
1) поджелудочной железой
2) вилочковой железой
3) яичниками
4) щитовидной железой

Какой из перечисленных органов расположен в грудной полости тела человека?
1) сердце
2) селезёнка
3) двенадцатиперстная кишка
4) поджелудочная железа

У человека, в отличие от млекопитающих животных, развиты(-о)
1) абстрактное мышление
2) условные рефлексы
3) разные виды торможения
4) большие полушария головного мозга

Какой витамин синтезируется в организме человека под действием солнца?
1) А
2) С
3) В1
4) D

Какой из приведённых органов относят к мужской половой системе?
1) мочеточник
2) селезёнка
3) предстательная железа
4) аппендикс

Какой рефлекс срабатывает у грудного ребёнка при прикосновении чего-либо к центру его ладони?
1) отдёргивание руки
2) отталкивание предмета
3) сжатие кулачка
4) плач

К поясу верхних конечностей относится
1) лопатка
2) седалищная кость
3) головка плечевой кости
4) подвздошная кость

214.

У человека, в отличие от других млекопитающих животных, развиты(-а)
1) условные рефлексы
2) вторая сигнальная система
3) органы чувств
4) забота о потомстве

К производным кожи относится(-ятся)
1) барабанная перепонка
2) слизистая оболочка рта
3) ногти
4) ткани желудка

Подавляющее большинство людей в детстве болеют ветрянкой (ветряной оспой). Какой иммунитет возникает после перенесения человеком этого инфекционного заболевания?
1) естественный врождённый
2) искусственный активный
3) естественный приобретённый
4) искусственный пассивный

В какой из перечисленных частей дыхательной системы происходит газообмен между кровью и воздухом?
1) альвеолы
2) бронхи
3) трахея
4) носоглотка

С помощью чего человек различает цвета?
1) колбочек
2) палочек
3) хрусталика
4) стекловидного тела

У человека, в отличие от других животных,
1) развита вторая сигнальная система
2) клетки лишены жёсткой оболочки
3) есть бесполое размножение
4) две пары конечностей

Какая система органов предохраняет организм человека от внешних воздействий?
1) эндокринная
2) покровная
3) опорно-двигательная
4) выделительная

При тепловом ударе первым делом необходимо
1) перенести больного в прохладное место
2) измерить температуру больного
3) дать больному антибиотик
4) наложить больному жгут

Для предотвращения заражения крови в случае пореза необходимо
1) согреть больного
2) напоить больного большим количеством чая
3) обработать ранку антисептическими средствами
4) наложить жгут выше места ранения

Кому и для чего необходимо носить марлевую маску, закрывающую рот и нос?
1) здоровому человеку в общественных местах, чтобы не заразиться от окружающих
2) Здоровому человеку всё время, чтобы не заразиться находящимися в воздухе вирусами.
3) больному человеку в общественных местах, чтобы не заражать окружающих
4) Больному человеку всё время, чтобы не увеличивать количество находящихся в воздухе вирусов.

215.

Содержание углеводов в крови здорового человека наибольшее
1) перед едой
2) во время сна
3) после еды
4) во время занятий спортом

Желчь, вырабатываемая печенью, поступает в
1) пищевод
2) желудок
3) тонкую кишку
4) поджелудочную железу

В какой камере сердца человека наблюдается максимальное давление крови?
1) в левом желудочке
2) в правом желудочке
3) в левом предсердии
4) в правом предсердии

Какая железа вырабатывает гормон адреналин?
1) надпочечник
2) семенник
3) гипоталамус
4) поджелудочная железа

Какая особенность скелета характерна для человека и человекообразных обезьян, в отличие от других млекопитающих?
1) большой палец руки противопоставлен всем остальным
2) кисть крючкообразная, со слабо развитым большим пальцем
3) верхняя конечность состоит из плеча, предплечья и кисти
4) нижняя челюсть соединена с черепом подвижно

Какие меры предосторожности необходимо принимать, если с Вами в одном доме живет ВИЧ-инфицированный?
1) необходимо носить ватно-марлевую повязку
2) необходимо держаться от него на расстоянии не менее трёх метров
3) нельзя допускать телесного контакта с ним
4) никаких, ВИЧ передается только при контакте крови

О принадлежности человека именно к хордовым говорит наличие у него
1) внутреннего оплодотворения
2) осевого скелета
3) кровеносной системы
4) зубов

В каком отделе пищеварительной системы начинается переваривание белков?
1) во рту
2) в пищеводе
3) в желудке
4) в кишечнике

Как часто носящему марлевую маску, закрывающую рот и нос, надо её менять?
1) каждые 5 минут
2) раз в несколько часов
3) можно носить несколько дней
4) можно всегда носить одну и ту же маску

На рисунке изображена схема глаза. Какой цифрой на ней обозначена оболочка глаза, в которой происходит преобразование энергии света в нервные импульсы?

1) 1
2) 2
3) 3
4) 4

216.

Какой иммунитет возникает у человека после перенесения инфекционного заболевания?
1) естественный врождённый
2) искусственный активный
3) естественный приобретённый
4) искусственный пассивный

Из левого предсердия сердца человека кровь поступает в
1) аорту
2) лёгочный ствол
3) верхнюю полую вену
4) левый желудочек

Предупредительные прививки защищают здорового человека от заболеваний
1) наследственных
2) психических
3) сердечно-сосудистых
4) инфекционных

Проявлением какого рефлекса является поворот головы в сторону незнакомого звука?
1) болевого
2) условного
3) защитного
4) ориентировочного

Для уменьшения отёка и боли при вывихе сустава следует
1) приложить пузырь со льдом к повреждённому суставу
2) согреть повреждённый сустав
3) самостоятельно вправить вывих в повреждённом суставе
4) попытаться, превозмогая боль, разработать повреждённый сустав

С помощью каких рецепторов человек ощущает наличие одежды на теле?
1) слуховых
2) зрительных
3) обонятельных
4) тактильных

Человек разумный, в отличие от других животных,
1) создаёт и использует орудия труда
2) всеяден
3) способен плавать под водой
4) способен переживать резкие температурные колебания

Обратному току крови в венах препятствуют
1) артерии, идущие параллельно венам
2) мышцы, окружающие вены
3) клапаны на стенках вен
4) мышцы в стенках вен

Какую функцию выполняет подкожная жировая клетчатка?
1) борьба с возбудителями болезней
2) барьерная функция
3) запасение питательных веществ
4) снабжение остальной кожи кислородом

Благодаря каким рецепторам мы ощущаем наличие одежды на теле?
1) обонятельным
2) слуховым
3) тактильным
4) вкусовым

217.

В каком отделе пищеварительной системы начинается переваривание углеводов?
1) в кишечнике
2) в желудке
3) в пищеводе
4) во рту

Артериальная кровь – это кровь,
1) текущая по артериям
2) содержащая много кислорода
3) текущая по венам
4) содержащая мало кислорода

К органам брюшной полости не относится(-ятся)
1) сердце
2) печень
3) яичники
4) мочевой пузырь

Функцией среднего уха является
1) регистрация положения тела в пространстве
2) регистрация громкости звука
3) проведение звукового сигнала от наружного уха к полукружным каналам
4) усиление звукового сигнала

При рассматривании предметов днем лучи, отражённые от них, вызывают возбуждение в фоторецепторах, расположенных в области
1) хрусталика
2) жёлтого пятна
3) радужки
4) слепого пятна

При пищевом отравлении необходимо
1) выпить концентрированной марганцовки
2) сделать йодную сеточку на живот
3) принять сильнодействующие антибиотики
4) вызвать скорую помощь

Какое название носит наружный слой кожи?
1) эпидермис
2) дерма
3) сосочковый слой
4) сальный слой

Для предотвращения заражения аскаридозом необходимо
1) проветривать помещение
2) пить антибиотики
3) есть только холодную пищу
4) мыть руки перед едой

В организме человека превращение артериальной крови в венозную происходит в
1) камерах сердца
2) капиллярах большого круга кровообращения
3) артериях большого круга кровообращения
4) венах малого круга кровообращения

Что может стать причиной возникновения СПИДа?
1) рукопожатие с больным человеком на улице
2) прохождение флюорографического обследования в поликлинике
3) беседа с больным человеком в коридоре школы
4) пользование чужой зубной щёткой в туристическом лагере

218.

На рисунке изображена схема строения пищеварительной системы человека. Какой цифрой на ней обозначена печень?

1) 1
2) 2
3) 3
4) 4

Переваривание углеводов начинается в
1) пищеводе
2) желудке
3) ротовой полости
4) двенадцатиперстной кишке

Благодаря каким рецепторам мы определяем вкус пищи?
1) зрительным
2) слуховым
3) тактильным
4) химического чувства

Переваривание белков начинается в
1) пищеводе
2) желудке
3) ротовой полости
4) двенадцатиперстной кишке

В поддержании постоянства внутренней среды организма человека участвуют
1) клетки капилляров
2) бактерии-симбионты
3) сердечные мышцы
4) белки крови

Почему врачи рекомендуют употреблять в пищу йодированную соль?
1) йод влияет на изменение состава крови
2) йод нормализует деятельность щитовидной железы
3) йод предупреждает заболевание туберкулёзом
4) йод способствует образованию витамина D

У участника спортивного соревнования перед стартом усиливается выделение гормона, вырабатываемого
1) надпочечниками
2) поджелудочной железой
3) потовыми железами
4) печенью

Какие меры предосторожности необходимо принимать, если с Вами в одном доме живёт человек с синдромом Дауна?
1) при общении с больным необходимо носить ватно-марлевую повязку
2) необходимо держаться от больного на расстоянии не менее трёх метров
3) нельзя допускать телесного контакта с больным
4) никаких, синдром Дауна – генетическое заболевание и не заразен

В каких продуктах содержится наибольшее количество углеводов, необходимых человеку?
1) в сыре и твороге
2) в хлебе и картофеле
3) в мясе и рыбе
4) в растительном масле

Какая мышца разгибает руку в локте?
1) бицепс
2) трицепс
3) дельтавидная
4) мышца предплечия

219.

Вторичная моча накапливается у человека в
1) мочевом пузыре
2) желчном пузыре
3) почечных капсулах
4) почечных лоханках

В каком состоянии должны находиться нервные центры головного мозга, отвечающие за сгибание и разгибание руки, чтобы человек мог удержать предмет на вытянутой руке?
1) оба центра расслаблены
2) оба центра возбуждены
3) центр сгибания возбуждён, а разгибания расслаблен
4) центр разгибания возбуждён, а сгибания расслаблен

К производным кожи относятся(-ится)
1) сальные железы
2) жировая ткань
3) слизистая оболочка носа
4) глазное яблоко

Первичная моча превращается во вторичную в
1) нефроне
2) мочеиспускательном канале
3) почечной лоханке
4) мочевом пузыре

Как можно доказать, что эластичность кости придают органические вещества?
1) прокалить кость в пламени
2) попробовать согнуть кость
3) опустить кость в раствор поваренной соли
4) опустить кость в раствор соляной кислоты

О принадлежности человека именно к млекопитающим говорит наличие у него
1) внутреннего оплодотворения
2) кровеносной системы
3) диафрагмы
4) зубов

К органам брюшной полости не относится(-ятся)
1) матка
2) почки
3) желудок
4) лёгкие

Некоторые люди страдают малокровием. С какими изменениями крови это связано?
1) разрушением тромбоцитов
2) уменьшением количества гемоглобина
3) увеличением числа лейкоцитов
4) изменением скорости тока крови

Если температура тела держится на уровне 37,5 °С несколько дней, необходимо
1) замотать горло шарфом
2) сделать йодную сеточку на груди
3) принять сильнодействующие антибиотики
4) обратиться к врачу

220.

Чего ни в коем случае нельзя делать с зажатым в автомобиле в результате аварии человеком, если нет угрозы возгорания автомобиля?
1) проверять у него пульс
2) перемещать его без помощи медиков
3) делать ему искусственное дыхание
4) накладывать повязку на руку

Тестостерон секретируется
1) поджелудочной железой
2) семенниками
3) тимусом
4) яичниками

Повышенное содержание сахара в крови свидетельствует о нарушении функции
1) поджелудочной железы
2) лимфатических узлов
3) желёз желудка
4) почек

Благодаря мышечному чувству человек определяет
1) температуру тела
2) положение его конечностей в пространстве
3) содержание кальция в мышцах
4) насыщенность тканей кислородом

Примером динамического стереотипа у подростка служит
1) езда на скейтборде после уроков
2) выделение слюны при попадании пищи в рот
3) отдёргивание руки от горячей батареи центрального отопления
4) внезапное решение задачи на контрольной работе по физике

Чего ни в коем случае нельзя делать со сбитым машиной человеком?
1) проверять у него пульс
2) накладывать повязку на руку
3) перемещать его без помощи медиков
4) делать ему искусственное дыхание

Орган какой системы человека представлен на рисунке?

1) пищеварительной
2) дыхательной
3) выделительной
4) нервной

У детей возможны изменения формы костей конечностей, которые связаны с нарушением обмена кальция и фосфора. При недостатке какого витамина это происходит?
1) А
2) В2
3) С
4) D

К поперечнополосатой мускулатуре относятся
1) мышцы стенок кишечника
2) мышцы стенок артерий
3) мышцы стенок желудка
4) мышцы, сгибающие руку

Между биологическими объектами и процессами, указанными в столбцах приведённой ниже таблицы, имеется определённая связь.

Какое понятие следует вписать на место пропуска в этой таблице?

ОБЪЕКТ	ПРОЦЕСС
соединительная ткань	кость
…	миокард

1) мышечная ткань
2) нервная ткань
3) покровная ткань
4) железистая ткань

221.

Какой из перечисленных органов расположен в грудной полости тела человека?
1) почка
2) лёгкое
3) гортань
4) поджелудочная железа

Венозная кровь — это кровь,
1) текущая по венам
2) содержащая мало кислорода
3) текущая по артериям
4) содержащая много кислорода

Примером сложного условного рефлекса у подростка служит
1) езда на скейтборде после уроков
2) выделение слюны при попадании пищи в рот
3) отдёргивание руки от горячей батареи центрального отопления
4) внезапное решение задачи на контрольной работе по физике

К гладкой мускулатуре относятся
1) мышцы стенок сердца
2) мышцы стенок артерий
3) мышцы, разгибающие ногу
4) мышцы, сгибающие руку

Какие признаки характерны для условных рефлексов, в отличие от безусловных? Выберите три верных признака из шести и запишите цифры, под которыми они указаны.
1) передаются организмам по наследству из поколения в поколение
2) одинаковы у всех организмов данного вида
3) формируются в процессе индивидуального развития организма
4) легко затухают и образуются вновь
5) имеют постоянные рефлекторные дуги
6) обеспечивают приспособление организма к конкретным условиям среды обитания

Установите последовательность событий, происходящих в организме человека при усвоении белков, полученных с пищей. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) всасывание аминокислот в кровь и транспорт аминокислот к тканям
2) поступление пищи через пищевод в желудок
3) попадание пищи в ротовую полость
4) окончательное расщепление пептидов до аминокислот в двенадцатиперстной кишке
5) расщепление белков до пептидов ферментами желудочного сока
6) синтез собственных белков в тканях
Ответ:

Установите последовательность событий, происходящих в организме человека при усвоении жиров, полученных с пищей. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) попадание пищи в двенадцатиперстную кишку
2) поступление жиров в подкожную жировую клетчатку
3) попадание пищи в ротовую полость
4) расщепление жиров ферментами сока поджелудочной железы на жирные кислоты и глицерин
5) прохождение пищи через пищевод в желудок
6) всасывание жирных кислот и глицерина в лимфу
Ответ:

Установите последовательность прохождения артериальной крови по кровеносной системе человека (начиная с превращения венозной в артериальную). В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) левое предсердие
2) дуга аорты
3) капилляры лёгких
4) лёгочные вены
5) левый желудочек
6) капилляры органов
Ответ:

Установите порядок прохождения воздуха по дыхательной системе жующего человека при вдохе. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) гортань
2) трахея
3) альвеолы лёгких
4) носовая полость
5) носоглотка
6) бронхи
Ответ:

Вставьте в текст «Транспортная функция крови» пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по тексту) впишите в приведённую ниже таблицу.
ТРАНСПОРТНАЯ ФУНКЦИЯ КРОВИ
Кровь переносит от пищеварительной системы ко всем клетками тела __________(А) и выносит продукты жизнедеятельности через выделительную систему. От лёгких к тканям и органам кровь транспортирует __________(Б), а обратно уносит __________(В). Кровь переносит также __________(Г) — вещества, выделяемые железами внутренней секреции, с помощью которых регулируется деятельность всего организма.

Перечень терминов
1) кислород
2) питательные вещества
3) азот
4) гормон
5) фермент
6) углекислый газ
7) конечные продукты обмена веществ
форменные элементы

222.

В приведённой ниже таблице между позициями первого и второго столбца имеется взаимосвязь.

Орган	Гормон
Поджелудочная железа	Инсулин
Надпочечники	…

Какое понятие следует вписать на место пропуска в этой таблице?
1) адреналин
2) тироксин
3) глюкагон
4) гормон роста

Верны ли суждения об особенностях гуморальной регуляции функций в организме человека?
А. Гуморальная регуляция физиологических процессов осуществляется с помощью химических веществ – ферментов, которые поступают из различных органов и тканей в кровь.
Б. Гуморальная регуляция в организме человека осуществляется медленнее, чем распространение нервных импульсов.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба суждения
4) оба суждения неверны

Верны ли суждения о внутренней среде организма человека?
А. Внутреннюю среду организма образуют кровь, тканевая жидкость и лимфа.
Б. Внутренняя среда имеет постоянный состав, что обеспечивает нормальный обмен веществ в организме человека.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба суждения
4) оба суждения неверны

Верны ли суждения о дыхательных движениях в организме человека?
А. В спокойном состоянии человека вдох осуществляется за счёт сокращения межрёберных мышц и мышц диафрагмы.
Б. При выдохе под действием собственной тяжести рёбра опускаются, мышцы диафрагмы расслабляются.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба суждения
4) оба суждения неверны

Верны ли суждения об особенностях работы поджелудочной железы человека?
А. Поджелудочную железу относят к железам смешанной секреции потому, что в ней вырабатываются гормоны и пищеварительные ферменты.
Б. Как железа внешней секреции, она продуцирует инсулин и глюкагон, регулирующие уровень глюкозы в крови.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба суждения
4) оба суждения неверны

Верны ли суждения об обмене газов в лёгких у человека?
А. Сущность проникновения кислорода из альвеол в кровь, а углекислого газа из крови в альвеолы лёгких заключается в том, что молекулы любого газа, если их концентрация велика, стремятся проникнуть сквозь проницаемые для них оболочки туда, где их мало.
Б. Диффузия газов (О2 и СО2) продолжается до тех пор, пока их концентрация по обе стороны проницаемой оболочки не станет одинаковой.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба суждения
4) оба суждения неверны

Верны ли суждения о строении сердца и его работе в организме человека?
А. Предсердие и желудочки соединяются между собой отверстиями, по краям которых располагаются кармановидные полулунные клапаны.
Б. Способность сердца ритмически сокращаться под влиянием импульсов, возникающих в самой сердечной мышце, называют автоматизмом.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба суждения
4) оба суждения неверны

Верны ли суждения о рефлекторной дуге человека?
А. Рефлекторная дуга – это ответная реакция организма на действие раздражителя при участии нервной системы.
Б. Последовательность этапов рефлекторной дуги: рецептор->двигательный путь->участок цнс->чувствительный путь->рабочий орган.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба суждения
4) оба суждения неверны

Верны ли суждения о видах иммунитета у человека?
А. При вакцинировании в кровь человека поступают убитые или ослабленные возбудители болезни, лечебная сыворотка содержит готовые антитела, образованные в крови животных.
Б. Под действием вакцины в организме человека вырабатывается пассивный искусственный иммунитет, под действием сыворотки – активный.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба суждения
4) оба суждения неверны

Верны ли суждения о строении спинного мозга человека?
А. Спинной мозг расположен в костном позвоночном канале.
Б. Центральная часть спинного мозга образована белым веществом, вокруг которого расположено серое вещество.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба суждения
4) оба суждения неверны

223.

Верны ли суждения о движении крови по сосудам в организме человека?
А. Самое низкое кровяное давление в сосудах большого круга кровообращения наблюдается в нижней и верхней полых венах.
Б. Самая высокая скорость тока крови в аорте, в капиллярах самая наименьшая, по мере приближения крови к сердцу скорость крови увеличивается.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба суждения
4) оба суждения неверны

Верны ли суждения о свёртывании крови в организме человека?
А. В свёртывании крови участвуют различные вещества, особо важную роль играют соли кальция и эритроциты, которые при разрушении выделяют
в плазму особый фермент.
Б. Нерастворимый белок фибрин превращается в фибриноген, в котором застревают клетки крови, и образуется тромб.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба суждения
4) оба суждения неверны

Верны ли суждения о давлении крови в сосудах человека?
А. Чем дальше от желудочков сердца расположен какой-либо сосуд, тем выше в нём артериальное давление.
Б. При кровопотерях организм способен противодействовать падению давления за счёт выхода крови из кровяного депо – селезёнки, печени, кожи.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба суждения
4) оба суждения неверны

Верны ли суждения об иммунитете?
А. Иммунитет – это состояние организма, при котором повышается численность эритроцитов или содержание гемоглобина в них.
Б. Фагоцитоз и выработка антител обеспечивают иммунитет.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба суждения
4) оба суждения неверны

Верны ли суждения о кругах кровообращения человека?
А. Малый круг кровообращения начинается в левом желудочке и завершается в правом предсердии.
Б. Путь крови от правого желудочка до левого предсердия называется большим кругом кровообращения.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба суждения
4) оба суждения неверны

Верны ли суждения о форменных элементах крови человека?
А. Только у людей в зрелом возрасте эритроциты не содержат ядер.
Б. В отличие от эритроцитов лейкоциты могут самостоятельно передвигаться – проникать сквозь стенку капилляров и выходить
в межклеточное пространство.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба суждения
4) оба суждения неверны

Верны ли суждения о повышении содержания форменных элементов
в плазме крови человека?
А. Жители горных районов имеют в крови повышенное содержание эритроцитов, по сравнению с населением равнинных областей.
Б. Повышение содержания лейкоцитов в крови связано с возникновением воспалительного процесса.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба суждения
4) оба суждения неверны

Верны ли суждения об отделах головного мозга человека?
А. Центры среднего мозга регулируют температуру тела, отвечают за чувство жажды, голода и насыщения.
Б. В промежуточном мозге расположены ядра, обеспечивающие тонус мышц, ориентировочные рефлексы на зрительные и слуховые раздражения.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба суждения
4) оба суждения неверны

Установите последовательность прохождения импульса в рефлекторной дуге при отдёргивании стопы человеком. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) мышцы, поднимающие стопу
2) двигательные нейроны
3) участок ЦНС
4) чувствительные нейроны
5) рецепторы подошвы стопы
Ответ:

Установите правильную последовательность продвижения по организму питательных веществ, входящих в состав банана. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) желудок
2) ротовая полость
3) кровеносные сосуды
4) клетки и ткани организма
5) тонкий кишечник
Ответ:

224.

Установите последовательность движения крови в малом круге кровообращения, начиная от правого желудочка. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) лёгочные вены
2) лёгочные артерии
3) капилляры лёгких
4) левое предсердие
Ответ:

Установите последовательность прохождения порции крови по кругам кровообращения у шимпанзе, начиная с левого желудочка сердца. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) правое предсердие
2) аорта
3) левый желудочек
4) лёгкие
5) правый желудочек
Ответ:

Установите последовательность движения крови в сердце и кровеносных сосудах от правого предсердия к левому желудочку. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) лёгочные вены
2) лёгочная артерия
3) капилляры лёгких
4) левое предсердие
5) правый желудочек
Ответ:

Установите последовательность прохождения лучей света в глазном яблоке, начиная с роговицы. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) стекловидное тело
2) зрачок
3) передняя камера
4) хрусталик
5) палочки и колбочки
Ответ:

Установите, в какой последовательности лучи света передаются в органе зрения к зрительным рецепторам. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) хрусталик
2) роговица
3) зрачок
4) палочки и колбочки
5) стекловидное тело
Ответ:

Установите последовательность продвижения по организму питательных веществ, входящих в состав сыра. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) тонкий кишечник
2) ротовая полость
3) кровеносные сосуды
4) клетки и ткани организма
5) желудок
Ответ:

Установите последовательность структур почки человека, в которых происходит образование мочи. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) трубочки пирамидок
2) приносящая артерия
3) полость капсулы
4) капилляры клубочка
5) извитой каналец
Ответ:

Установите последовательность процессов, приводящих к торможению слюноотделительного рефлекса при виде кошки-матери и выработке его при виде миски для корма. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) прекращение выделения молока у кошки-матери
2) слюноотделительный рефлекс при питании материнским молоком
3) многократное кормление из одной и той же миски
4) знакомство голодного котёнка с миской, содержащей пищу
5) слюноотделение у котёнка при виде пустой миски
Ответ:

Установите последовательность прохождения импульсов по рефлекторной дуге коленного рефлекса от момента удара резиновым молоточком по сухожильной связке. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) сокращение мышцы, разгибание ноги
2) натяжение мышцы, возникновение возбуждения в рецепторах
3) участок спинного мозга
4) чувствительный нейрон
5) двигательный нейрон
Ответ:

Установите последовательность процессов, происходящих в пищеварительной системе человека. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) всасывание аминокислот, глюкозы, жиров
2) дробление жиров на мельчайшие капельки
3) первичное расщепление углеводов
4) механическое измельчение пищи
5) первичное расщепление белков
Ответ:

225.

Расположите в правильном порядке пункты инструкции по остановке артериального кровотечения из лучевой артерии. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) установить вид кровотечения
2) завязать жгут узлом и стянуть деревянной палочкой-закруткой
3) на раневую поверхность положить стерильную марлевую повязку и забинтовать
4) прикрепить к жгуту листок бумаги с указанием времени его наложения
5) освободить предплечье от одежды
6) выше места ранения положить мягкую ткань, а поверх его – резиновый жгут
Ответ:

Установите последовательность звеньев рефлекторной дуги ахиллова рефлекса, приводящего к разгибанию стопы. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) исполнительные нейроны
2) удар молоточком по сухожилию икроножной мышцы
3) нервный центр в спинном мозге
4) чувствительные нейроны
5) рецепторы, воспринимающие механическое воздействие
Ответ:

Расположите кровеносные сосуды по мере уменьшения в них давления крови. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) нижняя полая вена
2) артерии
3) капилляры
4) печёночная вена
5) аорта
Ответ:

Установите последовательность движения крови в большом круге кровообращения, начиная от левого желудочка. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) аорта
2) капилляры
3) артерия
4) правое предсердие
5) нижняя полая вена
Ответ:

Установите последовательность прохождения звукового сигнала по слуховому анализатору. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) слуховые косточки
2) рецепторные клетки
3) барабанная перепонка
4) слуховая зона коры мозга
5) слуховой нерв
Ответ:

Установите, в какой последовательности в организме человека кровь передвигается по большому кругу кровообращения. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) вены большого круга
2) артерии головы, рук и туловища
3) аорта
4) капилляры большого круга
5) левый желудочек
6) правое предсердие
Ответ:

Установите последовательность стадий проявления пищевого инстинкта у котёнка. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) определение матери по виду, запаху
2) сосание молока
3) поиск матери-кошки
4) обхватывание соска
5) ощущение голода
Ответ:

Установите последовательность этапов пищеварения у человека. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) всасывание органических веществ в кровь и лимфу
2) механическая обработка пищи
3) удаление непереваренных остатков пищи из организма
4) расщепление углеводов, белков и жиров ферментами пищеварительных соков до растворимых питательных веществ
Ответ:

Установите последовательность расположения сосудов большого круга кровообращения у млекопитающих. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) артерия
2) капилляр
3) аорта
4) вена
Ответ:

Расположите в правильном порядке уровни организации выделительной системы человека, начиная с наибольшего. В ответе запишите соответствующую последовательность цифр.
1) капилляры клубочка
2) нефрон
3) корковое и мозговое вещество
4) почка
5) выделительная система
6) капсула нефрона
Ответ:

***********************************************************************

Мои ответы репетитора по биологии на эти 250 вопросов Открытого банка заданий ФИПИ ОГЭ раздела «Человек и его здоровье» и на все остальные 2324 вопроса этого раздела вы можете приобрести здесь

Источник

Блок 4. Дыхание. Система
дыхания.

Биологическая роль
дыхания в организме человека заключается в

1 ) диффузии кислорода из
капилляров в тканевую жидкость и углекислого газа в капилляры

2) осуществлении вдоха и выдоха

3) выделении энергии при окислении
органических веществ в клетках

4) присоединении кислорода к
молекулам гемоглобина

2. Просветы главных бронхов не
сужаются вследствие того, что имеют

1) утолщения соединительнотканной
оболочки

2) хрящевые полукольца

3) кольца из хряща и плотной
соединительной ткани

4) участки, образованные
многослойным эпителием

3. Кашель возникает при
раздражении рецепторов:
1) гортани 2) носоглотки 3) ротовой полости 4) носовой полости

4. Чихание возникает при
раздражении рецепторов

1) ротовой полости
2) гортани 3) носовой полости 4) трахеи

                    5. В плевральной полости
находится:
1) жидкость, уменьшающая трение    2) воздух   3) смесь кислорода и углекислого
газа   4) плазма крови

6.Что происходит в организме
человека, если в воздухе повысилась концентрация углекислого газа?                1)
угнетение дыхательного центра     2) возбуждение дыхательного
центра                                                                    3)
раздражение дыхательных путей    4) сужение капилляров лёгочных пузырьков

7. Что происходит в организме
человека, если в воздухе повысилась концентрация углекислого газа?

1) учащение дыхательных
движений 2) урежение дыхательных движений

3) раздражение дыхательных
путей 4) сужение капилляров лёгочных пузырьков

8. В каких органоидах клеток
человека образуется углекислый газ, выделяемый в процессе дыхания?

1) лизосомы 2)
рибосомы 3) митохондрии 4) ядро

9. Какой орган человека может
служить «образцом» при изготовлении гибких душевых шлангов?

1) пищевод 2)
аорта 3) трахея 4) позвоночник

10. В чём заключается сущность
дыхания?

1) в окислении органических
веществ с выделением энергии

2) в поступлении кислорода в лёгкие
и удалении углекислого газа

3) в создании органических
соединений 4) в образовании кислорода в клетках

11. Кислород поступает из альвеол
лёгких в кровь потому, что его давление в лёгочных пузырьках

1) равно его давлению в
крови 2) постоянно меняется

3) больше его давления в
крови 4) меньше его давления в крови

12. Ранение, в результате которого
воздух скапливается в плевральной полости одного из лёгких, приводит к

1) остановке дыхания 2)
затруднению дыхания 3) увеличению объёма лёгкого 4) избытку кислорода в
крови

13. На фотографии изображён
спирометр, с помощью которого проводят спирометрию. С какой целью врачи
организуют данную процедуру?

1) определение жизненной ёмкости
лёгких

2) определение уровня сахара в
крови

3) определение артериального
давления крови

4) определение состава и структуры
ДНК

14. Какие мышцы человека работают
при выдохе после глубокого вдоха?

1) межрёберные мышцы
выдоха 2) диафрагма

3) межрёберные мышцы выдоха и
диафрагма

4) межрёберные мышцы выдоха, диафрагма
и мышцы гортани

15. Что происходит с воздухом в
носовой полости человека? Выберите три верных ответа из шести и запишите в
таблицу цифры, под которыми они указаны.

1) окисляет
органические вещества

2) вступает в
соединение с гемоглобином

3) фильтруется

4) согревается или
охлаждается

5) увлажняется

6) проникает в
капилляры слизистой оболочки

16. Дыхание человека, растений и
животных — это процесс

1) образования кислорода
в ходе химических реакций

2) поглощения энергии при синтезе
органических соединений

3) получения энергии из органических
соединений при участии кислорода

4) одновременного синтеза и распада
органических соединений

17. Какую функцию выполняют ворсинки
эпителия в носовой полости человека?

1) защита от патогенов
2) регистрация запахов

3) грубая фильтрация
воздуха 4) обогрев поступающего воздуха

18. Какую функцию выполняют ворсинки
мерцательного эпителия трахей?

1) удаление пыли из
лёгких 2) защита от патогенов

3) осушение поступающего
воздуха 4) обогрев поступающего воздуха

19. При вдохе воздух движется из
носоглотки непосредственно
в: 1) бронхи
2) альвеолы 3) гортань 4) носовую полость

20. Укажите утверждение, верное для
дыхательной системы человека:

      1) нижняя Часть трахеи
переходит в гортань
      2) дыхательный центр расположен в спинном мозге
      3) между бронхами и альвеолами находится плевральная полость
      4) чихание возникает при раздражении рецепторов носовой полости

21. Укажите утверждение, верное для
дыхательной системы человека:

     1) легкие расположены в
брюшной полости
     2) гортань образована хрящевыми полукольцами
     3) при вдохе воздух из носоглотки попадает в носовую полость
     4) газообмен в альвеолах и тканях происходит путем диффузии

22. Укажите утверждение, верное для
дыхательной системы человека:

      1) трахея и бронхи участвуют
в газообмене       2) вдох осуществляется с участием диафрагмы
      3) гортань образована хрящевыми полукольцами

4) дыхательный центр расположен в
промежуточном мозге

23. Укажите утверждение, верно
характеризующее дыхательную систему человека:

1) голосовые связки
расположены в гортани

      2) трахея и бронхи разделены
твердым нёбом
      3) жидкость плевральной полости участвует в газообмене
      4) при сокращении диафрагмы объем грудной клетки уменьшается

24. Укажите утверждение, верное для
дыхательной системы человека:

      1) кадык образован
надгортанником                   2) нижний отдел гортани переходит в трахею
      3) дыхательный центр расположен в среднем мозге

4) давление в плевральной
полости выше атмосферного

25. В предложения, характеризующие
дыхание человека, на месте пропусков вставьте подходящие по смыслу слова:

а — во время вдоха
воздух из трахеи поступает в …

б — объем воздуха, который человек
может дополнительно выдохнуть после спокойного выдоха, называется.

      1) а — гортань; б — резервный
объем вдоха
      2) а — бронхи; б — резервный объем выдоха
      3) а — носоглотку; б — жизненная емкость легких
      4) а — плевральную полость; б — дыхательный объем

26. В предложения, характеризующие
дыхание человека, на месте пропусков вставьте подходящие по смыслу слова:

а — давление в
плевральной полости в норме всегда …

б — бронхи образованы …

     1) а — ниже атмосферного; б —
хрящевыми кольцами
     2) а — равно атмосферному; б — грудными позвонками
     3) а — выше атмосферного; б — хрящевыми полукольцами
     4) а — равно максимальному артериальному; б — хрящами, соединенными
связками и мышцами

27. Пользуясь таблицей «Состав
вдыхаемого и выдыхаемого воздуха», ответьте на следующие вопросы.

Таблица

Состав вдыхаемого и
выдыхаемого воздуха

Воздух	Содержание газов, %
Кислород	Углекислый газ	Азот
Вдыхаемый	20,94	0,03	79,03
Выдыхаемый	16,30	4,00	79,70
Альвеолярный	14,20	5,20	80,60

1) Какой газ, входящий в
состав воздуха, не задействован в дыхании?

2) Концентрация какого газа
изменяется максимально в процессе дыхания?

3) Почему процентное
содержание кислорода в выдыхаемом воздухе уменьшается?

28. Рассмотрите рисунок с
изображением схемы функционального деления общей ёмкости лёгких
среднестатистического взрослого человека. Как называется объём, обозначенный на
рисунке вопросительным знаком? Назовите один из факторов, от которого может
зависеть величина этого объёма.

29. Рассмотрите рисунок с
изображением схемы функционального деления общей ёмкости лёгких
среднестатистического взрослого человека. Как называется объём, обозначенный на
рисунке вопросительным знаком? Какую функцию он выполняет?

30. Пользуясь таблицей «Вентиляция
лёгких человека в зависимости от частоты дыхания», ответьте на следующие
вопросы.

Таблица

Вентиляция лёгких человека
в зависимости от частоты дыхания

Частота дыхательных движений за 1 мин.	Глубина вдоха воздуха (в л)	Минутный объём дыхания (в л)
12	3,43	41,15
15	3,34	50,12
24	2,65	63,7
30	2,06	61,8
60	0,89	53,5

1) Как изменяется глубина
вдоха с увеличением частоты дыхания?

2) Как изменяется минутный
объём дыхания с увеличением частоты дыхания?

3) Что понимают под жизненной
ёмкостью лёгких (ЖЁЛ)?

31. Изучите
график зависимости насыщения гемоглобина кислородом от парциального давления
кислорода во вдыхаемом воздухе (по оси x отложено
парциальное давление (мм рт. ст.), а по оси y – насыщенность
гемоглобина кислородом (%)).

Какие два из
приведённых описаний характеризуют данную зависимость? Насыщение гемоглобина
кислородом?

1) максимально
при 30 мм рт. ст.

2) линейно
растёт в интервале от 10 до 20 мм рт. ст.

3) не
изменяется после достижения 90 мм рт. ст.

4) увеличивается
на 30% от 30 до 50 мм рт. ст.

5) растёт линейно на
всём протяжении наблюдений

Питание. Система
пищеварения. Роль ферментов в пищеварении.

1. Изучите график зависимости выработки фермента лактазы у людей от возраста (по оси х отложен возраст (годы), а по оси у – выработка фермента организмом (%)). Какое из предложенных описаний отражает данную зависимость в указанном возрасте? Выработка фермента лактазы у людей в возрасте от 4 до 9 лет
1) резко снижается 2) плавно снижается 3) сначала не изменяется, а потом резко снижается 4) сначала незначительно растёт, а потом резко снижается
2. Вставьте в текст «Процессы, происходящие в толстом кишечнике человека» пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по тексту) впишите в приведённую ниже таблицу. ПРОЦЕССЫ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В ТОЛСТОМ КИШЕЧНИКЕ ЧЕЛОВЕКА В толстом кишечнике в кровь всасывается большое количество __________ (А). Железы толстого кишечника вырабатывают много __________ (Б) и облегчают, таким образом, продвижение и выведение непереваренных остатков пищи. Бактерии толстого кишечника синтезируют некоторые __________ (В). Непереваренные остатки пищи попадают в __________ (Г) и удаляются из организма.
ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ: 1) слизь 2) вода 3) глюкоза 4) витамин 5) прямая кишка 6) слепая кишка 7) поджелудочная железа

3. Какую роль играет в пищеварении
желчь, вырабатываемая печенью?

1) превращает крупные
капли жира в мелкие

2) расщепляет
органические вещества

3) способствует
всасыванию минеральных солей

4) синтезирует
водорастворимые витамины

4. Вставьте в текст «Желудочный
сок» пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые
обозначения. Запишите в текст цифры выбранных ответов, а затем получившуюся
последовательность цифр (по тексту) впишите в приведённую ниже таблицу.

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК

Клетки __________ (А) стенок
желудка выделяют желудочный сок. Желудочный сок человека – бесцветная жидкость,
содержащая слизь, ферменты и небольшое количество __________ (Б). Ферменты в
желудке расщепляют __________ (В). Они активны только при температуре 38–39 °С
и в __________ (Г). Слизь предохраняет стенки желудка от механического
повреждения.

ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:

1) соляная кислота

2) белок

3) аминокислота

4) глицерин

5) щелочная среда

6) кислая среда

7) внутренний слой

средний слой

5. В каком органе пищеварительной
системы вырабатывается фермент пепсин, расщепляющий крупные молекулы белка?

1) в слюнной железе

2) в печени

3) в желудке

4) в тонком
кишечнике

6. Какой цифрой на рисунке
обозначена полость, в которой расположена поджелудочная железа?

1) 1

2) 2

3) 3

4) 4

7. Что способствует лучшему
усвоению пищи в организме человека?

1) просмотр телепередачи
во время приёма пищи

2) плотный ужин перед
сном

3) активная беседа во
время приёма пищи

4) приём пищи в одно и
то же время

8. В большинстве руководств по
здоровому питанию рекомендовано начинать обед с бульона потому, что эта еда

1) быстро насыщает

2) усиливает отделение
пищеварительных соков

3) не требует
тщательного пережёвывания

4) самая полезная

9. В органах пищеварения человека
белок расщепляется на

1) глюкозу

2) аминокислоты

3) глицерин и жирные
кислоты

4) углекислый газ, воду
и аммиак

10. Избыток глюкозы в печени у
человека превращается в

1) глицерин

2) аминокислоты

3) гликоген

4) жирные кислоты

11. В каких органах пищеварительной
системы происходит активное ферментативное расщепление питательных веществ?
Выберите три верных ответа из шести и запишите в таблицу цифры, под которыми
они указаны.

1) пищевод

2) желудок

3) ротовая полость

4) толстая кишка

5) двенадцатиперстная
кишка

6) печень

12. При
стерилизации продуктов питания бактерии

1) переходят
в состояние спор

2) погибают

3) интенсивно
растут

4) активно
размножаются

13. В каком отделе пищеварительной
системы начинается переваривание углеводов?

1) в кишечнике

2) в желудке

3) в пищеводе

4) в ротовой полости

14. Желчь, вырабатываемая печенью,
поступает в

1) пищевод

2) желудок

3) тонкую кишку

4) поджелудочную железу

15. Рефлекс глотания запускается в
момент, когда пища

1) попадает на кончик
языка

2) попадает на корень
языка

3) касается губ

4) прошла механическое
измельчение

16. Как называется секрет со
следующими характеристиками: прозрачная жидкость со слабощелочной реакцией,
содержащая ферменты, участвующие в расщеплении белков, жиров и углеводов?

1) слюна

2) желчь

3) желудочный сок

4) поджелудочный сок

17. Начальным отделом какого органа
является двенадцатиперстная кишка?

1) толстая кишка

2) тонкая кишка

3) желудок

4) пищевод

18. Какой орган пищеварения на
рисунке обозначен буквой А?

1) пищевод

2) желудок

3) тонкая кишка

4) толстая кишка

19. Печень выполняет в организме
человека барьерную функцию, так как в ней

1) происходит синтез
гликогена

2) образуется желчь

3) разрушаются
эритроциты

4)
обезвреживаются ядовитые вещества

20. Какой цифрой обозначена самая
твёрдая часть зуба?

1) 1

2) 2

3) 3

4) 4

21. За счёт каких структур происходит
увеличение площади всасывания в тонком кишечнике?

1) борозд

2) ворсинок

3) каналов

4) извилин

22. Присутствующая в желудочном
соке соляная кислота

1) создаёт
благоприятную среду для расщепления жиров

2) уничтожает микробов
и активизирует ферменты желудочного сока

3) расщепляет
органические вещества пищи

4) создаёт
благоприятную среду для действия желчи

23. Какова основная функция толстого
кишечника у человека?

1) всасывание основной
массы воды в кровь

2) синтез аминокислот и
жиров

3) удаление конечных
продуктов обмена

4) выделение кишечного
сока, богатого ферментами

24. Белки пищи не могут попасть из
кишечника в кровь без предварительной обработки, так как их молекулы

1) не совместимы с
белками организма

2) быстро расщепляются

3) имеют крупные
размеры

4) не растворяются в
воде

25. Какую функцию выполняют желчные
кислоты?

1) участвуют в
эмульгировании жиров

2) убивают
болезнетворные организмы

3) регулируют
водно-солевой обмен

4) создают кислую среду
в желудке

26. Установите правильную
последовательность продвижения по организму человека питательных веществ,
входящих в состав банана. В ответе запишите соответствующую последовательность
цифр.

1) желудок

2) ротовая полость

3) кровеносные сосуды

4) клетки и ткани организма

5) тонкий кишечник

27. Назовите два внешних признака
того, что в рационе человека недостаточно белка.

28. Какие профилактические меры
существуют против инфекционных заболеваний системы пищеварения? Назовите не
менее четырёх мер.

29. О каких нарушениях в
функционировании внутренних органов и внешних проявлениях этих нарушений
предупредит гастроэнтеролог курильщика?

30. Какой препарат применяют
больные сахарным диабетом? Почему его вводят внутривенно, внутримышечно или
подкожно, а не употребляют в виде таблеток, капсул, микстур?

31. Пользуясь таблицей «Зависимость
продолжительности жизни людей от калорийности их питания», ответьте на
следующие вопросы.

Таблица

Зависимость
продолжительности жизни людей от калорийности
их питания

Территория	Ккал/день	Ожидаемая продолжительность жизни (мужчины)	Ожидаемая продолжительность жизни (женщины)
США	3770	75	80
Европа	3314	77	83
Япония (в целом)	2761	79	86
Окинава	1650	≥83	≥90

1) Какая существует
зависимость между потреблением калорийной пищи и продолжительностью жизни?

2) На сколько калорийность
питания в Европе в среднем меньше, чем в США?

3) За счёт каких групп
питательных веществ современные производители пищи резко повышают её
калорийность?

32. Установите
соответствие между процессами и отделами кишечника человека: к каждому элементу
первого столбца подберите соответствующий элемент из второго столбца.

ПРОЦЕССЫ

ОТДЕЛЫ КИШЕЧНИКА
ЧЕЛОВЕКА

А)	заканчивается переваривание белков, углеводов и липидов
Б)	всасывание органических веществ в кровь и лимфу
В)	всасывание основной массы воды
Г)	расщепление клетчатки
Д)	формирование каловых масс

Запишите в таблицу выбранные цифры
под соответствующими буквами.

33. Установите
соответствие между функциями и железами пищеварительной системы человека: к
каждому элементу первого столбца подберите соответствующий элемент из второго
столбца.

ФУНКЦИИ

ЖЕЛЕЗЫ

А)	осуществляет барьерную роль
Б)	вырабатывает ферменты
В)	образует желчь
Г)	участвует в переваривании белков, углеводов, липидов
Д)	разрушает старые эритроциты
Е)	вырабатывает инсулин

1)	печень
2)	поджелудочная железа

Запишите в таблицу выбранные цифры
под соответствующими буквами.

34. Вставьте в текст «Преобразование
пищи в пищеварительной системе человека» пропущенные термины из предложенного
перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст цифры
выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по
тексту) впишите в приведённую ниже таблицу.

ПРЕОБРАЗОВАНИЕ ПИЩИ В
ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЕ ЧЕЛОВЕКА

В пищеварительной системе
человека происходит механическое и химическое преобразование пищи. Уже в
ротовой полости пища пережёвывается и начинает перевариваться, например
частично расщепляется __________ (А). В желудке под действием
желудочного сока белки превращаются в __________ (Б). В
двенадцатиперстную кишку поступает сок поджелудочной железы и
__________ (В), которая разбивает __________ (Г) на мелкие капельки.

ПЕРЕЧЕНЬ ТЕРМИНОВ:

1) глюкоза

2) крахмал

3) аминокислота

4) желчь

5) жирная кислота

6) белок

7) жир

кишечный сок

35. Таблица 1Доля
калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от общей
калорийности в сутки)

Первый завтрак	Второй завтрак	Обед	Ужин
14%	18%	50%	18%

Таблица 2Суточные нормы питания и
энергетическая потребность
детей и подростков

Возраст, лет	Белки, г/кг	Жиры, г/кг	Углеводы, г	Энергетическая потребность, ккал
7–10	2,3	1,7	330	2550
11–15	2,0	1,7	375	2900
16 и старше	1,9	1,0	475	3100

Таблица 3 Таблица энергетической и
пищевой ценности продукции школьной столовой

Блюда	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Энергетическая ценность (ккал)
Суп солянка	4,3	6,2	3,0	83,5
Суп картофельный с фасолью	4,8	2,8	12,8	94,8
Салат из свежего огурца, зеленого салата и отварного картофеля с маслом	1,8	7,3	13,4	126,8
Салат из сельди с яйцом и картофелем	4,0	5,8	14,0	124,0
Котлета из птицы	13,4	9,8	16,3	207,0
Шницель рубленный	12,0	9,0	11,5	174,6
Пюре картофельное	2,7	17,1	18,1	236,8
Рагу из овощей	2,9	3,5	16,4	107,9
Напиток яблочный	0,1	0,1	21,4	86,4
Чай сладкий	0	0	14,0	68,0
Хлеб пшеничный (1 кусок)	1,5	0,6	10,3	52,4
Хлеб ржаной (1 кусок)	1,1	0,2	9,9	46,4

После уроков
восьмиклассница Ольга решила пообедать в школьной столовой. Используя данные
таблиц 1, 2 и 3, а также знания из курса биологии, выполните задание и
ответьте на вопросы.

1) Предложите
школьнице меню обеда (первое, второе блюдо с гарниром, салат, хлеб и напиток)
из перечня предложенных блюд и напитков с минимальным содержанием жиров.

2) Насколько
предложенное меню соответствует норме обеда по энергетической ценности для
14-летней Ольги?

3) В каких двух
органах тела подростка происходит активное запасание углеводов?

36. Таблица 2 Суточные
нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков

Возраст, лет	Белки, г/ кг	Жиры, г/ кг	Углеводы, г	Энергетическая потребность, ккал
7–10	2,3	1,7	330	2550
11–15	2,0	1,7	375	2900
16 и старше	1,9	1,0	475	3100

Таблица 3 Таблица энергетической
и пищевой ценности продукции школьной столовой

Блюда	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Энергетическая ценность (ккал)
Борщ из свежей капусты с картофелем	1,8	4,0	11,6	92,3
Мясной биточек (1 штука)	8,0	21,0	9,3	266,6
Суп молочный с макаронными изделиями	8,3	11,3	25,8	233,8
Гарнир из отварных макарон	5,4	4,3	38,7	218,9
Каша гречневая рассыпчатая	7,2	4,1	34,8	198,3
Котлета мясная рубленная (1 штука)	9,2	9,9	6,5	155,6
Кисель	0	0	19,6	80,0
Чай с сахаром	0	0	14,0	68,0
Хлеб ржаной (1 кусок)	3,9	0,4	28,2	135,7
В четверг девятиклассник Андрей в школьной столовой выбрал на обед следующие блюда: борщ из свежей капусты с картофелем; мясную рубленную котлету с гарниром из отварных макарон, кисель и кусок ржаного хлеба. Используя данные таблиц 2 и 3, а также знания из курса биологии, ответьте на следующие вопросы. 1) Какова энергетическая ценность школьного обеда? 2) Какое ещё количество белков должно быть в пищевом рационе Андрея в этот день, чтобы восполнить суточную потребность, если возраст подростка составляет 14 лет, а вес 60 кг? 3) Что называют пищеварением?

37Таблица 1 Доля
калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной
нормы)

Первый завтрак	Второй завтрак	Обед	Ужин
14%	18%	50%	18%

Таблица 2 Суточные нормы питания и энергетическая
потребность детей и подростков

Возраст, лет	Белки, г/кг	Жиры, г/кг	Углеводы, г	Энергетическая потребность, ккал
7–10	2,3	1,7	330	2550
11–15	2,0	1,7	375	2900
16 и старше	1,9	1,0	475	3100

Таблица 3 Таблица энергетической и
пищевой ценности продукции кафе быстрого питания

Блюда	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Энергетическая ценность (ккал)
Борщ сибирский	4	17	7	200
Рассольник	5	13	17	206
Лапша куриная	12	4	20	165
Плов с курицей	14	18	36	360
Пельмени	11	11	24	250
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей	16	28	36	470
Сырники со сметаной	24	24	50	540
Блинчики со сгущённым молоком	11	21	74	547
Салат мясной	6	23	10	285
Салат из сельди с яйцом и картофелем	4	6	14	124
Морс клюквенный	0	0	24	100
Сок яблочный	0	0	19	84
Чай сладкий	0	0	14	68

В воскресенье днём
15-летний Константин побывал в историческом музее,
а вечером посетил кафе быстрого питания. Константин заказал на ужин следующие
блюда: салат мясной, плов с курицей и сок яблочный.

Используя данные таблиц
1, 2 и 3, выполните задания.

1) Рассчитайте
рекомендуемую калорийность ужина, если Константин питается четыре раза в
день.

2) Насколько
выбранные Константином блюда соответствуют по содержанию углеводов (в %)
ужину?

3) Каково значение
минеральных солей в организме подростка? Назовите одно из таких значений.

Задания по теме «Питание.
Пищеварительная система» можно рассмотреть на сайте ФИПИ Биология в разделе «
Человек и его здоровье»: стр с 60 по 70, 145, 162 — E0F18A, 164

Источник

В статье мы расскажем:

Принципы правильного питания
С чего начать переход на правильное питание
Список продуктов для правильного питания
От каких продуктов следует отказаться
Как составить меню правильного питания, на что обратить внимание
Дополнительная помощь организму при переходе на правильное питание
Составление меню на правильном питании
Рецепты для правильного питания

Различные проблемы со здоровьем, кожей, весом, самочувствием рано или поздно заставляют человека задуматься о правильном питании. Правильное питание – это не всегда строгая диета, не отсутствие в рационе вкусностей, не изнурение самого себя. Это образ жизни, к которому нужно подойти осознанно.

Здоровое питание – это база, на основе которой строится общее здоровое и бодрое состояние организма, отличное настроение, внешняя привлекательность и работоспособность.

Принципы правильного питания

Правильное питание базируется на следующих принципах:

Разнообразие рациона. Чтобы снизить вес, не нужно питаться только кефиром и огурцами! Меню должно быть вкусным, полезным, разнообразным.
Дробность питания. Суточную норму калорий необходимо разделить на три основных приема пищи и один — два перекуса. Завтрак – 30%, обед – 35%, ужин – 25%, два перекуса – 10%. Бывают случаи, когда человеку показано строгое трехразовое питание, например при нарушениях углеводного обмена, при инсулинорезистентности. А в некоторых случаях, таких как синдром усталых надпочечников, необходимо пятиразовое питание, голодание принесет больше вреда, нежели пользы.
Большая часть меню должна приходиться на натуральные продукты, без искусственных добавок, сахара и подсластителей.

При этом рацион должен вписываться в нормы по калорийности, белкам, жирам, углеводам, если у вас, помимо перехода на правильное питание стоит задача скорректировать вес.

Есть еще несколько принципов, которые помогут изменить ваш рацион в лучшую сторону:

пить достаточное количество (не менее 2-х литров в день) чистой воды;
кушать тогда, когда начал испытывать голод – это очень важно, питаться именно по голоду, желательно без перекусов, для профилактики инсулинорезистентности, идеально – трехразовое питание;
хорошо пережевывать каждый кусочек, и даже более того, есть медленно, осознанно, жевать отложив вилку;
кушать в спокойном состоянии;
концентрироваться во время еды на процессе;
кушать сидя, желательно поставив обе ноги на пол;
активно двигаться на протяжении дня – минимум 10000 шагов в день никто не отменял;
кушать свежеприготовленную пищу;
употреблять больше клетчатки – фрукты и овощи в свежем виде;
хотя бы 2 раза в неделю употреблять рыбу для получения Омега 3 жирных кислот из пищи.

С чего начать переход на правильное питание

Переход на новый тип питания состоит из пяти шагов:

Убрать пищу, не несущую пользу для организма, содержащую так называемые «пустые калории». Это выпечка, кондитерские изделия, сладости, колбасы и полуфабрикаты, майонезы, соусы.
Исключить алкоголь. Некоторые исследования показывают, что такие напитки воздействуют на нейроны мозга, отвечающие за аппетит. Чем больше человек выпьет – тем больше съест. Также часто прием алкогольных напитков сопровождается различными снеками, закусками, что крайне нежелательно.
Следить за водным балансом. Ежедневно нужно выпивать не менее 1,5 литров чистой воды. Примерная норма рассчитывается по формуле: 30 миллилитров на килограмм идеального веса.
Составить режим питания. Как уже было сказано, необходимо разделить суточную калорийность на несколько приемов пищи. Для каждого назначить наиболее удобное время и придерживаться его. Расписание должно быть примерно одинаковым на все дни.
Набраться сил и терпения. Перейти на новый образ жизни может быть непросто.

На самом деле, процесс изменения привычек крайне сложный. Обычные советы не спасут. Не стоит читать отзывы худеющих в интернете о волшебных диетах. На самом деле, лишь два процента людей способны самостоятельно, без вреда для здоровья похудеть в домашних условиях. Во всех остальных случаях требуется квалифицированная помощь специалистов по снижению веса. Это и диетологи, и психологи, и личные консультанты.

Переход к новому образу жизни должен быть постепенным. Ниже приведено пять основных правил. Вводить их необходимо одно за другим, так организму будет легче адаптироваться.

Итак, правильный переход основан на следующих принципах:

Обязательно завтракать. Обычно те, кто отказывается от утреннего приема пищи, едят больше на протяжении дня. Завтрак должен быть сбалансированным, включать в себя и белки, и жиры, и углеводы.
Не исключать ужин. Он важен не меньше, чем завтрак. Единственное – необходимо убрать из него тяжелую, жирную, сильно соленную пищу, поскольку она может негативно сказаться на пищеварительных процессах, вызывая дискомфорт, тяжесть, вздутие.
Вести дневник питания. Сначала клиентов не ограничивают в привычной пище, а предлагают записывать всё, что съедено за день. В конце недели специалист по снижению веса анализирует записи, указывают на проблемы. Клиенты и сами замечают, в какие моменты следовало бы воздержаться от перекуса. Также дневник питания помогает отследить пищевые непереносимости и понять, какие продукты вызывают определенные реакции со стороны ЖКТ.
Научиться считать калории, белки, жиры, углеводы. Можно воспользоваться приложением на телефон или онлайн-ресурсами.

Чтобы немного облегчить режим перехода, можно найти полезную альтернативу вредным блюдам. Сейчас в Интернете есть множество рецептов выпечки без глютена, лактозы, сахарозы, различных домашних колбас, ветчины и много другого.

Обычно люди, стремящиеся снизить вес, бросаются из крайности в крайность, подвергая организм серьезному стрессу. Вот основные ошибки худеющих:

Чрезмерное урезание калорийности рациона. Для похудения достаточно снизить потребление на 10-15 процентов. Нормальным и наиболее мягким считается потеря 1 кг в неделю.
Отказ от завтрака или ужина.
Приверженность к разным диетам, особенно высокобелковым или низкоуглеводным.

Главное правило снижения веса – баланс. В питании, в тренировках, в косметологических процедурах. Только так удастся избавиться от лишних килограммов, не навредив здоровью и потом сохранить результат.

Список продуктов для правильного питания

При составлении плана здорового питания, обязательно нужно ввести в меню следующие продукты:

Морская рыба и морепродукты. Рыбий жир снижает риск возникновения холестериновых бляшек, инфарктов и инсультов. Присутствие рыбы в рационе улучшает состояние волос и ногтей. Омега 3 жирные кислоты являются структурными компонентами клеточных мембран. Именно они необходимы для пластичности и текучести клеточных мембран. Первыми при дефиците Омега 3 жирных кислот страдает сердечно-сосудистая система и мозг, больше всех нуждающийся в DHA кислотах (наибольшая концентрация DHA находится в мозге, особенно в сером веществе). Недостаток пластичности клеточных мембран головного мозга ведет к снижению когнитивных способностей человека, психоэмоциональным расстройствам.

Яйца. Предупреждают язву желудка, панкреатит и расстройства нервной системы. Яйца являются отличным источником легкоусвояемого белка, а белок необходим нам для функционирования многих систем организма – это и строительный материал клеток организма, и основа иммунной и ферментативной систем.
Ягоды. Любые ягоды замедляют процессы старения в организме. Они должны быть на столе у страдающих сахарным диабетом и лишним весом. Также ягоды являются отличным источником антиоксидантов, которые тормозят окисление липидов. Антиоксиданты в больших количествах содержатся в свежих ягодах, таких как облепиха, черника, виноград, клюква, рябина, смородина, гранаты.
Бобовые культуры. Они отлично утоляют голод, дают запас необходимой энергии, улучшают процесс пищеварения. Не забывайте о том, что все бобовые необходимо замачивать перед приготовлением.
Цельнозерновые продукты. Хлеб и макароны из цельных сортов пшеницы насыщают организм «правильными» углеводами, которые безопасны для фигуры. А блюда из муки грубого помола предупреждают возникновение ожирения, болезней сердца, сахарного диабета.
Молочные продукты. Тем, кто боится поправиться, стоит выбирать обезжиренные молочные продукты без добавления сахара.
Овощи. Они должны быть на столе любого человека, который следит за своим питанием. Особенно полезными считаются овощи оранжевого и красного цвета.
Оливковое масло. Выводит из организма токсины, снижает уровень холестерина, заботится о здоровье печени.

От каких продуктов следует отказаться

Определенные продукты противоречат принципам здорового питания. Стоит исключить их из рациона или свести их употребление к минимуму. К ним относятся:

Покупные консервы. Чтобы мясо, рыба, овощи и бобовые хранились долго, производители добавляют в них красители и консерванты, много соли, уксус. Предпочтение стоит отдать домашнему консервированию, но не стоит увлекаться даже им.
Соусы на основе майонеза. Любимый многими сырный, чесночный, спайси и другие соусы готовятся на майонезе. Такая заправка не добавляет блюду пользы.
Копчености. При копчении в мясо и рыбу добавляют много соли. Поедание таких продуктов нагружает почки.
Жареные продукты. Часто они готовятся с использованием некачественного масла, что приводит к лишнему весу.
Сладкие газированные напитки. В них содержится много сахара, который откладывается на теле в виде лишних килограммов.
Сладости. Их называют «быстрыми» углеводами. Если их не расходовать немедленно, то они превратятся в лишний вес.

Как составить меню правильного питания, на что обратить внимание

Чтобы составить рацион правильного питания, нужно учитывать все свои особенности. Не существует универсального меню, как и не бывает одинаковых людей. Например, стандартное меню не подойдет человеку с непереносимостью глютена, так как содержит его. Сначала нужно установить, какие ограничения могут накладывать индивидуальные заболевания, и, соблюдая их, корректировать меню лично для себя. Рекомендуется проконсультироваться у врача или нутрициолога.

Калорийность – это то количество энергии, которое образуется при расщеплении и переработке пищи. Она колеблется от 1800 до 3000 кКал в сутки, в зависимости от: возраста, образа жизни, скорости метаболизма.

Если вы ведете активный образ жизни и много занимаетесь спортом, то ваше меню будет более калорийным за счет белковой пищи, чем у среднестатистического человека – для активного роста мышц и поддержания быстрого метаболизма.

При сидячем образе жизни, напротив, нужно уменьшать долю углеводов и вредных жиров, чтобы не набрать лишний вес, так как потребляемые лишние калории не сжигаются.

Примерное соотношение веществ в сутки составляет:

Белки – 25-35%
Жиры – 25-35%
Углеводы – 30-50%

Белки представляют из себя высокомолекулярные азотсодержащие вещества, состоящие из остатков аминокислот, связанных между собой пептидными связями

По происхождению белки можно разделить на животные и растительные. К источникам животного белка можно отнести все мясные продукты, рыбу, яйца, жирные сорта сыра. Растительные белки содержатся в зелени, овощах, водорослях, бобовых, орехах и семенах.

Общие рекомендации по потреблению белка – 1-2 г/кг веса. То есть, если ваш вес примерно 60 кг, вам необходимо 60-90 гр белка, половина из которого должна приходится на растительный белок.

Также важный момент – избыток белка в рационе может привести к довольно печальным последствиям – это большая нагрузка на печень, почки, систему детоксикации в целом.

Жиры – это органические соединения, состоящие из сложных эфиров глицерина и жирных кислот. Жиры нам жизненно необходимы, в особенности женщинам. А мы, как обычно, если садимся на диету, в первую очередь сокращаем потребление жиров.

Много липидов сосредоточено в подкожной клетчатке и в жировой ткани. Также содержатся в мышечных тканях, печени. В растениях жиры содержатся в плодах и семенах. В растительном мире наиболее насыщены липидами так называемые масличные культуры.

Жиры делятся на насыщенные и ненасыщенные, которые в свою очередь делятся на моно- и полиненасыщенные. К насыщенным жирам можно отнести все животные жиры, сливочное масло, кокосовое масло. Ненасыщенные жиры – это все растительные жиры, авокадо, орехи, оливки, семена, рыба и морепродукты.

Важно следить за соотношением насыщенных и ненасыщенных жиров, так как обычно перевес склоняется в сторону первых, хотя лучше наоборот, так как именно ненасыщенные жиры являются основой всех клеточных мембран.

Норма жиров для взрослого человека – 1,5-2 г/кг.

При употреблении жиров необходимо иметь ввиду соотношение Омега 3 к Омега 6, которое в идеале должно быть 5/1. Это значит, что Омега 3 жирных кислот в рационе должно быть больше. Западные диеты не содержат жирных кислот Омега 3 и содержат чрезмерное количество жирных кислот Омега 6 по сравнению с диетой, на которой эволюционировали люди и были установлены их генетические паттерны. Избыточное количество полиненасыщенных жирных кислот Омега 6 (ПНЖК) и очень высокое соотношение Омега 6/Омега 3, которое встречается в сегодняшних западных диетах, способствуют патогенезу многих заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак, воспалительные и аутоиммунные болезней, тогда как повышенные уровни Омега 3 ПНЖК оказывают подавляющее действие.

Точечные советы по питанию, которые
повысят уровень твоей энергии на 10 из 10

От ТОПовых нутрициологов МИИН

Получить советы

Углеводы — это неорганические соединения, содержащие углерод (С) и гидроксильные группы (ОН). Углеводы служат основным субстратом для производства энергии в нашем организме. Также углеводы являются важнейшими участниками пищеварения, стимулируют работу толстого кишечника.

Углеводы можно разделить на простые и сложные. Простые углеводы представляют собой растворимые в воде белые кристаллы, сладкие на вкус. Имеют высокий гликемический индекс, значительно повышают уровень глюкозы в крови. К ним можно отнести все изделия из белой муки, макароны, варенья, джемы, мед, сахар, некоторые молочные продукты. Сложные углеводы, в свою очередь, оказывают механическое воздействие на кишечник, не вызывают такого значительного подъема инсулина и глюкозы в крови. Источниками сложных углеводов являются крупы, овощи, фрукты, ягоды и бобовые.

Норма потребления углеводов – 3-5 г/кг веса. При умеренной и высокой физической активности потребность может возрастать до 7 г/кг веса.

Далее приведены примеры усредненного рациона правильного питания на каждый день для ребенка, женщины и мужчины. В каждом случае нужно делать поправку на вашу степень активности и собственный вкус. Всем стоит избегать большого количества сахара, газировок, мучного, полуфабрикатов и фастфуда. Питаться нужно дробно до 4-5 раз в сутки, и получать основной объем пищи в 1 половине дня.

Женщины

В среднем женщине необходимо съедать около 1800 — 2000 кКал. Прекрасный пол обладает более замедленным метаболизмом, чем мужчины, поэтому быстрее набирает лишний вес. При этом рост мышечной массы затруднен, в отличие от мужчин.

В период беременности идет активный рост еще одного существа, и в определенном смысле действительно нужно «есть за двоих». Калорийность рациона для беременной женщины должна быть от 2500 до 3500 кКал, чтобы питательных веществ хватало для роста ребенка и дальнейшего грудного вскармливания. В противном случае, эмбрион «добирает» необходимое из самого тела матери, разрушая зубы и снижая общий вес.

Мужчины

У мужчин метаболизм гораздо активнее, от природы больше мышечных тканей, которые требуют активного питания белковой пищей. В среднем мужчина за сутки съедает около 2000 – 2900 кКал. Особенно повышается калорийность пищи в юности, в период развития мускулатуры и быстрого роста.

Дети

На протяжении всей жизни человек так активно растет и развивается только в детстве. Поэтому калорийность пищи ребенка должна повышаться примерно каждые полгода. При занятиях в спортивных секциях норму поможет скорректировать тренер с учетом нагрузок, а при склонности ребенка к ожирению или маловесности – педиатр и диетолог. Каждому возрасту соответствует своя норма в зависимости от потребностей на данный момент. После 12-13 лет расчет идет почти как за взрослого, с учетом активного полового развития.

Также необходимо правильно распределить белки, жиры и углеводы в течение дня. Основные правила распределения таковы:

Завтрак — сложные углеводы. Оптимальное решение — прием каш. Однако, не стоит забывать про то, что завтрак помимо сложных углеводов должен включать в себя белки и жиры для сбалансированности рациона. Каши можно дополнять маслами, можно съедать дополнительно одно или два яйца.
Обед — сложные углеводы, белое мясо и овощи. Прекрасно подойдет тушеное мясо с салатом.
Ужин — птица, рыба, яйца. Уменьшайте количество потребляемых углеводов к вечеру, добавляя большее количество белка. Углеводы необходимы для получения энергии, белки — для регенерации клеток и тканей.
Исключите употребление быстрых углеводов после 16.00.
Включайте перекусы, если сложно выдержать промежутки между основными приемами пищи, желательно жировые.

Дополнительная помощь организму при переходе на правильное питание

Очень важно при переходе на правильное питание помочь своему организму лучше адаптироваться к новым условиям. Для этого необходимо прежде всего, увеличить физическую активность. Малоподвижный образ жизни — частая причина нарушения здоровья. Минимальные физические нагрузки или небольшое их количество способствует с медицинской точки зрения уменьшению костной массы, атрофии мышц, снижению выносливости и ухудшению состояния суставов и позвоночника.

Сформируйте привычку: ежедневно выполнять физические упражнения. Необязательно проводить часы за тренажерами. Займитесь тем, что нравится: йога, танцы, велосипед, бег, спортивные игры.

Главное условие — физические нагрузки должны приносить удовольствие. Например, домашние тренировки могут длиться 10-20 минут. Согласитесь, это займет не так много времени, тем более если выполнение упражнений можно совместить с просмотром любимого фильма.

Людям, имеющим большой лишний вес, лучше посвятить время ходьбе. Занимаясь спортом, вы сможете чувствовать ежедневный прилив сил и энергии.

Также очень важно работать со стрессом и корректировать его. Успешный результат похудения трудно достичь с недосыпом и плохим настроением. Кортизол, вырабатываемый при недостатке сна, замедляет процессы расщепления жировых клеток. Высокое содержание кортизола влияет на медленное достижение положительного результата похудения. Кортизол воздействует на накопление жировых клеток.

Содержание этого гормона в крови увеличивается за счет стресса, употребления кофеин содержащих напитков. Чтобы снизить уровень кортизола, старайтесь уменьшить беспокойство и настороженность.

Процесс перехода на ПП многим кажется трудным и даже в принципе маловероятным. Но, следуя этим небольшим постепенным шагам, всё-таки можно значительно откорректировать неправильные рацион питания и образ жизни.

Составление меню на правильном питании

Попробуйте составить правильное меню самостоятельно. Смело включайте в свой рацион то, что любите, помните лишь об умеренных количествах продуктов в порциях, а также о правильном соотношении БЖУ. Для этого можно воспользоваться и примерами готовых меню, широко и разнообразно представленными в интернете.

Завтрак

Старайтесь не пропускать утренний прием пищи. Именно он играет немаловажную роль в хорошем самочувствии на протяжении всего дня.

Примерное меню правильного завтрака:

Каша + фрукты или орехи + мед.
Омлет + сыр + ржаной хлеб.
Творог + фрукты + мед.
Овсяноблин.

Обед

Обед — в России традиционно основная часть ежедневного рациона. Пропустив обед, можно спровоцировать нарастающее чувство голода к вечеру, тогда переедание исключить будет тяжело.

Примерное меню правильного обеда:

Мясо, рыба + гарнир + овощи.
Суп из овощей + мясо, рыба.
Тушеные овощи + мясо, рыба.

Обязательные составляющие здорового обеда — сложные углеводы и белки.

Ужин

Принято считать, что полноценно ужинать следует не позднее, чем за 2-3 часа до сна. А вот пропуск ужина может повлиять на ухудшение сна, вызвать нарастание чувства голода.

Примерное меню правильного ужина:

Курица, рыба + овощи.
Салат из овощей + яйца.
Запеканка из овощей.
Овощной салат с киноа или другой крупой.

Перекусы

Если вы испытываете сложности с чистым трехразовым питанием, можно и нужно добавлять перекусы. Лучше всего подойдут жировые перекусы, например орехи.

Рецепты для правильного питания

Чтобы правильное питание без труда вошло в жизнь, стало неотъемлемой ее частью, необходимо позаботиться о разнообразии рациона. Можно приобрести книгу рецептов с фото и пошаговыми инструкциями. Рецепты есть на тематических сайтах. Приводим несколько интересных вариантов здесь.

Белковые блинчики

Самый быстрый завтрак – протеиновые или белковые блинчики. Приготовить их сможет даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

сухая протеиновая смесь для выпечки – 100 грамм;
любое молоко – 100 миллилитров;
заменитель сахара или ягодный сироп;
любые фрукты или ягоды для украшения, подачи.

Ингредиенты смешать до однородной массы. Выпекать блинчики на сухой сковороде без добавления масла.

Творожный десерт с фруктами и желатином

Любимый десерт детей школьного возраста – творожный с добавлением фруктов. Он сможет заменить сладкое, различные кондитерские изделия, выпечку. Готовить его совсем просто, даже не нужно выпекать в духовке.

Ингредиенты:

творог обезжиренный – 200 грамм;
низкокалорийная сметана или греческий йогурт – 100 грамм;
заменитель сахара или мед по вкусу;
столовая ложка лимонного сока;
пакетик (15 грамм) желатина;
100 миллилитров воды;
любые фрукты.

Растворить пакетик желатина в воде, оставить до набухания. Смешать его с творогом, сметаной, заменителем сахара до однородной смеси. Можно взбить миксером или блендером. Дно чаши выложить фруктами, поверх – творожный слой, сверху ягоды. Убрать в холодильник на час.

Сырники с отрубями и бананом

Еще один простой рецепт для новичков – легкие, недорогие, простые сырники с бананом и отрубями.

Ингредиенты:

творог обезжиренный – 300 грамм;
одно куриное яйцо (можно положить только белок);
банан;
цельнозерновая мука – 3 столовые ложки;
отруби – 2 столовые ложки;
щепотка соли;
подсластитель по вкусу.

Все ингредиенты смешать и выпекать на сухой сковороде без добавления масла. Муку можно заменить перемолотой в кофеварке овсянкой.

Салат из редьки

Простой и быстрый рецепт на ужин для начинающих поваров правильного питания.

Ингредиенты:

редька – 150-200 грамм;
смесь салатных листьев – 100 грамм;
одна небольшая морковь;
пучок зеленого лука;
три зубчика чеснока;
соль по вкусу;
растительное масло для заправки.

Овощи и зелень мелко нарезать, смешать с растительным маслом, протертым на мелкой терке чесноком.

Свекольный салат

Самый простой, вкусный, знакомый с детства салат – свекольный.

Ингредиенты:

отварная свекла – одна небольшая;
два-три измельченных зубчика чеснока;
три столовые ложки сметаны или греческого йогурта;
соль.

Смешать все ингредиенты. Подавать с зеленью петрушки.

Салат с тунцом

Хороший вариант ужина – салат с тунцом.

Ингредиенты:

консервированный в собственном соку тунец – одна банка;
помидоры черри – 7-8 штук;
два куриных яйца;
один огурец;
одна луковица;
смесь листьев салата;
оливковое масло для заправки;
немного лимонного сока;
соль.

Компоненты нарезать, смешать, заправить соком лимона и оливковым маслом.

Овощной суп с курицей

Супы обязательно должны входить в рацион, особенно школьников и студентов. Один из наиболее простых рецептов – овощной с курицей.

Ингредиенты:

две небольшие картошки;
одна луковица;
одна морковь;
болгарский перец;
томат;
куриное филе.

Курицу нарезать кубиками, отварить. В бульон добавить овощи, соль, варить до готовности. При подаче можно украсить зеленью.

Морковный суп

В рейтинге ТОП самых интересных блюд для правильного питания морковный суп занимает лидирующую позицию. Большинство людей скептически к нему относятся. Считается, что такая еда не может быть вкусной. Но, правильно приготовив морковный суп однажды, многие оставляют его в своем рационе.

Ингредиенты:

три крупные моркови;
две картошки;
столовая ложка сливочного масла;
одна луковица;
три стакана куриного бульона или воды;
соль, специи (карри, имбирь, кардамон).

Овощи отварить до готовности. Взбить в блендере до состояния пюре, добавив бульон, сливочное масло, специи.

Суп из брюссельской капусты со сливками

Этот суп можно варить на плите или в мультиварке.

Ингредиенты:

бульон куриный – литр;
брюссельская капуста – 300 грамм;
одна морковь;
лук порей – половина корня;
лук репчатый – одна штука;
две столовые ложки сливочного масла;
две-три картофелины;
100 миллилитров сливок;
одно яйцо;
соль, черный молотый перец, мускатный орех, лавровый лист.

Овощи отварить до готовности. Взбить в блендере до однородной массы, добавив бульон, сливки, сливочное масло, специи.

Томатный суп

Быстро приготовить на ужин можно томатный суп. Это вкусное, необычное, при этом простое и полезное блюдо.

Ингредиенты:

помидоры – 1 килограмм;
репчатый лук;
несколько зубчиков чеснока;
сливки – 100 миллилитров;
две столовые ложки оливкового масла;
соль, орегано, базилик.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и варить на медленном огне с добавлением лука. После того, как они приобретут однородную консистенцию, добавить масло, специи, соль.

Тыква, запеченная с яйцом

Простая и полезная еда – тыква, запеченная с яйцом. Она может идти как самостоятельное блюдо на ужин или как перекус.

Ингредиенты:

тыква – 500 грамм;
два-три яйца;
две столовых ложки сливочного масла;
соль и специи по вкусу, хорошо подойдет набор прованских трав.

Порезать тыкву небольшими ломтиками. Яйца взбить, как на омлет, добавить к смеси травы и залить кусочки. Отправить в духовку на 40-50 минут до готовности.

Рецепт легкой тушеной капусты

Тушить капусту можно в сотейнике, мультиварке или на обычной сковороде. Это простое блюдо может стать хорошим ужином или гарниром к мясу на обед.

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 500 грамм;
небольшая луковица;
морковь;
две столовых ложки растительного масла;
соль, черный перец.

Лук и капусту мелко порубить, морковь натереть на терке. Тушить на сковороде с добавлением масла и воды до готовности.

Курица, запеченная с овощами

Идеальный обед – курица, запеченная с овощами.

Ингредиенты:

куриное филе;
болгарский перец;
томаты;
лук;
морковь;
картофель;
две столовые ложки растительного масла или нежирной сметаны.

Овощи и мясо нарезать на кусочки, уложить в форму, добавить масло или сметану. Запекать в духовке до готовности примерно 30-40 минут.

Куриное филе в горчичном соусе

Этот вариант хорошо подойдет не только для повседневного ужина, но и для праздничного застолья.

Ингредиенты:

куриное филе – 500 грамм;
одна морковь и луковица;
три столовые ложки нежирной сметаны;
две столовые ложки;
две чайные ложки муки;
стакан кипятка;
немного растительного масла.

Мясо заранее замариновать в сметане и горчице, оставить на час-полтора. На сковороде обжарить морковь и лук, добавить мясо, кипяток. Тушить до готовности.

Кабачковая запеканка

Интересный вариант ужина или обеда – запеканка с кабачками.

Ингредиенты:

кабачок;
одна луковица;
один болгарский перец;
помидор;
два-три яйца;
200 миллилитров кефира или нежирной сметаны;
немного сыра с малой долей содержания жира;
соль, перец, зелень по вкусу.

Овощи нарезать на тонкие полоски. Укладывать слоями, промазывая сметаной или кефиром. Запекать в духовке 40-50 минут. Перед подачей посыпать сыром, зеленью.

Кабачки, запеченные с куриным фаршем

Один из вариантов кабачковой запеканки – с фаршем. Рецепт остается тот же, но слои между овощами нужно перекладывать мясом. Так блюдо получится гораздо вкуснее, сочнее.

Минтай с тушеными овощами

Минтай – любимая рыба детей и школьников. Она сочная, нежная, главное – правильно ее приготовить.

Ингредиенты:

минтай – одна рыба;
сметана – 150-200 миллилитров;
лук репчатый;
морковь;
картофель;
соль, перец по вкусу.

Уложить в форму для запекания кусочки минтая, залить сметаной, посолить. Сверху уложить нарезанные ломтики овощей. Все вместе запекать в духовке до готовности, перед подачей посыпать сыром, зеленью.

Диетический плов с курицей

Обычно плов готовят со свининой. Он получается довольно жирный, тяжелый. Полезная, но не менее вкусная альтернатива – с курицей.

Ингредиенты:

куриное филе;
морковь;
лук;
рис (шлифованный или бурый) – один стакан;
вода – два стакана;
две столовые ложки растительного масла.

Куриную грудку нарезать кубиками, обжарить с луком и морковью на небольшом огне. Засыпать стаканом риса, залить водой и тушить до готовности.

Правильное питание – это вкусный, полезный, разнообразный рацион, который дарит не только красивую фигуру, но и хорошее самочувствие, крепкое здоровье.

Источник

Многие люди стремятся к похудению, используя для этого разнообразные способы. Важно придерживаться определенной диеты, чтобы процесс был наиболее эффективным. Правильное питание позволяет быстро сбросить лишние килограммы, но только в том случае, если придерживаться его принципов. Необходимо составить правильное меню, в котором соблюдается баланс белков, жиров и углеводов.

Какое питание можно назвать правильным

Правильное питание (иногда его называют здоровым) подразумевает употребление натуральных продуктов, которые приносят организму только пользу. В рацион человека, который собрался питаться по такому принципу, должны входить блюда, в которых насчитывается нужное количество питательных веществ. Речь идет о следующих составляющих:

белки;
жиры;
углеводы;
витамины;
микроэлементы.

Необходимо вести их подсчет, чтобы обеспечить суточную норму. Также важно соблюдать и другие правила, которые делают питание правильным. Так, в рацион нельзя включать фастфуд, полуфабрикаты, газированные напитки и прочие вредности. Также рекомендуется ограничить количество соли, исключить жареную пищу, готовить блюда на пару либо варить, тушить, запекать. Принимать пищу следует в одно и то же время.

Как составить меню на неделю

Особенность правильного питания заключается в том, что оно не подразумевает соблюдения строгого меню. Его необходимо составлять с учетом особенностей человека, его предпочтений в еде. Главное – соблюдать основные принципы сочетания продуктов. Речь идет о следующих правилах:

завтрак должен быть богат углеводами;
ужин должен содержать большое количество углеводов;
в каждый прием пищи необходимо включать продукты, содержащие клетчатку (овощи, фрукты, отруби);
если хочется съесть сладость, то это следует делать только в первой половине дня;
важно правильно распределить калории.

Обычно люди, которые придерживаются правильного питания, составляют меню на неделю вперед, после чего просто готовят блюда в соответствии с ним. Ниже приведен пример такого рациона, в котором уже подобраны необходимые продукты. Конечно, можно вносить изменения, если, к примеру, человек не употребляет какой-либо вид пищи.

Понедельник

Подразумевается, что меню правильного питания на день включает пять приемов пищи. Речь идет о завтраке, втором завтраке, обеде, полднике и ужине. В первый день недели можно питаться следующим образом:

На завтрак приготовить овсяную кашу. Ее можно дополнить каким-либо фруктом. В качестве напитка рекомендуется использовать чай либо кофе.
Второй завтрак может включать сухофрукты и творог. Не стоит гнаться за обезжиренным кисломолочным продуктом, считая, что он наиболее способствует похудению. Это мнение ошибочно. Специалисты рекомендуют есть жирный творог, так как он лучше усваивается.
Обед в понедельник может состоять из щей на мясном бульоне и отварной курицы. Обязательно добавить овощи, богатые клетчаткой. В качестве напитка – компот.
В полдник можно полакомиться фруктовым салатом и несладкими крекерами.
На ужин предлагается приготовить омлет, овощной салат и чай. При правильном питании можно забыть о правиле, которое гласит, что после 18.00 есть нельзя. Но последний прием должен быть не позднее, чем за 2-3 часа до сна.

Вторник

Меню второго дня составляется по таким же принципам, что и в понедельник. Завтрак должен быть богат углеводами, но кашу следует приготовить уже другую. Рацион вторника может выглядеть примерно следующим образом:

На завтрак предлагается сварить гречневую кашу. Ее можно дополнить овощами и чаем.
На второй завтрак можно съесть йогурт и яблоко.
Обед всегда состоит из первого и второго блюда. Во вторник можно приготовить в качестве первого гречневый суп, а в качестве второго – рыбные котлеты и картофельное пюре. В качестве напитка – компот, сваренный из сухофруктов.
Полдник включает творог, тост и какао.
На ужин можно съесть отварное куриное филе с овощами и запить еду чаем.

Среда

На завтрак можно есть не только каши. К примеру, хорошим вариантом станет омлет. Именно его и предлагается съесть на третий день. В целом, меню на среду можно составить следующим образом:

На завтрак худеющий человек съедает омлет, тосты, салат из овощей. В качестве напитка выбирает чай.
Второй завтрак подразумевает употребление йогурта и тостов.
На обед можно приготовить рыбный суп и отварную телятину с гарниром из овощей. Про напиток также не стоит забывать, в его роли может выступить натуральный сок.
На полдник можно смело есть йогурт и творог.
На ужин рекомендуется приготовить мясо и дополнить его гарниром из риса. Также к этому блюду стоит подать овощной салат. В качестве напитка может использоваться чай.

Четверг

Один из принципов правильного питания – это разнообразие. Не стоит каждый день употреблять одни и те же блюда. Меню как раз и составляется таким образом, чтобы варианты не повторялись. Это позволяет питаться не только полезно, но и вкусно. Однообразная пища надоедает и не приносит пользы. Поэтому важно позаботиться о разнообразии и заранее приобрести блюда для приготовления блюд из меню. Итак, в четверг рекомендуется питаться по следующей схеме:

На завтрак можно сварить рисовую кашу и приправить ее сухофруктами. В качестве напитка выпить кофе.
Второй завтрак может включать банан и кефир.
На обед можно приготовить суп с крупой. В качестве второго блюда стоит выбрать запеченную рыбу, дополненную рисовым гарниром. Не лишним будет салат, к примеру, винегрет. Напиток – компот.
На полдник специалисты советуют съесть творог со сметаной и сухофруктами.
Отличный вариант для ужина – запеченное мясо с овощами. Дополнить его можно питьевым йогуртом.

Пятница

Рацион пятницы особо не отличается от всех предыдущих дней, ведь он составляется по таким же принципам. Меню может выглядеть следующим образом:

На завтрак человек есть овсяную кашу и фрукты, пьет кофе.
На второй завтрак можно употребить галеты, запивая их соком.
В качестве первого блюда на обед можно приготовить овощной суп. В роли второго блюда может выступать гуляш с гарниром из запеченного либо отварного картофеля. Также в обед обязательно должен входить овощной салат. Напиток – сок.
На полдник рекомендуется съесть фрукты в виде салата и йогурт.
Ужин – овощное рагу, ветчина, чай.

Выходные дни

Некоторые люди считают, что в выходные дни можно позволить себе отступить от диеты и поесть вредные продукты, которые в другие дни не присутствовали в рационе. Это мнение является ошибочным, так как подобным поступком можно свести на нет всю пользу предыдущего меню. Конечно, можно позволить себе иногда нечто не слишком полезное, но в небольшом количестве. Тяжелую пищу можно употребить в праздники, но никак не каждые выходные.

Меню на субботу в режиме правильного питания может выглядеть следующим образом:

Завтрак включает овсяную кашу и запеченное яблоко. В качестве напитка стоит использовать чай. Важно понимать, что в чай не стоит класть сахар. Если хочется подсластить напиток, то рекомендуется использовать мед.
Второй завтрак – йогурт и банан.
К обеду можно приготовить куриный суп с овощами. В качестве второго блюда специалисты рекомендуют выбрать рыбу. Салат – винегрет. Напиток – компот.
На полдник можно съесть йогурт и дополнить его орехами. Вместо них можно выбрать сухофрукты.
На ужин отличным вариантом станет ветчина и овощное рагу. Напиток – чай.

В воскресенье на завтрак можно побаловать себя творожной запеканкой. Ее следует заправить медом. Также можно съесть тост, запив его чаем. На второй завтрак можно выбрать йогурт и крекеры. Обед состоит из борща, куриной котлеты с гречкой, компота. Прекрасным вариантом для полдника, как обычно, станет творог с добавлением сухофруктов. На ужин рекомендуется съесть отварную телятину и овощной салат.

Наши лучшие рационы питания

Заканчивать любой день рекомендуется стаканом кисломолочного напитка. Обычно люди, придерживающиеся правильного питания, выбирают кефир либо ряженку.

Понятно, что совсем необязательно в точности придерживаться описанного выше рациона. Можно составить и собственное меню, опираясь на принципы здорового питания. Главное – соблюдать правила, выбирая только натуральные продукты.

Как поддерживать правильный рацион, если не хватает времени

В целом, составить меню на неделю не сложно. Но готовка может отнимать много времени. Человеку становится гораздо проще перекусить фастфудом, что сильно нарушает диету. Особенно это касается работающих людей. Но не стоит расстраиваться и думать, что теперь никак не получится избавиться от лишнего веса. Необходимо просто обратиться к специалистам компании Be Fit. Здесь предлагается доставка свежих блюд на неделю. Курьеры привезут еду либо утром, либо вечером, на выбор клиента. Это позволит не отступать от принципов правильного питания. В блюдах, которые предоставляет компания, уже произведен расчет калорий и важных микроэлементов. Они являются максимально полезными и питательными.

За свежесть еды не стоит переживать. Блюда готовят опытные повара непосредственно перед доставкой. Для каждой порции тщательно выверяется количество продуктов, соблюдается граммовка. Это позволяет обеспечить клиентов компании Be Fit оптимальным набором еды для здорового питания. На сайте можно ознакомиться с примерами меню. Заказ предлагается сделать онлайн, заполнив специальную форму.

Источник

Обед является наиболее важным приемом пищи, во время которого следует употребить практически половину ее суточного объема для полноценного функционирования органов и систем, получения энергии на выполнение различных задач.

При правильном подходе к обеду человек не переедает и хорошо себя чувствует. Отказ от обеда приводит к накоплению жировых отложений. Если организм не получает полноценного питания в дневное время суток, возрастает риск употребить чрезмерное количество еды ночью, что негативно скажется на ночном отдыхе и уровне жировых запасов.

Содержание

Принципы здорового обеда
Какой обед является правильным?
Рекомендованный объем порций в обед
Что есть на обед при правильном питании

Правильный обед
- Общие рекомендации по правильному питанию
- Важность наличия обеда в режиме дня
- Польза обеда для похудения
- Продукты на обед: что можно, что нельзя
- Примерное меню обедов на неделю
- Способы приготовления полезного обеда
- Рецепты для правильного обеда
  - Салат из свежей белокочанной капусты
  - Нежный суп с овощами
  - Овощи в горшочке
- Советы, как сделать диетическую еду вкусной
- 18 ошибок, совершаемых в обеденный перерыв
Что есть на завтрак, обед и ужин, чтобы быть здоровым Советы и подборка блюд от диетолога
- Сколько нужно съедать за день
- Из чего состоит правильный завтрак
- Что нужно есть на обед
- Что есть на ужин при правильном питании
- Советы, как правильно питаться без переедания и мук голода:
- Что можно сделать?

Принципы здорового обеда

Перед едой полезно выпить стакан воды. Пить воду необходимо за полчаса до предполагаемого приема пищи. В результате удастся запустить работу пищеварительной системы и незначительно снизить аппетит.

У многих людей обед основан на употреблении супов и борщей. Такие блюда готовятся на овощных и мясных бульонах. На один прием пищи требуется лишь одно блюдо, содержащее мясо, то есть если приготовление супа или борща сопровождалось добавлением мяса, другая еда не должна содержать этот компонент. Также в супах не должно быть избытка макаронных изделий и картофеля, поскольку такие продукты способствуют набору лишнего веса.

Не обязательно на обед употреблять традиционные супы, можно обойтись и без них. Достаточно съесть мясо или рыбу в отварном виде с салатом из овощей, без хлеба, без каши. Кроме минералов и витаминов, овощи содержат клетчатку, при достаточном потреблении которой нормализуется работа желудка.

В дневной прием пищи не включают десерты, компоты, чаи. Сладкие блюда не сочетаются с той едой, которую человек употребляет во время обеда, а компот и чай нарушают процесс пищеварения.

Важно придерживаться принципов, на которых основано правильное питание. Суть этих принципов заключается в употреблении оптимального количества белков, углеводов, жиров отдельными приемами, и включении в рацион овощей.

Не стоит забывать о том, что обед должен быть размеренным. На основной прием пищи выделяют около 30 минут, что позволяет избежать переедания. Обедают в такое время, чтобы ощущение сытости сохранилось до ужина и не возникло желание употребить что-нибудь калорийное.

Какой обед является правильным?

Выработайте привычку постоянно питаться в одинаковое время, не нарушая регулярности. Наиболее удачное время для обеда – с 12 до 15 часов. В этот период отмечается максимальная активность пищеварительной системы, что отражается на процессах переваривания и усвоения пищи.
Если планируются первый, второй завтрак, и один из них плотный, допускается незначительное смещение времени обеда. В данном случае желательно выполнить дневной прием пищи в 15-16 часов, а на ужин употребить что-нибудь легкое.
При употреблении еды в заведениях подберите себе легкий салат, в состав которого входят свежие овощи и зелень. Достаточно 300 г. На второе можно съесть 100 г нежирного мяса, приготовленного на гриле, или рыбы в отварном, запеченном виде.
Не страшно, если в кафе предлагают только бизнес-ланчи, ведь не обязательно употреблять всю еду, можно отказаться от гарнира.
Если в меню вы видите только калорийные блюда, не отказывайтесь от обеда, существенно сократите калорийность ужина.
Привыкли принимать в обеденное время жидкую пищу? Тогда контролируйте содержание картофеля, макарон, свеклы и моркови.
Наваристые супы заметно повышают аппетит, потому занимаясь приготовлением бульона, используйте нежирную рыбу и мясо. Если вы намерены похудеть, употребляйте на обед только суп.

Что есть на обед при правильном питании

Если вы худеете, обратите внимание на следующие рекомендации:

Начинайте трапезу овощным соком, но не фруктовым. Если у вас нет возможности постоянно перед обедом употреблять свежевыжатые соки, иногда можете употреблять пакетированные соки. Это могут быть как чистые соки, например, тыквенный или томатный, так и их смеси. Вместо сока перед едой можно выпить обычную воду, слабый зеленый или черный чай без добавления сахара, достаточно одного стакана. Жидкости употребляют до приема пищи, но не после.
На обед можно употребить большую тарелку салата, в котором нет овощей, прошедших термическую обработку. В салаты добавляют оливковое масло, уксус (бальзамический, яблочный), различные специи и натуральные приправы, а также соевый соус и сок лимона. Такие салаты некалорийные, но сытные, т. к. содержат много клетчатки.
На второе можно употребить морскую или другую рыбу и мясо в запеченном виде, подойдут птица, например, индейка или курица без кожи, мясо ягненка и телятина или говядина.

Замечательно, если вы часто готовите на пару и обожаете пищу, приготовленную таким образом. Если же вам не нравится вкус такой еды, тушите мясо и рыбу или подберите другие способы приготовления, при реализации которых сохраняются полезные свойства пищи.

Теперь вы знаете оптимальные варианты обеда и сможете позаботиться о том, чтобы прием пищи в дневное время суток был основан на полезных сочетаниях продуктов.

Правильный обед

Правильный обед является не только грамотно подобранным сочетанием белков, жиров и углеводов. Он также должен соответствовать своду правил, помогающих сохранить и даже улучшить состояние здоровья. Здесь и полезные способы приготовления пищи, и отсутствие перекусов, и даже правильная компания.

Житель большого города так спешит, что предпочитает выбрать фастфуд, выпечку, полуфабрикаты. Проблемы, к которым приводит неправильное питание, гораздо сложнее решить, чем просто не доводить до их проявления: атеросклероз, лишний вес и нарушение работы пищеварительного тракта. Подробнее о том, что такое правильный обед и какие рецепты можно использовать для приготовления полезных и вкусных блюд, читайте в нашем материале.

Общие рекомендации по правильному питанию

Соблюдение баланса в питании необходимо для насыщения организма нужным количеством полезных веществ. Здоровая пища не только помогает сбросить лишний вес, но и полезна для организма.

Общие рекомендации по правильному питанию

Правильно составленный обед содержит оптимальный баланс белков, жиров, углеводов, клетчатки и важных микроэлементы. Перечень должен обязательно включать все эти компоненты.

Углеводы. Обратите внимание на медленные углеводы – гречку, коричневый рис, булгур, перловку, киноа, а также пасту из твердых сортов пшеницы. Эти продукты не только содержат большое количество полезных витаминов, но и дольше усваиваются в процессе пищеварения. А это верный путь к похудению. Исключите из рациона быстрые углеводы – картофель, хлебобулочные изделия, белый рис.
Клетчатка + витамины. Эти элементы можно найти в свежих овощах. Важно добавлять в рацион все виды капусты, огурцы, томаты, сладкий перец, сельдерей, зеленую стручковую фасоль, шпинат, укроп, петрушку и салат. Овощи не нужно термически обрабатывать, так как в сыром виде они лучше сохраняют свой полезный состав.

Расскажем об основных правилах правильного обеда. Что можно:

Ешьте часто, небольшими порциями. Дробите прием пищи в течение дня, у вас должен быть полноценный завтрак, обед, полдник и ужин. При питании с интервалом в каждые три часа организм не захочет запасать ненужный жир.
Медленно и тщательно пережевывайте пищу.
Пейте травяные сборы вместо черного чая.Настои трав содержат питательные вещества, которые регулируют работу желудочно-кишечного тракта, дают желчегонный и мочегонный эффект.
Следите за калориями, не переедайте.
Откажитесь от мусорной пищи, не приносящей пользы. Это консервированные продукты, колбаса, мучное и сладкое, кусковой сахар, разнообразные быстрые перекусы.
Выбирайте сезонные овощи и фрукты.
Исключите из вечернего рациона углеводы. После 18:00 организму сложно переварить углеводную пищу, поэтому калории превращаются в жировые отложения.
Включите в ежедневное меню зелень и пряные травы.Они содержат концентрацию полезных витаминов, а также оберегают организм от паразитов.
Замените обычную поваренную соль на морскую. В ней содержится в разы меньше натрия, больше йода и других важных витаминов и минералов.

Важность наличия обеда в режиме дня

Самый важный прием пищи в течение дня – это правильный обед. Завтрак не дает человеку достаточного количества энергии, поэтому ланч жизненно необходим для того, чтобы продержаться до вечернего ужина. На работе мы часто заменяем полноценный горячий обед минутными перекусами, фастфудом, бутербродом с чаем или салатом из соседнего магазина. Такой подход вреден для нормального самочувствия и похудения.

Важность наличия обеда в режиме дня

Часто мы ошибочно думаем, что отказ от супа и полноценного второго блюда снизит дневную норму потребляемых калорий. Однако быстрые перекусы дают ощущение лишь временной сытости и в дальнейшем еще больше обостряют чувство голода. В итоге человек легко выходит за границы ежедневной нормы, даже не замечая этого.

Голодный человек набрасывается на вечернюю еду, что приводит к перееданию и нарушению баланса белков, жиров и углеводов (БЖУ). Согласно единогласному мнению диетологов, именно обед должен включать основную долю калорий. Ужин – это легкий прием пищи без перееданий и вредных для эффективного похудения продуктов.

Вкусный правильный обед поможет избежать резких перепадов сахара в крови и скачка гормона инсулина, который перерабатывает глюкозу. Нерегулярные перекусы, сладости и высокоуглеводные быстрые продукты вызывают повышение сахара, усиливают голод, не дают желанной бодрости и энергии, провоцируют диабет.

Категорически не рекомендуется игнорировать обед и исключать его из ежедневного режима питания. Это важно для сохранения здоровья человека.

Польза обеда для похудения

Рассказываем, что можно на обед при правильном питании. Несложные рецепты помогут сбросить лишний вес и повысить жизненный тонус.

В мире почти не существует женщин, которые бы ни разу не сидели на диете. Рано или поздно с желанием скинуть пару килограммов сталкивается каждая.

Чтобы заветная цифра на весах скорее появилась, внедрите в свою жизнь 3 здоровые и супер простые привычки: мы подготовили с экспертами документ, где подробно описываем их.

В чем польза правильного обеда:

Дарит чувство сытости и энергии, избавляет от голода на продолжительный период.
Помогает справиться со слабостью, усталостью и сонливостью, вызванными недостатком витаминов и микроэлементов.
Дает сигнал организму о том, что он может расслабиться и перестать экономить энергию, запасая жир.
Помогает отказаться от вредного фастфуда и сладостей, снижает количество сахара, поступающего в организм.
Поддерживает организм при активных физических нагрузках, помогает быстрее восстановиться после тренировки.
Улучшает работу мозга.

Продукты на обед: что можно, что нельзя

Что кушать на обед при правильном питании:

свежие фрукты и ягоды;
гречку, бурый рис;
пасту из твердых сортов пшеницы;
чай, компот из сухофруктов без добавления сахара;
ягодный морс, фруктовый фреш;

Продукты на обед

Что запрещено в рецептах обеда при правильном питании:

майонез, любые жирные соусы;
соленья и маринованные овощи;
любые молочные продукты;
любые продукты с сахаром;
напитки с содержанием газа;
любая рыба и морепродукты.

Примерное меню обедов на неделю

Лучший обед на правильном питании – это здоровая и сытная еда. Обратите особое внимание на состав меню.

Меню в таблице на неделю и примеры правильных обедов:

Суп-пюре из цветной капусты с добавлением лука и моркови, зеленые салатные листья, чай на основе трав с лимоном.
Отварной кабачок, морковь, цветная или белокочанная капуста, лук, кусок серого хлеба, чай с лимоном.
Гречка с добавлением моркови и лука. Овощной салат из огурцов и свежих томатов, один апельсин, зеленый чай.
Рагу из разрешенных видов овощей, пекинская капуста. Серый хлеб с чаем из трав.
Свежий салат с овощами и зеленью, чай зеленый с долькой лимона.
Отварной бурый рис, салат из томатов и свежих огурцов, ржаной хлеб, травяной чай.
Сезонный салат из свежей капусты и зелени, серый хлеб, зеленый или травяной чай с лимоном.

Способы приготовления полезного обеда

Если вы придерживаетесь диеты, обед, как, впрочем, и другие приемы пищи, требует максимально щадящих способов приготовления. Прежде чем рассказать, из чего состоит правильный обед, коснемся ограничений.

Не рекомендовано использовать для жарки сливочное и подсолнечное масла, так как они содержат высокий процент жира и прибавляют блюдам ненужные калории. Откажитесь от сковороды, если вы хотите приготовить правильный обед. В процессе жарки под воздействием высоких температур выделяется много вредных для здоровья веществ. Отдайте предпочтение одному из следующих методов.

Отваривание. Самый простой способ, при котором пища сохраняет свои полезные вещества. Главным недостатком является однообразие вкусов. Пресные овощи не вызывают аппетит и быстро надоедают. Для поддержания баланса варку следует чередовать с другими способами приготовления.
Готовка на пару. Диетический и максимально щадящий способ приготовления пищи, при котором сохраняется большинство важных микроэлементов. Этот метод по праву считается самым диетическим. Обработанные на пару продукты легко усваиваются организмом и не раздражают желудочно-кишечный тракт, поэтому их можно есть даже при гастрите.
Тушение в собственном соку. Это идеальный вариант для вкусного рагу из овощей. При продолжительном тушении под крышкой на малом огне блюдо остается низкокалорийным и сохраняет полезные свойства.
Запекание в духовке. Правильный способ приготовления низкокалорийных блюд без добавления масел и вредных ингредиентов. Запекать продукты можно на открытом противне или закрытым способом – завернуть в фольгу. В первом случае получится хрустящая золотистая корочка, а во втором – еда останется сочной и ароматной.
Гриль. Гриль не предполагает добавления масла, поэтому также относится к рекомендованным методам приготовления пищи. Попробуйте запечь на гриле свежие овощи.
Жарка на сковороде без добавления масла. Современные сковороды с антипригарным покрытием позволяют готовить продукты без дополнительного использования масла. Блюда сохраняют свои вкусовые качества, но становятся менее калорийными.

Следуйте правилу 1/3 тарелки. Первую часть занимает гарнир, а остальное заполнено свежим салатом из овощей с добавлением полезных жиров, оливкового масла или орехов. Можно поэкспериментировать с комбинацией ингредиентов и выбрать вариант по вкусу.

Не забудьте включить в распорядок дня тренировки дома или в фитнес-зале. Процесс похудения пойдет быстрее, и эффект от диеты проявится быстрее, так вы будете сжигать больше калорий.

Рецепты для правильного обеда

Что съесть на обед при правильном питании? Подробно опишем ингредиенты и технологии приготовления нескольких вариантов блюд. Здоровая еда должна быть не только полезной, но и вкусной.

Салат из свежей белокочанной капусты

Вам потребуются следующие ингредиенты:

морковь свежая — 25 г;
лук репчатый — 25 г;
соль морская — 5 г;
уксус 9 % — 1 ч. л.;
укроп свежий — 10 г;
масло растительное — 2 ч. л.

Капусту тонко порезать соломкой и выложить в пластиковую емкость.
Помять руками, посолить, перемешать, накрыть крышкой, оставить на 10–15 минут.
Овощи очистить, ополоснуть водой и мелко нарубить.
Добавить овощи к капусте, полить растительным маслом и уксусом, посыпать зеленью.
Перемешать, дать настояться 30 минут.

Нежный суп с овощами

Вам потребуются следующие ингредиенты:

капуста цветная — 35 г;
сладкий перец — 10 г;
фасоль стручковая — 10 г;
лук зеленый — 15 г;
вода — 3/4 стакана;

Вскипятить воду в кастрюле.
Нарезать все овощи, предварительно их подготовив.
Добавить овощи в кипящую воду, готовить 10–15 минут при средней температуре.
За три минуты до готовности посолить.
Выключить, накрыть крышкой, оставить кастрюлю на плите на 15 минут.
Перед подачей посыпать мелкорубленным зеленым луком.

Овощи в горшочке

Вам потребуются следующие ингредиенты:

картофель среднего размера – 1 шт.;
красный болгарский перец — 35 г;
грибы шампиньоны — 15 г;
чеснок — 2 зубчика;
масло подсолнечное — 2 ч. л.;
томатная паста — 1 ч. л.;

Перец, помидоры, морковь и грибы подготовить к употреблению, нашинковать.

Обжарить овощи на небольшом огне в течение 3–4 минут, далее добавить томат-пасту, пассировать 3 минуты.
Переложить содержимое в горшок для запекания.
Порезать картофель и выложить в емкость к другим продуктам, перемешать.
Добавить приправу, соль на свой вкус.
Влить часть стакана воды.
Готовить в духовке при температуре 180 градусов в течение 60–90 минут.

Советы, как сделать диетическую еду вкусной

Низкокалорийное питание ассоциируется у многих с однообразной, невкусной пищей. Рецепты правильных полезных обедов включают лишь пресную морковь и гречку. Такая диета наводит тоску, человек воспринимает ее как вынужденное испытание и стремится вернуться в мир гастрономических изысков. Однако здоровые блюда обязаны быть не только полезными, но и вкусными. Как сделать диетическую еду привлекательной?

Советы, как сделать диетическую еду вкусной

Обратите внимание на приправы, специи, пряности. Лук, чеснок, свежий имбирь сделают вкус обеда ярче, а блюдо объемнее, но не добавят ланчу лишних калорий. Пряности и специи позволяют разнообразить варианты обеда при правильном питании, одно и то же блюдо может получить совершенно разные вкусовые оттенки. При использовании карри, зиры, кориандра, разных видов перцев и паприки, сушеного имбиря, гранул чеснока, лаврового листа и мускатного ореха обыденная пища заиграет новыми красками.
Добавьте пряные травы зелень. Эти ингредиенты сочетаются с любой едой и прекрасно смотрятся в первых блюдах, салатах или пасте по итальянскому рецепту. И свежие, и сушеные травы добавят блюду неповторимый вкус и сделают его ароматным. Разнообразьте свой рацион и попробуйте розмарин, базилик, орегано, тимьян, петрушку или рукколу.
Готовьте низкокалорийные соусы. На диете рекомендуют отказаться от высококалорийного майонеза и кетчупа, однако их вполне можно заменить натуральным томатным соусом, нежирной сметанной заправкой с добавлением специй и сока лимона.

18 ошибок, совершаемых в обеденный перерыв

Заказывают доставку еду из ресторана

По данным научных исследований в области клинического питания, блюда, доставленные из кафе и ресторанов, содержат значительно больше калорий, жиров и соли в сравнении с домашней пищей.

18 ошибок, совершаемых в обеденный перерыв

Один обед может подарить вам 190 лишних калорий. Это не сделает погоды, если вы заказываете доставку 1–2 раза в месяц, но при регулярном питании подобные излишества непременно скажутся на стройности фигуры.

Едят за рабочим столом в офисе

Правильный обед на работе должен быть организован в столовой или буфете. Еда на рабочем месте не только не доставляет удовольствия, но и способствует набору веса. Человек отвлекается на телефонные звонки, деловые беседы с коллегами, электронную почту и теряет контроль над количеством съеденного. Об этом говорят исследования Университета города Бристоля.

Сидят в мобильных социальных сетях

Соцсети — еще один помощник переедания. Телефон отвлекает от реальности, заставляет концентрироваться на виртуальных новостях и картинках. В обеденный перерыв отложите гаджет в сторону и отдохните от технологий, в конечном итоге это поможет вам оставаться в форме.

Отказываются от зеленого

Листовые зеленые овощи содержат клетчатку, витамин С и другие антиоксиданты. Капуста, салат и шпинат, съеденные во время перерыва, дадут продолжительное чувство сытости и помогут предотвратить нарушение работы кишечника. Витамин С, регулярно включаемый в рацион, поддержит иммунитет и даст отпор простуде и гриппу.

Перекусывают бутербродами

Бутерброды с белым хлебом малополезны и приводят к быстрому набору лишнего веса. Белый пшеничный хлеб относится к простым углеводам, которые резко увеличивают уровень глюкозы в крови. Полчаса, и вам снова хочется перекусить. В результате объем съеденного за день превышает допустимую норму.

Если вы не можете жить без бутербродов, отдайте предпочтение цельнозерновому хлебу с листовым салатом, фермерским сыром, дольками свежих томатов и огурцов.

Добавляют жирные соусы

Салат на скорую руку — отличный вариант правильного обеда на работе. Однако следует быть внимательным при выборе заправки. Избегайте даже «диетического» майонеза, одна столовая ложка этого продукта дает организму целых 11 граммов вредного жира, а традиционный густой майонез — все 25. В качестве полезных соусов подойдут дижонская горчица, натуральная заправка из томатов, хумус.

Едят «на ходу»

Вариант еды с собой все больше набирает популярность в наше время высоких скоростей. Если вы покупаете обеды в магазине по пути в офис, возникает желание перекусить на бегу. Вы существенно экономите время, но наносите вред своему здоровью.

Исследования Университета Суррея показывают, что перекусы на ходу неминуемо приводят к перееданию. Человек не может сосредоточиться на процессе, не получает от еды нужного удовлетворения, поэтому подсознательно ест больше во время следующих приемов пищи.

Едят в гордом одиночестве

Компании друзей или коллег не только развеселит и отвлечет от грустных мыслей, но поможет приумножить здоровье. По данным кембриджских ученых, люди, обедающие в одиночестве, больше склонны к выбору калорийной, вредной пищи. Также одиночки чаще отказываются от блюд с рекомендуемой суточной нормой и свежих овощей.

Пьют газированные напитки

Одна банка сладкой газировки содержит больше сахара, чем максимально допустимая суточная норма. 39 грамм сладкого яда губительны и для мужчин, и для женщин. Полезность диетической газировки — это миф, сахар в ней заменен вредными искусственными подсластителями. Заменитель вызывает головные боли и увеличение веса в долгосрочной перспективе. На работе рекомендуем вам пить простую минеральную воду без ненужных калорий и сахара.

Разогревают еду в пластиковых лотках

Микроволновка незаменима для любого офиса. Правда, не всегда! В микроволновке нельзя разогревать еду в пластиковых контейнерах, внутренний слой которых создан на основе бисфенола А. Этот компонент используют в производстве для упрочнения пластика. В противном случае возможны проблемы со щитовидной железой, нарушения гормонального баланса и онкологические заболевания. Используйте безопасные варианты хранения пищи — формы из стекла и керамики.

Ученые доказали, что сок в пакетах из магазина ничем не лучше обычной сладкой газировки из-за высокого содержания сахара, отсутствия полезной клетчатки. Еще более вредно для здоровья — следовать «соковым диетам».

18 ошибок, совершаемых в обеденный перерыв

Хотите получить заряд энергии? Съешьте свежий фрукт!

Садятся работать сразу после приема пищи

Движение – это жизнь. Лишние 30 минут, проведенные на прогулке, а не за офисным столом, принесут организму огромную пользу. Исследования, опубликованные в Международном журнале общей медицины, показали, что ходьба в течение получаса после еды поможет предупредить набор лишнего веса и способствует стройности тела.

Чувство сытости наступает через 20 минут после обеда. Помните об этом, не перегружайте свой желудок и вовремя заканчивайте трапезу.

Едят много орехов

Избыток полезной пищи может принести организму вред. Миндаль, популярный вариант перекуса на работе, содержит в составе клетчатку и высококачественный белок. Однако помните, что полстакана миндаля – это около 300 ккал. Если не следить за количеством порций, талия неминуемо округлится.

Едят слишком быстро

Согласно исследованиям, опубликованным в журнале Академии питания и диетологии, быстрое заглатывание пищи провоцирует ожирение. Важно не спешить и тщательно пережевывать ланч, выбирать нормальный темп питания. Для этого и предназначен обеденный перерыв.

Дополнительно добавляют в пищу соль

Безобидное на первый взгляд досаливание супа может нанести вред вашему здоровью.

По данным научного исследования, опубликованного в медицинском журнале «Гипертензия», излишнее количество соли увеличивает риск ожирения и заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также способствует повышению артериального давления.

Что есть на завтрак, обед и ужин, чтобы быть здоровым Советы и подборка блюд от диетолога

Говорят, завтрак нужно съесть самому, обед разделить с другом, а ужин отдать врагу. При этом начинать свой день нужно с каши, днем есть суп, а заканчивать мясным блюдом. Насколько устарели эти подходы, как выглядит здоровый рацион сейчас и сколько раз в день нужно есть, чтобы быть похудеть? Разбираем нормы правильного питания и меню с диетологом.

Быть на ПП — это не сидеть на жесткой диете и мучить себя запретами. Правильное питание — образ жизни, для которого нет показаний или противопоказаний. Просто потому, что он необходим каждому.

Принцип до смешного прост — отказ от всего вредного. И речь не только об алкоголе и фастфуде. Продуктам низкого качества, консервам и колбасам, еде с добавками и красителями тоже не место в меню.

Сколько нужно съедать за день

Второе правило — грамотный режим. Нет, есть строго по часам и в одно и то же время, отменяя дела и игнорируя обстоятельства, не нужно. Но соблюдать несколько важных правил стоит.

Жесткий дефицит калорий — это постоянное и изматывающее чувство голода, которое рано или поздно приведет к срыву.

Диетологи советуют слушать свой организм. Не есть по часам и откладывать прием пищи, если не хочется.

Для обычного человека без проблем со здоровьем норма калорий — 1800–2000 ккал для женщины и 2300–2900 ккал для мужчины. Ваша цель — похудение? Урежьте суточное потребление ккал на 10 процентов, но не более. И обязательно добавьте любую активность: если не спорт, то ходьбу. Но сначала попробуйте полностью перейти на ПП и подождите пару недель — положительный результат может прийти уже от смены рациона.

Повышенный аппетит может возникать во время стресса, высоких умственных нагрузок и в период ПМС у женщин — это считается нормой. Но если вам не хватает трех полноценных приемов пищи и пары легких перекусов постоянно, вы просыпаетесь среди ночи, а мысль о еде настолько сильная, что ведет на кухню, — запишитесь на консультацию к врачу. Это может быть тревожным сигналом.

Из чего состоит правильный завтрак

Люди делятся на два типа: первые просыпаются голодными как волки, вторые — с чувством тошноты от одной только мысли о еде. Врачи же настаивают: пропускать первый прием пищи не стоит — это повышает риск переедания во второй половине дня, ведет к замедлению метаболизма и набору веса.

Но и насиловать организм не нужно. Не хочется есть сразу после пробуждения? Дайте прийти в себя и позавтракайте, спустя пару часов.

Еще один лайфхак: если не чувствуете голода по утрам, попробуйте перенести последний прием пищи на более раннее время. Возможно, организм просто не успевает переварить все, что вы съели перед сном.

Вторая проблема ранних завтраков — голод после них возвращается слишком быстро. До обеда, кажется, еще целая вечность, коллеги только допивают первый кофе, а у вас в желудке уже предательски урчит.

«На чувство голода влияют два показателя: уровень глюкозы и скорость понижения сахара в крови. И происходит это под влиянием гормона инсулина. Помимо него, в регуляцию уровня глюкозы вмешивается кортизол — гормон стресса, голода и суточных ритмов. Уровень кортизола в утренние часы находится на пике — как раз для того, чтобы обеспечивать заряд бодрости на весь день. Кортизол усиливает активность инсулина. Поэтому некоторым вскоре после завтрака хочется опять есть».

Помните, что слишком плотный завтрак может вызвать сонливость. Организм бросает все силы на переваривание тяжелых продуктов, как следствие, нас снова тянет в кровать, мозг работает не так активно, как требует рабочее утро.

Завтрак должен быть низкокалорийным, но не крошечным. После йогурта или банана желудок останется пуст и вскоре напомнит о себе. Утром ему требуется полноценная пища: комплект из белков, жиров и медленных углеводов.

Отлично насыщает яичница, омлет или скрэмбл с тостом, молочная каша с зерновым хлебом, несладкий творог с авокадо или орехами. Если бутерброд, то со сливочным маслом, сыром или лососем. Еще можно скрутить ролл из лаваша с куриной грудкой или индейкой. Добавьте в рацион свежий огурец, помидор, шпинат и руколу.

Диетолог предостерегает: крепкий кофе или чай натощак усиливают выработку кортизола. А это, в свою очередь, замедляет метаболизм. Сразу после пробуждения лучше выбрать зеленый, травяной чаи или воду.

И не ешьте на завтрак слишком много рафинированных сахаров: вафли, круассаны, булочки, печенье, сладкие молочные продукты и хлопья. Сладкие мюсли, йогурты с наполнителем и белый батон с колбасой — казалось бы, привычные для завтрака продукты, но они обладают высоким гликемическим индексом и резко поднимают сахар в крови, который так же резко и быстро падает.

Что нужно есть на обед

Обед — второй по важности прием пищи. От того, насколько правильным и сбалансированным окажется дневная трапеза, зависит самочувствие во второй половине дня — как успешно удастся дотянуть до ужина и не переесть на ночь.

30% занимают сложные углеводы: паста из твердых сортов пшеницы, зерновой хлеб и крупы, например, кускус, дикий рис, булгур, перловка или гречка.

30% уходит на белки. Это тушеное, запеченное или отварное мясо, нежирная рыба, морепродукты. Печень и язык, приготовленные без зажаривания, — тоже отличные варианты. При правильной подаче это могут быть тефтели или котлеты, но из рубленого мяса и без белого батона или манки в составе — это лишние калории, которые ни к чему. Кто предпочитает растительный белок, выбирает несладкий творог или тушеную фасоль.

Оставшиеся 40% на тарелке занимает клетчатка, то есть овощи. Но только те, что не содержат крахмал, и в идеале подаются в свежем виде. Принципам правильного питания соответствуют брокколи и цветная капуста, томаты, огурцы, шпинат, зеленый салат и морковь.

Добавьте сюда немного полезных и вкусных жиров. Растительное масло и семечки в салате, кусок сыра на хлебце или авокадо — этого вполне достаточно, чтобы обогатить рацион важным элементом. Но делать это нужно строго в середине дня.

Не нужно носить с собой кулинарные весы, чтобы высчитывать количество того или иного продукта. Для приверженцев правильного питания придумали удобный способ — метод ладони. Белки и сложные углеводы должны занимать на тарелке столько места, сколько поместилось бы в вашу ладонь. Овощи и клетчатка — два кулака.

Возникает вполне резонный вопрос: а как же суп, к которому нас приучали с детства? Увы, но большинство рецептов не соответствуют принципам ЗОЖ. В рассольнике — соленые огурцы, в солянке — колбаса, гороховый грешен копченостями, а модные супы-пюре — жирными сливками и сыром.

«Наваристые борщ и щи готовят на мясном бульоне, из костей и мяса в процессе выделяются не самые полезные вещества. Они нагружают печень и плохо всасываются. Как следствие, вы получаете тот самый вредный холестерин. Питательная часть, то есть густая масса из овощей, круп и мяса, составляет лишь 30% блюда. Большая же часть в суповой тарелке — это жидкость. Она быстро переварится, вы снова проголодаетесь. К тому же лишняя жидкость разбавляет желудочный сок и ухудшает пищеварение, вызывая вздутие и проблемы со стулом».

Молочные супы не способствуют похудению, но если это не является вашей целью, то добавляйте холодное молоко в горячую крупу, а не наоборот.

Что есть на ужин при правильном питании

Если вы все сделали правильно и не забыли про легкие перекусы, то конец дня вы встретите с легким и приятным чувством голода. Хочется поймать на улице быка и съесть его целиком или скупить продуктовый магазин? Плохой знак, который говорит, что вы либо затянули с ужином (а есть стоит за 3 часа до сна), либо плохо составили меню обеда.

Уставшему за день организму требуется подкрепление. Поэтому правильный ужин — это небольшая, но энергетически ценная порция белка и немного клетчатки. То, что легко усваивается и оставляет стойкое чувство насыщения без переедания.

Для мяса важен способ готовки: куриная грудка, кролик или телятина подойдут, если приготовлены на пару, гриле, сварены или потушены без масла.

Еще один вариант полезного и вкусного ужина — омлет из белков. Желтки оставьте на утро, в них много жира, который во второй половине дня противопоказан приверженцам ЗОЖ.

«Допустимы ли вечером медленные углеводы? Если не стремитесь к похудению, а просто удерживаете вес, то да. Но выбирайте крупы: гречневую, бурый рис или перловую.

Кроме того, сложные углеводы можно приготовить на ужин, если не ели их на завтрак или обед. Иначе вызовите дефицит важного элемента.

50 граммов медленных углеводов допустимы и после активной спортивной тренировки. От такой порции вреда для фигуры не будет, зато организм займется делом и не напомнит о себе резким чувством голода».

В погоне за похудением не пытайтесь отказаться от ужина — это прямой путь к пищевым срывам и еще большему набору веса. Вечерняя тарелка должна составлять треть от дневного рациона, ее порция — чуть меньше обеденной.

Советы, как правильно питаться без переедания и мук голода:

Выходить из-за стола стоит слегка голодным. Чувствуете, что не наелись одной порцией? Не спешите за добавкой — чувство насыщения придет в течение 15 минут.
Не переедать помогает посуда определенного размера. Уберите подальше глубокие пиалы и тарелки большого диаметра. Для взрослого человека идеальный диаметр блюда — 21–23 сантиметра.
Запивайте еду, даже если в детстве вас учили иному. Но только чистой водой и только если на самом деле чувствуете жажду. Соки, морсы, кофе и чай оставьте на десерт.
Первый стакан воды нужно выпить за 20 минут до трапезы. Кстати, это позволит определить, насколько сильно вы голодны. Это чувство легко перепутать с жаждой.
Не ешьте перед экраном телевизора или смартфона — это плохо сказывается на пищеварении, а мозг, сосредоточенный на видеоряде, не успевает зафиксировать прием пищи.

Что можно сделать?

Спланировать здоровый рацион на неделю. Подобрать несколько удачных сочетаний продуктов на завтрак, обед и ужин, а затем чередовать их, выбирая то, что хочется именно сейчас. Это спасет от случайного переедания и вопроса «Какое меню на сегодня?»

Источник

Принципы правильного питания

С чего начать переход на правильное питание

Список продуктов для правильного питания

От каких продуктов следует отказаться

Как составить меню правильного питания, на что обратить внимание

Женщины

Мужчины

Дети

Дополнительная помощь организму при переходе на правильное питание

Составление меню на правильном питании

Завтрак

Обед

Ужин

Перекусы

Рецепты для правильного питания

Белковые блинчики

Творожный десерт с фруктами и желатином

Сырники с отрубями и бананом

Салат из редьки

Свекольный салат

Салат с тунцом

Овощной суп с курицей

Морковный суп

Суп из брюссельской капусты со сливками

Томатный суп

Тыква, запеченная с яйцом

Рецепт легкой тушеной капусты

Курица, запеченная с овощами

Куриное филе в горчичном соусе

Кабачковая запеканка

Кабачки, запеченные с куриным фаршем

Минтай с тушеными овощами

Диетический плов с курицей

Какое питание можно назвать правильным

Как составить меню на неделю

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Выходные дни

Наши лучшие рационы питания

Как поддерживать правильный рацион, если не хватает времени

Принципы здорового обеда

Какой обед является правильным?

Рекомендованный объем порций в обед

Что есть на обед при правильном питании

Правильный обед

Общие рекомендации по правильному питанию

Важность наличия обеда в режиме дня

Польза обеда для похудения

Продукты на обед: что можно, что нельзя

Примерное меню обедов на неделю

Способы приготовления полезного обеда

Рецепты для правильного обеда

Салат из свежей белокочанной капусты

Нежный суп с овощами

Овощи в горшочке

Советы, как сделать диетическую еду вкусной

18 ошибок, совершаемых в обеденный перерыв

Что есть на завтрак, обед и ужин, чтобы быть здоровым Советы и подборка блюд от диетолога

Сколько нужно съедать за день

Из чего состоит правильный завтрак

Что нужно есть на обед

Что есть на ужин при правильном питании

Советы, как правильно питаться без переедания и мук голода:

Что можно сделать?